UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS CONTEÚDO

Transcripción

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
PRÓ-REITORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO
COORDENADORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO STRICTOSENSU
1. INTRODUÇÃO
DISCIPLINA
Código
Denominação
Análises Toxicológicas de Produtos naturais,
químicos e/ou sintéticos
- Apresentação do plano de curso.
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
30
30
60
- Metodologia do ensino-aprendizagem e avaliação.
- Discussão acerca dos possíveis materiais de estudo e linhas de pesquisa de cada aluno
possibilitando a realização de adequações do conteúdo programático.
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUIMICA
SILVANA MARCUSSI
- A multidisciplinaridade de áreas que se enquadram na disciplina.
- A disciplina na ampliação da formação do pesquisador e do cidadão.
2. TEÓRICO
Avaliação toxicológica e farmacológica: seleção do material; estudos pré-clínicos para
screening de compostos e moléculas naturais, químicos e/ou sintéticos; possíveis alvos de ação
EMENTA: (Síntese do Conteúdo)
dos fármacos; testes clínicos (fase 1, 2, 3 e 4).
Estudar de forma teórica e prática ensaios laboratoriais in vitro e in vivo que permitam caracterizar
efeitos tóxicos e/ou farmacológicos induzidos por misturas ou moléculas isoladas. Dentro deste
contexto serão geradas discussões sobre formas de adaptação dos ensaios para tipos específicos de
amostras assim como, sobre a relevância e necessidade ou não do uso de animais em pesquisa,
considerando legislação vigente. Os conteúdos serão moldados de forma que permitam a
complementação dos projetos de pesquisa dos alunos, utilizando ensaios que tenham processos
fisiológicos como alvos, considerando indução ou inibição de resposta inflamatória, apoptose celular e
efeitos sobre a hemostasia.
Uso de peçonhas como ferramentas laboratoriais: estudos de efeitos de diversos
compostos sobre sistemas fisiológicos; estudos de mecanismos de ação de drogas; estudos de
mecanismos de desenvolvimento doenças e terapias específicas.
2.1. Ensaios in vivo:
2.1.1. Indução ou inibição de miotoxicidade (dosagem da atividade de creatina quinase em
sangue periférico e análise histológica), hemorragia, edema, algesia ou analgesia.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
2.2. Ensaios in vitro:
2.2.1. Papel do hialuronato em processos inflamatórios (indução ou inibição da
degradação de hialuronato).
Aprovado na Assembléia Departamental em _____/_____/_____
Lavras, ___/___/___
________________________
Chefe do Departamento
2.2.2. Efeito proteolítico sobre componentes da cascata de coagulação sanguínea;
inibidores de proteases; SDS-PAGE para a avaliação de indução ou inibição de proteólise
(substratos: fibrinogênio e colágeno).
2.2.3. Indução ou inibição de atividade proteolítica sobre azocaseína.
(*)15 horas/aulas teóricas = 1 crédito
15 horas/aulas práticas = 1 crédito
2.2.4. Zimografia: atividade gelatinolítica e hialuronidásica.
2.2.5. Cascata de coagulação sanguínea (atividades coagulante, anti-coagulante ou prócoagulante).
2.2.6. Indução ou inibição da atividade hemolítica (lise de hemácias em ambiente sólido
ou líquido).
2.2.7. Ativação ou inibição de fosfolipases; desarranjo dos componentes fosfolipídios
celulares, implicações em respostas inflamatória e imunológica.
2.2.8. Efeitos sobre o ciclo celular de células vegetais: observação de alterações
cromossômicas e nucleares em interfase, prófase, metáfase, anáfase e telófase; presença de
núcleos interfásicos condensados, micronúcleos e extravasamento da cromatina do núcleo
interfásico como indicadores do processo de morte celular.
2.2.9. Atividade genotóxica e anti-genotóxica (ensaios de cometa e micronúcleo in vivo e
in vitro): efeito agudo e crônico.
COLÉGIO BRASILEIRO DE EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL (COBEA). Princípios Éticos na
Experimentação Animal, julho, São Paulo, 1991, p. 1.
COLÉGIO BRASILEIRO DE EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL (COBEA). Boletim informativo
nº 01,1996.
FARIA, H. G. Conforto e bem estar dos animais de laboratório. In: Arq. Ciênc. Saúde Unipar,
2(1), p. 83-87,1998.
KLAASSEN, C. D.; WATKINS III, J. B. Fundamentos em Toxicologia de Casarett e Doull. 2ª
edição, Editora artmed, 2012.
LÜLLMANN, H.; MOHR, K.; HEIN, L.; BIEGER, D. Farmacologia: texto e atlas. São Paulo, 5ª
edição, Editora artmed, 2008.
MENDONÇA, A. R. A.; ANDRADE, C. H. V.; FLORENZANO, F. H.; BAZZANO, F. C. O.;
Da SILVA, J. V.; TEIXEIRA, M. A.; MESQUITA FILHO, M.; NOVO, N. F.; SOUZA, V. C. T.;
JULIANO, Y. Bioética: meio ambiente, saúde e pesquisa. Editora Iátria. São Paulo, 2009.
NELSON, D. L.; COX, M. C. Lehninger Princípios de bioquímica, 3ª, 4ª ou 5ª edição.
3. PRÁTICO
PERES, C.M.; CURI, R. Como cultivar células. Editora Guanabara/Koogan, 2005.
3.1. Ensaios in vitro:
3.1.1.
Atividade
proteolítica
e
inibidora
de
proteólise
(fibrinogenolítica
e
POOLE, TREVOR B. T. Legislation and laboratory animals. In: The UFAW Handbook. On the
Care and Management of Laboratory Animals, 6ª edição, Longman scientific & Technical, 1987,
p. 99-105.
azocaseinolítica).
3.1.2. Atividade fosfolipásica e inibidora de fosfolipases A2.
RIVERA, E. Ética, bem-estar e legislação In: Manual para técnicos em bioterismo. São Paulo, 2ª
edição,Winner Graph, 1996. p. 11-14.
3.1.3. Atividade hemolítica e inibidora de hemólise de eritrócitos de sangue periférico
(humano ou animal).
SACKHEIM, G. I.; LEHMAN, D. D. Química e Bioquímica para ciências Biomédicas, Editora
Manole. 8ª edição. 1ª edição brasileira, 2001.
3.1.4. Atividade coagulante, anti-coagulante e pró-coagulante.
SELISTRE-DE-ARAÚJO, H. S.; SOUZA, D. H. F. Métodos em Toxinologia: toxinas de
serpentes. São Carlos, Editora Edufscar, 2007.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALBERTS, B.; BRAY, D.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBRTS, K.; WALTER, P.
Fundamentos da Biologia Celular: uma introdução à biologia molecular da célula. Edição
universitária. Editora Artmed. Porto Alegre, 1999.
ANDRADE, A. O bioterismo. In: Manual para técnicos em animais de biotério. Rio de Janeiro,
Fiocruz, 1994. p. 11-14.
SIMÕES, C. M O.; SCHENKEL, E. P.; GOSMANN, G.; MELLO, J. C. P.; MENTZ, L. A.;
PETROVICK, P. R. Farmacognosia: da planta ao medicamento. Santa Catarina, 5ª edição,
Editota UFRGS e UFSC, 2004.
VALLE, S.; TELLES, J. L. Bioética e Biorrisco: abordagem transdisciplinar. Editora
interciência. Rio de Janeiro, 2003.
1. Fontes, características e propriedades dos materiais lignocelulósicos
2. Estrutura e composição química dos materiais lignocelulósicos
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 809
BIOMASSA: ESTRUTURA E
APROVEITAMENTO

Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
30
30
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
MARIA LUCIA BIANCHI
60
Celulose (estrutura, grau de polimerização, ligações com a hemicelulose)

Hemicelulose (estrutura, ligação com a celulose)

Lignina (estrutura, diferentes ligações)

Extrativos (composição geral)

Distribuição dos vários componentes (celulose, lignina, hemicelulose) nos materiais
lignocelulósicos - estrutura)
3. Reatividade e acessibilidade
 Celulose
 Hemicelulose
 Lignina
Essa disciplina tem como objetivo proporcionar conhecimento sobre a estrutura composição
4. Degradação dos materiais lignocelulósicos
química dos materiais lignocelulósicos, química dos carboidratos (celulose e hemicelulose), lignina e
 Degradação biológica
extrativos. Serão abordados processos de degradação (química, fotoquímica, biodegradação) da
 Degradação química
biomassa e tecnologias de utilização e aproveitamento desses materiais. Na parte prática da disciplina
 Fotodegradação
serão abordas técnicas de métodos de isolamento de cada constituinte do material lignocelulósico e
 Degradação térmica
alguns métodos de caracterização.
 Resistência à degradação
5. Modificação química dos materiais
 Modificação química da celulose
 Modificação química da lignina
 Modificação química de materiais madeira e não madeira
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
________________________
Lavras, ___/___/___
6. Utilização ou aproveitamento da biomassa
 Adesivos, compósitos, derivados de celulose, insumos em geral
Prática


