MURCIA VETERINARIA

MURCIA VETERINARIA
Boletín del Colegio Oficial
de Veterinarios de Murcia
CUARTA ÉPOCA. Número 34 :: Marzo - Abril 2013
Experto en Salud Pública
Un caso de
yeyunitis linfociticaplasmocitica
diagnosticada por
endoscopia de
doble balón en un
perro, artículo de
Ignacio Ayala
Pág. 5
Experto en Salud Pública
Francisco
Rodríguez Capitán:
“La formación es el
pilar fundamental
de la Seguridad
Alimentaria”
Pág. 6
Pablo Bravo:
“Las empresas
alimentarias del
Altiplano tienen
una gran dimensión
internacional”
Pág. 8
Celebración de la Asamblea General del Colegio Oficial de
Veterinarios de Murcia
E
l 26 de febrero tuvo lugar la Asamblea
General en la que se aprobaron la
liquidación del ejercicio 2012 y los
presupuestos para el 2013.
El Sr. Presidente inició su intervención
haciendo balance de la gestión colegial
durante el ejercicio 2012. En su intervención,
destacó entre las actividades técnicas
el Curso de marketing para las clínicas
de animales de compañía, la gestión de
Jornada sobre ADSG, que pese a tener
hecha la programación y estar en fase de
convocatoria, se tuvo que aplazar para no
entrar en confrontación con la feria Sepor,
y la Jornada sobre Bienestar animal.
Celebrada, con un reconocido éxito, en
la línea de los actos organizados por el
Colegio, que viene a refrendar la calidad
técnica y transcendencia profesional.
Entre las
actividades profesionales
más destacadas durante el ejercicio 2012
se pueden destacar: Asamblea del REIAC,
a la acudieron los responsables de todas
las bases de datos de identificación animal
de España agrupados en la Red española
de identificación de animales de compañía
(REIAC). Murcia estuvo representada por el
Siamu. La Problemática de los veterinarios
de las ADSG, y la del Medicamento
veterinario acontecida tras las inspecciones
del Servicio de Farmacia en clínicas, se
generó cierta alarma en el sector por lo
que se iniciaron una serie de reuniones con
dicho departamento con el fin de adaptar los
establecimientos clínicos: a lo dispuesto en
la normativa de medicamentos veterinarios,
pero teniendo en cuenta las peculiaridades
Una de las asambleas generales habituales del Colegio Oficial de Veterinarios de la Región de
Murcia en las instalaciones colegiales
del ejercicio clínico sobre todo en cuanto al
botiquín y a prescripción.
Entre las actividades sociales, se destacó
la campaña “Este verano, todos protegidos”,
que en colaboración con la Consejería de
sanidad, se daba a la ciudadanía consejos
en dos de nuestras vertientes: la de la
seguridad de los alimentos que consumimos
durante en época estival, y la de los consejos
de cuidados de los animales de compañía
en la estación veraniega. Esta campaña que
tuvo una gran acogida por los medios de
comunicación y de gran calado en la gente.
A continuación el Sr. Presidente intervino
para presentar las actividades colegiales
para el ejercicio 2013 que se tienen
previstas para que se entiendan mejor sus
presupuestos y que resume a que, si la
crisis económica no lo impide, se pone a
disposición de los colegiados la formación
gratuita en lo posible y una mayor presencia
social de la profesión.
Asimismo, adelantó las iniciativas
siguientes. De actividades técnicas como un
curso de APPCC en la cadena alimentaria,
un seminario de Bioseguridad en la cadena
alimentaria, un curso de responsabilidad
civil y deontológica, y una jornada sobre el
futro de las plazas de abasto municipales.
En cuanto a proyección social presencia en
los medios en primavera, repetir la campaña
de “ Este verano, Todos protegidos” junto a
la Consejería de Sanidad y una campaña
de iguales características en navidad. En
el ámbito laboral, buscar nichos de trabajo,
adelantando que a través de la Frem se
ofertan trabajos en Alemania. Y en cuanto
a la vida colegial incrementar la convivencia
y estrechar lazos con las sociedades
veterinarias a fines.
En el punto de liquidación del ejercicio
2012, la jefa de la Sección económica hizo
un resumen de la gestión económica del
ejercicio 2012, que ha sido un año totalmente
austero, no se subieron las cuotas en ningún
Murcia Veterinaria
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momento, pero a pesar de eso, el resultado
ha sido positivo ya que ha finalizado con un
beneficio de 34.481euros, que irá destinado
como provisión de fondos y a cubrir
contingencias derivadas del expediente de
la CNC.
Se presenta la auditoría realizada por la
empresa de auditoría OMNIAUDIT, S.L que
Concluye que toda la actividad realizada por
el Colegio se encuentra recogida de forma
idónea en el presupuesto, que no hay ningunos
ingresos que no se encuentren recogidos y no
hay ningunos gastos que no se encuentren
reflejados en esta liquidación. Tras la cual, se
aprueba la liquidación de los presupuestos, de
540.658 euros, por unanimidad.
Presupuestos 2013
En cuanto a los presupuestos para el
ejercicio 2013 por un importe de 505.580,00
euros, conservadores, que mantienen una
Editorial
L
a CNC aprovecha la denuncia de un
compañero para sancionarnos, más
por ser un colegio profesional que por
los hechos en sí. Desde el punto de vista de
una entidad pequeña y sin ánimo de lucro,
que con criterios sanitarios intenta defender
los intereses tanto de los ciudadanos que nos
entregan su confianza, como de nuestros
colegiados cuyos intereses aglutinamos, fue
una sanción excesiva e incomprensible.
Se nos sancionaba por unas normas
estrictamente internas, que tenían en
su articulado inicial tres conceptos que
posteriormente se ha visto que eran de
dudosa interpretación desde el concepto de
la libre competencia: aparente exclusividad
de los veterinarios regionales para la
vacunación, adquisición de material y control
deontológico.
