Suplemento del 18.6.2015

6
tu bebé
O2
el observador
Jueves 18 de junio de 2015
nutrición
Producido y editado por Vitamina y Bee
Alimentación infantil
en el invierno
La receta de Virginia
Espirales de
vegetales
Licenciada Zenia Toribio
Por Virginia Natero
Ingredientes (10 porciones)
l 350 g harina (2 ½ tazas)
l 350 g harina integral
(2 ½ tazas)
l 30 g levadura fresca
l 300 cc agua tibia
l 1 cta sal
l 2 cda aceite de oliva
l 1 atado de espinaca
l 200 g champiñones
l 2 cebollas pequeñas
l 3 dientes de ajo
l 200 g queso muzzarella
l Sal
l Pimienta negra
1
l cambio de estación se acompaña
generalmente con
cambios en el estilo
de vida; la nutrición no escapa a esta realidad. Adecuar
los hábitos alimentarios es
importante para conservar la
buena salud.
Debido a las bajas temperaturas del medioambiente,
el cuerpo emite calor, por lo
que se necesita más energía
en la temporada de invierno.
Si el entorno es frío, el cuerpo
libera calor para compensar,
proceso que se denomina termogénesis o termorregulación; este es el mecanismo que
se desencadena para lograr la
adaptación del organismo al
frío. Los dos nutrientes más
necesarios son los carbohidratos como fuente de energía
y el agua.
Un plato de comida caliente es lo que más reconforta y
ayuda a entrar en calor. Es
una buena oportunidad de
ofrecerles sopas de verduras y
guisados en sus diversidades,
incluyendo en ellos hidratos
de carbono a través de la pasta
y de los granos como los porotos, las lentejas, los garbanzos, y otros.
El glucógeno en los músculos es la fuente directa y
rápida de energía. Es fundamental que la dieta ayude a
conservar buenos niveles de
E
glucógeno. Para lograrlo es
importante comer en varias
oportunidades durante el día.
El descenso de los niveles de
energía acumulada en el músculo es la causa del “temblar
de frío” o “titiritar”. Antes de
salir es bueno que los niños
hayan comido. Por ejemplo:
nunca sacarlos de casa sin
haber desayunado: no es bueno que se expongan al frío en
ayunas.
Al llegar a casa debe reponerse el calor gastado para
proteger la temperatura. Tomar algo calentito será una
buena ayuda para que los
niños vayan poniéndose en
ambiente, y puedan desplegar su energía en el juego o el
estudio.
La dieta debe ser equilibrada todo el año. En temporadas
cálidas es más fácil consumir
frutas y verduras, pues la variedad es mayor y se apetecen
los alimentos frescos, con
buen contenido de agua. En
tiempos de frío es diferente
la oferta de alimentos, razón
por la cual se debe prestar más
atención para no caer en desequilibrios, en el invierno no
deben faltar verduras y frutas
en la dieta.
La vitamina C es uno de los
nutrientes más implicados en
la función defensiva y se encuentra en las frutas y verduras (naranjas, mandarinas,
Preparar la masa: mezclar la
levadura con un poco de agua tibia.
Agregar el aceite y luego las harinas,
previamente mezcladas con la sal. Ir
agregando agua y amasando hasta
formar una masa lisa y elástica. Dejar
reposar hasta que duplique su tamaño.
Luego amasar la masa 2-3 minutos y
estirar sobre una superficie enharinada
dándole un espesor de 2 cm.
etcétera). Es esencial para el
desarrollo y mantenimiento del organismo, protege el
tejido conectivo y facilita la
absorción de otras vitaminas
y minerales. Su papel es fundamental para la salud; por
tanto, el consumo de frutas
ricas en vitamina C será de
gran ayuda para que los pequeños conserven su salud,
en una época donde los resfriados y las gripes están a la
orden del día.
Gran parte de la salud pasa
por la nutrición, y en invierno,
con el frío, los días sin luz y
la rutina escolar, es especialmente importante cuidarla
para que los pequeños disfruten llenos de energía y crezcan
de forma saludable. l
dsfdsf
2
Picar las cebollas y los
dientes de ajo. Filetear los
champiñones frescos. Saltear
todo hasta que se cocine.
3
Acondicionar las hojas de espinaca
sobre la masa, sobre esta las
fetas de queso y el salteado de
champiñones y cebolla. Salpimentar.
4
Arrollar la masa e ir presionando
para formar un rollo. Luego
contar en trozos. Acondicionar en
una asadera los rollos con la espiral
hacia arriba. Dejar reposar hasta
que leve nuevamente. Llevar a horno
moderado hasta que cocine.
RECOMENDADOS
Babybasic:
Los Hisopos BABY BASIC están elaborados bajo
las más estrictas normas de higiene y seguridad.
Bastón de polipropileno, flexible pero firme y seguro. Con algodón 100% hidrófilos puro. Únicos con
tratamiento antigérmen de actividad antimicrobiana para eliminar los peligros de contaminación,
con una duración de dos años.
‘’la línea que cuida tu piel y tu economía”
Importa y Distribuye: SELISTAR S.A.
Zabala 1327 Of.203 – Tel 29166453 – 29166955
[email protected] – ventaproductos@
adinet.com.uy