Isolamento dos constituintes da biomassa
Caracterização química dos materiais lignocelulósicos
Caracterização do material modificado
BIBLIOGRAFIA
Livros:
1. HON, D.N.S., Chemical Modification of Lignocelulosic Materials, Marcel Dekker, Inc., 1996.
2. HON, D. N. S., SHIRAISHI, N. ed., Wood and Cellulosic Chemistry, Marcel Dekker, Inc., 1991.
DISCIPLINA
2. BRETT, C.; WALDRON, K. Physiology and biochemistry of plant cell walls. Unwin Hyman, London,
1990.
Código
Denominação
PQI 509
BIOQUÍMICA AVANÇADA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
3. BROWNING, B.L. The chemistry of wood. New York, John Wiley & Sons, 1963.
4. LEWIN, M.; GOLDSTEIN, I.S. Wood structure and composition. New York, Marcel Dekker, 1991.
5. SARKANEN, K.V.; LUDWIG, C.H. Lignins: occurrence, formation, structure and reactions. Wiley
Interscience, New York, 1971.
11. ROWEEL M.R., SCHULTY T.P., NARAYAN R., ed., Emerging Technologies for Materials and
Chemicals from Biomass,, 1992.
60
-
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
CELESTE MARIA PATTO DE ABREU
6. TSOUMIS, G. Science and technology of wood: structure, properties, utilization. New York, Van
Nostrand Reinold, 1991.
10. THE INTERNATIONAL COMMISSION OF AGRICULTURAL ENGINEERING. CIGR handbook of
agricultural engeneering. St. Paul: American Society of Agriciultural Engineering, 1999. (A Five-Volume
Series). Em CD-ROM.
04
60
Estudar a organização celular, as principais biomoléculas (estrutura, propriedades químicas e
conformação) que compõem os organismos vivos bem como seus metabolismos.
12. CHUM, H.L. Polymers from Biobased Materials, William Andrew Publishing/Noyes, 1991
Periódicos:
Artigos recentes envolvendo a área.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
(*) 15 horas/aula teóricas = 1 crédito
________________________
1. A CÉLULA E SUA ORGANIZAÇÃO BIOQUÍMICA
2. AS BIOMOLÉCULAS
- A água
- Carboidratos
- Lipídeos
- Ácidos Nucléicos
- Proteínas
3. ENZIMAS
4. MEMBRANAS BIOLÓGICAS E TRANSPORTE
5. BIOENERGÉTICA
6. METABOLISMO
a) Degradação:
- Via glicolítica
- Via das pentoses fosfato
- Ciclo dos ácidos tricarboxílicos
- Via das pentoses-fosfato
- Fosforilação oxidativa e Fotofosforilação.
b) Síntese:
- Biossíntese de Carboidratos
- Biossíntese de Lipídeos
- Biossíntese de Aminoácidos, nucleotídeos e Moléculas relacionadas.
BIBLIOGRAFIA
CHAMPE, P.C; HARVEY, R.A. Bioquímica Ilustrada. Artmed Editora S.A. Porto Alegre, 2002. 446
p.
GARRET, R.H.; GRISHAM, C.M. Biochemistry. Saunders College Publishing. Orlando, 2a ed.
2005. 1.085 p.
DISCIPLINA
Carga Horária
Código
Denominação
Crédito(s)
(*)
Teórica
Prática
Total
PQI 502
BIOQUÍMICA VEGETAL
04
60
0
60
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUIMICA
ANGELITA DUARTE CORRÊA
Estudar as estruturas, as propriedades químicas, bem como as transformações bioquímicas que ocorrem
nos compartimentos celulares, durante a oxidação e a biossíntese das biomoléculas: carboidratos, lipídeos,
proteínas, ácidos nucléicos e compostos secundários.
ASSINATURA(S):
GOODWIN, T.W.; MERCER, E.I. Introduction to plant Biochemistry. Pergamon Press 2ª ed.,
Oxford, 1990. 677 p.
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
LEHNINGER, A.C. Princípios de Bioquímica. Tradução: LODI, W.R.; SIMÕES, A.A. Sarvier, São
Paulo, 4a ed., 2006. 1.232 p.
RAWN, J.D. Biochemistry. Neil Patterson Publishers. Burlington, 2008. 1088 p.
Lavras, ___/___/___
STRYER, L. Bioquímica. Tradução: CAMPOS, J. P. de.; MACEDO, L. F.; MOTTA, P. A.
Guanabara Koogan. 4ª ed. Rio de Janeiro, 1994. 1.000 p.
VIEIRA, E.C.; GAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioquímica celular e Biologia Molecular.
Atheneu. 2ª Ed. 1996.
1
________________________
BIBLIOGRAFIA
1 – ESTRUTURA E PROPRIEDADES QUÍMICAS
1.1. Carboidratos
1.2. Proteínas
1.3. Lipídeos
1.4. Ácidos Nucléicos
1.5. Enzimas
CAMPBELL, M. K.: FARRELL, S.O. Bioquímica. 5 ed. São Paulo: Thomson Learning. 2007.
2 – CÉLULA DE PLANTA
2.1 Estrutura e função
2.2 Parede celular
GOODWIN, T.W.; MERCER, E.I. Introduction to plant Biochemistry. Pergamon Press 2ª ed.,
Oxford, 1990. 677 p.
3 – BIOENERGÉTICA
3.1. Princípios gerais da termodinâmica
3.2. Variação de energia livre-padrão de uma reação química
3.3. Energia livre e reações de óxido-redução
3.4. Compostos ricos em energia
4 – OXIDAÇÕES BIOLÓGICAS E METABOLISMO DE CARBOIDRATOS
4.1. Cadeia respiratória
4.2. Ciclo do ácido cítrico
4.3. Glicólise anaeróbica e aeróbica
4.4. Vias das pentoses
4.5. Biossíntese de carboidratos
4.6 Fotossíntese
DENNIS, D. T.; TURPIN, D. H. Plant phyisiology biochemistry and molecular biology. Essex:
Logman Scientific and Technical, 1999, 529 p.
DEY, P. M.; HARBONE, J. B. Plant biochemistry. San Diego: Academic Press, 1997. 554p.
Paulo, 4a ed., 2006. 1.232 p.
SIMÕES, C.M.O. et al. Farmacognosia da planta ao medicamento. Porto Alegre: UFRGS, 1999. 821 p.
STRYER, L. Bioquímica. 4 ed. Tradução de A. J. M. da S. Moreira; J. P. de Campos. L. F. Macedo; P.
A. Motta; P. R. P. Elias. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996. 1000 p. Tradução de: Biochemistry.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Tradução Eliane Romanato Santarém ET AL. 4 ed. Porto
Alegre: Artmed, 2009. 845p.
WINK, M. Biochemistry of plant secondary metabolism. Sheffield: Sheffield Academic Press, 1999.
358 p.
5 – METABOLISMO DE LIPÍDEOS
5.1. Biossíntese e degradação de triglicerídeos
5.2. Oxidação e biossíntese de ácido graxos
5.3. Metabolismo de fosfolipídeos
5.4. Metabolismo de esterol
6 – TERPENOS
7 – METABOLISMO DE COMPOSTOS NITROGENADOS
7.1. Fixação e assimilação biológica de nitrogênio
7.2. Metabolismo de aminoácidos
7.3. Metabolismo de purino e pirimidino-nucleotídeos
7.4 Alcalóides
8- COMPOSTOS FENÓLICOS
9. FITOHORMÔNIOS
2
3
Atividades da disciplina: O curso será composto por aulas, seminários de convidados externos,
visitas. A parte final da disciplina será composta de um projeto/seminário sobre processos
catalíticos envolvendo materiais sólidos.
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 524
INTRODUÇÃO À CATÁLISE
HETEROGÊNEA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
4
60
-
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
MARIO CESAR GUERREIRO
60
A presente disciplina deverá abordar três principais aspectos. O primeiro deles será abordar aspectos
relacionados aos fenômenos de adsorção uma vez que a adsorção é uma etapa essencial na catálise
heterogênea. Diversos conceitos sobre a catálise em sólidos serão discutidos, bem como as principais
técnicas experimentais empregadas na caracterização dos catalisadores sólidos.
A avaliação: A avaliação será realizada por avaliação escrita de cada conjunto de tema abordado
e apresentação oral de trabalhos.
Divisão da disciplina:
-Teoria sobre processos de adsorção.
-Preparação de catalisadores
-Estudo da textura dos catalisadores.
-Quimissorção.
-Catálise: princípios gerais.
-Catalisadores metálicos.
-Catalisadores semicondutores.
-Catálise ácida
-Técnicas de caracterização.
______________________________________________________________________________
BIBLIOGRAFIA
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
1 - DK Chakrabarty and B. Viswanathan, Heterogeneous Catalysis, first edition, New Age
International Ltd., Publishers, 2008.
2 – M. Bowker, The Basis and Applications of Heterogeneous Catalysis, Oxford University
Press, 1998.
3 - R.M. Cornell, U. Schwertmann, The Iron Oxides, 3th ed., Weinheim-VHC, New York, 2003.
4 - Atkins, P., Princípios de Química, BOOKMAN, 2001.
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 511
CINÉTICA QUÍMICA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
60
-
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
ZUY MARIA MAGRIOTIS
60
Equilíbrio químico e velocidade de reações químicas. Reatores. Teorias em cinética química.
Reações em sistemas heterogêneos
1 Equilíbrio químico e velocidade de reações químicas
1.1 Equilíbrio químico.
1.2 Energia de Gibbs e equilíbrio em reações com gases ideais.
1.3 Velocidade das reações químicas.
1.4 Leis de velocidade e constantes de velocidades.
1.5 Ordem e molecularidade de reações.
1.6 Reações reversíveis e irreversíveis.
1.7 Reações em cadeia.
2 Reatores.
2.1 Balanço molar.
2.2 Reator batelada.
2.3 Reatores com escoamento contínuo.
3 Teorias em cinética química
3.1 Teoria das colisões.
3.2 Teoria do estado de transição.
4 Reações em sistemas heterogêneos
4.1 Adsorção.
4.2 Isotermas de adsorção.
4.3 Adsorção e catálise.
4.4 Reações em sistemas heterogêneos.
4.5 Efeitos da transferência de massa.
BIBLIOGRAFIA
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
