Revista Agosto - Herbolario Navarro

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PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
PRODUCTOS
NATURALES
PARA lA
OTITIS Y lA
COJUNTIVITIS
CENAS
RICAS
Y lIGERAS
PARA
SENTIRTE BIEN
AGOSTO 2015
MENSUAL
VACACIONES
ECO
RESPONSABlES
EN PLAYA Y
MONTAÑA
SaludNatural
CABELLO
CUÍdAlO EN VERANO
Maya Pops
Betacaroteno
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Aquí tienes algunos de los productos que podrás
encontrar de promoción durante el mes de agosto.
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¡Te esperamos!
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Herbolario Navarro, excepto en la tienda virtual
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30cap
15
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
AGOSTO 2015
SUMARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
7
Editorial
La conversión ecológica llega al Vaticano
8
Especial Eventos Club Navarro
10
Tema del mes
Cabello suave, sano y protegido
12
Nuestro Té
Té Tropical
www.herbolarionavarro.es
13
Belleza
Cuidados para el hombre
14
Alimentación
Cenas ricas y ligeras
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Bienestar
Consejos para la lactancia materna
17
Breves
18
Tu salud
Cuida tus ojos y tus oidos
Edición: Herbolario Navarro
20
¿Apagamos el standby?
Coordinación y Publicidad: josé
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María rodríguez, guadalupe
Martín, carolina girbés, Silvia Alcocer,
Lorena castillo, rosana Sospedra,
Marina Bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San vicente. c/San vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
Hogar
21
Ecología
Vacaciones eco-responsables
22
Ocio
Picnic para viajar en coche
23
Libros
Iniciación al Mindfulness
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Fundación José Navarro
Agroecología y soberanía agroalimentaria
diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
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La Beauty-Party más natural
Dénia, abrimos los domingos de verano
Showcooking para bloggers en Madrid
Impresión: Hathi Estudio creativo
depósito legal: v1401-2014
Edición responsable. revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EFSA.
Actualidad Navarro
29
Club Navarro
¿Estás pensando en canjear tus puntos?
30
Para ti
Tallarines de Soba
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
YOUTUBE
VISTO EN... FACEBOOK
TWITTER PINTEREST INSTAGRAM...
Sí… ya lo hemos publicado en
nuestras redes. Muy pronto
Herbolario Navarro abrirá una
nueva tienda en la ciudad de
Alicante. ¡Qué ganas tenemos de
daros más noticias! Pero hasta
entonces, visitad nuestros perfiles
donde podréis conocernos más y
mejor…¡Hasta pronto!
En las tiendas Herbolario Navarro
tienes tu punto ecológico de
recogida de pilas para que
puedan ser recicladas. ¡No lo
olvides! No tires tus pilas usadas
a la basura convencional y
colabora con nosotros. Entre
todos podemos hacer de este
mundo un lugar más sano
Que nuestros clientes se
enamoren de los rincones
de nuestras tiendas y que
además lo publiquen en
Twitter… es una de esas
cosas que nos alegran el día.
Muchas gracias a todos por
ser tan majos y ayudarnos
a difundir nuestros valores
eco… ¡Seguimos con nuestra
revolución!
facebook.com/
herbolarionavarro
twitter.com/
HNsaludnatural
pinterest.com/
hnsaludnatural
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HerbolarioNavarro
instagram.com/
herbolarionavarro
blog.herbolarionavarro.es
Nuestros seguidores de instagram nos han contado qué frutas de verano
son sus preferidas… En el desayuno, en gazpachos bien fresquitos, para
meriendas saludables… ¡Las frutas de verano nos enamoran! ¿Y a ti?
navarro herbolario
herbolarionavarro.es
también puedes
leernos online!
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¡Muy pronto…
Nueva web de Herbolario Navarro!
A
quí te mostramos un pequeñito avance de la que será nuestra nueva web. Nuevo diseño,
nueva organización de secciones, más
protagonismo de los productos para
que los encuentres fácilmente… y toda
una serie de novedades que estamos
preparando para ofrecerte toda la información que necesitas. Con el nuevo
diseño responsive podrás conectarte desde cualquier dispositivo, ya sea
ordenador, tablet o smartphone, con
total comodidad. Queremos hacer que
tu experiencia de compra en nuestra
tienda online sea más fácil y más visual,
por eso nos estamos renovando totalmente durante este verano.
Muy pronto ya podrás navegar por la
nueva web y hacernos llegar tus primeras impresiones. Hasta entonces, si
en tu ciudad no hay tienda Herbolario
Navarro o estás de vacaciones y se te
ha olvidado algo, recuerda que puedes
seguir utilizando nuestra tienda online
para comprar tus productos preferidos y hacer que tu verano, además de
divertido, sea muy muy saludable.
5
EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
LA CONVERSIÓN ECOLÓGICA
LLEGA AL VATICANO
POR JOSÉ NAVARRO
LA NECESARIA ENCÍCLICA DEL PAPA SOBRE EL CAMBIO CLIMÁTICO
El cambio climático es una realidad que cada vez nos golpea con más fuerza, su voz apenas es escuchada y son muchos los que no le dan la importancia que merece. Pero en esta ocasión el actual
papa Francisco ha puesto sobre la mesa una cuestión que nos afecta a todos y de la que no podemos hacer oídos sordos. Sorprendente y necesaria encíclica papal que debe hacernos reflexionar
sobre el calentamiento global y sus inminentes consecuencias.
H
ace unos meses el papa Francisco lanzaba una encíclica papal dedicada al cambio climático. En ella,
Bergoglio manifiesta su visión ecológica del planeta,
queriendo alcanzar no solo a los fieles si no a la humanidad
entera, con independencia de la religión o las creencias. Es
además un llamamiento de acción urgente ante las catástrofes medioambientales que se avecinan y especialmente dirigida a los países, organizaciones internacionales más ricas y
con mayores responsabilidades contaminantes.
Pero no debemos olvidar el papel que tenemos como individuos en esta cuestión, es nuestra responsabilidad cuidar
del planeta, respetarlo y apostar por su sostenibilidad. La
voz de la Iglesia no es más que un altavoz que permite que
el Cambio Climático sea tenido en cuenta, se acepte su realidad y se actúe para evitar más catástrofes.
