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nuestra tapa AGÓ PÁEZ «Desde niña, trabajo en el atelier de mi padre, Carlos Páez Vilaró, recibiendo de él mis primeras enseñanzas. Luego profundizo en el arte y perfecciono mi trabajo en diferentes ateliers. Fue en realidad el pájaro, la mariposa, el viento, el agua que corre por los arroyos, el sol y las estrellas quienes me guiaron en mi camino del arte y me transformaron. La naturaleza es mi gran maestra y tomo de ella sus movimientos, sus colores y sus formas, uniéndolos para realizar mis obras, inspiradas desde mi ser interno, para cumplir con mi deseo de trasmitir los sentimientos más profundos de armonía, luz y paz, colaborando con la misión del gran cambio de la humanidad, hacia un estado de vibración más alta. Realizo exposiciones en todo el mundo, trabajo en la pintura mural, compartiendo mis experiencias con niños y jóvenes. Utilizo otras técnicas: cerámica, escultura, tallado en madera, fotografía, escritura, y aún continúo descubriendo diferentes formas para expresar mi potencial creativo. En mi búsqueda espiritual canalizo la forma de unir el arte con el espíritu, a través del trabajo con los mandalas.» Staff Agó Paéz Vilaró nació en Montevideo, Uruguay, el 10 de diciembre de 1954. Su inclinación por el arte le llegó desde pequeña, motivada por el clima de atelier y de trabajo, junto a su padre, Carlos Paéz Vilaró. Estudios realizados Estudia Bellas Artes durante dos años en Bs. As., Argentina, en Sao Paulo, Brasil, y en Uruguay en diferentes talleres. Cerámica con Jaime Nowinsky. Talla en madera con el profesor Javier Nievas. Teatro, 2 años en el Centro de Estudios teatrales (CET). Talleres de Pintura con los profesores: Vicente Martín, Cléber Lara, Guillermo Fernández, Martín Rodríguez. Trabajos Clases de pintura para niños en San Pablo, Brasil y Casapueblo-Punta del Este, Uruguay., y desde 1986 en su Taller “Villa Lola”, dando clases a niños y adolescentes. Pinta junto a su Padre, Carlos Paéz Vilaró el avión del Sol de PlunaVarig, 1986. Clases de pintura en TV Canal 5, Sodre, Canal 12 y Canal 4 de Montevideo. Escenografía de Teatro “Pepito Superstar”. imagen PUNTA Director general: Fernando Luis Goldsman Dirección editorial: Adriana Expósito Fotografía:Sergio Rezzano, Fernando Gutiérrez, Jorge Aranda Redacción: Adriana Expósito, Stella Maris Pusino, Susana Genta Departamento comercial: Fernando Pirez - [email protected]; Vivián Berenguer - [email protected]; Laura Larrama Urioste - [email protected] Secretaría: Agustina Berrondo, Analía Silvera [email protected] Página web: Multimagen - Buenos Aires, Argentina Diseño y diagramación: Beatriz Edelman - [email protected] Impresión: Gráfica Mosca - Meralir S.A. - D.L. 331.190 Marketing Uruguay: Produrtel & Asoc. - [email protected] Marketing Argentina: Sidy Edelstein, TV Móvil Argentina S.A. Corrección y traducción: Prof. José Raúl Serebrenik Asesores legales: Estudio Freira & Asoc. - Montevideo Asesores seguros: S. Barbatto y Cia. - [email protected] Computación digital: Eduardo Carsin - [email protected] Distribución en Uruguay: Cuñetti Internacional - acuñ[email protected] Distribución en Argentina: Argenvans - [email protected] Revista de distribución gratuita. Registro de Propiedad Intelectual en trámite. Queda prohibida la reproducción de cualquier material de la revista sin previa autorización. El Editor no se responsabiliza por las notas firmadas ni por el contenido de los anuncios publicitarios. 4 imagen PUNTA / Primavera 2008 contenidos Editorial Nos parece maravilloso enfrentar una vez más, el desafío que significa estar en la calle y ya en manos de nuestros lectores, que han llegado a nuestra ciudad en busca del mejor descanso, bienestar y cambio de hábitos, que -en definitiva- son los ejes de la mejor manera de vacacionar. Para ello, Punta del Este se está preparando para una temporada que será sin duda distinta a las demás. Es importante señalar que los empresarios han tomado conciencia de lo importante que es el encuentro en las distintas agremiaciones y la búsqueda colectiva de los mejores caminos a tomar en todos los sentidos. El año pasado fue la calle 20 y la decisión de aunar esfuerzos en búsqueda de consolidar una calle de la península como la TOP de moda para la ciudad. Este año, la Av. Italia se transforma en el Design District, el primer centro de diseño y decoración de Punta del Este que, de la mano de un puñado de jóvenes empresarios y visionarios, han armado lo que se denominará un shopping de cielos abiertos, mancomunando a 60 empresas que comparten esa arteria y que desde ahora- será un lugar cuidado para paseo de compras y esparcimiento, con eventos, shows y muestras de arte que le darán al lugar un verdadero cambio. Así, Punta del Este ha dado pasos importantes y maduros en la idea de querer encarar qué lugar queremos para nuestra bella ciudad. Hay muchas personas que entregan horas de su tiempo en pro de estos emprendimientos y lo hacen por el color de la camiseta, y (sin duda) la “traspiran” y mucho. Tal es el caso del Arq. Ricardo Weiss, quien junto a otros empresarios, formaron el grupo “Destino Punta del Este”, que junto a autoridades estatales y profesionales del turismo, trabajan arduamente en la promoción de Punta en el exterior y por mejorar al balneario. El Dr. César Raúl Mochon, director del Solanas Vacation, que desde hace más de 15 años apostó al desafío de armar un Resort que es hoy insignia de tiempo compartido en la región y está aquí mismo en Portezuelo. Contamos con la mejor gastronomía, nuestra hotelería está en los más altos estándares, perseguimos tener la ciudad más segura de la región. Recibimos a los turistas con el mejor aeropuerto y nuestras carreteras son seguras. Por sobre todo -no me olvido de resaltar lo más importante-, aquí tenemos la mejor gente. Ahora sí, todos atentos, sube el telón: Índice 3 AGÓ SIEMPRE AGÓ 7 IMAGEN EMPRESARIAL PUNTA 14 JOYAS DE AUTOR 33 BALLET Y DANZA CONTEMPORÁNEA 40 VIVIR EN PUNTA DEL ESTE 45 ARTE 52 RESTAURANTES ¡VIVA PUNTA DEL ESTE! Fernando Luis Goldsman Director General imagen PUNTA / Primavera 2008 5 inversiones Los destinos turísticos que históricamente se han convertido en clásicos han sabido mantenerse, aún cuando el entorno pasa por momentos no favorables. Desde hace un tiempo, el tema de diarios y noticieros del mundo es la crisis económica y financiera a nivel mundial. Lejos de querer hacer futurología o improvisar pronósticos de cara al próximo verano, consultamos varias fuentes para saber cómo se prepara Punta del Este para la temporada 2009. LA INVERSION EN LOS TIEMPOS DE CRISIS 6 imagen PUNTA / Primavera 2008 inversiones Primeramente nos dirigimos a la dirección de Turismo de Maldonado. Allí, su director Horacio Díaz, nos puso al tanto de algunas