Revista No.47

No. 47
Mayo - junio 2016
La Asociación Hortifrutícola
de Colombia contribuirá
a la implementación de
la Red de Comercialización
del Caribe
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
Valle del cauca le apuesta a
la cosecha de agua mediante la
implementación
de reservorios
ISSN -2027-9671
Balance del Programa
de fortalecimiento de
capacidades productivas y
generación de ingresos para
la población vulnerable del
departamento de Córdoba
Visite las oficinas de
ASOHOFRUCOL – FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA
CAUCA • Popayán
YULY ANDREA LEMUS BOTINA
300-4173771
Carrera 9 No. 1N - 20 Segundo Piso
NARIÑO • Pasto
JORGE ENRIQUE CASTRO NARIÑO
318-3788504
Calle 20 No 31B - 09. Las Cuadras
ANTIOQUIA • Medellín
IVÁN DARÍO CÉLIS
320-8857861 / 312-8283180 - (4) 2629751
Cra 55 No. 40 A - 20
Oficina 907 - Edificio Nuevo Centro La Alpujarra
CESAR • Valledupar
BADIR IVANOC GUERRERO OSPINA
321-4913087 - Calle 16 No. 7 - 18
Oficina 411 - Edificio Pumarejo
NORTE DE SANTANDER • Cúcuta
RAMIRO ENRIQUE VILLAMIZAR HERNÁNDEZ
312-3861558 / 322-2163895 - Local 113
Avenida 7 No. 8N - 23 Zona Industrial. Local 113
ARAUCA • TAME
SANDRA PATRICIA ZORRO RÍOS
310-2567698
Cra 16 No. 12-25 Barrio Sucre
CÓRDOBA • Montería
LUIS MANUEL ROMERO OCHOA
321-6432682 - Carrera 5 No. 23 - 26
Oficina 201 - Edificio Villa Hamón
QUINDÍO • Armenia
ÓSCAR HERNANDO GALLEGO GIRALDO
311-7339877
Calle 26 No. 15 - 04
ATLÁNTICO • Barranquilla
LUISA ALEJANDRA BETANCOURT CATELLANOS
312-6904399 - (5)345939864
Calle 64 No. 53 - 36. Oficina 110
CUNDINAMARCA • Bogotá
JOSÉ GABINO QUIROGA CORREA
320-3712841
Calle 10 No. 19 - 45. Piso 9 Edificio Sodecom
RISARALDA • Pereira
BEATRIZ HERNÁNDEZ JIMÉNEZ
310-2010223
Avenida Sur No. 23 - 49
BOLÍVAR • Cartagena
LUIS CARLOS ÁLVAREZ MONTES
321-4932267 - Urbanización Las Delicias
Carrera 65 Calle 29 - Edificio Santa Rita Apto. 103
HUILA • Neiva
JULIO CÉSAR DUARTE BAUTISTA
311-2557285
Calle 7 No. 5 - 91. Oficina 205
SANTANDER • Bucaramanga
CLAUDIA INÉS ALVARADO
316-7415408 - Carrera 18 No. 36 - 50.
Oficina 805 - Edificio Cincuentenario
BOYACÁ • Tibasosa
HÉCTOR CENTENO DÍAZ
310-6192544 - Centro de Logística Agropecuario
Nacional - Tibasosa Vuelta del Zorro
LA GUAJIRA • Riohacha
LUIS CARLOS COTES REDONDO
300-8172443
Calle 11 No. 5 -52 Piso 3
SUCRE • Sincelejo
HERNÁN ENRIQUE JULIO GONZÁLEZ
312-6754151 - Centro Sincelejo
Gran Centro del Parque. Oficina 303
CALDAS • Manizales
SILVIO RÍOS YEPES
311-3060802 - Calle 20A No. 21-30 oficinas 504 - 505
Edificio Carvajal Pasaje la de la Beneficencia
MAGDALENA • Santa Marta
RAMIRO SAÚL SALCEDO RIVERO
312-5031869 / 300-5456022 - Oficina 609
Carrera 2B No. 14 - 21. Edificio de los Bancos
TOLIMA • Ibagué
CESAR ANTONIO JARAMILLO JARAMILLO
311-4971455
Calle 23 No. 5 - 11. Piso 2
CASANARE • Aguazul
SANDRA PATRICIA RINCÓN SERRANO
313-2077756 - Carrera 18 No. 16-39
C.C. La Orquídea. Oficina 209
META • Granada
LUZ ADRIANA SARRIA OSORIO
313-2831082 - Calle 19 No. 9A - 11
Barrio Montoya Pava
VALLE DEL CAUCA • Tuluá
JUAN CARLOS VALENCIA GARCÍA
310-4148150 / 320-8857847
Calle 32 No. 20 - 35
“Debemos estar preparados, tanto para la siembra, como para la cosecha”
Consulte y conozca los planes, programas y proyectos que adelantamos para el
beneficio de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas de Colombia.
Contacto nacional
Teléfono: (57+1) 281 0411 / 0113-0116 • Oficina central: Cra 10 No. 19-45 - Piso 9 • Bogotá, Colombia • www.asohofrucol.com.co
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
Conozca las propiedades nutracéuticas de las frutas y las hortalizas.
Uchuva
Esta fruta considerada como exótica, es cultivada en Colombia y valorada por ser uno de los productos de exportación, principalmente a mercados europeos. La mayor de su producción se
concentra en Boyacá, seguido de Antioquia y Cundinamarca.
Su uso es muy variado, debido a que se puede consumir sola
o puede ser incluida en la preparación de ensaladas, mermeladas, dulces, yogurt, postres, almíbares, cocteles, vinos, salsas, entre otras recetas. Al igual, es un elemento empleado a lo largo de
la historia en la decoración de tortas, cocteles y postres.
La uchuva es fuente de vitaminas A, C, B1, B2, B3, fósforo,
magnesio y pecticina. Su contenido de complejo B la convierten
en un excelente antiinflamatorio. Además, por sus cantidades de
vitamina E es beneficioso para la piel y el cabello. Por otra parte,
este producto es empleado con fines terapéuticos, debido a que
ayuda a purificar la sangre, tonificar el nervio óptico y aliviar las
infecciones bucofaríngeas.
Fuente: www.colombia.com
Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
Habichuela
Existen diversas variedades de esta hortaliza, que se pueden diferenciar por su tamaño y por la forma de las semillas que
contienen sus vainas. En el país es cosechada principalmente en
Cundinamarca, aunque también se produce es Santander, Valle
del Cauca, Tolima y Huila.
Es considerada un alimento que aporta gran cantidad de antioxidantes, además de vitaminas A, B2, B3, B6, tiamina y ácido
fólico. También ayuda a la absorción del calcio y es un catalizador
natural. La habichuela ayuda a fortalecer la visión y controlar la
diabetes, consumirla en infusión antes del desayuno reduce los
niveles de azúcar en la sangre.
Fuente: naturalmedicina.net
Contenido
5
6
8
Editorial
Es necesario aprovechar el momento que
vive la agricultura a nivel mundial para
posicionarla en la economía internacional
Planeta
Hortifrutícola
Competitividad
18
20
21
COPAC, una asociación modelo
de mejoramiento continuo
10
Competitividad
Éxitoso cultivo de gulupa bajo
semicubierta en Boyacá
12
Portada
16
Publireportaje
24
Panorama Gremial
Pensamiento
Gremial
Actualidad
La Asociación Hortifrutícola
de Colombia contribuirá
a la implementación de
la Red de Comercialización
del Caribe
Actualidad
ASOHOFRUCOL y el
Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutícola, participaron
en la Agroferia 2016
Valle del Cauca le
apuesta a la
cosecha de
agua, mediante la
implementación
de reservorios
Closer 240 SC una herramienta
para el control de Diaphorina citri
kuwayama (Hemiptera: Psyllidae)
en programas de manejo integrado
de plagas en cítricos
TM
26
Actualidad
La Asociación Hortifrutícola
de Colombia y el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural,
avanzan en la conformación
del Consejo Nacional de
la Cadena de Fresa
Frutas&Hortalizas
2
28
32
33
35
37
3
Infografía
40
Parafiscalidad
Con éxito total
se desarrolló la
primera edición de
Expofrutas, realizado
por ASOHOFRUCOL Tolima 2016
Económico
44
46
Desempeño empresarial
e Institucional de
Asohofrucol
Económico
El plátano, un producto
de importancia
económica y cultural
No. 47 / mayo - junio de 2016
Conozca las medidas
fitosanitarias a
adoptar frente
al problema del
picudo en la guayaba
Editora
HEIDY VANESSA QUINTANA ÁLVAREZ
[email protected]
Comité Editorial
ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO, HEIDY VANESSA QUINTANA ALVAREZ,
JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD
TRONCOSO, LINA MARÍA GÁFARO, LUIS
CARLOS LEIVA Y MARTHA LUCÍA OROZCO
AGUDELO.
Colaboradores
Yazmin Riveros Velandia, Uveimar Ulloa Cáceres, Diana Bernal Huertas, Daniel Fernando Ruiz García, Diana Margareth Bermúdez
Rico, Hector Centeno.
Parafiscalidad
Fortaleciendo el recaudo
desde la inclusión y
participación de
la central de abastos
de Bucaramanga
Técnico
Director
ÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ
47
48
Salud y Bienestar
El Plan Nacional
de Fomento
Hortifrutícola
promueve el
consumo de frutas y
hortalizas en el país
Consumo
Frutas y hortalizas
que ayudan a
eliminar los metales
pesados del cuerpo
Receta
Dulce de Uchuva
Registro
Diseño
EKON7
[email protected]
Teléfono: (1) 629 0112
Impresión
LEGIS
FRUTAS & HORTALIZAS
Carrera 10 No. 19 - 45 Piso 9
Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113
Fax: 281 0118
Bogotá, Colombia
ISSN 2027-9671
Las opiniones expresadas en los artículos
de esta publicación, salvo las del Editorial,
no necesariamente reflejan el pensamiento
de Asohofrucol, y son de responsabilidad
exclusiva de sus autores. El contenido de
Frutas & Hortalizas puede reproducirse,
citando la fuente.
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Jorge Castro Bucheli, Vicepresidente: Efrain Pedroza, Secretaria: Nesly Jazmín Amórtegui, Principales: Marcos Adolfo
Pineda (CORPLATANO), Jhon Jairo Orozco (AGROAGUADAS), Eynar Vicente Melo
y Nicolás Redondo Pacheco. Suplentes:
Josue Martínez Montoya, Walter de Jesús
Balasnoa, Jose Ancizar Alvarez, Pedro Antonio Hoyos (Asproagro), Nidia Rosa Duarte
(COOAGROISCALA), Rafael Vega (ASOFRUSABAR) y Álvaro Quintana.
FONDO NACIONAL DE
FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA
JUNTA DIRECTIVA
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural:
Cesar Oliveros Cárdenas; Analdex: Álvaro
Forero; Asociación Colombiana de Ingenieros
Agrónomos: Luis Carlos Leiva; Asociación
Colombiana de Estudios Vegetales; Asohofrucol: Germán Vélez, José Hernández
Jiménez; Secretarías de Agricultura: Nelson
Velasquez; Asociaciones de pequeños productores de frutas y hortalizas: Carlos C.
Reyes Soto, José Augusto Márquez.
www.asohofrucol.com.co
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¡Su cuota
bien invertida!
La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector,
según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.
Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico [email protected]
contáctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co
4
Editorial
Es necesario aprovechar el momento
que vive la agricultura a nivel
mundial para posicionarla en
la economía
internacional
Actualmente,
Álvaro Ernesto
Palacio Peláez
Gerente General de ASOHOFRUCOL
el sector agropecuario ha tomado la importancia que
jamás en la historia había tenido, factores como el crecimiento demográfico mundial, la seguridad alimentaria, la firma del acuerdo de paz en Colombia, entre otros, obligan a que el agro sea relevante. En consecuencia, las frutas y hortalizas, se
convierten en un producto para mejorar las condiciones de vida y salubridad, pero también
para optimizar el nivel económico de los empresarios del campo.
Es allí donde la agricultura familiar debida empresarizada toma importancia, debido a que
según datos de la FAO, “Los pequeños agricultores son aliados de la seguridad alimentaria y
actores protagónicos en el esfuerzo de los países por lograr un futuro sin hambre. En nuestra
región, el 80% de las explotaciones pertenecen a la agricultura familiar, incluyendo a más de 60
millones de personas, convirtiéndose en la principal fuente de empleo agrícola y rural”.
Por otro lado, la trascendencia de la sector agrícola también está reflejada en las cifras
presentadas por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), donde se
muestra que del total área para uso agrícola, es decir, 8,6 millones de hectáreas, se destina para
cultivar el 82,4%, lo cual representa 7,1 millones ha.
De esta forma, se evidencia por qué es necesario que los productores sepan cómo desempeñar su labor de manera completa, con una asistencia técnica integral basada en el conocimiento, donde identifiquen qué sembrar, cómo sembrar, cómo cultivar y cómo ser empresarios,
para poder ser exitosos en la comercialización.
Se hace fundamental entender que la empresarización es el resultado de una debida asociación, la cual permite poder establecer precios y generar una sola oferta comercial, hablando
entonces de economía de escala.
En países como España, Chile y Perú, los productores se asociaron para poder generar toda
la oferta exportable que tienen, lo que demuestra que para poder ocupar un lugar en la comercialización mundial es necesario desarrollar muy bien las etapas anteriores.
Igualmente, se debe resaltar que los agricultores colombianos son competitivos y tienen
todos los elementos para poder competir a nivel internacional, debido que a pesar de los fenómenos naturales y las variaciones económicas mundiales, mantienen la seguridad alimentaria
del país, pero es fundamental prestar atención en sembrar de manera ordenada y no de forma
desordenada como se viene haciendo. Para cumplir este objetivo lo primero que se tiene que
hacer es la asociarse, desarrollar una agricultura homogénea, donde todos siembren, cultiven,
apliquen tecnología de manera estandarizada.
En este sentido la Asociación Hortifrutícola de Colombia continua con su misión de apoyar
de manera integral al productor a través de todos sus planes, programas y
proyectos, y sobre todo por medio de su proyecto bandera el Plan Nacional
de Fomento Hortifrutícola (PNFH 2012-2022), que tiene estimado atender
este año a 12300 beneficiarios en 23 departamentos, con una inversión
de $13.283.480.204. Teniendo este panorama, es elemental invitar a todos
los productores a nivel nacional a asociarse, porque ésto es algo que nadie
enseña, es una actitud que deben tomar todos los empresarios del campo.
1. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2014. Agricultura Familiar en América Latina y el Caribe:
Recomendaciones de Política.
5
No. 47 / mayo - junio de 2016
Planeta Hortifrutícola
Perú: Oferta
de cítricos
podrá ingresar
al mercado
japonés
Según reporte del Ministerio de Agricultura de Riego (Minagri)
de ese país, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y
su contraparte japonesa, ya se encuentran finiquitando detalles
para cerrar todo lo relacionado con el tema fitosanitario, a fin de
que los cítricos peruanos puedan ingresar al mercado asiático en
agosto de este año.
Para el ministro de agricultura, Juan Manuel Benites, este avance representa una excelente noticia para el sector agremiado,
además de significar un adelanto en el cronograma de actividades, puesto que se esperaba conseguir la aprobación para el
ingreso a este mercado hasta el próximo año y gracias a la cooperación y compromiso que los productores han puesto esta
meta se logrará antes.
“Después de la visita del equipo de Senasa a Japón, viene una delegación de inspectores japoneses que estarán aquí finalizando
mayo y con eso quedaríamos listos para que en agosto ya tengamos firmado el acceso para los cítricos a ese país”, señaló Benites.
Reino Unido: Aumento
de la demanda de sandia
La cadena británica Asda informó que se prepara para un notable
aumento de la demanda de sandía durante el mes de junio, por lo
tanto, con ayuda de sus proveedores planean incrementar el volumen de los pedidos para la temporada.
La variación del consumo prevista se canalizará a la población musulmana asentada en el Reino Unido, la cual se prepara para celebrar el mes del Radaman. Por otra parte, el clima del mes de junio
que se caracteriza por ser caluroso en esa región, hace que las proyecciones de la cadena apunten a una ampliación de la demanda.
De ahí, que la sandía demandada por la cadena ahora, está proyectada pensando en el segmento del mercado que se quiere atender, sea con pepitas y tipo crimson. Siendo la última la variedad
preferida por los musulmanes, debido a que en su cultura gastronómica está arraigada dicha clasificación, que se caracteriza por
ser de gran calibre.
A diferencia de los consumidores del centro de Europa que se
decantan por sandías rayadas de pequeño calibre y sin semillas,
el consumidor musulmán las prefiere crimson, de gran calibre y
con pepitas.
España: Los productores de fresa
reciben un premio por el ahorro
de agua
El proyecto desarrollado por equipo de
investigación AGR 227
Hidráulica y Riegos de
la Universidad de Córdoba y financiado con
recursos de la empresa Innocent Drink, filial
de Coca Cola, se hizo merecedor
del Guardian Sustainable Business Award, en su categoría dedicada al agua.
Con la combinación entre el compromiso de los productores
de fresa de la provincia de Huelva, el proyecto antes mencionado y los recursos invertidos, se logró reducir el consumo de
agua en un 40%, lo que significa que ahorraron 1,7 billones de
litros de agua, durante el año pasado.
Durante los últimos cuatro años el proyecto desarrollado la Universidad de Córdoba ha involucrado a los agricultores de la zona
para cumplir con el objetivo de reducir el consumo de agua a
través de un sistema de riego eficaz. Irrifresa ha permitido a los
agricultores gestionar el riego en función de los diferentes tipos
de suelo, variedades vegetales y las condiciones climáticas, pero
siempre a través de una aplicación sencilla de manejar.