El Medio Ambiente, la naturaleza, el planeta necesita nuestra ayuda. Solo queda saber escucharlo y actuar de forma
consecuente a nuestra filosofía ecológica. Por ello os animo
a respetarlo, consumir productos ecológicos, usar transporte público, reciclar, etc.
Porque entre todos podemos conseguir mucho.
7
ESPECIAL
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
UN AÑO
DE EVENTOS
DEL CLUB
NAVARRO
EN SEPTIEMBRE VOLVEMOS CON
MÁS EVENTOS PARA NUESTROS
SOCIOS
S
i sois lectores asiduos de la revista SN, ya sabéis que
desde el Club Navarro son muchas las actividades
que preparamos a lo largo del año. Con estas iniciativas nos proponemos conocer a nuestros socios preparándoles jornadas saludables para que disfruten de eventos
especiales relacionados con la salud natural. Si todavía no
eres miembro de nuestro Club, te animamos a que te pases por alguna de nuestras tiendas para formalizar la inscripción. Además de acumular puntos para obtener regalos
a precio especial, podrás optar a la participación de estas
actividades y descubrir de primera mano, la esencia más
natural de Herbolario Navarro.
Curso de Cocina en HN Mislata. Abril 2015
¿Aprender a cocinar? Para muchos es todo un reto, pero
con unos cuantos consejos y con las recomendaciones
del chef Lluís Penyafort, hemos organizado cursos de
cocina para que nuestros socios aprendieran la mejor
forma y las múltiples combinaciones de cocinar los productos naturales y ecológicos de temporada.
Curso de Cocina en HN Valencia. Enero 2015
Cena en HN Castellón. Marzo 2015
Y para saborear las mejores recetas elaboradas por el
chef Lluís Penyafort, nuestros socios también han podido participar de las cenas exclusivas preparadas en
nuestras tiendas. Sin duda, una sabrosa forma de conocer la cocina eco de primera mano y aprender a amarla
desde el primer bocado.
ESPECIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Visita Finca S.Agustín y Bodega Los Frailes. Mayo 2014
Taller elaboración Quesos Caprilac. Junio 2015
Y cuidar de nuestros socios, también supone ofrecerles
alternativas de ocio saludables, como almuerzos eco en
entornos naturales de primer nivel, excursiones con encanto o la visita a una bodega donde se elabora vino
ecológico. Nos gustan esas experiencias únicas que permiten difundir los valores naturales que nos definen.
La alimentación sana es nuestro fuerte y por eso, la organización de talleres prácticos ha sido fundamental para
que nuestros socios aprendan a cuidarse elaborando sus
propios productos. Además de un taller de elaboración
de quesos, los más pequeños disfrutaron de lo lindo elaborando su propia mona de pascua, el típico y sabroso
postre de semana santa, horneado a partir de productos
ecológicos de primera calidad.
Excursión Palma Esplai Viatges. Abril 2015
Taller infantil monas de pascua. Abril 2015
Almuerzo Eco Finca Santa Elena. Marzo 2015
Y antes de irnos de vacaciones… ¿qué menos que ponernos guapas? Con la Beauty Party un grupo de socias
del Club Navarro han podido descubrir de primera mano
cómo los productos naturales son la mejor opción para
sus cuidados faciales. Y en septiembre estad atentos,
porque seguiremos ofreciendo nuevos eventos en exclusividad para nuestros socios. ¡Tú puedes ser el próximo
afortunado!
Beauty Party en HN Valencia. Junio 2015
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TEMA DEL MES
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CABEllO SUAVE,
SANO Y PROTEGIdO
¿MELENA O
PELO CORTO?
NO OLVIDES
CUIDAR TU
CABELLO
SIEMPRE
¿disfrutando a tope del verano? Muy bien, ese era el principal objetivo de las vacaciones. No
obstante, vamos a darte un toque de atención para recordarte que entre piscina, sol y playa, has
de sacar tiempo para cuidar tu cabello. Es muy cómodo peinarlo al viento y mantenerlo con efecto mojado durante el verano. Pero ten en cuenta que en unas semanas, tu pelo puede volverse
áspero, perder su color y tener una apariencia muy antiestética con las temidas puntas abiertas.
¡Aún estás a tiempo de evitarlo!
S
í, el verano es la peor época del año para nuestro cabello. Estos meses de intenso calor y la continua humedad
a la que está sometido, provoca en él un deterioro que
se vuelve visible al tacto y a la vista. Mantenerlo hidratado
es fundamental para que no pierda su suavidad, por eso es
importante que apuestes por las mascarillas y en cualquier
caso, protégelo del calor del sol con un sombrero o una gorra.
Si notas que ya ha perdido su textura habitual, un buen corte de las puntas te permitirá una mayor recuperación y en
cualquier caso, no te excedas con el uso del secador y la
plancha, ya que en general, el pelo ya sufre bastante con
las altas temperaturas del verano. Nosotros te animamos
para que con productos naturales, protejas tu cabello, lo
hidrates y lo nutras de la forma más saludable que existe.
cuidAdoS EXTErNoS
Las mascarillas de aceites vegetales te harán un gran papel
en estos meses de calor. Dependiendo de cómo notes tu
cabello debes elegir la más apropiada para revitalizarlo y
protegerlo. Para cabellos secos y estropeados, opta por el
aceite de coco, que nutre y repara la fibra capilar. Con el
aceite de jojoba, gracias a su fórmula rica en ceramidas,
protegerás la cutícula del cabello, que es la capa más externa de la fibra capilar y la primera línea de defensa que tiene
el propio cabello. Mientras que con el aceite de argán podrás hidratar, regenerar y proteger tu cabello de los rayos
UVA, por su riqueza en vitamina E y polifenoles.