acciones promocionales que se están llevando a cabo: «Por primera vez Uruguay concurrió a la cumbre de Miami, donde se presentó Punta del Este como destino turístico y de inversiones. Esta es una feria para operadores exclusivamente, y los dos Horacio Díaz 8 stands más visitados fueron Uruguay y Puerto Rico. Allí nuestros profesionales tuvieron más de 250 entrevistas con acuerdos comerciales que permiten vender nuestro destino. Notamos un gran interés de operadores en nuestra oferta turística. Por otra parte, uno de los acuerdos logrados con esa ciudad es la de realizar promociones cruzadas. Miami es un buen socio, ya que nos permite acciones complementarias, aprovechando la contraestación». Por su parte, el Asesor de Turismo del Municipio Ramón de Izequillas, manifestó su satisfacción por los resultados de las ruedas de negocios realizados en la Semana de Punta del Este en México. «México es un país con un público que gusta de Uruguay y que ha crecido mucho en los últimos años. Es un público al que debemos seguir apuntando; hay gran interés en Punta como lugar para vacacionar, pero también como destino de inversión». En cuanto al movimiento inmobiliario, se escucha últimamente que la gente con capital para invertir, en momentos de incertidumbre, busca colocar su dinero en propiedades o tierras que brindan más seguridad que otro tipo de inversiones. ¿Será Punta del Este un lugar buscado este momento para esto? Ramón De Izequillas imagen PUNTA / Primavera 2008 inversiones Según asesores de Inmobiliaria Santos Dumont, «en este momento se da una situación especial: mucho interés de compradores, pero también algunos propietarios dudan de deshacerse de sus bienes. Por lo que, si bien tenemos propiedades y tierras a la venta, algunas se han retirado». Andrés Jafif, director de Santos Dumont, explicó que el interes de inversión se mantiene y que incluso hay un rango de propiedades que va desde los 130 mil dolares a 200 mil (apartamentos y casas) que están faltando a la venta. También nos confirma que continúa la llegada de inversores extranjeros: europeos, argentinos, brasileños. Los franceses y alemanes prefieren propiedades cerca de la naturaleza, mientras que muchos brasileños y españoles optan por apartamentos en edificios con servicios y seguridad. Éstos últimos, también buscan terrenos para la construcción de edificios. Por otra parte, un referente en el rubro Andrés Jafif (de la Av. Gorlero) que prefiere guardar su anonimato, nos explica: «Punta del Este siempre sale bien parada de la mala situación que pueda haber en países vecinos. Aquí continúa la tendencia por el interés de inversión. La gente cada vez quiere invertir cada día más. Dada la situación mundial, creo que la gente tiene miedo de dejar sus ahorros en los bancos y es por eso que invierte en propiedades, principalmente en Punta del Este». En cuanto al valor de las propiedades, (que hoy están en buenos valores), consultamos que tendencia se vislumbra. «Si siguen habiendo compradores las propiedades no van a bajar; mantendrán su valor. Estamos en valores altos -si los comparamos con años anteriores- pero hay más compradores que otros años, de eso no hay duda». Después de esta pequeña investigación, quedamos agradablemente sorprendidos. Ésto no significa que creamos que vivimos en una isla a la que no llegan los embates de las crisis del mundo. Pero, tal vez, este pequeño paraíso ya se empieza a proyectar como uno de los lugares del planeta donde se puede disfrutar de un paisaje privilegiado y seguridad de varios planos de la realidad, incluso en el económico. Atención personalizada 30 años de experiencia en la zona VENTAS - ALQUILERES ADMINISTRACIONES Av. Francia, Parada 2 Telefax: (00 59842) 480 797 / 484 782 / 485 020 Cel.: 099 810 545 [email protected] CP 20100 Punta del Este - Maldonado -Uruguay imagen PUNTA / Primavera 2008 9 news Donald Trump el billonario americano Trump ha elegido Punta del Este para el inicio de proyectos edilicios muy importantes para la zona. En el término de 90 días, se estará concretando la posibilidad de una inversión muy importante para la realización de un complejo habitacional con hotel 5 estrellas incluido. Así lo afirmó su representate en la región, Marcos Kaplun, de Kayco Internacional Group de Chile, quien es asesor del grupo Trump. Kaplun destacó el interés de Donald Trump en Punta del Este. Desde las Trump Towers de New York, se sigue con mucha atención la marcha de diligencias en ese sentido. Marcos Kaplun, Kayco International Group, Chile Adiós a un Amigo Sobre el cierre de la presente edición, tuvimos que lamentar la desaparición de un talento y referente de la pintura del Uruguay. Ángel Tejera transitó con éxito los caminos del arte, con personalidad y talento sorprendentes. Hasta siempre Cacho; seguirás en nuestro recuerdo. Imagen Punta Ultimate Paint Ball Primer Club House, complejo deportivo multiespacio en Punta del Este • • • • Campo Paint Ball con sonido envolvente Servicio de bar, Wi-fi Sushi - Finger food - Tapas Lugar de encuentro Lunas de Oro esq. San Francisco (al lado del Tao Gym y a la vuelta del Shopping) 10 imagen PUNTA / Primavera 2008 news Gustavo Pereira Inversiones en Uruguay Gracias al fuerte crecimiento económico logrado en base a un crecimiento y diversificación de las exportaciones, Uruguay ofrece un clima apto para la inversión, con un sistema jurídico confiable, un escenario socio-político estable y posibilidades de utilidades muy razonables a mediano y largo plazo. En el 2008 entró en vigencia la nueva Ley de Promoción de Inversiones, ley realmente beneficiosa para el inversor, pues brinda la posibilidad de recuperar montos que van del 51% al 100% del capital invertido en exoneraciones impositivas. El acceso de los proyectos contempla desde pequeños emprendimientos hasta megaproyectos. La respuesta es rápida: 30 a 60 días, dependiendo de la magnitud del emprendimiento. En este momento de graves turbulencias en las economías más poderosas, Uruguay se consolida como un mercado de oportunidades, que se caracteriza por las transacciones inmobiliarias al contado, no siendo necesaria la financiación a largo plazo, evitando todo riesgo de incumplimiento. En lo que va de este año, en Maldonado se recibieron solicitudes de construcción por más de 300.000 mts. cuadrados. Actualmente en Punta del Este, existe un millón de mts. cuadrados en ejecución, equivalente a un valor promedio de venta de 2000 millones de dólares (incluida propiedad horizontal y viviendas unifamiliares). Esta pequeña región del país ha recibido un aluvión de extranjeros, principalmente europeos, que ponen un pie a tierra en la zona con miras a un futuro retiro. Hay zonas donde el porcentaje de italianos y españoles supera a los argentinos, antiguos dueños del lugar. Uruguay