El reglamento en cuestión, no era otro
que la suma de todas las normas que
teníamos sobre la vacunación antirrábica
y la identificación, aceptadas por todos
los colegiados. Tras la unificación de los
dos registros, las normas se aglutinaron
en un solo texto, mandado previamente
a información pública colegial y que, tras
ser aceptadas las sugerencias, pasó a ser
aprobado en asamblea general. Pero, a
la postre, cuando se pone en marcha, ya
molesta y no satisface a los intereses de
un colegiado (y a algún otro insolidario),
los cuales no hicieron en su día ninguna
Editorial
tónica igual que el año anterior, destacando
que no hay subida en cuanto a cuotas
colegiales, sueldos de los trabajadores
del colegio, ni asignaciones de junta de
gobierno. También se destacaron los
incremento en las partidas de la agenda
colegial y de proyección social para cubrir los
gastos de las campañas de difundir en los
medios la labor de la veterinaria, y así como
el descenso de la partida de ingresos por
identificación relativa a animales de renta.
Se pasa a votación de los presupuestos
para el ejercicio 2013, que son aprobados
por unanimidad de los presentes.
También se presentó el informe bienal
sobre la gestión que se hace en relación a
la vacunación antirrábica y a la identificación
de los animales de compañía y su incidencia
en la economía colegial. “A pesar de
mantener una estructura fija (local, mano de
obra, por ejemplo), cuando se ha disminuido
la actividad el beneficio negativo ha ido
disminuyendo (años 2011, -3.800 € y 2012,
-12.300 €), lo que corrobora que el Colegio
no se está beneficiando de la actividad
clínica, sino por el contrario está prestando
un servicio, sufragado por el resto del
colectivo veterinario no clínico.”Por último, el Sr. Presidente destacó
como primicia la reciente sentencia de
la Audiencia Nacional por el recurso
contencioso administrativo que se realizó a
la sanción de la CNC, por la que la que se
reduce la sanción de 163.000.-€ a 60.000.-€
(Un 70%), desestima las causa de denuncia
del colegiado, y confirma la validez del
sistema colegial de registro animal SIAMU.
Tras lo cual se leyó el informe de la asesoría
jurídica y se hizo una reflexión que objeto de
editorial en este boletín.
Nota: Tanto la sentencia y el informe
jurídico, se encuentran publicadas en la
página web colegial, en su zona restringida.
Ya hay sentencia de la audiencia
nacional. El SIAMU está vivo
objeción al texto aprobado, no utilizando el
registro murciano y, por el contrario, usando
el registro de una comunidad colindante.
Irónico ¿verdad?
Recordemos. El texto del reglamento
interno se basa en similares normas que
al respecto tienen en vigor el resto de
las comunidades autónomas, pero que
no tiene Murcia porque la administración
no ha desarrollado esta norma. En otras
Comunidades, desde la administración se
ha transferido la gestión en esta materia a
la organización colegial autonómica con
similares, si no idénticos, criterios a los
nuestros. Esta ha sido nuestra máxima
indefensión: la no regulación normativa
autonómica.
Tengamos en cuenta otra cuestión. Con
posterioridad al inicio de nuestro expediente,
la mayoría de los colegios profesionales no
tenían sus estatutos y normativa adaptados
a la ley ómnibus y directiva de libre comercio
y, en estos casos no ha ocurrido nada. Por
ello, pensamos que hemos sido un chivo
expiatorio ejemplarizante para el resto de
la organizaciones colegiales.
Se recurrió en alzada ante la Audiencia
Nacional, cuya sentencia nos da la razón
en la legalidad del Sistema de identificación
colegial y al no estimar los hechos que el
denunciante invocó, aunque nos sanciona
por hechos nacidos de una parte, por
El registro de animales de compañía colegial es
un servicio al ciudadano y a la administración
regional
una presión del sector clínico respecto
a una unidad de precio en una campaña
estrictamente sanitaria y de su control
deontológico (racional pero incompatible con
criterios de libre comercio), y por otra, a la
voluntad de un Colegio de querer favorecer a
un sector en fase de expansión, al que presta
su estructura, personal y recursos. Sector,
Editorial
desde el que unos pocos han denostado y
condenado a su Colegio de enriquecerse
con su trabajo, cuando ha sido la gestión
colegial la que ha sustentado esa parte del
presente y futuro del sector.
Parece que a algunos se les ha
olvidado que un colegio profesional es una
corporación de derecho público y sin ánimo
de lucro, valorada por asumir su gestión por
el autocontrol estatutario en defensa no solo
de los intereses de sus miembros, sino de
los consumidores y usuarios de nuestros
servicios, y en definitiva de la sociedad.
La inmensa mayoría del sector clínico de
pequeños animales entendió y demandó la
necesidad de regular y unificar esta actividad
sanitaria y de registro. ¿Qué se ha ganado
con esta estrategia suicida, de quien siempre
ha querido ver a su Colegio como contrario
a sus intereses particulares, denunciándolo
por ello, y no queriendo entender a quién en
realidad ha sido y es el valedor, no solo de su
sector, sino el de todos los colegiados.? ¿ O
es que los intereses personales prevalecen
Murcia Veterinaria
a los generales? Las discrepancias se
resuelven con los medios democráticos
que los estatutos nos ofrecen, pero nunca
imponer sus demandas sobre los demás.
El coste ha sido caro. La cuantía
económica y el tiempo invertidos en el
proceso, han ido en menoscabo, entre
otros, de la gestión colegial, del prestigio y
de la formación de todos los colegiados.
Todo ello, sin olvidar el perjuicio que le haya
podido ocasionar a su mismo colectivo,
dejándolo sin posibilidad de amparo en
materia de competencia desleal, al quedar
eliminados los recursos colegiales al
respecto, salvo los contemplados estatutaria
y deontológicamente.
La Junta de Gobierno tiene la conciencia
tranquila. Triste y contrariada por algo que
nunca debiera haber ocurrido, aunque las
decisiones unilaterales y personales que
lo propiciaron, precisamente, no fueron las
nuestras. En esta crisis, ha actuado como
ha debido, sabido y podido, condicionada y
obligada por las circunstancias. Luchando
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cual quijote, contra los insalvables molinos de
viento de la CNC. Sus criterios y decisiones
pueden ser opinables, peros siempre se ha
actuado con transparencia y apoyados por
la asamblea general. La gestión colegial
no está dirigida a una minoría de un sector,
por muy influyente que pretenda ser, sino
a todos los colegiados porque el Colegio
somos todos. Sus funciones son las de
velar por la formación y el ejercicio ético y
deontológico de sus colegiados, así como de
representar, defender y ordenar la profesión
y de su proyección y presencia social.
¿Una victoria amarga o una derrota con
sabor a victoria?. Que cada uno interprete,
según los hechos objetivos. La historia
colegial, pondrá a cada uno en su sitio.