La aplicación de estas mascarillas de aceite es muy fácil
y cómoda: antes de lavarte el pelo, con el cabello todavía
seco, has de aplicar el aceite escogido desde la mitad del
pelo hasta las puntas, y peinar para facilitar el filtrado. Tras
15 o 20 minutos, puedes retirarlo lavando el pelo con tu
champú habitual. Si necesitas un tratamiento más intenso,
te recomendamos que te dejes el aceite en el cabello durante unas horas y después procedas al lavado normal. Eso
sí, si tu champú también es de productos naturales, los resultados serán más notables, ya que con ellos evitas que tu
cabello y tu cuero cabelludo reaccionen ante productos químicos que pueden producir encrespamiento o irritaciones.
goMiNAS Y TiNTES
Para fijar tu peinado o darle un efecto mojado, rechaza
también los productos químicos y descubre la naturalidad
que te aportará el gel de aloe vera. Gracias a sus propiedades y textura, podrás fijar y modelar tu cabello, mientras
contribuyes a mantenerlo sano y previenes su caída favoreciendo su crecimiento.
¿Y qué hay de los tintes? Los cabellos coloreados se vuelven más frágiles y sensibles en verano, ya que tienden a
perder el color y encresparse con facilidad. Una opción es
recurrir a los tintes naturales, como el de henna. Este producto natural similar a la arcilla, tiñe el cabello a la vez que
lo fortalece y le aporta múltiples beneficios, evitando los
efectos dañinos de los tintes convencionales.
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Por su parte, la vitamina B6 favorece la síntesis de la cisteína,
que es el aminoácido que forma parte del cabello. Además, la
levadura de cerveza es una gran fuente de vitaminas del grupo B, y éstas están implicadas en la producción e integridad
del pelo, la piel y las uñas, especialmente debido a su papel en
la salud, mantenimiento y crecimiento del pelo.
Pero también dispones de más productos naturales para
cuidar de tu cabello y de la limpieza de tu piel; como el
aceite de onagra, que por su aporte en ácidos grasos poliinsaturados es muy recomendada para la salud de la piel
en condiciones normales y para el crecimiento del cabello.
También el aceite de borraja, por su composición en ácidos
linoleicos es utilizado en dermocosmética para el mantenimiento de la piel.
Y por último, también puedes optar por la espirulina, una
alga que se considera muy completa, ya que es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos esenciales,
sales minerales y selenio.
PArA FijAr Tu PEiNAdo o dArLE uN EFEcTo
MojAdo dEScuBrE LA NATurALidAd QuE TE
APorTA EL gEL dE ALoE vErA
Si optas por la henna, deberás dejarte el tinte puesto alrededor de unas tres horas para que el cabello coja todo su
color y se nutra de todas sus propiedades. Además también puedes optar por tintes naturales que combinan la
henna con extractos vegetales y aceites. Dispones de una
amplia gama de color y aportan al cabello la fuerza y el
brillo que necesita.
cuidAdoS iNTErNoS
Y para que los productos naturales cuiden tu cabello también desde dentro, en Herbolario Navarro puedes encontrar
un producto hecho a medida. Se llama Cabelter y está compuesto de ortiga picante, levadura de cerveza, zinc, calcio,
vitamina B6 y biotina. Con estos ingredientes favoreces la
salud de tu cabello y de tu piel, ya que es importante que
ésta esté limpia para que el poro piloso no acumule grasa ni
suciedad y deje pasar todos los beneficios al cabello para
que éste luzca sano.
La ortiga picante está especialmente recomendada para mantener esa limpieza tan necesaria
de la piel, el zinc contribuye al mantenimiento
del cabello, la piel y las uñas en condiciones normales, así como la biotina, que también favorece
la salud del cabello al evitar la producción excesiva de sebo.
Así que ya sabes. Disfruta de tus baños de agua y de sol
durante el verano, pero no olvides cuidar de tu cabello para
que a la vuelta, puedas lucir además de bronceado, un bonito corte de pelo en el que destaque la suavidad y el color
natural de tu cabello.
Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la
Seguridad Alimentaria)
Fitoterapia.Vademecum de prescripción. Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañigueral. Editorial Masson. 2003.
Diploma E.P.U. en Alimentación Natural y Complementos Dietéticos.
Volumen III: Productos dietéticos.
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NUESTRO TÉ
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
TÉ TROPICAl:
SABOREA lA FRUTA
INFUSIÓN DE PAPAYA, PASAS, PIÑA CONFITADA Y NARANJA
E
l calor de agosto bien se merece un sabor especial.
Combatir las altas temperaturas, hidratarse y aprovechar las vitaminas y los antioxidantes que nos proporcionan las frutas, es la opción que te proponemos con el Té
Tropical de este mes.
Esta infusión es una mezcla de sabores dulces, mediterráneos y tropicales, que despiertan las sensaciones más refrescantes del mes de vacaciones por excelencia. El dulzor
lo aportan las pasas, con alto contenido en azúcar y muy
ricas en potentes antioxidantes como los taninos y polifenoles, tal y como recoge la OCU.
Y como buscamos huir de excesos, hemos incorporado
papaya y piña que se caracterizan por su bajo contenido
calórico.
La papaya
la enzima
papaína
que ayuda
AF_ad
Vegeburguer
navarrocontiene
210x148.pdf
1
27/5/15
11:52
a la digestión y tiene mucha vitamina C y beta-caroteno o
pro-vitamina A, tan importante para cuidar nuestra piel del
sol ahora en verano. Y con la piña confitada que le hemos
añadido, proporcionamos un destacable contenido en fibra
y vitamina C, y además reforzamos esa ayuda necesaria
para la digestión gracias a la enzima bromelina.
Todas estas propiedades reconocidas por la OCU, se complementan a la perfección con la naranja, que es un excelente aporte en vitamina C y por tanto una fuente antioxidante que tienes que aprovechar ahora en verano.
¿Qué te parece nuestra propuesta? Disfruta también de estos
sabores tan refrescantes conservando la infusión en la nevera
cuando ya no esté caliente. O si lo prefieres, añádele unos hielos
y tómala reposada, pero recién preparada… ¡Ya nos contarás!
AHORA NUESTRAS
VEGEBURGERS
SON AÚN MEJORES
Hemos mejorado la receta
de 6 vegeburgers para que disfrutes aún
más con cada una de las variedades.
Con un sabor más intenso
y una textura irresistible.
Un magnífico preludio de la mejora que
estamos realizando a toda la gama.