brinda al inversor una amplia diversificación de productos en cuanto a Bienes Raíces. Las opciones pueden ser desde chacras marítimas y clubes de campo en José Ignacio, loteados en La Barra hasta monoambientes en Punta del Este o apartamentos en Montevideo. El inversor tiene diferentes opciones, en diferentes situaciones de ciclo económico y con distintas posibilidades de renta y utilidades. La posibilidad de diversificación diluye el riesgo y permite al inversor armar un portafolio de propiedades con buenas utilidades a corto y mediano y largo plazo. imagen PUNTA / Primavera 2008 11 news El sol llegó para quedarse todo el año Machado´S Hair Dimension ofrece el buen sol todo el año en PUNTA TROPICAL. Lo último en bronceado perfecto para que puedas estar con el color del verano en todo tu cuerpo, todo el año. Tú puedes, en tan sólo 15 minutos, darte un verdadero baño de sol en cama solar, o si lo prefieres en ducha solar para un bronceado más parejo. También disponen de facial para cara y torso. Como siempre, atendido por profesionales de primera y con la familiaridad de los Machado. Todo un clásico a la hora de hablar de nuestro cuerpo. Consultar por precios, descuentos y las convenientes cuponeras. Abierto todo el año. Avda. Gorlero 961 Punta del Este Tel. (598 42) 441 857 Fax: 441 942 E-mail: [email protected] Av. Francia y Lencina, Edificio Triángulo, frente a estación Ancap de parada 2 - Tel.: 490 988 12 imagen PUNTA / Primavera 2008 Dúo Calle 20 esq. 30 arte JOYAS DE AUTOR Cindy Kleist: La Orfebre Hay nombres cuya sonoridad encierra futuro, que parecen venir con contenido. Cindy Kleist: dan ganas de pronunciarlo. Pero un nombre nunca es aleatorio. Cindy Kleist es sólo ella, alguien tan singular como su nombre. Una diseñadora y realizadora de joyas. Apenas 23 años, montevideana. Talento puro que despunta en la orfebrería. Potencia que se muestra con sello propio. Terminaba el liceo pero aún no tenía idea para qué estaba hecha. Tomó de su padre, Jaime Kleist, famoso artista plástico, el codearse cotidianamente con el arte. Sin embargo, saber dibujar, pintar o modelar la materia se le aparecía aún como el resultado de una afición distraída de su infancia. Dejó Montevideo por un año para tener la experiencia de vivir en Israel y allí extendió su percepción del mundo, aunque sobre todo aprendió de la amplitud de sí misma. Conoció sus gustos, sus deseos, sus capacidades y allí entendió que la joyería es un universo suyo, que en Uruguay se le había pasado inadvertido. imagen PUNTA / Primavera 2008 15 arte «Me apasionaron los anillos grandes, rotundos, extraños que usan las mujeres en Israel, -manifiesta la joven artista-, las joyas que jamás vi en mi país. Y me perdía imaginando modelos, texturas, colores, formas con que adornar el cuerpo, vestir lo que queda desnudo… Antes de regresar, con mis padres, ya nos pusimos en campaña para encontrar un lugar en donde estudiar en Uruguay. Ninguno de los pocos que existían nos satisfacía, excepto el taller de un orfebre, Álvaro Martino, en donde finalmente comencé a estudiar. En la UTU había una lista de espera de cuarenta personas. En un taller particular iba a avanzar mucho más rápido que allí». Pero para Cindy y sus padres, se hacía necesario contar además con alguna licenciatura que asegurara mayor posibilidad de desarrollo profesional. Ese año, en 2002, se abrió la carrera de Diseño de Modas en la Universidad ORT y ella se anotó. Sobre la marcha de la carrera pudo integrar el diseño y la fabricación de joyas. Hoy sólo dos alumnas de aquella primera generación 16 se gradúan. Cindy es la única especializada en diseño de joyería. ¿Qué es lo que te asombró de la joyería en Israel? ¿Qué grandes diferencias observaste respecto de lo que es el sector en Uruguay? «Los materiales son los mismos. Materia prima, plata y oro hay acá y en todo el mundo. El tema es de qué forma se trabajan y allá es notorio el desarrollo del diseño. En Uruguay es muy artesanal, prima lo pequeño, el alambre, el poco el peso de las piezas. Claro, -dice, y va cayendo en la cuenta-, aquí lo que tiene peso es la economía… ¿Cuánto pesan tus anillos? «Más de 15 gramos. Mucha gente cuando los ve me dice que no los usarían como anillo, sino como prendedor o colgante. En el comienzo, sólo los usaban gente muy cercana a mí. No son anillos clásicos. Es preciso hacerse primero a la idea de usarlos». Idea y práctica. Arte y diseño. Esa es la dualidad complementaria que hace que el arte de Cindy Kleist se materialice en cada imagen PUNTA / Primavera 2008 arte 1 pieza. «Parto de un mínimo boceto, pero luego, la pieza aparece y se perfecciona en el proceso de fabricación». Para ella, el diseñador que desconoce la técnica nace limitado. Su mesa de orfebrería ocupa un espacio pequeño en el Atelier de los Kleist. Es en ese puesto de trabajo donde la pieza va tomando forma a través del fuego y las herramientas. Las primeras ventas le permitieron comenzar a capitalizarse. «En el taller, al principio, te facilitan todos las instrumentos, pero es necesario llevar la materia prima propia». Amigos y allegados fueron sus primeros clientes, y entre ellos, en varios casos, aprovechando la proximidad de la diseñadora, decidieron reciclar antiguas joyas familiares. Desde hace ya un tiempo, además, Cindy ha comenzado a participar en ferias de diseño. Se presenta habitualmente en Máxima en Carrasco y en la movida que Montevideo comenzó a instrumentar emulando la ronda de exhibiciones de diseño3contemporáneo que se realiza en los pubs bailables de Plaza Serra- 5 no, en Buenos Aires. «Durante el día, en fines de semana, varios boliches de Montevideo comenzaron a armar ferias en las que participan diseñadores jóvenes, de moda, indumentaria, accesorios, objetos…». Buenos Aires y distintas ciudades de Brasil, son las plazas donde orfebres y joyeros uruguayos consiguen cantidad y variedad de materias primas, sobre todo piedras preciosas y semipreciosas en tamaños y colores que no se importan a Uruguay. «Tampoco es posible volar demasiado en la propuesta, porque muchas partes del proceso dependen, en mi caso, aún de terceros. Fundición, grabados, corte, tallado y engarzado de piedras, cada vez son menos los artesanos dedicados a esto y ya no son tan excelentes como pudieron haber sido». Para Cindy, Uruguay no está preparado para asistir al desarrollo de la joyería como actividad profesional. Sin embargo el resto del mundo cercano sí. Consciente de esto, presentó un proyecto 4 al Centro de Desarrollo Tecnológico de la Universidad ORT, para 6 7 imagen PUNTA / Primavera 2008 17 arte encarar la fabricación masiva limitada y venta al exterior vía Internet. «Desconcertar. Ésa es la idea. Osar llevar un anillo que sea lo que te termina de vestir. Incorporar los accesorios como protagonistas». Cindy