PROTOCOLO DE TOMA DE MUESTRAS DE VINO
Transcripción
PROTOCOLO DE TOMA DE MUESTRAS DE VINO
PROTOCOLO DE TOMA DE MUESTRAS DE VINO ANÁLISIS ENOLÓGICOS MICROBIOLÓGICOS 1-Recoger el material de vidrio limpio en un recipiente limpio e inerte (preferiblemente de vidrio), que se aclaró de antemano con la muestra de vino y se cierra con un tapón de plástico o tapón neutral. Para el análisis microbiológico, los utensilios y el recipiente debe ser lavados con alcohol, y luego con agua caliente (min. 65 ° C) y luego con vino antes del muestreo. Para una muestra de degustación de barril: dejar correr por lo menos 2 litros de vino antes de realizar el muestreo. Este método de muestreo no se recomienda para cualquier análisis microbiológico. - Caso de un tanque: muestreo con un émbolo en el ¼ medio o inferior del depósito. - Si no: muestra con una pipeta en el centro 2 - Realizar la tama de un producto perfectamente homogeneizada por adelantado. la muestra debe ser representativa del lote analítico. Si son diferentes lotes de vino y/o contenedores, cada uno debe ser una toma de muestras individual. El laboratorio no es responsable de la seguridad de los envases y embalajes. El cliente asume toda la responsabilidad por el proceso de toma de muestras y de transferencia de muestras al laboratorio.