El premio al cual se hicieron merecedores resalta la labor de
empresas comprometidas con la sostenibilidad del agua como
recurso a través de proyectos, tecnologías, diseños o políticas
que mejoren la disponibilidad de agua, el acceso a la misma o
la calidad.
Frutas&Hortalizas
6
Rusia: La papaya considerada parte de los artículos de lujo
La papaya es una fruta tropical considerada exótica, relativamente nueva en Rusia y no muy común entre los consumidores promedio, su mercado de origen es exclusivamente de Tailandia de la
variedad Holland de pulpa naranja. Con un precio promedio de 400 rublos el kilo, comparado con
alrededor de 50 rublos que cuesta el kilo de las manzanas, este producto no se encuentra dentro
de los artículos del día a día para el consumidor medio.
Aunque esta fruta no puede competir en el mercado ruso contra las frutas tradicionales, como las manzanas, las cerezas, las fresas y otras “berries”, la afluencia de extranjeros a las grandes ciudades como
Moscú, se ha considerado uno de los factores que han contribuido con un aumento de la demanda.
De acuerdo a sus propiedades nutraceuticas, la papaya es rica en fibra, folato y vitaminas A y C, además contiene bajas calorías, convirtiéndose en una elección habitual para quienes quieren perder
peso y no les importa pagar más por el artículo considerado de lujo en algunos nichos sociales. Como
el caso de las mujeres sofisticadas de la sociedad rusa, que se preocupan por su salud, apariencia y que
practican dietas rigurosas, para quienes el precio no es representativo a la hora de cuidar su figura y
se han encargado de que la demanda de este artículo se encuentre en aumento.
Los próximos
mercados:
Malasia y Vietnam
Asimismo, el Ministro Benites refirió que los siguientes mercados objetivo que
avanzan en trámites son
Malasia y Vietnam, aunque
no al mismo ritmo que el
caso japonés, a donde viajará posteriormente un equipo del servicio sanitario
nacional.
“Estamos haciendo todo el
esfuerzo para avanzar más
rápido, en estos casos probablemente sería para el
próximo año, pero acá lo
interesante es que detrás de
un tratado de libre comercio
(TLC) es cómo se consigue
certificar en materia fitosanitaria para entrar a mercados exigentes como Europa
y Asia”, agregó el Ministro.
Comidas rápidas: Nuevas ensaladas con combinaciones entre hortalizas
y legumbres listas para consumir
La marca española Huercasa lanzó al mercado su línea Ya listo, ensaladas de legumbres (garbanzo o lenteja) con hortalizas, que amplían la variedad de opciones disponibles en el lineal de ensaladas. Esta nueva opción, permite mantener una dieta
verdaderamente sana para aquellas personas que tienen poco tiempo o se ven obligadas a comer fuera de casa con frecuencia.
La línea Ya listo son ensaladas cien por ciento vegetales, sin ningún tipo de aditivo y
que hacen posible seguir la recomendación de la OMS de consumir legumbre dos o
tres veces por semana, en la tendencia creciente de incrementar la ingesta hortalizas.
Además de las propiedades nutricionales de las verduras se agregan también las
ventajas de las legumbres, un alimento declarado sostenible por la FAO y al que la
ONU ha dedicado precisamente el 2016 como Año Internacional de las Legumbres.
El producto se presenta en cómodos envases individuales, disponibles para consumirse en frío o en caliente y están listas para comer en cualquier sitio, ya que
incluyen el cubierto y el aliño.
La empresa Huercasa se ha caracterizado por ser uno de los líderes en el mercado de las hortalizas en Europa y por emprender una apuesta decidida por la innovación, que se suma a su tradicional compromiso con los estándares de calidad
alimentaria más elevados. Dentro de esa innovadora línea, que implica tanto a los
procesos de producción como a la organización empresarial y los productos, la empresa tiene previsto lanzar este año al mercado distintas novedades, comenzando
con estas ensaladas de legumbres y hortalizas.
7
No. 47 / mayo - junio de 2016
Competitividad
COPAC,
una asociación modelo
de mejoramiento continuo
Por: Katherine Peñuela Romero, Administradora de Empresas Agropecuarias, Profesional de la Unidad Técnica
La
Cooperativa Comercializadora de Productos
Agropecuarios y Agroindustriales Campesinos -COPAC, es una
organización de productores que
opera desde el año 2002 en el municipio de Guática, Risaralda. Esta
entidad inicio con 22 productores
asociados, cuyo objetivo era vender mejor su producto y tener
mayor acceso al mercado para poder actuar de manera directa sin
intermediarios.
Desde la puesta en marcha
de la asociación hace 15 años,
se ha acopiado y comercializado
mora variedad Castilla para la
venta a varios aliados comerciales, respondiendo siempre a los
estándares de calidad que exige
el mercado. Es así, como gracias
a la exitosa labor desempeñada, se han establecido acuerdos
con empresas destacadas, como
son Alpina, Productora de Jugos
S.A.S. y Olímpica, quienes vieron
en la cooperativa un proveedor
calificado, gracias a su trayectoria, compromiso, calidad de producto y
mejoramiento continuo.
Según la Gerente de la Cooperativa, Natalia Gallego, “se viene haciendo un trabajo de mejoramiento en la calidad de la fruta con los
productores, por lo cual se implementó un sistema de pago según las
características de cada agricultor, donde inicialmente se tiene en cuenta
la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y el rango precio
pagado se acuerda según la clase de asociado, es decir, si
son certificados o en proceso de implementación, o por el contrario si no son
certificados. La idea de este sistema es recompensar el esfuerzo
realizado con el precio de la fruta
e incentivar el manejo de BPA”.
En la actualidad COPAC cuenta con 43 afiliados, todos productores de Mora con al menos 2 años
de trayectoria como agricultores.
Quienes gracias al resultado del
eficaz recorrido de esta sociedad
han sido la participación en varios
programas y convocatorias, por
ejemplo, ‘Alianzas Productivas’ y
‘Oportunidades Rurales’, iniciativas del Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural, así como otra
variedad de proyectos que les han
permitido crecer y superar las crisis del sector.
Asimismo, los diferentes
programas impulsados por la
variedad entidades, entre ellas
Frutas&Hortalizas
8
ASOHOFRUCOL, han dejado una serie de
beneficios para los productores asociados,
como son la compra del 100% de la fruta producida, crédito con el fondo rotatorio, crédito
con la bodega de insumos, acceso a proyectos, mejores precios de la fruta y estabilidad
de compra.
De igual forma, en respuesta a su labor misional de promoción de la asociatividad, ASOHOFRUCOL ha acompañado el
desarrollo de la cooperativa con apoyo a
nivel socioempresarial, Escuelas de Campo,
estabilidad y garantía de compra constante
del 100% de la producción de mi predio ”.
Por otro lado, además del trabajo que ha
venido realizando la cooperativa con los productores, ASOHOFRUCOL al mismo tiempo
ha acompañado los procesos comerciales,
técnicos y empresariales de COPAC y en consecuencia, se está desarrollando un proyecto
de certificación en Buenas prácticas Agrícolas
para 25 productores de mora, quienes como
el señor Gabriel Betancourt, ven la necesidad
de ofrecer una fruta sana e inocua, en una
producción con menos impacto ambiental y
mayores beneficios económicos a partir del
mejoramiento del precio de compra.
Actualmente, toda la mano de obra que
trabaja en los cultivos de mora es de carácter
familiar donde cada uno ejerce un rol fundamental para la producción y cada asociado
cuenta con aproximadamente 0,5 y 1 Ha de
Mora la cual destinan toda para la venta a
través de COPAC, sin embargo, a causa del intenso verano sufrido la Cooperativa tuvo una
considerable disminución en la producción
y sólo están obteniendo alrededor de 14.560
Kilos mensuales.
En cuanto a sus instalaciones, la cooperativa cuenta con una planta para todo el proceso de pos cosecha de la fruta que llega al
acopio, que se conforma por dos cuartos fríos,
una zona de despitonado de mora, la bodega
de insumos y un área administrativa.
HABLEMOS DEL CULTIVO DE MORA
gestión de aliados comerciales y la implementación de proyectos que mejoren
la calidad del producto e impacten el mejoramiento de su calidad de vida. En este
proceso, la Asociación Hortifrutícola de Colombia y La Cooperativa Comercializadora
de Productos Agropecuarios y Agroindustriales Campesinos, se esfuerzan porque
los productores mejoren sus prácticas en el
cultivo y encuentren mejores maneras de
hacer las cosas en pro de la sostenibilidad
ambiental, social y económica.
En consecuencia, el señor Gabriel Antonio Betancourt Valencia, productor de
Mora del municipio de Guática y miembro
de COPAC desde hace 18 meses, resalta la
importancia de asociarse y las ventajas que
ha tenido desde que pertenece a ésta, “decidí ingresar a la cooperativa pues hay un
mercadeo estable, menores riesgos, apoyo
constante por medio de la asistencia técnica
y diferencia en precio con garantías, pues así
a veces por fuera se pueda obtener un mejor precio en la venta, la cooperativa ofrece
9
No. 47 / mayo - junio de 2016
Actualmente, toda la
mano de obra que trabaja
en los cultivos de mora es
de carácter familiar
donde cada uno ejerce un rol
fundamental para la producción.
Esta fruta o baya, proviene de una planta
perenne compuesta por varios tallos espinosos que pueden crecer hasta tres metros
y alcanzar un diámetro de hasta 2 cm. En el
mundo existen más de 300 especies diferentes, pero en términos generales se identifica
la mora andina de las zonas tropicales de la
región andina.
Para que su siembra sea eficiente se
debe iniciar por el proceso de propagación,
un ejemplo de dicho procedimiento es el
acodo de punta, que consiste en provocar la
formación de raíces a un tallo unido a una
planta madre certificada, el primer paso
es seleccionar una rama proveniente de la
base del árbol que sea vigorosa con hojas
terminales juntas, que tenga un diámetro
mayor al de un lápiz. De igual forma, la rama
debe ser lo suficientemente larga para que
al arquearla se pueda enterrar el extremo
de 5 a 7 cm dentro de una bolsa con tierra.
Después de 35 a 40 días de realizado el acodo se trasplanta a campo, en el caso de los
productores de Guática siembran en calles a
una distancia de 3 x 3 m.
La Mora normalmente se cultiva en suelos
franco arcillosos, en altitudes entre los 1200 y
los 3500 m.s.n.m. Para el caso de esta región,
las enfermedades más frecuentes según los
productores son la antracnosis, la crespera, el
mildeo velloso y polvoso, y la arañita roja, para
los cuales el método de control es por medio
de podas, rotación de insumos químicos utilizados y fertilización regular.
Competitividad
Exitoso cultivo de gulupa
bajo semicubierta en Boyacá
Por: Edward Gerardo Fonseca L, Ingeniero Agrónomo, Facilitador Técnico Profesional Nivel 2
En
Colombia, el cultivo de
gulupa (Passiflora edulis
Sims.), ha tenido gran acogida entre
los productores, especialmente en
Boyacá, departamento que cuenta
con el mayor área sembrada de esta
fruta, alcanzando 124 hectáreas
cultivadas en total, con una concentración de 10 hectáreas en los
municipios de Jenesano y Tibaná
(MADR, 2013).
Esta fruta, destacada por ser
exótica, es originaria de la región
comprendida entre la Amazonia
brasileña, el norte de Argentina y
Paraguay. (Morton, 1987; Escobar,
1988). Entre sus características se
identifica por ser similar al maracuyá, su sabor es más dulce. A pesar de no tener el reconocimiento
en el mercado nacional, durante los
últimos cinco años su comercialización se ha desarrollado hacia el exterior, al ser un cultivo inusual en países como Alemania, Bélgica y Países
Bajos, su precio de venta fuera del
país presenta mejores ingresos y los
productores nacionales prefieren
destinar casi el total de su producción al extranjero.
Con este incentivo, la Empresa
Bioabonos Ecológicos de Tibaná,
tomó el liderazgo de su siembra,
inicialmente con 1200 plantas, pero
para el año 2014 decide apropiar
una nueva tecnología de semicubierta para 2800 plantas, dando la posibilidad de sembrar fuera de temporada o fuera de la región de origen,
donde crece y madura adecuadamente, pues las condiciones climáticas y el ataque de enfermedades son
Frutas&Hortalizas
10
factores que inciden en el bajo
rendimiento del mismo.
En consecuencia y con el
propósito de mejorar el desarrollo del cultivo, la empresa antes
mencionada, crea el producto
ABOANDES, que se caracteriza
por ser líder en fertilizantes orgánicos a base de estiércoles como:
gallinazas, ruminasas, caprinasas y bovinasas. Dicho artículo
ha sido evaluado desde el 2009
en diferentes cultivos, teniendo
gran aceptación porque genera
mejoras significativas en el cultivo de Gulupa, mayormente si es
potenciado con otros elementos
y un recuperador de suelos.
Como resultado del avance
tecnológico, las producciones
han pasado de 14 toneladas por
hectárea a 24 toneladas por hectárea, mejorando la eficiencia de
la fotosíntesis por el incremento
en la dispersión de la luz, muy
importante en cultivos altos
y/o enredaderas, debido a que
con una mayor calidad de luz en
hojas inferiores, y un menor exceso de luz en hojas superiores
se contribuye a reducir daños
causados por diversos insectos/
plagas del cultivo, disminuyendo así la incidencia de enfermedades virales transmitidas a las
plantas por insectos, el control
en la proliferación de enfermedades del follaje como mancha
de aceite y menor uso de fungicidas e insecticidas que se aplican
al cultivo.
Actualmente, la producción
mensual de gulupa supera los
2.500 kilos mensuales con un
85% de fruta para exportación
especialmente para Alemania a
través de la exportadora Ocati S.A.
En este proceso de innovación tecnológica, ASOHOFRUCOL
Boyacá, realiza acompañamiento mediante asistencia técnica,
transferencia de tecnología y el
desarrollo de una ECA, logrando
un aumento en el área de cultivo
de aproximadamente un 50 %,
este grupo es responsabilidad del
Ingeniero Agrónomo EDWARD
GERARDO FONSECA L., Facilitador Técnico Profesional Nivel 2.
METODOLOGÍA DEL CULTIVO
DE GULUPA BAJO CUBIERTA
La construcción de este sistema consiste en cubrir con plástico el cultivo en hileras a una
distancia del suelo de 2,80 mts
y un ancho de 1,60 mts en forma
de aletas o capilla, este plástico
tiene características térmicas y
ópticas que determinan la cantidad y la calidad de luz que llega
al cultivo. Los filtros ultravioleta
(UV) proveen una transmisión
selectiva de la longitud de onda
para mejorar el desempeño y
aumentar el rendimiento del cultivo. Su duración que es de aproximadamente 5 años está determinada por el grosor del material
que tiene un calibre 6.
Este sistema protege al cultivo de los diferentes cambios
climáticos y de enfermedades
existentes en la zona, tales como
bacteriosis o mancha de aceite
(Xanthomonas axonopodis pv.
Passiflorae), marchitez vascular o fusariosis (Fusarium sp) y
mosca del ovario (Dasiops sp),
que traen como consecuencia
bajos rendimientos y altos costos de mantenimiento. Por ende,
esta actividad agronómica está
encaminada a una producción
limpia, con estándares de calidad, haciendo de la gulupa una
fruta con potencial exportación.
11
No. 47 / mayo - junio de 2016
La construcción de este sistema
consiste en cubrir con plástico el cultivo
en hileras a una distancia del suelo de
2,80 mts y un ancho de 1,60 mts
en forma de aletas o capilla, este plástico
tiene características térmicas y ópticas
que determinan la cantidad y la calidad
de luz que llega al cultivo.
Portada
Valle del cauca le apuesta a la
cosecha de agua mediante la
implementación
de reservorios
Por: Equipo Técnico del Valle
En
el departamento del
Valle del Cauca, Asohofrucol cuenta con un equipo
de profesionales dedicados al
fortalecimiento del subsector
quienes impulsan los modelos
asociativos en sus componentes sociales, empresariales y
técnicos. Bajo esta filosofía y en
el marco del Plan Nacional de
Fomento Hortifrutícola (PNFH)
- Fase 2016, se atienden 27 organizaciones de productores
de frutas y hortalizas mediante
el modelo en Red Empresarial
denominado ‘Red Productiva
de Desarrollo Económico Local’
(RED DELNOVA “Por un Campo
Organizado y Digno”).
Este sistema beneficia a
2600 agricultores, de los cuales
880 productores reciben transferencia tecnológica a través de
los Talleres ECAs (Escuela de
Campo) y 664 obtienen Asistencia Técnica Directa, en las líneas
productivas de cítricos, plátano,
piña, mora y uva Isabela.
Tabla 1
Proyección Estadísticas PNFH Fase 2016
Total de productores beneficiados
880
ECAS establecidas
34
Número de agricultores con asistencia técnica
664
Número de asistencias técnicas
3.564
Apoyo a predios en BPA
25
Asociaciones fortalecidas en el componente socioempresarial
27
Proyectos gestionados
4
Proyectos aprobados y en ejecución
1
Frutas&Hortalizas
12
ARTICULACIÓN
INTERINSTITUCIONAL
En Valle del Cauca, Asohofrucol trabaja fuertemente por
el fortalecimiento de la articulación interinstitucional mediante
acercamientos y firma de acuerdos de cooperación, que tienen
como objetivo impulsar el subsector hortifrutícola de la mano
de las administraciones municipales en los 26 municipios que se
atienden, de los cuales 13 cuentan acuerdos de cooperación,
tales como, Caicedonia, Sevilla,
El Cairo, Versalles, Roldanillo, El
de agua), que se han instalado
mediante los talleres ECAs y con
el apoyo de los agricultores en
un trabajo articulado de aprendizaje práctico.
