Camarón al mojo de ajo

Camarón al mojo de ajo
UTENSILIOS:
Tabla para Cortar de Bambú
Cuchillo del Chef
Olla de 4 cuartos
Colador Pequeño
Tazón para Mezclar de 3 cuartos
Sartén Gourmet de 10 pulgadas
PREPARACIÓN
1 En la Olla de 4 cuartos, agrega 3 tazas de agua, el apio,
la zanahoria, el cilantro, los limones y sal al gusto; tapa
con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura
media-alta por 7 minutos o hasta que la válvula silbe. Disminuye la temperatura a baja y agrega los camarones; tapa
con la válvula cerrada y cocina por 5 minutos. Escurre los
camarones con el Colador Pequeño y retira las verduras.
TIEMPO TOTAL: 17 minutos
RINDE: 4 porciones
2 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, mezcla los camarones cocidos con el mojo y los ajos; tapa y refrigera por
una hora.
INGREDIENTES
½ taza de apio picado
½ taza de zanahoria cortada en cuadros medianos
¼ de taza de cilantro picado
½ limón amarillo cortado en rebanadas
½ limón verde cortado en rebanadas
Sal al gusto
1 libra (1/2 kg) de camarones grandes, limpios y sin cáscara
1 taza de Mojo Criollo
½ taza de dientes de ajo
Jugo de limón verde al gusto
3 Precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega los camarones
con los ajos y descarta el marinado; cocina por 5 minutos
revolviendo. Añade el cilantro y el jugo de limón verde al
gusto. Sirve.