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Seitán y
Tofu y
zanahorias amaranto
Tofu y
cuscús
Tofu y
Tofu y
champiñones espinacas
Tofu y
algas
BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CUIdAdOS PARA El HOMBRE
LA PIEL MASCULINA ES MÁS GRUESA, MÁS
GRASA Y ENVEJECE DE MANERA DIFERENTE
La hormona testosterona determina las características masculinas de la piel del hombre y le confiere una estructura diferente
en relación con la piel femenina. Por eso la piel masculina, tanto
la de la cara como la del cuerpo tiene unas características concretas. cada vez son más los hombres que se preocupan por
cuidarse, y en los productos naturales, pueden encontrar alternativas muy saludables para su tipo de piel.
L
os hombres tienen más glándulas
sebáceas activas y por lo tanto,
más poros que las mujeres. Además, tanto sus glándulas sebáceas
como sus poros son más grandes. Por
esta razón es importante dedicar una
especial atención al cuidado de los
poros, para lo que es muy útil utilizar
siempre un tónico, como el hidrolato
de manzanilla, para evitar la aparición
de los puntos negros y espinillas.
cuidAdoS FAciALES
El afeitado diario afecta a la piel y
provoca irritación. Al ser eliminada
la capa superior de células de la piel,
se deja expuesta a las influencias externas la piel inmadura que tiene una
especial sensibilidad.
La mejor opción para después del
afeitado es la combinación del gel
aloe vera junto con aceite de germen de trigo. El aloe va a refrescar
y ayudar a regenerar la piel seca e
irritada y el germen de trigo le dará
vitamina E, potente antioxidante que
ayuda a reparar la piel y darle elasticidad. Además, si aparecen granitos
inflamatorios después del afeitado
podemos añadir aceite esencial de
árbol de té, que al ser anti bacteriano
evitará la formación del grano inflamatorio (foliculitis).
En cuanto a las cremas faciales, hay
que optar por una crema ligera y no
grasa, ya que los productos ricos y
grasos puede que no sean bien tolerados por la piel ya sensibilizada por
el afeitado.
Una buena opción son las cremas que
lleven como principio activo aloe vera
por su poder reparador. La crema hidronutritiva de aloe vera es una de las
mejores opciones, ya que se compone de manteca de karité (reparadora, protectora), germen de trigo
(antioxidante y recuperador de
la elasticidad de la piel), jojoba
(aporta ceramidas a la piel y
regula la secreción de grasa) y
rosa mosqueta (regenerante y
cicatrizante).
Además hay que tener en cuenta
que los productos agresivos pueden
eliminar los lípidos naturales de la piel
porque la capa más externa de las
células cutáneas se está retirando con la maquinilla.
cABELLo
En cuanto al cabello de los hombres,
tiende a ser más frágil, por lo que es mejor optar por fórmu-
LA MEjor oPcióN PArA dESPuÉS dEL AFEiTAdo ES LA coMBiNAcióN
dEL gEL ALoE vErA juNTo coN AcEiTE dE gErMEN dE Trigo
las que contengan extractos ricos en
vitaminas y minerales, como el abedul o el romero, para fortalecer y prevenir la caída del cabello. Además se
puede utilizar el hidrolato de romero
como tónico capilar de uso diario,
pulverizándolo directamente sobre el
cabello, ya que realiza una doble función: equilibra la producción de sebo
y previene la caída del cabello.
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ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CENAS RICAS
Y lIGERAS
DESCUBRE NUEVOS INGREDIENTES Y
SABORES PARA CENAR SANO
¿Qué cenamos hoy? En verano nos apetecen
cenas refrescantes, ligeras y sabrosas. Para que
ENSALAdiLLA dE Mijo
sean saludables, vigila que no sean muy copiosas para poder dormir de forma placentera o
iNgrEdiENTES:
salir a disfrutar de las noches de verano sin la
Mijo, zanahorias en cuadritos, guisantes, pepino en cuadritos, pepino en rodajas, cebolla en cuadritos, judías verdes
troceadas, aceitunas verdes, aceitunas negras, sal marina,
aceite de oliva, bebida de soja natural y limón. Rúcula para
decorar.
temible sensación de pesadez o ardor.
Apuesta siempre por las verduras de temporada ecológicas para que te aporten todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita en
estas fechas de intenso calor. Prepáralas en salteados, al vapor, escaldadas… combínalas con
una ración de proteínas y atrévete con las algas, las semillas o los cereales y legumbres para
probar nuevos sabores que conviertan las noches de verano en momentos muy saludables.
PrEPArAcióN:
Cocer el mijo (un vaso de 250ml. para unas 5-6 personas) con 4 partes de agua durante 20-25 min. a fuego
bajo y tapado con una pizca de sal.
Al terminar la cocción hacer un puré fino y extender
en una bandeja formando una capa de 1 dedo de grosor.
Esperar que se enfríe y se cuaje para cortarlo en cuadraditos que imitarán a las patatas de la ensaladilla clásica.
Escaldar las verduras por separado en abundante agua
hirviente con sal durante unos pocos minutos, hasta que
su color sea brillante e intenso. Escurrir bien.
Mezclar el mijo con las verduras, añadir las aceitunas
y el pepino crudo en cuadraditos. (0pcional - añadir un
poco de tomate natural bien picadito)
Mezclar todo con la mayonesa de soja y decorar con
rúcula, rodajas de pepino, aceitunas y zanahoria rallada).
MAYoNESA dE SojA:
Mezclar a partes iguales bebida de soja bien fría y
aceite de oliva, añadir un poquito de sal, de ajo y un
chorro de zumo de limón. Batir muy bien introduciendo aire en la mezcla hasta que se cuaje
como una mayonesa. Meter en el frigo para
que se cuaje aún más. La mayonesa de soja
tiene la misma consistencia que la mayonesa de huevo que todos conocemos y
¡está riquísima!
ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Tempeh con crema
de puerros
INGREDIENTES:
Tempeh, alga wakame, puerros,
aceite de oliva, salsa de soja (shoyu), sal, bebida de arroz o avena y
kuzu.
Cantidades:
Tempeh y verduras al gusto, 1 cucharita de aceite, un chorro de bebida de arroz o avena y 1 cucharita de
kuzu, por persona.
Salteado de
algas arame
con verduras
y guisantes
cocinados eco
(sin conservantes)
Preparación:
Cortar los puerros por la mitad y
luego en tiras.
Saltear a fuego alto durante 5-7
min.
Remojar el alga wakame durante
3 min, sacar y trocear.
