menú - Daps

PICOTEO
Hummus con pan de pita
3,95
Superbravas del Daps
3,95
Olivas esferificadas
3,95
Tatín de alcachofa con queso Taleggio fundido
Verduras al carbón con romesco de anacardos
7,95
Canelones caseros gratinados
8,50
Rissoto de ceps
9,25
Carpaccio de pulpo templado a la gallega, sobre fina crema de patata
9,60
3,95
Burratina de búfala con rúcula, tomate seco, olivas vírgenes
y aceite de trufa
10,65
Bolitas de idiazábal esferificadas con jamón de bellota
4,55
Raviolis de cigalas con crema de coral
11,75
Croquetas de gorgonzola y nueces
4,95
Ensalada de bogavante y gambas rojas
12,80
Croquetas de jamón de bellota
4,95
Guacamole casero con nachos
4,95
Cucurucho de pescadito frito
5,30
Langostinos en tempura de almendras
5,45
Tempura de pollo de payés con verduritas al wok
9,95
Bombones de salmón y queso fresco con nueces de macadamia
5,75
9,95
Bombones de foie con manzana
5,95
Albóndigas caseras con parmentier de champiñones
y notas de Marsala
Alcachofas fritas
6,45
Cazuelita de mejillones al vapor con aroma a lima
6,95
Anchoas 00 en pan de coca con tomate (3ud)
Jamón ibérico de bellota (½ ración)
Jamón ibérico de bellota
Pan con tomate
CARNES Y PESCADOS
Pollo relleno de brie con salsa de foie
10,95
Hamburguesa de ternera «bruna» con fundido de dos quesos
10,95
8,10
Magret de pato con crema fina de patata, saquitos de brie
y salsa de cassis
11,80
9,15
Hamburguesa de ternera «bruna» con foie
12,75
Cordero lechal a baja temperatura, sobre parmentier trufada
13,85
Entrecot de buey de Dinamarca a la parrilla
15,90
Steak tartar de solomillo, a cuchillo
15,95
Solomillo de buey a la brasa a las 4 mostazas
17,85
Solomillo de buey con foie y notas de trufa, a la parrilla
19,50
14,80
2,30
ENTRANTES
Rascacielos de tomate y mozzarella de búfala
5,70
Langostinos en tempura de almendras
12,80
Huevos de payés estrellados con virutas de jamón ibérico de bellota
6,25
Calamares a la plancha con cebolla caramelizada y su tinta
13,60
Tartar de calabacín y tomate con queso de cabra
y vinagreta de avellanas
6,40
Tataky de atún rojo a la plancha con fino guacamole
13,95
Merluza a la parrilla con puré de lima y tomate a la albahaca
14,50
Patatas enmascaradas con huevo poché y jamón de bellota
6,75
Ventresca de atún con daditos de aguacate y tomate
15,75
Tatín de alcachofa con queso Taleggio fundido
6,95
Brocheta de vieiras, rape y gambas con verduritas
16,50
Ensalada de tomate de temporada con ventresca de bonito,
cebolla tierna y vinagreta de mostaza
6,95
Tenemos a vuestra disposición la informació sobre alérgenos.
También tenemos carta para celíacos.
Pregunta a nuestros camareros.