Cadenas Productivas Sustentables

Oportunidades de
financiamiento para el
crecimiento verde en México
Cadenas
Productivas
Sustentables
Octubre de 2013
Introducción
La convergencia entre sustentabilidad y las cadenas productivas o cadenas de suministro es crítica para incidir
positivamente sobre el impacto ambiental de las empresas. En un inicio las estrategias se centraban
exclusivamente en reducir el impacto ambiental de la operación propia, sin embargo derivado de mediciones más
exactas, desarrollo de inventarios, análisis de riesgos, entre otras herramientas, se hace necesario ampliar la
visión para plantear estrategias y líneas de acción en todas y cada una de las etapas de la cadena. Ante este
contexto, también surge la necesidad de identificar nuevos modelos de negocio y planes de financiamiento, así
como esquemas de interacción y colaboración entre los distintos tipos y tamaños de empresas.
Asimismo, en un mundo cada día más globalizado, en donde las fronteras y las barreras tienden a diluirse, es
necesario que empresas con liderazgo en temas de sustentabilidad, gestionen sus riesgos sociales y ambientales,
involucrando a las pequeñas y medianas empresas (PYMES). Sin embargo, es importante considerar que mientras
las grandes empresas tienen mayor trayectoria e información sobre el impacto directo e indirecto de su operación,
las Pymes enfrentan un mayor reto por la disponibilidad de recursos, acceso a financiamiento e incluso por escasez
de información y capacitación.
Como es bien conocido, las fases de las cadenas de suministro o cadenas productivas abarcan desde el diseño y
conceptualización de un producto y su empaque, la extracción de la materia prima para su transformación, la
distribución hacia los puntos de venta, ya sea al menudeo o mayoreo, y finalmente, el consumo por parte del
cliente final. Las cadenas productivas son más sustentables en la medida en la que se llevan a cabo iniciativas que
permiten reducir el impacto ambiental a lo largo de las distintas etapas. Para ello, se requiere llevar a cabo un
análisis sistemático de las oportunidades con objeto de que la actividad productiva tenga el menor impacto
ambiental. Las acciones que se tomen para reducir la huella ambiental debieran contribuir a que la cadena
productiva sea más eficiente en beneficio del cliente final.
Figura 1. Fases de la cadena productiva
La cadena de suministro es una parte esencial de la huella ambiental de una empresa, ya que existen impactos
ambientales y emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) 1 todo a lo largo de la misma.
A continuación se presentan algunos ejemplos en los que se desprende que la mayor oportunidad no está en la
huella directa u operación propia, sino en la cadena productiva. Por ello, es imperativo que las empresas no
únicamente trabajen en hacer más sustentable su propia operación, sino que trabajen en los otros eslabones de
la cadena productiva.
A continuación se presentan algunos ejemplos de empresas.
Figura 2. Ejemplo del impacto ambiental en cadenas de suministro de empresas de bienes y servicios
En el caso de Unilever, y de acuerdo a la información publicada en su Plan de Vida Sustentable2, su responsabilidad
a lo largo de la cadena de suministro se distribuye de la siguiente forma: 26% materia prima, 3% manufactura, 2%
transporte, 68% al consumo y exclusivamente un 1% a la disposición final o desecho de los productos. El impacto
directo de la empresa de productos estaría principalmente en la manufactura (3%), mientras que el resto,
prácticamente el 97%, sería responsable o constituiría la huella o impacto indirecto de su operación. Este ejemplo
es indicativo y pudiera ser extrapolado al resto de las empresas proveedoras de productos con operaciones
globales. En el giro de servicios, como el caso de Walmart, la responsabilidad se distribuye en el orden de 8%
contra 92%, respectivamente. Esta distribución será similar en caso de otros competidores.
De ahí la gran importancia de formular planes de acción y líneas estratégicas para reducir el impacto indirecto y
trabajar sobre el trabajo colaborativo con proveedores y clientes.
1
… la totalidad de GEI emitidos a la atmósfera por la actividad directa o indirecta de un individuo, organización, evento o producto. Uk,
Carbon Trust, 2008.
2
http://www.unilever.com.ar/Images/BrochureUSLPCastellanotcm187257717.pdf
Otro componente importante en la cadena de suministro por parte de las grandes empresas implica involucrar a
sus proveedores, incluyendo PYMES. Los impactos ambientales y sociales de la red de proveedores pueden
repercutir en la reputación corporativa de una empresa. Tal es el caso de Nike o de Nestlé. En el caso de Nike la
reputación se vio afectada por las condiciones laborales de empresas subcontratadas por alguna empresa
trasnacional, y en el caso de Nestlé una campaña de desprestigio por el supuesto consumo de aceite de palma
que impactaba a los bosques tropicales (Ver tabla de análisis de riesgo en Apéndice).3
Dado que acciones de empresas subcontratadas, en ocasiones PYMES, pueden afectar y repercuten en la cadena,
en el tejido social y ambiental, pueden tener consecuencias legales o de reputación en las multinacionales, se hace
forzoso el traslado y mayores exigencias de las grandes hacia las pequeñas empresas.
Los beneficios más importantes son: la minimización del riesgo (si un proveedor cierra su empresa por un
desempeño ambiental bajo puede afectar la cadena productiva y causar una mala reputación), y los ahorros en
costos por prácticas más eficientes en la producción.
Los grandes corporativos requieren que sus proveedores tengan un buen desempeño ambiental (ISO14000) y,
como mejor práctica, trabajan conjuntamente con ellos para desarrollar proyectos colaborativos y apoyar a las
empresas más pequeñas con programas de capacitación. Las PYMES y MIPYMES que son proveedoras de las
grandes empresas no tienen internamente, en la gran mayoría de los casos, las capacidades y herramientas para
identificar oportunidades y desarrollar proyectos.
Un esquema operativo que propone la CCA4 comprende los siguientes pasos:

