Aragón Con Gusto - Restaurantes de Zaragoza

Transcripción

Aragón con Gusto,
proyecto común
A
unque no es la primera ocasión que los empresarios
aragoneses nos aliamos para promocionar nuestra
gastronomía, sí es el debut de la Confederación de
Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, CEHTA,
como tal, en estas lides. La CEHTA emprende una acción
conjunta, el festival gastronómico Aragón con Gusto que
puede, y debe, suponer el inicio de nueva forma de entender
las colaboraciones para promocionar nuestra gastronomía
y turismo.
Una colaboración, de entrada, entre las tres provincias,
que generosamente han sido capaces de coordinar esfuerzos para ofrecer un programa de actividades coordinado,
con visión global, y sin que prime ningún protagonismo. Y
de salida, con el decidido apoyo del Gobierno de Aragón, a
través del plan Impulso, que explicita así el necesario apoyo
a un sector que está atravesando difíciles momentos, como
el resto de la sociedad.
El turismo, ya es bien sabido, resulta un sector estratégico
para nuestra comunidad. Por el porcentaje que supone del
PIB, por su capacidad para generar riqueza y puestos de
trabajo, por su imposible deslocalización, etc. Y conjuntamente tenemos que trabajar para desestacionarlo, para que
genere actividad a lo largo de todo el año, los doce meses
de forma ininterrumpida. Aragón y el sector cuentan con los
medios para ello.
De ahí la importancia de la iniciativa del festival gastronómico Aragón con gusto. De una parte, serán doce intensos
días en los que los aragoneses podrán reencontrarse con la
oferta propia, a precios muy ventajosos gracias al esfuerzo
de todos los establecimientos participantes.
Pero, además, el festival está diseñado para atraer visitantes a nuestra comunidad. Su difusión en las comunidades
vecinas pretende dar a conocer, en fechas idóneas para las
escapadas de fin de semana, la amplia y diversa oferta de la
gastronomía y la hostelería aragonesa.
Que no se limita a restaurantes y alojamientos, sino
que va mucho más allá, igual que el festival. A los menús
y estancias a precio cerrado, durante los próximos días se
sumarán presentaciones de productos, demostraciones culinarias, catas y degustaciones, abarcando parte del hecho
gastronómico.
Animamos a los aragoneses y visitantes a que disfruten
de nuestra gastronomía. Que aprovechen el festival y salgan
a la calle. Pues no se ama lo que no se conoce.
Confederación de Empresarios
de Hostelería y Turismo de Aragón
Aragón,
la cocina en evolución
L
a Comunidad Autónoma de Aragón posee un rico y variado patrimonio gastronómico. Sus señas de identidad
se caracterizan por el producto que brinda la tierra y su
posterior transformación. La gran diferenciación geográfica
de esta Comunidad hace que surjan productos de gran calidad tan variados como la propia orografía del terreno.
La visión tradicional de nuestra gastronomía se enriquece
poniendo el acento en productos y elementos tan característicos de nuestro talante culinario como las borrajas, el
tomate seco, los quesos, el azafrán o la trufa, que cobran
aquí una especial relevancia como compañeros de los grandes baluartes: el aceite, el melocotón, el vino y el ternasco,
producto protagonista del Festival “Aragón con gusto”
El empeño colectivo que pone Aragón en dar un paso
adelante en materia de gastronomía marca el desarrollo de
una tendencia moderna que impone una nueva manera de
entender la alta cocina. Así la tradición sirve de fuente de
inspiración a un elenco de jóvenes cocineros que se sirven
de las últimas técnicas para desarrollar una cocina llena de
atractivos.
La llamada vanguardia gastronómica aragonesa sigue
este camino de renovación con ilusión. Ilusión que se gesta cada día en los fogones de los mejores restaurantes de
Aragón, un concepto que trata de partir de la tradición para
reinterpretarla con nuevas claves, incorporando nuevos
elementos como la sorpresa, el espectáculo o el juego a
la experiencia gastronómica y que pone sobre la mesa el
magnífico bagaje de los profesionales aragoneses que han
sabido ponerse al día y sacar partido a todos los recursos
disponibles para ofrecer una nueva mirada a los sabores de
Aragón.
Con el Festival Aragón con Gusto queremos poner en valor todas estas sensaciones con una gastronomía que enriquece los paladares día a día de los aragoneses, deseando
que ésta sea conocida más allá de nuestro territorio. En un
esfuerzo único, las tres provincias de Huesca, Zaragoza y
Teruel, se han abrazado para decirle “sí a la gastronomía”,
dinamizar la restauración aragonesa y coordinar esfuerzos
en pos de un festival en donde nuestra gastronomía se potencie, logrando que en cada rincón de nuestra Comunidad
Autónoma puedan oler sus alimentos, saborear su gastronomía y sentir Aragón.
En definitiva, una gastronomía aragonesa que quiere reivindicar un papel protagonista dentro del destino turístico
de Aragón y que merece estar a la altura de los mejores
paladares. Por ello, desde aquí, os invito a que disfrutéis de
este Festival aragonés preparado con el esfuerzo de muchos
empresarios, apadrinado desde el Gobierno de Aragón y que
tiene la intención de quedarse para que durante un par de
semanas podamos todos los aragoneses y gentes de fuera
de Aragón disfrutar de una elaborada gastronomía típica de
nuestra zona con una facilidad como no encontraríamos en
ningún otro momento del año.
Aragón,
tierra de sabor
L
os sabores de la gastronomía aragonesa son tan variados como nuestros paisajes y nuestra riqueza cultural.
Aragón sabe a ternasco, a vino, a jamón, a verduras naturales, a fruta, a dulces y chocolates. Cada uno de nuestros
alimentos nos evoca sabores, olores y recuerdos diferentes.
Los aragoneses acostumbramos a reunirnos en torno a
una mesa, ya sea con amigos o con familia, nos gusta comer y beber bien, y esa es una costumbre que tenemos que
mantener y desarrollar como atractivo turístico diferencial.
Resulta encomiable el esfuerzo que cada día realizan los
miles de establecimientos gastronómicos de nuestra comunidad: bares, cafeterías, restaurantes, tiendas gourmet, hoteles, etc. Son empresas que no solo apoyan los productos
aragoneses sino que además trasladan a sus platos el entusiasmo y la ilusión de su actividad culinaria innovadora, de
calidad y de mejora continua al servicio del cliente.
El potencial de atracción turística que nuestra gastronomía ejerce sobre quienes nos visitan es un componente de
éxito asegurado para seguir escalando puestos en el ranking
de las comunidades más visitadas. Aragón, como destino
turístico no es solo nieve, paisaje, patrimonio o cultura. Es
también gastronomía y sabor. Tenemos que ser capaces de
conquistar a los turistas por la riqueza de nuestros platos y
de nuestros caldos. Y una forma de contribuir a esa conquista es que los propios aragoneses participemos en citas
gastronómicas como este festival Aragón con gusto.
Durante doce días tenemos la ocasión idónea para dinamizar un sector económico que genera empleo y riqueza en
nuestra Comunidad. Os animo, por tanto, a que recuperemos
la ilusión por salir a comer o cenar fuera de casa. Salgamos
a descubrir ese restaurante del que nos han hablado hace
algún tiempo y no hemos visitado todavía, o al que tenemos
a la vuelta de la esquina. Todos ellos se han esforzado por
presentar una oferta asequible a través de unos menús que
nos permitirán degustar esos nuevos sabores que combinan
tradición y vanguardia. En definitiva, salgamos a reencontrarnos con los sabores de nuestra tierra.
Francisco Bono Ríos
Consejero de Economía y Empleo
del Gobierno de Aragón
Elena Allué
Directora General de Turismo del Gobierno de Aragón
Festival gastronómico Aragón con gusto | Del 30 de octubre al 10 de noviembre | Editado por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón | Más información: www.aragoncongusto.com
1
HuescaParticipantes y Menús
HUESCACAPITAL
Abba Huesca Hotel
Tarbes, 14. Huesca.
Reservas: 974 292 900.
www.abbahuescahotel.com / [email protected].
Menú Borrajas con patata y jamón DO Teruel.
25,50€ Arroz Brazal con quesos aragoneses y torteta negra
de Graus.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP cocinada 36 horas sobre cremoso de calabaza y pan crujiente.
Empanadico de Siétamo con helado de melocotón al
vino tinto.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35.
ADAPTABLE A CELIACOS.
Bodega La Confianza. Ultramarinos
Pl. Luis López Allué, 8. Huesca.
Reservas: 974 222 632.
www.ultramarinoslaconfianza.com / [email protected]
Menú Ensalada de cebolla y pimiento de Almériz.
30€
Potaje de boliches de la Pilarica.
Jarretes de Ternasco de Aragón IGP a lo chilindrón.
Chocolate de Benabarre.
Hostal el Centro
Sancho Ramírez, 3. Huesca.
Reservas: 974 226 823.
www.hostalelcentrohuesca.com / [email protected]
Menú Chupito de crema reina de pollo de Poleñino con cola
28€
de langostino.
Arroz meloso del Cinca con robellones de nuestras sierras y
codorniz.
Maki sushi de bacalao macerado en aceite de oliva de Sipán.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP en hojaldre sin gluten
rellena de boletus.
Peras al vino con crema de requesón de Sieso a la miel de
romero y pétalos de almendra garrapiñada.
Hotel Pedro I de Aragón
Del Parque, 34. Huesca.
Reservas: 974 220 300.
www.grupogargallohotels.es / [email protected].
Menú Migas a la Antigua manera (no apto para celiacos).
26€
Chupito de crema de ave reina (gallina) de Sobrarbe.
Borrajas con lascas de bacalao en su pilpil en dúo con
arroz de los Monegros Brazal.
Mil hojas de pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena,
asada en su jugo con salsa de Melocotón de Calanda
DOP, acompañada de patatas a lo pobre.
Tatín de higos de Fraga sobre fondo de natillas (no
apto para celiacos).
CELIACOS SÍ (SALVO EXCEPCIONES).
Hotel Sancho Abarca
Coso Alto, 52. Huesca.
Reservas: 974 220 650.
www.hotelsanchoabarca.com / [email protected].
Menú Crema de calabacín con bacalao y puerro frito.
25€
Alcachofas con almejas.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP relleno con lechecillas y boletus al horno.
Lemon Pie con frutas del bosque.
restaurante la Parrilla Gombar
Martínez Velasco, 34. Huesca.
Reservas: 974 212 270.
www.parrillagombar.com / [email protected].
Menú Pimiento relleno de marisco sobre salsa parmarrosa.
20€
Ensalada a los tres quesos de Sieso con caramelo de
Módena.
Medallones de Ternasco de Aragón IGP relleno de
frutos secos al Oporto.
Flan de Carajillo de Crema de Colungo.
Restaurante 1900
Padre Huesca, 73. Huesca. Huesca.
Reservas: 974 244 858.
www.restaurante1900.com / [email protected].
Menú Ensalada de buñuelitos de queso de Radiquero y vina30€
greta de frutos secos.
Risotto de Ternasco de Aragón IGP y tomate rosa.
Dorada a la aragonesa.
Pastel ruso con chupito de vino dulce.
HUESCAPROVINCIA
RESTAURANTE Antillón
Canal de Berdún, 3. Huesca.
Reservas: 974 227 946.
Menú Tostadita de pan con tomate y sus virutas de jamón.
25€
Cazuela de judías blancas con almejas y sepia.
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagre de Módena.
Platillo de Ternasco de Aragón IGP con verduritas de la
Hoya.
Tarta de queso con frambuesa y tarrina de mermelada.
Hotel Restaurante La Demba
Afueras, s/n. Abizanda.
Reservas: 974 942 500.
www.lademba.com / [email protected].
Menú Coca de Aragón 03.
30€
Ensalada de tomate curado.
Garbanzos guisados con perdiz.
Carré de Ternasco de Aragón IGP relleno.
Yogur de Fonz con helado de romero.
restaurante Apolo de A. Arazo
San José de Calasanz, 3. Huesca.
Reservas: 974 212 736.
Menú Surtido de tomates ecológicos de Atades (apto celiacos).
24,50€ Verduras ecológicas en témpura de temporada Huerta de
Gratal (no apto para celiacos)
Platillo de Ternasco de Aragón IGP con cebollas de Torres
y setas de José Antonio Supervía (apto para celiacos)
Helado de yogur de Sieso y frutos rojos
Brasería Alberto
Plaza Mayor, 7. Aínsa.
Reservas: 974 500 981.
www.restaurantealberto.com / [email protected].
Menú Consomé de gallina de Sobrarbe.
29,90€ Surtido de tapas de la casa: Mar y montaña.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP con patatas asadas y verduras de temporada.
Surtido de postres caseros.
RESTAURANTE Banbuí
Pl. de Lérida. Huesca.
Reservas: 974 224 968.
www.restaurantebanbui.com / [email protected].
Menú Crema de borrajas y mejillones.
22€
Bacalao confitado y gratinado.
Ternasco de Aragón IGP asado con patatas panadera
y su jugo.
Tarta de Melocotón de Calanda DOP y naranja con
helado y siropes.
Hotel Sánchez
Porches de Galicia, 4. Huesca.
Reservas: 974 240 402.
www.restauranteflor.es / [email protected].
Menú Crujiente de longaniza.
Migas con Ternasco de Aragón IGP confitado, huevo
25€
trufado y robellones.
Bacalao gratinado con trufas y jugo de pimiento asado.
Cilindro de pasta cigarrillo relleno de esponjoso de
chocolate garrapiñado.
Avda. Sobrarbe, 10. Aínsa.
Reservas: 974 500 014.
www.hotelsanchez.com / [email protected].
Menú Rulo de berenjena rellena de queso de Radiquero,
20€
anchoa y alcaparra de Ballobar.
Ensalada de tomate rosa de Barbastro, cebolla de
Fuentes, sardina de cubo y oliva negra de Aragón.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP salteado de se
tas.
Pastel de cuajada casero con miel del bosque de Casa
Montalbán.
RESTAURANTE Las Torres
RESTAURANTE Callizo
restaurante Flor de Huesca
RESTAURANTE Comomelocomo
Padre Huesca, 5. Huesca.
Reservas: 974 238 608.
www.facebook.com/comomelocomo /[email protected].
Menú Tapita de lechecillas con crema de boletus y foie.
20€
Migas a la pastora.
Ternasco de Aragón IGP asado al estilo tradicional con
patatas a lo pobre.
Rollito de trucha y beicon con crema de queso de cabra.
Trenza de Almudévar con crema de vainilla.
CELIACOS SÍ (previo aviso).
María Auxiliadora, 3. Huesca.
Reservas: 974 228 213.
www.lastorres-restaurante.com.
[email protected].
Menú 4 Snacks.
35€
Chilindrón – Corral.
Arborio – Setas.
Gamba roja de Denia en texturas.
Ternasco de Aragón IGP a los dos fuegos.
Postre del día
CELIACOS ADAPTABLE.
restaurante Dommo, Picar y comer
Avda. Pirineos, 23. Huesca.
Reservas: 974 232 329.
www.dommohuesca.com
[email protected].
Menú Las Sopas de ajo de Yaya, versionadas a mi manera.
30€
Arroz meloso con borrajas y vieira,ralladura de Sierra
de Sevil y (el risotto ya me lo hago yo).
Taco de bacalao, sopa de chilindrón y migas de cuscús con langostinos.
Papada de Ternasco de Aragón IGP rellena de oliva
negra y pipas con salsa de ceps.
Quesada de requesón de Radiquero, sopa de melocotón y helado de tomate rosa.
RESTAURANTE Lillas Pastia
Pl. de Navarra, 4. Huesca.
Reservas: 974 211 691.
www.lillaspastia.es / [email protected].
Menú Ensalada de patata y arenque.
35€
Arroz de trufa.
Ternasco de Aragón IGP a la pastora.
Chocolates.
RESTAURANTE El Bodegón de Alagón
restaurante Martín Viejo
Pedro IV, s/n. Huesca.
Reservas: 974 231 681.
www.el-bodegon.com.
Menú Chupito de crema de trufa con torrezno.
30€
Ensalada de brotes con queso de Radiquero y dulce
de membrillo.
Bacalao escalfado con chilindrón de hongos.
Rulo de Ternasco de Aragón IGP asado, relleno de
orejones y su jugo.
Melocotón con vino diferente
Avda. Pirineos, 15. Huesca.
Reservas: 974 227 492.
www.restaurantemartinviejo.com.
[email protected].
Menú Tostada de queso de cabrales.
25€
Escalibada de la huerta de Huesca con anchoas en
salazón.
Ternasco de Aragón IGP a la pastora.
Natillas ansotanas.
RESTAURANTE Salas Eleven
RESTAURANTE El Origen
Pl. Unidad Nacional, 11. Huesca.
Reservas: 974 049 628.
[email protected].
Menú Croquetón de Jamón de Teruel DOP sobre lecho de
25€
escarola de nuestra huerta con vinagreta de mora y
granada.
