Manual Trazabilidad Cacao

Transcripción

Contenido
Bienvenido............................................................................................................... 1
Barra de Herramientas ............................................................................................ 3
Como Iniciar Sesión ................................................................................................ 5
Consultar Traza de Cacao....................................................................................... 7
Administrador .......................................................................................................... 9
Categoría Cacao.................................................................................................. 9
Centros de Acopio ............................................................................................. 10
Origen de Movimientos ...................................................................................... 11
Tipos de Movimientos ........................................................................................ 12
Tipos de Sacos .................................................................................................. 13
Transportistas .................................................................................................... 14
Unidad de Medida.............................................................................................. 16
Variedad Cacao ................................................................................................. 18
Centro de Acopio................................................................................................... 21
Almacenamiento ................................................................................................ 21
Aseo Centro de Acopio ...................................................................................... 22
Aseo Flota Vehicular .......................................................................................... 23
Fermentado ....................................................................................................... 24
Flota Vehicular ................................................................................................... 26
Movimientos de Cacao ...................................................................................... 27
Secado............................................................................................................... 29
Productores ........................................................................................................... 31
Compra de Insumos .......................................................................................... 31
Lotificación ......................................................................................................... 32
Registro Cosecha .............................................................................................. 34
Remisiones ........................................................................................................ 35
Uso Insumo........................................................................................................ 37
Glosario ................................................................................................................. 39
Índice..................................................................................................................... 41
iii
Bienvenido
Bienvenido al Sistema de Trazabilidad de Cacao.
El objetivo del sistema es ayudar a mejorar los sistemas de calidad del rubro
cacao a fin de reunir las condiciones sanitarias y fitosanitarias para exportar a la
union europea.
El sistema tiene como objetivo garantizar la información de trazabilidad del cacao
en Nicaragua adecuada a las características de los pequeños y medianos
productores,
a fin de ejercer control a lo largo de la cadena del cacao, es decir
producción,proceso y comercio, de acuerdos a los requerimientos de Nicaragua y
de la Union Europea.
1
Barra de Herramientas
El sistema de trazabilidad de cacao, contiene un sin numero de iconos que son
comunes a la aplicación.
La Barra de Herramientas Superior, esta barra de herramientas es común a todos
los listados de datos del sistema de información.
ICONO
DESCRIPCION
Permite agregar un elemento a lista que actualmente se esta
visualizando.
Permite localizar un elemento en la lista, es decir se utiliza para
realizar búsquedas.
Permite actualizar la lista de elementos, es decir actualiza los
datos con los ultimos existentes en la base de datos.
Nos lleva al panel de reportes.
Invocar la ayuda.
Tambien existe iconos que se muestran por cada elemento del grid, como se
muestra en la imagen.
Agregar un nuevo elemento a lista.
Editar el elemento actual de la lista.
3
Borrar el elemento actual de la lista.
Algunas operaciones están o no disponible dependiendo si usted tiene los
permisos para ejecutar dicha operación.
4
Como Iniciar Sesión
Ver Video
Para iniciar sesion en el sistema de información de clic en el icono
Esto nos llevara a la siguiente pantalla, aca deberá de introducir un nombre de
usuario valido y una clave de usuario valida.
5
6
Consultar Traza de Cacao
Para realizar consultas de trazabilidad de los lotes de cacao, usted debera de
introducir el codigo de lote y el sistema generara
los distintos movimientos por donde ha pasado ese respectivo lote.
Una vez que se haya introducido el codigo de lote, debera dar click en Crear
Traza.
7
Administrador
Categoría Cacao
Ver Video
Esta opción esta disponible en el menú del administrador.
Permite agregar los tipos de categorías de cacao.
de momento se encuentra definidos tres variedades Tradicional,Orgánico y en
Transición.
Para agregar una categoría podemos dar clic en el botón nuevo, o bien primer
icono situados en los grid de datos.
estas pantalla solo requiere de un código y de la descripción de la categoría de
cacao.
9
Centros de Acopio
Ver Video
La opción esta disponible para el rol administrador.
Permite registrar todos los centros de acopio de cacao. El sistema vincula estos
centros de acopio, con el catalogo de información de personas jurídicas. En un
futuro es probable que este catalogo desaparezca pero dado que ambos sistemas
aun están en transición, el sistema de trazabilidad de cacao tiene su listados de
centros de acopios que están vinculados con el sistema de información.
10
Administrador
La pantalla muestra la información que es requerida para registrar un centro de
acopio, observe al final un vinculo
entre este catalogo y el del SGI.
Origen de Movimientos
Opción Disponible solo para rol Administrador.
Esta opción permite agregar distintos orígenes de movimientos, cada vez que se
mueve un lote de un punto a otro se requiere saber quien
es el que origina el movimiento así como el tipo de destinatario de un movimiento.
Actualmente el sistema queda definidos dos, el productor y el centro de acopio o
exportador.
11
Para agregar un nuevo origen de movimiento solo deben definirse el código y la
descripción del origen de movimiento.