Para el primer trimestre del
año se instalaron 24 reservorios
con capacidad de 7000 litros,
en los municipios de Roldanillo,
Riofrío, Bugalagrande, Guacarí,
Ginebra y Trujillo. Estos tanques
de reserva podrán usarse como
mecanismo de cosecha de agua
para abastecerse en los periodos de sequía y hacerle frente a
la variabilidad climática.
Por otra parte, se está realizando un trabajo conjunto con la
Secretaria de Agricultura y Pesca
del Valle del Cauca, Asocamaras,
Bancoagrario, Sena y Red DELNOVA, para estructurar propuestas y
coordinar actividades orientadas
al desarrollo del subsector.
De igual forma, otra de las estrategias principales, “El campo
y el mundo los necesita”, está direccionada al relevo generacional,
donde se busca que los jóvenes
puedan acceder a los modelos
negocio productivos y sostenibles
bajo los canales asociativos.
PROTOCOLO PARA EL
MONTAJE DE RESERVORIOS
Alistamiento del sitio de
instalación: el montaje del
Dovio, Obando, Candelaria, Florida, Trujillo, Restrepo, Ansermanuevo y Dagua.
Dichos convenios permiten a
las partes trabajar mancomunadamente para mejorar los procesos de transferencia tecnológica
y gestionar recursos para los
productores hortifrutícolas y sus
organizaciones en las zonas intervenidas. Asimismo, estos espacios de articulación han posibilitado gestionar capital para el
montaje de reservorios (cosecha
13
No. 47 / mayo - junio de 2016
En Valle del Cauca,
Asohofrucol trabaja fuertemente
por el fortalecimiento de la articulación
interinstitucional mediante acercamientos
y firma de acuerdos de cooperación.
reservorio se realiza bajo la metodología de escuela de campo,
donde se sensibiliza y distribuyen actividades a los participantes, tales como, delimitación del
área del tanque, adecuación del
terreno (suelo firme) y construcción del mismo (actividades
orientadas bajo el protocolo de
instalación de reservorios). Esta
metodología de campo está propuesta para realizarse en 6 horas
aproximadamente.
Materiales: malla electrosoldada de 4mm, tejas de
zinc, fibra de polipropileno
blanca, varilla de ½ pulgada, tubo PVC de 2“, codo de
2”, registro de 2”, manguera reciclada de 1.5”, arena,
plástico negro del más grueso (que tenga 6 metros de
ancho), frasco pequeño de
pegante PVC, neumático de
bicicleta y puntillas.
Herramientas: martillo, alicate, pala, palín, pica.
Un reservorio con estas características permite abastecer
áreas hasta de 4 hectáreas aproximadamente, dependiendo del
requerimiento hídrico del cultivo. La vida útil promedio de
estos depósitos de agua es de 7
años y la inversión para la construcción está estimada en cuatrocientos mil pesos m/cte (los
costos dependen de la zona y del
proveedor), más dos jornales.
Protocolo Instalación de reservorios propuesto por: Ingeniero Manuel Aldana García.
MODELOS DE TRANSFERENCIA
TECNOLÓGICA
Mediante las Escuelas de
Campo, Asohofrucol atiende
en el departamento del Valle
del Cauca, a 880 agricultores a
Reservorio Río Frío.
Portada
través de los canales asociativos
(27 organizaciones). El trabajo
que se ha proyectado busca impulsar la productividad, competitividad y aprovechamiento del
recurso hídrico como medio para
mitigar la variabilidad climática.
Por esta razón, las actividades desarrolladas son coordinadas conjuntamente con el equipo
técnico y socioempresarial, para
generar estrategias sólidas que
fortalezcan las organizaciones
hortifrutícolas y sus agricultores.
Dentro de esta línea, se han llevado a cabo talleres de reservorios
ejecutados con la metodología
ECA, donde se involucra al agricultor como actor principal en el
montaje, haciéndolo consciente
quien tiene una responsabilidad
socioambiental.
Igualmente, como complemento a la labor ejecutada, la
están fortaleciendo agronegocios y fomentando la generación
de valor agregado mediante el
montaje de microplantas para el
procesamiento de esta línea, con
el objetivo de generar desarrollo
económico local bajo el encadenamiento productivo.
Respecto a la Piña, articula
cuatro municipios aledaños con un
conglomerado de 200 productores, donde se está impulsando llevar a cabo el manejo del cultivo de
una manera agroambientalmente
sostenible con alianza comercial.
En cuanto a la uva Isabela,
concentra 150 productores en
tres municipios aledaños, donde
se apoya la agroindustrialización
de esta línea productiva como
solución a los altos volúmenes de
producción, por ser perecedera y
teniendo en cuenta la variabilidad de los precios.
en dos frentes: Consorcio de comercialización en fresco y otro en
procesados.
En este plan, que se proyecta para desarrollar en 2 años, la
participación de Asohofrucol y la
Red en los talleres se está realizando mediante un acuerdo con
Cámara de Comercio Cartago, debido a que ésta es el operador logístico para la ONUDI en la zona
Norte del Valle del Cauca.
Fortalecimiento de los
conglomerados productivos
(Facilitador Socioempresarial
Federmán Andrés Escobar)
Ejemplo de conglomerado productivo en proceso de
fortalecimiento
Mediante la
divulgación y
promoción al
consumo de frutas
y hortalizas de
ASOHOFRUCOL,
Asociación Hortifrutícola de Colombia está atendiendo diferentes líneas productivas en Valle,
como son cítricos, plátano, piña y
uva Isabela. En el caso de los cítricos, reúne un núcleo productivo
de 300 Agricultores entre pequeños y medianos en el municipio
de Andalucía, donde se trabaja
orientándolos a un manejo tecnificado y con implementación
de la Buenas Prácticas Agrícolas
que permita afianzar las alianzas
comerciales.
En lo referente al Plátano,
cobija 1000 productores repartidos en 7 municipios, donde se
LOGROS
SOCIOEMPRESARIALES
se ha impulsado el
consumo de uva Isabella,
en los eventos de
Agroexpo 2015.
A partir del Año 2014 la Asociación de productores de Uva
del Valle del Cauca, PROUVAS,
con domicilio en Ginebra y que
agremia un total de 18 asociados
entre personas naturales y jurídicas, los cuales representan 120
familias de viticultores (Vitis labrusca - Uva Isabella) de tres municipios aledaños, Guacarí, Ginebra y El Cerrito, comienza a hacer
parte del PNFH, mediante las Escuelas de Campo para Agricultores (ECAS) con ASOHOFRUCOL.
Es así como se da comienzo
a varias estrategias fomentadas
por la junta directiva y el equipo
Técnico y Socioempresarial de
Visión agroindustrial y de
exportación – consorcios
A través de la participación
en los talleres para la formación y
generación de proyectos de Consorcios para exportación, direccionados por la ONUDI, el equipo
socioempresarial de Asohofrucol
Valle interviene con el modelo red
DELNOVA y como resultado se
presenta el plan de acción Consorcios, que le permitirá a las organizaciones hortifrutícolas de la RED
fortalecer los canales comerciales
Frutas&Hortalizas
14
Además, a través del equipo nacional de ASOHOFRUCOL se ha logrado gestión de recursos del FNFH y del Ministerio de Agricultura (MADR),
con la entrega de insumos, herramientas y equipos para la producción,
transformación y comercialización de uva Isabella, instrumentos que
permitieron impulsar el fondo rotatorio para la organización.
Por otra parte, mediante la divulgación y promoción al consumo de
frutas y hortalizas de ASOHOFRUCOL, se ha impulsado el consumo de
uva Isabella, en los eventos de Agroexpo 2015 y con la realización del
Congreso de Productores de Uva del Valle del Cauca, en las versiones
dos y tres (2015 y 2016). En la última versión, III Congreso de productores de Uva del Valle del Cauca “Desarrollando tu competitividad
sostenible”, participaron cerca de 300 personas, incluidos productores
del Cauca y del Huila, que son apoyados por ASOHOFRUCOL y el FNFH.
ASOHOFRUCOL, conformado por
los Ingenieros Agrónomos Oscar
Peláez, Luis Fernando Pitto y
el facilitador socioempresarial,
Ingeniero Agroindustrial Federmán Andrés Escobar, quienes se
proponen fortalecer el sentido
de pertenencia a la asociación y
acortar brechas tecnológicas en
el cultivo.
Las iniciativas desarrolladas
bajo el marco del PNFH fueron
orientadas al alcance de objetivos para el fortalecimiento técnico y empresarial de este conglomerado productivo, a través de
la organización de segundo nivel
PROUVAS, donde los principales
objetivos fueron los siguientes:
1. Crear, promocionar y posicionar “PROUVAS - Comité
de Precio de referencia”, mediante un grupo de whatsapp para el fortalecimiento de la comunicación y
comercialización.
2. Institucionalizar el Congreso
de Productores de Uva del
Valle del Cauca - PROUVAS,
con el objetivo de fortalecer
la identidad del viticultor en
la región compuesta por los
3 municipios de cobertura
de la asociación (Guacarí, Ginebra y El Cerrito).
3.Caracterizar y actualizar
la base social afiliada contratando cargo de apoyo
administrativo, con el fin
de redactar protocolos de
15
No. 47 / mayo - junio de 2016
capacitación y apoyo en el
diligenciamiento de registros de BPA a sus asociados,
para centralizar la información con eficiencia para diversos propósitos.
4. Fortalecer la marca comercial “FRUTA VIDA” bajo la
cual se identifiquen los productos obtenidos a partir de
la producción y transformación de uva Isabella, como
resultado del trabajo integrado con aliados productores y la Unidad productiva
agroindustrial asociada a
PROUVAS, Fruta Vida SAS.
5.Gestionar recursos para
invertir en insumos, herramientas y equipos que faciliten la creación del fondo
rotatorio para la organización como modelo de crédito
y servicio para el asociado
que permita el crecimiento
del capital de trabajo en la
asociación.
6. Actualizar tecnológicamente
el cultivo de la Uva Isabella
por medio de talleres especializados e instalación de
predios demostrativos con
los asociados.
De esta manera, la estrategia del Comité de precios, ha
sido el instrumento de fortalecimiento de las negociaciones
de los viticultores y un ejercicio
que ha permitido estabilizar el
costo de venta.
El evento contó con la presencia de entidades patrocinadoras como
el Banco Agrario, ASOHOFRUCOL y las mismas Asociaciones, promoviendo a través de las conferencias la importancia de la asociatividad,
el esquema de recaudo en origen y la identidad con la viticultura, nutrición, control fitosanitario, equipos para riego, maquinaria agrícola y
fuentes de financiación.
PROUVAS es un ejemplo de la formación de talentos locales en el
seno de los hogares con vocación agrícola, brindando la oportunidad a
nuevas generaciones de hacer parte del negocio familiar, posibilitando
la creación de lazos de amistad y trabajo en equipo con el respeto a la
experiencia de los agricultores con mayor trayectoria, donde los sueños, la visión empresarial y el cuidado por el medio ambiente son de
interés común. Todos estos elementos son el motor para el desarrollo
económico local que promueve el bienestar en el Campo.
Publireportaje
Closer 240 SC
TM
una herramienta para el control de Diaphorina citri
kuwayama (Hemiptera: Psyllidae) en programas
de manejo integrado de plagas en cítricos
Por: Efraín Becerra Contreras. I.A. Investigación y Desarrollo – Dow AgroSciences de Colombia.
Actualmente
el psílido
asiático
de los cítricos Diaphorina citri es considerado el
insecto plaga más importante que ataca cultivos
de cítricos, ya que es el vector o transmisor de
la bacteria Candidatus liberabacter, enfermedad
conocida como HBL (huanglonbing) y considerada la más letal en el mundo ya que inevitablemente provoca la muerte del árbol.
Diaphorina citri (Hemiptera: Psyllidae), es
un insecto plaga chupador originario de Asia
que tiene un tamaño promedio de 2 mm de longitud, en su estado adulto tiene manchas oscuras y cerosas hacia el borde de las alas, con el
centro ligeramente transparente.
¿Cuál es la situación de Diaphorina citri
en Colombia?
En el país, la presencia de este Diaphorina citri fue reportada en el año 2007 en el
departamento del Tolima. Para finales del 2015,
el ICA mediante sus programas de monitoreo
y vigilancia detectó la presencia de la bacteria
agente causal de HBL (huanglonbing) en poblaciones de psílidos localizadas en los municipios
de Distracción y Fonseca en la Guajira, con base
en estos hallazgos procedió a declarar la emergencia fitosanitaria en todo el territorio nacional.
¿Cuáles son las estrategias recomendadas para su control?
Dentro de las estrategias de manejo integrado que son recomendadas para el control
de Diaphorina citri se consideran prácticas
culturales (podas), utilización de control biológico (Corpoica han venido investigando en
esta área) y un programa con base en monitoreo y control de este insecto vector con insecticidas de probada eficacia y debidamente
registrados ante ICA.
CloserTM 240 SC que fue desarrollado por
la compañía Dow AgroSciences es actualmente
recomendado para el control de Diaphorina citri y cuenta con el debido registro ICA para su
uso en Colombia. Este insecticida también es
usado para el control de esta plaga en otras geografías como Estados Unidos, México y algunos
países de Centroamérica.
CloserTM 240 SC cuyo ingrediente activo
IsoclastTM Active, es el único miembro de una
nueva clase química de insecticidas, las sulfoximinas. IsoclastTM Active ha sido desarrollado globalmente para su uso en cultivos de
importancia económica como algodón, hortalizas, manzanas, soya, arroz, cereales, crucíferas, cítricos y uvas, entre otros. IsoclastTM
Active controla insectos chupadores que son
plagas de importancia económica y difíciles
de controlar, incluyendo muchas especies de
mosca blanca, áfidos, chinches, chicharrita
Frutas&Hortalizas
16
(saltahojas), cochinillas, algunas especies de
psílidos y escamas.
¿Qué es y cómo funciona CloserTM 240 SC?
CloserTM 240 SC es un nuevo compuesto
desarrollado para el control de plagas chupadoras en diferentes cultivos. Su ingrediente activo IsoclastTM Active es tomado por los haces
vasculares de la planta (xilema) y transportado
a las áreas foliares donde generalmente atacan
aquellos insectos plaga que tienen aparato bucal chupador, ofreciendo excelentes propiedades sistémicas.
CloserTM 240 SC genera disturbios a nivel
del sistema nervioso de los insectos plaga ocasionándole la muerte de una manera rápida.
El ingrediente activo de CloserTM 240 SC
“IsoclastTM Active”, es el primer insecticida en
ser comercializado de la nueva clase química las
sulfoximidas. Actualmente es considerado un
compuesto altamente eficiente para el control
de moscas blancas, áfidos, chinches, cochinillas
y escamas. Adicionalmente, es totalmente selectivo a los cultivos en los cuales es recomendado.
Ofrece un efecto de control contundente
y rápido evitando daños a los cultivos
tratados.
Es una excelente herramienta para
programas de manejo integrado de
plagas por su excelente estabilidad y
residualidad.
¿Qué trabajos se han realizado con
CloserTM 240 SC para el control de Diaphorina citri?
Durante los últimos años la compañía Dow
AgroSciences ha venido desarrollando varios
trabajos de investigación con el objeto de evaluar el desempeño de CloserTM 240 SC en cultivos de cítricos en diferentes regiones de Colombia. De estos estudios de registro se pudo
concluir que CloserTM 240 SC desde la dosis
de 50 mL/ha mostró porcentajes de control superiores al 75 %, asimismo con la dosis de 100
mL/ha se presentaron porcentajes de control
superiores al 95 %.
¿Cómo viene formulado CloserTM 240 SC?
CloserTM 240 SC viene formulado como
una suspensión concentrada que contiene 240
gramos de IsoclastTM Active por litro de formulación, sin solventes orgánicos contaminantes
derivados del petróleo. Su mayor ingrediente
inerte es agua.
Tiene un modo único de acción que lo
convierte en un compañero ideal para
programas de manejo de resistencia.
Es totalmente selectivo a los cultivos en
los cuales es recomendado.
Tiene un reducido intervalo entre la última
aplicación y la cosecha (24 HORAS) y un periodo de reentrada de 6 horas.
¿Cuáles son los principales beneficios de
CloserTM 240 SC?
IsoclastTM Active ofrece una combinación
única de características, incluyendo:
Alto desempeño para el control de insectos plagas como moscas blancas, áfidos,
chinches, cochinillas y escamas en una
gran variedad de cultivos.
Se mueve en la planta por el xilema proporcionando excelentes propiedades
sistémicas.
17
No. 47 / mayo - junio de 2016
mueve del haz hacia el envés en las hojas)
cuando es aplicado al follaje y se mueve en
la planta por el xilema.
En diversos estudios de campo IsoclastTM
Active controló poblaciones de insectos plaga,
conocidas por ser resistentes insecticidas con
otros modos de acción (por ejemplo: carbamatos, organofosforados neonicotinoides y
piretroides). El hecho de que no se presente
resistencia cruzada entre IsoclastTM Active y
los neonicotinoides se debe principalmente
a que IsoclastTM Active no es susceptible a la
degradación por monooxigenasas, las cuales
son el principal mecanismo de resistencia a
otros insecticidas en campo.
¿Cuál es el mecanismo de acción de CloserTM 240 SC?