Verduritas braseadas con salsa romesco.
Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura al aroma
de romero con patatas a lo pobre. Pimiento del piquillo
relleno de brandada de bacalao con muselina de ajo y
aceituna empeltre.
Requesón de sieso con espuma de membrillo.
CELIACOS SI (previo aviso).
Plaza del Justicia, 4. Huesca.
Reservas: 974 229 745.
[email protected].
Menú Ensalada de trucha imperial de El Grado marinada con
26,50€ mayonesa de hinojo y marconas de Lierta (Apto celiacos).
Arroz del Cinca meloso de setas de temporada con
curado de Sieso (Apto celiacos).
Ajoarriero de bacalao al estilo de la abuela Nati con pica
tostes y aceite de clorofila (Apto celiacos, sin picatostes).
Ternasco de Aragón IGP en dos cocciones con patata
arbequina y su jugo ligado (Apto celiacos).
Yogur de leche de oveja de Fonz, granizado de garnacha
y garrapiñados (Apto para celiacos). Y Cremoso de chocolate, pan, aceite y sal (Apto para celiacos sin el pan).
restaurante Tomate Jamón
Padre Huesca, 20. Huesca.
Reservas: 974 227 765.
www.tomatejamon.com / [email protected].
Menú Carpaccio de atún con escalibada.
25€
Migas del pastor.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP guisado.
Torrija con helado de miel.
Más actividades en Huesca,
en página 8.
2
Plaza mayor, s/n. Aínsa.
Reservas: 974 500 385.
www.restaurantecallizo.es / [email protected].
Menú Cocktails:
35€Nada.
Vermutman-flash.
Paisajes de Sobrarbe:
Olivas.
Bolsitas comestibles de morcilla de Melsa.
Gusanitos de azulete y fresas.
Trucha del Cinca / Viaje por el mundo / Perú – México
– Japón.
La Magia de Huesca… / “El cielo y la tierra”.
Trufa / Patatas a la brasa – mantequilla trufada de
Graus.
Km. 0. / Plato que nos inspira la temporada, sea, invierno, verano, otoño y primavera.
Segundo:
De los pastos de Sobrarbe: Ternasco de Aragón IGP
en dos cocciones, baja temperatura y asado con las
patatas que se vuelven trufas.
Postre:
Tabla de quesos de los Pirineos, miel de Casa Montalbán, nueces en salmuera del Sobrarbe y jalea silvestre
de La marmita de Aguilar.
RESTAURANTE Casa Santos
Sebastián Martín Retortillo, s/n. Albalate de Cinca.
Reservas: 974 468 864.
www.restaurantecasasantos.com.
[email protected].
Menú Gratén de setas y beicon con muselina de trufas.
29€
Ensalada templada de ancas y pechuguitas de codorniz con aliño suave de frambuesas.
Patatas Casa Santos de Albalate.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena de boletus
edulis y manzana reineta.
Copa de plátano y baileys.
CELIACOS, SI (previo aviso).
RESTAURANTE La fusterÍa
General Coll, 11. Alcampell.
Reservas: 974 420 569.
www.casabarrabes.com / [email protected].
Menú Paté casero al estilo montañés.
25€
Sopa exprés con minerales.
Ternasco de Aragón IGP asado a baja temperatura con
sus verduras
Carquiñolis de Alcampell con helado de caramelo.
Hoteles de Huesca,
en página 10.
HuescaParticipantes y Menús
RESTAURANTE Hostal Las Ripas
Mayor, 5. Alcolea de Cinca.
Reservas: 974 468 169.
www.lasripas.es / [email protected].
Menú Croquetas caseras.
20€
Canelón de berenjena relleno de ternera de Binéfar.
Rulo de Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas
panadera.
Copa de la casa.
Hotel Restaurante Requitos
Mayor, 93. Almudévar.
Reservas: 974 250 969
www.requitos.com / [email protected]
Menú Bloody Mary con berberechos.
31€
Boliches de careta estofados.
Ajoarriero
Ternasco de Aragón IGP asado con patatas.
Flan de azahar.
CELIACOS SÍ.
RESTAURANTE Casa Pardina
Medio, s/n. Alquézar.
Reservas: 974 318 425.
www.casapardina.com / [email protected].
Menú Cata de aceites Ferrer de Bierge con embutidos de la
zona.
27€
Ensalada de tomate rosa con ventresca, espárrago
verde y helado de pimiento rojo Elarte.
Ternasco de Aragón IGP asado a baja temperatura.
Arroz con leche en dos texturas.
RESTAURANTE Cueva Reina
Baja, 42. Alquézar.
Reservas: 974 318 182.
www.restaurantecuevareina.es / [email protected].
Menú Empanadilla de Ternasco de Aragón IGP.
30€
Ensalada de frutos secos, tomate rosa y helado de
queso de Radiquero.
Esturión con orio de verduras de la huerta.
Pollo relleno y guisado al chilindrón con crujiente de
espaguetis.
Tarta de manzana con sopita de chocolate y llave de la
colegiata de Alquézar.
restaurante El Pastoret
Plaza Mayor, 16. Altorricón.
Reservas: 974 425 028.
www.elpastoret.com / [email protected].
Menú Ensalada tibia El Pastoret.
25€
Caracoles a la llauna.
Ternasco de Aragón IGP con patatas panadera.
Flan de la casa.
Hostal Restaurante Pirineos
General Ricardos, 13. Barbastro.
Reservas: 974 310 000.
www.monteperdido.com/pirineos.
[email protected].
Menú Chireta de Ternasco de Aragón IGP.
25€
Crema parmentier con costrones.
Cardo con bacalao y salsa de almendras.
Estofado de Ternasco de Aragón IGP a la jardinera.
Sorbete de melocotón con vino.
Hotel San RAmÓn del Somontano
Academia Cerbuna, 2. Barbastro.
Reservas: 974 312 825.
www.hotelsanramondelsomontano.com.
[email protected].
Menú Nuestra ensalada de queso de cabra y bacón con
29,50€ mermelada de tomate rosa de Barbastro.
Suprema de esturión del Cinca tratado al vapor con
vinagreta de verduritas.
Ternasco de Aragón IGP rustido al horno y servido
deshuesado sobre tradicional patata mortero.
Helado de té de roca con baño tibio de chocolate negro 72%.
RESTAURANTE El Placer
Goya, 5. Barbastro.
Reservas: 974 308 983.
www.restauranteelplacer.com / [email protected].
Menú Centro de Jamón de Teruel DOP con pan de antes,
25€
infusión de tomate rosa y aceite de oliva Somontano.
Ensalada de codorniz de Fonz escabechada y perlas
de su paté.
Chipirones a la plancha, fondo de patata y corazones
de alcachofa.
Royal de Ternasco de Aragón IGP: Ternasco de Aragón IGP relleno de setas de temporada y trufa con
salsa de vino DOP Somontano.
Cítricos y frutos rojos.
RESTAURANTE Flor
RESTAURANTE Ordesa
Goya 3. Barbastro.
Reservas: 974 311 056.
www.restauranteflor.com.
[email protected].
Menú Aperitivos varios.
35€
Royal de queso nube de Fonz con setas escabechadas y láminas de ave ahumadas.
Tatín de Ternasco de Aragón IGP y su jugo a la pastora.
Bacalao de salazón-Conserva de tomate rosa-Emulsión de aceite de oliva del Somontano.
Melocotón de Calanda DOP asado sobre galleta y helado de su vino.
Avda. Aragón, 16. Binéfar.
Reservas: 974 430 434.
www.casabarrabes.com / [email protected].
Menú Olivada de Aragón
25€
Caracoles salteados a las finas hierbas
Ternasco de Aragón a baja temperatura
Yogur de Fonz con frutos del bosque.
Hotel El Mesón
Ctra. de Francia, 4. Castiello de Jaca.
Reservas: 974 350 045.
www.mesondecastiello.info.
[email protected].
Menú Empanadilla de morcilla.
25€
Ensalada de invierno.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP rellena en salsa de
oporto.
Flan de huevo al ron.
RESTAURANTE Trasiego
Pl. Universidad, 1. Barbastro.
Reservas: 974 312 700.
www.eltrasiego.com / [email protected].
Menú Quesito de cabra crujiente con mermelada casera de
30€
tomate rosa.
Risotto trufado de setas de otoño.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada y rustida
al horno.
Torrija caramelizada, nata, toffe y nueces.
Hotel Restaurante Revestido
Avda. Pineta, s/n. Escalona.
Reservas: 974 505 045.
www.hotelrevestido.com / [email protected].
Menú Embutidos y patés del Sobrarbe.
22€
Ensalada templada de setas con crujiente de jamón.
Espalda de Ternasco de Aragón IGP rellena en salsa
con puré de trufa.
Tarta de queso de Saravillo con culís de fresa.
Tienda Restaurante Sobrelías
Avda. de la Merced, 64. Barbastro.
Reservas: 974 316 646.
https://www.facebook.com/Sobrelias.
[email protected].
Menú Croquetitas caseras de Ternasco de Aragón IGP.
25€
Borrajas en témpura con miel de Asque.
Musaka de Ternasco de Aragón IGP.
Requesón de Radiquero-Gelée de vino tinto Somontano-Melocotón.
restaurante Venta del Sotón
Ctra. A-132, km. 14. Esquedas.
Reservas: 974 270 241.
www.ventadelsoton.com / [email protected].
Menú Torteta de Huesca en témpura con mostillo.
Arroz cremoso balilla x sollana del Somontano con setas
35€
de temporada del Pirineo salteadas y borrajas.
Lomo de bacalao con magras de Jamón de Teruel DOP
con tomate y gratinado de tomillo.
Canelón de rabo de Ternasco de Aragón IGP, trompetilla
negra, crema ligera de su jugo y queso de Radiquero.
Tarta fina de Melocotón de Calanda DOP al vino tinto de
la Ribera del Gállego-Cinco Villas con helado casero de
albahaca.
Petit fours: Tejas con almendra de Loarre.
CELIACOS SÍ (Adaptado).
HOSTAL RESTAURANTE Mars
Vicente Piniés, 22. Benabarre.
Reservas: 974 543 166.
[email protected].
Menú Cazuelita de mi pueblo (mondongo).
28€
Chupito de crema de boletus de la Ribagorza con virutas de foie.
Hojaldre relleno de queso de Benabarre-Montsec.
Lomito de bacalao a la Benabarre.
Ternasco de Aragón IGP asado al estilo Mars.
Surtido de postres.
Hostal Río Ara
restaurante Arp
Avda. Ordesa, 14. Fiscal.
Reservas: 974 503 020.
www.hostalrioara.com / [email protected].
Menú Tostada de foie caramelizada.
20€
Canelones caseros.
Asado de Ternasco de Aragón IGP.
Melocotón con vino.
El Abeto, 1. Benabarre.
Reservas: 974 543 566
www.restaurantearpgastronomia.com.
[email protected].
Menú Degustación de productos agroalimentarios de Bena30€
barre, pan de pueblo a la brasa aderezado de aceite
ecológico.
Arroz meloso con trufa de invierno, papada y trompetilla amarilla perfumado con queso del Montsec.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP al vacío
rustida al horno con patatas a lo pobre.
Lomo de merluza a la vasca al vapor, salsa verde y
berberechos.
Torrijas caseras con helado artesano de tofe.
RESTAURANTE Vidocq
Edificio Jacetania, bajos. Formigal.
Reservas: 974 490 471.
[email protected].
Menú Como entrantes:
25€
Caldo de cebolla de Fuentes al aroma de tomillo.
Queso de cabra de Radiquero, higos, airbag de oliva
negra.
De primer plato:
Huevo de corral trufado con crema de patata, espárragos trigueros y hongos. Ensalada templada de
piquillos, cristal de bacón y chips de patata y yuca.
Como segundo:
Meloso y crujiente de Ternasco de Aragón IGP asado
con verduritas al wok y spring roll de borraja.
Y como en los cuento un dulce final:
Cuajada casera de leche de oveja Val de Cinca, crema
de melocotón y chips de frambuesa.
Hotel Ciria
Avda. de los Tilos, s/n. Benasque.
Reservas: 974 551 612.
www.hotelciria.com
[email protected].
Menú Sartén de longanizas surtidas de Graus, longaniza de
30€
escalibada y longaniza de setas.
Copita de crema de ortigas del Pirineo con huevas de
trucha de El Grado.
Ternasco de Aragón IGP asado con patata panadera,
escarola y puré de membrillo.
Arroz del Somontano con setas de temporada, lamina
de queso de cabra de Radiquero semifundido y crema
de calabaza.
Tarta de chocolate caliente, salsa de naranja, mostillo
y helado de albahaca.
Hotel Casanova
Avda. Madrid, 54. Fraga.
Reservas: 974 471 990.
www.hotelcasanovahuesca.com / [email protected].
Menú Montadito de trucha del río Guadalope marinada al
27,50€ eneldo con tartar de cebolla de Fuentes-Bocado de
longaniza de Aragón sobre tosta de tomate.
Migas de Teruel.
Borrajas con almejas.
Ternasco de Aragón IGP asado al horno de leña con
asadillo de pimientos rojos y patatas panadera.
Pudin de mullareros de la franja sobre culís de higos de
Fraga.
RESTAURANTE La Parrilla
Ctra. Francia. Edificio Luchón. Benasque.
Reservas: 974 551 134.
www.lospirineos.com/laparrilla / [email protected].
Menú Ravioli de hongos con manzana caramelizada y salsa
35€
de oporto.
Bacalao con compota de tomate, pilpil de rosignols,
ajos fritos y chips de verduras.
Canelón de Ternasco de Aragón IGP, con brandada
de patata y pimiento, salsa de vino del Somontano y
helado de setas casero.
Tarta de chocolate blanco montado, con mermelada
de setas y helado casero de setas.
ReSTAURANTE +BILLAUBA
Avda. Aragón, 41. Fraga.
Reservas: 974 474 167.
www.billauba.com.
[email protected].
Menú Espuma de patata y trufa al aroma de arbequina del
30€
Baix Cinca.
Pastel tempalado de setas de temporada.
Lomo de bacalao, crema de pimientos rojos asados y
all y oli de membrillo.
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP con frutos de
otoño.
Pastel de chocolate mascarpone y naranja.
RESTAURANTE El Capricho de Lola
Miguel Cuervo, 28. Graus.
Reservas: 974 540 511.
[email protected].
Menú Sopa de cebolla con crujiente de chireta de La Puebla.
30€
Huevos grausinos rellenos de trufa y envueltos en gallina trufada sobre cama de patata.
Ternasco de Aragón IGP en su salsa relleno de setas
de temporada.
Canutillo relleno de crema aragonesa y chocolate de
naranja.
restaurante La Cocina Aragonesa
Pº de la Constitución, 3. Jaca.
Reservas: 974 361 050.
www.condeaznar.com / [email protected].
Menú Ferrero de foie gras con avellana y almendras de Loarre.
35€
Tartar de pato con helado de mostaza antigua.
Taco de bacalao confitado, crema de coliflor, patata y huevo.
Canelones crujientes de Ternasco de Aragón IGP con
puré de tomate de Jaca.
Helado de mantequilla y kikos en sopa de maíz.
RESTAURANTE Cobarcho
Ramiro I, 2. Jaca.
Reservas: 974 363 643.
www.restaurantecobarcho.com / [email protected].
Menú Olivas negras con cebolleta.
25€
Caldo de ave con trocitos de gallina.
Crep relleno de pisto, huevo y Jamón de Teruel DOP.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena, asada al
horno y acompañada de setas de cardo.
Manzanas asadas con nueces.
H con encanto
Ctra. N-240, km. 137,50. Monzón.
Reservas: 974 400 506.
www.hconencanto.com / [email protected].
Menú Hojaldrito de setas de temporada.
30€
Queso de Radiquero en su lecho de tomate rosa y su
aroma de albahaca.
Alubias
caparronas de Monzón bañadas con chorizo y pimientos.
Ternasco de Aragón IGP a la panadera glaseado al
gewürztraminer.
Tarta de almendras con chocolate caliente.
Del 30 de octubre al 10 de noviembre. Menús entre 20 y 35 euros.
¡RESERVA TU MESA!
3
Huesca
restaurante Piscis
Pl. Aragón, 1. Monzón.
Reservas: 974 400 048.
www.piscismonzon.com.
[email protected].
Menú Crema de borrajas con crujiente de jamón y huevo de
25€
codorniz pochado.
Risotto del Cinca con robellones.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas panadera.
Yogur de Fonz con crema de Melocotón.
Hotel Villa Virginia
Avda. Ejército, 25. Sabiñánigo.
Reservas: 974 484 440.
www.hotelvillavirginia.com / [email protected].
Menú Crema natural de calabacín con aceite del Bajo Aragón.
25€
Canelones crujientes de bacalao ajoarriero al estilo de
Aragón sobre salsa de piquillos.
Medallones de Ternasco de Aragón IGP rellenos de
boletus y foie al aroma de trufa negra.
Surtido de postres Villa Virginia.