Añadir el tempeh, el alga wakame, la salsa de soja y un fondillo de
bebida de arroz o avena.
Cocer a fuego bajo durante 15
min.
Espesamos el líquido de las verduras con un poco de kuzu diluido
en agua fría que añadimos sin dejar
de remover.
Pescadilla
al vapor
con hojas verdes
INGREDIENTES:
Medio bote de guisantes escurridos
y remojados. 10g. en seco de
alga arame. 1 cebolla. 1 chirivía.
1 zanahoria. 2 hojas de col lisa.
Aceite de oliva. Salsa de soja.
INGREDIENTES:
1 pescadilla limpia. 1 hoja de col.
1 hoja de acelga china o tailandesa.
3 hojas de coliflor.
Preparación:
Preparación:
Poner el alga a remojo 20 min.
Saltear la verdura cortada a tiras
con el aceite y la salsa de soja 10
min. a fuego fuerte y dejar pochar
10 min. a fuego bajo.
Añadir las algas al salteado y los
guisantes.
Poner a hervir 2 dedos de agua
en una olla.
Depositar el pescado en un cestillo para cocer al vapor y dejar 20
min.
Añadir las hojas por encima del
pescado y cocerlo durante 15 min.
más.
15
BIENESTAR
16
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ESTÁ CONSIDERADA POR
LA OMS COMO UNA OPCIÓN
MUY SALUDABLE, PARA LA
MADRE Y PARA EL BEBÉ
CONSEJOS PARA lA
lACTANCIA MATERNA
La mejor postura para amamantar al bebé, los tiempos, el saber si lo estás haciendo bien, los múltiples consejos que se reciben... Para las madres que deciden dar el pecho, la correcta alimentación
puede convertirse en una inquietud, pero sobre todo en una gran responsabilidad. Hacerlo bien es
fundamental para que el recién nacido se nutra correctamente y se sienta tranquilo y seguro.
T
oda duda tiene una solución.
Lo primero que has de saber
es que un bebé cuando nace ya
sabe cómo encontrar el seno y succionar por sí mismo, pero que también
necesita una oportunidad para practicar y aprender, siempre que al hacerlo
encuentre leche y pueda alimentarse.
En estos primeros intentos es fundamental que la mamá y el bebé estén
tranquilos y serenos. No te estreses si
el bebé no se agarra a la primera y recuerda que también puedes ayudarle
a encontrar tu seno: acerca a tu bebé
al pecho y toca su labio inferior con el
pezón o hazle cosquillas en los labios
para que se abran ampliamente. En
cuanto abra la boca, acércalo hacia ti
para que se prenda.
PoSTurAS Y AMBiENTES
Por mucho que te cuenten, la mejor
postura es aquella en la que te encuentres cómoda y relajada. Suele
ser placentero que apoyes la espalda
y los brazos en una almohada, aunque los primeros días tras el parto
o en las tomas nocturnas, igual te
encuentras mejor dándole el pecho
tumbada.
Elige además un lugar tranquilo, y si
lo necesitas, pide que te dejen a solas
con tu bebé. Necesitas tiempo para
que los dos estéis relajados y le dediquéis a este momento todo el tiempo necesario. Cuida la luz, mejor que
sea suave, y crea un ambiente cálido
para tu bebé, protegiéndole con
un cubre que le haga sentirse
arropado y seguro, pero asegurándote que no va a pasar
calor.
Prueba diferentes posiciones
hasta que encuentres la mejor para
los dos, y al principio, amamanta a
tu bebé tan frecuentemente como
lo desee y durante el tiempo que
necesite. Poco a poco aprenderéis a
controlar las tomas y espaciarlas de
forma ordenada.
ALguNoS coNSEjoS
Si duELE: interrumpe suavemente
la succión colocando un dedo en la
comisura de la boca e inténtalo de
nuevo. Ten en cuenta que al principio
tus pechos van a estar hipersensibles.
Observa también que tu pezón no
esté aplanado ni comprimido, ni antes ni después de darle el pecho, si
no más bien redondeado y alargado
para que el bebé se pueda agarrar.
Si LA SuccióN ES MuY dÉBiL:
observa si tu bebé queda saciado
después de recibir el pecho. Si la
succión es muy débil quizá no tenga
bastante fuerza para obtener leche.
Si es algo de continuo, consulta al especialista para confirmar que no hay
ningún problema y se está alimentando bien.
dESPErTAr A Tu BEBÉ: las primeras semanas después del parto deberás despertar a tu bebé cada tres o
cuatro horas para las tomas. Puedes
hacerlo colocando al bebé en contacto con tu piel, o masajeándole la
espalda, el abdomen, los brazos y las
piernas, o bien cambiándole el pañal
para que espabile un poco.
BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AZÚCAR
PANElA: El
MÁS PURO
¿
Ya has decidido eliminar el azúcar blanco refinado de
tu dieta habitual? Si estás pensando en pasarte al azúcar moreno, te aconsejamos que pruebes también el
azúcar panela por ser todavía más saludable. Te sorprenderá por su sabor y por su dulzor.
Muy utilizado en América del Sur, en Asia y en Filipinas, el
azúcar panela se obtiene del jugo de caña de azúcar y no se
somete a ningún tipo de refinado,
sólo a un proceso de cristalizado y
centrifugado. Por ello está considerado el azúcar más puro, con un
color marrón oscuro muy peculiar
gracias a la película de melaza que
envuelve cada cristal. Su sabor es
agradable y recuerda a la melaza
de caña, con leves notas de sabor
a regaliz. Anímate a probarlo y
disfruta de los sabores más dulces
sin renunciar a recetas saludables.
KÉFIR Y SAlUd
INTESTINAl
¿
Has oído hablar del kéfir y de sus
propiedades? El kéfir es un producto lácteo cremoso originario de la
región del Cáucaso. Su textura es muy parecida a la del yogur pero el proceso de fermentación de ambos es distinto. Mientras que el
yogur sólo sufre una fermentación láctica (la lactosa se
transforma en ácido láctico), en la fermentación del kéfir intervienen varias bacterias y se produce una reacción
lacto-alcohólica (la lactosa se transforma en ácido láctico
y se produce además anhídrido carbónico y alcohol).