1. ATKINS, P. W.; Físico-Química, vol.2, .8ª ed. Rio de Janeiro: LTC,. 2008.
2. FLOGER, H.S.; Elementos de Engenharia das Reações, 3ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2002.
3. LEVENSPIEL, O; Engenharia das Reações Químicas, São Paulo: Edgar Blücher, 2000.
Lavras, ___/___/___
________________________
4. LEVINE, I. Physical Chemistry, 5th ed. New York: McGraw-Hill, 2002.
5. MOORE, W.J. Físico-Química, vol. 1 e 2. São Paulo: Edgard Blücher, 1976.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
Applied Clay Science
Applied of Catalysis
Chemical Engineering Journal
Journal of Catalysis
Journal of Hazardous Materials
Journal of Molecular Catalysis A: Chemical
PARTE TEÓRICA
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 512
ENZIMOLOGIA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
30
30
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUIMICA
CUSTÓDIO DONIZETE DOS SANTOS
60
EMENTA
Introdução; Purificação de enzimas; Classificação de enzimas; Estrutura das enzimas; Mecanismo
de ação enzimática; Introdução a cinética enzimática; Inibição enzimática.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
(*) 15 horas/aula teóricas = 1 crédito
________________________
1. INTRODUÇÃO
1.1. Enzimas como catalizadores biológicos.
1.2. O desenvolvimento da enzimologia.
1.3. Especificidade das enzimas.
1.4. Regulação enzimática.
1.5. Cofatores.
2. PURIFICAÇÃO DE ENZIMAS
2.1. Extração.
2.2. Eletroforese.
2.3. Cromatografia de filtração molecular.
2.4. Cromatografia de troca iônica.
2.5. Cromatografia de fase reversa.
2.6. Cromatografia de afinidade.
3. CLASSIFICAÇÃO DE ENZIMAS
3.1. Oxidoredutases.
3.2. Transferases.
3.3. Hidrolases.
3.4. Liases.
3.5. Isomerases.
3.6. Ligases.
4. A ESTRUTURA DAS ENZIMAS
4.1. Introdução
4.2. Determinação do peso molecular
4.3. Determinação da composição de aminoácidos
4.4. Determinação da estrutura primária
4.5. Determinação da estrutura secundária e terciária
4.6. Determinação da estrutura quaternária
5. CINÉTICA ENZIMÁTICA
5.1. O centro ativo.
5.2. A equação de Michaelis-Menten.
5.3. O significado de Km.
5.4. O significado de Vmax.
5.5. Constante catalítica.
5.6. Fatores que influenciam a catálise
1. Efeito da concentração de enzima.
2. Efeito da concentração de substrato.
3. Efeito do pH.
4. Efeito da temperatura.
5. Efeito da concentração de substrato.
5.7. Determinação de parâmetros cinéticos enzimáticos através de gráficos
1. Gráfico de Lineweaver-Burk.
2. Gráfico de Hanes-Wollf.
3. Gráfico de Eadie-Scatchad.
4. Gráfico de Woolf-Augustinson-Hofstea.
6. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA
5.1. Inibição competitiva
5.2. Inibição Não competitiva
5.3. Inibição acompetitiva
7. MECANISMO DE AÇÃO ENZIMÁTICA
PARTE PRÁTICA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Determinação da atividade enzimática de uma enzima.
Determinação da atividade específica de uma enzima.
Determinação da estabilidade térmica de uma enzima
Determinação da energia de ativação de uma enzima.
Efeito do ph na atividade de uma enzima.
Efeito da concentração de substrato na atividade de uma enzima – determinação do Km e do Vm.
Determinação da constante de inibição (ki) para um inibidor competitivo de uma enzima.
BIBLIOGRAFIA
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 813
ESTEREOQUÍMICA E ANÁLISE
CONFORMACIONAL
a
GARRET, R.H.; GRISHAM, C.M. Biochemistry. Saunders College Publishing. Orlando, 2 ed.
2005. 1.085 p.
FE HOLME, D. J.; PECK, H. Analytical Biochemistry. 2nd ed., 1993, 507p.
04
60
-
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
MATHEUS PUGGINA DE FREITAS
COOPER, T. G. The Tools of Biochemistry. New York, John Wiley & Sons, 1977. 423 p.
Enzyme Nomenclature 1992: recommendations of the Nomenclature Committee of the International
Union of Biochemistry and Molecular Biology. Academic Press, Inc. 1992, 862p.
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
60
Conformações e configurações; Compostos olefínicos (cis/trans, E/Z); Compostos saturados (R/S);
Conformações em compostos acíclicos; Conformações em compostos alicíclicos; Estabilidade de conformações:
efeitos clássicos e não-clássicos; Aplicações de estereoquímica em síntese.
Paulo, 4a ed., 2006. 1.232 p.
PERRIN, D. D. & DEMPSEY, B. Buffers for pH and Metal Ion Control. London, Chapman and Hall,
1974.176 p.
PRICE, N.C.; STEVENS, L. Fundamentals of enzymology. Oxford: Oxford Science Publications,
1996. 526p.
RENDINA, G. Experimental Methods in Modern Biochemistry. Philadelphia, W. B. Saunders, 1971.
333 p.
ASSINATURA(S):
RSHT, A. Enzyme structure and mechanism, 1977, 370p.
SANTOS, C. D. Fisiologia e Bioquímica da Digestão em Erinnyis ello (Lepidoptera: Sphingidae). São
Paulo, USP, 1985. 178p. (Tese de Doutorado).
SEGEL, I. H. Enzyme kinetics. London: Wiley-Interscience Publication. 1975. 957p.
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
1. Configurações e Conformações
2. Olefinas (cis/trans e Z/E)
3. Compostos Saturados (R/S)
4. Conformações em Compostos Acíclicos
a. etano
b. propano
c. butano
5. Conformações em Compostos Alicíclicos
a. anéis de n membros
b. cicloexano
b1. conformações
b2. configurações
6. Estabilidade de Conformações
a. efeitos clássicos: estéricos e eletrostáticos
b. ligação de hidrogênio intramolecular
c. interação de orbitais
c1. efeito anomérico
c2. efeito gauche
c2. hiperconjugações
7. Química Computacional Aplicada à Análise Conformacional
8. Aplicação de Estereoquímica em Mecanismos de Reação – Aspectos Orbitalares
a. Substituição Nucleofílica (SN1 e SN2): inversão e retenção de configuração
b. Eliminação (E1 e E2): eliminação anti e transposição de carbocátions
c. Adição eletrofílica: adição de HX, X2 e hidroboração
d. Adição nucleofílica: compostos carbonílicos
e. Tautomerismo ceto-enólico
9. Avaliações: provas, seminários e discussões
BIBLIOGRAFIA
1. Eliel, E.L.; Wilen, S.H.; Mander, L.N. Stereochemistry of Organic Compounds, Wiley, NY,
1994.
2. Kirby, A.J. Stereoelectronic Effects, Oxford University Press, Bath, UK, 2000.
3. Carey, F. A.; Sundberg, R. J., Advanced Organic Chemistry, Part A: Structure and
Mechanisms, 4rd ed., Plenum Press, NY, 2004.
4. Carey, F. A.; Sundberg, R. J., Advanced Organic Chemistry, Part B: Reactions and
Synthesis, 4rd ed., Plenum Press, NY, 2004.
5. Rauk, A. Orbital Interaction Theory of Organic Chemistry, 2nd ed., Wiley, NY, 2001.
6. Fleming, I. Frontier Orbitals and Organic Chemical Reactions, Wiley, NY, 1976.
7. Solomons, T. W. G.; Fryhle, C. B. Organic Chemistry, 8th ed., John Wiley & Sons, Inc.,
2004.
8. Dannenberg, J. J. Chem. Rev., 1999, 99, 1225-1242.
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 510
FÍSICO-QUÍMICA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
60
-
60
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
ELAINE FONTES FERREIRA DA CUNHA
O principal objetivo da disciplina é complementar a formação acadêmica dos pós-graduandos,
fornecendo os conceitos básicos e avançados da termodinâmica química. Leis da termodinâmica; funções
termodinâmicas, estudo dos estados da matéria, termodinâmica de soluções, equilíbrio químico e princípios de
termodinâmica estatística.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
1. INTRODUÇÃO AO ESTUDO DE FÍSICO-QUÍMICA.
2. O ESTADO GASOSO
3. O ESTADO SÓLIDO
CÓDIGO
DISCIPLINA
DENOMINAÇÃO
CRÉD.
PQI 810
FITOQUÍMICA AVANÇADA
04
CARGA HORÁRIA
TEÓRICA PRÁTICA TOTAL
4. O ESTADO LÍQUIDO
5. A PRIMEIRA LEI DA TERMO DINÂMICA
60
-
60
6. A SEGUNDA LEI DA TERMO DINÂMICA
7. A TERCEIRA LEI DA TERMO DINÂMICA
8. ESTUDO DE SOLUÇÕES
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUIMICA
MARIA DAS GRAÇAS CARDOSO
9. EQUILÍBRIO QUÍMICO
10. PRINCÍPIOS DE TERMODINÂMCIA ESTATÍSTICA
BIBLIOGRAFIA
CALLEN, H. B., Thermodynamics and an Introduction to Thermostatistics. John Wiley, New York, 1985.
CASTELLAN,G.W., Físico-Química,. Livros Tec. e Cient. Ed. R.., 1994.
 Plantas medicinais
 Principais caminhos de biossíntese dos metabólitos primários e secundários
 Metabólitos secundários: biossíntese e aplicações.
- Óleos essenciais: biossíntese e aplicações;
- Alcalóides: biossíntese e aplicações;
- Flavonóides: biossíntese e aplicações;
- Taninos: biossíntese e aplicações;
- Cumarinas: biossíntese e aplicações;
- Compostos de enxofre.
I.N. LEVINE, Physical Chemistry – 5a Ed., Ed. Mc Graw-Hill; N.Y., 2002.
RAYMOND CHANG Physical Chemistry With Aplications to Biological Systems; 2a Ed.; Ed. Macmillan
Publishing; New York, 1981.
MCQUARRIE, D. A.; Statistical Mechanics, Harper and Row, 1976.
 Fármacos, fitofarmácos e fitoterápicos

