LES TERRASSES 2006 LE

Transcripción

LES TERRASSES 2006
D.O.Q. Priorat
Es un calidoscopio de terruños de llicorell de origen metamórfico, de las diferentes villas que conforman el Priorat.
Ensamblaje de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Una clase de elegancia y refinamiento –rehuyendo
de efectos especiales y de impactos evidentes– en los que la finura de aroma, el frescor y una trama delicada
varían lentamente con el tiempo, desarrollándose como una película mágica.
El Priorat Imprescindible.
PVP: 24,95 €
LES TERRASSES 2006 MAGNUM
D.O.Q. Priorat
Producción limitada a 3.800 botellas.
PVP: 61,90 €
LES TERRASSES 2006 DOBLEMAGNUM
D.O.Q. Priorat
Producción limitada a 175 botellas.
PVP: 124,50 €
LES TERRASSES 2006
D.O.Q. Priorat
Es un calidoscopio de terruños de llicorell de origen metamórfico, de las diferentes villas que conforman el Priorat.
Ensamblaje de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Una clase de elegancia y refinamiento –rehuyendo
de efectos especiales y de impactos evidentes– en los que la finura de aroma, el frescor y una trama delicada
varían lentamente con el tiempo, desarrollándose como una película mágica.
El Priorat Imprescindible.
PVP: 24,95 €
LES TERRASSES 2006 MAGNUM
D.O.Q. Priorat
Producción limitada a 3.800 botellas.
PVP: 61,90 €
LES TERRASSES 2006 DOBLEMAGNUM
D.O.Q. Priorat
Producción limitada a 175 botellas.
PVP: 124,50 €
COSTERS DEL SEGRE DE REFERENCIA
CASTELL DEL REMEI 1780 2004 | PVP: 22,50 €
Es el vino emblemático de Castell del Remei. Selección máxima de las mejores cabernet sauvignon, tempranillo y
garnacha de la propiedad. Maduro, especiado y con una larga persistencia. De buena guarda.
CÉRVOLES 2005 | PVP: 20,90 €
Es la mejor expresión de los terruños de la Pobla de Cérvoles. Aroma intenso y balsámico, con recuerdos minerales y
una boca donde la intensidad está magníficamente equilibrada por una acidez refrescante. Ideal con carnes.
CASTELL DEL REMEI ODA 2005 | PVP: 11,10 €
Un clásico elaborado con merlot, cabernet sauvignon y una pincelada de tempranillo. Fresas maduras, chocolate y
canela con una boca fresca y sabrosa. A disfrutar desde ahora.
AUZELLS 2008 | PVP: 10,80 €
Ensamblaje de -ni más ni menos- 9 variedades blancas (macabeu, viognier, sauvignon blanc, chardonnay, parellada,
müller thurgau, muscat, albariño y riesling) de la finca de El Vilosell. Un aroma sorprendente, con un mosaico de flores
y frutas y una boca con volumen, muy refrescante y viva. Disponible en marzo de 2009.
CÉRVOLES ESTRATS 2004 | PVP: 49,95 €
Estrats procede de una selección exhaustiva de las mejores zonas de cada parcela de las viñas de la Pobla de Cérvoles.
Ensamblaje de 65% cabernet sauvignon, 20% tempranillo y 15% garnacha. Crianza durante 18 meses en barricas
nuevas de roble francés. Tan solo 4.687 botellas con un magnífico potencial para la guarda. Decantar.
CÉRVOLES BLANC 2007 | PVP: 20,80 €
El blanco insignia de Costers del Segre. Una balanza en equilibrio entre la textura sutilmente grasa y una bella acidez
refrescante que lo mantiene derecho. Chardonnay y macabeu fermentadas y criadas en barrica. Ideal con ahumados,
quesos y pescados intensos. 9.850 botellas y 250 magnum.
GEOL 2006 | PVP: 19,50 €
Ensamblaje de merlot y cabernet sauvignon matizado por una pincelada de cariñena, cabernet franc y marselan. Es la
selección más exclusiva de la propiedad en El Vilosell. Se crió durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Con media hora de decantación se crece y aparecen toques mentolados, balsámicos y de regaliz.
VILOSELL 2006 | PVP: 10,80 €
El tinto inicial de Tomás Cusiné es un ensamblaje de 65% tempranillo, 17% merlot, 13% cabernet sauvignon y 5%
syrah. Se crió durante 9 meses en barricas de roble francés. Un tinto seductor y accesible desde la primera copa.
COSTERS DEL SEGRE DE REFERENCIA
CASTELL DEL REMEI 1780 2004 | PVP: 22,50 €
Es el vino emblemático de Castell del Remei. Selección máxima de las mejores cabernet sauvignon, tempranillo y
garnacha de la propiedad. Maduro, especiado y con una larga persistencia. De buena guarda.
CÉRVOLES 2005 | PVP: 20,90 €
Es la mejor expresión de los terruños de la Pobla de Cérvoles. Aroma intenso y balsámico, con recuerdos minerales y
una boca donde la intensidad está magníficamente equilibrada por una acidez refrescante. Ideal con carnes.
CASTELL DEL REMEI ODA 2005 | PVP: 11,10 €
Un clásico elaborado con merlot, cabernet sauvignon y una pincelada de tempranillo. Fresas maduras, chocolate y
canela con una boca fresca y sabrosa. A disfrutar desde ahora.
AUZELLS 2008 | PVP: 10,80 €
Ensamblaje de -ni más ni menos- 9 variedades blancas (macabeu, viognier, sauvignon blanc, chardonnay, parellada,
müller thurgau, muscat, albariño y riesling) de la finca de El Vilosell. Un aroma sorprendente, con un mosaico de flores
y frutas y una boca con volumen, muy refrescante y viva. Disponible en marzo de 2009.