Tipos de Movimientos
Opción Disponible solo para rol Administrador.
12
Administrador
Esta opción permite definir los tipos de movimientos del cacao, de momento se
encuentran definidos Entrada,Salida y Exportación.
los códigos de estos tres movimientos es importante que no se alteren para
garantizar al integridad de los datos. Usted puede agregar
nuevos tipos de movimientos, solo debe definir el código y la descripción del tipo
de movimiento.
Tipos de Sacos
Opción disponible solo para el administrador
13
Esta opción permite agregar los distintos tipos de sacos utilizados para el
transporte del cacao.
Para agregar un nuevo tipo de saco solo debe definir el código y la descripción del
tipo de saco.
Transportistas
Opción disponible solo para el administrador.
14
Administrador
Es probable que esta opción desaparezca en un futuro, pero de momento dado
que el SGI, no cuenta con un catalogo
centralizado de transportista, el Sistema de Trazabilidad de Cacao utiliza el propio
suyo.
Para agregar un Nuevo Transportista usted deberá agregar el código del
transportista, el nombre y razón social
el tipo de patente y numero, la cedula, su dilección, teléfono, fax y email. El listado
de vehículo es agregado en otra opción.
15
Unidad de Medida
Opción disponible solo para el Rol Administrador.
El Sistema de Trazabilidad posee su propio catalogo de unidades de medida,
aunque el SIG también tenga el suyo.
El catalogo de unidades de medida del sistema de trazabilidad es pequeño, en
comparacion con el SIG, esto garantiza un mayor
rendimiento en la carga.
16
Administrador
Cada nueva unidad a definir tiene un código y la descripción de la unidad de
medida, en todas las transacciones se establece
como unidad de medida predeterminada kilogramos.
17
Variedad Cacao
Opción disponible solo para el Rol Administrador.
Este es el catalogo de variedad de cacao, cada vez que se realizan movientos de
cacao, se solicita la variedad de cacao que se esta moviendo.
Actualmente se encuentra definido tres tipos de variedades Forastero,Criollo y
Acriollado.
Para definir otro tipo de variedad debe agregar el código y la descripción.
18
Administrador
19
Centro de Acopio
Almacenamiento
Almacenamiento de los lotes de cacao.
Aca se registra los lotes que son almacenados, el numero de almacén en donde
se guarda el cacao, el tipo y variedad de
cacao , así como el tipo de saco donde se almacenan.
21
Aseo Centro de Acopio
Limpieza aplicada al centro de acopio, o bodegas que almacenan cacao.
Lo que se registra en la higiene del centro de acopio, son los detergentes o
químicos utilizados para la limpieza del centro de
acopio,así como método de aplicación y el nombre de la persona que realizo dicho
tratamiento.
22
Centro de Acopio
Aseo Flota Vehicular
Dentro de esta pantalla se registran todos los procesos de limpieza de un
determinado vehículo, sobre todo antes de realizar cualquier tipo de movimiento
de lotes de cacao.
23
Básicamente te dentro de esta pantalla se registra el tipo de producto que se
utiliza para la limpieza
del vehículo, así como la persona que realizo la limpieza al vehículo.
Fermentado
24
Centro de Acopio
Aca se guarda toda la información de los procesos internos de fermentado del
cacao. En general la información
registrada tiene que ver con los kilogramos de entrada y salida así como la
temperatura.
25
Flota Vehicular
Dentro de la flota vehicular se registran todos los vehiculos propiedad de un
determinado transportista.
anteriormente debe de haberse dado de alta al transportista.
De cada vehículo que pertenezca aun transportista deberá de registrar, la placa
del vehículo , el tipo
de vehículo pesado,liviano..etc, Año de matricula del vehículo, la capacidad del
vehículo en toneladas,
el chasis,marca y modelo del vehículo.
26
Centro de Acopio
Movimientos de Cacao
La parte de movimientos de cacao es una de las pantallas mas importantes, aca
se registran todos los movimientos del cacao realizados por el
centro de acopio o el exportador.
Remitente
Código
Lote.
Destinatario
Tipo de
Movimiento
Se refiere al centro de acopio que recepciona o envía cacao.
Es el numero de lote de producción, no se refiere al lote de
donde se extrajo el cacao, aunque dentro del código debería
de existir información del mismo.
Nombre del centro de acopio del cacao, es decir hacia el
destino al cual es enviado el cacao.
El tipo de movimiento para el productor, esta definido como
salida siempre. Los tipos de movimientos son entrada,salida
y exportación. En caso de ser exportación deberá registrar el
pais destino de dicha exportación.
27
Pais
Destino
Origen
Movimiento
Fecha
Entrada
Fecha
Salida
Código
transportista
No. Placa
Categoría
Cacao
Variedad
Cacao
Cantidad
Unidad de
Medida
Nombre
Remitente
Nombre del
Receptor
Usuario
Fecha
Movimiento
28
Este se mostrara solo si el tipo de movimiento es
exportación. Entonces deberá elegir cual es el pais destino.
Es decir el tipo de actor que provoca el movimiento, puede
ser un productor o centro de acopio.
