Cookbooth Recipe

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE MANZANA / APPLE
PASTRY BRAID
Ana lovefood
INGREDIENTS
0 MINUTES
2 SERVINGS
Azúcar moreno / Brown sugar
1 huevo / 1 egg
Nata liquida / single cream
50 gr. de mantequilla / 50 gr. butter
1 paquete de hojaldre estirado / package of puff pastry, stretched out
2 o 3 manzanas granny smith / 2 or 3 granny smith apples
2 cucharaditas de canela molida / teaspoons ground cinnamon
2 cucharada de nueces picadas / tablespoon chopped walnuts
ron (opcional) / rum (optional)
TAGS
dulces grannysmith hojaldre lovefood manzanas
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En un cazo deshacer la mantequilla,
añadir los trozos de manzana, el azúcar y
la canela. Si se quiere se puede añadir
un chorrito de ron. / Melt the butter in a
pan, then add the apple, sugar and
cinnamon. If you wish, you can add a
splash of rum.
Cocer 10 min. a fuego lento.Se
recomienda no encender el extractor y
disfrutar del aroma que desprende. /
Cook for 10 minutes over a low heat. I
recommend that you don’t turn on the
extractor fan so you can enjoy the
wonderful aroma.
TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE MANZANA / APPLE
PASTRY BRAID, by Ana lovefood
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Extender la lámina de hojaldre con forma
rectangular. Dividirla longitudinalmente
en 3 partes. Cortar las 2 partes de los
extremos, tiras inclinadas de unos 2 cm.
de ancho./ Spread out the rectangular
sheet of pastry. Score it lengthways into
three sections. Cut 2 cm wide slanted
strips into the two outer sections of the
sheet.
Colocar en la parte central las manzanas.
Si han soltado mucho jugo colarlas antes
y reservar ese jugo./ Put the apple
mixture into the central section. If a lot of
juice has come out, strain it beforehand
and set aside the juice.
Cerrar el extremo con el hojaldre, e ir
trenzando alternando tiras de izquierda a
derecha./ Close one end with the pastry
and braid from left to right, alternating
strips.
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Pintar el hojaldre con huevo batido./
Brush the pastry with beaten egg.
Espolvorear con azúcar moreno y trocitos
de nueces. Cocer en el horno
precalentado a 190° unos 30 min./
Sprinkle with brown sugar and pieces of
walnut. Bake in a preheated oven at 190o
for 30 minutes.
Servir templada. Si ha sobrado jugo de la
cocción de las manzanas, se puede
reducir con un poco de nata líquida y
servir como salsa de acompañamiento./
Serve warm. If there was some juice left
from cooking the apples, you can reduce
this with a little single cream and serve as
a sauce with the braid.
TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE MANZANA / APPLE
PASTRY BRAID, by Ana lovefood
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