CÉRVOLES ESTRATS 2004 | PVP: 49,95 €
Estrats procede de una selección exhaustiva de las mejores zonas de cada parcela de las viñas de la Pobla de Cérvoles.
Ensamblaje de 65% cabernet sauvignon, 20% tempranillo y 15% garnacha. Crianza durante 18 meses en barricas
nuevas de roble francés. Tan solo 4.687 botellas con un magnífico potencial para la guarda. Decantar.
CÉRVOLES BLANC 2007 | PVP: 20,80 €
El blanco insignia de Costers del Segre. Una balanza en equilibrio entre la textura sutilmente grasa y una bella acidez
refrescante que lo mantiene derecho. Chardonnay y macabeu fermentadas y criadas en barrica. Ideal con ahumados,
quesos y pescados intensos. 9.850 botellas y 250 magnum.
GEOL 2006 | PVP: 19,50 €
Ensamblaje de merlot y cabernet sauvignon matizado por una pincelada de cariñena, cabernet franc y marselan. Es la
selección más exclusiva de la propiedad en El Vilosell. Se crió durante 13 meses en barricas nuevas de roble francés.
Con media hora de decantación se crece y aparecen toques mentolados, balsámicos y de regaliz.
VILOSELL 2006 | PVP: 10,80 €
El tinto inicial de Tomás Cusiné es un ensamblaje de 65% tempranillo, 17% merlot, 13% cabernet sauvignon y 5%
syrah. Se crió durante 9 meses en barricas de roble francés. Un tinto seductor y accesible desde la primera copa.
CATAS EN VILA VINITECA
INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS - NIVEL BÁSICO
Días: 9, 10 y 11 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Marta Puparelli, enóloga de Vila Viniteca.
Días: 23, 24 y 25 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Chus Brión, sumiller de Vila Viniteca.
Días: 9, 10 y 11 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Jesús Campos, sumiller de Vila Viniteca.
Días: 23, 24 y 25 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Jordi Arnal, enólogo de Vila Viniteca.
Días: 6, 7 y 8 de abril. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Jesús Campos.
Días: 11, 12 y 13 de mayo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Marta Puparelli.
Una aproximación al mundo del vino. La historia, la viña, zonas vitivinícolas, las diferentes
elaboraciones de tintos, blancos, rosados, cavas y champagnes. Experimentar los aromas y sabores
de los diferentes tipos de vino. Nociones de cata, conservación, copas, decantación, temperatura
de servicio, maridajes…
Se probarán: más de 25 vinos de diferentes zonas y países.
Precio: 99 € (Socios de «El Club» 79 €).
Lugar: Vila Viniteca. Agullers 7. Barcelona.
LOS VINOS DE JOSÉ LUIS MATEO
Día: 15 de enero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: José Luis Mateo, propietario de Quinta da
Muradella.
Gracias a nuevos elaboradores, la DO Monterrei (Galicia) está ganando terreno, no tan sólo con sus
blancos tradicionales sino también con los sorprendentes tintos. Quinta da Muradella es un proyecto
iniciado en 1991 y que parte de 14 hectáreas de viña distribuidas en pequeñas parcelas plantadas
con las variedades más dispares de la zona (bastardo, mencía, caiño redondo, caiño longo, arauxa,
dona blanca, treixadura,...). En el año 2000 el enólogo Raúl Pérez fue el encargado de pensar los
vinos que hoy en día se elaboran en la bodega. Unos vinos singulares, difíciles de encontrar y que
podremos degustar de mano de su artífice.
Se probarán: Quinta da Muradella Gorvia Blanco 2005, Quinta da Muradella Gorvia Tinto 2005, Quinta
da Muradella Finca Notario 2005, Quinta da Muradella Bastardo 2005, Quinta da Muradella A Trabe
Tinto 2005 y muestras de barrica.
STÉPHANE DERENONCOURT Y ALONSO DEL YERRO
Día: 19 de enero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Stéphane Derenoncourt.
Stéphane Derenoncourt (La Mondotte, Château Canon la Gaffelière, Domaine de l’A,...) es uno de
los enólogos-consejeros más importantes y reputados del mundo. Actualmente asesora a más de 30
bodegas entre Burdeos y Estados Unidos, y desde el 2002 también a Viñedos Alonso del Yerro en
Ribera del Duero, un proyecto que nace de la ilusión por el vino del matrimonio formado por Javier
Alonso y María del Yerro. Un nuevo estilo en Roa, donde el tinto fino es el protagonista y donde
los vinos se concibieron y definieron a partir y desde el viñedo y tras un profundo estudio de los
terruños. Una degustación de algunos de los mejores vinos de Stéphane Derenoncourt.
Se probarán: Château Pavie-Macquin 2000 (Saint-Émilion), Château Larcis-Ducasse 2005 (SaintÉmilion), Château Cadet-Bon 2005 (Saint-Émilion), Domaine de l’A 2005 (Côtes de Castillon), Alonso
del Yerro 2007 (DO Ribera del Duero), Alonso del Yerro 2006 (DO Ribera del Duero), María del Yerro
2006 (DO Ribera del Duero) y María del Yerro 2003 (DO Ribera del Duero).
PVP IVA incluido y salvo error.
Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | F 932 683 159 | www.vilaviniteca.es
RÁPIDA INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LOS QUESOS
Día: 22 de enero. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigida por: Eva Vila.
Día: 26 de marzo. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigida por: Eva Vila.
Degustación de quesos clasificados según el tipo de leche, maduración, pasta, corteza,… Como
acompañarlos: vinos, confituras, frutos secos y panes.
Se probarán: más de 15 quesos.
