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Para comer To eat
ABREBOCA
AMUSE-GUEULE
Tequeños Tradicionales con sirope de panela y salsa brava ........ 8,00 €
Enrollados de queso fresco duro con sirope de panela y salsa picante
White cured cheese rolls with molasses syrup and hot sauce
Trío Tierra de Gracia (tres colores) ................ 7,00 €
Trío de arepitas rellenas de reina pepiada (aguacate y pollo), carne mechada
y queso telita (queso fresco venezolano).
Venezuelan corn flour patties filled with Reina Pepiada
(avocado and chicken salad), shredded beef and Venezuelan fresh white cheese
Siete potencias.................. 12,00 €
Salpicón de mariscos con gambones, calamares, almejas en salsa cítrica
de pimientos rojos criollos.
Seafood salad with King Prawns, clams in a red pepper citric sauce
E NTR A DAS
ENTREES
Arepa Reina Pepiada........... 9,00 €
Arepa venezolana rellena de pollo y aguacate sobre mezclum de brotes verdes
Corn flour Venezuelan bread filled with shredded chicken
and avocado served over Mesclun
Polvorosa de pollo con brotes verdes del bosque.......... 9,00 €
Pastel de pollo guisado con aceitunas, alcaparras y pasas, sobre mezclum
de brotes verdes y salsa rústica de pimientos de piquillo.
Pie filled with chicken stewed with green olives, capers and dried raisins,
served over Mesclun and red piquillo peppers rustic sauce
Crema de calabaza rostizada infusionada en romero
con queso criollo y almendra fileteada ............ 9,00 €
Roasted pumkin soup whit rosemary infussion with fresh goat cheese
and slivered almonds
Sopa Fosforera ............. 10,20 €
Cazuela de mariscos con gambones, calamares y conchas.
Seafood casserole with king prawn, squids and shells
Frito de mariscos sobre lecho de falso chucrut............. 10,20 €
Mariscos fritos sobre lecho de chucrut dulce y mezclum de brotes verdes.
Fried King prawns and squids with sauerkraut served over mesclun
*Los precios incluyen IVA
Para comer To eat
Ceviche de mero, maracuyá y jengibre con chip
de plátano macho.............. 12,00 €
Grouper ceviche marinated in passion fruit and ginger tiger’s milk
served with green plantain chips
Tartar de solomillo con mayonesa ahumada.................. 14,00 €
Veal tenderloin tartar with smoked mayonnaise and baby capers
Carpaccio de pulpo............... 11,00 €
Con tomate concase, alcaparras bebes, rúcula y vinagreta cítrica.
Sliced octopus with coarse chopped tomatoes, baby capers,
arúgula salad and citrus vinaigrette
Ensalada tibia de calamares y gambones........ 12,00 €
Warm squid and King prawn salad with balsamic vinaigrette
Ensalada de bacalao ahumado........... 10,00 €
Con vinagreta de naranja y almendras fileteadas
Salad of smoked cod fish with orange vinaigrette and slivered almonds
Pastel de chucho... ............ .. 8,00 €
Pastel de raya en capas de plátano macho y sirope con queso fresco.
Stingray fish cake with green plantain leaves and syrup whit white cheese
PR IN CIPA LE S
MAIN DISHES
Tepuy de solomillo de ternera con salsa de asado negro ....... 22,00 €
Centro de solomillo de ternera con salsa de asado negro sobre puré de patatas y queso
emmental y hojas fritas de apio verde.
Veal tenderloin center in black roast sauce, served over mashed potatoes, emmental
cheese and ired celery leaves
Hamburguesa de solomillo o vegetariana con
mermelada de cebollas moradas................. 13,00 €
Hamburger with red onion marmalade and French fries
Lomo de pescado de temporada sobre patatines confitados,
y mantequilla de naranja en corona de bastones de boniato......... ..... 22,00 €
Grilled grouper filet with confite potatoes, orange butter and sweet potatoes sticks
Linguini con frutos del mar al olio o marinara................. 14,00 €
Con gambones, calamares y vieras en aceite de oliva o salsa roja
Linguini pasta with king prawns, squids and scallops in olive oil or red marinara sauce
*Los precios incluyen IVA
Para comer To eat
POSTRES
DESSERTS
Quesillo caraqueño............. 5,00 €
Flan de vainilla y caramelo
Vanilla creme caramel
Dulce de papaya con queso de cabra............. 5,00 €
Green papaya in molasses syrup with goat cheese and nut praline
Tarta de zanahoria............ 5,00 €
Carrot cake with white chocolate frosting
Tarta de chocolate con frutos rojos ........... 5,00 €
Chocolate cake with English sauce and berries
*Los precios incluyen IVA