Papel ecológico dos metabólitos secundários.
ARTIGOS RECENTES DA LITERATURA.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
BIBLIOGRAFIA
AULAS TEÓRICAS
BARREIRO, E. J.; FRAGA, C. A. M. Química Medicinal, as bases moleculares da ação dos
fármacos. ARTMED Ed Ltda., 2001. 243p.

Plantas medicinais
- Abordagem geral
CARVALHO, J.C.T.; Fitoterápicos anti-inflamatórios – aspectos químicos, farmacológicos e
aplicações terapêuticas. Tecmedd editora, 2004. 480p.

Principais caminhos de biossíntese dos metabolitos primários e secundários
- Compostos formados pela combinação linear de unidades de ácido acético: ácidos graxos,
compostos acetilênicos, prostaglandinas
- Compostos formados pela ciclização de cadeias: macrolídeos, fenóis, tropolonas
- Isopropenóides: monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, carotenóides.
- Derivados do ácido chiquímico: ácido cinâmicos, alil e propenilfenóis, cumarinas lignanas,
neolignanas.
- Compostos de biogênese mista: alfa-pironas, estilbenos, flavonoides, isoflavonóides.
- Alcalóides: alcalóides derivados da ornitina, lisina, ácido nicotinico, fenilalanina, tirosina,
triptofano.
CIOLA, R. Fundamentos da cromatografia a líquido de alto desempenho. Edgard Bliicher. 1a ed.,
São Paulo. 1998, 179p.
 Metabólitos secundários: biossíntese e aplicações
- Óleos essenciais:
Biossíntese e aplicações
- Alcalóides:
- Flavonóides:
- Taninos:
- Cumarinas:


Fármacos, fitofarmácos e fitoterápicos;
- Medicamentos fitoterápicos;
- Substâncias anti-oxidantes de plantas medicinais e alimentos;
- Importância e perspectivas terapêuticas.
Papel ecológico de metabólitos secundários.
 Avaliações:
- Provas, seminários e discussão de artigos
COLLINS, C.H.; BRAGA, G.L.; BONATO, P.S. – Introdução a métodos cromatográficos. 4 ed.
rev. e ampl., Campinas, UNICAMP, 1990. 279p.
COSTA, ALOÍSIO FERNANDES. Farmacognosia vol.1, 5a ed. Fundação Caloristre Gulbenkian/
Lisboa. 1994.
DEWICK, P. M. Medicinal Natural Products – A Biosynthetic Approach, 2 nd Ed., John Wiley &
Sons, Ltda. 2002, 507p.
FERREIRA, J. T.B.; CORRÊA, A. G.; VIEIRA, P. C. Produtos naturais no controle de insetos. Ed.
Universidade/UFSCar. 2001. 176p.
HOSTETTMANN, K.; QUEIROZ, E. F.; VIEIRA, P. C. Princípios ativos de plantas superiores. Ed.
Universidade/UFSCar, 2003. 152p.
LEITE, J. P. V. Fitoterapia – Bases Científicas e Tecnológicas. Editora Ateneu. 1ª Ed. São Pualo,
2009, 328 p.
LORENZI, H,; MATOS, F, J, A,; Plantas medicinais no Brasil – nativas e exóticas. Instituto
Plantarum de Estudos da Flora LTDA, Papel ecológico de metabólitos secundários. São Paulo, 2002,
512p.
MATOS, F.J. ABREU – Introdução a Fitoquímica Experimental. Fortaleza, UFC, 2a ed., 1997.
141p.
OLIVEIRA, F.; AKISUE, G.; AKISUE, M.K. Farmacognosia. Livraria Atheneu. Editora São Paulo,
1991.
SILVERSTEIN, R.M.; WEBSTER, F.X. KIEMLE, D. Spectrometric Identification of
Organic Compounds – 7th Edition, Wiley, 2005, 512p.
SIMÕES, C.M.O.; SCHENKEL, E.P.; GOSMANN, G.; MELLO, J.C.P.; MENTZ, L.A.;
PETROVICK, P.R. FARMACOGNOSIA: da planta ao medicamento – Porto
Alegre/Florianópolis. Ed. Universidade / UFRGS/ Ed. da UFSC, 2004.
YUNES, R. A.; CALIXTO, J. B. Plantas medicinais, sob a ótica da Química Medicinal Moderna.
Ed. Universitária/ UNOESC. 2001. 523p.
CÓDIGO
DISCIPLINA
DENOMINAÇÃO
CRÉD.
PQI 517
FITOQUÍMICA I
04
CARGA HORÁRIA
30
30
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUIMICA
60
PARTE TEÓRICA
 Química e origem da vida.
 A importância das plantas medicinais
 Estudo químico das plantas
 Processos metabólicos: metabolismo primário X metabolismo secundário
 Abordagem biossintética de:
- Óleos essenciais, alcalóides, flavonóides, cumarinas, taninos, saponinas, heterosídeos,
compostos de enxofre.
PARTE PRÁTICA
 Preparação e padronização de extratos vegetais:
- Extração e caracterização de óleos essenciais de algumas plantas da região;
- Preparação de extratos brutos, análises cromatográficas (CCD, CLC).
- Preparação de uma exsicata
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
AULAS TEÓRICAS:
 Química e origem da vida.
 A importância das plantas medicinais;
- Novas drogas surgidas a partir de metabólitos das plantas
- Utilização de extratos padronizados de plantas;

Estudo químico das plantas
Etapas:
- Escolha da planta a ser estudada
- Identificação botânica da planta escolhida
- Prospecção preliminar de sua composição química
- Isolamento e purificação dos constituintes principais
- Esclarecimento da estrutura molecular dos compostos puros e isolados (determinação
estrutural)
- Levantamento das referências bibliográficas sobre a espécie identificada e suas congêneres.