EMILIO MORO
Día: 2 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Javier Moro, propietario de la bodega.
La familia Moro –con más de tres generaciones de tradición– empezó a elaborar sus vinos en
1987 y desde entonces son todo un referente en la Ribera del Duero. Una degustación de todas
las añadas comercializadas de los vinos más exclusivos: Malleolus de Valderramiro y Malleolus de
Sanchomartín.
Se probarán: Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2003, Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2004,
Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2005, Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2006, Emilio Moro
Malleolus de Sanchomartín 2003, Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín 2004, Emilio Moro Malleolus
de Sanchomartín 2005 y Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín 2006.
CATA DE DECANTADORES: ÁLVARO PALACIOS Y RIEDEL
Día: 5 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Joan Asens y Jordi Segura.
¿La decantación es una de las tareas necesarias a realizar antes de degustar un vino? Ya sea para
aportarle oxígeno ya sea para eliminar depósitos que pueda tener, algunos vinos mejoran después
de ser decantados. La forma del decantador influye en la degustación y en la satisfacción final. Se
degustarán –a ciegas– dos grandes vinos de Álvaro Palacios decantados en 3 decantadores diferentes
y una cuarta copa servida directamente de la botella. Se tomarán medidas del potencial redox y
del oxígeno disuelto de los diferentes vinos y decantadores para intentar obtener una respuesta
empírica.
Se probarán: Dofí 2005 3 litros (DOQ Priorat) y Descendientes de J. Palacios Corullón 2005 3 litros (DO
Bierzo) en tres decantadores diferentes de Riedel.
CATA DE QUESOS Y JEREZ
Día: 12 de febrero. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigida por: Jesús Campos, sumiller de Vila Viniteca.
Que la mayoría de quesos maridan perfectamente con vinos blancos es un hecho constatado, pero
en la Península disponemos, además, de los singulares vinos de Jerez, que también casan con
diferentes tipologías de queso. Jereces con quesos de diferentes países para encontrar las mejores
parejas gastronómicas.
Se probarán los vinos: Lustau Fino del Puerto, Bodegas Tradición Palo Cortado, La Bota de Amontillado
Navazos (nº9), Lustau Solera Gran Reserva Oloroso “Emperatriz Eugenia”, La Bota de Manzanilla Las
Cañas (nº8), La Bota de PX de Jerez (nº11) y Valdespino Oloroso Dulce Solera 1842 VOS.
Los quesos: Saint Nectaire (Auvergne - Francia), Gouda Boerenkaas (Utrecht y Zuid Holland - Holanda),
Payoyo con manteca (Cádiz), Torta del Casar (Cáceres), Pecorino di Fossa (Forlì - Italia), Shropshire
(Nottingham - Inglaterra), Stilton (Inglaterra), Friburg (Suiza) y Cebreiro (Galicia).
LA IMPORTANCIA DE LA COPA
Día: 16 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Lluís Gras, de Euroselecció-Riedel.
Una cata para descubrir la importancia de la copa en el momento de degustar un vino. Se trata de
experimentar como un vino cambia en función de la copa. En Riedel, el vino determina la forma
de la copa. El diseño pasa a ser secundario, y por encima va la técnica que define la forma de la
copa y la composición del cristal. Todo lo que el enólogo ha hecho en la bodega, las copas Riedel
lo transmiten con precisión y pureza, ya que dan la máxima expresión y potencia tanto en nariz
como en boca.
Se probarán: Avgvstvs Chardonnay 2007 (DO Penedès), Santbru 2006 (DO Montsant), Confuron
Chambolle-Musigny 2006 (AOC Bourgogne) y Springbank 10 years (Whisky de malta).
Precio: 25 € (Gratuito para los socios de «El Club»).
EL SAKE
Día: 18 de febrero. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Antoni Campins, especialista en sake.
Antoni Campins ha escrito el primer libro editado en España sobre el sake. El sake es una bebida
alcohólica japonesa elaborada a partir de arroz. Una cata que nos descubrirá una gama de aromas
y sabores que van más allá de lo que nos podríamos llegar a imaginar. Su elaboración, única en el
mundo, hace del sake una bebida apta para maridar incluso con alimentos avinagrados. Algunos
sakes tienen una finura y elegancia tan grandes que nos recordarán al nácar y la seda.
Se probarán: Gekkeikan Haiku, Sho Chiku Bai, Sho Chiku Bai Tokubetsu, Mitani Fujio Ginjo, Hakutsuru
Tanrei Junmai, Kyoto Takara Fushimizu, Nigori Zaké y Manahime (dulce).
Precio: 35 € (Socios de «El Club» 25 €). El precio incluye el libro “Sake, la seda líquida” de A. Campins.
EL JAMÓN IBÉRICO
Día: 19 de febrero. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigida por: Antonio Pérez, de Vila Viniteca.
Los mejores elaboradores y sus mejores jamones. Una oportunidad para conocer y degustar uno de
los mejores productos de la gastronomía mundial. Se acompañará la degustación con panes de la
Fleca Vilamala y una selección de vinos, cavas y jerez.
Se probarán: Sierra de Sevilla (Sierra Norte de Sevilla), La Valla (DO Serranía de Huelva), Calvo (DO
Valle de los Pedroches - Córdoba), Don Saturnino (DO Guijuelo - Salamanca), Maldonado (DO Dehesa de
Extremadura), Sánchez Romero Carvajal «5 J» (Huelva) y Joselito Gran Reserva 2005 (Salamanca).
RECAREDO EN LA TERRAZA DEL RESTAURANT GAIG
Día: 20 de febrero. Hora: 21.00 h. Dirigida por: Ton Mata, enólogo y propietario de Caves Recaredo.