Selección y compromiso de empresas líderes de cadenas productivas. Generalmente las empresas líderes
ven el sistema como una estrategia para posicionar su reputación como empresa ambientalmente
responsable y como instrumento de mejoramiento continuo de su cadena de suministro.

Selección e invitación a proveedores por la empresa líder. Algunos criterios de selección incluyen la
antigüedad de la relación entre el proveedor y el cliente, si la gerencia de la empresa proveedora
demuestra interés en participar, la disposición para invertir tiempo y recursos en los proyectos, ubicación
geográfica, entre otros.

Desarrollo de proyectos de prevención de la contaminación y fortalecimiento de capacidades. La
metodología utilizada para fortalecer las capacidades se basa en el principio “aprender haciendo”.
3
4
http://ecodes.org/documentos/Informe_RSE_Cadena_de_suministro.pdf
http://www.cec.org/Storage/96/9342_QA08.15-Informe_Cadenas_Productivas_Verdes-Oct09_es.pdf

Reconocimiento de los resultados de las empresas proveedoras por parte de las empresas líderes de
cadena.

Reconocimiento de las empresas líderes en virtud de los resultados acumulados por la cadena.
Objetivo
Identificar oportunidades para que las empresas líderes en sustentabilidad en sus sectores promuevan las
iniciativas de sustentabilidad en su cadena de valor como una oportunidad relevante para impactar positivamente
el medio ambiente.
Coordinador
Manuel Gómez Peña (Walmart)
Metodología
Conformar grupos de trabajo y programar sesiones de debate para compartir experiencias y casos prácticos. El
informe comprende una base de análisis y marco conceptual y posteriormente, experiencias. En cuanto a los
ejemplos prácticos, la búsqueda y selección se realizó considerando iniciativas innovadoras de incorporación por
parte de empresas líderes en sustentabilidad de criterios ambientales y sociales a lo largo de la cadena de
suministro.
Participantes sugeridos
a) Empresas:
WALMART
FEMSA
BIMBO
CEMEX
PEMEX
VITRO
NESTLÉ
b) Asociaciones empresariales/
ONGs/Fundaciones/Centros de estudios:
GEMI
CESPEDES
CDP
c) Gobierno:
SECRETARÍA DE MEDIO AMBIENTE Y
RECURSOS NATURALES
INSTITUTO NACIONAL DE ECOLOGÍA Y
CAMBIO CLIM
SECRETARÍA DE ECONOMÍA
d) Instituciones financieras:
BANAMEX
BANORTE
NAFIN
BID
BM
BANCOMER
CI BANCO
SANTANDER
HSBC
Avances de Grupos de Trabajo
I.
Iniciativas sobre la cadena productiva con proveedores
o
Diagnóstico / Herramientas de Medición
Disponibilidad de herramientas de medición tanto nacionales (Programa GEI México) como
internacionales (Carbon Disclosure Project - CDP) que dan visibilidad sobre la distribución de
emisiones a lo largo de la cadena de suministro y con distintos alcances. A partir de la medición y
reportes de inventario las empresas formulan estrategias para incidir sobre la huella directa e
indirecta. Si bien año tras año las emisiones de las empresas tenderán a aumentar, realizan fuertes
inversiones para hacer más eficiente sus procesos y disminuir su impacto. Ejemplos en la
implementación de medidas de reducción en el consumo de energía como: instalación de lámparas
LED para estacionamientos, instalación de luminarias T5, instalación de puertas en vitrinas de
refrigeración, implementación del programa de administración y control de energía y campañas de
ahorro de energía.
El emplear herramientas de medición disponibles por PYMES y MYPYMES y recomendación de
traslado de buenas prácticas y aprendizajes sobre la reducción del impacto de las grandes empresas
sobre las pequeñas incidirá para enverdecer la cadena productiva en su totalidad.
o
Liderazgo Ambiental para la Competitividad
Mediante la metodología del programa el trabajo con PYMES para el desarrollo de capacidades para
generar ahorros económicos en sus procesos de producción al reducir el consumo de agua, energía
y materias primas, así como evitando emisiones, residuos y descargas contaminantes. Diversas
empresas se adhirieron al programa para involucrar a sus proveedores directos (caso Walmart,
Unilever, Bimbo, La Huerta y P&G). En el caso de Walmart uno de los resultados obtenidos fue la
participación de 250 empresas PYMES y los siguientes ahorros:

Agua: 605 millones de litros por año
 Energía: 16.4 millones kWh por año
 GEI: 18,688 toneladas CO2 por año
 Reciclaje: 23,136 toneladas por año