Existen tres tipos de kéfir, el del leche, el de agua y el de
té. Mientras que este último tiene características distintas,
el de leche y el de agua tienen la misma microflora, siendo
el de leche el kéfir más habitual.
Tiene múltiples propiedades por considerarse una fuente
de probióticos muy potente, ya que se compone de microorganismos vivos que están en constante crecimiento:
es aconsejable contra el estreñimiento y en el tratamiento
de diarreas, regenera la flora intestinal y combate las bacterias perjudiciales del sistema digestivo. Además mejora
la absorción y asimilación de los nutrientes y reduce los
niveles de colesterol.
¿CISTITIS dE VERANO?
L
a humedad de los bañadores y
el contacto con el agua fría son
dos de las causas fundamentales
que generan esa inflamación provocada por la infección bacteriana de
la orina, llamada cistitis. Esta temible molestia es más habitual entre las
mujeres y en la mayoría de los casos
se debe a la bacteria E.Coli. Deseo urgente de orinar y micción dolorosa y
frecuente son los primeros síntomas.
del tracto urinario, además de ser una
buena fuente de vitamina C.
Para prevenirla o que no vaya a más,
puedes ayudarte de productos naturales como el arándono rojo americano,
ya que contribuye a acidificar la orina y
evita que las bacterias se adhieran a la
vejiga. Es por ello que los zumos bio sin
azúcares añadidos de arándono rojo
son provechosos para las infecciones
Recetas nutritivas que curan. James F. Balch y
Phyllis A. Balch. Editorial Océano Ámbar.2006.
También puedes ayudarte de hojas de
abedul, ya que es un diurético natural
que alivia las molestias producidas por
las infecciones de vejiga. Así como de
infusiones y extracto de diente de león
que son diuréticos, purifican el hígado
y calman el dolor.
“Fitoterapia. Vademecum de prescripción
médica” de Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañigueral. (Masson 2003)
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18
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CUIDA
TUS OJOS Y TUS OIDOS
EN LA PLAYA Y EN LA PISCINA,
PROTÉGETE DEL AGUA Y DEL
CALOR
Darse un buen baño a cualquier hora del día es
sin duda la mejor de las opciones para refrescarse y recobrar la vitalidad que nos arrebata
las altas temperaturas. Pero cuidado. ¿Eres de
los que teme a la conjuntivitis y a la otitis? Son
dos de las patologías más comunes durante el
verano. Recuerda que con productos naturales
puedes proteger tus ojos y tus oídos, para que
darte un buen baño no se convierta en una temeridad.
S
on muchas las personas que sufren algún episodio de
otitis o conjuntivitis a lo largo del verano. Los oídos
y los ojos son dos órganos muy delicados que están a la intemperie de todos los agentes externos que nos
podamos imaginar: ácaros, agua, viento, polen, radiaciones
del sol, sudor, humos, moho, caspa animal, la sal y el cloro
del agua del mar y de las piscinas… Además, nos pasamos
el día tocando constantemente cosas con las manos y sin
darnos cuenta, es también muy común que acabemos restregándonos los ojos o rascándonos el oído sin habernos
lavado previamente las manos.
La otitis y la conjuntivitis pueden tener un origen vírico,
bacteriano o alérgico… o simplemente por irritación. Por
ser molestias típicas de verano, debemos estar atentos al
primer síntoma para tomar las precauciones necesarias.
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ProTEgE TuS ojoS
La conjuntivitis irritativa suele producirse por una reacción
al cloro u otros productos de limpieza de las piscinas, o
bien porque la concentración de sal del agua de playa es
demasiado alta para algunos ojos más sensibles. Por otra
parte, la conjuntivitis bacteriana se produce por el contacto
con microorganismos que pueden estar en el agua, en el
ambiente o en nuestras manos.
Ambos tipos de conjuntivitis se pueden prevenir si utilizas
gafas herméticas para tomar el baño y muy especialmente
para bucear, protegiendo también los ojos del sol con gafas homologadas y por supuesto, no compartiendo toallas ni
otros elementos que entren en contacto directo con los ojos.
Picazón, dolor, enrojecimiento de los ojos, hinchazón de
los párpados, legañas o lagrimeo constante son algunos
de los síntomas que produce la conjuntivitis. Para calmarlos podemos utilizar diferentes aguas de manzanilla o de
hammamelis, ya que son calmantes y anti inflamatorias. Se
pueden pulverizar directamente sobre los ojos o bien empaparemos un algodón y lo dejaremos reposar sobre los
párpados. Acto seguido, puedes optar por unas gotas para
el interior del ojo de agua de Eufrasia, que es un potente
antiséptico ocular y rehidratante.
ProTEgE TuS oÍdoS
primero la piel de la oreja y van penetrando hacia el oído
externo, provocando la inflamación del conducto auditivo y
el consiguiente dolor.
Los síntomas son muy claros, pueden empezar con sensación de picor, pero es frecuente que el intenso dolor aparezca rápidamente y que se acentúe si nos tocan o manipulan la oreja. En los casos muy graves, el oído incluso puede
llegar a supurar.
Para prevenir la aparición de los temidos gérmenes, es muy
importante la higiene del oído. Mantén las orejas secas y
no utilices los típicos bastoncillos, ya que pueden empujar
suciedad hacia el interior o dañar la epidermis y contribuir
a la consiguiente infección por bacterias. Lo más aconsejable es secar el oído con un algodón absorbente y evitar las
humedades.
Para calmar y eliminar la inflamación se utilizan fórmulas
con aceites esenciales que nos ayudaran a contrarrestar los
efectos:
Y vamos allá con otro de nuestro puntos débiles durante el
gordolobo: propiedad analgésica, combate el doverano. ¿Quién no se ha pasado unos días
LA oTiTiS Y LA
lor inflamatorio.
de vacaciones sin poder bañarse y con trecoNjuNTiviTiS
Propóleo: antiinflamatorio, calmante, desinfectanmendo dolor en el oído? Aunque se da en
PuEdEN TENEr uN
te, bactericida y anti fúngico.
todas las personas y a cualquier edad, es
origEN vÍrico,
Niaouli: antiviral y antiséptico.
muy común en los más pequeños porque
BAcTEriANo o
cajeput: anestésico y anti infeccioso.
simplemente, son ellos los que pasan mayor
ALÉrgico… o
número de horas en el agua.