Recaredo es sin duda uno de los referentes del mundo del cava. Carles Gaig es uno de los cocineros
más prestigiosos del país. Una ocasión inédita para descubrir las joyas de la enoteca particular de la
familia Mata, acompañándolas de un menú excepcional especialmente pensado para la ocasión.
El menú: Los aperitivos: Ostra escabechada al cava, foie-gras y trufa, papada de cerdo y caviar, tartar de
atún. En la mesa: coca ligera de gambas y legumbres de invierno, el canelón de trufa negra, fricassée
de bogavante azul y pequeñas albóndigas, paleta de cordero lechal con agua de especias y texturas de
patatas. Los postres: mango a baja temperatura, flan de soja y semi-sorbete.
Se probarán: Recaredo Reserva Particular de enoteca 1998, Recaredo Reserva Particular de enoteca
1997, Recaredo Reserva Particular de enoteca 1996, Recaredo Reserva Particular de enoteca 1991,
Recaredo Reserva Particular de enoteca 1984 y Turó d’en Mota 1999.
Precio: 295 €.
Lugar: Restaurant Gaig. Aragó 214. Barcelona.
Imprescindible reservar con antelación al teléfono 902 327 777. Las plazas son muy limitadas y se
concederán por riguroso orden de inscripción.
RÁPIDA INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINO
Día: sábado 21 de febrero. Hora: 10.30 a 12.30 h. Dirigida por: Jordi Arnal.
Día: sábado 25 de abril. Hora: 10.30 a 12.30 h. Dirigida por: Jordi Arnal.
Un curso acelerado para adquirir las primeras nociones del apasionante mundo del vino. Cuatro
pinceladas de vinificación, zonas, variedades y cata. Las copas, la conservación y la temperatura
de servicio.
Se probarán: 8 vinos de diferentes denominaciones.
EDONIA: JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS
Día: 26 de febrero. Hora: 16.30 a 20.30 h.
Georges & Anne-Marie Audy y la familia d’Aulan, son dos familias estrechamente ligadas al mundo
del vino, con raíces en Burdeos y en Champagne. De su unión surgió EDONIA, una sociedad con
bodegas en Burdeos (Château Sansonnet, Château Valrose), Champagne (Champagne Becker),
Argentina (Alta Vista), Hungría (Château Dereszla en Tokaji) y Calvados. Un amplio abanico de
estilos de vinos unidos por una manera de trabajar la tierra y del mismo respeto por su fruto.
Se probarán: los vinos de Alta Vista (Argentina), Château Dereszla (Hungría - Tokaji), Château Sansonnet
(Bordeaux - Saint-Émilion) y Château Valrose (Bordeaux - Saint-Estèphe).
Precio: Gratuito.
2º PREMIO VILA VINITECA DE CATA POR PAREJAS
Día: 1 de marzo.
Concurso de cata por parejas, abierto a mayores de edad de cualquier país, profesionales y
aficionados al vino.
El año 2008 se celebró la primera edición en Barcelona, coincidiendo con ‘la música del vi’
organizada por Vila Viniteca. Fue la primera iniciativa de estas características que se organizaba
en España dada su dotación económica (el primer premio es de 12.000 €) y por la modalidad
de parejas, ya que los concursantes tienen que consensuar sus respuestas con el otro miembro
del equipo. El concurso se desarrollará en dos fases (clasificatoria y final). En cada una de ellas
se probarán 7 vinos del mundo: 2 vinos blancos, 3 vinos tintos y 2 vinos especiales (cavas,
champagnes, jereces, oportos, vinos generosos,...).
1er Premio: 12.000 € y un viaje a la fábrica Riedel (Austria).
2o Premio: 4.000 € y un lote de 48 copas Riedel Vinum.
3er Premio: 2.000 € y un decantador Riedel Vinum.
Las tres primeras parejas clasificadas realizarán un viaje de dos días a Oporto para visitar el Douro y la
casa Niepoort.
Las 10 parejas finalistas recibirán un lote de vinos.
Precio por pareja: 100 € (Inscripciones a partir de las 00.00 h del 6 de enero en www.vilaviniteca.es).
Bases del concurso y más información en www.vilaviniteca.es
Lugar: Casino de Madrid. Alcalá, 15. 28014 Madrid.
CERETTO
Día: 5 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Gianluca Pica, sumiller de Ceretto.
Bruno y Marcelo Ceretto fundaron en 1930 la Casa Vinicola Ceretto. Actualmente son propietarios
de cinco bodegas en el Piemonte, y sus hijos se implican en la elaboración y comercialización de
los vinos. En Bricco Rocche elaboran sus más preciados y valorados Barolos y en Bricco Asili, sus
reputados Barbarescos. Una inmersión en las diferentes parcelas y añadas de estos dos magníficos
terruños.
Se probarán: Bricco Rocche Barolo 2004, Bricco Rocche Barolo 2001, Bricco Rocche Barolo 1999,
Bricco Rocche Barolo 1989, Bricco Asili Barbaresco 2005, Bricco Asili Barbaresco 2004, Bricco Asili
Barbaresco 1998 y Bricco Asili Barbaresco 1990.
HENRI BONNEAU, ESTRELLA DE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Día: 6 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Daniel Combin, director de la maison Henri Bonneau.
Henri Bonneau es uno de los personajes imprescindibles de Châteauneuf-du-Pape. Sus vinos siguen
reflejando una elaboración tradicional. Lejos de modas, la bodega rehúye de barricas nuevas y los
vinos maduran durante mucho tiempo en grandes tinas viejas de roble. Una ocasión única de catar
sus cuatro míticas cuvées de Châteauneuf-du-Pape.
