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Cada vez es mayor la demanda en el mundo de
frijoles de alta calidad y Canadá está respondiendo
al reto.
Canadá exporta frijoles a más de 70 paises y se está esforzando
por aumentar su participación en el comercio internacional
de frijoles.
Diversificación: Los productores de frijoles de Ontario se han
ganado un buen nombre en todo el mundo por su producción de
frijoles blancos y de color de muy alta calidad. Para mantener este
impulso, la producción de frijoles en Ontario se está diversificando
con nuevas variedades y producción por contrato.
La producción de frijoles blancos y de color se está extendiendo al
Oeste de Canadá. Hay grandes extensiones de tierras agricolas de
primera calidad en Manitoba, Saskatchewan y Alberta listas para
satisfacer la demanda mundial de mayor producción de frijoles.
Gran norte
Otros nombres: Great Northern,
Blanco Grande
Semillas/100 g; 280-330
Nuevos usos. Gracias a la investigación y el desarrollo canadienses,
cada vez hay más métodos novedosos de elaboración y procesamiento de los frijoles, asi como nuevos productos a base de frijoles. Están apareciendo nuevas oportunidades para los frijoles
canadienses gracias a los métodos de cocción acelerada y a los
productos especiales para ciertos mercados.
El respeto a normas de alta calidad. En Canadá se busca la excelencia en tres criterios clave de calidad de los frijoles: tamaño,
forma y color.
Un cuidadoso manejo de la cosecha protege la calidad y el
rendimiento que resultan de las ventajas naturales del suelo fértil y
las condiciones ideales de cultivo que se encuentran en Canadá.
Negro
Otros nombres: Tortuga negra,
Black Turtle, Preto
Semillas/100 g: 500-550
Rojo oscuro
Otros nombres: Dark Red Kidney
Semillas/100 g: 150-200
Café holandés
Otros nombres: Dutch Brown
Semillas/100 g: 210-300
Blanco pequeño
Otros nombres: White Pea,
Navy, Alubias Chica
Semillas/100 g: 450-525
Estas ventajas naturales obtienen un impulso adicional por parte
de las compañias canadienses que le prestan muy estricta atención a
cada detalle del contrato. Subuena disposición para conseguir
los frijoles que cumplan con las normas de la clasificación de la
Comisión canadiense de granos, le ofrece a los clientes la garantia
de que van a recibir frijoles de calidad, y limpieza uniformes, y libres
de enfermedades.
Un mejor frijol
En Canadá se cultivan mejores frijoles. Reconocido como estupenda
fuente de proteina vegetal, el frijol canadiense, bajo en contenido
graso, es excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra, folato,
potasio y 8 vitaminas.
Algo para peusar sobre
los alimentos
Frijol blanco
Contenido nutritivo (250 ml)
Carbohidratos
Grasas
Proteina
Folato
Calcio
Fierro
Sodio
Potasio
Fibra
49 g
1g
17 g
259 mg
138 mg
5.4 mg
4 mg
876 mg
13 g
Pinto
Semillas/100 g: 260-300
Rosa
Otros nombres: Pink
Semillas/100 g: 330-400
Rojo pequeño
Otros nombres: Red Mexican (Bayo Mexicano)
Semillas/100 g: 275-330
Blanco
Otros nombres: White Kidney, Alubia
Semillas/100 g: 150-200
Rojo claro
Otros nombres: Light Red Kidney
Semillas/100 g: 170-220
Cranberry
Otros nombres: Romano, azcar con pecas
Semillas/100 g: 145-225
Zonas donde se cultivan frijoles en Canadá
Afiliado a la Asociación canadiense de Cultivos especiale