Es un compuesto neurotóxico que trabaja en el sistema nervioso central agonista
de los receptores nicotínicos de acetil-colina
generado excitación generalizada, parálisis,
postración y finalmente la muerte de las
plagas, Este efecto se conoce como fatiga
neuromuscular. IsoclastTM Active controla
insectos plaga tanto por contacto como por
ingestión, generando efecto de derribe y
control residual. Adicionalmente IsoclastTM
Active tiene movimiento translaminar (se
¿Cuál es la recomendación de CloserTM
240 SC para el control de Diaphorina citri?
Con base en resultados de varias investigaciones, se recomienda para el control de
poblaciones del psilido asiático de los cítricos
(Diaphorina citri Kuwayama) aplicar el insecticida Closer 240 SC a la dosis de 50 ml /Ha en un
volumen de agua de 200 l/ha
Como con cualquier insecticida, el control
eficaz del psílido asiático dependerá de la calidad de la aplicación, la relación entre los flujos
de brotación de los árboles y la dinámica poblacional de la plaga, así como los intervalos de
reinfestación. De igual forma, la rutina en los
muestreos será necesaria para determinar el
momento oportuno de realizar los tratamientos
seguidos de una aplicación de IsoclastTM Active.
El perfil toxicológico y respeto a la fauna benéfica, nuevo mecanismo de acción y los días
control proporcionado por Isoclast™ Active,
demuestran ser una herramienta factible a
ser incorporado en programa de manejo integrado de plagas en cítricos o en campañas
contra el psílido asiático de los cítricos que
utilizan múltiples insecticidas.
Panorama Gremial
Proyecto ‘Nuevas Siembras’ pretende
establecer 1340 nuevas hectáreas
en 17 departamentos
CON EL PROPÓSITO DE APOYAR A PEQUEÑOS Y MEDIANOS
productores hortifrutícolas, el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural (MADR) y la Asociación Hortifrutícola de
Colombia (ASOHOFRUCOL), suscribieron un convenio con el
objeto de, “Articular esfuerzos Técnicos, Administrativos y
Financieros entre el MADR y ASOHOFRUCOL, para apoyar a
pequeños y medianos productores hortifrutícolas, en procura
del incremento de la productividad y competitividad, a través
del establecimiento de nuevas áreas, involucrando el acceso a
insumos para sus cultivos y acompañamiento técnico, contribuyendo a la reducción de los costos de producción”.
La iniciativa se está desarrollando en los departamentos de
Antioquia, Arauca, Boyacá, Caldas, Casanare, Cauca, Cesar,
Córdoba, Cundinamarca, Magdalena, Meta, Nariño, Norte Santander, Risaralda, Quindío, Santander y Valle del Cauca.
Durante la ejecución del proyecto se plantea que sean atendidos 1416 beneficiarios en total, quienes deben estar vinculados a organizaciones o cooperativas de productores y figurar
en la base de registro de productores del Plan Nacional de
Fomento Hortifrutícola 2016, además de cumplir otras características. Asimismo, se trabajarán diez líneas productivas,
como son, cítricos (limón y naranja), plátano, pasifloras (gulupa y granadilla), mango, mora, caducifolios (durazno), aguacate, marañón, guayaba y lulo.
Asohofrucol y Procolombia, identifican
99 asociaciones con potencial de
oferta exportadora dentro del PNFH
CON EL OBJETIVO DE MEJORAR EL PERFIL EXPORTADOR de
frutas y hortalizas en el país, ASOHOFRUCOL y Procolombia,
iniciaron desde el 2014 un proceso para la identificación de
las asociaciones con este potencial. Es así, como en el 2015,
a través del acompañamiento socioempresarial realizado
por las dos instituciones, se seleccionaron las 99 organizaciones caracterizadas con potencial de oferta exportable.
A partir de este momento, el objetivo fue ayudarles a estos grupos de productores pertenecientes a nueve departamentos, a
vincularse a mercados extranjeros por medio de comercializadoras internacionales que operan en Colombia, debido a que
la Asociación Hortifrutícola de Colombia se encuentra en una
fase de conocimiento y adopción de normas y logística en esta
materia. Igualmente, durante estos tres años de labores se han
destinado recursos para asesorar a los productores sobre el
tema, con la ayuda de expertos nacionales e internacionales.
Por lo tanto, como resultado, del total de las 99 asociaciones
seleccionadas 17 ya se encuentran exportando a través de intermediarios. Hasta ahora los principales productos que se
envían al extranjero son, aguacate Hass, ñame, limón Taití,
plátano, uchuva, gulupa, granadilla y banano, sobre todo con
destino a Europa y Estados Unidos.
El propósito de Procolombia y ASOHOFRUCOL, es que para la
siguiente fase se pueda brindar a las organizaciones el apoyo
necesario para que puedan exportar directamente, con este
motivo, se recibirán compañías estadounidenses que identificaron a Colombia como país con capacidad exportable.
Frutas&Hortalizas
18
Se consolidan las 346 organizaciones
registradas, inscritas y caracterizadas
para ser intervenidas en el marco
del Plan Nacional de Fomento
Hortifrutícola – PNFH
Asohofrucol y el FNFH, buscan
cooperación con la embajada de
Francia en Colombia para el desarrollo
tecnológico e innovador de frutas
y hortalizas en el país
CON EL PROPÓSITO DE QUE LAS ASOCIACIONES FUNCIONEN
de manera colectiva y que sea rentable la hortifruticultura a
través de la asociatividad, el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH) ejecutada su labor socioempresarial como
un enfoque pilar de desarrollo social, económico, cultural y
ambiental para el país.
Por lo tanto, para este proceso se realizó la selección de 346
asociaciones, por el equipo socioempresarial y los líderes departamentales del PNFH, de acuerdo a criterios como el área
de siembra establecida, proyección comercial y también, por
solicitud de productores interesados en recibir acompañamiento para consolidar organizar su agronegocio.
De igual forma, en el proceso de elección ASOHOFRUCOL también uso herramientas de caracterización que permiten diagnosticar el estado actual de éstas, para que por medio de la intervención socioempresarial se puedan reflejar los resultados
obtenidos en esta fase del PNFH, teniendo como referencia los
dos momentos, el primero, un estado actual y el segundo, el
impacto alcanzado con esta intervención (socioempresarial).
Asimismo, para complementar esta labor son utilizados (empleados) otros instrumentos de diagnóstico como el ICO, que
ayuda a establecer y obtener un resultado integral de desarrollo por áreas, como (es decir), nivel de participación de los
asociados, crecimiento financiero y económico de la organización, fortalecimiento administrativo y de gestión, servicios
que la asociación le brinda a los asociados y desarrollo humano, entre otros.
A PARTIR DE UN VÍNCULO QUE SE VIENE DANDO (TRABAJANDO) CON LA EMBAJADA DE FRANCIA desde el 2015, la
Asociación Hortifrutícola de Colombia y el Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola han logrado articularse interinstitucionalmente por medio de la embajada de Francia con ‘Vegepolys’, una agencia que agremia a 350 empresas francesas
interesadas en cooperar y apoyar el desarrollo tecnológico del
sector hortícola en Colombia.
En su primera fase la iniciativa busca identificar líneas productivas, regiones y productores, para empezar la implementación de modelos pilotos, principalmente teniendo en cuenta
las 7 líneas productivas del PTP, principalmente fresa y ají pimentón. Para la siguiente reunión el objetivo es consolidar las
dos líneas productivas potenciales para continuar el proceso
de diseño e implementación del modelo tecnológico piloto.
19
No. 47 / mayo - junio de 2016
Pensamiento Gremial
El empoderamiento
de los productores
conducirá al posicionamiento
del gremio
Gracias
al compromiso con el sector agrario que mostró el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural (MADR), en la reunión llevada a cabo por el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia y los gremios del Cauca, el pasado miércoles 15 de
junio de 2016, en la ciudad de Popayán, se logró la firma de un acta en la que se acordó la terminación
del bloqueo a la vía Panamericana.
Sin embargo, no todo termina con la regularización de las actividades, el cierre de esta importante ruta internacional durante doce días, dejó a los productores del Cauca y Nariño grandes pérdidas y
perjuicios por la falta de movilidad, y en consecuencia de abastecimiento, comercialización y demás
inconvenientes presentados en la pos cosecha.
Por esta razón y con motivo de
resarcir en parte los daños causados, se acordarán ayudas a los agricultores de los dos departamentos
por parte del MADR, a través de
recursos que serán entregados por
medio de un proyecto que formulará ASOHOFRUCOL, gremio que apoyó la solución, mediante la firma del
acuerdo que condujo al desbloqueo.
Por otro lado, la continuidad
de la Administración de la Cuota
de Fomento Hortifrutícola por parte de Asohofrucol, será un motivo
más para alentar la labor ejecutada
por todos los actores dedicados a la
producción de frutas y hortalizas,
debido a que estos recursos permien camino de la búsqueda e implementación
tirán continuar con una variedad de
de mejores condiciones para la realización
planes, programas y proyectos, que
de las labores productivas.
beneficiarán al subsector, además de
dar la posibilidad de seguir con la ejecución del Plan Nacional de Fomento
Hortifrutícola (PNFH 2012-2022).
De esta manera, se espera continuar consolidando el sector hortifrutícola, como promotor del desarrollo rural, trabajando día a día
porque los productores tengan óptimas condiciones productivas, organizacionales y comerciales, a
través de asistencia técnica, articulación interinstitucional, acompañamiento socioempresarial, acciones de mitigación del cambio climático, desarrollo de clúster productivos derivados de los planes
departamentales hortifrutícolas y los planes de negocio de los PTP, entre otros objetivos.
Por lo tanto, el actual panorama gremial nos impulsa a seguir en camino de la búsqueda e implementación de mejores condiciones para la realización de las labores productivas, donde el conocimiento empodere a los agricultores en la ejecución de su labor y en la obtención de los frutos de su
arduo trabajo.
Jorge Castro Bucheli
Presidente de la Junta
Directiva de ASOHOFRUCOL
El actual panorama
gremial nos impulsa a seguir
Frutas&Hortalizas
20
Actualidad
La
Red de Comercialización
del Caribe es un modelo
de negocios para la comercialización conjunta, que operará en
7 departamentos y 193 municipios, donde se preseleccionaron
9 frutas y 6 hortalizas, con el objetivo de organizar su oferta en
la región y comercializar estos
productos a nivel nacional e internacional. La iniciativa es desarrollada en el marco del Plan
Nacional De Fomento Hortifrutícola (PNFH), proyecto ejecutado
por ASOHOFRUCOL.
El surgimiento de esta iniciativas corresponde a una estrategia para mejorar los procesos de mercadeo en el sector
primario en los municipios de
la región, así como a optimizar
la oferta productiva hacia los
aliados comerciales, originando
la diversificación de productos
agrícolas y generando precios
más competitivos para éstos, basándose en las demandas nacionales e internacionales.
En esta región existe una
serie de ciudades de mediano
tamaño en el contexto nacional, aisladas de los grandes polos de desarrollo, pero que en
el nivel local juegan un papel
GUAJIRA
ATLÁNTICO
MAGDALENA
CESAR
SUCRE
CÓRDOBA
BOLÍVAR
El objetivo principal
La Asociación Hortifrutícola
de Colombia contribuirá a
la implementación de la
será facilitar el acceso
de los productores y
productoras de los siete
departamentos de la
región donde intervendrá
la RED CARIBE.
Red de Comercialización
del Caribe
Equipo Técnico y Socioempresarial de la Región Caribe
21
No. 47 / mayo - junio de 2016
Actualidad
importante como integrador
de una población pobremente
conectada por la infraestructura vial. Ciudades y municipios
como Montería, Cereté, Sincelejo, Corozal, el Carmen de Bolívar, Magangué, el Banco, Fundación, Aguachica, Riohacha, entre
otras, constituyen importantes
centros locales donde confluyen
el comercio, los servicios y la
infraestructura, que por lo general no está disponible en las
zonas rurales de su influencia.
OBJETIVO DEL DESARROLLO
DEL PROYECTO
Con la implementación de
la Red, se proyecta generar en
la región un proceso de descentralización del sector agropecuario, debido a que articula a los
productores con los mercados,
de ahí que se ha enmarcado una
política de alianzas productivas
en lo que concierne a las cadenas
productivas, en especial a la hortícola regional.
Por esta razón, el proyecto
contará con la participación de
instituciones como Procolombia,
el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Comercio, organizaciones de productores y empresas privadas.
Tabla 1
Indicadores
Departamentos
7
Municipios
193
Frutas pre-seleccionadas
9
Hortalizas pre-seleccionadas
6
Número de hectáreas
30.000
Duración
4 años
Objetivos
• Mercadeo y comercialización de
20.160 toneladas de frutales y
16.880 toneladas de hortalizas
• Adquisición de un local de 400
mt² y adecuarlo a las BPM
• Dotación del local con 20 equipos
• Adquisición y venta de 20.160
toneladas de frutas en 6 meses
• Adquisición y venta de16.880
toneladas de hortalizas en 6
meses
• Realización de la asesoría técnica
a los 2.450 Productores proveedores de frutas y hortalizas y a
1000 comerciantes de frutas y
hortalizas.
De igual forma, las actividades se llevarán a cabo en Atlántico, Bolívar, Magdalena, Cesar,
Guajira, Sucre y Córdoba, donde
el objetivo principal será facilitar
el acceso de los productores y
productoras de los siete departamentos de la región donde intervendrá la RED CARIBE, a productos hortifrutícolas e insumos,
creando un canal de distribución
de los productos locales y enmarcando la actividad bajo los principios de honestidad, responsabilidad y cumplimiento de acuerdos.
El enfoque de desarrollo,
está concebido como un proceso social, económico y organizativo, basado en la participación
de los productores del campo
para reactivar y modernizar el
sector rural, donde se exige que
la población se apropie de sus
proyectos y se organice para
demandar los servicios que se
requiere.
En consecuencia, para el primer año se espera contar con
3800 beneficiarios aproximadamente, que pertenecen al PNFH
(fase 2016), quienes fueron
seleccionadas en cada departamento de acuerdo al análisis de
los profesionales que trabajan
en el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola, en las áreas
socioempresarial, de recaudo y
líderes departamentales.
El propósito con las organizaciones favorecidas es unirlas
alrededor de un negocio para
que trabajen conjuntamente, obteniendo beneficios individuales
y colectivos, a través de la producción individual y comercialización de manera conjunta.
DESARROLLO DE
LA ESTRATEGIA DE
IMPLEMENTACIÓN
Para conformar la estructura empresarial y administrativa
de este nuevo sistema de comercialización, se constituyó C.I.
Frutas y Hortalizas del Caribe
S.A.S., empresa de capital privado, proveniente de recursos
económicos de firmas y organizaciones de economía solidaria de primer y segundo piso (
Cooperativas y asociaciones del
subsector agrícola), la cual contará un organigrama general y
con los estatutos de empresa de
comercializacion.
C.I. Frutas y Hortalizas del Caribe S.A.S., se generó a traves de
la Red Caribe y será la encargada
de administrar, planear, dirigir,
organizar y distribuir la comercializacion de frutas y hortalizas
El proyecto contará
con la participación
de instituciones
como Procolombia,
el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo
Rural, Ministerio de
Comercio,
organizaciones de
productores y
empresas privadas.
Frutas&Hortalizas
22
de la Region Caribe, con enfásis
en cosecha, pos-cosecha y mercadeo, para trazar todas las directrices tecnicas, administrativas y
comercial de esta región. Dicha
organización será una filial de la
Asociacion Hortifrutícola de Colombia y no sólo funcionará como
la responsable del recaudo sino
también intervendrá en todos
los procesos de comercializacion
conjunta, tanto a nivel nacional
como internacional. La entidad
tendrá su junta directiva, que se
conformará por representantes y
delegados de cada departamento.
Tabla 3
Líneas productivas priorizadas
en la Region Caribe
ITEM
PRODUCTO
1
Plátano
2
Papaya
3
Citrícos (Naranja Valencia,
limón común y Tahití)
4
Mango
5
Ají
6
Guayaba
7
Melón
8
Aguacate
9
Ñame
REQUISITOS DEBEN
CUMPLIR LOS PRODUCTORES
U ORGANIZACIONES QUE
QUIERAN HACER PARTE DE LA
RED DE COMERCIALIZACIÓN
10
Ahuyama
11
Piña
Es importante aclarar que la
afiliación es voluntaria, sólo se
12
Patilla
13
Berenjena
14
Marañón
15
Batata
Tabla 2
Líneas Productivas Identificadas por Departamentos
23
Córdoba
Plátano, Papaya, Berenjena, Marañón, Ñame, Mango, Ají.
Atlántico
Cítricos (limón criollo, naranja valencia), Guayaba, Hortalizas
(ahuyama, berenjena, cebollín), melón, patilla.
Sucre
Berenjena, Ñame, Mango, Batata.
Guajira
Plátano, Cítricos (limón Tahití, criollo), Achiote, Hortalizas
(ahuyama), Melón, Patilla.
Bolívar
Plátano, Mango, Cítricos (naranja valencia, limón Tahití),
Piña, Aguacate, Ñame.
Cesar
Plátano, Aguacate, Cítricos (naranja valencia), Papaya, Hortalizas
(cebolla bulbo), Mango.
Magdalena
Plátano, Mango, Cítricos (limón criollo, naranja valencia).
No. 47 / mayo - junio de 2016
debe cumplir con ciertos requisitos en caso de ser asociaciones
o persona natural. Por ejemplo,
para las organizaciones, éstas
deben estar legalmente constituidas, deben ser de productores de frutas, hortalizas o
aromáticas, con una línea productiva principal establecida,
además, los asociados tendrán
que comprometerse a firmar
convenios de comercialización
con sus asociaciones y a cumplir
con el pago del sostenimiento
de ésta.