Processos metabólicos: metabolismo primário X metabolismo secundário
Abordagem biossintética de:
- Óleos essenciais, alcalóides, flavonóides, cumarinas, taninos, saponinas, heterosídeos,
compostos de enxofre.
Noções básicas de cromatografia
- Cromatografia de camada delgada.
- Cromatografia de coluna.
- Cromatografia líquida de alta eficiência.

AULAS PRÁTICAS


Obtenção de extratos vegetais
- Coleta de material
- Preparação de exsicata
- Preparação dos extratos em diferentes solventes e por diferentes técnicas
- Extração a frio
- Extração a quente: - refluxo
- extração por soxlet
Triagem fitoquímico dos extratos
- Teste para saponinas
- Teste para alcalóides
- Teste para taninos
- Teste para flavonóides
- Teste para cumarinas
- Teste para glicosídeos
- Teste para terpenos.

Obtenção de óleo essencial.
- Coleta de material
- Preparação de excicata
- Preparação do material para obtenção do óleo
- Obtenção do óleo essencial pela técnica hidrodestilação.
- Caracterização e quantificação do óleo essencial.


Técnicas cromatográficas
- Cromatografia de camada delgada, cromatografia de coluna
- Montagem da coluna ou placa cromatográficas
- Aplicação da amostra
- Revelação/visualização
- Extração das substâncias retidas na fase estacionária.
Avaliações:
- Ao final do curso, o aluno deverá entregar um relatório e um trabalho científico em vias de
publicação.
- Provas, seminários e discussão de artigos.
BIBLIOGRAFIA
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE ÓLEOS ESSENCIAIS, PRODUTOS
QUÍMICOS AROMÁTICOS, FRAGRÂNCIAS E AFINS. Apresenta informações sobre a ABIFRA.
Disponível em: <http://www.abifra.org.br>. Acesso em: 04 de out., 2007.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS EXPORTADORES DE CÍTRICOS. Apresenta informações
sobre a ABECITRUS. Disponível em: <http://www.abecitrus.com.br/subprodutos.br>. Acesso em: 01
de out., 2007.
BAKKALI, F.; AVERBECK, S.; AVERBECK, D.; IDAOMAR, M. Biological eﬀects of essential oils.
Food and Chemical Toxicology, v. 46, p. 446–475, 2008.
BANDONI, A.L.; CZEPAK, M.P. Os recursos vegetais aromáticos no Brasil: seu aproveitamento
industrial para a produção de aromas e sabores. Vitória, ES: EDUFES, 2008, 623p.
BERGAMIM FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L. Manual de fitopatologia: princípios e
conceitos. 3. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, v.1, 1995, 919 p.
CASTRO, H. G.; FERREIRA, F. A.; SILVA, D. J. H.; MOSQUIM, P. R. Contribuição ao estudo das
plantas medicinais metabólitos secundários. 2a ed. Universidade/ Viçosa. 2004. 113p.
CIOLA, R. Fundamentos da cromatografia a líquido de alto desempenho. Edgard Bliicher. 1a ed.,
São Paulo. 1998, 179p.
COLLINS, C.H.; BRAGA, G.L.; BONATO, P.S. – Introdução a métodos cromatográficos. 4 ed.
rev. e ampl., Campinas, UNICAMP, 1990. 279p.
COSTA, ALOÍSIO FERNANDES. Farmacognosia vol.1, 5a ed. Fundação Caloristre Gulbenkian/
Lisboa. 1994.
DEWICK, P. M. Medicinal Natural Products – A Biosynthetic Approach, 2 nd Ed., John
Wiley & Sons, Ltda. 2002, 507p.
GELSSMAN, T.A. and CROUT, D.H.G. “Organic Chemistry of Secondary Plant Metabolism”.
Freeman Cooper & Company. San Francisco (1969).
GELSSMAN, T.A The Biosynthesis of Phenolic Plant Products in Biogenesis of Natural
Compounds, Oxford, 2 ed., Bernfeld, Pergamon Press, 1967. 592p.
HARBONE, J. B. Ecological biochemistry. 4 ed. London: Academic, 1993.
IKAN, RAPHAEL, Date natural products: a laboratory guide, 2nd ed. Copyright by Academic
Press, Inc. 1991
LEITE, J.P.V. Fitoterapia – Bases Científicas e Tecnológicas. Editora Ateneu. 1ª Ed. São
Pualo, 2009, 328 p.
MATOS, F.J. ABREU – Introdução a Fitoquímica Experimental. Fortaleza, UFC, 2a ed., 1997.
141p.
NETO, F. R. A.; NUMES, S.; SILVA, D.; Cromatografia - Princípios Básicos e Técnicas Afins. Rio
de Janeiro: INTERCIÊNCIA. 2003, 187p
OLIVEIRA, F.; AKISUE, G.; AKISUE, M.K. Farmacognosia. Livraria Atheneu. Editora São Paulo,
1991.
RODRIGO, R.G.A. The Alkaloid Chemistry and Physiology. New York. Academic Press, 1981.
ROBBERS, J. E.;SPEEDIE, M. K.; TYLER, V.E.; Farmacognosia – Biotecnologia. Colômbia –
Editorial Premier, 1997, 372p
SIMÕES, C.M.O.; SCHENKEL, E.P.; GOSMANN, G.; MELLO, J.C.P.; MENTZ, L.A.;
PETROVICK, P.R. FARMACOGNOSIA: da planta ao medicamento,– Porto
Alegre/Florianópolis. Ed. Universidade / UFRGS/ Ed. da UFSC, 2004.
TESKE, M.; TRENTINI, A. M.M. Herbarium compêndio de fitoterapia Margaly Maciel Frentini.
3a ed. Curitiba, 317p. 1997.
1. Cromatografia a gás.
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 812
INTRODUÇÃO A MÉTODOS
CROMATOGRÁFICOS
2. Cromatografia líquida de alta eficiência.
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
60
0
60
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
MÁRIO CÉSAR GUERREIRO/ ADELIR
APARECIDA SACZK
3. Detectores.
4. Preparação de amostra.
Desenvolvimento de métodos qualitativos e quantitativos.
BIBLIOGRAFIA
Livros:
1. COLLINS, C.H.; BRAGA, G.L.; BONATO, P.S. (Coords). Introdução a métodos cromatográficos. 7
ed. Campinas. UNICAMP, 1997. 279p.
2.
3. HARRIS, D.C. Análise Química Quantitativa, 5 ed. LTC, 2001.
4. CHRISTIAN, G.D. Analytical Chemistry, 6 ed. Willey, 2003.
Essa disciplina tem como objetivo proporcionar conhecimento sobre cromatografia a gás e
cromatografia líquida. Serão estudadas técnicas cromatográficas, instrumentação e métodos
qualitativos e quantitativos.
5. SNYDER, L.R.; KIRKLAND, J.J. e GLAJCH, J.L. Practical HPLC method development, 2 ed.,
Willey, 1997.
6. BUDDE, W.L. Analytical Mass Spectrometry: Strategies for environmental and related
applications, Oxford, 2001.
Periódicos:
Artigos recentes envolvendo a área.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
________________________
Lavras, ___/___/___
1) Mecânica Molecular: princípios; campos de força, análise conformacional e superfície de
DISCIPLINA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
Código
Denominação
PQI 523
INTRODUÇÃO AOS MÉTODOS DE
QUÍMICA COMPUTACIONAL
04
45
15
60
energia potencial.
2) Princípios e histórico da química quântica.
3) Operadores e relações de incerteza.
4) Determinantes de Slater.
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
TEODORICO DE CASTRO RAMALHO
5) Átomo de Hidrogênio.
6) Átomo multi-eletrônico.
7) Cálculo de Estrutura atômica.
8) Teoria do Orbital Molecular.
9) Método SCF de Hartree-Fock: Funções de Base; Matriz de Densidade; Equações de HartreeFock, Método Variacional e Aproximação de Born-Oppenheimer.
10) Introdução aos métodos semi-empíricos: formalismo do Método de Hückel e aproximação
Apresentação de diferentes métodos e/ou teorias utilizados na obtenção da estrutura molecular a partir
da qual podem ser determinadas várias das propriedades dos sistemas químicos. Princípios de
Mecânica Molecular; campos de força, análise conformacional e superfície de energia potencial.
Princípios de química quântica e cálculos ab initio. O principal objetivo da disciplina é complementar
a formação acadêmica dos pós-graduandos, fornecendo os conceitos básicos de química
computacional.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
ZDO.
11) Métodos Correlacionados (Pós-Hartree-Fock): Interação de Configuração (CI); Teoria de