 Total de ahorros: 190 millones de pesos
o
Producto y Empaque
Iniciativa que reta a la introducción de productos sustentables bajo ciertos criterios como: orgánicos,
reciclados o con porcentaje de material post-consumo, ahorradores de agua o de energía,
biodegradables o bien con alguna certificación nacional o internacional.
Sistema de empaques sustentables a través del cual se califica y revisa la eficiencia del empaque en
cuanto 9 métricas: emisiones de GEI, porcentaje de material sustentable, distancia promedio de
transporte de los materiales, proporción del tamaño del producto con el empaque que lo contiene,
utilización cubica, contenido de material reciclado o post-consumo, capacidad de recuperación de los
materiales, energía renovable utilizada en el procesos de fabricación e innovación. Al cierre del 2012,
participaron 185 proveedores y se obtuvieron calificaciones de 5,265 artículos.
La herramienta da visibilidad para calcular el costo de la ineficiencia y desarrollar re-diseño de
empaques con objeto de reducir costos innecesarios por parte de los proveedores, revisar procesos
productivos.
o
Índice o Estándar de Sustentabilidad
A partir del 2009 Walmart Stores, con otros competidores y socios comerciales y el Consorcio de
Sustentabilidad (TNC, por sus siglas en Inglés – The Sustainability Consortium)5, se dio a la tarea de
trabajar sobre el Índice de Sustentabilidad. El Índice consiste en una metodología para evaluar la
sustentabilidad de los productos a lo largo de toda la cadena productiva con un enfoque en análisis
de ciclo de vida, que de visibilidad a las empresas sobre los rubros donde existe mayor rango de
oportunidad (o denominados Hot Spots). La herramienta se orienta al trabajo sobre categorías
5
http://www.sustainabilityconsortium.org/sp/
completas de productos con miras a impulsar una nueva generación de productos y redes de
suministro que se ocupen de los imperativos sociales, económicos y ambientales. Las empresas
trasnacionales o con operaciones globales reportan en una sola ocasión, y el reporte se emite indica
en semáforo (colores rojo, amarillo y verde) los mayores rubros de oportunidad. Dicha información
orienta a las empresas para conocer el impacto ambiental de los productos y del tal forma.
Figura 5. Ejemplo de Reporte del Índice de Sustentabilidad
Walmart México a finales del 2013 inicia el trabajo con 6 categorías: detergentes, papel higiénico, café,
lácteos, electrónicos, perecederos para evaluar la conveniencia de replicar la metodología para el mercado
Mexicano, y reducir el impacto ambiental localmente que contribuirá a incrementar la sustentabilidad
global de las empresas.
o
Eficiencias Logísticas:
Trabajo colaborativo con proveedores para innovar en la forma de entrega del producto en centros de
distribución a través de proyectos tales como: barra crosby, backhaul, slip sheet entregas a granel y
cubicaje camión completo.
II.
Iniciativas sobre la cadena productiva con clientes
o
Campañas de sensibilización / Comunicación
Estrategias orientadas al consumidor final para la recuperación de materiales y su introducción en el
proceso productivo como materia prima. El punto de venta de cadenas comerciales ha sido un lugar
idóneo para iniciar a promover la cultura del reciclaje entre los clientes a través de centros de acopio de
sub-productos con valor comercial, posteriormente aprovechar la red logística para concentrarlo en
puntos estratégicos y posterior reciclaje.
Enfoque colaborativo con distintos proveedores y marcas para promover la cultura del reciclaje a través
de la instalación de contenedores y centros de acopio de materiales (Pepsico, Colgate Palmolive, Bimbo,
entre otros.). Por ejemplo alianzas con brigadas con TerraCycle han logrado tanto sensibilizar a clientes,
promover la marca y alinear con los objetivos de reciclaje de las mismas empresas. Otro ejemplo, iniciado
por Walmart ha sido la alianza con la industria farmacéutica, a través del “Sistema Nacional de Gestión de
Envases de Medicamentos, A.C.” (SINGREM) con el que se han recolectado toneladas de medicamentos
caducos, y asegurado la destrucción de los mismos evitando así la contaminación de mantos freáticos y
destino en el mercado negro con beneficios sociales y ambientales.
Líneas estratégicas
I.