Debemos pasar página, aprendiendo la
lección pero sin olvidar. Porque ahora, más
que nunca, la veterinaria tiene que estar
unida. Porque juntos podremos, soportar
mejor esta perversa crisis en la han metido
a nuestra sociedad, y buscar salidas para el
presente y el futuro.
Situación actual de la problemática de la carne de caballo
E
s muy posible que la alarma social
que se ha generado por la posible
inclusión fraudulenta de carne de
caballo sin anunciar en el etiquetado de
productos cárnicos en la UE, esté por
encima del problema real que supone,
especialmente en cuanto a riesgos para la
salud de los consumidores.
Posiblemente, el problema se ha
magnificado, y en realidad, son pocos casos
en los que se ha producido, en proporción
a la inmensa cantidad de alimentos que se
procesan y consumen a diario en la UE. Es
más, incluso puede que en aquellos en los
que haya ocurrido, el porcentaje de carne
de caballo incorporada al producto final, sea
muy reducido.
Lo que ha ocurrido está estrechamente
relacionado con el momento económico y,
por tanto, social, que estamos viviendo, en
la UE en general y el España en particular:
Acabamos de salir de una época de
efervescencia económica, donde había
mucho dinero para gastar, y ello ha hecho
crecer desmesuradamente, en muy pocos
años, el censo de equinos de recreo, con
aptitud de animales de compañía; en
algunos casos, animales de un elevadísimo
valor económico, quizá por esnovismo, y por
diversificar inversiones. Pero la coyuntura
económica ha cambiado bruscamente en
muy poco tiempo, entrando en la mayor crisis
económica de los últimos 100 años, que se
ha cebado especialmente con los países
de economías más débiles, volátiles y peor
estructuradas, como es el caso de España.
No hay dinero para mantener esos
caballos, y además, es importante recuperar
su valor económico, ante tanta necesidad de
liquidez. Por todo ello, se están mandando
masivamente al matadero unos caballos que
no nacieron con la orientación productiva de
abasto, es decir, que se supone que no iban
a destinarse para el consumo humano, pero
que por las circunstancias mencionadas,
terminan en el mercado de carnes. Ello ha
hecho virar los precios a la baja de una carne
que, tradicionalmente, ha sido más cara. Y a
su vez hace más probable que se produzca,
bien sea por adulteración fraudulenta, o por
malas prácticas (contaminación cruzada),
una sustitución de una carne por otra, sin
informar al consumidor.
Pero no hay que perder de vista, además,
las posibles implicaciones que el tema pueda
tener para la salud de los consumidores de
esas carnes. No olvidemos que proceden
de animales que, en muchos casos, no
se preveía su destino a mataderos, y son
más susceptibles de haber sido tratados
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Murcia Veterinaria
con medicamentos, por sus particulares
propensiones a sufrir algunas patologías
propias de la especie.
En España, como en toda la UE, hay un
adecuado sistema de control oficial para, en
los mataderos, “filtrar” los posibles problemas
de residuos de medicamentos y otras
sustancias en carnes, a través de un plan
nacional de control de residuos. Pero en esta
situación coyuntural, no había programados
controles específicos reforzados para
afrontar la situación de mayor sacrificio de
caballos. Es el momento de hacerlo, de cara
al año en curso, y a los próximos años.
Así pues, desde el Colegio de
Veterinarios, reclamamos un refuerzo en
Entrevista
los controles habituales, tanto a nivel de
los servicios oficiales de inspección, como
a nivel de los obligatorios autocontroles por
parte de las empresas. Para ello, puede
ser necesaria la contratación de más
veterinarios. Todo ello con el fin, no sólo de
evitar o dificultar, los fraudes por sustitución,
sino también de garantizar la salud de los
consumidores.
Por otra parte, tampoco estaría de más
que, desde las Administraciones Públicas,
se realizaran campañas informativas
sobre las bondades del consumo de carne
de caballo, promocionando incluso su
consumo, puesto que en gran parte de
España, como es el caso de Murcia, es
muy minoritario, y en la mayor parte, no
hay tradición de su consumo, por motivos
culturales (excepto las comunidades
Valenciana y de Cataluña, sobre todo).
Y sin embargo, se trata de una carne
nutricionalmente muy rica e incluso
saludable, con porcentajes de grasa
inferiores incluso al de la carne de ave,
y, por supuesto al de las carnes rojas,
compartiendo con éstas las propiedades
antianémicas, por ejemplo; además de
poseer unas características organolépticas
excepcionales.
Todo ello, una vez superada la coyuntura
de alarma y las reservas en cuanto a
seguridad, y si se realizan los controles
oportunos, reforzados si es necesario, como
antes se ha mencionado.
Declaraciones de la Directora General de Ganadería y
Pesca, Carmen Teodora Morales Cuenca
“El veterinario no solo garantiza el cumplimiento de la normativa sanitaria en la explotación, sino que
además asesora al ganadero en la implantación de la compleja legislación”
inactivas están reiniciando la actividad
ganadera por la recesión acaecida en otros
sectores. La situación es muy diversa. Hay
algunos sectores en profunda crisis como
el vacuno de leche frente a otros en auge
como el piscícola.
¿Cómo está colaborando la Consejería
para hacer más rentable y competitivo el
sector ganadero?
La Directora General de Ganadería y Pesca,
Carmen Teodora Morales Cuenca, en su
despacho en la Consejería de Agricultura
L
a Directora General de Ganadería
y Pesca de la Consejería de
Agricultura y Agua de la Región de
Murcia, Carmen Teodora Morales Cuenca,
analiza la posición del veterinario en el
sector agroalimentario regional, así como
la situación actual que está viviendo el
sector ganadero murciano.
¿En qué situación se encuentra el sector
ganadero murciano dentro del contexto
de crisis económica que se está viviendo?
La situación de la ganadería regional
viene originada por la crisis de las materias
primas de 2007 y 2008. Se ha incrementado
la desaparición de explotaciones pequeñas
y medianas y las que hoy existen son de
mayor tamaño y tienden a la integración.
Por el contrario, en este último año vemos
como explotaciones que permanecían
Estamos en un momento clave pues
se está negociando tanto la reforma de la
Política Agrícola Común como el nuevo
Fondo Europeo Marítimo Pesquero. De
cómo queden finalmente estos programas
dependerá el futuro de los sectores
productores que a buen seguro la Unión
Europea sabrá defender para asegurar el
suministro de alimentos sanos y de calidad
a la población.