SiMPLEMENTE Por
Estos aceites esenciales mezclados con aceite
irriTAcióN
base o vegetal de caléndula, que tiene propiedaLa otitis está directamente relacionada con
des
calmantes
y es antibacteriano, pueden ayudarte a comel calor, el agua y la humedad, ya que estos tres elementos
batir la otitis o prevenirla. Puedes aplicar un par de gotas en
configuran el medio ideal para la aparición de bacterias u
el oído directamente, o bien dejar un algodón en la cavidad
hongos que afectan a la flora habitual de la piel que recuauditiva para que actúe como calmante.
bre el conducto auditivo externo. Esos gérmenes infectan
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20
HOGAR
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿APAGAMOS EL
STANDBY?
L
a factura de la luz
es casi como un
dolor de cabeza
en la mayoría de los hogares. La preocupación
por controlar el consumo
eléctrico nos lleva a estudiar la hora en que ponemos
la lavadora, los grados a los
que dejamos el aire acondicionado o a vigilar continuamente
que nadie en casa se deje luces
encendidas cuando no es necesario.
Sin embargo, le prestamos poca atención a los pequeños detalles, como es el standby de la televisión o del
dvd, esa lucecita roja que se queda cuando los apagamos
desde el mando a distancia. Es cierto que no es comparable
el consumo de un standby con el de un electrodoméstico
en funcionamiento, pero cuando son varios los standby y
nuncio_Navarro_TIGER 23/6/15 12:28 P�gina 1
VIGILA EL CONSUMO DE TUS
APARATOS ELECTRÓNICOS
cuando los mantenemos a lo largo del tiempo, el cómputo
global al año puede llegar a sorprendernos.
Por ejemplo, según la OCU, una televisión de plasma de 42”
gasta 4,47 euros al año. Mientras que si todavía tienes una
televisión de tubo, por ejemplo la de 32”, acarrea un gasto
de 8,94 euros al año. Otros aparatos, por ejemplo un radiodespertador gasta al año 10,42 euros, un router 11,91 euros y
un ordenador 7,45 euros anuales. Aunque se trata de cifras
pequeñas, se estima que el estandby representa casi el 11%
del consumo eléctrico de un hogar, por lo tanto es una cifra
más que considerable.
Te recomendamos que vigiles los standby que más utilizamos: la televisión, apágala de forma correcta, no sólo desde
el mando a distancia; el DVD, acuérdate de apagarlo cuando lo utilices; los ordenadores, todo un clásico dejarlos en
standby o incluso con la pantalla encendida; los aparatos de
recarga, atento cuando tu móvil o tablet ya estén cargados
y no los mantengas enchufados más tiempo del necesario.
C
M
Y
CM
MY
CY CMY
K
ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VACACIONES ECO RESPONSABLES
ELIJAS PLAYA O MONTAÑA, DISFRUTA DEL
VERANO RESPETANDO EL ENTORNO
Estar de vacaciones también implica mantener ciertas normas de
respeto si elegimos la naturaleza para desconectar y divertirnos. Tan
sólo con pequeños gestos podemos sacar el máximo partido a nuestro verano y contribuir a la conservación de los espacios naturales.
N
o cuesta nada, sólo implicarse un poco y actuar con cierta coherencia.
Respetar la vegetación y el hábitat de los espacios naturales es el primero
de los gestos, pero hay detalles que no debemos olvidar y en la medida
de lo posible, vigilar que los demás también los tengan en cuenta.
PLAYA
En todas las playas vas a encontrar
paneles informativos sobre lo que
puedes o no puedes hacer, así que
tenlo en cuenta y respeta las indicaciones. Además, hay cuestiones no
tan explícitas pero que es necesario
que recuerdes.
Si fumas, llévate un cenicero de bolsillo y no tires las colillas en la arena.
Además de ensuciar
la playa, los restos
de cigarrillos tardan muchos años
en descomponerse
y por lo tanto, pueden
permanecer en la arena o en el mar
durante mucho tiempo.
No olvides llevarte bolsas para recoger los distintos desperdicios que
generes y deposítalos después en los
cubos destinados para ello. Si no los
tienes cerca, no dejes las bolsas en
cualquier sitio, mejor llévatelas a casa
y deposítalas en los contenedores
habituales. En cualquier caso, nunca
arrojes latas o plásticos al agua ni dejes ningún tipo de basura en la arena.
Recuerda que las duchas de la playa
son para quitarte el salitre y poco más.
Nunca utilices jabón ni productos químicos, ya que éstos van directamente
a la playa. Y no olvides que los cangrejos de mar, las conchas, los corales
y demás especies, no son un juguete
y contribuyen a mantener el estado
de la playa. Mejor disfruta mirándolos
pero déjalos en su sitio.
MONTAÑA
Y si eliges montaña, también hay una
serie de recomendaciones que deberías tener en cuenta. Dirígete a tu
destino en el medio de transporte más
sostenible: la bicicleta o el transporte
público son la primera opción que deberías barajar.
Para conservar la comida y bebida,
emplea envases reutilizables y cantimploras o termos para no generar
desechos. La máxima que has de seguir en cada visita a la montaña, es el
hecho de que has de dejar el sitio igual
o mejor que cuando te lo encontraste,
por lo tanto no generes desperdicios
y si lo haces, llévatelos a casa y allí ya
los separas y los depositas en los contenedores habituales.
Muy importante es el tema de los incendios, respeta al máximo las normas
de no encender fuego y mucho ojo
con los cristales, porque aunque no lo
parezca, es una de las más frecuentes
causas de incendio en los bosques.
Al igual que en la playa, respeta la fauna y la flora. Son seres vivos que allí
viven y allí deben quedarse.
21
OCIO
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
PICNIC PARA UN
VIAJE EN COCHE
TE RECOMENDAMOS QUÉ BEBER Y QUÉ
COMER PARA DISFRUTAR DE UN BUEN VIAJE
Si tienes por delante un desplazamiento de unas cuantas horas en coche, organízate de forma que
puedas disfrutar del trayecto sin agobios y sin prisas. Además hacer una revisión en profundidad del
vehículo, llenar siempre el depósito, parar al menos cada dos horas y evitar las horas punta, ten en
cuenta qué comer y qué beber para que el viaje sea más placentero y saludable.