Se probarán: Les Rouliers Vin de Table 2001, Les Rouliers Vin de Table 2000, Châteauneuf-du-Pape
2001, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2000, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier
2001, Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2000, Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins
2001 y Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 1998.
LUSTAU
Día: 12 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Federico Sánchez-Pece Salmerón de Lustau.
Fundada en 1896, Lustau es una de las bodegas de Jerez de mayor prestigio mundial. Empezó a
criar y almacenar los vinos que después vendería a grandes bodegas, convirtiéndose en almacenista.
Desde 1950 se dedica a la exportación de vino de Jerez. En la década de los 70 fue construyendo
nuevas naves en la finca de Nuestra Señora de la Esperanza. En 1990 fue comprada por el Grupo
Caballero, y con la nueva dirección se centra todavía más en el segmento de jerez de altísima
calidad. Actualmente elaboran tres gamas, la Solera Reserva, la Almacenista y las Especialidades,
con más de 45 vinos diferentes.
Se probarán: Lustau Solera Reserva Fino Jarana, Lustau Solera Reserva Manzanilla Papirusa, Lustau
Almacenista Manzanilla Amontillada, Lustau Palo Cortado VOS (20 años), Lustau Solera Gran Reserva
Oloroso “Emperatriz Eugenia”, Lustau Especialidad Oloroso Abocado Añada 1990, Lustau Especialidad
East India y Lustau PX “Murillo” Selección Centenario.
TORCAS Y MAGAÑA: JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS
Día: 18 de marzo. Hora: 16.30 a 20.30 h. Dirigida por: Diego Magaña, enólogo y propietario.
Bodegas Viña Magaña es uno de los estandartes de los vinos de Navarra. Hace 35 años, cuando
nadie apostaba por la elaboración de vinos tintos de gran nivel, Juan Magaña fue pionero en plantar
variedades hoy extendidas en la región como el merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah
y malbec. En estos años han conseguido reunir más de 100 hectáreas de las que nacen todos sus
vinos. Diego Magaña, hijo de Juan Magaña, representa la nueva generación. Nuevos vinos y nuevas
elaboraciones a partir de los mejores viñedos de la zona.
Se probarán: Magaña Dignus 2005, Magaña Reserva 1997, Magaña Merlot Reserva 2005, Magaña Merlot
2007, Magaña Calchetas 2006, Torcas 2004 y Torcas 2002 (Magnum).
Precio: Gratuito.
FINCA SANDOVAL
Día: 30 de marzo. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Víctor de la Serna, periodista y viticultor.
Víctor de la Serna era, hasta hace poco, más conocido por su faceta de periodista que por la de
viticultor. En 1998, y después de más de 30 años de conocimiento del terruño de la zona de
Ledaña (Cuenca), decide empezar su proyecto personal: Finca Sandoval. Parte básicamente de 10
hectáreas plantadas con syrah y touriga nacional complementadas con viñas viejas de monastrell,
garnacha, bobal y garnacha tintorera. Manchuela ha sido durante mucho tiempo una denominación
desconocida pero con un enorme potencial para la elaboración de vinos tintos. Una cata de
diferentes añadas de los vinos de la bodega.
Se probarán: Finca Sandoval Salia 2005, Finca Sandoval Salia 2006, Finca Sandoval Salia 2007, Finca
Sandoval 2005, Finca Sandoval 2006, Finca Sandoval 2007, Finca Sandoval Cuvée Cecilia 2007 y Finca
Sandoval Cuvée TNS 2006 (Magnum).
CHAMPAGNE SALON EN EL RESTAURANTE HOFMANN
Día: 19 de marzo. Hora: 21.00 h. Dirigida por: Didier Depond, presidente de Champagne Salon.
Salon es el icono de la excelencia: sólo se elabora en las mejores añadas (35 veces en el último
siglo), tan sólo con uvas 100% Grand Cru de un solo pueblo (Le Mesnil-su-Oger), exclusivamente
chardonnay, y una crianza en las cavas superior a los 10 años antes de su comercialización. Mey
Hofmann es un referente entre los cocineros y su reconocida escuela de Hostelería tiene un gran
prestigio internacional. Una cena excepcional, especialmente pensada para acompañar tres cuvées
de Champagne Delamotte –maison hermana de Salon– y algunas de las mejores añadas de Salon,
especialmente degolladas para la ocasión.
El menú: Crujiente de langostino con pan de romesco; salteado de vieiras, espárragos y mousselina de
naranja; arroz “Illa de Riu” con reducción de Oporto, setas y foie salteado; bogavante con pequeño ragout
de hortalizas y mantequilla maître d’hôtel y queso Comté AOC Réserve d’été 2005.
Los postres: Crujientes templados de vainilla con uvas pasas; mousse de Mascarpone con cremoso de
vainilla y manzana caramelizada y milhojas de crema mousseline con frutos rojos.
Se probarán: Delamotte blanc de blancs 1999, Delamotte blanc de blancs 1990, Delamotte brut rosé,
Salon blanc de blancs 1997, Salon blanc de blancs 1996, Salon blanc de blancs 1988 y Salon blanc
de blancs 1976 (Magnum).
Precio: 395 €.
Lugar: Restaurante Hofmann. La Granada del Penedès 14-16. Barcelona.
Reserva: Imprescindible reservar con antelación al teléfono 902 327 777. Las plazas son muy limitadas
y se concederán por riguroso orden de inscripción.
CAP DE BARBARIA, CÁMBRICO Y JIMÉNEZ-LANDI: JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS
Día: 1 de abril. Hora: 16.30 a 20.30 h.