Para el caso de las personas
naturales, deben presentar copia de la cédula de ciudadanía
y contar con una certificación
avalada por la UMATA del municipio o por ASOHOFRUCOL,
el documento tendrá como finalidad dejar constancia que es
productor de frutas, hortalizas o
aromáticas.
Funciones de la Red
de Comercialización
• Comprender y apropiarse de
las ventajas de trabajar de forma conjunta.
• Mantener activa la participación de todos los usuarios y
Junta Directiva.
• Aplicar el Reglamento Interno
para garantizar la armonía y
funcionalidad de la red de comercializacion .
• Mantener vigente cuenta bancaria.
• Llevar controles administrativos para documentar la ejecución del negocio.
• Realizar cotizaciones y compra
de insumos.
• Dar seguimiento a la Formación
de para garantizar el seguimiento a nivel individual del manejo
adecuado a la producción.
Actualidad
ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de
Fomento Hortifrutícola, participaron en la
Agroferia 2016
Desde
el 21 al 24 de Abril del presente año, se llevó a cabo
en Bucaramanga, Santander, la Agroferia 2016, evento
destacado por considerarse como el más importante del sector Agropecuario y Agroindustrial del oriente colombiano.
El encuentro tenía como propósito contribuir al fortalecimiento del sector, siendo una plataforma para capacitarse, conseguir
contactos, alianzas estratégicas, y lograr negocios efectivos, entre
otros objetivos.
Asimismo, durante las exhibiciones del certamen agropecuario
los asistentes pudieron observar más de 50 productos agrícolas y
agroindustriales, más de 10 razas de ganado, representadas en 1200
animales y más de 200 productos de exportación. La feria con más de
14 años de trayectoria, vinculó a más de 250 empresas y más 1000 de
agricultores de la región.
Igualmente, uno de los sucesos más importantes para el gremio hortifrutícola, fue el Segundo Congreso Regional de Frutas
Frutas&Hortalizas
24
y Hortalizas, que se llevó a cabo
en el marco de la Agroferia. Este
evento fue organizado por Cenfer,
Syngenta y Agropaisa, y patrocinado por Crezcamos, Corpoica,
la Asociación Hortifrutícola de
Colombia y el Fondo Nacional de
Fomento Hortifrutícola (FNFH).
2O CONGRESO
REGIONAL DE FRUTAS
Y HORTALIZAS
Por su parte, el Congreso
hortifrutícola, contó 1200 personas inscritas y con una nutrida agenda que abarcaba 13 conferencias de expertos en cultivos
como aguacate, Piña Gold, tomate, hortalizas, además de manejo
integrado de plagas y enfermedades en frutales, modelos de
financiación agropecuaria, manejo seguro de productos, entre
otros temas.
La apertura del encuentro estuvo a cargo de Sergio Velásquez
Bastidas, Gerente de Cenfer, Álvaro Ernesto Palacios Peláez, Gerente General de ASOHOFRUCOL,
Rodolfo Vargas Gómez, Secretario de Agricultura de Santander
y Omaira Ballesteros, Directora
de Congresos y Eventos de Cenfer.
Por su parte, Velásquez indicó cómo la realización del evento
representó un reto y también resaltó la importancia de productores para la humanidad, “con
este tipo de proyectos buscamos
ofrecerles a ustedes empresarios del campo, oportunidades
25
No. 47 / mayo - junio de 2016
Este congreso
hortifrutícola
contó con 1200
personas inscritas y
una nutrida agenda
que abarcaba 13
conferencias.
claves y concretas para mejorar,
para hacerlos más productivos,
porque nosotros sin ustedes no
podríamos literalmente subsistir.
Creemos en este tipo de proyectos porque sirven para asociarse,
para hacer relaciones y para solucionar todos los inconvenientes
que se presentan en el sector”.
De otro lado, en su intervención el Gerente de la Asociación
Hortifrutícola de Colombia, expresó, “hoy el sector toma la importancia que jamás había tenido,
el crecimiento poblacional en el
mundo hace que la agricultura sea
relevante, sea el bastión de cualquier sociedad. Nosotros en Colombia, por la posición geográfica
que tenemos, por la condiciones
de suelos y de agua, somos un país
privilegiado y con una responsabilidad tanto del gobierno nacional,
de gobiernos locales, del sector
privado y de los gremios, de darle
la relevancia y la importancia al
sector agropecuario del país”.
Finalmente, el Secretario de
Agricultura de Santander, en su
intervención aseguró que, “el propósito a través de las políticas institucionales del Estado y de la Secretaria de Agricultura, es que el
campo vuelva a ser rentable y que
todos vuelvan a mirarlo. Según la
FAO, nosotros en Santander y en
Colombia, somos una despensa
agrícola mundial”. Debido a la
importancia del congreso y con
el objetivo de contribuir a la promoción del consumo de frutas y
hortalizas en el Colombia, Asohofrucol a través del Plan Nacional
de Fomento Hortifrutícola, aprovecho el espacio para propiciar
la ingesta de estos productos,
utilizando dicho escenario para
activar frutos como el limón, la
guayaba, el tomate, el aguacate y
la piña.
La actividad propuesta por
el PNFH, se desarrolló con el
apoyo del chef Daniel Smith,
quien a través de degustaciones novedosas logró cautivar
la atención del público asistente, con recetas como helado de
aguacate y limón, piña asada,
casquillos de guayaba, postre de
limón y tomates asados, con las
cuales se les generó conciencia
de las alternativas de preparación y la ingesta adecuada de
frutas, que según las Organización Mundial de la Salud debe
ser de 400 gramos al día.
Actualidad
La Asociación Hortifrutícola de Colombia
y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
avanzan en la conformación del
Consejo Nacional
de la Cadena de Fresa
Por: Rodrigo Mejía Sierra, Secretario Técnico Nacional de la Cadena Mora Fresa.
El
pasado 23 de mayo, se llevó a cabo
una nueva reunión para avanzar en
la conformación del Consejo Nacional de la
Cadena de la Fresa en las instalaciones de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (sede Bogotá),
evento al que asistieron los actores más importantes del gremio.
La jornada se desarrolló bajo la dirección
de Carlos Escobar, Profesional de Apoyo para
la Cadena de Mora y Fresa del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) y Rodrigo Mejía Sierra, Secretario Técnico Nacional de la Cadena Mora y Fresa de Asohofrucol.
De la misma manera, durante las diferentes reuniones adelantadas el 4 de noviembre
Frutas&Hortalizas
26
Foto cortesía: Juan Manuel Rojas De La Rosa
27
No. 47 / mayo - junio de 2016
de 2015, 4 de diciembre de 2015
y el 23 de mayo de 2016, han estado asistido en representación de
los productores, OGA Mundo Novo
Agrícola Don Alejo, Súper Fresas,
Asprofrutho, ASOFRESAG, AMUC,
Frescoagro SAT, Luis Eduardo
Maya, Camilo Antonio Prieto Carrillo y Jorge Eliecer Pinilla. Entre
tanto por los comercializadores
concurrieron, Fabiola Pachón y
Herman Jimenez, por su parte
por en cuanto a los productores
de insumos, la empresa Kabala y
la Comercializadora MACRI, han
sido las organizaciones que acudido a las jornadas. Igualmente, por
las entidades de apoyo se hicieron
presentes representantes de la
Universidad Nacional de Colombia, el Programa de Transformación Productiva, ASOHOFRUCOL
y el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural.
Se presentó a los
asistentes al Consejo
el diagnóstico de la
Cadena de la Fresa.
El objetivo del último encuentro era consolidar el Consejo Nacional de la Cadena de la
Fresa, mediante el compromiso
de formalización de este organismo ante el MADR, al igual que
realizar una programación bajo
esquemas de planeación estratégica, favoreciendo a los actores
del subsector y proyectando la
cadena como ejemplo para otras
organizaciones del mismo carácter en el país.
Para este fin, se presentó a
los asistentes al Consejo el diagnóstico de la Cadena de la Fresa,
trabajo que se ha venido realizando junto con la dirección de
Cadenas Productivas de la Asociación Hortifrutícola de Colombia y que tiene como objetivo ser
la carta de navegación para establecer las directrices que lleven a
la fresa a posicionarse en el país
como uno de los sistemas productivos más sostenibles social,
económica y ambientalmente.
Del encuentro se pudo concluir que hay retos muy grandes
para el Consejo, como la consolidación de un mercado nacional
estable y justo para el agricultor,
que a la vez garantice la inocuidad y calidad para el consumidor.
Propósitos que una vez logrados
serán la puerta de entrada a la
exportación y al aprovechamiento de las ventajas que ofrecen los
mercados internacionales a los
agricultores de Colombia.
Infografía
Balance del Programa
“Fortalecimiento de capacidades productivas
y generación de ingresos para la población
vulnerable del departamento de Córdoba”
Con
total éxito culminó el proyecto
para “Pobladores Rurales Articulados Regionalmente con la Nación – PARES”,
realizado en el departamento de Córdoba,
cuyo objetivo era “Articular esfuerzos técnicos,
administrativos y financieros, con el propósito
de optimizar recursos para la cofinanciación de
proyectos integrales de capacidades productivas y de proyectos de desarrollo productivo
sostenible en el territorio del Departamento de
Córdoba con el fin de generar las condiciones
y capacidades locales para el desarrollo rural.”
La iniciativa fue ejecutada por la Asociación Hortifrutícola de Colombia –ASOHOFRUCOL-, mediante un convenio que suscribió con
el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
(MADR) – Dirección de Capacidades Productivas y Generación de Ingresos y la Gobernación
de Córdoba – Secretaría de Desarrollo Económico y Agroindustrial, en el que las tres entidades aportaron un total de $ 8.500.000.000
para su realización.
El desarrollo del programa estuvo a cargo
de profesionales multidisciplinarios de diferentes áreas, como Ingenieros Industriales,
Agrónomos, Zootecnistas, Veterinarios, Psicólogos, Abogados, entre otros. En éste se pretendía no sólo impactar a la cadena agrícola, sino
también abarcar la ganadería, apicultura, acuicultura y avicultura.
La iniciativa contemplaba 3 objetivos
específicos:
200
Beneficiarios
Evento de “Innovación y Emprendimiento,
participación experto Chileno Marcelo Guital
y 600 beneficiarios del proyecto
Acompañamiento Técnico en 8 municipios
en el departamento de Córdoba
Capacitaciones Socioempresariales Psicosociales
Técnicas a los 1.345 beneficiarios
Implementar proyectos integrales de fortalecimiento de capacidades productivas
del pequeño productor.
Potencializar los mecanismos de emprendimiento a través de la cofinanciación de
proyectos productivos sostenibles.
Fortalecimiento a los procesos de comercialización de los productos agropecuarios del Departamento de Córdoba.
La coordinadora del proyecto, Diana Milena Velásquez Sarmiento, expresó “la estrategia de intervención se basó en lograr que
los participantes beneficiarios se identificaran como emprendedores y empresarios,
quienes tienen potencial de crecimiento y
sostenimiento, gracias a que pueden generar productos mejores y con calidad, los cuales les permitirán acceder a mercados de
mayor valor e incrementar sus ingresos.”
La ejecución del convenio se efectuó a través
de la ejecución del Plan Operativo de Actividades - POA, entre las cuales se destacan, eventos
de socialización en cada uno de los municipios donde estaba programado tener impacto,
acompañamiento técnico integral bajo la metodología de las Eca´s – aprender haciendo de
forma andragógica, que abarcó capacitaciones
técnicas, psicosociales y socio empresariales.
Acompañamiento Técnico Integral a 1.345
productores directos y 6.725 indirectos
Frutas&Hortalizas
28
CADENA AGRÍCOLA
Propósito: Fortalecer las capacidades productivas y generar ingresos a la asociación de productores campesinos vulnerables de la comunidad Indígena Zenú, para la
producción, comercialización y auto consumo de Ñame (Dioscórea alata L.), tecnificada
con perfil agroexportador, en los municipios
de San Andres de Sotavento y Tuchín en el
Departamento de Córdoba.
10
20
Nombre del
producto
Fincas
implementadas
Equipo de bombeo
7
Cinta de riego
7
Accesorios de riego
7
7
Equipo de filtrado
Hectáreas implementadas
Propósito: Fortalecer las capacidades productivas y generar ingresos a la
Asociación de Mujeres Huellas de Oro y
productores campesinos vulnerables, para
la producción, comercialización y auto consumo de Yuca (Maniot.), tecnificada, en el
municipio de Ciénaga de Oro en el Departamento de Córdoba.
30
Beneficiarios
29
No. 47 / mayo - junio de 2016
7
Equipo de curado
7
Línea de proceso
7
BPA’s Con
Enfoque GlobalGAP
7
BPA’s Con
Enfoque GlobalGAP
7
hectáreas implementadas
110
Beneficiarios
Evaporadores
7
Insumos agrícolas
ADECUACIÓN INFRAESTRUCTURA
EMPACADORA BATATA Y ÑAME
CADENA ACUÍCOLA
Propósito: Fortalecer las capacidades
productivas, generación de ingresos y asociatividad a productores campesinos vulnerables, para la producción, comercialización
y auto consumo de cachama y bocachico.
Nombre del
producto
Cantidad
Entregada
Alevinos de
Cachama
1.500.000
Alevinos de
Cachama
250
Nombre del
producto
Fincas
implementadas
Cuarto frío
7
Alevinos de
Bocachico
250.000
Tablero electrónico
7
Concentrado
8.688
bultos de 40 kilos
Infografía
250
Atarrayas
Nombre del
producto
Gallinas ponedoras
Jaulas
con Malla
Anti pájaro
250
Galpón de
2 x 4 x 1.80 metros
Cantidad
Entregada
4.800
50
Mortalidad
10%
5.400
Peso
330 gr en 3 meses
Producción por productor
1.782 kilos
Precio del kilo en la región
$ 7.000
Generación de ingreso
$12.474.000
Total ingresos generados
Producción diaria
16 huevos criollos
Producción mensual
480 huevos criollos
Precio unidad de huevos
criollos en la región
$ 500
Generación de ingreso
$2.880.000
$691.200.000
6.000 alevinos
Producción estimada
20 gallinas ponedoras de 16 semanas
Entrega
Total de ingresos generados:
Ciclo productivo Cachama
Siembra inicial
Ciclo productivo Gallina Ponedora
Concentrado
3.840
Galpón de
2 x 2 x 1.80 metros
140
Tanques
240
$3.118.500.000
CADENA APÍCOLA
Propósito: fortalecer las capacidades
productivas y la generación de ingresos mediante el ajuste tecnológico en la planta de
acopio y procesos de la Asociación de Mujeres
Productoras de Miel de Abejas – APROMIEL.
Ciclo productivo Bocachico
Siembra inicial
1.000 alevinos
Mortalidad
10%
Producción estimada
900 kilos
Peso
1.000 gr en 12 meses
Producción por productor
900 kilos
Precio del kilo en la región
$ 9.000
Generación de ingreso
$8.100.000
100
Comederos
480
beneficiarios
Nombre del
producto
Cantidad
Entregada
Total ingresos generados
$2.025.000.000
Manguera
240
Spiner
1
Bebederos
480
Dosificador volumétrico
neumático
1
Cubetas de huevo
reutilizable plástica
4.800
Extractor de
80 bastidores
1
Canastilla
480
Pasteurizador
1
CADENA AVÍCOLA
Propósito: Fortalecer las capacidades
productivas y la generación de ingresos de
pequeños productores avícolas para la producción, comercialización y auto consumo
de huevo campesino.
240
beneficiarios
Frutas&Hortalizas
30
Línea completa
puesta en marcha
12
Bovinos machos
Calentadores raza criolla
8
Baldes
6
Bomba opérculo
Helicoidal
1
Mulares
4
Botiquín ganadero
2
Desoperculadora
semiautomática
1
Saleros portátiles para
Potrero con techo
8
Termo Porta pajillas
1
Equinos Machos
2
Pajillas
400
Pica pastos
2
Kit de Inseminación
1
2
Manilas de
Nylon para manejo
De animales
400
10
Sistema silvopastoriles
con banco de
Proteína
280
CADENA GANADERA
Propósito: fortalecer las capacidades
productivas y la generación de ingresos de
pequeños y medianos productores ganaderos, para el mejoramiento de la productividad lechera.
Aperos
Cantinas
Cadena ganadera impacto
400
beneficiarios
Nombre del
producto
Cantidad
Entregada
Bovinos hembra
F1
400
Bovinos machos
reproductores de
la raza GYR
31
No. 47 / mayo - junio de 2016
2
INDICADORES
PRADERA DEGRADADA
PRADERA RENOVADA MEJORADA
UGG/Ha
1,2
0,8
GDP/UGG (gr/día)
250
385
GDP (gr/Ha)
300
693
GDP (kl/Ha/año)
109,5
252,945
Precio kilo carne
$ 2.750
$ 2.750
Ingreso por carne/Ha/año
$ 301.125
$ 695.599
Producción de leche/UGG (Lt/día)
1,5
3,8
Producción de leche/UGG (Lt/día/Ha)
1,8
6,84
Producción de leche/UGG (Lt/Ha/Lactancia)
540
2.052
Precio Lt Leche
$ 600
600
Ingresos Leche/Ha/año
$ 324.000
$ 1.231.200
TOTAL INGRESOS PRODUCTOR / AÑO
$ 625.125
$ 1.926.799
Total Generación de Ingresos del Proyecto
$770.719.500
Parafiscalidad
Foto cortesía: Juan Manuel Rojas De La Rosa
Con
Con éxito total
se desarrolló la primera edición
de Expofrutas, realizado por
ASOHOFRUCOL - Tolima 2016
Por: Jorge Mario Salas Barrero, Director Nacional de Recaudo ASOHOFRUCOL - Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola.
el fin de dinamizar el ejercicio
comercial y el buen recaudo de
la Contribución Parafiscal (Cuota de Fomento
Hortifrutícola) de las organizaciones del departamento del Tolima vinculadas al Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH), se
llevó a cabo el día 26 de mayo en el Centro de
Eventos y Negocios de Ibagué CENI, el primer
Expofrutas de ASOHOFRUCOL Tolima 2016.
