¿Qué es lo que más gusta de Restaurantes favoritos?

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COMUNICADO DE PRENSA agosto 2015
¿Qué es lo que más gusta de Restaurantes favoritos?
El fabricante de dispositivos de mano y sistemas de telecomandas para restauración NCR
Orderman ha realizado un estudio acerca de las características de los restaurantes mejor
valorados. El objetivo de dicho estudio es encontrar aquellos factores imitables que contribuyan
a un mayor éxito en sector de la restauración. La encuesta, efectuada en toda Europa a través
de Internet, ha contado con la participación de 400 personas de todas las franjas de edad.
"En la actualidad, la presión a la que se ve sometida la restauración es enorme. Los
comensales son cada vez más exigentes e impacientes, el Estado exige tener hasta el último
papel en regla, y encontrar personal bien capacitado resulta difícil. En resúmen: en medio de
todo el ajetreo, se corre el peligro de olvidar lo esencial. En ese sentido, nuestro estudio
Restaurantes favoritos puede servir de guía. "debería recordarnos siempre los principales
factores de éxito", explica Andreas Neuhofer, Director de Marketing de NCR Orderman, en lo
que se refiere a los motivos esenciales para la realización del estudio.
Conclusiones principales del estudio: A largo plazo, los factores decisivos para alcanzar el
éxito residen en una buena cocina y un buen servicio a partes iguales, puesto que, si bien una
cocina esmerada atrae a los clientes, un mal servicio o un servicio lento los disuade. Como
dato sorprendente, los encuestados consideran poco relevante la ubicación de los
restaurantes. Ello se traduce en que, contando con una buena política de personal y el
instrumental técnico adecuado, el dueño del restaurante puede lograr el éxito, de ahí la
exigencia que representan dichos temas.
A su vez, disponer de un equipo de calidad o de uno mediocre cobra especial relevancia. En
ese sentido, todo el mundo se queja de un personal lento y estresado. Por el contrario, todo el
mundo valora que un camarero los atienda amablemente. Se trata de una cuestión de «sentido
común», por así decirlo. No obstante, y teniendo en cuenta los niveles de estrés que se cuecen
en el sector, a menudo ocurre que las ramas impiden ver el bosque. Además, con el paso del
tiempo, sobrevienen pautas de comportamiento poco ventajosas. Por ello, se recomienda tener
en cuenta lo ideal pero centrándose en lo esencial. A este respecto, la infografía cumple a la
perfección con dicho objetivo. Esta recoge todo punto importante que cabe tener presente. Por
ejemplo: a los clientes les molesta bastante que el camarero se ponga nervioso cuando pide
algo no muy habitual. Este constituye uno de los principales motivos de queja. Asimismo, la
ardua búsqueda de la camarera apreciada y divertida, en general constituye un factor de éxito
menos importante de lo que muchos piensan: Al humor y a la facilidad de palabra se les
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concede menor importancia que a las cualidades clásicas, como son la cordialidad, la rapidez,
el cuidado y la atención.
La infografía no solo contribuye a tener un mayor número de reservas, sino también a recibir
más propinas. En cuestión de generosidad, el contingente femenino da más propina: la mitad
de señoras que han quedado contentas dejan más de un 10% de propina; si bien, en el caso
de los hombres, solo lo hace un quinto.
Los resultados del estudio se han compilado y sintetizado en una infografía. Puede
consultarlos en: http://www.orderman.com/es/estudio-sobre-restaurantes-con-exito.html. De
forma adicional, los dueños de los restaurantes pueden solicitar gratuitamente pósteres para
colgarlos en las áreas de personal.
Sobre Orderman
Orderman GmbH forma parte del grupo internacional NCR. Con sus productos de primera
calidad, esta empresa sita en Salzburgo es el proveedor líder de soluciones tecnológicas para
la gastronomía europea. Las telecomandas, TPV y servicios de Orderman se utilizan en todo el
mundo en más de 40.000 restaurantes. Una tecnología innovadora aunada a una experiencia
de usuario única y a un diseño emocional han convertido a Orderman además en el líder
mundial y en sinónimo de trabajo móvil en la gastronomía. Diariamente se realizan varios
millones de pedidos a través de aprox. 75.000 telecomandas y TPV Orderman. Cada día, cerca
de 25 nuevos restaurantes se decantan por utilizar los aparatos Orderman. Puede encontrar
más información en http://www.orderman.com
Sobre NCR Corporation
NCR Corporation (NYSE: NCR) es la empresa de tecnología líder del mundo con más de 550
millones de transacciones de clientes diarias. Con su oferta de productos de software,
hardware y servicios, NCR apoya a empresas sea cual sea su volumen, permitiendo diseñar
más fácilmente el día a día en los comercios al por menor, la gastronomía, las finanzas y el
turismo, así como en el sector de las telecomunicaciones y la tecnología. NCR cuenta con más
de 29.000 empleados y está presente de forma activa en 180 países. La sede central de la
empresa se encuentra en Duluth, Georgia (EE. UU.). NCR es una marca comercial registrada
de NCR Corporation.
Consultas:
Orderman GmbH (miembro de NCR Corporation)
Andreas Neuhofer (Director de marketing)
Teléfono: +43 (0) 662 65 05 61-0
Correo electrónico: [email protected]

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