Tres elaboradores emergentes que enseguida se harán un lugar entre los grandes vinos de nuestro
país. Cap de Barbaria en Formentera elabora vinos basados en las variedades fogoneu, monastrell,
cabernet sauvignon y merlot. Cámbrico, en Salamanca, está recuperando y prestigiando variedades
casi perdidas como es el caso de la rufete. Desde Méntrida, la joven bodega Jiménez-Landi elabora
en biodinámica sus vinos basándose en la garnacha, de la que presentará tres nuevos vinos de
parcela.
Bodegas invitadas: Cap de Barbaria (VT Formentera), Vinos del Cámbrico (VT Salamanca) y Jiménez-Landi
(DO Méntrida).
Precio: Gratuito.
VIAJE POR ALGUNAS DE LAS MÁS FAMOSAS REGIONES QUESERAS DE EUROPA
Día: 2 de abril. Hora: 21.00 a 23.00 h. Dirigida por: Eva Vila.
Un recorrido gustativo por las regiones queseras más clásicas de Europa. Se probarán quesos típicos
de cada zona producidos de manera artesana. Historia, elaboración y maridaje con vinos de la región
y con otros complementos autóctonos.
Se probarán: 12 quesos de diferentes países.
7 VINOS PARA LA HISTORIA
Día: 16 de abril. Hora: 20.30 a 22.30 h. Dirigida por: Joaquim Vila.
Hace dos años The Wine Advocate –la revista americana más influyente– concedió por primera vez
en sus más de 25 años de historia la máxima puntuación 100/100, a 5 vinos españoles. El año
pasado 2 vinos repetían con la nueva cosecha el mítico 100 sobre 100. Una ocasión única para
saborear estos 7 excepcionales vinos que han ayudado a que algunos vinos de España se posicionen
entre los más deseados del mundo.
Se probarán: Viña El Pisón 2004 (DOCa Rioja), Termanthia 2004 (DO Toro), Pingus 2004 (DO Ribera del
Duero), Contador 2004 (DOCa Rioja), Contador 2005 (DOCa Rioja), Clos Erasmus 2004 (DOQ Priorat)
y Clos Erasmus 2005 (DOQ Priorat).
VERTICAL DE CALVARIO
Día: 17 de abril. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Miguel Ángel de Gregorio, enólogo y propietario.
La finca “El Calvario” de Briones es una de las más singulares de La Rioja. Orientada al sureste,
se plantó en 1945 sobre un terruño de gravas y piedra. Calvario es el vino más voluptuoso de la
bodega. Tiene una desbordante personalidad que se confirma año tras año. Una ocasión inédita y
exclusiva: las 10 añadas elaboradas de Calvario comentadas por su artífice.
Se probarán: Calvario 1999, Calvario 2000, Calvario 2001, Calvario 2002, Calvario 2003, Calvario
2004, Calvario 2005, Calvario 2006, Calvario 2007 (muestra de barrica) y Calvario 2008 (muestra de
barrica).
PAGO DE CARRAOVEJAS
Día: 21 de abril. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Jose María Ruiz, propietario de la bodega.
Pocas bodegas en la historia vitivinícola española han tenido una trayectoria ascendente tan
fulgurante y, después de 15 añadas, siguen elaborando unos vinos que son objeto de deseo y se
los disputan enófilos, vinotecas y restaurantes. Una ocasión inédita para catar diferentes añadas
de los tres vinos que elaboran, de la mano del fundador de la bodega.
Se probarán: Pago de Carraovejas Crianza 2006, Pago de Carraovejas Crianza 2005, Pago de Carraovejas
Reserva 2005, Pago de Carraovejas Reserva 2004, Pago de Carraovejas Reserva 2003, Cuesta Las Liebres
Vendimia Seleccionada 2004, Cuesta Las Liebres Vendimia Seleccionada 2003 y Cuesta Las Liebres
Vendimia Seleccionada 2001.
PRIORAT 2006
Día: 22 de abril. Hora: 20.00 a 22.00 h. Dirigida por: Jordi Arnal.
Una degustación representativa de algunos de los mejores vinos del Priorat de la añada 2006.
Una añada marcada por la falta de lluvia durante la primavera, un verano con temperaturas
elevadas (sobretodo los meses de junio y julio) y un mes de agosto con algunas lluvias a finales
de mes y temperaturas suaves que ayudaron a finalizar la maduración de la uva con éxito. Una
añada de rendimientos bajos, con un verano fresco que dio vinos concentrados pero sutiles, finos
y elegantes.
Se probarán: Clos Mogador 2006, Doix 2006, Clos Dominic Vinyes Altes 2006, Lo Givot 2006, La Basseta
2006, Clos Martinet 2006, Dofí 2006 y Nit de Nin 2006.
ZÁRATE Y LUSCO: JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS
Día: 29 de abril. Hora: 16.30 a 20.30 h.
Rías Baixas es una de las zonas vitivinícolas punteras de nuestro país. Dos de las bodegas que más
han destacado por su singularidad son Lusco y Zárate. Lusco expresa todo el potencial mineral
del terruño, embotellando tardíamente unos albariño de larga guarda. Zárate es la nueva estrella
emergente, con un gran tesoro de viñas viejas a partir de las que elaboran unos vinos donde la
crianza –en depósitos o madera– les añade complejidad.
Se probarán: Zárate Albariño 2007, Zárate Tras da Viña 2005, Zárate El Palomar 2007, Zíos de Lusco
2007, Lusco Albariño 2007, Lusco Pazo Piñeiro 2006 y Lusco Pazo Piñeiro 2007.
Precio: Gratuito.
CATA DE BARRICAS NADALIE
Día: 30 de abril. Hora: 19.00 a 21.00 h. Dirigida por: Philippe Villa, Director Comercial de Nadalie para
Francia y España.
