Galletas de mantequilla de maní y chocolate

Galletas de mantequilla de maní y chocolate

Galletas de mantequilla de maní y chocolate
Porciones: 36
Listo en: 90 minutos
Ingredientes:
1 taza de mantequilla de maní natural
¾ de taza de harina blanca
¼ taza de aceite de canola
1/3 de taza de cacao en polvo, sin azúcar
½ taza de azúcar moreno
¼ de taza de avenas arrolladas
½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos grandes
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de yogur griego sin grasa
¼ de taza de trocitos de chocolate
semidulce
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ de taza de azúcar (opcional)
Galletas de mantequilla de maní y chocolate
Preparación:
1. Precalentar el horno a 350°F.
2. Poner la mantequilla de maní, el aceite, los azúcares y batir hasta que estos se mezclen
bien.
3. Agregar los huevos, el yogur y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de maní.
Batir hasta que estos se mezclen bien.
4. En un tazón diferente, poner la harina, el cacao, las avenas, el bicarbonato y la sal. Batir.
5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de maní hasta
que estos se mezclen bien. (La masa debe estar pegajosa).
6. Agregar el chocolate y mezclar.
7. Poner cucharadas de masa en una bandeja para hornear con espacios de 2 pulgada
entre cada una.
8. Aplanar la masa con la cuchara o la base de un vaso. Cubrir con la azúcar adicional si
gusta.
9. Hornear por 8-10 minutos, o hasta que la parte superior de la galleta aparezca
agrietada.
10. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar.