entrantes pescado/ fish carne/ meat vegetariano

entrantes pescado/ fish carne/ meat vegetariano

RESTAURANTE ALBACAR
ENTRANTES
PESCADO/ FISH
SALMÓN SASHIMI, BROTES DE RÁBANO, ANARCADOS & SALSA SOJA
SALMON SASHIMI, HORSERADISH SPROUTS, CASHEW NUTS & SOY SAUCE
11
CEVICHE DE LUBINA, CILANTRO, LIMÓN & GEL DE POMELO
SEABASS CEVICHE, KORIANDER, LIME & GRAPEFRUIT GEL
11
6 OSTRAS NATURALES Ó CON GRANITÉ DE CÍTRICOS, SOJA & SAKÉ
6 OYSTERS, NATURAL OR WITH CITRUS GRANITÉ, SOY SAUCE & SAKÉ
15
CARNE/ MEAT
STEAK TARTARE, PICATOSTES, MAYONESA TÍBIA CON RAS-EL-HANOUT
STEAK TARTARE, CROÛTONS, LUKEWARM MAYONNAISE WITH RAZ-EL-HANOUT
11
EMBUTIDOS IBÉRICOS; MORCILLA, CHORIZO & JAMÓN DE BELLOTA
SPANISH CHARCUTERIE; MORCILLA, CHORIZO & JAMÓN DE BELLOTA
14
CODORNICES, BACON, CEBOLLINO, MESCLÚN & MIEL
QUAILS, BACON, CHIVES, MESCLUN & HONEY
12
VEGETARIANO/ VEGETARIAN
TOMATES, QUESO MOZZARELLA, ALBAHACA, ACETO BALSÁMICO
TOMATOES, MOZZARELLA CHEESE, BASIL, ACETO BALSÁMICO
9
QUESO DE CABRA, MOUSSE DE PORTOBELLO, REMOLACHA & ACETO BALSÁMICO
GOAT CHEESE, PORTOBELLO MOUSSE, BEETROOT & ACETO BALSÁMICO
9
BRUSCHETTAS, TOMATO MARINADO, ALBAHACA, PIÑONES
BRUSCHETTAS, MARINATED TOMATO, BASIL, PINE NUTS
7
ENSALADAS/ SALADS
ENSALADE CÉSAR, PICATOSTES, ANCHOAS, HUEVO COCIDO & QUESO PARMESANO
CEASAR SALAD, CROÛTONS, ANCHOVIES, EGG & PARMESAN CHEESE
14
COGOLLOS, BACON, ESPÁRRAGOS & VINAGRETA DE MOSTAZA
LITTLE GEM, BACON, ASPARAGUS & MUSTARD VINAIGRETTE
14
QUESO DE CABRA, REMOLACHA, NUECES & VINAGRETA DE MIEL
GOAT CHEESE, BEETROOT, WALNUTS & HONEY VINAIGRETTE
14
Hotel-Restaurante Castillo de Monda | Calle de la Villeta 6 | 29110 | Monda (Málaga) | España
www.castillodemonda.com
SEGUNDOS
CARNE/ MEAT
SOLOMILLO DE BUEY, PURÉ DE PATATAS TRUFADO, ESPÁRRAGOS VERDES, SALSA VINO TINTO
BEEF FILLET STEAK, TRUFFLED POTATO MASH, GREEN ASPARAGUS, RED WINE SAUCE
26,5
BEEF WELLINGTON, DUXELLES DE SETAS, HOJALDRE, SALSA VINO TINTO. PARA 2 PERSONAS
BEEF WELLINGTON, MUSHROOM DUXELLES, PUFF PASTRY, RED WINE SAUCE. FOR 2 PERSONS
58,5
CHULETA Y PALETILLA DE CORDERO, ESTRAGÓN, BERENJENAS
LAMB RACK AND LAMB SHOULDER, TARRAGON, AUBERGINES
22,5
PICANTÓN, PANCETA, JUDÍAS Y REMOLACHA
SPRING CHICKEN, PORK BELLY, BEANS AND BEETROOT
21
PESCADO/ FISH
LOMO DE BACALAO, PATATAS NUEVAS, SALSA DE PIMIENTO ROJO, ALCAPARRAS, ACEITUNAS
FILLET OF COD, NEW POTATOES, RED PEPPER SAUCE, CAPERS, OLIVES
22
DORADA, EPINACAS, GNOCCHI, SALSA DE ALBAHACA
SEA BREAM, SPINACH, GNOCCHI, BASIL SAUCE
21
SALMÓN, PEPINO, HINOJO, LENTEJAS & ENELDO
SALMON, CUCUMBER, FENNEL, LENTILS & DILL
21
VEGETARIANO/ VEGETARIAN
RISOTTO, CHAMPIÑONES, GUISANTES & TRUFA
RISOTTO, MUSHROOMS, PEAS & TRUFFLE
20
GNOCCHI, SALSA ARRABIATA, ROQUEFORT, ALBAHACA, NUECES
GNOCCHI, ARRABIATA SAUCE, ROQUEFORT, BASIL, WALNUT
20
Hotel-Restaurante Castillo de Monda | Calle de la Villeta 6 | 29110 | Monda (Málaga) | España
www.castillodemonda.com
POSTRES
CRÈME BRÛLÉE DE VAINILLA & SORBETE DE NARANJA
VANILLA CRÈME BRÛLÉE & ORANGE SORBET
8
TARTITA DE CHOCOLATE, GEL DE POMELO & AVELLANAS CRUJIENTES
CHOCOLAT TRUFFLE CAKE, GRAPEFRUIT GEL & CRUNCHY HAZELNUTS
8
FRUTAS DE BOSQUE MARINADOS, YOGUR, MERENGUE
MARINATED RED FRUIT, YOGHURT, MERENGUE
9
TARTA DE MANZANA HOLANDESA, HELADOS DE VAINILLA & NATA
DUTCH APPLE PIE, VANILLA ICE CREAM & CREAM
8
TABLA DE QUESO: 4 QUESOS DIFERENTES & HIGO MARINADO
CHEESE PLATTER: 4 DIFFERENT CHEESES & MARINATED FIG
VINOS DE POSTRE
OLIVEROS NARANJA 50
SAUTERNES CHATEAU VIOLET LAMOTHE
PEDRO XIMENEZ ALVEAR
12
Botella
Copa
16
21
5
7
3,5
DIGESTIVOS Y CAFÉ
CAFÉ AMERICANO / CAFÉ SOLO
COFFEE / ESPRESSO
TÉ / INFUSIONES
TEA / INFUSIONS
CAPPUCCINO / CAFÉ CON LECHE / SOMBRA
CAPPUCCINO / COFFEE WITH MILK / SOMBRA
CAFÉ IRLANDÉS / FRANCÉS ETC.
IRISH COFFEE / FRENCH COFFEE ETC.
1,75
1,75
MAGNO
TORRES 10 AÑOS
CARLOS I GRAN RESERVA
JAIME I
HENNESSEY VS
REMY MARTIN VSOP
REMY MARTIN XO
Hotel-Restaurante Castillo de Monda | Calle de la Villeta 6 | 29110 | Monda (Málaga) | España
www.castillodemonda.com
2
6,5
4
5
8
14
8
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