La exposición estuvo orientada a fortalecer el ejercicio comercial y difundir el
Esquema de Fomento del Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola y su Recaudo,
procurando hacer un contacto directo entre
productores y comercializadores del orden
regional y nacional. En la agenda del día, el
equipo técnico hizo énfasis en los tres principios fundamentales de la agricultura tropical,
que se traducen en una agricultura social y
humanamente justa, además ecológicamente
viable y económicamente rentable.
Durante el evento se hicieron presentes los
representantes de 32 organizaciones que forman parte de la red tropical del Tolima, de las
cuales, 19 están en acompañamiento socioempresarial y recibiendo el servicio de Asistencia
técnica por parte de Asohofrucol. Asimismo,
participaron la Cámara de Comercio de Ibagué, Honda y Espinal, y representantes de las
grandes superficies como grupo Éxito y Mercacentro, Acodress, Cotelco, al igual que otras
empresas dedicadas a la comercialización,
procesamiento y exportaciones.
Los productos ofertados fueron Mango, Limón Tahití, Plátano, Mora, Gulupa, Guanabana,
Aguacate y frutas y hortalizas procesadas. Con
los cuales se lograron hacer transacciones importantes entre los actores del evento.
La organización de la exposición estuvo
a cargo de la Dirección Nacional de Recaudo del FNFH, la Junta Directiva del Comité
Departamental de Asohofrucol Tolima y el
equipo técnico y Socioempresarial del PNFH
del Tolima.
Frutas&Hortalizas
32
Parafiscalidad
Fortaleciendo
el recaudo
desde la inclusión y
participación de la central
de abastos de Bucaramanga
Por: Luis Javier Orozco Tovar, Asesor de Recaudo ASOHOFRUCOL - Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.
La
Central de Abastos de
Bucaramanga (Centroabastos), es considerada como
el principal Centro de Acopio y
Comercialización de Productos
Alimenticios en el Nororiente
del país. El recaudo en este lugar
inició en el año 2006, con un bajo
porcentaje de cumplimiento, sin
embargo, entre 2011 y 2015,
hubo un crecimiento de 48% al
pasar de $78 millones a $115.
33
No. 47 / mayo - junio de 2016
El centro de acopio de la
ciudad bonita fue fundado el 25
de septiembre de 1981 y actualmente se consolida como uno
de los principales escenarios
para el crecimiento del sector
hortifrutícola en Colombia. Por
su ubicación estratégica, es la
despensa de departamentos
como Santander, Cesar, Norte
de Santander, La Guajira y la
Costa Atlántica.
Entre 2011
y 2015 hubo un
crecimiento
del recaudo
del 48%.
Los inicios del recaudo en
esta central se remiten al año
2006, cuando unos pocos comercializadores acataban el
cumplimiento de la normatividad. No obstante, para fortuna
del gremio en el 2011 se consolida un acercamiento con la
gerencia de abastos de la ciudad
que se desempeñaba en ese momento, lo que permite actualizar
la base de datos de los comercializadores y así dar inicio a la
notificación formal de los actores sujetos a practicar retención.
Para 2012, la coordinación de
recaudo asigna un Asesor destinado a esta gestión en Centroabastos, factor que ha permitido
fortalecer la contribución parafiscal, evitar la evasión y elusión.
ESTRATEGIAS REALIZADAS
Para poder obtener los resultados esperados en el recaudo,
ha sido necesaria la implementación de estrategias y actividades que favorezcan el óptimo
desarrollo de la gestión. Una de
ellas ha sido el trabajo conjunto con la Gerencia General del
Centro de Abastos, que gracias
a su colaboración, se ha logrado
aumentar el censo a través de un
directorio actualizado. De igual
forma, la cooperación por parte de los directivos del lugar, ha
sido valiosa, gestionando y haciendo posible desarrollar labores de perifoneo, para recordar
el pago de la contribución y las
sanciones por no hacerlo.
Por otra parte, las visitas realizadas a la Central de Abastos
de Bucaramanga por parte del
equipo de trabajo del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola
(PNFH), así como la divulgación
de la inversión de los recursos
del Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutícola (FNFH), por medio
de volantes, boletines de prensa
y demás material divulgativo, ha
permitido socializar como se ha
empleado el dinero recaudado en
el desarrollo del sector.
Parafiscalidad
Igualmente, la estrategia de trabajo efectuada por parte del equipo de recaudo de
Bucaramanga, ha sido complementada con
llamadas telefónicas y visitas constantes a los
productores y comercializadores, al igual que
con el apoyo brindado por el FNFH a las ferias
organizadas por esta central, acciones efectuadas con el fin de concientizar al público objetivo sobre la importancia de la cuota parafiscal.
Otra de las claves para el éxito de labor ha
sido la identificación y acompañamiento a los
productores-comercializadores vinculados al
FNFH a través de la coordinación departamental. Del mismo modo, se le ha enviado a los contribuyentes certificados impresos de la plataforma Recaudo Net1, donde se notifica el estado
a quienes estén en mora, al igual que a los que
se encuentran al día, a la vez que se ha llevado a
cabo un plan de capacitación en el marco legal y
cuota parafiscal de fomento hortifrutícola.
Asimismo, con el objetivo de facilitar el
pago y como consecuencia del acompañamiento realizado por Asohofrucol, se logró
el establecimiento de una sucursal del Banco
BBVA en esta central, el cual ha permitido que
sea más fácil el pago de la cuota por parte de
los comercializadores.
Central de Abastos de Bucaramanga, que está
consiguiendo desarticular las acciones de evasión y elución, comunes en estas lugares, generando así el acercamiento con cada recaudador,
donde se le aclara la obligación que tiene respecto a la ley 118 y los decretos reglamentarios.
Como resultado de las estrategias planteadas y puestas en marcha, se presentado un
incremento positivo en el recaudo, pasando
de $78.023.294 en el 2011 a $115.273.279 de
Gracias al trabajo realizado por Asohofrucol y a la labor ejecutada en el marco del Plan
Nacional de Fomento Hortifrutícola, se continua trabajando e innovando con el equipo de
recaudo, logrando un posicionamiento en la
y acompañamiento a los
productores-comercializadores
vinculados al FNFH a través de la
coordinación departamental.
RESULTADOS OBTENIDOS
pesos recaudados al cierre del año 2015, generando un 48% de crecimiento. No obstante, debido la ley 1707 de 2014 que designa al
Fondo Nacional de Fomento de la Papa administrador de la cuota parafiscal generada por
este producto, Asohofrucol deja de percibir el
recaudo generado por este tubérculo.
Bajo estas condiciones y dinamismo se
espera incrementar el recaudo en Centroabastos, fortaleciendo cada día el acercamiento
con las directivas, comerciantes y todos aquellos relacionados en esta importante central
de abastos del Nororiente Colombiano.
DATOS ESTADÍSTICOS
Una clave para el éxito
de labor ha sido la
identificación
A pesar de las más de 2 mil personas que
comercializan en esta central y de su potencial para cumplir las metas planteadas por la
organización, sólo se tiene la base de datos
del 36% que son los comercializadores formalmente legalizados, de este porcentaje sólo
el 77% son comercializadores de frutas y hortalizas y el 35% son recaudadores de la Cuota
Parafiscal de Fomento Hortifrutícola.2
Los comercializadores no legalizados, que
equivalen al 64% del total, son población flotante que arrienda locales por 1 mes (práctica
prohibida en la central), cambia de bodega al
siguiente mes, lo cual hace casi imposible tener control del total de éstos, debido a su informalidad laboral que afecta también al mismo sector con bajos precios, evasión y elución
de los impuestos departamentales y locales,
incluyendo la cuota parafiscal de fomento.
1. Sistema de información de registro de Recaudo de Fomento Hortifrutícola. Es el Programa Nacional de Recaudo ‘Recaudo Net’, donde se registran los pagos realizados por los recaudadores obligados al pago
de la Cuota de Fomento Hortifrutícola. En esta plataforma se almacenan los datos estadísticos enviados por los recaudadores sobre los productos y sujetos pasivos de esta plataforma.
Igualmente, con este programa se obtienen las estadísticas nacionales de comercialización de frutas y hortalizas, y del valor de los recursos consignados por los contribuyentes de la cuota de fomento, para su
reinversión en planes, programas y proyectos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.
2. Datos estadísticos tomados de recaudo net y Dirección de recaudo.
Frutas&Hortalizas
34
Económico
Desempeño empresarial
e Institucional de Asohofrucol
Hablar
del desempeño empresarial e institucional de
la Asociación Hortifrutícola de Colombia, es
mencionar no sólo la labor directa que se ha
realizado a través de ASOHOFRUCOL, sino
también hablar de toda la gestión que se ha
podido llevar a cabo a través todos los planes, programas y proyectos ejecutados por
ésta, en convenio con otras instituciones.
En primer lugar, lo más significativo es
destacar la importancia económica del sector
hortifrutícola, que ocupa el segundo renglón
en área sembrada después del café1. Dato que
se ve reflejado en un aumento en el empleo
directo generado por ASOHOFRUCOL durante los últimos años, que mientras entre 1999
a 2011, llegaba a los 30 empleados directos,
creció entre 2012 y 2015, a 74 personas empleadas. Cifra que también se ha incrementado significativamente en el personal que
trabaja en campo, que para el 2011 alcanzaba
sólo 8 empleados, pero que en el 2015 llegaba a 500 colaboradores.
Por otro lado, desde el 1996 ASOHOFRUCOL es el administrador del Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutícola (FNFH), recursos
con los que ejecuta su proyecto bandera el
Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola
(2012-2022).
Asimismo, desde el año 2010, año en que
se empezó a hacer un acompañamiento directo al productor en campo, se han implementado junto con instituciones aliadas y
recursos del FNFH 288 proyectos, que han
1. Estimaciones a 2014, con base en el Anuario Estadístico del MADR 2013 (Frutas y hortalizas, incluyendo ñame y plátano. Exceptuando banano y papa).
35
No. 47 / mayo - junio de 2016
Económico
Tabla 1
Inversión y gestión de proyectos cofinanciados por el fondo y otras fuentes. 2010-2015
FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA
AÑO
VALOR
# DE
TOTAL
BENEFICIARIOS
PROYECTOS
($ Millones
de pesos)
APORTE
FNFH
($ Millones
de pesos)
VALOR
TOTAL/
APORTE DEL
FNFH
OTROS PROYECTOS DIFERENTES
A LOS DEL FNFH
TOTAL PROYECTOS
VALOR
# DE
TOTAL
BENEFICIARIOS
PROYECTOS
($ Millones
de pesos )
VALOR
TOTAL
# DE
BENEFICIARIOS
($ Millones
PROYECTOS
de pesos)
2010
10
4.473
9.090
5.650
1,61
10
4.473
9.090
2011
16
28.786
20.261
12.949
1,56
16
28.786
20.261
2012
66
30.226
34.821
14.195
2,45
66
30.226
34.821
2013
65
31.344
85.116
24.270
3,51
77
12.888
19.397
142
44.232
104.512
2014
10
30.356
44.252
18.305
2,42
7
4.098
8.660
17
34.454
52.912
2015
11
27.008
32.915
19.228
1,71
26
26.933
45.184
37
53.941
78.099
TOTAL
178
152.193
226.455
94.597
2,39
110
43.919
73.241
288
196.112
299.695
Fuente: Unidad Técnica de Asohofrucol
beneficiado a 196.112 productores, por un
valor total de $299.695 millones, de los cuales el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola ha aportado $94.597 millones.
El resultado obtenido ha sido un alto
multiplicador de los recursos de inversión
aportados por el fondo parafiscal, es decir,
por cada peso aportado por el FNFH se indujo a la movilización de inversiones locales,
regionales y nacionales (públicas y privadas)
por 2.2 pesos. Inversión que ha sido canalizada al servicio de los productores de frutas
y hortalizas del país. (Tabla 1)
Gracias a la gestión realizada por ASOHOFRUCOL y a la labor efectuada en el marco del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (2012-2022), se ha brindado apoyo al
proceso de implementación de la Resolución
ICA 4174 (2009) de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), en 2389 Predios y se han certificado a 500 productores en esta norma de
BPA. Además, se ha realizado transferencia
de tecnología y asistencia técnica a 83.459
productores, alcanzando una cobertura en
400 municipios.
De igual forma, gracias al trabajo realizado entre 2012 y 2015, se ha atendido a
683 organizaciones, para favorecer el fortalecimiento organizacional y apoyar la gestión comercial, logrando ventas por $17.000
millones y créditos por $3000 millones, que
han favorecido el crecimiento del gremio.
Adicionalmente, en el año 2015, conjuntamente con el ICA y la Gobernación de
Risaralda, se realizaron esfuerzos técnicos,
administrativos y financieros con el fin de
ejecutar el programa de registro y manejo
de producción de fruta fresca para exportación, aplicado para el cultivo de 112 predios
de aguacate Hass. Este proyecto le permite
a Risaralda contar con un 44 % de la totalidad de huertos de exportación registrados
en el país. El impacto directo se visualiza en
la demanda de los exportadores de la fruta
producida en el departamento, dado que se
Para el 2016,
el Plan Nacional de
Fomento Hortifrutícola
tendrá una inversión
de $13.283.480.204
enmarca en los requerimientos del mercado
internacional como un requisito o barrera
no arancelaria para el ingreso de la variedad
Hass a otros países.
Para el 2016, el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola tendrá una inversión de
$13.283.480.204, dinero con el que está generando 257 empleos y se espera atender a 12.300
productores, en 23 departamentos. A la vez, que
se proyecta prestar apoyo a 334 organizaciones.
Por otra parte, en lo que va corrido del año,
ASOHOFRUCOL con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y otras instituciones aliadas, como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Oficina de las Naciones
Unidad con la Droga y el Delito, FONADE, Gobernaciones, entre otros, está ejecutando 14
proyectos más, por un valor de $37.210 millones, beneficiando a 23.934 productores y generando 194 empleos directos.
Frutas&Hortalizas
36
Económico
El
cultivo del plátano en Colombia, ha sobresalido en el sector
Hortifrutícola por ser la línea productiva más importante en
términos de producción y área agrícola, generando cerca de 3,57
millones de toneladas a 20151 y 465 mil hectáreas sembradas. Asimismo, el ritmo de crecimiento de la producción ha sido dinámico
aumentando a una tasa del 4,02% en los últimos tres años. Los principales departamentos productores son: Antioquia, Arauca, Meta,
Quindío y Caldas, representan el 45,08% de la producción total, lo
cual muestra una amplia concentración en sólo 5 departamentos, tradicionalmente productores de plátano. (Tabla 1)
Históricamente el plátano ha sido la principal línea hortifrutícola
de exportaciones colombianas, mostrando una tasa de crecimiento
de 0,76 % entre 2012 y 2015, iniciando con 101 mil toneladas, hasta
alcanzar 95 mil toneladas en 2015; esta variación se explica porque
las compras de Estados Unidos e Italia disminuyeron, pero fueron
compensadas por el incremento de Reino Unido, España y Francia.
En términos de valor, la tasa de crecimiento en el mismo periodo de
tiempo fue 0,4 %, iniciando en 2012 con cerca de 49 mil USD FOB,
y terminando con un poco más de 46 mil USD FOB, debido a que el
precio implícito se mantuvo estable, lo cual se refleja en la (Tabla 2)
El plátano, un producto de
Foto cortesía: Juan Manuel Rojas De La Rosa
importancia económica y cultural
Por: Marisol Vargas Reyes, Gerente Privada Programa de Transformación Productiva - PTP • Daniel Fernando Ruíz, Coordinador de Cadenas
Productivas • Leonardo Betancourt Monsalve, Secretario Técnico Cadena de Plátano.
Asimismo, cabe destacar que en 2015 los principales países de
destino de nuestras exportaciones fueron Estados Unidos con una
participación del 55%, seguido por Reino Unido (27,01%), Bélgica
(13,18%), entre otros. Lugares donde se destina a satisfacer la demanda de sus comunidades latinas y en menor proporción a las africanas.
En contraste, las importaciones en términos de volumen han
mostrado una tasa de crecimiento del 22,5 %, donde en 2012 se compraron casi 22 mil toneladas, hasta llegar a 38.773 toneladas en 2015,
lo cual es una cifra preocupante, considerando que Colombia tiene
suficiente producción para abastecer la demanda nacional. Ahora, en
términos de valor la tasa es de 40,3 %, iniciando con casi 2 mil USD
CIF en 2012, y pasando a 5,2 mil USD CIF, tal como se refleja en la anterior tabla. Es importante resaltar que en 2015 el único país origen
de nuestras importaciones fue Ecuador.
Como conclusión del ejercicio comercial se obtiene una balanza
positiva que evidencia un valor de exportaciones muy por encima de
las compras al exterior.