Desde la Consejería, en el ámbito de la
Sanidad Animal, ejecutamos el Plan Nacional
de Control de la Cadena Alimentaria a nivel
regional con los objetivos de mantener el
magnífico estatus sanitario de la ganadería
y las condiciones de higiene y seguridad
alimentaria de la producción primaria que
eviten trabas al comercio y permitan exportar
nuestras producciones, elemento básico
en el mantenimiento de la rentabilidad. En
este sentido, juega un papel fundamental
el Laboratorio Agroalimentario y de Sanidad
Animal como herramienta de control y
garantía de calidad.
Desde el Servicio de Producción Animal,
trabajamos en la inclusión de la ganadería
en el nuevo Programa de Desarrollo
Rural que se está elaborando para un
mayor acceso a ayudas europeas y en la
implantación de medidas como el Paquete
Lácteo, la creación de figuras de calidad y el
fomento de la integración cooperativa, entre
otras, que hagan más rentables los distintos
sectores.
¿Mantiene la Consejería de Agricultura
algún convenio de colaboración con
el Colegio Oficial de Veterinarios de
Murcia?
Por el momento no existe ningún
convenio. Desde mi llegada a la Dirección
General he podido comprobar cómo a
lo largo del tiempo se han desarrollado
múltiples
proyectos
de
convenios
y acuerdos marco que se han ido
desestimando por motivos técnicos o
jurídicos.
No obstante, las relaciones entre
el Colegio de Veterinarios de Murcia y
esta Dirección General son cordiales y
esperamos cuanto antes poder firmar un
convenio para la formación y cualificación
de los veterinarios autorizados y
encontrar una fórmula que reconozca
la identificación y registro de animales
de compañía que el Colegio lleva a
cabo, al igual que se ha hecho en otras
comunidades autónomas.
Colaboración Técnica
Murcia Veterinaria
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(Comentario resumen del artículo de Ignacio Ayala et al., Journal of the American Animal Hospital
Association)
Un caso de yeyunitis linfocitica-plasmocitica diagnosticada
por endoscopia de doble balón en un perro
En el caso clínico que describimos,
llegamos por la biopsia yeyunal mediante
EDB a un diagnóstico de yeyunitis
linfoplasmocítica, que fue tratada con
metronidazol,
prednisona
a
dosis
inmunosupresoras y una dieta basada en
proteína novel, observando mejoría clínica
ya a las 3 semanas, y remisión del proceso
a las 3 semanas. La seguridad diagnóstica
de la biopsia nos permite utilizar a discreción
corticoides, algo no aconsejable si no
sabemos bien que estamos tratando. La
dificultad de este caso clínico estriba en
que el proceso de enfermedad inflamatoria
intestinal estaba confinado al segmento
yeyunal.
Este trabajo describe un caso clínico de yeyunitis linfoplasmocítica, diagnosticada mediante
endoscopia de doble balón (EDB) en un perro
E
ste artículo describe un caso clínico
de yeyunitis linfoplasmocítica,
diagnosticada
mediante
endoscopia de doble balón (EDB) en
un perro. Se trataba de un Setter Inglés
macho de 3 años que presentaba una
historia de diarrea de 6 semanas de
duración, con heces aumentadas en
volumen, semiformadas y de color
beis y una condición corporal de 3/9,
desparasitado regularmente, y que no
respondía al tratamiento con metronidazol.
La prueba de TLI era normal y el perro
respondió solo parcialmente a un ensayo
dietético con una proteína novel. Por ello
se decidió practicar gastroduodenoscopia
y colonoscopia aunque los hallazgos
macroscópicos así como los resultados de
las biopsias fueron normales. Decidimos
entonces practicar la técnica endoscópica
de doble balón.
Hemos de tener en cuenta que las
técnicas convencionales de endoscopia
digestiva
en
pequeños
animales
(perros y gatos) permiten únicamente
la exploración de los siguientes tramos
del tubo digestivo: esófago, estómago,
duodeno (parcialmente), recto, colon,
ciego e íleon (parcialmente). El yeyuno,
que es el segmento más largo del intestino
delgado (150-400 cm según tamaño
del animal) no va incluido en la lista. En
principio, la técnica EDB permite explorar
combinando el abordaje oral y anal el tubo
digestivo completo, incluído el yeyuno.
Para ello se utiliza un endoscopio de
200 cm y un sobretubo de 140 cm, que
hacemos avanzar a través del intestino
delgado
fijándose
alternativamente
mediante el balón del endoscopio y el
balón del sobretubo, con movimientos
alternativos de empuje y rectificación.
El descubrimiento por Yamamoto et al.
(2001) de la técnica endoscópica de
doble balón ha permitido en medicina
humana el diagnóstico preciso (gracias a
la posibilidad de obtener biopsias) de las
alteraciones yeyunales.
Nuestro trabajo describe por primera vez
en la literatura científica veterinaria el uso de
dicha técnica para diagnosticar un proceso
de enfermedad inflamatoria intestinal (IBD
en inglés) que afectaba sólo a porciones del
yeyuno, y que por tanto no era diagnosticable
por técnicas endoscópicas convencionales.
Otros diagnósticos potenciales en intestino
delgado con EDB serían: procesos
inflamatorios en general, tumores, pólipos
sangrantes, úlceras y erosiones, linfoma,
estenosis o malformaciones arterio-venosas.
Nuestro trabajo también confirma la alta
seguridad para el animal ya establecida
por otras publicaciones de nuestro grupo
de investigación (Latorre et al., 2007 o más
recientemente Sarriá et al., 2012). La técnica
EDB ha sido realizada en repetidas ocasiones
en plan experimental en la Facultad de
Veterinaria, y está disponible también para
uso clínico en las instalaciones del Hospital
Clínico Veterinario de la Universidad de
Murcia. Las posibilidades diagnósticas
potenciales de la EDB son enormes, dada la
alta resolución de las imágenes obtenidas,
maniobrabilidad, posibilidad de obtener
biopsias o su uso terapéutico en intestino
delgado.
Ignacio Ayala de la Peña
Profesor Titular de la Universidad de Murcia.
Responsable del Servicio de endoscopia.
Fundación Veterinaria Clínica.