Hotel Sariñena
Pl. de la Constitución, 6. Sariñena.
Reservas: 974 570 711.
www.hotelsarinena.es / [email protected].
Disponible todos los días, excepto del 31 de octubre al 3 de noviembre.
Menú Tostada de cebolla caramelizada, conejo al estilo
24€
antiguo de Monegros y alioli de almendras.
Ensalada templada de verduritas ecológicas de Monegros, suprema de Ternasco de Aragón IGP y vinagreta
de mostaza.
Arroz cremoso de setas, Jamón de Teruel DOP y
queso de Monegrillo.
Timbal
de pollo de corral de Monegros con ciruelas y manzanas.
Mousse de yogur de San Lorenzo del Flumen y frutos rojos.
TeruelParticipantes y Men
teruelCAPITAL
restaurante El Milagro
Ctra. Sagunto-Burgos, km. 123. Teruel.
Reservas: 978 603 095.
www.restauranteelmilagro.com.
[email protected].
Cierre: noches de domingo a jueves.
Menú Delicias de Teruel Muy enrolladas (aperitivo).
30€
Potaje de garbanzos con láminas de bacalao y pimientos al fuego.
Alcachofas doraditas con huevo poché, trufa de Teruel
y picatostes de longaniza de Aragón.
Ternasco de Aragón IGP crujiente con fondo de cremoso de patatas de asado y migas de pastor
Mousse de melocotón del Bajo Aragón con velo de
vino tinto y helado vainilla bourbon.
Asador La Vaquilla
Judería, 3. Teruel.
Reservas: 978 624 581 / 622 170 753.
[email protected].
Cierre: miércoles. De 9.30 horas hasta final de comidas y de
19 horas a cierre.
Menú Entrantes para compartir:
Ensalada de la casa con mix de lechugas.
25€
Careta de cerdo a la brasa con aji-perejil.
Delicias de Jamón de Teruel DOP con embutidos ibéricos.
Plato principal:
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con
ajoaceite casero.
Postre:
Tarta de cuajada casera con mermelada de higos.
restaurante La Menta
Bartolomé Esteban, 10. Teruel.
Reservas: 978 605 804
www.restaurantelamenta.com / [email protected]
Cierre: domingo y lunes noche
Menú Fardel de Jamón de Teruel DOP relleno de caza con
35€
trufa de Sarrión.
Cazuela de garbanzos con bacalao de todos los santos con su azafrán ecológico del Jiloca.
Brotes del huerto con hongos de las sierras de Teruel.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con patata ecológica de Bañón y carpaccio de piña.
Mousse semifría de Melocotón de Calanda DOP.
BAR RESTAURANTE Toroel
Agustina de Aragón, 1. Teruel.
Reservas: 606 727 781.
Menú Rollito Toroel.
26€
Copa trufada de patata y Jamón de Teruel DOP con
aceite de olivada del Bajo Aragón.
Bacalao confitado al romero con “ragoût” de setas de
temporada.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP glaseado con
crema de calabaza y chutney de cebolla con grosellas.
Pastel de chocolate y caramelo con algodón de azúcar.
CELIACOS SI (avisar previamente).
restaurante La Tierreta
Francisco Piquer, 6. Teruel.
Reservas: 978 617 923.
[email protected].
Cierre: martes, domingo noche, lunes noche y miércoles
noche.
Menú Milhojas de salmón con boquerones en vinagre y
35€
verduras asadas.
Cardo en crema Tronchón con aceite de trufas y polvo
de pistacho.
Bacalao al gratén de boletus.
Triángulo de paletilla de Ternasco de Aragón IGP deshuesado.
El mojito llevado al postre.
Hotel Casa Frauca
Ordesa, 2. Sarvisé.
Reservas: 974 486 353.
www.casafrauca.com / [email protected].
Menú Croqueta de cecina − Crema de robellones.
30€
Arroz con longaniza de Broto y setas de temporada.
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP en salsa de almendras.
Crema de yogur y queso fresco con dulce de membrillo.
Hotel restaurante Casbas
Ctra. Biescas, s/n. Senegüé.
Reservas: 974 480 149.
www.casbas.com / [email protected].
Menú Crema de calabaza de nuestra huerta.
25€
Crujiente de espinacas y queso de Radiquero − Pimiento relleno con su salsa − Arroz cremoso con
longaniza de Graus.
Ternasco de Aragón IGP estofado con cebolla y pasas.
Tarta aragonesa con crema de vainilla.
Abadía de Siétamo
Alta, 10. Siétamo.
Reservas: 974 260 805.
www.abadiasietamo.es / [email protected].
Menú Nuestra ensalada aragonesa (lechuga, tomate,
25€
cebolla dulce, patata baby, pimiento rojo ahumado,
piel de patata crujiente y aceitunas del bajo Aragón)
Arroz de borrajas con tropezones de panceta a baja
temperatura.
Trucha imperial del Cinca con tarrina de oreja, avellanas y acelgas.
Lomo de Ternasco de Aragón IGP relleno con frutos
secos y verduritas.
Espuma de orejones con granizado de cereza y tierra
de chocolate.
RESTAURANTE Carmen
Teruel, 3. Tamarite de Litera.
Reservas: 974 420 531.
www.carmenrestaurante.com / [email protected].
Menú Arroz con conejo y caracoles.
Cocochas de bacalao con borrajas, torreznos y mango.
35€
Costillar relleno de Ternasco de Aragón IGP lacado
con jugo de romero y miel.
Copa de melocotón con vino.
Del 30 de octubre
al 10 de noviembre
Menús entre 20 y 35 euros
Hotel Isabel de Segura
restaurante Los Aljibes
Ronda de Turia, 1. Teruel.
Reservas: 978 620 751.
www.hotelisabeldesegura.com / [email protected].
Menú Entrantes para compartir:
25€
Delicias de Teruel
Huevos rotos trufados
Plato principal:
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP.
Postre:
Mini trenza mudéjar.
Yagüe de Salas, 1. Teruel.
Reservas: 978 609 603.
www.losaljibes.es.
[email protected].
Menú Ensalada de Los Aljibes.
30€
Crepe relleno de setas con crema de queso curado.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con patata y Jamón de Teruel DOP.
Dulce de queso con confitura de Melocotón de Calanda DOP.
Hotel Reina Cristina
restaurante Los Amantes
Paseo Óvalo, 1. Teruel.
Reservas: 978 606 860.
www.gargallohotels.es / [email protected].
Menú Sopicas de ajo al estilo de Teruel.
25€
Crujiente de borrajas con Jamón de Teruel DOP.
Ternasco de Aragón IGP al chilindrón.
Natillas de abuela con galleta maría.
Avda. Sagunto, 16, bajo. Teruel.
Reservas: 978 606 006 / 625 161 628.
[email protected].
Cierre: domingos.
Menú Espuma de queso tronchón con mermelada de tomate
28€
y sal de jamón.
Salteado de setas de temporada con huevo asado a
baja temperatura al aceite de trufa.
Crema de borrajas con guarnición de chipirones salteados.
Carré de Ternasco de Aragón IGP sobre risotto de
verduritas y azafrán del Jiloca con su jugo.
Sorbete de limón con caramelo de ron y espuma de
canela.
Torrija caramelizada con salsa de vainilla y helado de
chocolate.
Parador de turismo de Teruel
Ctra. Sagunto-Burgos, km. 122,5. Teruel.
Reservas: 978 601 800.
www.parador.es / [email protected].
No cierra.
Menú Borraja con vieira y crema de patatas de Cella.
30€
Bacalao confitado sobre manitas de cerdo de Teruel,
chirigol y caldo de garbanzos.
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP rellenas de verduras de hoja, queso, salsa de miel y aceite de nueces.
Melocotón de Calanda en vino tinto con sopa de chocolate blanco, yogur y helado de canela.
restaurante Rufino
Ronda Ambeles, 36. Teruel.
Reservas: 978 605 526 / 682 801 764.
www.rufinorestaurante.com.
[email protected].
Cierre: domingo noche y lunes noche.
Menú Tartaleta de setas con Jamón Teruel DOP.
35€
Tabla de Quesos de Teruel.
Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas.
Mini trenza mudéjar.
restaurante Ambeles
Ronda Ambeles, 6. Teruel.
Reservas: 978 610 806.
www.restauranteambeles.es.
Cierre: domingo noche y lunes.
Menú Revuelto de borraja y sesos.
Ensalada de pollo con membrillo y queso de Albarracín.
25€
Lentejas estofadas con Ternasco de Aragón IGP.
Segundo a elegir:
Jarretes guisados al fuego.
Rollitos de cordero con foie en salsa de miel.
Lomo de bacalao con espinacas y boletus.
Postre a elegir:
Cremoso de yogurt y frutos del bosque.
Torrijas al chocolate.
Mas actividades en Teruel,
página 8.
Hoteles de Teruel, página 11
4
teruelPROVINCIA
Empeltre Restaurante
Ramón J. Sender, 8, bajo izda. Alcañiz.
Reservas: 978 838 884.
www.restauranteempeltre.es / [email protected].
Menú Virutas de foie de Santa Eulalia con mermelada de
35€violetas.
Huevo a baja temperatura con gratén de boletus.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada con
patatas panadera y salsa de romero.
Nuestro mojito (reducción de ron añejo, sorbete de
limón y espuma de menta).
Hotel Ciudad de Alcañiz
Avda. Zaragoza, 88. Alcañiz.
Reservas: 978 830 732.
Menú Ensalada de lomito de conejo relleno de mostaza y
29€
tomate seco de Caspe.
Crema de setas de temporada con su huevo poché
trufado y Jamón de Teruel DOP.
Saquito crujiente de Ternasco de Aragón IGP con verduras de temporada y patatas de Cella.
Colmenilla de almendra marcona con queso de Teruel
y mermelada de tomate morado de Híjar con su Melocotón de Calanda DOP.
Hotel Restaurante Guadalope
Plaza España, 8. Alcañiz.
Reservas: 978 830 750.
www.hotelguadalope.es / [email protected].
Cierre: miércoles.
Menú Borrajas con arroz de los Prados del colono y setas de
25€temporada.
Fritada del Bajo Aragón con salteado de tomate seco
y caracoles.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP con Melocotón
de Calanda DOP y espuma de tomillo.
Brownie casero con polvo de chocolate y almendra
marcona garrapiñada.
Almendras marconas garrapiñadas con dos chocolates (Postre para celiacos).
Parador de Alcañiz
Castillo Calatravos, s/n. Alcañiz.
Reservas: 978 830 400.
www.parador.es / [email protected].
No cierra. De 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23 horas.
Menú Aperitivos: Patata asada con bacalao en témpura;
27€
Medallón de gallina trufada.
Crep de borraja con jamón y verduras, y toque helado
de melocotón.
Ternasco de Aragón IGP confitado con alcachofas y
trigueros salteados.
Torrijas con mostillo.
Bebidas: Vino Corona de Aragón DOP Cariñena y
agua mineral.
restaurante El Royal
Polígono el Royal, s/n. Alcorisa.
Reservas: 618 441 701.
[email protected].
Menú Bouquet de ensalada a la vinagreta de Melocotón de
30€
Calanda DOP.
Cazoleta de judiones con migas de perdiz.
Ternasco Aragón IGP asado a baja temperatura con
patatas panadera.
Tarta de la casa.
Hotel Restaurante Santa Bárbara
Híjar, s/n. Andorra.
Reservas: 978 880 158 / 618 441 701.
[email protected].
Menú Bouquet de ensalada con frutos secos y queso de
30€
Samper de Calanda.
Cazuela de judías blancas con lascas de perdiz.
Ternasco de Aragón IGP asado a baja temperatura con
patatas panadera.
Tarta cremosa de la casa.
Hotel Fidalgo
Ctra. Sagunto-Burgos, Km. 190. Calamocha.
Reservas: 978 730 277.
www.hotelfidalgo.es / [email protected].
Menú Botón de foie de canard con mermelada de violetas.
Nido de morcilla de Calamocha con huevo de codorniz.
30€
Suela de pan con tomate y Jamón de Teruel DOP.
Brocheta de salchicha a la trufa de Sarrión.
Capricho de bacalao al ajo blanco y paté de oliva del
Bajo Aragón.
Ternasco de Aragón IGP asado al horno con patatas a lo pobre.
Leche frita.
nús
ZaragozaParticipantes y Menús
zaragozaCAPITAL
Hotel Spa Balfagón
Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja.
Reservas: 964 185 076
www.hotelbalfagon.com / [email protected]
Cierre: domingos noche.
Menú Entrantes:
29€
Tabla de Jamón de Teruel DOP y queso Tronchón con
miel de romero y aroma de tomillo.
Arroz meloso de borrajas y delicias de cordero.
Crema
de robellones con aceite de trufa melanosporum.
Plato principal para elegir:
Medallones de Ternasco de Aragón IGP en su jugo con
Melocotón de Calanda DOP caramelizado.
Lomo de ternera del Maestrazgo al foie con cebolletas
y mentas.
Rape con paté de aceituna negra, patata mortero y
espárragos tostados.
Postre:
Degustación de postres.
restaurante El Botero
Avda. Madrid, 2. Monreal del Campo.
Reservas: 978 863 166.
[email protected].
De 13 a 16 horas y de 20.30 a 23.30 horas.
Menú Cazuelita de setas de temporada salteadas con
30€
Jamón de Teruel DOP y cebolla de Fuentes.
Judías blancas, setas de Luco de Jiloca con chorizo y oreja
de cerdo.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada en horno de leña.
Melocotón de Calanda DOP Melba.
Bebida: Agua mineral, vino o coca-cola vr35
restaurante Blasón del Tubo
Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 204 487.
www.blasondeltubo.com
[email protected].
Asador Campo del Toro
Cierre: lunes tarde y martes. De 13 a 16 y de 20 a 24 h.
Menú Borrajas sobre una base de puré de patata.
30€
Revuelto de morcilla de Aragón con ajo tierno.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP con guarnición.
Mousse de yogurt con helado de melocotón con vino.
Pl. del Portillo, 5. Zaragoza.
Reservas: 976 438 721 / 976 443 774.
www.campodeltoro.com / [email protected].
Cierre: noches de domingo a miércoles.
Menú Aperitivo.
26€ Croqueta de cocido sobre nido de patata y cebolla.
Milhojas de foie, queso de cabra, ciruela y pan de pasas.
Arroz cremoso con pollo de corral, trufa y polvo de arroz.
Bacalao a la parrilla con ajo tierno y huevo.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP, deshuesada con
láminas de patata.
Torrija casera con crema helada de caramelo y frutos secos.
RESTAURANTE Bocados
Pº Botánico, 4. Parque del agua. Zaragoza.
Reservas: 976 095 976.
www.restaurantebocados.es / [email protected].
Cierre: lunes
Menú Aperitivo de bienvenida: Copa de boletus y foie.
25€
Tartar de salmón marinado con aceite de albahaca.
Risotto negro de sepia con espuma de alioli.
Rulo de Ternasco de Aragón IGP confitado con chips
de yuca y cremoso de patata.
Esponjoso de chocolate con helado de frambuesa.
El Fuelle
Mayor, 59. Zaragoza.
Reservas: 976 398 033
www.el-fuelle.com / [email protected].
Cierre: domingo tarde.
Menú Migas aragonesas.
26€ Jamón de Teruel DOP.
Pimientos asados naturales.
Chorizo, longaniza, morcilla.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa.
restaurante Café de la Reina.
HOTEL REINA PERTOLINA
Avda. Alcalde Sáinz de Varanda, 2. Zaragoza.
Reservas: 876 541 157 / 876 541 136.
www.cafedelareina.com.
[email protected].
Guetaria Eventos Restaurante
José Mª Lacarra de Miguel, 14. Zaragoza.
Reservas: 976 231 131.
www.guetaria-eventos.com / [email protected].
Cierre: lunes. De martes a jueves, y domingos: de 13.30 a 16
horas. Viernes y sábados, de 13.30 a 16 y de 21 a 24 horas.
Menú Carpaccio de presa de Teruel y trufa de Sarrión.
29€ Arroz cremoso de las Cinco Villas con setas y tronchón.
Cocochas y borrajas en su pilpil.
Carré de Ternasco de Aragón IGP relleno de melocotón y
frutos secos, con ligero puré de boniato y tomillo.
Natillas. Orejones y guirlache.
CELIACOS SÍ (con una pequeña adaptación).
Mesón La Alberca
Avda. Movera, 439. Zaragoza.
Reservas: 976 586 559.
www.mesonlalalberca.es / [email protected].
Cierre: domingo, lunes y martes noche.
La Lobera de Martín
Complejo La Trufa Negra
Avda. Ibáñez Martín, 10-14. Mora de Rubielos.
Reservas: 978 807 144.
www.latrufanegra.com / [email protected].
No cierra. De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30 horas.
Menú Típicas migas aragonesas (entrante al centro de la
35€mesa).
Arroz meloso de pichón, “rebollones” y borrajas.
Caldereta de Ternasco de Aragón IGP al aroma de trufa.