1. Datos proyectados a 2015 tomados del Anuario Estadístico - 2013 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
37
No. 47 / mayo - junio de 2016
Económico
Respecto al consumo aparente y percápita en Colombia, la tendencia que se evidencia es creciente, dado que la producción e importaciones han tenido el mismo comportamiento, mientras que las
exportaciones han fluctuado al alza y baja. Según los cálculos, en
promedio cada habitante en Colombia consume alrededor de 73 kilogramos anuales, considerando que ha sido tradicionalmente parte
fundamental de la dieta nacional. (Tabla 3)
UN PRODUCTO DE IMPORTANCIA CULTURAL
El Plátano, es un frutal que se considera originario del Sureste
Asiático, es decir, el Norte de la India, Burma, Camboya y parte de la
China sur, así como las Islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las
Filipinas y Taiwán.
Este producto posee diversas propiedades, señala Velásquez
(2003), que su pulpa contiene B-caroteno (vitamina A) 1.75 ppm y
Ácido ascórbico (vitamina C) 200 ppm. Por otra parte, Velásquez, indica que, por cada 100 gramos de porción comestible, se encuentran
presentes 36,4 mg de magnesio; 350 mg de potasio; 18 mcg de provitamina A 18; 11,5 mg de vitamina C y 20 mcg de ácido fólico.
De igual forma, el plátano se utiliza de formas diversas, en primer
lugar no sólo se aprovechan sus frutos, sino también la planta como
tal, que es una fuente de la que se elaboran fitofármacos que poseen
propiedades terapéuticas debido a los principios activos que contiene.
La importancia de este cultivo en países tropicales radica en que
es un alimento que se puede conseguir a bajo costo y sus subproductos pueden ser aprovechados al máximo. Por ejemplo, después de
Tabla 1
Principales departamentos productores de plátano 2015
POSICIÓN
PRINCIPALES
DEPARTAMENTOS
PRODUCCIÓN
(Miles de toneladas)
% PARTICIPACIÓN
1
ANTIOQUIA
428,11
11,97%
2
ARAUCA
416,78
11,65%
3
META
264,48
7,39%
4
QUINDIO
254,55
7,11%
5
CALDAS
248,91
6,96%
LOS DEMÁS DEPARTAMENTOS
1.965,09
54,92%
TOTAL
3.577,92
100%
Fuente: Datos proyectados a 2015 tomados del Anuario Estadístico 2013 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Tabla 2
Balanza comercial de plátano en Colombia
AÑO
EXPORTACIONES
(miles US$ FOB)
IMPORTACIONES
(miles US$ CIF)
BALANZA COMERCIAL
(miles US$ CIF)
2012
48.994,4
1.967,1
47.027,2
2013
47.985,4
1.523,5
46.461,8
2014
58.112,1
4.601,4
53.510,6
2015
46.030,6
5.215,5
40.815,1
Fuente: Base de datos Hermanos Quintero – Sicex.
El cultivo del plátano en Colombia, ha
sobresalido en el sector Hortifrutícola
por ser la línea productiva más importante
en términos de producción y área agrícola.
cosechada la fruta, se pueden usar los tallos, hojas, flores y raíz, para
elaborar harina, vinagre, papel, tortas (pastelería), madera procesada, alimentos para animales, tinturas y otros.
Los consumidores del hemisferio norte lo aprecian como postre, no obstante en muchos países tropicales y subtropicales constituye una parte esencial de la dieta diaria de sus habitantes. En
Colombia, el plátano es fundamental dentro de la canasta familiar,
ya sea cocido para acompañar diversos platos, como los fríjoles,
el sancocho o sopas, también, es común su consumo frito, ya sea
verde o maduro en tajadas, como patacón. Igualmente, con éste se
prepara el “bollo” o plátano maduro con otros condimentos que se
cuecen envueltos en las hojas, a su vez, sirve como acompañamiento de carnes y otros alimentos.
Este fruto, es materia prima para la repostería en la preparación
de tortas, dulces, plátanos calados, mazamorra, encarcelados, puré,
compotas, coladas, harinas, féculas, fermentado, asado. Es costumbre
consumirlo crudo algunas veces o si está bien maduro se come fresco
como el banano, puede ser usado en preparaciones en postres empacados al vacío, para el consumo interno e internacional, en general, se
puede emplear como fruta y como hortaliza.
Por otro lado, los plátanos cocidos se venden empacados en tajadas de consistencia crocante, verdes o maduros (maduritos), plátanos y bananos pasas. En la zona de Urabá se elabora con esta materia
prima todas las transformaciones agroindustriales para darle valor
agregado al producto, con el objetivo que la exportación no sea sólo
de fruta fresca verde.
REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS
Para el adecuado cultivo del plátano se deben presentar unas
condiciones climáticas ubicadas entre una altitud de hasta 300
Frutas&Hortalizas
38
msnm y con buena precipitación, temperatura y suelo como en regiones húmedas y cálidas. No obstante, este cultivo puede adaptarse hasta en los 2.200 msnm teniendo en cuenta que a mayor altura
el ciclo biológico se prolonga.
Según ECONOMIC RESEARCH SERVICE- ERS, se menciona que:
“el plátano o Musa paradisiaca, es una fruta de producción asexual
directa, con un fruto largo encorvado, blanco que se da en forma
de racimo. La planta es una herbácea gigante y perenne, cuya unidad básica de reproducción es el colino que se encuentra en el tallo
y cuya porción subterránea llamada cormo, produce alrededor de
diez colinos más durante su vida productiva. El fruto mide entre
15 y 31 centímetros, tiene un peso aproximado entre 142 y 370
gramos, su siembra constituye una importante fuente de empleo e
ingresos para pequeños productores en numerosos países en vías
de desarrollo”.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El plátano contiene vitaminas C, tiamina, riboflavina niacina, ácidofólico y potasio. Se
considera que gracias a sus propiedades ayuda a prevenir las
gripes y resfriados, a la vez que
contribuye a bajar los niveles de
colesterol eíndiceglicémico, reduce el riesgo de contraer diabetes y enfermedades cardíacas, mejora el tránsito intestinal
y puede ser útil contra el cáncer
de colon.
Receta típica
Colombiana
ABORRAJADOS
Tabla 3
Consumo aparente y per cápita de plátano en Colombia
AÑO
PRODUCCIÓN
EXPORTACIONES IMPORTACIONES CONSUMO APARENTE
POBLACIÓN
(miles toneladas) (miles toneladas) (miles toneladas) (Prod.-Exp. + Imp.) (miles habitantes)
CONSUMO
Per-Cápita (Kg)
2012
3.202,60
101,58
21,88
3.122,9
46.581,8
67,0
2013
3.306,70
93,84
18,33
3.231,2
47.121,1
68,6
2014*
3.439,60
121,73
31,3
3.349,2
47.661,8
70,3
2015*
3.577,90
95,53
38,77
3.521,1
48.203,4
73,0
Tiempo de preparación:
20 Minutos
Fuente: Datos obtenidos de las bases de datos Anuario estadístico - MADR y Hermanos Quintero – Sicex - DANE.
Elaborado por: Asohofrucol
*Datos de producción proyectados con base en cifras de 2010 - 2013.
Porciones:
4 porciones
Gráfica 1
Imagen de la distribución de Musáceas en el mundo - 2014
Ingredientes:
Queso
Bocadillo
4 Plátanos maduros
Preparación:
Lugares donde hay siembra de Musáceas.
Lugares donde no hay siembra de Musáceas.
Fuente: Imagen tomada de Uncomercionotanigual.blogspot.com
BIBLIOGRAFÍA
1. ECONOMIC RESEARCH SERVICE- ERS, 2009. Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano.
39
No. 47 / mayo - junio de 2016
Precalentar el horno a 350°C,
poner los plátanos sin cáscara
durante 15 minutos. Una vez
cocidos, retirar del horno y
agregar el queso y el bocadillo.
Colocar en el horno por 5
minutos más y servir.
Técnico
Fotos cortesía Nestor H. Castrillon Useche, Facilitador Tecnico Nivel 1 PNFH
Conozca las medidas
fitosanitarias a adoptar
frente al problema del
picudo en
la guayaba
Carlos Fernando Castillo Londoño, Ing. Agr. MSc. Investigador. Proyecto AESCE.
En
Colombia el cultivo de guayaba (Psidium guajava) se produce desde
el nivel del mar hasta altitudes de 1.700 m,
con precipitaciones desde 800 a 2000 mm
anuales y una humedad relativa entre 70 y
80 por ciento. Este frutal crece desde una
temperatura de 18 a 30 °C, con promedio de
24 °C, debido a que a temperaturas menores
de 3.5°C la planta puede morir.
A pesar que el guayabo se produce en
casi cualquier tipo de suelo (desde arenosos
hasta arcillosos), los terrenos óptimos para
la guayaba son los francos. En el caso del pH
ideal de la tierra para el cultivo se encuentra
entre 6 y 7.
A pesar que el guayabo se
produce en casi cualquier tipo
de suelo (desde arenosos hasta
arcillosos), los terrenos
óptimos para la guayaba
son los francos.
La guayaba pertenece a la familia Myrtaceae (nativa de los trópicos de América), actualmente se encuentra en todas las regiones
tropicales y subtropicales del mundo.
En Colombia, el principal uso agroindustrial de la guayaba es la fabricación del bocadillo, específicamente en la región de la Hoya
del Río Suárez, donde se estima que cerca
de 15.000 familias se dedican a actividades
relacionadas con la agroindustria de este
producto, desarrollando actividades tanto
silvopastoril como tecnificada, tales como la
producción de la fruta, el cultivo del bijao cuyas hojas se emplean como envoltura natural del bocadillo, la fabricación de empaques
Frutas&Hortalizas
40
PROBLEMAS FITOSANITARIOS
Desde la perspectiva fitosanitaria, el cultivo afronta una serie
41
Gráfica 1
Producción cultivo de guayaba.
145.000
140.000
Total Producción (t)
(cajas de madera) y su distribución para el consumo. De hecho,
esta región cuenta actualmente
con 131 fábricas de bocadillo, de
250 existentes a nivel nacional
(ASOHOFRUCOL, 2014).
Entre fábricas de bocadillo,
actividades de recolección, manejo y distribución de la cosecha, son generados 1.120.000
jornales/año, de los cuales el 80
por ciento de la mano de obra es
familiar, en su mayoría femenina. (Rangel, 2013)
Los principales núcleos productivos están localizados en los
departamentos de Antioquia,
Boyacá, Costa Atlántica, Meta,
Santander, Tolima y Valle del
Cauca, concentrándose la mayor
producción en Boyacá, Meta y
Santander. Como se puede observar en la gráfica 1, el cultivo
de la guayaba ha tenido un crecimiento significativo pasando
de 121.592 toneladas en el 2011
a 140.211 toneladas en el 2015.
135.000
130.000
125.000
120.000
115.000
110.000
2011
2012
2013
Años
2014
2015
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Agronet (2015)
LOS PRINCIPALES MUNICIPIOS, PRODUCTORES
POR DEPARTAMENTOS SON LOS SIGUIENTES
no se le controla puede ocasionar pérdidas del 60 al 100 por
ciento de la producción en un
cultivo. El deterioro del fruto es
ocasionado directamente por
las larvas que se alimentan de la
pulpa y la semilla, produciendo
un ennegrecimiento y endurecimiento de la parte afectada.
Este insecto es un escarabajo de la familia Curculionidae
(Coleoptera), que puede llegar
a medir 6 mm de largo y 4 mm
de ancho. Las hembras habitualmente ovipositan un huevo
por fruto, cuyo color es blanco y
longitud promedio de 1 mm. La
larva son de color amarillo, con
cabeza café y no tienen patas
verdaderas, sus medidas oscilan
entre 1.2 y 1.5 mm en las primeras semanas y entre 10 y 12 mm
en la sexta semana. La pupa es
de color amarillo claro y miden
7.5 mm de longitud, es de tipo
exarata (pupa libre), puesto que
las distintas partes del cuerpo
se reconocen con facilidad y las
antenas, piezas bucales, patas
y alas, se encuentran libres o
sueltas. El adulto es café oscuro. Después de la eclosión del
Meta
Santander
Lejanías, Granada, Villavicencio,
San Juan de Arama.
Guavatá, Vélez, San Benito, Puente
Nacional, Albania, Jesús María y Girón.
Tolima
Boyacá
Valle del Cauca
Huila
Guamo, Ortega, Villarrica.
Moniquirá, Briceño,
Pauna y Tunungua.
La Unión, Bolívar
y Roldanillo.
Rivera, Pitalito,
La Argentina.
de problemas asociados con la
afectación de plagas y enfermedades, en donde inciden ataques
de especies de mosca de la fruta
como Anastrepha y el picudo de
la guayaba (Conotrachelus psidii),
así como la costra o clavo de la
guayaba (Pestalotia versicolor),
una enfermedad favorecida por
condiciones de alta humedad relativa y especialmente por exceso
de follaje en la planta.
En la región de Santander
sobresale el picudo de la guayaba por el alto impacto económico que genera, debido a que su
efecto nocivo no permite el uso
de la fruta en la agroindustria.
Conotrachelus psidii es considerada una de las principales
plagas del cultivo en Colombia,
no sólo por el tipo de daño que
genera, sino también por el tamaño y la dispersión que están
alcanzando sus poblaciones.
Dicho insecto puede llegar a petrificar la totalidad del fruto y si
huevo, la larva penetra en el fruto donde se alimenta de la pulpa
y de las semillas, éstas se desarrollan dentro del fruto pasando
por cuatro instares. Los frutos
se maduran, caen y las larvas de
cuarto instar del picudo migran
al suelo, donde se transforman
en pupa, después surgen los
No. 47 / mayo - junio de 2016
adultos, los cuales abandonan el
suelo para iniciar un nuevo ciclo
(Delgado, 2012).
Desde las directrices de –
ASOHOFRUCOL-, la idea principal es concientizar a los productores de la importancia que
practiquen acciones de control
en el cultivo de la guayaba. Se
recomienda un manejo integrado de plagas (MIP), en el que
es fundamental indagar condiciones climáticas favorables o
desfavorables para el establecimiento, y diseminación del insecto y la susceptibilidad de la
planta al ataque.
La asesoría técnica por
parte de la Asociación Hortifrutícola de Colombia, facilita a
los agricultores entender la importancia de seguir las instrucciones del manejo del picudo,
especialmente de los productos
químicos utilizados, a la vez que
incentiva a reducir su uso para
producir una agricultura limpia.
Por lo tanto, es indispensable avanzar y mejorar en el conocimiento y control que se tiene
sobre las enfermedades y plagas
en el cultivo de la guayaba, promoviendo entre los productores
un uso más amplio de las tecnologías disponibles de manejo
integrado para los patógenos de
importancia económica, como es
el caso de la mosca de las frutas,
donde -ASOHOFRUCOL- ha sido
participe en el fortalecimiento
La actual red de profesionales
establecida en el marco del Plan
Nacional Hortifrutícola (PNFH)
fase 2016, desarrollado por Asohofrucol,
es un soporte fundamental
para los agricultores en campo.
Fotos cortesía Nestor H. Castrillon Useche, Facilitador Tecnico Nivel 1 PNFH
Técnico
en la vigilancia del insecto, que
limita la comercialización y ocasiona pérdidas millonarias en las
zonas frutícolas.
Así mismo desde el gremio
hortifrutícola se busca fomentar
estrategias de cooperación entre
los productores de guayaba para
el manejo regional del picudo en
este frutal, basándose en muestreos, manejo de la información,
toma de decisiones y Manejo Integrado de Plagas (MIP), con el
objetivo de manejar coordinadamente los problemas fitosanitarios bajo criterios técnicos.
Señor productor tenga en
cuentas las siguientes recomendaciones para el control del picudo en el cultivo de guayaba:
EMBOLSADO DE FRUTOS
Consiste en embolsar los
frutos a partir de la fecundación
de la flor o en estado de pepinillo. Se debe utilizar una bolsa
plástica de color azul, la cual los
protegerá hasta el momento de
su recolección. La ventaja de las
bolsas es que pueden ser reutilizadas en futuras cosechas, sin
embargo, es necesario que los
árboles sean manejados técnicamente y que su altura máxima sea de 2 metros.
DESFASE DE COSECHA
En cultivos de guayaba
donde el sistema de riego y las
condiciones de tecnificación lo
permitan, puede adelantarse o
retrasarse la cosecha mediante
la realización de podas.
ELIMINACIÓN DE
FRUTOS INFESTADOS
Recolección de frutos verdes infestados del árbol para el
control de los estados inmaduros del insecto como huevos y
larvas. Esta práctica debe realizarse antes de que la larva salga
del fruto y caiga al suelo para
continuar con su ciclo. Las frutas se deben compendiar en un
sitio específico y posteriormente quemarlos.
Frutas&Hortalizas
42
Picudo en la guayaba.
SELECCIÓN DE
ÁRBOLES TRAMPA
Se debe establecer dentro de
cada lote o cultivo comercial, seleccionar estratégicamente tres
o cinco árboles trampa para la
captura de adultos y monitorear
árboles vecinos, con el propósito
de detectar el momento de mayor emergencia del picudo.
TRANSPORTE DE FRUTA
Para impedir la diseminación del picudo se debe evitar
la movilización de frutas procedentes de zonas infestadas con
la plaga hacia zonas que estén libres de la presencia del insecto.
LA RED DE GOLPE
Se toma un plástico o sábana de color blanco, evitando
tocar o mover el árbol durante
proceso. Una vez instalada la
sabana se procede a sacudir el
árbol para desprender los adultos del picudo y dejarlos sobre
43
No. 47 / mayo - junio de 2016
el tapiz, de manera que se puedan contar los adultos y calcular el
nivel de infestación.
