menú de primavera

MENÚ DE PRIMAVERA
Un entrant, un plat principal, unes postres i cafè
* Amanida de tomàquet i mozzarella amb alfàbrega
* Tartar de salmó sobre carpaccio de pinya, vinagreta de verdures i ou de guatlla
* Graten de petxina de mariscos sobre fons d’espinacs
* Crema de pèsols a la menta fresca
***
*Suprema de llobarro a la salsa rosa. Patates vapor
* Enfilall de peixos, mariscos i verdures. Flam de porro i espinacs saltats amb pinyons
* “Lagarto” de porc ibèric amb patates amb ceba
* Arròs caldós de carxofes
***
* Púding amb fuites variades
* Gemmes amb coulis de gerds
* Meló i síndria amb sorbet de fruita de la passió
* Amanida de fruita fresca
Cafè i Petit fours
MENÚ DE PRIMAVERA
Una entrada, plato principal, postre y café
* Ensalada de tomate y mozzarella con albahaca
* Tartar de salmón sobre carpaccio de piña, vinagreta de verduras y huevo de codorniz
* Graten de concha de mariscos sobre fondo de espinacas
* Crema de guisantes a la menta fresca
***
* Suprema de lubina a la pimienta rosa. Patatas vapor
* Brocheta de pescados, mariscos y verduras. Flan de puerro y espinacas salteadas con piñones
* Lagarto de cerdo ibérico con patatas panadera
* Arroz caldoso de alcachofas
***
* Pudding casero de frutas variadas
* Tocinillo de cielo con culis de frambuesa
* Melón y sandia con sorbete de fruta de la pasión
* Ensalada de fruta fresca
Café i Petit fours
Spring Lunch Menu
One starter, one main dish, dessert and coffee
* Tomato and mozzarella salad
* Salmon tartar and ananas carpaccio
* Seafood Gratin in shell
* Pea cream soup
***
* Sea bass with pink pepper sauce
* Grilled Fish, Seafood and Vegetables Skewer with leeks pudding
* Iberian pork grilled . Fried potatoes with onions
* Artichokes rice casserole
***
* Natural fruit pudding
* Custard squares with raspberry coulis and red fruits
* Melon and watermelon sorbet with passion fruit
* Mixed fruits salad
Coffe and Petit fours
DÉJEUNER Du PRINTEMPS
Une entrée, un plat principal, dessert et café
* Salade de tomates mozzarella
* Tartar de saumon sur carpaccio d'ananas à la vinaigrette de légumes
* Gratin de fruits de mer en coquillage
* Velouté de petit point à la menthe
***
* Filet de loup de mer à la sauce poivre rose
* Brochette de poissons, fruits de mer et légumes. Flan de poireaux et Épinards
* Porc ibérique grillé et pommes de terre frites avec des oignons
* Marmite de riz avec artichauts
***
* Pudding de salade de fruits
* Flans de jaune d’œufs confits, coulis de framboises
* Melon et pastèque avec sorbet fruit de la passion
* Salade de fruits frais
Cafè i Petit fours