Perturbação de Moller-Plesset (MPn) e o Método Coupled-Cluster (CC).
BIBLIOGRAFIA
DISCIPLINA
1) Nelson H. Morgon e Kaline Coutinho. Métodos de Química Teórica e Modelagem Molecular.
Editora Livraria da Física, São Paulo, 2007.
Código
Denominação
2) Jensen, F., Introduction to Computational Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2002.
3) Cramer, C.J., Essentials of Computational Chemistry: Theories and Models, 2a ed., John
Wiley & Sons, New York, 2002.
PQI 514
MÉTODOS BIOQUÍMICOS
4) Szabo, A; Ostlund, N. S., Modern Quantum Chemistry: Introduction to Advanced Electronic
Structure Theory, Dover Publications, New York, 1989.
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica
Prática
Total
04
30
30
60
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
LUCIANA DE MATOS ALVES PINTO
5) Artigos recentes da literatura.
6) Material de apoio dos programas computacionais usados nos trabalhos práticos (GAMESS,
GROMACS, SAMTa, ...).
Estudar sob o aspecto bioquímico, métodos para separação e análise qualitativa e quantitativa de
macromoléculas.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
- Princípios gerais de bioquímica analítica
DISCIPLINA
- Técnicas espectroscópicas
- Potenciometria
- Métodos de separação baseados no tamanho da molécula
- Métodos de separação baseados no formato da molécula
- Métodos de separação baseados na polaridade da molécula
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
Código
Denominação
PQI 515
MÉTODOS ESPECTROMÉTRICOS EM
ANÁLISE ORGÂNICA
04
30
30
60
- Métodos de separação baseados na carga da molécula
- Técnicas imunológicas.
BIBLIOGRAFIA
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
DENILSON FERREIRA DE OLIVEIRA
- Espectrometria no Ultravioleta
COLLINS, C.H.; BRAGA, G.L.; BONATO, P.S. Introdução a métodos cromatográficos. Editora da Unicamp,
4ª ed., Campinas, 1990. 279p.
COLLINS, C.H.; BRAGA, G.L.; BONATO, P.S. Fundamentos de cromatografia. Editora da Unicamp, 1 a ed.,
Campinas, 2006. 453p.
- Espectrometria no Infravermelho
- Espectrometria de Massa
- Espectrometria de Ressonância Magnética Nuclear
- Utilização de todos os métodos espectrométricos na identificação de substâncias orgânicas
COOPER, T.G. The tools of Biochemistry. John Wiley & Sons, New York, 1977. 423p.
HOLME, D.J. & PECK, H. Analytical Biochemistry. Longman Scientific & Technical, 2nd ed. Essen., 1993.
507p.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
1. ESPECTROSCOPIA NA REGIÃO DO ULTRAVIOLETA (UV/Visível)
- O espectro eletromagnético. Origem do espectro eletrônico: espectros de emissão e absorção.
- Espectro de absorção de moléculas orgânicas: dedução da equação de Lambert-Beer.
Nomenclatura. Solventes
- Sistemas cromofóricos: energia de transições eletrônicas. Cromóforos. Transições proibidas.
Bandas de absorção.
- Características de absorção de vários compostos orgânicos. Compostos insaturados, alifáticos,
aromáticos, etc.
- Conhecer em linhas gerais o funcionamento do aparelho.
- Interpretação de espectros.
- Exercícios
2. ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO (IV)
- Introdução a teoria.
- Aplicações no infravermelho.
- Absorção de grupos funcionais.
- Influência da vizinhança sobre a frequência de absorção: efeito de massa, efeito indutivo, efeito de
mudança de ângulo, efeito de ressonância.
- Preparação de amostras.
- Interpretação de espectros. Familiarização com o uso de tabelas e funções espectrais.
- Exercícios.
3. ESPECTROMETRIA DE MASSA (EM)
- Princípios básicos:
- Instrumentação: introdução das amostras, métodos de ionização e analisadores.
- Resolução dos aparelhos
- Contribuição isotópica dos elementos.
- Fragmentação do íon molecular: mecanismos e tipos característicos
- Regra do nitrogênio.
- Índice de deficiência de hidrogênio.
- Exercícios: identificação de substâncias orgânicas.
4. ESPECTROMETRIA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR (RMN)
- Princípios básicos: número de spin, características dos aparelhos e solventes utilizados.
- Ressonância magnética nuclear de hidrogênio (RMN 1H).
- Deslocamento químico: significado e relação com o posicionamento do átomo de hidrogênio na
molécula.
- Equivalência química: rotação rápida em torno de ligações simples e elementos de simetria.
- Relação entre área dos picos e quantidade de átomos de hidrogênio.
- Acoplamento spin-spin: efeito sobre a multiplicidade dos picos
- Equivalência química: rotação rápida em torno de ligações simples e elementos de simetria.
- Exercícios: Identificação de substâncias orgânicas.
- Ressonância magnética nuclear de carbono treze (RMN 13C):
-  deslocamento químico: relação com o posicionamento do átomo de carbono na molécula.
-  deslocamento spin-spin.
-  DEPT 90º e 135º: diferenciação dos átomos de carbono pela quantidade de átomos de hidrogênio
a eles ligadas.
- Exercícios: Identificação de substâncias orgânicas.
6. EXERCÍCIOS ENVOLVENDO TODAS AS TÉCNICAS
- Identificação e caracterização de substâncias orgânicas através da utilização de UV/visível, IR, EM
e RMN.
BIBLIOGRAFIA
SILVERSTEIN, R.M.; WEBSTER, F.X. KIEMLE, D. Spectrometric Identification of
Organic Compounds – 7th Edition, Wiley, 2005, 512p.
PRETSCH, E.; BÜHLMANN, P.; BADERTSCHER, M. Structure Determination of
Organic Compounds: Tables of Spectral Data. 4th Edition. Springer, 2009, 436 p.
AULAS TEÓRICAS
1.MÉTODOS ELETROQUÍMICOS
1.1 INTRODUÇÃO
1.1.2. Células eletrolíticas
1.1.3. Equação de Nerst
DISCIPLINA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
Código
Denominação
PQI 513
MÉTODOS INSTRUMENTAIS DE ANÁLISE
04
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
CUSTÓDIO DONIZETE DOS SANTOS
MÁRIO CÉSAR GUERREIRO
RUY CARVALHO
WALCLÉE DE CARVALHO MELO
30
30
60
2. POTENCIOMETRIA
2.1. Métodos Potenciométricos
2.2. Potenciometria direta
2.3. Titulação potenciométrica
2.4. Eletrodos seletivos
3. CONDUTOMETRIA
3.1. Introdução
3.2. Medição condutimétrica
3.3. Condutivímetro como instrumento
3.4. Aplicações
3.5. Base de titulações condutimétricas
3.6. Aplicações da titulação condutimétrica
3.7. Oscilometria
Introdução aos Métodos Eletroanalíticos, Potenciometria, Espectroscopia do Visível,
Espectroscopia de Chama, Espectroscopia de Absorção Atômica, Condutimetria, Análise Térmica,
Espectroscopia de Raios X, Métodos Eletroquímicos, Espectroscopia de Emissão, Espectroscopia de Massas,
Análise Térmica, Eletroforese.
4. ESPECTROSCOPIA DE ABSORÇÃO
4.1.Espectroscopia de UV-visível
4.2.Princípios
4.3.Espectrofotômetros
5.ESPECTROSCOPIA DE ABSORÇÃOATÔMICA
5.1.Princípios
5.2.Espectrofotômetros de AA
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
6. ESPECTROSCOPIA DE EMISSÃO
6.1.CHAMAS
6.1.1. Princípios
6.1.2. Instrumental
6.1.3. Aplicações
6.2.PLASMA
6.2.1.Princípios
6.2.2.Instrumental
6.2.3.Aplicações
7. ESPECTROSCOPIA DE MASSAS
7.1. Princípios
7.2.Instrumental
7.3.Aplicações
8. ESPECTROSCOPIA DE RAIOS X
8.1.RAIOS-X DE PÓ
8.1.1.Princípios
8.1.2.Equipamento
8.1.3.Aplicações
8.2.MONOCRISTAL
8.2.1.Princípios
8.2.2.Equipamento
8.2.3.Aplicações
8.3.FLUORESCÊNCIA
8.3.1.Princípios
8.3.2.Equipamento
8.3.3.Aplicações
9. ANÁLISES TÉRMICAS
