Damian_Verduras_silvestres_

VERDURAS silvestres de Monteagudo
Camarroja
Amargón
BERZAS
 Lavar bien y cocer cambiando varias veces al agua. ¡¡¡Riquísimas!!! ¡Que aproveche!
Tiernas, empezando a formarse
Ya crecidas
COLLEJAS
 Solamente se come la hoja, que una vez separada y lavada, se cuece como una verdura
cualquiera. Rica, rica.
CARDOS
Tiernos
Espigado, donde se aprecia el color rojo característico
 Solo los tallos son comestibles. Se pueden cocer con patatas, resultando un hervido “suave y
muy fino”.
SAVICUERNOS
OS
 Son comestibles como ensalada, con un poco de vinagre.
BERROS
Frescos, en la fuente los Cantos
Escogidos y limpios
 Los Berros se pueden comer tanto en ensalada como guisados. Excelente el potaje de
garbanzos con berros.
¡Buen provecho!