Director del Departamento de Medicina y
Cirugía Animal
6
Murcia Veterinaria
¿Quién es quién en la Veterinaria Murciana? - Expertos en Salud Pública
Declaraciones de Francisco Rodríguez Capitán, Coordinador del Área de Salud Pública de la Consejería de
Sanidad y Política Social de la Región de Murcia
“La formación es el pilar fundamental de la Seguridad
Alimentaria”
En cuanto al grueso del sector minorista,
podemos decir que los establecimientos
de comidas preparadas son los que
mayor presencia tienen, como es lógico,
y tenemos un censo en estos momentos
de aproximadamente unos 1.650, en este
dado incluimos todos los de restauración
social, incluyendo residencias, centros de
día, hospitales, asociaciones de ayuda
social, asociaciones de enfermedades
terminales, que en un momento terminado
requieren una mayor carga inspectora,
debido a la gran repercusión que tiene la
alimentación para la salud y las personas
más desfavorecidas.
Francisco Rodríguez Capitán posando en su despacho en la Consejería de Sanidad y Política
Social.
E
l Coordinador del Área de Salud
Pública de la Consejería de Sanidad
y Política Social de la Región de
Murcia, Francisco Rodríguez Capitán,
explica a través de la siguiente entrevista la
labor que realizan los inspectores de calidad
alimentaria y ensalza el alto nivel de calidad
alimentaria que tiene la Región de Murcia.
¿Cuáles son las características de su
trabajo?
Normalmente, en nuestra Región
el servicio de Seguridad Alimentaria y
Zoonosis que depende de la Dirección
General de Salud Pública existen seis
áreas; de las cuales la más importante en
cuanto a volumen de establecimientos,
tanto de industrias como de minoristas, es
el área de salud de Murcia que es la que yo
coordino. Tenemos una extensión grande,
de oeste a este, es decir desde el municipio
de Alhama hasta Santomera, que está junto
a la comunidad vecina; y de norte a sur,
abarcamos Pliego, Mula, Campos del Rio,
Albudeite, Alcantarilla, pasando por Murcia
capital, y todo el Campo de Cartagena, y ello
nos obliga a desplazarnos a unas distancias
considerables. Llegamos también a la zona
del Mar Menor, a Torre Pacheco, Balsicas,
Sucina, Lobosillo, etcétera.
En cuanto al censo de establecimientos,
se puede señalar que tenemos censadas
1350 industrias con registro sanitario
y 2400 establecimientos inscritos en el
censo autonómico sujetos a autorización.
Desglosando
430
carnicerías,
200
panaderías, 1650 de comidas preparadas,
250 establecimientos no permanentes y
otros 170. Se hicieron 2350 inspecciones
en el año 2012, de las cuales 1671
programadas, de las que 51 se propusieron
para expediente sancionador, 16 para cese
de actividad y a 120 se les mandó carta de
apercibimiento.
En el Área
de Salud de Murcia,
tenemos una plantilla de inspectores,
somos veterinarios y farmacéuticos, unos
21 veterinarios y 3 farmacéuticos, de los
cuales la mitad están ubicados en los
mataderos porque en Murcia hay una gran
cantidad de mataderos si lo comparamos
con la Región.
También tenemos la inspección de
las lonjas, que es diariamente todas las
noches, incluso los festivos, y el día que no
hay lonja es el anterior al festivo, porque
al día siguiente no se vende pescado, es
un trabajo que tenemos que atender y
estar muy vigilantes sobre todo por la gran
cantidad que se mueve, sobre todo, en la
lonja de Alcantarilla, la eurolonja donde hay
mucho pescado. Al mismo tiempo, tenemos
también inspecciones tanto programadas
como las que se nos demandan, por parte
del Servicio y los Servicios Centrales,
aparte de todas las solicitudes de incursión
en los censos y renovaciones de registros
sanitarios, denuncias, etcétera.
¿Cuáles son sus antecedentes y su
trayectoria profesional hasta llegar al
puesto que ocupa?
Soy de Madrid, soy Licenciado en Ciencias
Veterinarias por la Universidad Complutense
de Madrid, mi promoción es la de 1.975.
Después de una etapa profesional amplia
y variada aprobé la oposición en 1.991 en la
que se ofertaban 32 plazas, y conseguí mi
plaza fija en Murcia capital como inspector
veterinario, y tras la creación de las plazas
de técnicos de salud pública, accedí a
una de ellas y tras la jubilación del anterior
coordinador del área de Salud Pública de
Murcia, me propusieron para ocupar el cargo
desde el año 2.002, y ya en el último concurso
obtuve esta plaza en propiedad. Esta plaza
está equiparada a un nivel de jefe de sección.
La labor que se realiza desde su área es
muy importante, ¿Cómo se está realizando
la inspección de establecimientos en
Murcia?
Las inspecciones son programadas, y se
inspeccionan alimentos y establecimientos
alimenticios, donde se elaboran, se sirven o
se almacenan los mismos, así como también
hay materiales en contacto con alimentos que
están dentro de nuestro ámbito de inspección.
Éstas se realizan porque las demandan las
industrias o porque lo requerimos nosotros, y
un inspector cuando sale tiene que llevar todos
los datos tanto de registro como de actuaciones
de ese establecimiento, y tenemos material
para realizar las mismas como termómetros,
cámaras de fotos y tenemos una herramienta
una valiosa, que iniciamos su uso en 2008, que
¿Quién es quién en la Veterinaria Murciana? - Expertos en Salud Pública
es el Servicio de Información de Seguridad
Alimentaria y Zoonosis, el SISAZ, que es muy útil
pues nos permite en cualquier momento saber
el registro, las autorizaciones y las inspecciones
que ha tenido un establecimiento a nivel
regional. Todos los datos de un establecimiento
se introducen en este programa, y yo como
coordinador lo tengo que supervisar, verificando
todas las inspecciones que se han realizado
correctamente, poner en común con los
inspectores el destino de las mismas, supervisar
las propuestas de los inspectores en cuanto a
si hay que volver a visitar los establecimientos,
medidas correctoras y otras circunstancias,
como ceses de actividad, expedientes
sancionadores, decomisos y, dar salida a esas
inspecciones a los servicios centrales, para que
los técnicos junto a la Unidad de Calidad eleven
la propuesta adecuada al jefe de servicio para
su aprobación.
¿Destaca la Región de Murcia en cuanto a
seguridad alimentaria en alguna rama de
productos?