Nadalie lleva 5 generaciones fabricando barricas de roble para el envejecimiento y crianza de vinos,
que exporta y vende a bodegas de todo el mundo. Constituida en 1902 en el Médoc (Burdeos) y
actualmente con sucursales en Estados Unidos, Chile, Italia, Australia y Argentina, controla todo el
proceso de fabricación de barricas. Empieza con la selección de los árboles –de bosques del centro
de Francia, Hungría,...–, supervisa su secado –durante un mínimo de 24 meses– y su fabricación y
tostado. Una cata inédita de barricas: los aromas que aportan a los vinos, los tostados (tradicional
a fuego, con aire),...
Se probarán: vinos criados en barricas de robles de diferentes orígenes, francés –Allier, Nevers, Tronçais,...–
y de otros países (Hungría,...), diferentes texturas de grano (fino y medio), diferentes orígenes botánicos
(Quercus robur, Quercus petraea, Quercus alba, Quercus faginea...), diferentes grados de tostado,
ensamblajes de diferentes tipos de roble francés,...
HORARIO DE TIENDA
Agullers 7 y 9. 08003 Barcelona. T 902 327 777.
Lunes a sábados de 8:30 a 20:30 h ininterrumpidamente.
Si desea recibir en primicia el calendario de catas, la oferta de venta a la avanzada, ofertas especiales y
nuestro catálogo, envíenos un correo electrónico a: [email protected] con sus datos.
CATAS
Todas las catas y cenas se realizan con copas Riedel. Grupos de aproximadamente 15 personas. Plazas limitadas.
Las reservas son por riguroso orden de inscripción y quedarán confirmadas al realizar el pago.
En caso de anulación de la reserva, el importe de la cata sólo se devolverá si se avisa 2 días antes de la
fecha de la cata.
Por situaciones imprevistas alguno de los vinos se podrían sustituir por otro del mismo valor y características.
EL CLUB
Desde 1992 ofrecemos a los socios de «El Club» selecciones mensuales de seis botellas de vinos
exclusivos.
Próximamente: “EL CLUB DE LOS LOCOS”
Más información en www.vilaviniteca.es
NUEVAS ESTRELLAS EMERGENTES
12 VOLTS 2007 | V.T. Mallorca | PVP: 13,50 €
Primera añada del segundo vino del tándem Francesc Grimalt / Sergio Caballero en Felanitx. Ensamblaje de 30%
merlot, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon y 20% de callet y fogoneu. Se crió durante 12 meses en barricas nuevas
de roble americano y francés. Una golosina.
ARTIGAS 2006 | D.O.Q. Priorat | PVP: 25,50 €
El Priorat inicial de Bodegas Mas Alta, supervisado por el prestigioso elaborador Michel Tardieu (Maison TardieuLaurent en el Rhône). Ensamblaje de 80% garnacha, 10% cariñena y 10% cabernet sauvignon criadas durante 16
meses en barricas. Untuoso, mineral, con aromas de ciruela negra y fruta roja. Un nuevo estilo en el Priorat.
LALAMA 2005 | D.O. Ribeira Sacra | PVP: 15,90 €
Proyecto iluminado por Sara Pérez y René Barbier en la provincia de Orense. Un magnífico ejemplo de los grandes
vinos tintos que se pueden elaborar en Galicia. Mencía, brancellao y garnacha tintorera criadas en barricas de roble
francés de 300 litros durante 20 meses. Fresco y fragante. Decantación recomendada. Ideal para la gastronomía.
CAP DE BARBARIA 2006 | V.T. Formentera | PVP: 29,75 €
Uno de los proyectos más singulares y animados de los últimos años. Monastrell y fogoneu con el soporte de cabernet
sauvignon y merlot de la pequeña propiedad que rodea la bodega al sudoeste de la isla. Un vino de extrema personalidad.
Producción limitada a tan solo 8.000 botellas y 250 magnum.
PAS CURTEI 2006 | D.O. Penedès | PVP: 13,60 €
Elaborado por Irene Alemany y Laurent Corrio, con el mismo rigor y grado de exigencia que piden al Sot Lefriec, su
vino más exclusivo. 60% merlot, 35% cabernet sauvignon y 5% cariñena criadas en barricas de roble francés nuevas
y de hasta 3 años. A disfrutar desde ahora.
JIMÉNEZ-LANDI SOTORRONDERO 2006 | D.O. Méntrida | PVP: 10,50 €
Una de las nuevas y jóvenes promesas de Méntrida con viñas ecológicas y que siguen preceptos biodinámicos. Syrah,
merlot y cabernet franc matizadas por 8 meses de barrica. Una muestra del estilo de la casa que todavía vuela más
alto con sus magníficas garnachas. Producción de 28.000 botellas.
LAS ROCAS DE SAN ALEJANDRO GARNACHA 2006 | D.O. Calatayud | PVP: 6,40 €
La cuvée del prestigioso importador americano Eric Solomon en Aragón. Garnacha de viñas de 35 a 45 años con un
matiz de barrica francesa y americana. Una atractiva opción perfumada y fresca de una garnacha de trago largo a
precio dulce.
NAVAHERREROS 2007 | D.O. Vinos de Madrid | PVP: 12,30 €
Una sorprendente garnacha de Madrid, elaborada bajo la dirección técnica de Raúl Pérez. Primera añada de esta
nueva bodega que cuenta con un magnífico patrimonio de viñas. A seguir de cerca.
NUEVAS ESTRELLAS EMERGENTES
12 VOLTS 2007 | V.T. Mallorca | PVP: 13,50 €
Primera añada del segundo vino del tándem Francesc Grimalt / Sergio Caballero en Felanitx. Ensamblaje de 30%
merlot, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon y 20% de callet y fogoneu. Se crió durante 12 meses en barricas nuevas
de roble americano y francés. Una golosina.
