Carta Menú () - Vinoteca Bernardina
Transcripción
Carta Menú () - Vinoteca Bernardina
UNIVERSO JOSELITO Bernardina (jamón, coppa blanca, salchichón y chorizo) 26,00€ Lomo Joselito gran reserva 21,50€ Jamón Joselito gran reserva 21,50€ Salchichón Ibérico 10,00€ Chorizo Ibérico 10,00€ Coppa blanca 21,00€ Pan de cristal, con tomate y aceite oliva 6,50€ ENSALADAS Ensalada templada de queso de cabra 13,50€ con vinagreta de frutos secos Ensaladilla de la abuela 13,50€ Ensalada de Ventresca 15,50€ con vinagreta y mostaza Tomate del país 14,00€ ENTRANTES Salmorejo 13,80€ Tartar de atún rojo de Almadraba 17,20€ Involtini de hongos 17,00€ Croquetas de Jamón Joselito 10,00€ Verduritas “Braseadas” 18,60€ Piquillos asados lentamente con láminas 15,50€ de panceta Joselito Hongos a la plancha 19,00€ Carpaccio de gambón con nueces macadamia y huevas 14,50€ Huevos confitados a baja temperatura con jamón 16,00€ Joselito, cigala, trufa y patatas panadera ARROCES Arroz de marisco con láminas finas de panceta Joselito 18,00€ Risotto de hongos 17,00€ Arroz trufado 19,80€ PESCADOS Bacalao a la plancha con guarnición de piperrada 24,90€ Pulpo a la brasa con espuma de cachelos 15,50€ Atún rojo de Almadraba a la plancha 24,00€ Vieiras con puré de trufa y kikos 19,00€ CARNES Chuleta de vaca, vieja deshuesada con patatas o ensalada 26,00€ Pluma Ibérica a la plancha con migas o patatas 22,50€ Carrilleras Joselito con puré de patata 24,00€ Callos al estilo tradicional 18,00€