Selección de quesos de Teruel.
Masía del cura
Ctra. de Nogueruelas, Km. 1,450. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 619 / 687 700 242.
www.masiadelcura.es / [email protected].
De 13.30 a 16 y de 21 a 23 horas.
Menú Tabla de queso de Teruel.
25€
Pimiento relleno de carne de cerdo de Teruel.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP.
Cuajada con leche de cabra.
restaurante Los Tilos.
Hotel Rubielos de Montaña
Avda. Los Mártires, s/n. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 236.
www.hotelrubielos.com / [email protected].
De 13.30 a 15. 30 y de 21 a 22.30 horas.
Menú Canutillos de Jamón de Teruel DOP relleno de crema
27€
de queso templados con aceite de oliva al toque de
olivas negras del Bajo Aragón.
Migas de pastor a nuestro estilo.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada a
baja temperatura con patatas panadera.
Sorbete al cava.
Hotel Hostal de la Trucha
Paraje las Fábricas s/n. Villarluengo.
Reservas: 978 773 008.
Menú Fritada de caracoles.
25€
Migas de pastor.
Tosta de Jamón de Teruel DOP al corte.
Lomo de trucha de Villarluengo aragonesa.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP confitada con patatas panadera.
Melocotón de Calanda DOP asado con vino de Cariñena a la canela y vainilla.
Coso, 35. CC Puerta Cinegia. Zaragoza.
Reservas: 976 201 744.
www.laloberademartin.org / [email protected].
Menú Entrante:
29€ Ensalada de rulo de cabra.
Primero a elegir:
Huevos rotos con foie.
Bonito del norte con pimientos piquillo.
Fritura de pescados.
Sinfonía de verduras.
Segundo a elegir:
Chuletica de buey de Donosti.
Confit de pato a la reducción de culís de frutas.
Pescado fresco del día (rodaballo, lubina, lenguado…).
Costillas de lechal de Ternasco de Aragón IGP.
Postre:
Sorbete digestivo y postre casero.
Bebida: Agua, vino o coca-cola vr35.
Café.
Entrantes:
Ensalada tradicional
Jamón de Teruel DO.
Calamares Alberca
Plato principal a elegir:
Fuentes de costillas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa.
Cazuela de Ternasco de Aragón IGP asado (por encargo).
Postres a elegir:
Flan de huevo casero.
Arroz con leche.
Macedonia de frutas con vainilla.
RESTAURANTE A Mesa Puesta
Fray Julián Garcés, 50. Zaragoza.
Reservas: 976 388 056.
[email protected].
Menú
25€
Ensalada templada con piquillos y bonito.
Chipironcitos a la plancha con alioli.
Ternasco de Aragón IGP a la piedra con patatas panadera.
Surtido de mini postres.
RESTAURANTE Aragonia. HOTEL Palafox
Marqués de Casa Jiménez, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 794 243.
www.restaurantearagonia.com / [email protected].
Cierre: domingo y lunes. De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.15 h.
Menú Crema de cebolla asada de Fuentes con pan ecológico de
35€ los Monegros.
Ensalada de queso de cabra con orejones de albaricoque y
helado de aceto balsámico con frambuesas.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura.
Melocotón de Calanda DOP con garnacha, azahar y rosas.
La Miguería
Estébanes, 4. Zaragoza.
Reservas: 976 200 736.
www.lamigueria.es / [email protected].
Menú Migas con boletus otoñales.
25€ Costillas de Ternasco de Aragón IGP con patatas chips.
Pimiento rojo “asado” con ventresca de bonito.
Chocolate blanco “frío” con virutas de chocolate negro.
RESTAURANTE Bal d’O
Travesía de los Jardines Reales (Puerto Venecia). Zaragoza.
Reservas: 976 930 554.
www.bal-do.com / [email protected].
Mercado de Pescados
Cierre: domingo noche.
Menú Ensalada contemporánea de bonito, tomate tardano y migas
30€rojas.
Ceviche de rape, gambas y endivias a la brasa.
Ternasco de Aragón IGP al azafrán del Jiloca, arroz crujiente y patata cremosa.
Cóctel de chocolate caliente.
Avda. Navarra, 54. Zaragoza.
Reservas: 976 333 077.
[email protected].
Cierre: lunes.
Menú Cazuelita de borrajas con almejas y tallarines de sepia.
35€ Carpaccio de salmón marinado con vieiras sobre ralladura
de tomate.
Brick relleno de Ternasco de Aragón IGP con chalota en su
jugo reducido.
Tarta mousse Tres chocolates.
Menú
20€
CELIACOS SÍ (excepto las migas rojas).
RESTAURANTE Bal d’Onsera
Blasón Aragonés, 6. Zaragoza.
Reservas: 976 203 936.
www.baldonsera.com / [email protected].
Cierre: domingo y lunes.
Más actividades
en Zaragoza,
página 9.
Menú Ensalada de borrajas, langostinos, gelée de tomate y migas
35€rojas.
Steak tartar ibérico.
Risotto de Ternasco de Aragón IGP con sus manitas y
hongos carrilleras y morros de ternera.
Higos, moscatel, chocolate blanco y yogur.
5
CELIACOS SÍ (excepto las migas rojas)
De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23 horas.
Menú Pudin de borrajas y consomé de Jamón de Teruel
28€DOP.
Albardado de trucha y puré de coliflor.
Rosbif de Ternasco de Aragón IGP con pera de la ribera del Jalón y salsa de menta.
Canelón de melocotón de Calanda DOP y vino DOP So
montano.
restaurante Casa Emilio
Avda. Madrid, 5. Zaragoza.
Reservas: 976 434 365 / 976 435 839.
www.facebook.com/pages/Casa-Emilio.
[email protected].
Cierre: domingos noche y lunes noche.
Mínimo dos personas.
Menú Entrantes al centro:
22,50€ Jamón de Teruel DOP; Queso de Cinco Villas; Fritada
aragonesa; Bacalao ajoarriero; Madejas de Ternasco
de Aragón IGP.
Segundo a elegir:
Ternasco de Aragón IGP al horno.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP en salsa.
Pescado.
RESTAURANTE Casa Lac
Mártires, 12. Zaragoza.
Reservas: 976 396 196.
[email protected].
Cierre: domingo noche. De 13 a 16 y de 20.30 a 12 horas.
Menú Cebolleta confitada al chardonnay.
35€
Ravioli relleno de puerro y gambas.
Penca de acelga rellena de jamón ibérico y velouté de
hongos.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP rellena de verduritas con salsa de chilindrón.
Torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de
Madagascar.
Bebida: Agua, vino o coca-cola vr35.
CELIACOS SÍ (con otros platos)
RESTAURANTE Casa Pascualillo
Libertad, 5. Zaragoza.
Reservas: 976 397 203.
www.casapascualillo.com.
[email protected].
Cierre: domingo tarde y lunes. De 13 a 16 y de 20 a 24
horas.
Menú Borrajas cocidas con aceite de oliva virgen.
30€
Bacalao al ajoarriero al estilo aragonés.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado con
patatas a lo pobre.
Helado con sabor a melocotón con vino.
restaurante Celebris. hotel iberus
Pº de los Puentes, 2. Zaragoza.
Reservas: 876 542 006 / 876 542 000 / 876 542 008.
www.restaurantecelebris.com.
[email protected].
Cierre: domingo y lunes. De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a
23.30 h.
Menú Aperitivo de mesa.
35€
Crema de calabaza con setas confitada.
Huevo a media cocción con arena de chistorra.
Rulo de Ternasco de Aragón IGP con patatas panadera, cebolla de fuentes y ajetes.
Regleta de helados y sorbetes caseros.
restaurante Centenario.
Hotel Zenit Don Yo
Juan Bruil, 4-6. Zaragoza.
Reservas: 976 226 741.
[email protected] / [email protected].
Cierre: domingos.
Menú Cuenco de salmorejo con taquitos de Jamón de
32€
Teruel DOP y migas de huevo duro.
Borrajas de la ribera en témpura con langostinos.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura y crujiente; Patatas confitadas con cebolla de
Fuentes y pimiento horneado.
Tatín de Melocotón de Calanda DOP.
Espuma de mojito.
Servicio de café e infusiones.
RESTAURANTE Club Náutico
Echegaray y Caballero, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 396 822.
www.clubnauticozgz.com / [email protected].
Menú Snack Club Náutico 2013.
35€
Crema fluida de ajoarriero, huevo, micuit y pesto de
albahaca.
Arroz con borrajas, clorofila de sus hojas y notas yodadas de berberechos.
Nuestra versión de Ternasco de Aragón IGP en chilindrón.
Los melocotones de Calanda DOP Cariñena.
restaurante El Candelas
Maestro Mingote, 3. Zaragoza.
Reservas: 976 423 025.
www.barrestauranteelcandelas.com / [email protected].
Cierre: lunes, martes y miércoles noche.
Menú Carpaccio de bacalao.
25€
Potaje candelas (garbanzos con callos).
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitado a la
brasa.
Sorbete de limón.
restaurante El Chalet
Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza.
Reservas: 976 569 104.
www.elchaletrestaurante.com / [email protected].
RESTAURANTE El Foro
RESTAURANTE La Matilde
Menú Garbanzos con congrio (plato típico de la zona de
30€Calatayud).
Alcachofas rellenas de foie con jamón de Teruel DOP
en témpura y salsa de cebolla de Fuentes.
Turnedós de Ternasco de Aragón IGP, con refrito de
ajos tiernos.
Merluza al estilo Benabarre.
Postre:
Helado de melocotón en almíbar con reducción de
vino de Calatayud y dulce de pétalos.
Café.
Cierre: domingo.
Menú Hummus de remolacha y alubias al curry.
32,50€ Mantequilla de anchoas.
Empeltres con albahaca.
Ensalada de virutas de foie, queso de Vispe, bayas
goji a la mistela, romesco de almendras y vinagreta de
miel.
Arroz meloso aragonés de borrajas, chorizo y longaniza
de Graus.
Canelones de Ternasco de Aragón IGP con fritada,
peras al tempranillo y Patamulo.
Un clásico: Camembert rebozado y su confitura de
tomate.
Mosaico de repostería artesana de la casa.
Laminerías – mignardises
Eduardo Ibarra, 4.
Zaragoza. Reservas: 976 569 611.
www.elforo98.com / [email protected].
Cierre: lunes.
Menú Coca de vieiras mini con puré de chilindrón.
30€
Chipirones a la brasa con el consomé de sus patitas.
Ternasco de Aragón IGP deshuesado con puré de patatas, migas y uvas.
Burbujas de choconocilla.
RESTAURANTE El Real
Alfonso I, 40. Zaragoza.
Reservas: 976 298 808.
Avda. María Zambrano, 50. Zaragoza.
Reservas: 876 600 051.
www.lacunadelcierzo.com / [email protected].
Cierre: lunes a jueves.
MENÚ Borraja en témpura con ali-oli de romero.
29€
Jamón de Teruel DOP.
Ensalada de tomate rosa y cebolla de Fuentes.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP.
Tarta de queso con frutos rojos.
RESTAURANTE El Serrablo
RESTAURANTE La Granada
Manuel Lasala, 44. Zaragoza.
Reservas: 976 356 206.
[email protected].
RESTAURANTE Gayarre
www.elcocineroarrepentido.com.
Menú Aperitivo de la casa
28€
Ensalada de trucha escabechada, longaniza de Fuentes de Ebro y melocotón de Calanda DOP.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP relleno de migas
y membrillo con jugo reducido con garnacha.
Borrajas caramelizadas con helado de queso de cabra
de Teruel. Porroncito de moscatel de Ainzón.
Cierre: lunes. Almuerzos martes a domingo. Cenas jueves y
viernes.
Menú Sopa de chilindrón con crujiente de jamón.
35€
Raviolis de hongos rellenos de Ternasco de Aragón
IGP.
Bacalao al pilpil.
Pastel de chocolate, tocino y naranja.
Cierre: lunes y martes mañana
Menú Canelón de oliva negra con mousse de pimientos rojos
33€
y nueces y aire de hierbas mediterráneas (Siria).
Tamalito relleno de centollo con salsa de coco y jengibre (Perú).
Ternasco de Aragón IGP braseado relleno de boletus,
chutney de higos y violetas y arroz con frutas, pasas y
rosas (inspirado en la cocina persa).
Turrón de yema, naranja y almendra y minicrepe de
cítricos y chocolate especiado (las mil y una noches).
RESTAURANTE La Cuna del Cierzo
www.elreal.org / [email protected].
MENÚ Tarjeta de bienvenida y espuma de borraja.
30€ Lasaña de longaniza de Aragón y cebolla de Fuentes
al gratén de bechamel suave de café.
Sorbete de gin-tonic y frutos del bosque.
Coca de lomo de Ternasco de Aragón IGP y patata con
jugo de trufa y cardamomo.
Pera escalfada al vino con anís estrellado, chocolate y
frutas de Aragón.
RESTAURANTE El Cocinero Arrepentido
San Antonio Mª Claret, 17. Zaragoza.
Reservas: 976 560 390.
www.facebook.com/restauranteelfestindebabel.com.
[email protected].
MENÚ Aperitivo: Aceites aragonesas aromatizados.
28€
Ensalada templada de trigueros, patata asada y pa
pada crujiente con escarola y vinagreta de garnacha.
Arroz salteado con longaniza de Graus y setas de temporada con salsa de queso trufado.
Pastel de la bodega con morcilla y piquillos en salsa de
membrillo.
Plato principal:
Costillar de Ternasco de Aragón IGP relleno de frutos
de otoño y salsa de moras.
Postre (a elegir):
Tocinillo de cielo con culís de naranja.
Sorbete de mojito.
Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 394 108.
www.elmolinodesanlazaro.com / [email protected].
MENÚ Borrajas con rebollones y salsa de almendras.
22€
Risotto con ajos tiernos y queso pata mulo.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP con salsa de frutos
secos.
Torrija con helado de Melocotón de Calanda DOP al
vino tinto.
restaurante El Festín de Babel
restaurante La Bodega de Chema
Félix Latassa, 34. Zaragoza.
Reservas: 976 555 014.
www.labodegadechema.com / [email protected].
restaurante El Molino de San Lázaro
Cierre: domingo noche y lunes. De 13.30 a 15.30 y de 21 a 23 h.
Menú Ensalada de escabechados con vinagreta de verduras
35€
y setas de otoño.
Ajoarriero de bacalao, tierra y gambas.
Ternasco de Aragón IGP asado sin hueso, patatas fondant y bombón de queso.
Crema tostada de vainilla y Melocotón de Calanda
DOP.
Bebidas: Agua, vino o coca-cola vr35.
Salvador Allende, 15. Zaragoza.
Reservas: 976 248 384.
Predicadores, 7. Zaragoza.
Reservas: 976 433 443.
www.lamatilde.com / [email protected].
San Ignacio de Loyola, 14. Zaragoza.
Reservas: 976 223 903.
[email protected].
Cierre: domingo y lunes noche.
MENÚ Entrantes:
28€
Dimsum de Ternasco de Aragón IGP, patata, naranja y
yema templada.
Arroz de remolacha, yogurt y langostino crujiente.
Bacalao, clavo y miel.
Carrillada de ternera, parmesano, pesto y pipas.
Postre:
Chocolate ahumado y mostaza.
Ctra. Aeropuerto, 370. Zaragoza.
Reservas: 976 344 386.
www.restaurantegayarre.com / [email protected].
RESTAURANTE La Jamonería
Bruno Solano, 16. Zaragoza.
Reservas: 976 566 268.
www.lajamoneria.es / [email protected].
Cierre: domingo noche y lunes. De 12.30 a 16 y de 20 a
cierre.
MENÚ Entrantes:
25€
Jamón de Teruel DOP cortado a cuchillo y embutidos
ibéricos con pan con tomate y aceite de oliva virgen
extra del Bajo Aragón.
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro con
polvo de jamón.
Ternasco de Aragón IGP jamonero.
Carpaccio de pulpo a la gallega.
Postre:
Helado de elaboración propia a elegir.
RESTAURANTE Goralai
Santa Teresa de Jesús, 26. Zaragoza.
Reservas: 976 557203.
www.goralai.es / [email protected].
Cierre: domingo, lunes y martes noche.
Menú Ternasco de Aragón IGP en fiambre con ensalada,
35€
queso de cabra y polvo de naranja.
Rollito de bacalao emulsionado con mantequilla y cebollino.
Merluza en salsa de almendras, trigueros y aire de
jamón.
Solomillo de cerdo, trufa y teja de arroz.
Torrija de nata caramelizada con helado de leche merengada.
restaurante La Mandrágora
La Paz, 21. Zaragoza.
Reservas: 976 210 434.
http://restaurantemandragora.blogspot.com.
[email protected].
MENÚ Centros de mesa:
25€
Aperitivos de patés caseros elaborados por nuestro
chef.
Ensalada de sardinas escabechadas con patatas y aceite
de migas.
