análisis de la situación actual del sector lechero en cantabria

análisis de la situación actual del sector lechero en cantabria

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
ACTUAL DEL SECTOR LECHERO EN
CANTABRIA
XXII JORNADAS AVESA, SANTANDER
PRODUCCIÓN DE LECHE EN CANTABRIA
q  Ganaderías
q  Sector
q  Falta
eficientes
desestructurado
de proyecto lácteo propio
PRODUCCIÓN DE LECHE EN CANTABRIA
q  Industria
transformadora de poco valor
añadido
q  Estrategias
q  Debilidad
defensivas de la industria
de la cadena de valor
LA CADENA DE VALOR
Ø  La
fidelidad al establecimiento ha sustituido a
la fidelidad a la marca
Ø  Medidas
Ø  Código
que regulen la cadena de valor
de buenas prácticas
PILARES DE LA NORMATIVA
1. 
2. 
3. 
Contratos.
Regulación de las organizaciones de
productores. Mejora capacidad de
negociación
Organizaciones interprofesionales.
CONTRATOS OBLIGATORIOS
1.- Precio fijo o variable en función de
indicadores de mercado.
2.-Volúmenes y calendario de entregas
3.- Duración.
INDICES DE REFERENCIA
q  Es
un instrumento de apoyo a los contratos
q  No
para fijar precios
1) 
2) 
Modelo de indexación
Modelo de referencia
.
ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES
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• 
• 
• 
• 
Concentrar la oferta y llevar a cabo la comercialización de los productores miembros
Además, al menos cumplir una de las siguientes finalidades:
Ø  Adecuar, producción demanda.
Ø  Optimizar los costes de producción.
Ø  Asesoramiento.
Ø  Planes de preservación medio ambiente, gestión agua, etc.
Las Organizaciones de productores reconocidas oficialmente en el sector lácteo
podrán negociar los contratos .
Si la naturaleza la jurídica de la O.P. solo le confiere, por definición capacidad
representativa y no económica por lo que el contrato tendrá que firmarse entre el
ganadero y la industria.
Posibilidad de crear asociaciones de organizaciones de productores.
ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES
REQUISITOS
• 
• 
• 
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• 
Naturaleza Jurídica propia.( civil o mercantil).
Constituida exclusivamente por productores.
Creadas a iniciativa de los ganaderos.
Funcionamiento democrático.
El productos no podrá ser miembro de más de una O.P. En los casos de ganaderos
en cooperativas que quieran participar en una OP al margen de la cooperativa, solo
lo podrá hacer con el permiso de esta.
Periodo mínimo de adhesión tres años.
Agrupar un mínimo de producción comercializable.
Posibilidad de asociación de productores.
PRODUCCIÓN COMERCIALIZABLE MÍNIMA
VACA
PENÍNSULA
BALEARES
CANARIAS
DENOM. CALIDAD
200.000 Toneladas
10.000 Toneladas
ORGANIZACIONES INTERPROFESIONALES
1.-
Se crea la figura de la organización interprofesional en el
sector lácteo formada por las organizaciones representativas
de la producción y el comercio o industria para llevar a cabo
una serie de objetivos:
Transparencia del mercado
Calidad
Elaboración de índices de mercado.
Promoción
Medioambiente.etc
CONTRATOS: PAPEL DE INLAC
Establecimiento de un convenio para:
Ò Custodia
de los contratos
Ò Conciliación
Ò Arbitraje
y mediación.
FINANCIACIÓN
Euros por litro de
leche entregada
total líneas
Cuota global (euros/
1000 litros)
Cuota producción
(euros/1000 litros)
Cuota receptos
(euros/1000 litros)
Campaña 2012/13
0,12
0,06
0,06
Campaña 2013/14
0,12
0,06
0,06
Campaña 2014/15
0,15
0,075
0,075
590.133
213.227
443.304
387.423 (66%)
196.292 (92%)
180.095 (40%)
2.303.136
202.192
13.393
510.781 (22%)
52.092 (26%)
585.113
790.345
249.204 (32%)
96.445
257.447 (43%)
52.092 (54%)
63.670
8.335 (13%)
29.446
185.103
46.799
61.702 (33%)
550
18.444 (63%)
84.401
42.566 (50%)
36.730
431.929
321.418 (74%)
Cuota total
Cuota Cooperativa
Coop. 1er. grado
Coop. 1er. grado
Ganaderos
Coop. 1er. grado
Coop. 2º grado o
Asociación
O.P.
MUCHAS GRACIAS