Flan americano Horno: 175ºC / Tiempo: 35 min. Batir ligeramente 3

Flan americano Horno: 175ºC / Tiempo: 35 min. Batir ligeramente 3

Horno: 175ºC / Tiempo: 35 min.
Flan americano
Batir ligeramente
3 huevos o 6 yemas
1/2 taza de azúcar
1/4 cdta. de sal
Verter encima
Agregar
2 1/2 tazas de leche caliente
1/2 cdta. de vainilla
Colocar en moldes individuales acaramelados o budinera enmantecada.
Hornear a baño de María hasta que al introducir la hoja de un cuchillo ésta salga
limpia.
Horno: 175ºC / Tiempo 35 min.
Natillas andaluzas
Mezclar
8 yemas
150gr de azúcar
Batir sin que forme espuma.
Agregar
1/4 lt de leche
3/4 lt de crema doble
1 cdta. de vainilla
Dejar descansar 1 hora.
Colocar en cazuelas. Cocinar a baño maría.
Una vez frías poner en la heladera unas horas.
Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemar.
Creme Brulée de chocolate blanco
Mezclar
Horno: 160º C
Tiempo: 35 – 40 minutos
9 yemas
1/2 taza de azúcar
350g. de chocolate blanco derretido
1 litro de crema de leche
Colocar en moldes individuales.
Hornear a baño de María.
Una vez tibio o frío, espolvorear con azúcar y quemar con mechero o plancha caliente.
Flan de leche condensada
Mezclar
5 huevos
¼ cdta. de sal
Agregar
2 tazas de agua tibia
1 taza de leche condensada
1 ½ cdta. de vainilla
Horno 175°C/ Tiempo: 35 minutos
Cocinar a baño maría en budinera acaramelada.
Flan de naranja y plantillas
Batir apenas
6 huevos + 2 yemas
1 ¼ taza de azúcar
Agregar
2 tazas de jugo de naranja
1 lata de leche condensada
8 plantillas desechas
Colocar en budinera acaramelada.
Hornear a baño maría.
Horno: 160°C/ Tiempo: 30 minutos
Flan de chocomoka
Derretir
50gr de chocolate
Agregar
1 taza de café (1 taza de agua caliente con 1 Cda. de café
instantáneo)
1 taza de leche caliente
Verter sobre
4 huevos batidos
6 Cdas. de azúcar
Hornear a baño de maría en molde enmantecado.
Flan de caramelo
Caramelizar
½ taza de azúcar
Agregar
1 taza de leche caliente
Disolver.
Verter sobre
4 huevos batidos
1 taza de leche tibia
¼ taza de azúcar rubia
1 cdta. de vainilla
Colocar en molde acaramelado.
Hornear a baño maría.