Salteado de longaniza de Graus, champiñones, pimientos verdes y huevo estrellado.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP con salsa de melocotón al vino de garnacha.
Bacalao en escamas de calabacín y aceite de pimientos
verdes.
Postre:
Pastel ruso tradicional.
RESTAURANTE La Bastilla
Coso, 177. Zaragoza.
Reservas: 976 298 449.
Más actividades
en Zaragoza,
página 9.
www.labastilla.com.
[email protected].
Menú Espuma de patata al azafrán con tarjeta de
35€presentación.
Ensalada de boliches del Pilar con pollo de corral.
Arroz caldoso con longaniza y setas de temporada.
Coca de firigolla con sardina vieja ahumada.
Ternasco de Aragón IGP lacado a la miel con requesón.
Espiral de melocotón de Maella.
6
RESTAURANTE La Parrilla de Albarracín
Pl. del Carmen, 1-2-3. Zaragoza.
Reservas: 976 158 100 /976 232 473.
www.parrillaalbarracin.com / [email protected].
Mínimo dos personas.
Menú Selección de entrantes (a elegir 3 platos al
27,50€centro):
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
Ensalada de endivias, queso fresco, anchoas, naranja,
nueces y Módena.
Revuelto exprés de setas de otoño, jamón ibérico y huevos
de corral.
Alcachofas naturales de la ribera a la plancha con refrito de
ajos y sal de jamón ibérico.
Croquetas cremosas de boletus del Pirineo.
Yemas XXL de espárragos “Cojonudos” con bouquet de lechuguitas y vinagreta de cebolletas tiernas con huevo duro.
Segundo a elegir:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con escabeche
ligero de shitakes y vinagre de sidra.
Hamburguesa de buey black angus de Nebraska a la parrilla con mahonesa de mostaza y miel.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada con patatas
panadera.
Postre a elegir:
Tarrico de tarta de queso con frutos rojos.
Falsa pizza de chocolate, avellanas y aceite de oliva virgen.
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de
miel.
RESTAURANTE La Rinconada de Lorenzo
La Salle, 3. Zaragoza.
Reservas: 976 555 108.
www.larinconadadelorenzo.com / [email protected]
Menú Madejita de bienvenida.
28€
Alcachofa rellena de hongos con salsa de boletus y
crujiente de jamón.
Ensalada de rulo de cabra con vinagreta de higos.
Garbanzos con bogavante.
Timbal de Ternasco de Aragón IGP con cebolla de
Fuentes.
Postres caseros a elegir.
Café.
restaurante La Scala
Felipe Sanclemente, 4. Zaragoza.
Reservas: 976 237 880.
[email protected].
Cierre: domingo noche. De 13.30 a 16 y de 20.30 a 23.30
horas.
Menú Carpaccio de ternera con helado de parmesano.
25€
Risotto de calamar con jugo de carabineros.
Atún rojo con setas de temporada.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP deshuesada y
asada.
Cuajada de oveja con Melocotón de Calanda DOP.
restaurante LaS PALOMAS
Pl. del Pilar, 16. Zaragoza.
Reservas: 976. 392 366.
www.restaurantelaspalomas.com.
Menú
20€
Buffet libre de 50 productos con rincón aragonés:
Migas a la zaragozana con huevo frito.
Guiso de jarrete de Ternasco de Aragón IGP.
Fuente de chocolate caliente.
Cafés con frutas de Aragón
Hoteles de Zaragoza,
páginas 10 y 11.
RESTAURANTE Mas ALBARRACÍN
Pl. del Carmen, 1-2-3. Zaragoza.
Reservas: 976 232 473 .
www.parrillaalbarracin.com / [email protected]
Mínimo, 2 personas.
Menú Selección de entrantes (a elegir 3 platos al centro):
27,50€ Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan
de pueblo.
Ensalada de endivias, queso fresco, anchoas, naranja,
nueces y Módena.
Revuelto exprés de setas de otoño, jamón ibérico y
huevos de corral.
Alcachofas naturales de la ribera a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico.
Croquetas cremosas de boletus del Pirineo.
Yemas XXL de espárragos “Cojonudos” con bouquet de
lechuguitas y vinagreta de cebolletas tiernas con huevo
duro.
Segundo a elegir:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con escabeche ligero de shitakes y vinagre de sidra.
Hamburguesa de buey black angus de Nebraska a la
parrilla con mahonesa de mostaza y miel.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada con patatas
panadera.
Postre a elegir:
Tarrico de tarta de queso con frutos rojos.
Falsa pizza de chocolate, avellanas y aceite de oliva
virgen.
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de
miel.
RESTAURANTE Mas Torres
Francisco de Vitoria, 19. Zaragoza.
Reservas: 976 228 695.
restaurantemastorres.com / [email protected].
Menú Tartar de tomate rosa de Barbastro.
30€
Migas a la pastora con huevo y uva.
Verduritas a la plancha con queso de cabra.
Jarrete
de Ternasco de Aragón IGP en salsa de boletus.
Torrija con helado de turrón.
restaurante Moss
Pº Constitución, 23. Zaragoza.
Reservas: 976 225 191.
www.newmoss.es.
[email protected].
Menú Tosta de escarola, crema de ajo tostado, pimiento rojo
asado, anchoa salmuera y oliva negra del Bajo Aragón.
35€
Arroz carnaroli, boletus edulis y cristal de ibérico.
Cilindro de paletilla de Ternasco de Aragón IGP, cebolla de Fuentes y trufa del Maestrazgo.
Crespillo de borrajas, miel de flores y helado de membrillo.
RESTAURANTE Novodabo
Juan II de Aragón, 5. Zaragoza.
Reservas: 976 567 846.
www.novodabo.com /[email protected].
Menú Aperitivos: Aceituna rellena de vermut; Minimadalena
35€
de tomate con cata de Aceite Bajo Aragón DOP; Macaron de trufa y queso.
Huevo a baja temperatura con trufa y Jamón de Teruel
DOP.
Merluza de pincho con salsa de azafrán de Monreal y
tomate rosa.
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP guisado con alcachofas.
Dulce y cremoso con fresas y guirlache.
Incluye surtido de panes.
RESTAURANTE PALOMEQUE
Agustín Palomeque, 11. Zaragoza.
Reservas: 976 214 082.
www.restaurantepalomeque.com.
Cierre: domingos. De 8 a 23,30 horas.
Menú Borraja natural con almejas y salsa de azafrán.
35€
Boliches del Pilar con cocochas de bacalao.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP rellena de boletus.
Torrija con helado de queso de Villanúa y confitura de
melocotón con vino.
RESTAURANTE Perla Negra
RESTAURANTE Wenceslao
Chef Emilio
Menú Ensalada de lechugas con tomate rosa, queso de
25€
Aragón en tres textura y reducción de vino Laus.
Volcán de arroz cremoso de longaniza de Graus y su
corona de borraja de la huerta.
Ternasco de Aragón IGP henchido con mousse de
berenjena forrado en berza.
Enrollado de requesón, mermelada de naranja amarga
y chocolate blanco caliente.
Cierre: domingo. De 13 a 16 horas.
Menú Entrantes:
25€
Ensalada de cardo, manzana y nueces.
Migas de Aragón con gelatina de uvas con huevo de
codorniz.
Plato principal:
Pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena, confitada
con piñones, ciruela y boletus edulis.
Postre:
Melocotón de Calanda DOP al vino.
Café.
Mariano Supervía, 33. Zaragoza.
Reservas: 976 551 083.
www.restaurantewenceslao.com / [email protected].
TAberna Urola
San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza.
Reservas: 976 560 221.
www.taberna-urola.es / [email protected].
restaurante Portal Asturiano
Cierre: domingo.
Menú Entrantes:
30€
Castañas, boniato, hongos, cebollita, butifarra y carabinero.
Papada ibérica con crema de calabaza ahumada.
Alcachofas con cocochas y huevo mollet.
Tatín de Ternasco de Aragón IGP con berenjena y pomada de patata y ajo.
Bacalao con sopas de ajo y cantharellus.
Postre:
Buñuelos de plátano y fruta de la pasión.
Fernando el Católico, 17. Zaragoza.
Reservas: 976 351 930.
www.elportalasturiano.com.
Cierre: lunes todo el día y martes y miércoles noche.
Menú Ensalada de cabrales con manzana.
30€
Longaniza de Aragón.
Degustación de fabada natural.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP.
Helado de sidra natural
RESTAURANTE Rausán Alfajarín
Ctra. N-II, km. 341. Zaragoza.
Reservas: 976 100 002.
www.hotelrausan.com / [email protected].
Cierre: domingo noche. De 12.45 a 16 y de 21 a 21.30 horas.
MenúAperitivo.
25€
Borraja con almejas.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado con
patatas al horno.
Coulant de helado de naranja.
zaragozaPROVINCIA
Mesón del Aceite
Ctra. N-122, km. 70,100. Bulbuente.
Reservas: 976 852 200 / 675 838 104.
[email protected].
RESTAURANTE Rogelios
Cierre: noches de lunes a viernes.
Menú Brocheta de longaniza de Ternasco de Aragón IGP con queso de
27,50€ de rulo de cabra con vinagreta de crema de aceitunas negras de Aragón.
Revuelto de menestra de setas de temporada con
mensillas y ajos tiernos.
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP trufadas y almendras marconas con salsa de vino tinto.
Arroz cremoso casero con helado de canela.
Eduardo Ibarra, 10. Zaragoza.
Reservas: 976358950.
www.rogelios.es / [email protected].
Menú Sopa de cebolla Fuentes de Ebro DOP con
29,98€ albondiguillas de longaniza de Graus.
Arroz de las Cinco Villas con verduras de agricultura
ecológica y azafrán de Monreal del Campo.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena con salsa de
trufa de Sarrión y terrina de patata ecológica y bacón.
Tarta de requesón de La Pardina con moscatel de Ainzón.
Hospedería Mesón de la Dolores
Sancho y Gil, 4. Calatayud.
Reservas: 976 889 055.
restaurante Royal Center
www.mesonladolores.com.
[email protected].
Menú Cazuelica de garbanzos con congrio.
32€
Ensalada de verduras asadas con rulo de cabra.
Ternasco de Aragón IGP asado con patatas panadera.
Postre del mesón.
Bretón, 9. Zaragoza.
Reservas: 976 097 536/ 645 978 671.
[email protected].
Cierre: lunes.
Menú Borraja de huerta del Ebro en caldoso arroz
25€
acompañado de verduras de la tierra.
Tradicionales magras de jamón de Teruel DOP al estilo
aragonés.
Paletilla deshuesada de Ternasco de Aragón IGP con
panadera.
Torrijas caramelizadas.
Café y chupito de hierbas mañas.
Hotel Monasterio Benedictino
Pl. San Benito, 1. Calatayud.
Reservas: 976 891 500 / 976 881 323.
www.hotelmonasteriobenedictino.com.
administració[email protected].
Cierre: mediodía de lunes a viernes.
Menú Pana cotta de mascarpone con confitura de tomate
30€
y teja de jamón de Teruel DOP.
Ñoquis con salsa de boletus y trufa negra.
Hamburguesa de la casa con Ternasco de Aragón IGP.
Reducción de arroz con leche con piña caramelizada
en dos texturas.
RESTAURANTE Txalupa
Avda. Fernando El Católico, 62. Zaragoza.
Reservas: 976 566 170.
www.txalupazaragoza.com.
[email protected].
Cierre: domingos, lunes y martes noche.
MenúAperitivo
30€
Ensalada de micuit y virutas de Jamón de Teruel DOP
crujiente, sobre compota de orejones y vinagreta de
manzana.
Timbal de huevo asado con bacalao ajoarriero, migas
fritas y su pilpil.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP asado, con pastel
de bacón, patatas y verduritas sobre salsa barbacoa.
Torrija de brioche con helado de frambuesa y crespillo
sobre sopa de naranja.
La Rebotica
San José, 3. Cariñena.
Reservas: 976 620 556.
www.restaurantelarebotica.com.
[email protected].
Cierre: lunes, y noches de domingo a viernes. De 13.30 a
15.30 horas, y los sábados, además, de 21 a 23 horas.
Menú Aperitivo del día.
30€
Centros para compartir:
Flan de foie y aceite de trufa con manzana en texturas
y tostaditas.
Brandada de bacalao con borrajas salteadas y aceite
de Jamón de Teruel DOP.
Lasaña de morcilla con salsa de tomate y cebolla de
Fuentes
Bacalao gratinado al ajo tostado.
Pollo de la abuela en escabeche de verduritas y foie.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada al
horno con vinos de Cariñena y patatas a la panadera.
Postre:
Crespillos de borraja con helado de Melocotón de Calanda DOP.
Chupito de moscatel Corona de Aragón y café.
RESTAURANTE Umai. HOTEL ORIENTE
Santa Gema, 33-35. Zaragoza.
Reservas: 615 113 611.
Coso, 11-13. Zaragoza.
Reservas: 876 707 274.
www.umairestaurante.com.
[email protected].
Menú Pimiento del piquillo relleno de Ternasco de Aragón
26€
IGP y mouse de Portobello con gratén de ali-oli suave.
Hojaldre de boletus con huevo escalfado y virutas de foie.
Carrillera mechada de trufa, jamón ibérico y setas con
chips de yuca y alcachofas sobre reducción de garnacha.
Bombones de “cantarelus” confitados con helado de
frutos secos al caramelo.
[email protected].
Menú Ensalada templada de cebolla de Fuentes y
32€zamburiñas.
Borrajas en témpura con tomate seco de Caspe.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con pataticas.
Borrachito al moscatel con sorbete de leche merengada.
7
Ctra. Valencia, km. 6.200. Cuarte de Huerva.
Reservas: 976 505 538.
www.chefemilio.com / [email protected].
Finca La Dehesa
Ctra. Castellón N-232, km. 212. Fuentes de Ebro.
Reservas: 600 572 290.
www.fincaladehesa.com / [email protected].
Cierre: noches y los días 8, 9 y 10 de noviembre.
Menú Hojas frescas con ahumados, mejillones crujientes,
30€
guacamole y vinagreta de tomate y albahaca.
Crepes de rabo de buey desmigado con salsa de foie.
Merluza confitada en aceite de arbequina, cebolla caramelizada de Fuentes de Ebro y orio de ajete.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP en cocción lenta
con mermelada de papaya y patata violeta.
Brownnie casero de chocolate y nueces con helado
cremoso.
Cafés e infusiones.
RESTAURANTE El Patio de Goya
Avda. de Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina.
Reservas: 976 601 037.
www.hotelelpatio.es / [email protected].
Cierre: de domingo a jueves noche.
MenúAperitivo
30€
Ensalada goyesca: mezclum de lechugas, longaniza,
tallos de borraja, queso de Arándiga y vinagreta de
trufa al azafrán.
Trucha arco-iris al aroma de cítricos y emulsión de
hortalizas.
Lomo de Ternasco de Aragón IGP relleno con su costillar a la brasa.
Canutillo de requesón y sorbete de melocotón en vino.
Café.
RESTAURANTE El Patio (Salón almunia)
Avda. de Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina.
Reservas: 976 601 037.
www.hotelelpatio.es / [email protected].
Cierre: domingos noche.
MenúAperitivo
25€
Ensalada goyesca: mezclum de lechugas, longaniza,
tallos de borraja, queso de Arándiga y vinagreta de
trufa al azafrán.
Trucha arco-iris al aroma de cítricos y emulsión de
hortalizas.
Lomo de Ternasco de Aragón IGP relleno con su costillar a la brasa.
Canutillo de requesón y sorbete de melocotón en vino.
Café.
Río Piedra
Ctra. Monasterio, 1. Nuévalos.
Reservas: 976 849 007.
www.hotelriopiedra.com / [email protected].
Menú Tabla degustación aperitivos: Galleta de foie; Torrezno
32€
de langostino con humo de tomillo; Rizo de queso;
Salmuera del Cantábrico con talo; Migas con vieira.
Magret de Ternasco de Aragón IGP con patata trufada.
Bizcocho con chocolate caliente con corazón fluido de
avellana.
Café.
Del 30 de octubre
al 10 de noviembre
Menús entre
20 y 35 euros
Actividades
HUESCA
Viernes, 8 de noviembre
De 18 a 21 horas.
CUPCAKES. Aula de cocina del Centro Cultural Ibercaja. Duquesa Villahermosa, s/n. Huesca. Impartido
por Abigail Fuentes, experta en Repostería. Inscripción
previa.
19.30 horas.
CATA MARIDADA DE VINOS DE BODEGA PIRINEOS. Bodega la Confianza. Plaza Luis López Allué.
Huesca. Con diferentes tapas elaboradas por cocineros
de Benasque. ¡Una experiencia inolvidable en un lugar
mágico!
Información e inscripciones: Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca: 974 227 943
LUNES, 21 de octubre
TALLER DE COCINA PON ARAGÓN EN TU MESA.
Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca. Madrid, 2.
Huesca.
Más información: Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería y Turismo de Huesca: 974 227 943.