La seguridad alimentaria es aplicable
a cualquier producto del segmento
alimentario. En nuestra Región, contamos
con un nivel de alimentación extraordinario
por las características organolépticas, la
climatología y el buen hacer de las gentes,
tenemos excelentes quesos, condimentos y
especies, vinos, aceites. Debido al sistema
de elaboración y a la especialización de
nuestros productos, tenemos unos artículos
excelentes y debido a nuestra inspección,
tenemos un nivel muy alto de seguridad
alimentaria, y por la cultura gastronómica
murciana,
tenemos
unas
bondades
alimenticias que son fantásticas y muy
elogiadas en todo el mundo.
Murcia Veterinaria
7
¿Qué opinión le merece la labor que está
desarrollando actualmente el Colegio
Oficial de Veterinarios de la Región de
Murcia?
El Colegio es una entidad muy
activa y que está constantemente
realizando actividades de formación
como
son
jornadas,
cursos,
seminarios,
congresos,
etcétera.
Podemos decir, sin ninguna, duda
que el Colegio está enriqueciendo al
mundo veterinario y contribuye a que
los profesionales de la veterinaria
se formen más y mucho mejor. Por
tanto, podemos decir sin ninguna
duda de que es fundamental la labor
que realiza y que permite que seamos
más competitivos y dinámicos en
nuestros respectivos trabajos.
El Académico José Ignacio Arranz Recio analiza la Gestión
Normativa del Riesgo Alimentario
E
l pasado dia 10 de abril, tuvo lugar
el ingreso en la Academia de
Veterinaria de Murcia el Ilmo. Sr. D.
José Ignacio Arranz Recio, como Académico
Correspondiente, que pronunció su discurso
de ingreso con el titulo “ Gestión normativa
del riesgo alimentario”. La presentación
estuvo a cargo del Ilmo. Sr. D. Blas Alfonso
Marsilla De Pascual, Académico de número.
José Ignacio Arranz Recio, Director
General del Foro Interalimentario, también
ha desempeñado distintos cargos en
la administración estatal, entre los que
destacamos el de Director de Gabinete de
Presidencia y Director Ejecutivo (rango
Director General) de la Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN),
Presidente del Grupo del Consejo UE
Expertos veterinarios/ Salud Pública“Higiene
de los Alimentos” (Presidencia española
UE 2002) y _ Jefe de Delegación Española
en el Grupo del Consejo UE “Etiquetado
Alimentos y Piensos OGM” (Presidencia
española UE 2002). Y ha participado
directamente en la preparación y redacción
de la Estrategia “NAOS” (Nutrición, Actividad
Física, Prevención de la Obesidad y Salud)
del Ministerio de Sanidad y Consumo, y
cuya gestión coordinada se lleva a cabo
directa y exclusivamente por la AESAN. Está
considerado el mayor experto europeo en
gestión de riesgos alimentarios.
Su discurso “Gestión normativa del
riesgo alimentario”, se inició con los
conceptos de Inocuidad, Seguridad de
Abastecimiento Alimentario,
Seguridad
El Académico José Ignacio Arranz Recio analizó “brillantemente” en su conferencia la ”gestión
normativa del riesgo alimentario”
Alimentaria y la legislación alimentaria
como elemento de gestión del riesgo
alimentario. Para a continuación tratar la
Seguridad Alimentaria: Conformidad a un
Marco de Referencia; las Características y
Fuentes del Derecho Alimentario tanto en el
Ordenamiento Interno, Derecho Comunitario
en la legislación en materia alimentaria y el
Codex Alimentarius. Siguiendo con Marco
Legal Alimentario y la nueva Orientación
Normativa en Seguridad Alimentaria.
En el apartado de actualidad y futuro,
analizó el “Paquete” de Reglamentos de
Higiene como paradigma de extensión e
integración. Y en cuanto a bases legales de
la gestión instrumental del riesgo alimentario
expuso el Principio de Precaución, el Control
Sanitario de Alimentos y Procesos, las Bases
Legales de los Sistemas de Alerta Rápida,
los Planes Integrados de Control, Sistemas
de Riesgos y Naturaleza de los Riesgos y el
Control de la Frontera Externa.
Finalizó exponiendo una serie de
conclusiones relativas a la situación actual.
Renegociación del LBSA, la Ley 17/2011,
de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y
Nutrición y la Actitud del gestor de riesgos
ante las herramientas de gestión normativa.
Su disertación, pese a la aridez del tema,
se hizo ágil y amena gracias a su magnífica
oratoria y su incorporación a la Academia
de Ciencias Veterinarias de la Región de
Murcia va a suponer una ampliación de
horizontes para aportar nuevas experiencias
y conocimientos, con sus valiosísimas
contribuciones para el conocimiento por
parte de toda la sociedad.
Felicidades José Ignacio.
8
Murcia Veterinaria
¿Quién es quién en la Veterinaria Murciana? - Expertos en Salud Pública
Declaraciones de Pablo Bravo, Coordinador Salud Pública del Área V de Salud del Altiplano de la Región
de Murcia
“Las empresas alimentarias del Altiplano tienen una gran
dimensión internacional”
Primer plano de Pablo Bravo, Coordinador de Salud Pública del Área V del Altiplano, en el centro de Jumilla
E
l veterinario Pablo Bravo, Coordinador
de Salud Pública del Área V del
Altiplano, explica en la siguiente
entrevista su labor inspectora y destaca
el gran potencial internacional que tiene el
sector agroalimentario de esta comarca
murciana.
¿En qué consiste su trabajo como
Coordinador de Salud Pública?
En primer lugar verificar y programar el
trabajo de los compañeros y supervisarlo,
así como labores de trabajo en la calle como
son inspecciones a industrias y confirmar
la documentación para exportación,
relaciones con los ayuntamientos de
la zona e inspecciones en todos los
establecimientos de productos alimenticios
y en mataderos.
¿Cuáles son las funciones del veterinario
en la inspecciones alimentarias?
Tenemos que tener en cuenta que
el Altiplano es una zona que son dos
localidades, Yecla y Jumilla, con 60.000
habitantes, y somos personas muy cercanas
a la sociedad, somos conocidas por nuestro
trabajo, por lo que nuestro trabajo se basa
fundamentalmente en colaborar y educar
a los consumidora para que comprenda el
término de higiene alimentaria para proteger
la salud de los consumidores.