Kleist no se llama a sí misma orfebre, aún cuando sea una de las jóvenes más reconocidas de su tipo. «Diseño y realización es lo mío». Una metodología de trabajo que utiliza Kleist para el diseño, está basada en imágenes visuales, producidas y fotografiadas por ella, simientes del concepto que subyace en cada línea de una colección de joyas. Espuma, burbujas, lava… son disparadores del dibujo que engendrará el boceto. Como sustrato, y para estar a tono con la realidad, investiga tendencias mundiales en indumentaria y accesorios, define su público objetivo, materiales, carta de colores, y presentación. Colgantes, anillos, pulseras, brazaletes, caravanas, dijes para hombre y mujer, texturas, tamaños, la forma de incluir las piedras, terminan desestructurado los arquetipos clásicos en manos de Cindy Kleist. «Joyas de autor. Que la gente diga: estoy lo hizo Cindy. Eso quiero y eso me empieza a ocurrir, aquí, en Uruguay». Fotografía: Andrés Cribari / [email protected] 18 imagen PUNTA / Primavera 2008 news Nueva temporada de Alto Nivel en Punta del Este Con la presencia de las cámaras del programa de TV «ALTO NIVEL» y la de sus conductores periodísticos Alfredo Garrido y Cynthia Bosch, en diferentes eventos que organizó Conrad esta primavera, dió comienzo para ellos su 15a. temporada de verano. Un clásico de la pantalla que se transmite en ambas márgenes del Río de la Plata, por METRO (Canal 13) de CABLEVISON y MULTICANAL en Buenos Aires y 375 Canales de todo el Interior de Argentina, en Montevideo por MONTECABLE (Canal 21), en Punta del Este y Maldonado por PUNTA CABLE. La actividad social y deportiva del Yatch Club Punta del Este y del Golf del Cantegril, las presencias internacionales en Conrad, las reuniones sociales y artísticas que imponen las Galerías de Arte, los espectáculos y los eventos, la conjunción de la vida activa y el descanso, en un marco que una naturaleza incomparable otorga al verano puntaesteño. 20 imagen PUNTA / Primavera2008 news Mundo Natural Ahora como hace más de 16 años, Ud. puede disfrutar en pleno centro de Maldonado toda una línea de cocina dietética y vegetariana de la mejor calidad y a los mejores precios. ¿Dónde? En Mundo Natural, una rotisería muy especial. Atendido por verdaderas expertas en la materia, Lorena y Graciela preparan los menús y otras exquisiteces vegetarianas, porque comer sano puede ser muy rico. Muchas de las comidas son aptas para diabéticos, celíacos e hipertensos. Lorena nos indica una larga variedad de crujientes empanadas cocinadas al horno, entre ellas la de choclo y queso ahumado, la de calabaza y roquefort, la de espinaca y champiñones y la de carne vegetal, que elaboran diariamente. En un salón comedor muy bien ambientado uno puede degustar las diversas recetas mientras disfruta de una cuidadosa selección de música étnica o jazz realizada por sus dueñas. Versión aparte son las tartas saladas de brócoli, la de berenjenas a la napolitana y la jardinera, una colorida versión de las autoras. Tampoco pueden faltar las dulces; hay multifrutales, de manzana, ciruela y yogurt y la reina de la fiesta: la Pasta Frola de dulce de leche dietético, «para golosos sin culpa», nos dice Graciela. Además, con inusual profesionalidad, ambas nos asesoran sobre las posibilidades que brindan los distintos productos disponibles y su forma y manera de prepararlos, siempre natural y sano para el organismo. Con un horario de 10.00 a 19.00 horas de lunes a sábado y hasta las 21.00 horas en verano, en Mundo Natural nos atienden en Román Guerra 918 entre Ituzaingó y Ventura Alegre, o si lo prefiere Delivery por el Tel.: (042) 251697. Dato: ésta redactora, Nicole, se enamoró de unas deliciosas galletitas artesanales de algarrobo y miel. ¡Pruébelas! imagen PUNTA / Primavera 2008 21 moda Valentino Calle 20 entre 30 y 31 imagen PUNTA / Primavera 2008 23 moda moda tendencias Remeras y bermudas, Verosky Remera roja y remera con brillo parahombres, Abercrombie Collar de rojo Jap y sardonix negro, Mónica Erre- calle 20 Carteras en cuero y charol, Prune imagen PUNTA / Primavera 2008 25 construcción SOLUCIONES EN CERRAMIENTOS Dorma Guichón ¿Piensa que la temporada es más extensa? Sí. En realidad, si bien la gran afluencia es en los meses de verano, se ha extendido con una mayor afluencia de turismo durante todo el año, con un público que es cada vez más exigente. ¿Qué productos busca la gente? Hoy en día se buscan cerramientos que sean de mayor prestación, pues ya no se exige algo solamente para el verano, sino al haberse extendido a todo el año el uso de la vivienda, hay que brindar otras virtudes del producto que permitan disfrutar todo el año los ambientes abiertos o cerrados. Para eso se viene masificando el uso del DVH (doble vidriado hermético) y aberturas que brinden una mayor prestación, como ser mas 26 herméticas y de grandes dimensiones. ¿Qué ofrece Dorma Guichón a ese público cada vez más exigente? Si bien nosotros abarcamos todo el espectro de clientes, nos especializamos en productos especiales, como aberturas de aluminio de alta prestación, trabajando todas las líneas que se encuentran en plaza, y además contamos con productos exclusivos como ser cerramientos sistema GSD (Glass Sliding Doors), puertas de vidrio deslizantes rebatibles que permiten crear cerramientos que, como dice el nombre, son totalmente rebatibles y carentes de perfilería vertical, lo que hace que se logren crear nuevos ambientes cerrados a partir de uno abierto sin que afecte para nada la visual, con perfiles verticales. Se crean ambientes que luego, deslizando totalmente el cerramiento, se logra volver a tener el ambiente abierto que teníamos. Este sistema es ideal para el cerramiento de balcones, ya que no altera la fachada de los edificios y también para barbacoas o ambientes abiertos y techados. ¿Qué destaca de su oferta a los clientes? Una de nuestras mayores virtudes es trabajar con productos de primer nivel y nos encanta trabajar en diseño, para lo que contamos con un equipo de técnicos y profesionales para brindar el asesoramiento que se nos requiera. Nuestra política es «nos encantaría poder trabajar para ustedes», y sabemos que cada proyecto tiene algo especial que tenemos que definir. imagen PUNTA / Primavera 2008 sociales 2 1 Conrad Punta del Este 1. Silvina Luna, directora de Marketing de Conrad Punta del Este, y Mora Godoy. 2. Guillermo Andino, Carolina Prat y Sofía Andino. 3 imagen PUNTA / Primavera 2008 3. David Goldfein, director Ventas de Conrad, Mónica Crosa, Sérgio Vázquez de Transeuropa y Enrique Medina, coordinador de grupos de Conrad. 