El Catena Institute of Wine juega un rol clave en el lanzamiento del

El Catena Institute of Wine juega un rol clave en el lanzamiento del

El Catena Institute of Wine juega un rol clave en el lanzamiento
del Primer Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Argentina.
En el día de la fecha Bodegas de Argentina anuncia la publicación de un innovador documento
luego de cuatro años de estudio en conjunto con el Catena Institute of Wine.
MENDOZA, ARGENTINA – 21 de noviembre de 2013 - Bodegas de Argentina, entidad
que nuclea a 240 bodegas de Argentina con el fin de promover el vino argentino tanto
en el orden nacional como internacional, anunció hoy la publicación del Primer
Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de nuestro país. El documento, de 173
páginas, es el resultado final de cuatro años de estudio en conjunto con el Catena
Institute of Wine, la Comisión de Sustentabilidad y otras entidades y universidades
locales.
“ Nuestra región vitivinícola – explica Laura Catena – al ser un desierto de altura, es
una zona única en el mundo. El protocolo de Sustentabilidad elaborado por Bodegas de
Argentina toma en cuenta nuestro entorno geográfico, climático y social, y allanará el
camino para que tanto los pequeños como los grandes viticultores y establecimientos
vitivinícolas puedan implementar prácticas sustentables sostenibles, preservando
nuestra antigua herencia vitícola ”.
“ El aporte de Catena fue primordial”, destacó el Gerente de Bodegas de Argentina,
Juan Carlos Pina, luego de la conferencia de prensa llevada a cabo hoy en la Bodega
Catena Zapata. “Los principales países del mundo están en este tema; nosotros
tenemos que estar en esto tambien. El día de hoy es muy importante, hemos dado un
gran paso y esta casa (Bodega Catena Zapata) nos ha ayudado muchísimo. Ha sido
protagonista junto con otras bodegas”.
En el año 2009, Laura Catena introdujo el Código de Sustentabilidad Vitivinícola de
California al equipo técnico del Catena Institute of Wine, encargándole al Ingeniero
Agrónomo Luis Reginato que elaborase un protocolo de sustentabilidad aplicable a los
viñedos de la familia. Cuando resultó evidente que esta iniciativa beneficiaría
enormemente a toda la industria vitivinícola argentina, la familia Catena presentó el
protocolo de sustentabilidad a Bodegas de Argentina, con la propuesta de elaborar un
estudio global a nivel nacional.
Desde el año 2011 al 2013 la Comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina y
el Catena Institute of Winehan colaborado en la evaluación de cada uno de los
aspectos del Código de Sustentabilidad, evaluando el feedback recibido por parte del
INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura), la Facultad de Ciencias Agrarias, la
Universidad Juan Agustín Maza y el INTA (Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria).
Si bien el uso del Código de Sustentabilidad de California fue un buen inicio, muchas
de sus soluciones sustentables no eran aplicables al ecosistema y la sociedad de
Argentina. Por ejemplo, en California, cuando se planta un viñedo, al tener que cortar
árboles, el Código de Sustentabilidad determina la creación de bosques nativos para
que las lechuzas puedan desplazarse hacia allí desde sus nidos originales. Y tambien
prevee la construcción de nidos en los viñedos. En Mendoza el agua alcanza para
cultivar solamente un 4% de la región, con abundante fauna y flora nativa en la
superficie restante, y con respecto a las lechuzas, estas viven en cuevas subterráneas.
Por lo tanto, nuestra solución sustentable es simplemente dejarlas vivir en estas
cuevas cerca de los viñedos.
Durante siglos el agua ha sido un recurso escaso y costoso para Mendoza. “El agua de
riego de nuestros viñedos proviene del deshielo de los Andes, distribuyéndose por una
amplia red de canales construida antiguamente por las comunidades Huarpes”, explica
Luis Reginato, Director de Viñedos de Bodega Catena Zapata. “Dicha red de agua,
compuesta por canales y acequias, está vigente hoy y es estrictamente racionada y
controlada por el Gobierno. En todos nuestros viñedos tenemos instalado el sistema de
riego por goteo que tiene una alta eficiencia en uso del agua. Este aspecto de la
sustentabilidad ha sido seriamente evaluado por la mayoría de los viticultores y
bodegas de Argentina”.
Respecto de los pesticidas, debido al clima seco de Mendoza, raramente se emplean en
nuestra región. Sin embargo, el Protocolo de Sustentabilidad establece pautas claras
acerca de su uso y del manejo general de los viñedos para evitar plagas. Este aspecto
educativo del Protocolo resulta fundamental, especialmente para los pequeños
productores de la región, ya que alrededor del 50% de los viñedos del país está
compuesto por pequeños viñedos de no más de 5 has.
“Con el tiempo, las bodegas y viticultores podrán usar el Protocolo de Sustentabilidad
Vitivinícola de Argentina para certificar sus viñedos y bodegas”, advierte Laura Catena.
“Este es un paso muy importante para Argentina. A su vez, nosotros, desde el Catena
Institute of Wine, estamos muy orgullosos de haber sido pioneros en la ejecución del
mismo”.
Contacto:
Ricardo Gonzalez Villanueva
rgvillanueva@ simza.com.ar
http//www.bodegasdeargentina.org