25, 26, 27 y 31 de octubre,
y 1, 2 y 3 de noviembre
VI CONCURSO MONEGROS DE TAPAS. Comarca de Monegros. Colabora: Asociación Provincial de
Hostelería y Turismo de Huesca, Diario del Altoaragón y
Asociación Empresarial Intersectorial de los Monegros.
www.monegrosdetapas.com
20 horas.
PRESENTACIÓN DEL LIBRO “COMER EN EL ALTO
ARAGÓN”. Salón de actos del Centro Cultural Ibercaja.
Duquesa Villahermosa, s/n. Huesca. En colaboración
con Radio Huesca. Entrada libre.
SÁBADOS Y DOMINGOS
VISITA BODEGA DCUEVA. Lanaja. Enoturismo. Previa reserva: 974 574 006 / 687 963 895.
www.dcueva.com
Miércoles, 30 de octubre
20 horas.
TALLER LOS SENTIDOS. Centro Cultural Ibercaja. Duquesa Villahermosa, s/n. Huesca. Descubre, reflexiona
y prueba alguno de nuestros productos más típicos, la
importancia organoléptica de algunas de las cualidades
de los alimentos que consumimos. ¡Te sorprenderá!
Colabora: Desayuna como un Rey.
www.hosteleriahuesca.com
30 de octubre A 10 de noviembre
LIBROS DE GASTRONOMÍA Y TURISMO DE ARAGÓN. Huesca y provincia. ¿Buscas saber más sobre
la gastronomía y el turismo en Aragón? ¡Completa tu
biblioteca!
Observa los escaparates de las librerías de la provincia
con libros de gastronomía y turismo de Aragón y pregunta
en el interior.
Colabora: Asociación Provincial de Librerías de Huesca.
31 de octubre A 3 de noviembre
y 7 A 10 de noviembre
De 11 a 13 horas.
CURSOS DE COCINA. Salón de eventos del Restaurante Cueva Reina. Baja, 42. Alquézar. Aprende de a cocinar los mejores platos con productos de Aragón creativos
y tradicionales, de la mano de Sergio Azagra. ¡Date prisa,
las plazas son limitadas!
Reserva anticipada: 685 867 700 / 689 487 854.
De 11 a 13 horas.
EXPOSICIÓN DE PINTURA DOBLE ROSTRO. Salón de eventos del Restaurante Cueva Reina. Baja, 42.
Alquézar. De Eduardo Vidal. Retrato cubista. Acrílico/
collage.
Jueves, 31 de octubre
17 horas.
DEMOSTRACIÓN DE BARISTAS. Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca. Madrid, 2. Huesca. Aprende a
elaborar el mejor café de la mano de los mejores profesionales. Entrada libre hasta completar aforo.
Colabora: Asociación Cultural de Baristas de Aragón.
Del 2 al 10 de noviembre
PASTELERÍAS DE HUESCA. Huesca y provincia.
¿Buscas un regalo? ¡Pues nada mejor que un dulce! En
todas las pastelerías de la provincia de Huesca, observa
los escaparates con los dulces y especialidades típicos
de cada zona y cada establecimiento y cómpralo… seguro que repites.
Colabora: Asociación Provincial de Pastelerías de Huesca.
de Hostelería y Turismo de Huesca. 974 227 943.
Lunes, 4 de noviembre
17 horas.
CURSO DE COCINA DEL TERNASCO DE ARAGÓN
IGP. Centro Cultural Ibercaja. Duquesa Villahermosa,
s/n. Huesca. De la mano de Antonio Arrabal y de Darío
Bueno.
Colabora: Ternasco de Aragón IGP y Cebolla Fuentes de
Ebro DOP.
Inscripción previa: 974 230 170. a beneficio de ATADES.
Martes, 5 de noviembre
19 horas.
MESA REDONDA ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA
EN ARAGÓN. Casa de la Cultura. Levante, 4. Jaca.
Descubre el origen de muchos de nuestros productos y
platos más típicos en una mesa redonda en la que participarán expertos especializados en nutrición, profesionales
de la hostelería y gastrónomos.
¡Seguro que no te deja indiferente!
Entrada libre hasta completar aforo.
Miércoles, 6 de noviembre
18 horas.
DEMOSTRACIÓN DE COCTELERÍA. Sede de la Comarca del Bajo Cinca. Manuel Alabart, 23. Fraga.
Por profesionales de la Escuela de Hostelería de Guayente. Entrada libre hasta completar aforo.
Colabora: Escuela de Hostelería de Guayente y Comarca
del Bajo Cinca.
de Hostelería y Turismo de Huesca: 974 227 943
De 18 a 20 horas.
SIN GLUTEN, SABE IGUAL. POSTRES DE AUTOR.
Aula de cocina del Centro Cultural Ibercaja. Duquesa Villahermosa, s/n. Huesca.
En colaboración con la Asociación Celiaca Aragonesa y
Paco Oliva.
Inscripción previa: 974 230 170.
Jueves, 7 de noviembre
12 horas.
DEMOSTRACIÓN DE COCINA. Plaza Concepción
Arenal. Huesca. Durante la celebración del mercado
agroecológico que se celebra este día, se elaborarán
200 minirraciones de arroz con pollo y verduras agroecológicas para los asistentes.
UAGA y Slow Food -Chapu/Osca.
19 horas.
CURSO DE COCINA SLOW FOOD. Escuela de Hostelería y Turismo. Madrid, 2. Huesca. Aprende platos y elaboraciones realizadas por cocineros y productores agroalimentarios de la provincia bajo la filosofía Slow Food.
Entrada libre, hasta completar aforo.
UAGA y Slow Food -Chapu/Osca.
Menús entre 20 y 35 euros. ¡RESERVA TU MESA!
22 horas.
MARIDAJE DE CULTURA Y GASTRONOMÍA. CINE
Y TAPAS: CICLO COMEDIA ITALIANA. A partir de las
19 horas; película a las 22 horas. Biescas.
Más información: www.biescas.es
Sábado, 9 de noviembre
De 10 a 13 horas.
COOKIES. Aula de cocina del Centro Cultural Ibercaja.
Duquesa Villahermosa, s/n. Huesca. Impartido por Abigail Fuentes, experta en repostería.
Inscripción previa: 974 230 170.
21 horas.
CENA TEATRALIZADA. Una noche con Don Juan
(Tenorio). Restaurante Flor. Goya, 3. Barbastro. 35
euros. Información e inscripciones: 974 311 056.
Ya está aquí Todos los Santos, y ¿cuál es nuestra tradición preferida? Pues pasar un buen rato con don Juan y
con doña Inés, que como de todos es sabido llevan siglos
contándonos su historia por estas fechas. Y como nos
vuelven locos sus andanzas, vamos a viajar cuatrocientos
años atrás en el tiempo y nos vamos a cenar con ellos ¡al
mismísimo panteón de la familia Tenorio!
Domingo, 10 de noviembre
BUS DEL VINO SOMONTANO. Comarca del Somontano. Con motivo del Día Europeo del Enoturismo,
descubre la comarca del Somontano visitando la impresionante villa de Alquézar y Barbastro, haciendo una cata
de vino en un lugar fantástico, probando alguno de los
menús del Certamen y visitando una de las bodegas más
emblemáticas de la DOP Somontano, Bodega Pirineos.
¡Mejor día, imposible! Colabora: Ruta del Vino Somontano.
Información e inscripciones: Enodestino: 974 316 342.
Lunes 18 de noviembre
17.30 horas.
CONCURSO DE JÓVENES COCINEROS “HUESCA
LA MAGIA”. Escuela de Hostelería y Turismo. Madrid,
2. Huesca. Diez cocineros competirán por conseguir
el premio al Mejor Joven Cocinero de la Provincia de
Huesca, durante un acto en el que tendrán que realizar un plato elaborado con productos autóctonos y que
será presentado a un jurado que lo evalúe formado por
reconocidos profesionales de hostelería, profesores de
Escuelas de Hostelería, gastrónomos y críticos gastronómicos. Colabora: TuHuesca y Escuela de Hostelería de
Huesca.
Más información: TuHuesca – Turismo Provincia de Huesca.
974 101 777.
teruel
26 y 27 de octubre
XVIII DÍA DELS BOLETS DE BECEITE Y XVI
JORNADAS MICOLÓGICAS 2013. Beceite. Talleres,
charlas, degustación… Ver programa de actos en www.
amicsbolets.com.
Lunes, 28 de octubre
18 horas.
PON ARAGÓN EN TU MESA. Escuela de Hostelería de
Teruel. Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel. Dirigido
a hosteleros.
MARTES, 29 de octubre
18 horas.
PRESENTACIÓN Y CATA DE LA CERVEZA ORDIO
MINERO. Escuela de Hostelería de Teruel. Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel.
30 de octubre/10 de noviembre
LIBROS DE GASTRONOMÍA Y TURISMO DE
TERUEL Y ARAGÓN. Teruel y provincia. Las librerías de la provincia expondrán, durante esos días, libros
de gastronomía y turismo de Aragón y Teruel.
MIÉRCOLES, 30 de octubre
18 horas.
TALLER DE LOS SENTIDOS DE LA TRUFA NEGRA.
Escuela de Hostelería de Teruel. Mariano Muñoz Nogués,
11-13. Teruel. Asociación de Truficultores de Teruel.
18 horas.
DEMOSTRACIÓN DE COCINA. Escuela de Hostelería
de Teruel. Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel. Se
elaborará un menú y pequeño aperitivo.
Organiza la Asociación de Cocineros.
18 horas.
PONENCIA Y DEGUSTACIÓN DE CAFÉ. Escuela de
Hostelería de Teruel. Mariano Muñoz Nogués, 11-13.
Teruel. Ponencia sobre el café y pequeña degustación.
Organiza la Asociación de Baristas.
Miércoles 6 de noviembre
18 horas.
PASIÓN. RAÍCES. PRODUCTOS. MI AMOR POR MI
TIERRA Y POR EL TERNASCO DE ARAGÓN IGP. Escuela de Hostelería de Teruel. Mariano Muñoz Nogués,
11-13. Teruel. Impartido por Rubén Pertusa.
Acción conjunta de Ternasco de Aragón IGP y Cebolla
Fuentes de Ebro DOP.
18 horas.
PONENCIA SOBRE EL AZAFRÁN Y DEMOSTRACIÓN DE COCINA. Escuela de Hostelería de Teruel.
Mariano Muñoz Nogués, 11-13. Teruel.
A cargo de Azafrán La Carrasca, ponencia sobre el azafrán y elaboración de sopas de ajo.
viernes, 8 de noviembre
(Tenorio). Restaurante El Milagro. Ctra. Sagunto-Burgos,
km. 123. Teruel. 35 euros. Reservas: 978 603 095.
Actividades
zaragozA
Centro Comercial
El Caracol
Centro Comercial
Puerto Venecia
Pº Independencia, 24-26. Zaragoza
Stand Saborea. Zaragoza
De 18 a 20 horas.
TALLER DE COCTELERÍA EVOLUTIVO. Presentación de los cócteles que representaron a Aragón en el
Campeonato de España de Barman.
Organizado por el IES Miralbueno.
De 18 a 20 horas.
SIN GLUTEN SABE IGUAL. La Asociación Celiaca
Aragonesa y Paco Oliva, el Pastelero Loco, enseñarán
a preparar elaboraciones y postres de autor aptos para
celiacos.
elpasteleroloco.blogspot.com.es
17 horas.
QUÉ ES UN GRUPO DE CONSUMO. Mesa redonda
para explicar el funcionamiento de un grupo de consumo.
Organizado por EcoRedAragón.
ecoredaragon.blogspot.com.es
De 18 a 20 horas.
ORDIO MINERO-CERVEZA ARTESANA: DESCUBRE EL CARBÓN LÍQUIDO. Charla sobre el proyecto
y degustación de cerveza.
Sábado 2, de noviembre
De 18 a 20 horas.
CAFÉ, ESE GRAN DESCONOCIDO. Charla y degustación de variedades de café, dando para probar uno
perfectamente extractado, capuccino, con alcohol y sin
alcohol.
Organizado por la Asociación de Baristas de Aragón.
18 horas.
DEMOSTRACIÓN DE TÉS. Y un pequeño obsequio
para los asistentes.
Organizado por The Tea Shop.
De 17 a 19 horas.
LA BASTILLA TOMA PUERTO VENECIA CON EL
TERNASCO DE ARAGÓN IGP. Acción conjunta del
Ternasco de Aragón IGP y Cebolla Fuentes de Ebro DOP.
www.ternascodearagon.es
17 horas.
ESCUELA DE HOSTELERÍA TOPI: 25 AÑOS CON
SABOR. Demostración a cargo del alumnado y profesorado de cocina
18 horas.
EXPOSICIÓN DE PASTELERÍA ARAGONESA. Recorre nuestra comunidad a través del dulce. Con demostraciones en vivo.
Organizado por la Asociación de Pasteleros de Zaragoza.
18.30 horas.
COOKING PARTY CON ARROZ BRAZAL. Concurso
en el que seis equipos de cuatro personas realizarán dos
platos (una ensalada y uno libre) con arroz brazal y varios
ingredientes que recibirán en el momento.
Inscripción previa: [email protected].
www.restaurantelarebotica.com
De 18 a 20 horas.
CAFÉ, ESE GRAN DESCONOCIDO. Charla y degustación de variedades de café, dando para probar uno
perfectamente extractado, capuccino, con alcohol y sin
alcohol.
Organizado por la Asociación de Baristas de Aragón.
Centro Comercial
Aragonia
Avda. Juan Carlos I, 44. Zaragoza
De 17 a 19 horas.
DEMOSTRACIÓN CON ALIMENTOS MADE IN ARAGÓN Y TERNASCO DE ARAGÓN IGP. Con la presencia
de los tres primeros ganadores del certamen organizado
por la Asociación de Cocineros de Aragón.
www.cocinerosdearagon.com.
18 horas.
DECORACIÓN DE GALLETAS PARA NIÑOS. Taller
de cómo se usa la masa, decoración con fondant, harán
arco iris y cada niño podrá llevarse su trabajo.
La actividad tiene un precio de 2 euros, y deberán inscribirse previamente.
Organizado por La Cuchara de Boj.
Las inscripciones se deberán hacer por correo electrónico en [email protected] o telefónicamente
en el 654 552 959.
Antes de la actividad se abonara y deberán rellenar una ficha con los datos y las alergias de los niños participantes.
www.cucharadeboj.es
De 17 a 19 horas.
SHOW COOKING DE COCINA DE ARAGÓN. Horeca
Formación. A cargo de Joaquín Muñoz, profesor de Horeca
Formación y jefe de cocina del Restaurante Un Castello.
18 horas.
TRUFA NEGRA DE TERUEL. Presentada por ATRUTER.
sábado, 2 de noviembre
VIE/SÁB, 1 Y 2 de noviembre
(Tenorio). Restaurante Boca2. Josefa Amar y Borbón, 8,
Zaragoza. Zaragoza. 30 euros. Reservas: 976 095 976.
De 9 a 14 horas.
MERCADO AGROECOLÓGICO. Plaza José Sinués
(detrás del Teatro Principal). Zaragoza.
De 12 a 14 horas.
PROMOCIÓN DE ALIMENTOS MADE IN ARAGÓN.
Mantequerías Sanz. Madre Vedruna, 2. Zaragoza.
12 horas.
VISITA AL MERCADO SAN VICENTE DE PAÚL. San
Vicente de Paúl, 24. Zaragoza. A cargo de La Rebotica.
Inscripciones: [email protected]
LA SALA EXISTE. Encuentro nacional de Profesionales
del Servicio de Sala.
En las instalaciones del Complejo Restaurante El Foro 98.
Zaragoza.
www.maitresdearagon.com / www.federacionsala.es
De 12 a 14 horas.
Montal. Torre Nueva, 29. Zaragoza.
Jue/VIe, 7 y 8 de noviembre
De 17 a 19 horas.
TAPAS DE OTOÑO. Presentación a cargo de Raquel
González, de Lizarrán Aragonia. Oferta exclusiva ese día.
www.facebook.com/LizarranAragoniaZaragoza.
18 horas.
PRESENTACIÓN DE GUÍAS ALIMENTARIAS. A cargo de Informacu, Asociación de consumidores y usuarios.
De 19 a 21 horas.
DEGUSTACIÓN DE QUESOS ARAGONESES. 101
Quesos. Centro Comercial Los Porches del Audiorama,
local C1. Plaza Emperador Carlos V, 8. Zaragoza.
Contacto: 976 475 891. Máximo 20 personas
De 17 a 19 horas.
www.cocinerosdearagon.com
18 horas.
PRESENTE Y FUTURO DEL AZAFRÁN DE TERUEL.
A cargo de Azafrán de Teruel La Carrasca.
De 18 a 20 horas.
TALLER DE ELABORACIÓN DE TAPAS CON ALIMENTOS MADE IN ARAGÓN. Escuela de Cocina Azafrán. San Antonio Abad, 21. Zaragoza.