ARTIGAS 2006 | D.O.Q. Priorat | PVP: 25,50 €
El Priorat inicial de Bodegas Mas Alta, supervisado por el prestigioso elaborador Michel Tardieu (Maison TardieuLaurent en el Rhône). Ensamblaje de 80% garnacha, 10% cariñena y 10% cabernet sauvignon criadas durante 16
meses en barricas. Untuoso, mineral, con aromas de ciruela negra y fruta roja. Un nuevo estilo en el Priorat.
LALAMA 2005 | D.O. Ribeira Sacra | PVP: 15,90 €
Proyecto iluminado por Sara Pérez y René Barbier en la provincia de Orense. Un magnífico ejemplo de los grandes
vinos tintos que se pueden elaborar en Galicia. Mencía, brancellao y garnacha tintorera criadas en barricas de roble
francés de 300 litros durante 20 meses. Fresco y fragante. Decantación recomendada. Ideal para la gastronomía.
CAP DE BARBARIA 2006 | V.T. Formentera | PVP: 29,75 €
Uno de los proyectos más singulares y animados de los últimos años. Monastrell y fogoneu con el soporte de cabernet
sauvignon y merlot de la pequeña propiedad que rodea la bodega al sudoeste de la isla. Un vino de extrema personalidad.
Producción limitada a tan solo 8.000 botellas y 250 magnum.
PAS CURTEI 2006 | D.O. Penedès | PVP: 13,60 €
Elaborado por Irene Alemany y Laurent Corrio, con el mismo rigor y grado de exigencia que piden al Sot Lefriec, su
vino más exclusivo. 60% merlot, 35% cabernet sauvignon y 5% cariñena criadas en barricas de roble francés nuevas
y de hasta 3 años. A disfrutar desde ahora.
JIMÉNEZ-LANDI SOTORRONDERO 2006 | D.O. Méntrida | PVP: 10,50 €
Una de las nuevas y jóvenes promesas de Méntrida con viñas ecológicas y que siguen preceptos biodinámicos. Syrah,
merlot y cabernet franc matizadas por 8 meses de barrica. Una muestra del estilo de la casa que todavía vuela más
alto con sus magníficas garnachas. Producción de 28.000 botellas.
LAS ROCAS DE SAN ALEJANDRO GARNACHA 2006 | D.O. Calatayud | PVP: 6,40 €
La cuvée del prestigioso importador americano Eric Solomon en Aragón. Garnacha de viñas de 35 a 45 años con un
matiz de barrica francesa y americana. Una atractiva opción perfumada y fresca de una garnacha de trago largo a
precio dulce.
NAVAHERREROS 2007 | D.O. Vinos de Madrid | PVP: 12,30 €
Una sorprendente garnacha de Madrid, elaborada bajo la dirección técnica de Raúl Pérez. Primera añada de esta
nueva bodega que cuenta con un magnífico patrimonio de viñas. A seguir de cerca.
CALIFORNIA - NAPA VALLEY
PHILIP TOGNI CABERNET SAUVIGNON 2005 | PVP: 119,00 €
Philip Togni es uno de los pioneros en plantar –en 1981– en la cima de Spring Mountain. Con su viña confidencial elabora
un vino de estilo bordelés y un sorprendente y raro tinto dulce con muscat (Ca’ Togni). Una botella de bella trama.
VIADER 2004 | PVP: 109,00 €
El vino insignia de Delia Viader es un ensamblaje de cabernet sauvignon y cabernet franc. Un estilo que rehúye de la
opulencia y da una visión equilibrada y gastronómica de los grandes tintos de Napa Valley.
SHAFER HILLSIDE SELECT 2003 | PVP: 267,95 €
Una de las cuvées estrellas de Napa, elaborada al 100% con cabernet sauvignon de Stags Leaps District. Aromas
intensos, con casis, pequeñas frutas negras, chocolate, vainilla y una textura cremosa y un final inmenso. Decantación
imprescindible. A degustar en los próximos 15 años.
DIAMOND CREEK VOLCANIC HILL 2005 | PVP: 220,00 €
Selección exclusiva de la mejor cabernet sauvignon de una de las parcelas más singulares de la propiedad, situada
sobre un suelo volcánico de 8 millones de años. Uno de los Napa históricos de referencia.
CALIFORNIA - NAPA VALLEY
PHILIP TOGNI CABERNET SAUVIGNON 2005 | PVP: 119,00 €
Philip Togni es uno de los pioneros en plantar –en 1981– en la cima de Spring Mountain. Con su viña confidencial elabora
un vino de estilo bordelés y un sorprendente y raro tinto dulce con muscat (Ca’ Togni). Una botella de bella trama.
VIADER 2004 | PVP: 109,00 €
El vino insignia de Delia Viader es un ensamblaje de cabernet sauvignon y cabernet franc. Un estilo que rehúye de la
opulencia y da una visión equilibrada y gastronómica de los grandes tintos de Napa Valley.
SHAFER HILLSIDE SELECT 2003 | PVP: 267,95 €
Una de las cuvées estrellas de Napa, elaborada al 100% con cabernet sauvignon de Stags Leaps District. Aromas
intensos, con casis, pequeñas frutas negras, chocolate, vainilla y una textura cremosa y un final inmenso. Decantación
imprescindible. A degustar en los próximos 15 años.
DIAMOND CREEK VOLCANIC HILL 2005 | PVP: 220,00 €
Selección exclusiva de la mejor cabernet sauvignon de una de las parcelas más singulares de la propiedad, situada
sobre un suelo volcánico de 8 millones de años. Uno de los Napa históricos de referencia.

LES TERRASSES 2006 LE

Transcripción

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