29 sociales 1 2 Conrad Punta del Este 1. Julio Bocca en Conrad PDE. 2. Karina Mazzoco en Conrad PDE. 3. Victoria Rodríguez, Mónica Bottero y Diego Fischer, en la presentación de su libro en Conrad PDE. 30 3 imagen PUNTA / Primavera 2008 imagen PUNTA / Primavera 2008 31 Sociales 32 imagen PUNTA / Primavera 2008 danza Obra: Banch Ballet y Danza contemporánea EL ESFUERZO DE EXISTIR imagen PUNTA / Primavera 2008 Uruguay en danza: la actividad artística, en todas las áreas, nunca ha sido fácil. Constantemente nos llegan noticias de artistas uruguayos que triunfan en el exterior. Son premiados, aplaudidos y llegan gracias a una conjunción de talento y mucho sacrificio. Como contrapartida, existen miles de talentos que no pueden llegar, a veces, ni siquiera a completar sus estudios. Imagen Punta se reunió con varios exponentes de la danza contemporánea, que manifiestan sus inquietudes, sueños y proyectos. Estas son sus palabras, que reflejan su sentir. 33 danza «La danza clásica es y siempre ha sido mi pasión», confiesa emocioAndrea Silveira nada, Andrea Silveira, aunque no es necesario que lo verbalice. Basta verla en movimiento para percibir el disfrute que le supone entregarse a ella. Abrió las puertas de su escuela de danza «Etóile» en 2006 a la formación de bailarines de todas las edades, empecinada en continuar desarrollándose y en permitir que otros lo hagan, en lo que para ella y casi todos sus pares, debería ser considerada, hace mucho, una actividad formalmente profesional a la hora de merecer apoyos e incentivos por parte de quienes podrían y deberían otorgarlos. «Porque en Uruguay el desarrollo de la danza clásica en el ámbito privado implica un gran esfuerzo desde todo punto de vista, no sólo económico», aclara. Andrea Silveira tomó la formación completa de la Escuela Cubana de Ballet, luego continuó con maestros uruguayos y viajó también, como casi todos sus 34 pares, para profundizar su formación, en su caso, a Australia, Italia, Rusia y Austria. «Suele ocurrirme a veces, encontrarme con gente que se desencanta cuando, al preguntarme si soy egresada de la Escuela Nacional de Danzas, respondo que no. Es una pena y una realidad que sólo unos pocos reconozcan la formación que tenemos muchos bailarines y docentes uruguayos fuera de la Escuela Nacional. Y creo que esto es resultado del desconocimiento generalizado en torno a lo que nos sucede a los bailarines y a la falta de consideración hacia este arte, en casi todas sus facetas». En Uruguay, existe una única compañía de ballet clásico, el Ballet Nacional, que depende del organismo oficial, el SODRE (Servicio Oficial de Difusión Radiotelevisión y Espectáculos). De él también depende la única escuela oficial de danza, que abarca folklore y ballet. No hay formación oficial en danza contemporánea. Por su parte, Claudia Pisani, bailarina, gestora y docente formada en danza clásica, contemporánea y tango, afirma: «Hay una Comisión de Educación trabajando en futuros programas para formación docente y un espacio en Secundaria abierto recientemente junto con los nuevos bachilleratos artísticos. El gobierno de Montevideo concede un número reducido de becas al año para estudiar en las academias privadas de Montevideo, que son los únicos espacios de educación y producción de danza contemporánea», revela. Claudia Pisani Pisani es egresada de la Escuela Na- imagen PUNTA / Primavera 2008 danza cional de Danza y del Taller de Danza Contemporánea del Teatro San Martín de Buenos Aires. Integra la Comisión Directiva de la Asociación de Danza del Uruguay y el Grupo de Gestión de la Red Sudamericana de Danza. «Entre 2003 y 2005 existió un Plan Piloto Universitario de Danza Contemporánea que contó con el aporte de especialistas del Instituto Universitario Nacional de Arte de Buenos Aires, pero el proyecto de Licenciatura Universitaria en Danza que debió ser resultado de ese período, no pudo concretarse todavía». Elena Fernández Bugliani se formó también en el exterior, en Argentina y España. Es bailarina, coreógrafa y profesora de Comedia Musical. Tiene su propio instituto en Montevideo y viaja al interior asiduamente a impartir clases para profesores de danza. Para ella, los pocos egresados de la escuela oficial tienen una deficiente formación pedagógica. Desde hace varios años, actúa en la Confederación Interamericana de Danza. «Todo debemos hacerlo a pulmón en el ámbito privado y más aún en el interior. Los pocos apoyos oficiales que la danza sea ballet, danza contemporánea, tango o cualquiera de sus expresiones- recibe, quedan en manos de una élite». imagen PUNTA / Primavera 2008 María Noel Ricetto 35 danza Para Fernández Bugliani, la atomización y desmembramiento del área a nivel nacional, tanto en lo relativo a la formación como con los espectáculos, certámenes o festivales, la convierte en «tierra de nadie, donde prima el sálvese quien pueda y que gane el mejor, no el más capaz, sino el mejor relacionado. Ésta es una carrera que no tiene un campo de trabajo fácil ni amparado. Es muy difícil vivir de ser bailarina o coreógrafa exclusivamente, salvo en las instituciones oficiales como el Ballet del SODRE. Generalmente se articula la carrera con otra profesión o con una actividad docente o de gestión». Carolina Besuievsky, es bailarina, coreógrafa independiente y docente de danza desde 36 1988. Ejerce en la Escuela Municipal de Arte Dramático, codirige el espacio de formación e investigación en danza contemporánea «La Pista-Movimiento», y ha dado talleres y montado coreografías en el interior desde 1999, en forma independiente y como parte de proyectos del Ministerio de Educación y Cultura. «Solía decirse que la danza era la hermana menor de las artes en este país. Una persona o grupo que quisiera formarse y desarrollarse profesionalmente, tenía que hacerlo en forma autogestiva. Así es como muchos de nosotros hemos viajado, estudiado, gestionado talleres y proyectos de intercambio para ir generando un movimiento de danza y mejores condiciones para desarrollar nuestra carrera». De cualquier manera, reconoce, «se podría decir que en los últimos 20 años hubo un desarrollo en la profesionalización de los bailarines y en la producción de la danza contemporánea, una apertura al mundo y a las nuevas tendencias. Hoy, a nivel oficial, por suerte, las condiciones de salas como de subvenciones han mejorado un poco, aunque falta mucho por recorrer, tanto en lo que tiene que ver con el patrocinio, como con el incentivo para nuevas creaciones y producciones de danza contemporánea y espacios en mínimas condi- Eleonora Cassano imagen PUNTA / Primavera 2008 danza ciones para el trabajo». Entre las mejoras que menciona, Besuievsky se refiere al hecho de que, desde 2006, la danza posee recursos para la producción y circulación nacional, mediante el programa de fondos concursables para el fomento artístico cultural del MEC, y a los fondos mixtos que promoverá la Ley de Mecenazgo, cuya primera convocatoria a proyectos culturales se espera para