Inscripciones: [email protected]. Contacto: 976 475 891.
De 17 a 19 horas.
SHOW COOKING DE COCINA DE ARAGÓN. Horeca Formación. A cargo de Joaquín Muñoz, profesor de
Horeca Formación y jefe de cocina del Restaurante Un
Castello.
De 17 a 19 horas.
www.cocinerosdearagon.com
De 17 a 19 horas.
ELABORACIÓN DE PASTA FRESCA ARTESANAL.
Por Boris Scarpa, maestro pastero. Elaborará fetuchinis,
raviolis, tortelinis y se degustarán. Organiza Slow Food.
www.slowfoodaragon.es
De 17 a 19 horas.
Castello.
SÁBADO, 9 de noviembre
De 17 a 19 horas.
Castello
De 12 a 14 horas.
Alimentación Casablanca. Avda. Valencia, 11. Zaragoza.
Otros espacios
Lunes, 21 de octubre
TALLER DE COCINA PON ARAGÓN EN TU MESA.
En el IES Miralbueno. Camino Vistabella, 8. Zaragoza.
30 de octubre AL 10 de noviembre
ESCAPARATES DE PASTELERÍAS. Zaragoza. La
Asociación de Pastelerías de Zaragoza engalanará sus
escaparates para la ocasión.
OFERTAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE LA ASOCIACIÓN COMERCIAL FERNANDO EL CATÓLICO. Zaragoza. Diversos establecimientos de la Asociación Comercial Fernando El Católico proponen variadas ofertas.
Para más información: www.asociacionfernandoelcatolico.com.
SORTEO Y CONCURSO. Zaragoza. La Asociación
Detallistas del Mercado Central, hasta el día 23 de noviembre, realiza un sorteo semanal entre los clientes y un
concurso de recetas.
www.mercadocentralzaragoza.com
MENÚS ARAGONESES. El IES Miralbueno. Escuela
de Hostelería. Camino Vistabella, 8. Zaragoza ofrece
menús enteramente aragoneses con productos del
medio rural.
De 9 a 14 horas.
MERCADO AGROECOLÓGICO. Plaza José Sinués
(detrás del Teatro Principal). Zaragoza.
De 11 a 14 horas.
Buen Gusto. Plaza Calixto Ariño, 1. Zaragoza.
12 horas.
VISITA GUIADA AL MERCADO AGROECOLÓGICO.
Zaragoza. Nati Lacal, del Restaurante La Rebotica,
acompañará al grupo, finalizando en el Restaurante Bikor
(San Vicente de Paúl, 5) para degustar algunos productos
del mercado.
Domingo, 10 de noviembre
9 horas.
BUS DEL VINO SOMONTANO. Zaragoza.
Información e inscripciones:
Enodestino: 974 316 342.
Del 30 de octubre
al 10 de noviembre
Hoteles
Condiciones de la oferta: Todos los precios son por persona. Incluyen pernoctación en habitación doble con el desayuno
incluido. Oferta válida para un mínimo de dos personas por habitación, estando sujeta a la existencia de disponibilidad
en el establecimiento, y aplicable desde el 30 de octubre al 10 de noviembre de 2013. Salvo las excepciones señaladas.
HUESCACAPITAL
Abba Huesca Hotel ****S
Tarbes, 14. Huesca.
Reservas: 974 292 900.
www.abbahuescahotel.com.
[email protected].
42,50 € por persona.
La elección perfecta para sus eventos. Junto
a la estación intermodal con parada AVE y a
escasos metros del Palacio de Congresos de
Huesca, el Abba Huesca Hotel se convierte en
un excelente punto de partida para visitar el Reino de los Mallos, el Parque Natural y Cañones
de la Sierra de Guara, las bodegas de la DOP
Somontano o la villa medieval de Alquézar. Un
entorno de inusual belleza natural.
Hotel Sancho Abarca ****
Coso Bajo, 52. Huesca.
Reservas: 974 220 650
www. hotelsanchoabarca.com.
[email protected].
39 € por persona.
El nuevo Hotel Sancho Abarca vuelve a abrir
sus puertas en 2010, tras una reconstrucción
integral. Ubicado en el centro de la ciudad, el
hotel está integrado en restos arqueológicos
de la época romana y musulmana (abiertos al
público). Hotel y habitaciones, fitness & spa,
banquetes y eventos. Todo un referente en la
ciudad de Huesca.
Hotel Pedro I de Aragón ***
Del Parque, 34. Huesca.
Reservas: 974 220 300.
www.hotelpedroidearagon.com.
[email protected].
32 € por persona.
Está ubicado en pleno centro comercial, en
el corazón de la ciudad de Huesca y frente
al Parque Miguel Servet, un establecimiento
confortable y dotado de todas las comodidades y servicios de una hostelería integral. Por
su situación privilegiada es ideal para realizar
excursiones por el Pirineo y practicar todo tipo
de actividades deportivas, culturales o para
mantener contactos de negocios. Ofrece suites
y habitaciones con aire acondicionado, calefacción, TV, teléfono, minibar, caja fuerte, baño
completo con secador de pelo.
HUESCAPROVINCIA
Hotel restaurante La Demba ***
Afueras, s/n. Abizanda.
Reservas: 974 942 500
www.lademba.com.
[email protected].
45 € por persona.
Avda. Sobrarbe, 10. Aínsa.
Reservas: 974 500 014.
www.hotelsanchez.com.
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30 € por persona.
www.hostalrugaca.com.
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20€ por persona.
Disfrute de todas las comodidades de nuestro
hotel, en cuyas habitaciones encontrará el descanso y el confort que necesita. Disponemos de
24 habitaciones perfectamente equipadas: Calefacción y aire acondicionado; baño completo;
teléfono; televisión; wifi gratuito.
El Hotel Sánchez ofrece habitaciones acogedoras y amplias, con conexión wifi gratuita, así
como una cafetería con terraza para descansar
después de recorrer los magníficos alrededores
durante el día. Disponemos también de restaurante con brasa de leña natural.
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Edificio típico de montaña. Gracias a su ubicación en un montículo y su orientación al sur se
disfruta de unas excelentes vistas. Durante las
cuatro estaciones del año brinda la posibilidad
de apreciar los encantos del valle de Benasque
en un entorno tranquilo. La estación de esquí
de Cerler, está situada a seis kilómetros del
hostal y la de esquí de fondo Llanos del Hospital está a ocho kilómetros de distancia. A
escasos 100 metros del edificio pasa la Senda
Pirenaica GR 11. Rodeado de gran zona verde,
picos, bosque y praderas y circulando por sus
cercanías los ríos Estós y Ésera.
Hotel Mesón de Castiello *
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www.hotelayerbe.com.
[email protected].
35 € por persona.
www.hotelrevestido.com / [email protected].
35 € por persona.
Duque de Bivona, 15. Ayerbe.
Reservas: 974 380 080.
Avda. Pineta, s/n. Escalona.
Reservas: 974 505 042.
Hotel moderno, cómodo y funcional dotado del
confort y servicios necesarios para satisfacer
a un espectro de público muy amplio. Se trata
de un alojamiento con un encanto singular muy
propicio para el descanso, el ocio, el trabajo o
el estudio.
Hotel Rey Sancho Ramírez ***
Hotel de carácter familiar. En sus orígenes era
casa de labranza y hace 65 años los abuelos
comenzaron alquilando habitaciones; con gran
esfuerzo pasó de pensión a hostal y finalmente
hotel. Sus señas de identidad son la situación
privilegiada, acceso por el sur al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, instalaciones
confortables, servicio esmerado y exquisita
cocina y elegantes salones.
Ctra. N-240, km. 162,700. Barbastro.
Reservas: 974 310 050.
HOstal Río Ara
www.hostalrioara.com / [email protected]
20 € por persona.
www.hotelreysanchoramirez.es.
[email protected].
Hotel familiar, situado a la entrada del Pirineo
central y del Somontano. Dispone de un gran
aparcamiento, wifi gratuito, cafetería y restaurante con brasería, con menú de 16,50 €.
General Ricardos, 13. Barbastro.
Reservas: 974 310 000.
www.monteperdido.com/pirineos.
[email protected].
25 € por persona.
Menús entre
20 y 35 euros
www.hconencanto.com.
[email protected].
30 € por persona.
Hotel Revestido ***
Hostal Pirineos
Del 30 de octubre
al 10 de noviembre
www.hostalparquenatural.com.
reservas:@hostalparquenatural.com.
Hotel Villa de Ayerbe ***
Hostal Rugaca
Porches de Galicia, 1. Huesca.
Reservas: 974 226 449.
H Con Encanto
Ctra. Francia, desvío Estós. Benasque.
Reservas: 974 344 584 / 609 972 090.
Cultura – arte – tiempo y gastronomía. El Hotel restaurante la Demba propone en cada una
de sus habitaciones un recorrido especial por
el mundo del arte contemporáneo, 10 artistas
x 10 habitaciones. Ubicado en la comarca del
Sobrarbe es un regalo de tiempo y naturaleza
para todo aquél que decide vivir la experiencia
de alojarse con nosotros.
Hotel Sánchez **
Hostal Parque NatuRAL
Hotel familiar en el centro de Barbastro, contando con 27 habitaciones con climatización
individual, wifi, teléfono, televisión y con garaje.
Avda. Ordesa, 14. Fiscal.
Reservas: 974 503 020.
Hostal con buena ubicación para visitar el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.
Hotel Casanova ***
Avda. Madrid, 54. Fraga.
Reservas: 974 471 990.
www.hotelcasanovahuesca.com.
[email protected].
29 € por persona.
Hotel Casanova y su equipo de profesionales
les recibirá y atenderá con gusto.
Hotel Vianetto **
Hotel Ciria ***
Avda. Lérida 25. Monzón.
Reservas: 974 401 900.
www.hotelciria.com.
[email protected].
40 € por persona.
Avda. Los Tilos, s/n. Benasque.
Reservas: 974 551 612.
Hotel situado en el centro y casco histórico de
Benasque con aparcamiento privado y regentado por la familia Ciria.
www.hotelvianetto.com.
[email protected].
33 € por persona.
Situado en el centro de Monzón. Puedes disfrutar de nuestra cocina en el restaurante y
también en la cafetería del hotel con vistas al
castillo y a la catedral. Menú del día, menú especial y carta.
Ctra. N-240, km. 137,50. Monzón.
Reservas: 974 400 506.
H con Encanto es un pequeño establecimiento
hotelero situado en plena naturaleza, que se ha
concebido para dar un servicio completo tanto a
nuestros clientes de empresa como a nuestros
clientes de fin de semana, combinando a la perfección el encanto de unas instalaciones cálidas
y acogedoras con unos servicios modernos y
de tecnología punta.
Hostal El Cobertizo
Ctra. A-132 km. 16. Plasencia del Monte.
Reservas: 974 270 011.
www.el-cobertizo.com.
[email protected].
22 € por persona.
Hostal Restaurante. Asador y cocina aragonesa.
Hotel restaurante Casbas ***
Ctra. Biescas, s/n. Senegüé.
Reservas: 974 480 149.
www.casbas.com
[email protected].
30 € por persona.
El hotel del glaciar
ABADÍA DE SIÉTAMO
Abadía de Siétamo. Alta, 10. Siétamo.
Reservas: 626 033 466.
www.abadiasietamo.es
[email protected].
20 € por persona.
Antigua Casa Abadía rehabilitada de piedra
reconvertida en Posada y restaurante. Disfruta
de sus estancias acogedoras y su buena cocina
tradicional.
Hotel Bujaruelo **
Ctra. Ordesa, s/n. Torla.
Reservas: 974 486 174.
www.torla.es.
[email protected].
33 € por persona.
Situado a la entrada del Parque Nacional de
Ordesa y Monte Perdido. Las habitaciones del
Hotel Bujaruelo incluyen un balcón con hermosas vistas a la montaña y disponen de conexión
inalámbrica a internet gratuita. Ofrece amplias
zonas comunes, entre ellas, un salón con chimenea y televisión de pantalla plana, y un cafébar con terraza al aire libre. Este establecimiento también cuenta con un punto de internet. El
restaurante del hotel sirve desayunos y cenas.
Todas las habitaciones disponen de calefacción
y suelos de madera y están decoradas con un
típico estilo de montaña; algunas cuentan con
vigas de madera en el techo y todas tienen
cuarto de baño privado. Se ofrece aparcamiento privado gratuito. Situado en Torla, en el Valle
de Ordesa, cerca del Pirineo aragonés.
Actividades
gastronómicas
en páginas 8 y 9
teruelCAPITAL
Hotel Reina Cristina ***
Paseo Óvalo, 1. Teruel.
Reservas: 978 606 860.
www.gargallohotels.es.
[email protected].
30 € por persona.
El hotel está ubicado en el corazón de la ciudad
de Teruel, en plena zona monumental, junto a
una de las Torres Mudéjares. Suites y habitaciones, algunas de ellas con terraza. Snack-bar,
cafetería y discoteca. Aparcamiento propio.
Hotel Civera **
Avda. Sagunto, 37. Teruel.
Reservas: 978 602 300.
[email protected].
22 € por persona.
Hotel totalmente renovado en 2004. Dispone
de 73 habitaciones con baño completo, teléfono, TV, zona ADSL, calefacción y aire acondicionado. Aparcamiento propio.
Spa Hotel Ciudad de Teruel ***
Avda. los Hostales, s/n, Teruel.
Reservas: 978 618 618.
www.spahotel.es.
[email protected].
35 € por persona.
Hotel SPA ubicado a las afueras de Teruel a 5 minutos del centro histórico en coche. Para su relax
contamos con un moderno centro SPA de 900 metros cuadrados, gimnasio, vestuarios unipersonales,
diferentes cabinas de tratamientos, rayos UVA y circuito. Además desde el año 2010, los más pequeños
también pueden disfrutar del Dinospa.
Sercotel Plaza Boulevard ***
Pl. Tremedal, 3, Teruel.
Reservas: 978 608 655.
[email protected].
32,50 € por persona. Oferta no disponible 1 y 2 de noviembre.
Situado en pleno centro de la ciudad, totalmente reformado en junio de 2011 ofrece unas
instalaciones novedosas en la ciudad con unas
habitaciones cómodas, modernas y de diseño.
Ubicado a pocos metros de la Plaza del Torico,
Mausoleo de los Amantes de Teruel, Catedral y
torres Mudéjares. Ideal para estancias de negocios, WIFI gratuito en todo el hotel. Igualmente
para estancias familiares, a aproximadamente
un kilómetro de distancia del parque temático
Dinópolis. El hotel dispone de una cafetería,
con barra de bebidas premium, corner gin-bar
y cocktails especiales. Zona de estar, con biblioteca, zona de televisión y videoteca, además
de zona de juegos infantiles para los más pequeños. Aparcamiento público disponible en la
inmediaciones.
Sercotel Torico Plaza ***
Yagüe de Salas, 5.
Reservas: 978 608 655
[email protected].
32,50 € por persona. Oferta no disponible 1 y 2 de noviembre.
Es el hotel más céntrico de la ciudad, junto a
la plaza del Torico. Perfecta ubicación, cómodas y confortables habitaciones. Su céntrica
localización es ideal para visitar el mausoleo
de los Amantes de Teruel, la catedral y las torres mudéjares. Perfecto tanto para estancias
de negocios, como para familias que vengan a
visitar la ciudad y el parque temático de Dinópolis (aproximadamente a 1.5 km.) y disfrutar de
la variada gastronomía de la zona ofrece. Wifi
gratuito en todo el hotel y desayunos buffet. El
hotel dispone de plaza de aparcamiento en las
inmediaciones (previa reserva y coste aparte).
En habitación doble
teruelPROVINCIA
Hotel Albarracín ***
Azagra, s/n. Albarracín.
Reservas: 978 710 011.
[email protected].
35 € por persona. Si reservan dos noches les regalamos
la visita guiada por Albarracín.
Totalmente renovado en 2004. Situado en el centro
de la ciudad, en el antiguo Palacio de la Brigadiera.
Con servicio de restaurante, cafetería y piscina.
Hotel Arabia ***
Azagra, s/n. Albarracín.
Reservas: 978 71 0212.
[email protected].
30 € por persona.
Hotel con encanto en un edificio del siglo XVII
en el centro de Albarracín, que cuenta con unas
vistas preciosas de la ciudad.
Hotel Spa Balfagón ****
Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja.
Reservas: 964 185 076.
www.hotelbalfagon.com / [email protected].
35 € por persona, de lunes a jueves; 45, fin de semana.
Exige hacer uso del restaurante y probar el Menú Degustación). Incluido desayuno.
Establecimiento con encanto situado en el corazón
del Maestrazgo. Dónde los detalles importan.
Posada Guadalupe *
Collado, 30. Monroyo.
Reservas: 978 856 005.
www.aparhotel-posadaguadalupe.com/web.
[email protected].
33 € por persona.