9.1. Origem, descrição e classificação dos métodos Termoanalíticos
9.2. Termogravimetria (TG)
9.3. Termogravimetria Derivada (TGD)
9.4. Análise Térmica Diferencial (DTA)
10. ELETROFORESE
10.1. Princípios
10.2. Aplicações.
AULAS PRÁTICAS
1. Células eletrolíticas - Movimento de íons.
2. Potenciometria.
3. Análise por colorimetria.
4. Análise por fotometria de chama.
5. Análise por espectrofotometria de absorção atômica.
BIBLIOGRAFIA
LIVROS
EWING, G.W. Métodos instrumentais de análise química. São Paulo, Edgar Blücher. 1972. v.1. 296p.
EWING, G.W. Métodos instrumentais de análise química. São Paulo, Edgar Blücher. 1972. v.2. 514p.
OHLWEILER, O.A. Fundamentos de análise instrumental. São Paulo, Livros Técnicos e Científicos. Editora,
1981. 486p.
VOGEL, A. I.; MENDHAM, J. Análise química quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC Ed., 2008. xviii, 462
p.
AULAS TEÓRICAS
- Substâncias naturais com propriedades nematicidas
DISCIPLINA
DENOMINAÇÃO
CÓDIGO
PQI 520
PRODUTOS NATURAIS PARA O
CONTROLE DE FITOPATÓGENOS
CRÉD.
04
CARGA HORÁRIA
30
30
60
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
DENILSON FERREIRA DE OLIVEIRA
-
Produzidas por plantas: características gerais
Produzidas por fungos: características gerais
Produzidas por bactérias: características gerais
Potencial de uso no controle de nematóides parasitas de plantas
- Substâncias naturais com propriedades antifúngicas
-
Produzidas por plantas: características gerais
Produzidas por fungos: características gerais
Produzidas por bactérias: características gerais
Potencial de uso no controle de fungos fitopatogênicos
- Estudos de casos de purificação de substâncias bioativas relatados na literatura
Substâncias de origem natural com propriedades nematicidas
Substâncias de origem natural com propriedades antifúngicas
Fontes de produtos naturais: bactérias, fungos e plantas
Métodos cromatográficos aplicados na purificação de substâncias bioativas
Métodos espectrométricos aplicados na identificação de substâncias de origem natural
-
Escolha da fonte de substâncias bioativas: utilização de screening, dados da literatura
informações de uso popular etc.
Escolha dos testes biológicos a serem utilizados: custo, rapidez e confiabilidade.
Escolha dos métodos a serem empregados na purificação das substâncias ativas: ênfase
em métodos cromatográficos.
- Estudos de casos de identificação de substâncias bioativas relatados na literatura
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
-
Utilização de dados de espectroscopia no ultravioleta
Utilização de dados de espectroscopia de infravermelho
Utilização de dados de espectrometria de massas
Utilização de dados de ressonância magnética nuclear de hidrogênio e de carbono treze
AULAS PRÁTICAS
Lavras, ___/___/___
________________________
- Preparo de produto bruto de origem natural
- O produto natural na forma bruta a ser preparado poderá ser proveniente de extração de
material vegetal com solventes orgânicos ou de cultivo de microrganismo em meio de
cultura líquido seguido de remoção das células microbianas por centrifugação e/ou
filtração.
- Avaliação do potencial do produto natural bruto preparado
-
O produto natural bruto será submetido a teste em laboratório para averiguar a sua
atividade biológica. Para tanto poderão ser utilizados nematóides parasitas de plantas
ou fungos fitopatogênicos.
- Fracionamento do produto bruto em por lavagens com solventes e cromatrografia
líquida em coluna
-
DISCIPLINA
O produto bruto será fracionado por sucessivas lavagens com solventes de diferentes
polaridades e, a seguir, suas frações serão submetidas à cromatografia líquida em
coluna. O processo será acompanhado por análises por cromatografia em camada fina.
-Análises espectrométricas das frações obtidas
-
De acordo com o estágio obtido pelo aluno durante o fracionamento, as amostras
poderão ser analisadas por espectrometria no UV, no infravermelho, de massas e de
ressonância magnética nuclear de hidrogênio e de carbono treze.
Carga Horária
Crédito(s)
Código
Denominação
(*)
PQI 508
QUÍMICA INORGÂNICA AVANÇADA
04
DEPARTAMENTO
BIBLIOGRAFIA
Teórica
Prática
Total
60
-
60
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
RUY CARVALHO
WALCLÉE DE CARVALHO MELO
DEY, P.M.; HARBORNE, J.B. Plant Biochemistry. Academic Press, 1997. 554 p.
HARBORNE, F.B. Phytochemical Methods. Chapman & Hall, 1998. 302 p.
CUTLER, H.G.; CUTLER, S.J. Biologically Active Natural Products: Agrochemicals.
CRC Press, 1999. 299.
Ácidos e bases duros e macios. Química de Coordenação: Teoria, estrutura, Reações, Cinética e
Mecanismos. Alguma química descritiva dos metais de transição. Química Organometálica: Introdução e
WAGMAN, G.H.; COOPER, R. Natural Products Isolation. Journal of Chromatography
Library, vol 43. Elsevier, 1989, 620 p.
tópicos escolhidos. Clusters: Introdução. Química Inorgânica em sistemas biológicos: Introdução.
HOSTETTMANN, K.; HOSTETTMAN, M.; MARSTON, A. Preparative Chromatography
Techniques: Applications in Natural Product Isolation. 2nd Edition, by Springer, 1997,
244.
ASSINATURA(S):
PRETSCH, E.; BÜHLMANN, P.; BADERTSCHER, M. Structure Determination of
Organic Compounds: Tables of Spectral Data. 4th Edition. Springer, 2009, 436 p.
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
LIVRO TEXTO:
1. Ácidos e bases duros e macios.
HUHEEY, J.R., “Inorganic Chemistry: Principles of Structure and Reactiviy”, 3a. edição, Harper & Row,
New York, 1983.
2. Química de coordenação. A teoria das ligações de Valência. A teoria dos campos cristalinos.
Modos de coordenação em compostos de transição. Transições eletrônicas e sua interpretação teórica.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
Deformações. Efeito Jahn-Teller. Simetrias menos usuais. A teoria dos orbitais moleculares. O uso da
simetria de orbitais. Ligações , , , e . O uso da espectroscopia no estudo de complexos.
01. COTTON, F.A., WILKINSON, G. “Advanced Inorganic Chemictry”, 4a. ed., Wiley, New York, 1980.
3. A estrutura dos compostos de coordenação . Os vários números de coordenação e as estruturas
correspondentes. Isomeria em compostos de coordenação. Os vários tipos de isomeria. O efeito quelato.
02. DAY, M. C. e SELVIN, J. “Theoretical Inorgac Chemistry”, 2a. ed., Van-Nostrand-Reinhold, New York,
1969.
4. Reações, cinética e mecanismos na química de coordenação. O efeito trans. A cinética de reações de
substituição, de redox e de esfera interna.
5. Química descritiva dos metais de transição. Metais com baixos números de oxidação. Elementos de
transição leves.
6. Introdução à Química dos Organometálicos. Carbonilas e nitrosilas metálicas. Complexos de
03. DRAGO, R.S., “Physical Methods in Inorganic Chemistry”, Van-Nostrand-Reinhold, New York, 1971.
04. GRENWOOD, N.N., EARNSHAW, A. “Chemistry of the Elements”, Pergamon, 1984.WELLS, A.F.
“Structure Inorganic Chemistry”, 5a. ed., Oxford, 1986.
05. PURCELL, K.F. E KOTZ, J.C. “Inorganic Chemistry”, Saunders, Philadelphia, 1977.
dinitrogênio. Metalocenos. Organometálicos não-aromáticos. Catálise por organometálicos.
Moléculas fluxionais.
06. SHRIVER, ATKINS P.; Química Inorgânica. 3ª
Paulo 2008.