¿Hace falta más formación en
inspección en el sector alimentario?
la
En inspección sanitaria trabajamos
veterinarios y farmacéuticos, pues la
formación que tenemos es muy completa y
estamos muy al día. Hay una formación muy
alta ya que la mayor parte son jóvenes y están
muy bien formados. Pero, evidentemente,
la formación es un capítulo indispensable
en nuestro trabajo y entendemos que es
prioritario para mejorar día a día nuestro
trabajo.
¿Podría describirnos su trayectoria en el
mundo veterinario?
Yo soy de Alcalá la Real, en
la provincia de Jaén, estudié en
Córdoba y mis promoción es 1.972 –
1.977, estando en el servicio militar
convocaron oposiciones para el cuerpo
de veterinarios titulares y las aprobé,
pero me llamaron para sustituciones
en la zona de Cazorla (Jaén), pero no
me apetecía meterme en un pueblo tan
pronto. Por ello, encontré un trabajo
como responsable del equipo de
formulación de una entidad de piensos
compuestos, y posteriormente me fui a
concurso de trasladados, y trabajé en la
zona de Granada, para después irme a
la zona de Yecla y en esta zona me case
y me jubilaré aquí.
¿Qué nivel de calidad tienen los
establecimientos alimentarios que hay en
el Altiplano?
Podemos hacer un desglose de los
establecimientos alimenticios en pequeñas y
medianas empresas, ya que los requisitos,
funcionamiento y control sanitario de las
mismas están al máximo. Es decir, tienen
un nivel de calidad muy alta e incluso,
sobresalientes. En cuanto a los pequeños,
son en su mayoría de carácter familiar,
suelen ser pionero pero necesitan mayor
educación en cuanto a la calidad e higiene
sanitaria.
¿Qué opinión tiene respecto a la
función que cumple el Colegio Oficial de
Veterinarios de Murcia?
Yo siempre he estado colegiado,
y de hecho yo he formado parte de
la junta directiva del Colegio Oficial
de Veterinarios de Granada, aunque
por poco tiempo, en las elecciones de
finales de 1.982 y principios de 1.983
y fui secretario, pero tras el concurso
de traslados me viene a Murcia.
Estoy a favor de los colegios porque
son entidades fundamentales para la
formación, información y actualización de
los profesionales de la veterinaria. Tiene
un papel fundamental en la vida de los
veterinarios murcianos.
¿Quién es quién en la Veterinaria Murciana? - Expertos en Salud Pública
¿Cómo está afectando la crisis económica
a los establecimientos alimenticios de su
zona?
En relación a los establecimientos
de la zona, que son los que producen,
envasan, transforman, etcétera, la crisis
está afectando que les impide ampliar el
mercado. De hecho, se exportan productos
agroalimentarios del Altiplano a los cinco
continentes y, de hecho, recientemente
hemos visto un envío de vinos a Filipinas, o
incluso tenemos el caso de exportaciones de
quesos a Vietnam, por ello la exportación
están en un nivel muy alto en nuestra zona
actualmente.
Murcia Veterinaria
9
Por otro lado, se está incrementando
la producción de las empresas medianas
hacia el mercado nacional, mientas que las
firmas pequeñas al haber muchos casos
de aperturas y cierres y altas y bajas, es
complicado que tengan una presencia
destacada. De hecho, hay establecimientos
que duran cinco meses abiertos.
Bodas de plata de la graduación de la 1ª promoción de
licenciados en Veterinaria por la Facultad de Veterinaria de
la universidad de Murcia
Foto de Grupo de graduación de la 1ª promoción de licenciados en Veterinaria por la Facultad de Veterinaria de la universidad de Murcia
E
l pasado 16 de marzo se celebró en
la Facultad de Veterinaria el Acto
Conmemorativo del 25 aniversario de
la graduación de la I promoción de licenciados
en Veterinaria por la Universidad de Murcia
(Promoción 1982-1987), con la asistencia
de unos 40 compañeros pertenecientes a la
mencionada promoción.
En el transcurso del acto intervino, en
nombre de los alumnos de la I Promoción,
la alumna Dña. Carmen Teodora Morales
Cuenca, actualmente Directora General
de Ganadería y Pesca de la Consejería
de Agricultura y Agua de la Comunidad
Autónoma de la Región de Murcia.
En nombre de los profesores que
impartieron docencia a esa promoción,
intervino D. Antonio Bernabé Salazar, ex
Decano de la Facultad de Veterinaria.
En el transcurso del acto
intervino, en nombre de los
alumnos de la I Promoción, la
alumna Dña. Carmen Teodora
pertenecientes a la I Promoción a todos los
asistentes, entre los que se encontraban: D.
Juan María Vázquez Rojas, Director General
de Investigación; D. Juan Sotillo Mesanza,
Académico de Número de la Academia de
Veterinaria de la Región de Murcia y Dña.
Teresa López Hernández y D. Pedro Balanza
Vicente, miembros de la Junta de Gobierno
de este Colegio.
Ganadería y Pesca
Cerró el acto el Decano de la Facultad de
Veterinaria, D. Antonio Rouco Yáñez, quien
destacó los avances experimentados por la
Facultad de Veterinaria en estos 30 años de
historia.
En el transcurso del acto se les impuso
la beca que les distingue como alumnos
Finalizó la jornada con una visita por las
instalaciones del Centro y una comida de
hermandad.
Morales Cuenca, actualmente
Directora General de
10
Murcia Veterinaria
E
Jornadas y Eventos
Seminario de Bioseguridad Alimentaria
l Colegio de Veterinarios de Murcia
junto la Asociación de Veterinarios
Municipales (AVEM) ha organizado
un seminario sobre Bioseguridad Alimentaria,
que tendrá lugar el próximo día 24 de abril
en el salón de actos de la Consejería de
Sanidad y Política Social. La inscripción es
gratuita, hasta cubrir el aforo y se realizarás
desde las nueve de la mañana hasta las dos
y media de la tarde.
Este evento está patrocinado por la
empresa OX-CTA y colabora la Consejería
de Sanidad y Política Social de la Región de
Murcia.
El objetivo general de este
acto es establecer un punto
de encuentro para los
profesionales relacionados
con la seguridad
alimentaria
Programa
Recogida de documentación: de 8,30 a
9,00 horas.
INAUGURACIÓN DE 9,00 A 9,15
9,20.- CONFERENCIA INAUGURAL.DE LA GRANJA
A LA MESA. LA
BIOSEGURIDAD: UNA PRIORIDAD EN
LA UNIÓN EUROPEA. SR. D. BLAS
MARSILLA DE PASCUAL. Jefe del Servicio
de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la
Consejería de Sanidad y Política Social de
Murcia.