INFORMACIÓN
Identificar mayores oportunidades dentro de la cadena a partir de la información disponible; permear y
compartir información entre empresas líderes y PYMES.
II.
CAPACITACIÓN

Apoyo a PYMES mediante capacitación para que identifiquen oportunidades de mejora en sus procesos;

Desarrollo de guías para la inclusión de proveedores de grandes corporativos en actividades de
sustentabilidad: eficiencia energética, agua, residuos, transporte, cumplimiento normatividad ambiental,
etc.
III.
FINANCIAMIENTO
 Diseño e identificación de productos financiero para que las PYMES puedan mejorar sus procesos
productivos y ser más sustentables y competitivas;

Desarrollo de instrumentos de apoyo económico para la implementación de las acciones identificadas
para cumplir con requisitos de sustentabilidad por parte de los proveedores; y

Desarrollo de alianzas multisectoriales y apoyo para tener acceso a programas públicos.
Criterios


Definir un mínimo de proveedores para participar.
Establecer indicadores de desempeño por categoría y proveedor
Productos esperados




Incorporación de empresas al grupo de trabajo de “cadenas productivas”.
Compromisos de las empresas con organizaciones públicas y gubernamentales para promover mejores
prácticas de sustentabilidad en la cadena de valor, incluyendo mecanismos para identificar
oportunidades y desarrollar capacidades en proveedores pequeños y medianos.
Oportunidades de financiamiento para promover las cadenas productivas
Propuestas de oportunidades para proyectos de colaboración.
Preguntas detonadoras