fines del 2008. Un grupo de Promoción del Uruguay Cultural, en tanto, conformado por varios ministerios, ofrece apoyo a artistas uruguayos en sus viajes al exterior pero los fondos son aún muy reducidos. Las dificultades alcanzan también a aquellos que no sufrieron la exclusión capitalina ni el abandono oficial. Edgardo March egresó del Instituto Superior de Arte del Teatro Colón de Buenos Aires en 1980, formó parte de su cuerpo de baile trabajando junto a grandes figuras como Maurice Béjart, Rudolf Nureyef o Maia Plyseskaia; fue contratado por el Ballet oficial de Chile y de Caracas y más tarde integró las filas del Cuerpo de Baile del SODRE en calidad de solista. Sin embargo, para él, «en estos últimos tiempos ha habido muchas dificultades que operaron en detrimento del ballet en Uruguay. Se debería profundizar en un buen proyecto cultural, que incluyera grandes producciones y la descentralización de las presentaciones con giras por el interior del país», opina. March se dedica, desde hace unos años, a la producción de espectáculos en todo el país. Es el director y productor de la Gala Internacional de Danza, uno de los eventos más relevantes fuera de los que tienen lugar en el Teatro Solís 38 Edgardo March imagen PUNTA / Primavera 2008 danza Obra: Tangokinesis imagen PUNTA / Primavera 2008 y para el cual prepara ahora la quinta edición. «El cierre del Teatro Solís durante seis años produjo una merma muy importante en las presentaciones. Ello, sumado al resto de las dificultades, hace que cada vez sea mayor el éxodo de buenos bailarines uruguayos. Los sueldos paupérrimos que obligan al multiempleo, y la pérdida de una jubilación especial, con la cual muchas generaciones se jubilaron del SODRE, está ocasionando que hoy más de la mitad del plantel de bailarines supere los 40 años. Los jóvenes bailarines no tienen posibilidades de concursar por puestos estables y emigran». Aún así, March alcanza a visualizar algunas mejorías incipientes: «La estructuración de una Ley de Mecenazgo, para que las empresas puedan apoyar la financiación de producciones es fundamental para concretar interesantes proyectos artísticos que antes eran inviables por su costo. Con la reinauguración del Solís, hemos tenido la posibilidad de apreciar la presentación de grandes compañías extranjeras, lo que acercó otra vez al público amante del ballet a las salas. La apertura de la Sala Brunet y el avance de las obras del complejo del SODRE infunden la esperanza de que el Ballet comience a recuperar su espacio perdido y apuntale el desarrollo de la danza en toda su amplitud, sin diferenciar si las iniciativas provienen del ámbito público o privado, de la capital o del interior». 39 news VIVIR EN PUNTA La familia David Muchos me han preguntado cuales son las razones por la que los extranjeros eligen Uruguay para vivir. Por eso, consulté una familia tipo que se radicó en Punta del Este hace un año y medio. Vienen de los Estos Unidos y vivían en California, un lugar de ensueño para muchos uruguayos. La familia David tomo la decisión de venir con la familia. Evan -el padre-, la madre Ángeles y sus 3 hijos (Paloma, Sonia y Arlo). Evan (50 años), es diseñador y trabaja con su propia empresa. Su esposa Ángeles es argentina y trabaja como intérprete de español e inglés. Sus 3 hijos tienen 17, 15 y 10 años. Paloma y Sonia asisten al colegio de “Las Capuchinas” en Maldonado y el más chico al colegio Woodside en 40 el barrio Jardines de Córdoba, en Punta del Este. Ellos se han adaptado muy bien y están contentos de vivir en Punta del Este, aunque a veces extrañan los amigos en California; pero con Internet las distancias se achican mucho. En general viajan todos los años a Estados Unidos para visitar la familia y los amigos. ¿Que los une a otras familias que han decidido radicarse en Uruguay? Un lazo es la búsqueda de una mejor calidad de vida y la experiencia de vivir de una forma diferente. Podría definirse de esta forma: todos tienen en común que se enfocan en algunos parámetros que consideran más importantes que elevar el standard de vida. Entre ellos, podemos enumerar: · Una naturaleza sin contaminación: Uruguay se encuentra en uno de los primeros lugares entre los países que han cuidado su medio ambiente (según análisis de la UNESCO) · Espacio para desarrollarse y otro ritmo de vida. Con una población de apenas 4 millones de habitantes, permite que haya mucho lugar para expandirse y buscar un lugar tranquilo, lejos del ruido. · La calidad humana de la gente. · Un ambiente social sano (el índice de drogas y violencia en los colegios privados es mucho mas bajo que en otros países) · El clima (un verano de casi 8 meses es muy tentador para un europeo del norte) · Precios accesibles, en comparación con Europa y Estados Unidos, para adquirir propiedades y costo de vida mas bajo. · No hay peligro de catástrofes naturales. · Sin problemas raciales (no existe la discriminación racial entre etnias distintas). · Cercanía de Montevideo y Buenos Aires, con aeropuertos internacionales y conexiones a todo el mundo, · Buen nivel de educación en los colegios privados. · Un ambiente cosmopolita. imagen PUNTA / Primavera 2008 news · Punta del Este en particular ofrece entretenimiento durante todo el año. Desde casinos, eventos culturales y sociales con estrellas internacionales, funciones de teatro y música clásica, restaurantes gourmet y para los amantes de las actividades al aire libre todo entre cabalgar sobre la playa, salir en velero o jugar al golf en uno de las 3 canchas entre Punta Ballena y La Barrra o simplemente participar una clase de yoga, Tai Chi, o taller de cerámica entre muchas otras actividades mas. Una combinación de muchos factores permite que Punta del Este sea único en el mundo. Si no fuera así: ¿como podría explicarse que ahora han llegado inclusive a vivir a Uruguay, familias desde destinos clásicos para emigrar, como de Australia, Costa Rica, Sudáfrica y Namibia en África? Alemanes nacidos en Namibia, sudafricanos y europeos que se habían instalado en estos países hace algunos años, se trasladaron ahora a Uruguay. Sin olvidarnos de los muchos alemanes, ingleses, franceses, americanos, canadienses, austríacos, brasileros y argentinos que vienen para quedarse. LOS PROBLEMAS MAS COMUNES Instalarse en un país nuevo no es cosa fácil para un extranjero. Hay que luchar imagen PUNTA / Primavera 2008 muchas veces con contratiempos y dificultades inesperadas. Una y otra vez se escuchan comentarios de extranjeros que han tenido por ejemplo malas experiencias tratando con los gremios de la construcción. Conseguir un profesional confiable para un arreglo de sanitaria, eléctrica o de carpintería no es tarea fácil. Cuando hace falta contratar un experto, hay que pedir ayuda para poder conseguir una persona