CONTROL QUÍMICO
En cultivos muy extensos y en épocas de alta presencia de adultos
en los árboles, el uso de químicos como el Malathion 50 CE en dosis
de 25 a 35 cc/bomba de 20 litros de agua, u otro insecticida de fácil
acceso en la región, se constituye en una alternativa viable.
ERRADICACIÓN DE ÁRBOLES NO PRODUCTIVOS
En el cultivo de guayaba esta medida es importantísima, ya que
los árboles sirven de reservorio al picudo y es ahí donde sus poblaciones se incrementan exponencialmente en perjuicio de las nuevas
plantaciones.
DESTRUCCIÓN DE LARVAS
Para disminuir la diseminación de insectos plaga de importancia económica como picudo, es importante implementar labores de
limpieza y destrucción de larvas
en los sitios de almacenamiento
de fruta y vehículos de transporte. Además, esta práctica debe
implementarse cuidadosamente en los diferentes elementos
o utensilios de uso frecuente,
como canastillas, cajas u otro
tipo de empaques.
BIBLIOGRAFÍA
1. Asohofrucol, Cadena de la guayaba.
2015
2. Delgado, O. C.2012. Control del picudo de
la guayaba Conotrachelus psidii Marshall
(Coleoptera: Curculionidae) con nematodos entomopatògenos. Tesis de maestría. Universidad Nacional de Colombia.
70 pág.
3. Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
2011. Manejo fitosanitario cultivo de la
guayaba. 45 pag.
4. RANGEL, M. Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria
de la guayaba Disponible en Internet:
http://200.13.202.26:90/pronatta/
curso%20guayaga/cristinarangel%20
moreno.htm.
Salud & Bienestar
El Plan Nacional de
Fomento Hortifrutícola
promueve el consumo de frutas
y hortalizas en el país
Teniendo
en cuenta la importancia
del
consumo de frutas y hortalizas, la Asociación Hortifrutícola de Colombia, en el marco
del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola
(PNFH), ha venido implementando varias estrategias con el propósito de, “contribuir al
incremento en la ingesta de frutas y hortalizas en los hogares colombianos”.
Entre las propuestas realizadas en el
marco del PNFH, se han efectuado diferentes eventos con los cuales se pretende en
cada uno, activar el consumo de por lo menos 5 productos hortifrutícolas con la ayuda
del chef Daniel Smith, quien por medio de
preparaciones y degustaciones novedosas,
muestra cómo se puede hacer para desde los
más chicos hasta los grandes consuman estos nutritivos productos con el mayor gusto.
Durante las actividades, este profesional
de la cocina, explica a través de las diferentes
recetas, la importancia y el valor nutricional
de las frutas y hortalizas, con el objetivo de
hacer consciente a la población de la cantidad que deben consumir y la variedad de
formas que existen para comerlas.
Asimismo, otra finalidad que se tiene con
los eventos, es socializar la importancia del
trabajo de los productores y hacer conocedores a los consumidores en general, del trabajo
que realizan los agricultores para que todos
puedan tener alimentos en sus hogares.
De igual forma, a través del programa ‘en
las Mañanas con Uno’, emitido por Canal UNO,
medio de comunicación perteneciente al Estado, también se buscó propiciar la ingesta de
estos alimentos, llegando a toda clase de audiencia, gracias a que el formato del programa
es un magazín dirigido a toda la familia.
Por otra parte, con publicaciones en la
Revista Frutas & Hortalizas, sobre la importancia y beneficios del consumo hortifrutícola, del mismo modo, se ha estado trabajando en lograr la ingesta adecuada de dichos
productos, que debe ser por lo menos 400
Frutas&Hortalizas
44
TIPS PARA ALIMENTARSE
ADECUADAMENTE
En entrevista con este medio, Andrea Catalina Ruiz Carrillo, Médica Deportóloga, indicó
los tips más importantes para la
ingesta de frutas y hortalizas.
FRUTAS & HORTALIZAS:
¿Cuál es la importancia del consumo de frutas y hortalizas?
Andrea Ruiz: La importancia de su consumo, radica en la
cantidad de vitaminas, minerales, fibra y el alto contenido de
agua que tienen estos alimentos,
además del bajo aporte calórico que hacen. De igual forma,
son considerados componentes
esenciales de una dieta saludable y su consumo diario tiene un
papel importante en la prevención de enfermedades crónicas.
F&H: ¿Cuáles son sus recomendaciones para ingerirlas?
A.R.: Se recomienda su ingesta a diario, consumiendo una
porción de frutas u hortalizas
con cada comida, es decir, si se
tiene una dieta fraccionada, que
es la ideal, se debería considerar
comer entre 5 a 6 porciones de
éstas en el día (generalmente 3
de fruta y 2 de hortalizas).
F&H: ¿Es aconsejable
consumirlas junto con otros
alimentos?
A.R.: La mejor opción para
comer las frutas, es enteras y
preferiblemente que no sea
en jugo, ya que así pierde la
mayoría de sus propiedades.
Igualmente, para que haya una
adecuada absorción de micronutrientes, se aconseja ingerirlas
entre 30 minutos a 2 horas, antes de consumir otros alimentos,
porque ésto va a interferir con la
degradación y absorción de las
vitaminas y minerales.
F&H: ¿La mezcla de frutas
y hortalizas con otros alimentos
puede generar indigestión?
45
No. 47 / mayo - junio de 2016
A.R.: La combinación de frutas y hortalizas junto con otras
comidas, hace que éstas permanezcan más tiempo en el estómago en contacto con los jugos
gástricos, lo que produce su fermentación, causando cierta sensación de llenura, indigestión
y/o acidez.
F&H: ¿Es conveniente
mezclar frutas ácidas y dulces?
A.R.: Las frutas acidas y
dulces no se deben mezclar, ya
que al combinarse los sabores
de estos productos se retrasa la
transformación a glucosa y permanecen más tiempo en el intestino, ocasionándose la fermentación de las mismas y generando
sensación de indigestión.
Por otra parte, las frutas
dulces se pueden mezclar entre
ellas sin ningún problema, pero
tampoco se deben incorporar
con las frutas neutras (nueces,
avellanas, coco, maní, etc.), ya
que causaran síntomas de indigestión por aumento de la
fermentación de las primera al
mezclarse con los aceites de las
segundas.
F&H: ¿Es adecuado mezclar las frutas con azúcar refinada o blanca, o de esta forma
se pierden las cualidades nutricionales?
A.R.: La recomendación es
no mezclar la fruta con ningún
tipo de azúcar, ya que ésta hace
que se pierdan las propiedades
nutricionales, otra razón por la
cual se aconseja consumir la fruta entera y no en jugo.
F&H: ¿Cuál es la cantidad ideal de frutas y hortalizas
que se debe consumir al día, en
las diferentes etapas de la vida
(niño, adulto, adulto mayor)?
A.R.: No hay diferencia entre
las porciones de frutas y hortalizas que se deben consumir
durante las diferentes edades,
siempre se recomienda que una
persona consuma 5 o 6 porciones de éstas al día, divididas en
3 o 4 momentos (desayuno, medias nueves, onces y/o cena) y 2
porciones de hortalizas (almuerzo y cena). Una ingesta menor produce déficit de aporte de nutrientes y fibra, lo cual no se considera
beneficioso para la salud.
F&H: ¿Cuál es la fruta y la hortaliza que más recomienda consumir?
A.R.: No hay una fruta u hortaliza que sea la más recomendada,
todas las frutas y hortalizas son beneficiosas para la salud, lo que
se debe tener en cuenta es si la persona sufre de alguna patología o
toma algún medicamento en el que haya que aumentar o restringir el
consumo de algunas frutas y verduras.
Igualmente, algunas situaciones especiales que se pueden tomar
como ejemplo son: la diarrea o síndrome de colon irritable con diarrea crónica, casos en los que se aconseja disminuir la ingesta de productos con gran cantidad de fibra como lo es la papaya, granadilla,
pitahaya, brócoli, espinaca, cebolla larga, pimentón, entre otros, y por
el contrario, se les indica aumentar el consumo de manzana, pera,
durazno, guayaba, plátano.
De la misma manera, otra situación muy común es el estreñimiento, en la cual se recomienda una ingesta contraria al anterior,
aumentando de frutas y hortalizas ricas en fibra. Asimismo, otro
ejemplo son aquellos pacientes que tomen o tengan tratamiento con
anticoagulantes orales, a quienes se les advierte disminuir el consumo en especial de hortalizas verdes, como las espinaca, el brócoli, las
arvejas, las acelgas, entre otras.
Por lo tanto, no se aconseja más una fruta u hortaliza que otra, depende de la situación de cada persona la forma en que se debe adaptar
el consumo de éstas, para llegar a cumplir los requerimientos diarios.
La importancia de su consumo, radica
en la cantidad de vitaminas, minerales,
fibra y el alto contenido de agua que tienen
estos alimentos, además del bajo
aporte calórico que hacen.
Foto cortesía: Juan Manuel Rojas De La Rosa
gramos al día, cantidad recomendada por la Organización
Mundial de la Salud.
Consumo
Frutas y hortalizas
que ayudan a eliminar
los metales
pesados del
cuerpo
Los
metales pesados son elementos químicos que se encuentran presentes en todo lo que nos rodea, incluso en el
aire, agua y algunos alimentos. Estas partículas generan un problema concreto cuando se acumulan excesivamente y empiezan a ocasionar envenenamiento. Al entrar al cuerpo dichos elementos no
se eliminan fácilmente y pueden causar efectos graves y dañinos.
Plantea Jaime Alfredo Agudelo Saavedra, Médico Master en Sistemas
Integrados de Gestión y Especialista en Salud Ocupacional, “los metales
pesados son un grupo de elementos químicos densos y que en dosis altas
pueden ser tóxicos, entre ellos se encuentran el mercurio, el plomo y el
Tabla 1
Frutas y Hortalizas que ayudan a eliminar los metales pesados.
AJO
Evita la acumulación de contaminantes en el
organismo. Por contener azufre y selenio, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y protege
el cuerpo del mercurio.
ZANAHORIA
Estimula el hígado, los riñones y el aparato digestivo, además, ayuda a desintoxicar el cuerpo.
BRÓCOLI
CÍTRICOS
Remueven los metales pesados por sus
propiedades desintoxicantes y por su contenido de vitamina C, que es eficaz para
eliminar partículas tóxicas.
CILANTRO
Ayuda a suprimir la presencia del aluminio,
plomo y mercurio, en el organismo.
JENGIBRE
Ayuda a suprimir los metales pesados y a
Ayuda a limpiar el cuerpo y depurar toxinas.
limpiar la sangre.
COLIFLOR
CEBOLLA
Favorece la desintoxicación del hígado y la Su contenido de azufre contrarresta el
depurar las partículas nocivas.
aluminio.
MANZANA
REMOLACHA
Ideal para eliminar el aluminio y expulsar las
Ayuda a limpiar el hígado.
toxinas.
talio”. Las fuentes de contaminación más comunes son cosméticos
que contienen derivados del petróleo y parafinas, termómetros de
mercurio, amalgamas dentales de
mercurio, bombillas de bajo consumo que contienen mercurio, baterías, desinfectantes, entre otros.
Para el médico especialista,
los metales nocivos, “se encuentran en la corteza terrestre, en el
agua no tratada y la que transita
por tuberías metálicas. Éstos entran al organismo cuando se respira o por medio de la piel”.
A medida que pasa el tiempo
y existe una exposición peligrosa,
estas partículas pueden terminar
generando diferentes tipos de
perjuicios. Señala Agudelo, “por
ser pesados, su eliminación no
es fácil y su acumulación trae lesiones en órganos como el riñón,
hígado, pulmones y sistema nervioso. La depuración del cuerpo
de tales elementos es escasa y
lenta, por lo tanto, lo mejor es
evitar su exposición, debido a
que con el tiempo pueden producir anemia, daño hepático y
renal, daño al sistema nervioso
central y periférico, además de
facilitar el desarrollo de cáncer.”
Ante esta situación, hay medidas que se pueden implementar en nuestro diario vivir, como
incluir alimentos que ayudan a
expulsarlos de nuestro cuerpo.
Menciona el Especialista en Salud
Ocupacional, “algunos alimentos
vegetales colaboran en la eliminación de estas partículas nocivas,
por ejemplo el brócoli, el ajo y el
cilantro, así como el consumo de
vitamina.” (Tabla 1)
METALES PESADOS
QUE FAVORECEN
EL FUNCIONAMIENTO
DEL CUERPO
Es importante tener en
cuenta que existen metales pesados que son necesarios para
el correcto funcionamiento del
cuerpo, como por ejemplo el cobre, hierro y germanio, que son
esenciales cuando se obtienen
de fuentes orgánicas, pero por el
contrario son peligrosos cuando
proceden de fuentes inorgánicas.
Propone Agudelo que, “algunos metales pesados resultan vitales en el metabolismo, entre ellos
se puede mencionar, por ejemplo,
cantidades muy pequeñas de cobre, las cuales resultan esenciales
para la síntesis de la hemoglobina
y la pigmentación, este elemento se encuentra en el hígado y
champiñones. Asimismo, el cromo
ayuda al metabolismo de grasas,
glucosa y el funcionamiento de la
insulina, este metal está presente
en la levadura de la cerveza, carne
y papas. Por su parte, el zinc es
fundamental para el sistema inmunológico y el crecimiento celular, entre otros, éste está presente
en proteínas animales, legumbres
y granos enteros. De igual forma,
el selenio favorece en la conservación celular, lo podemos encuentrar en el ajo, arroz y en general en
peces y mariscos”.
BIBLIOGRAFÍA
1.http://www.saludesencial.org/blog/
como-eliminar-los-metales-pesadosen-el-cuerpo/
2.http://es.blastingnews.com/saludbelleza/2015/12/9-alimentos-paraeliminar-los-metales-pesados-delcuerpo-00685585.html
3. h t t p : / / w w w. d i e t a m e t a b o l i c a . e s /
paquetemetalespesados.htm
4. h t t p : / / w w w. d i e t a m e t a b o l i c a . e s /
acidolipoico.htm#niquel
5.http://mejorconsalud.com/comoeliminar-los-metales-pesados-de-tuorganismo/
6.http://mejorconsalud.com/comoeliminar-el-mercurio-y-el-aluminio-delcuerpo/
7.http://mejorconsalud.com/comoremover-metales-del-cuerpo-demanera-natural/
8.http://remediosnaturales.about.com/od/
Dietas-Y-Terapias/qt/Quelacion-ConAlimentos.htm
9.http://www.jugos-curativos.com/
desintoxicante_metales_pesados.html
1 0. h tt p :/ / ww w.e st e la qu i mi c a. co m.
ar/2013/04/6-alimentos-naturalespara-la.html
Frutas&Hortalizas
46
Receta
Foto cortesía: Juan Manuel Rojas De La Rosa
Dulce de Uchuva
60
4
minutos
porciones
Ingredientes
500 Gramos de Uchuvas
enteras
250 Gramos de Azúcar
morena
1 Cucharada sopera de Ron
Preparación
Macerar las uchuvas
junto con el azúcar y dejar
reposar la mezcla durante
un día.
Posteriormente, se debe
cocinar durante 15 minutos
y a fuego lento la preparación realizada.
Transcurrido el tiempo
indicado retirar de la estufa
y dejar enfriar.
Una vez frío el dulce puede
ser envasado en un frasco
de vidrio.
47
No. 47 / mayo - junio de 2016
Registro
AGENDA DE EVENTOS
II CONGRESO NACIONAL DE PROMOCIÓN AL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
CUÁNDO
Octubre 7 de 2016
DÓNDE
Auditorio Centro del Eventos del Caribe - Barranquilla Atlántico
En el marco de Agroexpo Caribe 2016, se realizará la segunda versión del
Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, organizado por ASOHOFRUCOL y financiado por el Fondo Nacional de Fomento
Hortifrutícola.
Este espacio está dirigido al público en general y promete una agenda académica enfocada hacia temas de nutrición, inocuidad, seguridad alimentaria, bienestar, desperdicio y perdida de alimentos.
Asimismo, durante el evento se desarrollaran shows gastronómicos y
degustaciones, entre otras actividades dirigidas a los actores del subsector hortifrutícola.
SEA
SOCIAL ECONOMICO AMBIENTAL
La Agroindustria es el camino para la Seguridad
Alimentaria “en su com PAZ”
FONDO NACIONAL DE
FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA
Mayor información:
[email protected] • Teléfonos: (01) 2810126 - 2810411 • Celular: 3102003708 • www.asohofrucol.com.co
4º CONGRESO NACIONAL DE PRODUCTORES DE PLÁTANO
DE COLOMBIA “LA PLATANICULTURA DEL FUTURO”
CUÁNDO
17, 18 y 19 de Agosto del 2016
DÓNDE
Armenia, Quindío es la propuesta del 4º Congreso
COSTO
$500.000 por persona
La Federación de Productores de Plátano de Colombia FEDEPLACOL, como
organización gremial de carácter nacional, encargada de la planeación y
orientación técnico - mercadológica de la producción de plátano en Colombia, realizará el 4° Congreso Nacional de Productores de Plátano.
El 4° Congreso entregará a los productores las herramientas técnico-administrativas y las últimas tecnologías para mejorar la productividad sostenible,
la competitividad y el fortalecimiento el gremio platanicultor de Colombia.
Cada participante tendrá derecho a: Dos desayunos, tres almuerzos, dos cenas, refrigerios, hospedaje por dos noches, una noche cultural, una noche de
integración, diez conferencias de los mejores expertos en cada tema nacionales y extranjeros, día de campo y suvenir.
Mayor información:
[email protected] • Teléfono: 3183401575 • [email protected] • Teléfono: 3117206355
Frutas&Hortalizas
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