10,15.PRIMERA
PONENCIA.
BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES
AVÍCOLAS
PONEDORAS
Y
SU
REPERCUSIÓN EN LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y EN LA CALIDAD.
PONENTE: D. SERGIO LAGUNA MARTIN.
Director de calidad y G. Ambiental de
HUEVOS GUILLEN.
10,45.SEGUNDA
PONENCIA.
BIOSEGURIDAD DE LA CARNE EN UN
SISTEMA VERTICAL DE PRODUCCIÓN.
D. PEDRO FRANCISCO OLIVARES
SÁNCHEZ.
Veterinario.
Responsable
veterinario del Departamento I + D de
ELPOZO ALIMENTACIÓN S.A.
11,30 – 12,00 DESCANSO
12,00.TERCERA
PONENCIA.
BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE
VEGETALES: DE LA TIERRA A LA CUARTA
GAMA. PONENTE: Dra. Dª. MARIA ISABEL
GIL MUÑOZ, investigadora
d e l
CEBAS – CSIC MURCIA.
12,30.CUARTA
PONENCIA.
BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE
PRODUCTOS DE LA PESCA . DEL MAR A
LA MESA. PONENTE: Dª ELISA MARINA
AYORA PÉREZ de RICARDO FUENTES
S.A.
SEMINARIOBIOSEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
13,00.QUINTA
PONENCIA
BIOSEGURIDAD EN RESTAURACIÓN
COLECTIVA Y SOCIAL. PONENTE. D.
GONZALO BAS ALBERDI. Director de
calidad de SERUNIÓN.
13,30.QUINTA
PONENCIA.
SOLUCIONES
INTEGRALES
3E
PARA UNA GESTIÓN INTELIGENTE
DE LA BIOSEGURIDAD: EFICACES,
ECOLÓGICAS Y ECONOMICAMENTE
VIABLES. Dª MARIA
SOMOLINOS
LOBERA de OX-CTA.
14,00.- COLOQUIO. MODERADOR:
D. Fulgencio Fernandez Buendía.
Presidente del Colegio Oficial de
Veterinarios de Murcia.
14,30 CLAUSURA
INSCRIPCIONES: en la Web de la
Asociación Española de Veterinarios
Municipales. www.veterinariosmunicipales.
com
Bolsa de trabajo en Alemania
T
odos los veterinarios interesados en
trabajar en Alemania, adjuntamos
información facilitada por la FREM
(Federación Regional de Empresarios del
Metal de Murcia) para el proceso a seguir para
optar a los puestos de trabajo en Alemania.
La convocatoria será aproximadamente en
junio de 2013.
Proceso a seguir para optar a los
puestos de trabajo en Alemania:
En la pestaña Puestos de Trabajo
tendrá que marcar la siguiente casilla:
Acceda al siguiente enlace:
¿Estaría dispuesto a desplazarse a otro
país?
http://www.fremm.es/usuarios/faces/index.
jsp
Tiene que darse de alta como Nuevo
Usuario.
Una vez completado el curriculum,
envíame un correo electrónico indicando
Nombre, apellidos y NIF para comprobar
que todo está correcto.
Recibirá en su correo electrónico la clave.
Vuelva a acceder con su NIF y su clave y
complete su curriculum (Datos personales,
Direcciones, Teléfonos, Formación Reglada,
Formación
Complementaria,
Idiomas,
Experiencia Laboral y Puestos de Trabajo).
NOTA IMPORTANTE: POR FAVOR
MARCA LA CASILLA DE ESTARÍA
DISPUESTO
A
DESPLAZARSE
A
OTRO PAÍS, SÓLO Y ÚNICAMENTE SI
REALMENTE ESTÁS DISPUESTO A IRTE
A TRABAJAR A ALEMANIA
Murcia Veterinaria
Notas de Sociedad
11
Jubilaciones de Colegiados
D. Pedro Paredes García
El pasado 26 de enero, se celebró la fiesta de jubilación
de Pedro Paredes. Asistimos al evento alrededor de
cien personas, entre compañeros veterinarios, amigos y
familiares, ya que Pedro es una persona muy querida.
La celebración tuvo lugar en un conocido restaurante de
la ciudad de Lorca y desde mediodía hasta bien entrada la
tarde disfrutamos de una típica matanza de chato murciano.
Después de comer se le hizo entrega de un obsequio
como recuerdo de este día tan especial, en el que el
homenajeado demostró sentirse muy emocionado, al
comprobar que la mayoría de sus amigos estaban allí.
Pedro Paredes García nació en Lorca y es Licenciado
en Ciencias Veterinarias por la Universidad de Córdoba
en la promoción de 1.965 a 1.971. Ha trabajo como
profesional libre y como funcionario interino desde mayo
de 1.975 a 1.980. También ha trabajado en mataderos y en
la Dirección General de Salud como inspector veterinario.
Además, desde 1.990 al 2013 ha sido Coordinador del
Área de Salud Pública de Lorca.
D. Pedro Sendra Díaz-Pinés
El paso día 8 de marzo, se celebró el acto de jubilación
de D. Pedro Sendra Díaz-Pinés. Con motivo de la reciente
jubilación de nuestro compañero Pedro Sendra Díaz-Pinés,
el Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis organizó
una comida homenaje en el restaurante El Torreón de las
Fuentes, situado junto al paraje de Las Fuentes del Marqués
en Caravaca de la Cruz, al que asistieron compañeros y
amigos del homenajeado.
Pedro Sendra nació en Córdoba y estudió Ciencias
Veterinarias en la Facultad de Veterinaria de Córdoba.
Trabajó como profesional liberal en Argelia, Cataluña,
Murcia, Lorca, etcétera. Desde hace cuarenta años ha
trabajado en el sector de los piensos y en las ADS de
Lorca y Totana. En sanidad, ha trabajado como funcionario
interino en Torre – Pacheco, Lorca y Caravaca.
Nuestro compañero es un defensor incansable de la
profesión veterinaria, ha dedicado toda du vida a ella, y
es un apasionado del sector veterinario, por eso desde el
Colegio de Veterinarios le deseamos lo mejor, ya que es
una excelente persona y un magnífico compañero.
Murcia Veterinaria