7. Introdução à química bioinorgânica. Metalporfirinas, fotossíntese e respiração: clorofila, citocromos,
hemoglobina e mioglobina
Edicao - Editora Bookman, São
DISCIPLINA
Código
Denominação
PQI 507
QUÍMICA ORGÂNICA AVANÇADA
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
04
60
-
DEPARTAMENTO
PROFESSOR(ES)
QUÍMICA
60
Lavras, ___/___/___
3. ESTEREOQUÍMICA
- Relacionamento emantiomérico
- Relacionamento diastereomérico
- Estereoquímica de compostos cíclicos
- Separação, determinação e Interconversão de estereoisômeros
5. REAÇÕES DE SUBSTITUIÇÃO NUCLEOFÍLICA ALIFÁTICA
- O mecanismo de substituição
- Estereoquímica
- Reatividade relativa em substituição
- Participação de Grupos vizinhos e ciclizações
- Reações Competitivas
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
2. LIGAÇÕES CONJUGADAS: RESSONÂNCIA, TAUTOMERISMO E AROMATICIDADE
- Orbitais moleculares
- Ressonância
- Ressonância versus Tautomerismo
- Aromaticidade
4. ÁCIDOS E BASES
- Teoria de Brönsted e Lewis
- Ácidos e solventes básicos
- Medida da Acidicidade do solvente
- Efeitos da estrutura sobre a força de ácidos e bases.
- Estruturas e ligações em Moléculas Orgânicas
- Ligações Conjugadas: ressonância, tautomerismo e aromaticidade
- Estereoquímica
- Ácidos e Bases
- Reações de Substituição Nucleofílica
- Reações de Adição e de Eliminação
- Reações de Substituição Eletrofílica Aromática
- Reações de Compostos Carbonílicos
ASSINATURA(S):
1. ESTRUTURA E LIGAÇÕES EM MOLÉCULAS ORGÂNICAS
- A estrutura dos átomos
- A estrutura dos átomos: órbitais
- A estrutura dos átomos: configuração eletrônica
- Teoria do desenvolvimento das ligações químicas.
- A natureza das ligações químicas: ligações iônicas.
- A natureza das ligações químicas: ligações covalentes.
- Formação de ligações covalentes: teoria do orbital molecular.
________________________
Substituição Nucleofílica Aromática
- Mecanismos
- Reatividade
- Reações
Substituição Eletrofílica Alifática
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
Substituição Eletrofílica Aromática
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
SYKES, P. Mechanism in Organic Chemistry, New York, Longman Scientific & Technical, John Wiley &
Sons. Inc., 1986. 416 p.
Reações de Eliminação, Rearranjos
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
SOLOMONST, G. FRYHLE, C. Química Orgânica, Rio de Janeiro, LTC. 2001. Organic Chemistry. 3rd
Edition V1/2. 1119 p.
Oxidação e Redução
- Mecanismos
- Reações
VOLHARDT, K. PETER C. Organic Chemistry IK. Peter C. Volhardt, Neil E. Schore 4ª ed. 1948. Copyright
1987, 1994 by W:H. Freeman and company.
Substituição por radicais livres
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
Reações de Adição eletrofílica a duplas ligações
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
Reações de Adição a compostos carbonílicos
- Mecanismo
- Reatividade
- Reações
BIBLIOGRAFIA
BROWN, W.H. Organic Chemistry, 2ª ed. U.S.A. Saunders College Publishing. 1995. 1135 p.
BRUICE, PAULA YURKANIS. Organic Chemistry, 2ª ed. 1998.
CAREY, F. A.; SUNDBERG, R. J., Advanced Organic Chemistry, Part A: Structure and
Mechanisms, 4rd ed., Plenum Press, NY, 2004.
CAREY, F. A.; SUNDBERG, R. J., Advanced Organic Chemistry, Part B: Reactions and Synthesis,
4rd ed., Plenum Press, NY, 2004.
HENDRICKSON, J.B.; CRAM, D.J.; HAMMOND, G.S. Organic Chemistry. 3ª Edition, Tokyo, Kogakusha
Co. Ltda, 1970. 1279 p.
MARCH, J. Advanced Organic Chemistry . 4ª Edition, Tokyo, Internactional Student Edition, 1992. 1098 p.
MC MURRY, Organic Chemistry, Califórnia. Brooks / Cole, 1992. 1211 p.
MORRISON, R.T. and BOYDB, R.N. Organic Chemistry, New York University, Prentice e Hail. 1996.
1349 p.
PINE, STANCEY H. Organic Chemistry, 5ª ed. 1987. Copyright.
Distribuição de Boltzmann. Médias Termodinâmicas. Energia total de um sistema de
partículas. Princípio da eqüipartição da energia e energia interna. Colapso e correção da
eqüipartição da energia: formalismo e aspectos históricos.
DISCIPLINA
Código
Carga Horária
Crédito(s)
(*)
Teórica Prática
Total
Denominação
Termodinâmica Estatística
45
0
45
PROFESSOR(ES)
DEPARTAMENTO
Química
3
Oscilador Harmônico e vibração de moléculas diatômicas. Oscilador Harmônico e
espectroscopia de infravermelho de moléculas diatômicas. Energia de dissociação e energia
eletrônica de moléculas diatômicas. Aproximação do rotor rígido e seus níveis de energia.
Modos normais e vibração de moléculas poliatômicas. Espectro rotacional de moléculas
poliatômicas.
Cleber Paulo Andrada Anconi
Aproximação do rotor rígido, do oscilador harmônico e energia de moléculas. Pressão em
termos de uma função de partição. Função de partição molecular. Energia de moléculas
como soma de termos.
Estado vibracional em temperatura ambiente. Contribuição vibracional à capacidade
calorífica molar de moléculas diatômicas de um gás ideal. Estados rotacionais em
temperatura ambiente.
Distribuição de Boltzmann. Médias Termodinâmicas. Princípio da eqüipartição da energia.
Níveis de energia de moléculas. Distribuição de Boltzmann e funções de partição. Funções de
partição e capacidades caloríficas de gases ideais. Constante de equilíbrio em termos das funções
de partição. Quantidades termodinâmicas em Química Computacional.
Função de partição vibracional de moléculas poliatômicas. Função de partição rotacional e
sua relação com a estrutura de moléculas poliatômicas.
Equilíbrio químico, formalismo e aspectos fundamentais. Constante de equilíbrio em
termos das funções de partição. Equilíbrio químico envolvendo moléculas diatômicas e
função de partição molecular.
Equilíbrio químico envolvendo moléculas poliatômicas e função de partição molecular.
Funções de partição moleculares e dados termodinâmicos tabelados.
ASSINATURA(S):
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
__________________________________________________
Lavras, ___/___/___
________________________
Quantidades termodinâmicas em Química Computacional, emprego de sofwares de cálculos
quanto-mecânicos. Cálculo de energia eletrônica nuclear. Cálculo de contribuições térmicas
e determinação teórica de quantidades termodinâmicas.
Aplicações da Química Computacional ao estudo de equilíbrios conformacionais.
Determinação teórica de populações conformacionais, formalismo e aplicações.
Aplicações computacionais ao estudo de reações em equilíbrio. Cálculo de energia de
interação e quantidades termodinâmicas.
BIBLIOGRAFIA
Braga, J. P.; Físico-Química, Aspectos Moleculares e Fenomenológicos, Editora UFV,
Universidade Federal de Viçosa, 2002.
McQuarrie, D. A. and Simon, J. D.; Molecular Thermodynamics, University Science Books,
Sausalito, California, 1999.
Seddon, J. M. and Gale, J. D.; Thermodynamics and Statistical Mechanics, The Royal
Society of Chemistry, 2001.
McQuarrie, D.; Statistical Thermodynamics, University Science Books, Sausalito,
California, 1973
Hill, T. L; An Introduction to Statistical Thermodynamics, Dover, New York, 1987.
Levine, I. N.; Physical Chemistry, Fifth Edition, McGraw-Hill, New York, 2002.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS CONTEÚDO

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