¿Qué información se requiere para que las empresas enfoquen sus acciones en las áreas con mayor
impacto?
¿Cómo pueden trabajar las empresas, el sector público, ONGs y académicos de forma colaborativa?
¿Qué se espera de las grandes empresas como líderes en la cadena de valor?
¿Cómo pueden recibir las PYMES capacitación y financiamiento para mejorar su operación y sumarse a
la sustentabilidad?
¿Qué áreas son más susceptibles para identificar oportunidades de establecer cadenas verdes?
1. transporte y logística
2. empaque y embalaje
3. certificación de productos
4. eficiencia energética
5. otras
¿Qué tanto apoyo necesitarían sus proveedores?
¿Qué tanto apoyo podría proporcionarles a los proveedores?
¿Cuál sería la inversión requerida por parte de su empresa?
¿Qué obstáculos prevé para su implementación?
¿Qué fuentes de financiamiento considera apropiadas?
¿Qué difusión se puede dar a los consumidores?
APENDICE
Marco de análisis de riesgos en la cadena de suministro
¿Tengo una marca
conocida por el
consumidor final?
SI
¿Alguno de mis
proveedores me
suministro productos
de alto riesgo o
proviene de un sector
de alto riesgo?
SI
¿Alguno de mis
proveedores directos
trabaja en un país con
alto riesgo?
Riesgo de la cadena de
suministro
SI
Muy alto
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Alto
NO
NO
SI
NO
Moderado
Bajo
Mínimo
Fuente: Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas, “La empresa y su cadena de suministro: una alternativa de gestión
Guía para la Gestión Responsable de la Cadena de Suministro.
CASOS DE EMPRESAS
KIMBERLY CLARK
Promoción de empleos indirectos e incrementar proveeduría nacional. Desarrollo de fórmulas que
incorporen ingredientes de origen nacional de calidad. Política de compras alineada a este criterio.
Pedidos sean asignados en su mayoría a proveedores locales (criterios: ubicación geográfica,
cumplimiento en calidad y normatividad, costo, evaluación de desempeño, apego a lineamientos Medical
Clearence, únicamente en los proveedores de de insumos para productos de pañales y toallas femeninas.
Integrar a proveedores locales que permite generar un menor impacto al medio ambienta a través de
reducción en GEI derivado del consumo de combustibles para su transporte. Ciclo sustentable de
producción. La eco eficiencia en líneas de producción involucra la selección de materia prima requerida,
aprovechamiento del material de empaque y aceleramiento adecuado de los productos terminados, la
disminución y manejo adecuado de los residuos.6
6
http://www.kimberly-clark.com.mx/informacion_financiera/anual/Sustentabilidad2012.pdf
GRUPO BIMBO
En 2011 la empresa Bimbo desarrolló un Modelo de Socios de Negocio Externos, como un proyecto piloto
para fomentar una relación de valor agregado mutuo con sus proveedores en temas fundamentales como
sustentabilidad, inocuidad, desarrollo, innovación y reconocimientos. Bajo este programa se promovió la
realización de compras verdes para incentivar la adquisición de de insumos certificados:
Aceite de palma certificada. Certificación del producto por el organismo internacional Roundtable on
Sustainable Palm Oil (RSPO) con el compromiso de garantizar para 2015 que el 100% de la materia prima
que nos suministren sea sustentable.
Madera certificada por el organismo internacional Forest Stewardship Council (FSC). Hoy, el 100% de la
madera que adquiere Bimbo en México está garantizada por la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT). Para 2015, la meta es que 100% de la madera que utilicemos esté respaldada por
el FSC.
NESTLE
Una de las principales actividades que Nestlé implementa para eficientar el uso de recursos son los
biodigestores, una valiosa alternativa para el campo ya que posibilitan el manejo de estiércol animal para
convertirlo en abono orgánico, regresarlo como agua de riego al campo, e incluso, producir gas metano
que puede ayudar a generar energía eléctrica, misma que puede ser utilizada en los predios o ranchos
que tienen ganado. La aplicación de esta tecnología tiene un importante beneficio ambiental,
principalmente porque reduce la emisión de GEI originados por el ganado, y contribuye a solventar la
problemática energética-ambiental, razón por la que Nestlé apoya a sus proveedores de leche con
asistencia técnica para construir biodigestores en zonas como Lagos de Moreno, Jalisco. Una de las metas
de la compañía para 2013, es tener por lo menos el 50% de la leche que compra proveniente de establos
con biodigestores ya que esta práctica contribuye a la sustentabilidad de la producción lechera generando
valor compartido entre los proveedores y las fábricas de Nestlé.
“En línea con su filosofía de Creación de Valor Compartido, Nestlé México además de trabajar con los
productores de leche desde 1935 brindándoles asesoría técnica y capacitación; aplica prácticas
sustentables y de innovación dentro de toda la cadena de valor, con el fin de ofrecer productos en fomento
de la Nutrición, Salud y Bienestar de los mexicanos, un ejemplo es el reciente lanzamiento de NIDO® Lista
para Tomar”, comentó Cesar Franca, Subdirector de Negocios Lácteos de Nestlé México.