Es la fecha prevista en que entrada al centro de acopio.
Es la fecha real que el productor envía su producto.
Código del transportista que lleva el lote de cacao.
Numero de placa del vehículo.
Categoría del cacao del lote.
Variedad del cacao del lote.
Cantidad del lote
Unidad de medida de la cantidad que se envía.
Nombre de la persona que remite. Este campo es opcional
Nombre de la persona que recepcionará. Este campo es
opcional.
Nombre del login de usuario que guarda el movimiento.
Fecha de grabación del registro.
Centro de Acopio
Secado
Esta pantalla sirve para guardar informacion del proceso de secado del cacao. En
ella se registran la cantidad de volteos
y la humedad.
29
30
Productores
Compra de Insumos
Permite registrar la compras de productos utilizados en el cultivo del cacao.
Código: Es numero secuencial establecido por el sistema.
Producto:Nombre del producto que se aplica al cacao.
Nombre Comercial: Nombre común por el que es conocido el insumo.
Principio activo o ingrediente activo,es aquella sustancia con actividad
farmacológica extraída de un organismo vivo. Una vez purificada y/o modificada
químicamente, se le denomina fármaco.
Fecha en que se compro el insumo
nombre del vendedor,es decir el nombre de la persona o empresa que se le
compro el insumo
la cantidad que se compro, la unidad de medida, el nivel de toxicidad y el uso
posible que se le dara al insumo.
31
Lotificación
Ver Video
Lotificación de la finca, permite definir areas con el tipo de producción del cacao,
es decir su variedad y categoría del cacao.
Es necesario definir la lotificación para realizar remisiones de cacao, ademas la
unidad productiva debe estar registrada en el
catalogo de unidades productivas del SGI.
32
Productores
Para agregar un lote, usted deberá seleccionar la unidad productiva, es decir la
finca, el numero de lote este es un consecutivo que el sistema
asigna automáticamente, luego el area del lote en hectárea, la variedad y
categoría de cacao que se va a producir en dicha area.
33
Registro Cosecha
Ver Video
En esta opción se registran las producciones por unidad productiva y lote, es decir
de esta manera se determina el nivel de producción por lote.
El registro de Cosecha, capta el numero de mazorcas, babas en kilogramos, y
secos en kilogramos.
34
Productores
Remisiones
Ver Video
La parte de remisiones es una de las pantallas mas importantes, aca se registran
todos los movimientos del cacao realizados por el productor.
35
Remitente
Código
Lote.
Destinatario
Tipo de
Movimiento
Origen
Movimiento
Fecha
Entrada
Fecha
Salida
Código
transportista
No. Placa
Categoría
Cacao
Variedad
Cacao
Cantidad
Unidad de
Medida
Nombre
Remitente
Nombre del
Receptor
Usuario
Fecha
Movimiento
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Se refiere en al nombre de la unidad productiva, es decir la
finca.
Es el numero de lote de producción, no se refiere al lote de
donde se extrajo el cacao, aunque dentro del código debería
de existir información del mismo.
Nombre del centro de acopio del cacao, es decir hacia el
destino al cual es enviado el cacao.
El tipo de movimiento para el productor, esta definido como
salida siempre. Los tipos de movimientos son entrada,salida
y exportación.
Es decir el tipo de actor que provoca el movimiento, puede
ser un productor o centro de acopio.
Es la fecha prevista en que entrada al centro de acopio.
Es la fecha real que el productor envía su producto.
Código del transportista que lleva el lote de cacao.
Numero de placa del vehiculo.
Categoría del cacao del lote.
Variedad del cacao del lote.
Cantidad del lote
Unidad de medida de la cantidad que se envía.
Nombre de la persona que remite. Este campo es opcional
Nombre de la persona que recepcionará. Este campo es
opcional.
Nombre del login de usuario que guarda el movimiento.
Fecha de grabación del registro.
Productores
Uso Insumo
Dentro de esta opción, se registraran todos los insumos utilizados en el lote del
cacao. Es decir aca se registran todos los insumos
utilizados en la producción del grano del cacao.
Se registra principalmente, el nombre del plaguicida o insumo utilizado en la
producción, la fecha de aplicación,dosis la unidad de medida
y el método de aplicación del insumo.
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38
Glosario
S
SGI: Sistema Gerencial de Informacion.
39
Índice
A
Aca 53
Acopio 13
Aseo Flota Vehicular 33
C
Cacao 41
Categoría Cacao 41, 53
Código Lote 53
Compra 47
F
Fecha Entrada 53
Fecha Movimiento 53
Fecha Salida 53
L
Login 53
Lotificación 49
M
Medida 53
Movimiento 53
N
Nombre Remitente 53
O
Origen Movimiento 53
R
Recepcionará 53
Receptor 53
Registro Cosecha 51
Remisiones 53
S
Secado 43
SGI 13, 21, 49
T
Trazabilidad 13
V
Variedad Cacao 53
Vehiculo 53
41

Manual Trazabilidad Cacao

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