Hotel familiar y acogedor, descansa y disfruta…
Olvida las prisas y observa con ojos de aldeano. En el Matarraña el tiempo se detiene para
ti. Ubicado estratégicamente para disfrutar el
Matarraña, Maestrazgo, Bajo Aragón, Morella y
Alcañiz.
Apartamentos La Trufa Negra
Avda. Ibáñez Martín, 10-14. Mora de Rubielos.
Reservas: 78 807 144.
www.latrufanegra.com / [email protected].
45 € por persona en apartamento 2/4 ocupado por 2
a 4 adultos.
Se encuentra en pleno corazón de la sierra de Gúdar Javalambre, cuna de la trufa negra y paraíso
del esquí. Lugar singular, con un servicio volcado
en el cliente que cuida de los pequeños detalles.
Vive tu experiencia en los apartamentos de categoría superior con precios especiales en spa.
Hotel Mora ***
La Pinada, s/n. Mora de Rubielos.
Reservas: 978 800 177
[email protected].
22 € por persona.
Es uno de los hoteles de la cadena Gargallo más
populares, debido a su situación. Ofrece 51 habitaciones con baño completo, calefacción, TV,
teléfono. Dispone de amplios salones, aparcamiento, restaurante y cafetería.
zaragozaCAPITAL
Hotel Palafox *****
Marqués de Casa Jiménez, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 237 700.
www.palafoxhoteles.com.
[email protected].
45 € por persona.
En el corazón de Zaragoza, a 800 metros de la
basilica del Pilar. Este emblemático hotel es punto
de referencia de la vida social y empresarial de
la ciudad. Decorado por Pascua Ortega, el hotel
tiene 179 habitaciones, cinco de ellas suites. Dispone de piscina exterior, gimnasio y sauna. Para
reuniones y congresos el hotel cuenta con un
centro de negocios y un auditorio con 385 plazas.
Salón Victoria para eventos hasta de 1000 personas. Restaurante Aragonia Palafox. Aparcamiento
propio para turismos y autobuses. Wifi gratuito.
Hotel Reina Petronila *****
Avda. Alcalde Sáinz de Varanda 2. Zaragoza.
Reservas: 876 541 136.
[email protected].
45 € por persona.
El Hotel Reina Petronila, diseñado por Rafael
Moneo, está situado en el nuevo centro administrativo y cultural de la ciudad. Sus 181
habitaciones buscan el confort y el descanso
en un marco único. El hotel dispone de spa,
sala fitness y cabinas de masajes. Para eventos
cuenta con un Centro de Negocios y el Auditorio
Condes de Barcelona con capacidad para 600
personas. Wifi gratuito. Aparcamiento propio
para turismos y autobuses. Punto de recarga
para coches eléctricos.
Hotel Hiberus ****s
Pº de los Puentes, 2. Zaragoza.
Reservas: 876 542 008.
[email protected].
40 € por persona.
Decorado al estilo nórdico de Arne Jacobsen,
está ubicado en un marco excepcional, junto al
Palacio de Congresos, el Parque del Agua y al
lado de la Estación del Ave. Su entorno natural
a diez minutos del centro de la ciudad, le permite contar con amplios espacios y elegantes
terrazas así como disfrutar de su entorno para
practicar deportes al aire libre. El hotel tiene 176
habitaciones, con grandes ventanales y vistas al
Ebro. Cuenta con grandes salones para eventos
y congresos así como con un centro de negocios. Aparcamiento propio para turismos y autobuses. El restaurante Celebris y el Bar Ebriosus
son su propuesta gastronómica. Wifi gratuito.
Hotel Alfonso ****
Calle Coso 15-17-19. Zaragoza.
Reservas: 876 541 118.
[email protected].
Ctra. Nogueruelas, km. 1,450. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 619 / 687 700 242.
[email protected].
35 € por persona.
Hotel familiar situado en plena naturaleza con
habitaciones adaptadas.
43 € por persona.
Este céntrico hotel tiene una ubicación privilegiada, en la esquina de la calle Alfonso con el
Coso Zaragozano. Decorado por Pascua Ortega, el hotel cuenta con 120 habitaciones, de las
cuales, 17 son suites, en las plantas superiores
y algunas con terraza privada. El hotel tiene piscina interior y exterior, en la planta 12 y ofrece
una vista general del centro histórico. Dispone
de un salón para eventos, Triunfo de Baco, y del
Café de Urraca es su propuesta gastronómica.
Wifi gratuito.
Hotel Hostal La Trucha ***
HOTEL Aparthotel Los Girasoles ****
Masía del Cura
Paraje las Fábricas. Villarluengo.
Reservas: 978 773 008.
[email protected].
22 € por persona.
Totalmente renovado en 2003. Ofrece 55 habitaciones con baño completo, calefacción, teléfono y TV. Dispone también de amplios salones,
cafetería, restaurante, aparcamiento, piscina y
zona de recreo y juegos
Avda. César Augusto, 27. Zaragoza.
Reservas: 976 469 200.
www.eizasahoteles.com.
[email protected].
30 € por persona.
Suites Apartamento de 1, 2 y 3 habitaciones en
pleno centro ciudad. Magníficas vistas a la basílica
del Pilar desde Lounge Van Gogh. Aparcamiento.
Hoteles
Hotel Confortel Romareda ****
Asín y Palacios, 11. Zaragoza.
Reservas: 976 351 100.
www.confortelromareda.com.
[email protected].
40 € por persona.
Con una arquitectura moderna y funcional, en
una gran área de negocios, el hotel Confortel
Romareda dispone de todos los servicios para
que te sientas como si estuvieras en casa pero
con todas las facilidades de tu oficina. Cuenta
con Aparcamiento, conexión wifi gratuita, internet point y restaurante. Consultar precio cama
supletoria para tercera persona.
Hotel Goya ****
Cinco de Marzo, 5. Zaragoza.
Reservas: 976 229 331.
[email protected].
32 € por persona.
Tradición y calidad de servicio se unen en el
significativo Hotel Goya. Recién renovado, sus
81 habitaciones ofrecen confort y tranquilidad
en pleno centro de la ciudad. Su ubicación lo
hacen perfecto tanto para un viaje de negocios,
como para conocer la ciudad. Amplio lobby.
Aparcamiento propio. Wifi gratuito.
Hotel Husa Puerta de Zaragoza ****
Miquel Roca i Junyent, 5. (Estación Delicias-AVE). Zaragoza.
Reservas: 976 532 096.
www.husa.es.
[email protected].
25 € por persona.
Hotel Husa Puerta de Zaragoza. Ubicado en la
estación Delicias-AVE, a tan sólo diez minutos
del centro a pocos metros del Parque de Agua,
donde podrá disfrutar de diversas actividades
de ocio y multiaventura. El hotel cuenta con 256
amplias y confortables habitaciones, snack bar,
salas de reuniones, wifi gratuito para sus huéspedes y prensa nacional e internacional.
Hotel MELIÁ ZARAGOZA ****
Reservas: 976 430 100.
www.melia.com.
recepció[email protected].
45 € por persona.
Ubicado en el centro de la ciudad, a pocos minutos del Palacio de la Aljafería, la basílica del
Pilar, la Seo y las murallas romanas, es la mejor
opción para tu viaje a Zaragoza, gracias a su excelente ubicación, sus completas instalaciones,
la calidad de sus servicios y su atención personalizada. Entre sus instalaciones y servicios,
cuenta con 245 habitaciones y suites; buffet de
desayuno con show cooking y un lobby bar;
conexión gratuita a internet, wifi, de alta velocidad en todo el hotel; un completo gimnasio
con fabulosas vistas a la ciudad; amplio hall con
diferentes espacios y un aparcamiento público
de 24 horas en el mismo edificio y con acceso directo al hotel (con tarifas especiales para
nuestros clientes).
Hotel TRYP Zaragoza ****
Avda. de Francia, s/n. Zaragoza.
Reservas: 976 287 950.
www.tryphotels.com.
[email protected].
25 € por persona.
Hotel de vanguardia con diseño innovador y
ambiente cosmopolita. Ubicado en la nueva
Milla Digital, zona de desarrollo y expansión de
la ciudad, frente a la zona Expo y la estación
AVE Zaragoza Delicias. Edificio emblemático
frente al parque del Agua y a siete minutos del
Palacio de la Aljafería. Fabulosas habitaciones
de diseño contemporáneo, todas exteriores.
Delicioso buffet de desayuno fresco, dinámico
y energético. Completo gimnasio 24 horas y de
uso exclusivo para nuestros clientes. Acceso a
internet, wifi, de alta velocidad en todo el hotel.
Espectacular terraza exterior de 800 metros.
Aparcamiento con cargo y parada de autobús
frente al hotel.
Hoteles
zaragozaPROVINCIA
Hotel Monasterio Benedictino ****
Plaza San Benito, s/n. Calatayud.
Reservas: 976 891 500.
www.hotelmonasteriobenedictino.com.
[email protected].
Hotel Zenit Don Yo ****
Hotel NH Ciudad de Zaragoza ***
www.zenithoteles.com.
[email protected].
www.nh-hotels.com.
[email protected].
Juan Bruil 4-6. Zaragoza.
Reservas: 976 226 741.
33 € por persona.
La solera de este establecimiento histórico en Zaragoza y la modernidad de sus instalaciones, recientemente reformadas, le confieren a este hotel
de 146 habitaciones un marcado carácter que
se traduce en altas cotas de confort y calidad.
Situado en pleno centro histórico y comercial,
dispone de acogedores salones de reuniones.
La gastronomía es otro de sus grandes valores
que se traduce en la cuidada cocina del Restaurante Centenario donde se combinan los platos
más tradicionales de la tierra con una innovadora
cocina de autor. Cuenta con Aparcamiento concertado próximo al hotel en el centro de la ciudad.
Hotel AA Zaragoza Royal ***
Arzobispo Doménech, 4. Zaragoza.
Reservas: 976 214 600 / 876 662 990.
www.aa-hoteles.com.
[email protected].
28 € por persona.
Situado en el corazón de Zaragoza, en la zona
comercial y empresarial, a escasos minutos del
centro histórico. Dispone de 92 habitaciones
reformadas en el 2010, donde predomina la luz
natural. Todas ellas equipadas con televisión de
plasma, caja fuerte gratuita, minibar, baño completo (bañera-secador de pelo-bidé-espejo de aumento), conexión wifi gratuita en todo el hotel, teléfono directo y climatización. Además de salón de
desayunos, bar y un amplio aparcamiento propio y
privado con acceso directo a las habitaciones.
Hotel Cesaraugusta ***
Avda. Anselmo Clavé 45. Zaragoza.
Reservas: 976 282 727.
www.hotelcesaraugusta.com.
[email protected].
23 € por persona.
El Hotel Cesaraugusta de Zaragoza está situado
a las afueras del casco antiguo de Zaragoza, a 5
minutos a pie del arco de la Puerta del Carmen
y a 15 minutos a pie de la basílica del Pilar.
Hotel Gran Vía ***
Gran Vía 38. Zaragoza.
Reservas: 976 229 213.
www.granviahotel.com.
[email protected].
30 € por persona. A los clientes con reserva promocional Aragón con Gusto se les obsequiará con una botella
de cava y frutas de Aragón.
Nuestro hotel se encuentra emplazado en pleno centro de Zaragoza. Contamos con unas
excepcionales instalaciones, recientemente renovadas, ofreciendo en todas sus habitaciones
el equipamiento adecuado para hacer su estancia lo mas agradable posible. Completa sus
servicios con salón social, sala de reuniones,
Aparcamiento para sus clientes y atención de
cafetería 24 horas. Situado en la popular Gran
Vía Zaragozana, en pleno centro comercial de
la ciudad. Fácilmente accesible desde cualquier
entrada, autopistas, carreteras o estaciones de
tren y autobuses. Cercano tanto a hospitales
principales, estadio de fútbol, Auditorio o Plaza
de toros. Conexión wifi en habitaciones y zonas
comunes.
Avda. César Augusto,125. Zaragoza.
Reservas: 976 442 100.
30 € por persona.
El hotel NH Ciudad de Zaragoza goza de una
excelente ubicación en Zaragoza, a solo dos
minutos a pie de la Plaza del Pilar y de las principales atracciones turísticas del centro con una
parada del tranvía en la puerta. El hotel ofrece
en total 124 habitaciones limpias y modernas
con todo el encanto y servicio que necesitas
para disfrutar de una cómoda visita. Las habitaciones están equipadas con aire acondicionado,
calefacción, minibar, conexión a internet gratuito (wifi), televisor, baño y mucho más.
Hotel Avenida **
Reservas: 976 439 300.
www.hotelavenida-zaragoza.com.
[email protected].
20 € por persona.
Situado en pleno centro de Zaragoza, el Hotel
Avenida es la opción ideal para disfrutar de la ciudad en un entorno inmejorable, ya que se encuentra muy cerca de los principales monumentos y de
las mejores zonas de tapeo, ocio y restauración de
la ciudad. Deje su coche en nuestro Aparcamiento
concertado y disfrute de todo lo que Zaragoza le
puede ofrecer con tan solo dar un paseo. Estaremos encantados de recibirle y ofrecerle un servicio
de calidad, próximo y confortable.
Hotel Hispania **
Avda. César Augusto 95. Zaragoza.
Reservas: 976 284 928.
www.hotelhispania.com.
[email protected].
20 € por persona. Se obsequia a los clientes con reserva
de Aragón con Gusto de un vino DOP aragonesa.
Situado a escasos metros de la Plaza del Pilar,
sus habitaciones equipadas están orientadas
para una agradable estancia. Wifi gratuito. Aparcamiento propio y concertado. Certificado ISO
9001:2008.
Hotel río arga **
Contamina, 20. Zaragoza.
Reservas: 976 399 065.
www.hotelrioarga.es.
[email protected].
22 € por persona.
El hotel se encuentra en el centro de la ciudad,
esquina con Calle Alfonso I, la calle peatonal más
importante de Zaragoza. Junto a la basílica del
Pilar y la catedral de La Seo y el famoso Tubo,
zona de tapas y bares. Habitaciones con baño,
secador de pelo, aire acondicionado, televisión
plana con Digital +, wifi gratuito, etc. Dispone de
aparcamiento propio.
Del 30 de octubre
al 10 de noviembre
En habitación doble
26 € por persona.
Hotel Monasterio Benedictino, situado en
el centro histórico de Calatayud, reabre sus
puertas el próximo uno de noviembre con la
intención de convertirse en un hotel boutique
exclusivo,discreto y elegante. 35 habitaciones
con TV plana, mini bar, wifi gratuito, aire acondicionado, equipo musical para dispositivos
móviles, teléfono y caja fuerte.
Hotel Restaurante Chané *
Eras Altas, 10. La Puebla de Alfindén.
Reservas: 976 107 833 / 976 107 877.
www.hotelchane.com / [email protected].
20 € por persona.
Situado en la aragonesa localidad de La Puebla
de Alfindén, municipio a tan sólo 10 kilómetros
de Zaragoza. Todas las habitaciones disponen
de climatización (calefacción y aire acondicionado), teléfono directo, televisor y baño completo.
Zona wi-fi gratuita en todo el establecimiento.
Servicios de fax, lavandería, Aparcamiento,
room-service, cafetería y restaurante. Salón
social con TV. Abierto 24 horas. Con una trayectoria de más de 25 años ofreciendo a nuestros
clientes lo mejor de nuestra cocina tradicional
aragonesa y casera. Desde los menús diarios y
familiares hasta llegar a la selecta carta.
Monasterio de Piedra Hotel Monumento & Spa ***
Ctra. Monasterio de Piedra s/n. Nuévalos.
Reservas: 976 849 011.
www.monasteriopiedra.com.
[email protected].
Situado en el Parque Natural Monasterio de Piedra, en el término municipal de Nuévalos (Zaragoza). Autovía A-2 salida 204 desde Madrid y
salida 231 desde Zaragoza y Barcelona. Dispone
de 62 habitaciones con baño completo, secador
de pelo, calefacción, TV satélite y wifi en zonas
comunes. Bar, cafetería y Restaurante Reyes de
Aragón, de cocina regional y actual. Espacios
y salones para reuniones de empresa, bodas y
banquetes. Moderno Spa con circuito de aguas y
carta de tratamientos de belleza, masajes y relax.
Hotel Las Galias ***
Ctra. N-330, km. 527. Zuera.
Reservas: 976 680 224.
www.hotellasgalias.com.
[email protected].
25 € por persona.
Situado cerca de Zaragoza, a 15 minutos (25
kilometros) por la A-23 en Zuera, al borde del
Río Gállego en plena huerta, rodeado de una
frondosa arboleda. Goza de una cocina cuidada.
Actividades
gastronómicas
en páginas 8 y 9
Organizan
CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS
DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE ARAGÓN
PATROCINAN
COLABORAN
PARTICIPAN
TERUEL
EMPRESARIOS
TURISTICOS
ASOCIACION DE HOSTELERIA
Y TURISMO DE HUESCA
ASOCIACION PROVINCIAL

Aragón Con Gusto - Restaurantes de Zaragoza

Transcripción

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