recomendada y tener por lo menos dos o tres presupuestos. Los precios varían mucho y a veces mucho mas aún tratándose de un residente extranjero. Un gran problemática representa también el trámite para la residencia en Uruguay. El trámite lleva dos años y ahora se debe enfrentar nuevamente el desafío para lograr el documento de los hijos menores de edad, con dificultades a la hora de juntar toda la documentación necesaria. La gran frustración empieza allí. Es por eso que se aconseja que se busque un gestor para hacer los trámites. Cuesta un poco más pero vale la pena. Es fundamental en este paso asesorarse bien sobre lo que se necesita y la validez de la documentación. ACTIVIDADES PARA EXTRANJEROS Poco a poco se están desarrollando más actividades en Punta del Este para los extranjeros. Acaban de empezar a reunirse en un círculo de conversación en español para extranjeros. En esta ocasión se reúnen con uruguayos, para conversar y a su vez poner en práctica el español que muchos están aprendiendo. Esto es una buena ocasión para conocer gente local y practicar un poco sus nuevos conocimientos en un ámbito relajado. A partir de octubre, cada tercer domingo del mes, se realizan almuerzos para extranjeros en el Restaurante Splendido en La Barra, con un menú fijo con bebidas. Los comensales se juntan en mesas grandes que facilitan la comunicación; una oportunidad de encontrase en un lugar agradable con anfitriones muy simpáticos que hablan inglés. Por otra parte, continúan las reuniones de extranjeros en Lady Marian en la Parada 10 de la Mansa, los terceros lunes de cada mes a las 11.00 de la mañana. Estas reuniones ya son muy concurridas y cada vez hay más gente que aprovecha esta reunión para un “get together”. Para los amantes de los caballos hay ahora una posibilidad de tomar clases de equitación en alemán e inglés, para adultos y niños. Por más información: Gabriela Preusse Tel.:042 252 465 - Cel.: 094 205336 Gabriela Preusse 41 42 imagen PUNTA / Primavera 2008 libros Rincón DE LA LECTURA Más que respuestas, Mario Benedetti se acerca a la realidad y a la poesía formulando una pregunta tras otra, compartiendo sus dudas, confesando su incertidumbre sobre verdades muy consagradas. Y lo hace a partir de sumergirse en su mundo interior: celebra el encuentro consigo mismo, bucea en su memoria, homenajea espacios y momentos del pasado, revive a los ausentes. El lenguaje y los recuerdos, el amor y los sueños, el descubrimiento de viejos objetos y personas y la actitud de observar la vida con la experiencias que dan los años. imagen PUNTA / Primavera 2008 43 44 imagen PUNTA / Primavera 2008 arte Andrés Alvira Dodera 933 - Maldonado - Tel.: (042) 224 572 / 224 058 imagen PUNTA / Primavera 2008 45 46 imagen PUNTA / Primavera 2008 arte Daniel Cardoso La Barra, Ruta 10 - Tel.: 042 771 401 - Cel.: 094 258 400 imagen PUNTA / Primavera 2008 47 arte 48 imagen PUNTA / Primavera 2008 arte Micaela Núñez Ruta 10 km 159, Paso de La Barra local 16-17 - La Barra - Punta del Este - Uruguay Tel.: (042) 770 677 - Cel.: 094 444 399 - [email protected] PASCAL Y LOUVRE - BRIO.CANTEGRIL - MALDONADO Tel.: 223 139 / 248 931 - Fax: 447 090 imagen PUNTA / Primavera 2008 49 arte Mario Giacoya Chalet La Bohème, Rincón del Indio, Pda. 29 - Cel.: 099 195 651 50 imagen PUNTA / Primavera 2008 Restaurantes El Triángulo La Nueva Avenida Av. Francia, entre Lenzina y Chaná - Tel.: 490 050 Lenzina y Francia, Parada 2 - Tel.: 493 229 La Taverna di Don Grosso Lenzina y Av. Francia, Parada 2 - Tel.: 496 851 El Tonel Calle 30, entre 20 y Gorlero - Tel.: 448 934 52 imagen PUNTA / Primavera 2008 Restaurantes Restaurante Raíces Como su nombre ya lo indica, Raíces se constituye en un lugar muy interesante a la hora de comer sano y rico, recordando las viejas recetas de nuestros mayores. Con una cocina mediterránea e internacional, este pequeño y gran lugar recibe a sus visitantes en un marco de familiaridad y buen gusto. Servido por sus creadores, Doña Guadalupe y Don Norberto, una pareja que logra a cada momento agradar y hacer sentir ese clima de estar en nuestra propia casa. Ellos han recorrido el mundo ofreciendo lo que saben hacer. Italia, México, República Dominicana, Argentina, Perú, y de cada uno extractan algo en el menú que es bastante completo. Tanto el Cebiche Limeño o la Sopa de Auyana, hacen de las entradas un verdadero comenzar, así como el Carpaccio de atún. Para el plato fuerte, las lasagnas como las papas a la imagen PUNTA / Primavera 2008 huancaína son las preferidas, así como la propia parrilla con achuras exquisitas. Todos los platos tienen el común denominador de la elaboración al momento de servir, lo que garantiza una frescura propia de comida bien casera. Secreto guardado: el chef reserva, para los entendidos, el Osobuco con Rigatoni, el Ragú ó el Rabo Encendido, verdaderas creaciones del más merecido cocinero. La nota gastronómica cierra con la novedad destacada de Guadalupe, que es hija nada mas y nada menos de Fetiche, esa ídola de los años 60, peruana y bolerista de los mil temas que estremeció con su música a todo el continente, verdadero ícono y, como no podía ser ajena, Guadalupe también canta, y lo hace muy bien. Paso de la Cadena y Pda. 8, casi frente al Novillo Alegre Reservas: Tel.: 491 190 53 Restaurantes Restaurantes Empanadas Las Tucumanitas Av. Francia entre Lencina y Yaro, frente a Estación Ancap - Pda. 2 - Tel. 483 567 El Pobre Marino Calle 11 y 12 - Tel.: 443 306 54 imagen PUNTA / Primavera 2008 imagen PUNTA / Primavera 2008 55 Restaurantes Restaurantes Taller de Cocina en El Franchute Todos los jueves de 16.00 a 20.00 horas, y luego se cena… Taller de Cocina grupal o individual. Costo por persona: $800 (incluye taller y cena), más bebidas. Único requisito: traer muchas ganas de divertirse! Información y reservas al tel.: (042) 775 677 o por e-mail: [email protected]. Una propuesta diferente en un lugar diferente; entre bosque, campo y mar. Abierto todo el año, de jueves a sábado (viernes y sábado, mediodía y noche). Únicamente con reserva. Menú fijo: $700 + bebidas. No credit cards. Tel.: (042) 775 677 - [email protected] - Balneario Buenos Aires, ruta 10, altura km 168.5 (entrar por calle 34) Lady Marion En un ambiente acogedor, Lady Marion se instaló en un coqueto lugar de la Parada 10 de la Mansa y desde allí, ofrece desayunos exquisitos, almuerzos y cenas con especialidades de una cocina internacional con variados platos para el día y la noche. Se destaca una cocina esmerada, señalando una variedad de pastas para celíacos e hipertensos. Capítulo aparte tiene la tarde a la hora del té, con una selección de scones, brioches, tortas y Strudel, todo artesanal y del día. Consulte por Delivery. Rambla Williman y Pda. 10 - Tel.: (042) 492 322 - [email protected] 56 imagen PUNTA / Primavera 2008 imagen PUNTA / Primavera 2008 57 Restaurantes Juanaenea Uno de los restaurantes más famosos en Punta del Este, fue sin duda la Taberna y Vivero “Mariskonea”, de Don Asencio Iturria y Doña Manuela González de Iturria. Ellos mismos, en familia, constituyeron el éxito más notable en esta península, contando con una de las mejores cocinas especializadas en pescados y mariscos. Su nombre significa “Casa de Mariscos”, y hoy, su nieta Patricia revive esta creación desde la cocina de Juanaenea, “La Casa de Juana”, en homenaje a esa querida familia que desde la calidez de sus miembros generó tanto y tan buen nombre a través de casi 50 años de fecundo trabajo. Evoco de esta manera, -nos cuenta Patricia, toda la cocina vasca clásica, para almorzar o cenar en el puerto de Punta del Este. He traído a mi restaurante toda esa magia en un ambiente fino y de colores alegres, poniendo énfasis en la preparación de los distintos pescados que componen el menú. Sin duda el “Pescado a la Manuela“ es el plato insignia de nuestra casa que, dicho sea de paso, fue una tarde en que mi abuela se puso a probar recetas con el Gato Dumas, a quien le encantaba pasar en Mariskonea probando tantas cosas ricas, que en la cocina, casi ju- 58 gando con mi abuela, crearon ese plato tan especial. El menú es extenso en sabores y colores; tenemos toda la pesca muy fresca y del día. El salmón grillé con salsa de maracuyá, la brótola americana rellena de camarones o el lomo de brótola relleno de mejillones gratinados con salsa bechamel, son apenas algunas de las variantes que presentamos. Corvina blanca, Pargo rosado, Pez limón, componen la carta de pescados. Servimos también chipirones lyonnaise, miniaturas de pescado de “brótola” (únicas), y los clásicos langostinos al ajillo. Todo acompañado con ensaladas de novedosas texturas como la Verde Cítrica, una combinación de hojas con sabores de cítricos; o también la Ensalada Tibia de Langostinos (una delicia). Nuestros postres son el broche de oro de toda buena comida. Recomiendo el Manjar del Cielo y la Mouse Marmolada de chocolate blanco y amargo. Seleccionada carta de vinos y la sorpresa de muchos será encontrar la famosa botella de vino blanco de la casa, siempre bien fresquito a la hora de sentarse a comer. Patricia W. Iturria Calle 9 y 8, Altos del Puerto - Punta del Este - Reservas: Tel. 447 236 - [email protected] imagen PUNTA / Primavera 2008 Restaurantes Don Larramendi Calle 8 entre 9 y 11, Altos del Puerto - Tel.: 448 037 imagen PUNTA / Primavera 2008 59 Restaurantes Restaurantes 60 imagen PUNTA / Primavera 2008 Menú View Point Emplazado en un lugar privilegiado, en calles 27 y 20 de la península, View Point se ha transformado en “el” punto más deseado por turistas y residentes. Con un estilo único, que aúna elegancia y sobriedad, atención esmerada y una propuesta gastronómica cuidada, View Point se ha ganado la preferencia de quienes tienen gustos exigentes. Desde que abrió sus puertas por primera vez, este exquisito rincón esteño va sumando nuevas propuestas. Esta temporada, por supuesto, nos deparará agradables novedades. “La nueva propuesta que tiene View Point Gourmet, -aclara Gastón, su dueño- es el Restaurante que tenemos ubicado en la calle 20, en el tercer nivel del edificio de Walmer. Es básicamente una carta totalmente renovada, pero que guarda algo de los platos que la gente conoce y que nos caracterizan. Este año, implementamos un nuevo servicio de catering “outdoor”, por decirlo de alguna manera. Es decir, que si alguien desea por ejemplo festejar su cumpleaños con amigos en su casa, este año puede contar con el catering de View Point. Vamos directamente a la casa y emulamos lo que podría comer directamente en el Restaurante, pero en la comodidad del hogar, en una fiesta o donde el cliente lo desee”. Menú para exigentes En cuanto a las novedades en la carta, Gastón nos comenta: “Cambiamos los platos, nuevos sabores, pero además renovamos las presentaciones, la vajilla de España y la decoración. Nuestra curiosidad pudo más, por lo que les enumeramos en el menú algunas de la delicias que no pueden dejar de probar este verano. Eventos y fiestas privadas También View Point se posicionó durante la temporada pasada como el lugar ideal para todo tipo de eventos y este área sigue en marcado desarrollo. “Realizamos primeramente eventos empresariales, familiares, agasajos de cumpleaños o eventos con empresas como Walmer, San Roque, Banco Itaú, Credit Suisse, Erdinger; pero ahora estamos trabajando con el Conrad, Mantra, así que afortunadamente, se amplió la gama de clientes. View Point está diseñado como un espacio moderno y dinámico, dividido en dos partes bien diferenciadas: el Restaurante, en el cuarto nivel, con una capacidad máxima de 60 comensales y una terraza en el tercer nivel, con 600 metros cuadrados que se pueden techar completamente, con una capacidad para 300 personas. También contamos con tres carpas fijas que también se utilizan para eventos mas pequeños o privados”. 1) Seducción Esteña: Ensalada de pato confitado con vinagreta de mango, hojas de la huerta y aceitunas negras. imagen PUNTA / Primavera 2008 Restaurantes View Point Entradas 2) Suspiro de mujer: Tiraditos de salmón, espejo de pepino, salmón fresco cortado en finas láminas (opcional picante). 3) 2 Esquinas 4 Sensaciones: Mollejas de cordero con ensalada verde y pomelo rosado con reducción de aceto. Plato principal 1) ¿A quién no le gustan? Bigoli con salsa de langostinos con tomate cherry, hierbas y cebolla. Especiales 1) Combinamos para sorprender: Lasagna con langostinos y queso brie. 2) Sinfonías de vieiras: Crocante de jamón crudo, puerro y queso brie con tomate confitado sobre una espuma de papa y 3 vieiras de 50 grs. 3) Fresca creación: Trío de pulpo. Postres 1) Para los fans de siempre: Tarta de queso con frutos del bosque 2) Delicia esteña: Sopa de mango y duraznos con frutas de estación. 61 62 imagen PUNTA / Primavera 2008 sociales 1 Evento Prestige Motors 1. Humberto Zucchino y Leo Montiel / 2. Gabriel Tol, Mario Costa, Luis Borsary y Aalexis Cadimar. 2 imagen PUNTA / Primavera 2008 63 sociales 1 2 Brava 28 1. Richard Gaido y Silvina Tejera. 2. Equipo de Imagen Punta: Vivian Berenguer, Adriana Expósito, Laura Larrama, Agustina Berrondo. 3. Macarena Sureda, Carolina Sureda y Verónica Devia. 4. Adriana y Silvia Lanza. 5. Nana Lavagna y Hugo Bielawski. 3 4 64 5 imagen PUNTA / Primavera 2008 sociales 1 2 Brava 28 1. Mario Jardim, Gary García Gutiérrez, Héctor Ottoy Fernando Pirez. 2. Lucía Cánepa, Esperanza Cánepa y Mario Sureda. 3. Guillermo Lijtmaer, Susana Maidana y Alex Almira. 4. Alejandro y Martín Pereira. 5. Mirta Fernández y Ramiro Zubeldía. 3 4 imagen PUNTA / Primavera 2008 5 65
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