Galletas Crocantes de Avena con Chocolate

 Galletas Crocantes de Avena con Chocolate Hace 60 galletas 1 taza de mantequilla sin sal suavizada 1 taza de azúcar blanca ½ taza de melaza o ¾ de taza de azúcar morena 2 huevos, a temperatura ambiente 1 cdta. extracto de vainilla 2 tazas de harina 2 tazas de hojuelas de avena 1 cdta. bicarbonato ¼ de cucharadita de sal 1 taza de cereal de arroz 1 taza de chispas de chocolate o trozos de chocolate semi‐dulces Precaliente el horno a 375 grados F y alinee una lata de horno con un forro de silicona o papel de pergamino. Coloque la mantequilla ablandada en un bol. Añadir el azúcar y la melaza (o azúcar morena si se utiliza), y batir hasta lograr una crema uniforme. Añadir los huevos, uno por uno, y batir después de cada adición. En otro tazón, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato y la sal. Agregar los ingredientes secos a la crema de mantequilla. Mezclar hasta que todo esté incorporado. No mezcle en exceso, porque las galletas se le volverán duras. Agregue el cereal de arroz y trozos de chocolate. Mezclar con cuidado hasta que se incorpore. Poner sobre la lata para hornear forrada, usando un scoop o una cucharadita y dejando 2 pulgadas entre cada galleta. Estas galletitas se extienden y se adhieren entre sí, si están demasiado cerca una de la otra. Hornee las galletas entre 8 a 10 minutos ‐ girando la bandeja de hornear en el horno a medio cocer. Las galletas estarán listos cuando empiecen a tener un borde dorado. Retire del horno y deje que se enfríen durante unos 5 minutos en la lata. Transferirlos a las rejillas de enfriamiento y dejar que se completamente. Servir y disfrutar! 4 galletas: Calorías 385.81, grasa 15,29 grs (sentado 8,61; 3,98; mono poli 1.18), proteína, fibra 6,01 grs 3,48 grs; CARBOHIDRATOS grs 56,84; 32,56 mg de colesterol; 2,98 mg de hierro, sodio 141,38 mg; CALCIO 43,88 mg. TheFrugalChef™2012 www.TheFrugalChef.com