T
odos sabemos que durante
las vacaciones tendemos a
descuidar y alterar nuestros
hábitos alimenticios, pero el viaje en
coche es sólo el inicio y no conviene
abusar, ya que una suma exagerada
de azúcares y grasas que no ingerimos habitualmente, puede provocar
mala digestión, pesadez de estómago, flatulencia, somnolencia… y claro
está, todo ello puede alterar nuestras
facultades de conducción de forma
negativa.
Mejor nos olvidamos de los bocadillos contundentes, los snacks muy salados, los chocolates y el abundante
café, y nos centramos en alimentos
con menos grasas y azúcares, para
evitar cualquier malestar.
LAS grASAS Y AZÚcArES NoS
PuEdEN ProvocAr MALA
digESTióN o SoMNoLENciA
PicNic SALudABLE
Sin duda es mejor preparar provisiones que nos mantengan ágiles, despiertos y en plenas facultades. Para
comer, puedes elaborar sándwiches
de pan integral con jamón york, fiambre de pavo, lechuga y tomate, o atún
o queso semicurado, en vez de embutidos, quesos grasos o tortillas de
patata. Si optas por el tupper, prepara una ensalada de pasta o de arroz
integral con verduras, pero evita las
mayonesas o los preparados con
huevo, que sólo se conservan bien
en ambientes fríos. El secreto está en
combinaciones ligeras, refrescantes y
nutritivas.
Como tentempié, tienes la opción de
las barritas de semillas y frutos secos
ecológicos, que no contienen azúcares refinados ni aceites hidrogenados.
También tienes snacks de vegetales
elaborados con aceite ecológico de
calidad, lo que te permite consumir
algún capricho evitando los excesos
de grasas saturadas.
¿Y PArA BEBEr?
Aunque la tendencia es consumir mucho café y refrescos para mantenerse despiertos, sin duda no hay que
abusar, precisamente por el exceso
de azúcar que nos puede provocar
nerviosismo, falta de concentración o
hambre. Lo que no ha de faltar nunca
es el agua, mejor fresca, ya que servirá para calmar la sed y adaptarse al
ambiente del coche. También puedes
optar por té rooibos fresquito, que no
contiene teína y también te ayudará a
calmar la sed.
EL SEcrETo ESTÁ EN
coMBiNAcioNES LigErAS,
rEFrEScANTES Y NuTriTivAS
Y por supuesto, no consumas nada
de alcohol, ni tan siquiera bebidas
de baja graduación, ya que reducen
el campo visual, disminuyen los reflejos y estimulan la agresividad, entre
otros efectos.
Así que ya sabes, prepárate un picnic
saludable, ¡y que tengas un muy buen
viaje!
LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
INICIACIÓN Al MINdFUlNESS
CAMINO A LA FELICIDAD A TRAVÉS DE LA REFLEXIÓN Y LA MEDITACIÓN
T
odos los seres humanos tenemos el deseo de vivir en paz y de ser felices. Pero el hecho es que solemos buscar estos
preciados bienes en lugares en los que no se encuentran: la fama, la riqueza o el poder. Sin embargo, la paz y la felicidad residen en lo más profundo de nuestro ser. Pero ¿cómo llegar a descubrirlos?
Iniciación al Mindfulness a través de la reflexión y la meditación nos traza el camino que nos conducirá hasta el claro bosque en el
que se hallan la seguridad, el afecto, la paz y la felicidad que buscábamos.
Este libro se compone de siete capítulos, donde el lector va a encontrar una guía para la práctica de la meditación, cuyo objetivo es alcanzar la felicidad y la sabiduría: inicios y obstáculos, amor y conexión, averiguar
lo que somos o la atracción por el enigma de la libertad,
son algunos de los puntos que el autor aborda para explicar la iniciación al Mindfulness.
¿lEEMOS?
EDITORIAL:
SELLo EdiToriAL
AUTOR: vicENTE SiMóN
GÉNERO: AuToAYudA
Vicente Simón, catedrático de psicología y médico
psiquiatra, cuenta con otros libros sobre esta disciplina, como “La compasión: el corazón del Mindfulness”
o “Aprender a practicar el Mindfulness”, entre otros.
C/ Calders, 182-184, 08203 Sabadell (Barcelona), [email protected], T. 93 712 38 70
PÁGINAS: 154
PRECIO APROXIMADO:
14,40 EuroS
23
PUBLIRREPORTAJE: SOLGAR RECOMIENDA
24
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
FACTORES lIPOTRÓPICOS
S
e les denomina agentes o factores
lipotrópicos a los nutrientes como el
aminoácido esencial L-metionina, la
colina y el inositol, ya que facilitan la correcta utilización de las grasas, evitando
que éstas se acumulen principalmente en
el hígado.
Además, la L-metionina a través de su conversión a cisteína (aminoácido no-esencial), puede ayudar en la desintoxicación
debido a una síntesis aumentada del tripéptido glutatión (cisteína+glicina+ácido
glutámico). La metionina controla el nivel
de compuestos azufrados beneficiosos en
el organismo.
La colina o vitamina B7 es generalmente
considerada parte del complejo vitamínico
B. Es un constituyente de la lecitina, la cual
facilita el transporte de la grasa desde el hígado a las células y debe estar
presente para que se almacene la vitamina A de manera adecuada.
El inositol es generalmente considerado parte del complejo vitamínico B. Se
piensa que, conjuntamente con la colina y varias vitaminas B, el inositol es
necesario para el metabolismo de las
grasas en el organismo.
PRESENTACIÓN: Frascos de 50 y 100 comprimidos.
P.V.P. RECOMENDADO (10% IVA INC.): 17,82 € y 30,30 €
respectivamente.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como
sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo
de vida saludable.
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AGROECOlOGÍA Y SOBERANÍA
AGROAlIMENTARIA
EL MUSEO ES BALUARD ACOGIÓ CUATRO INTERESANTES PONENCIAS
con motivo del día internacional del Medio Ambiente el pasado 5 de junio, la Fundación josé Navarro
participó desde Palma de Mallorca en las charlas-coloquio “Slow education” y “de la taula a la mesa”,
para hablar del panorama actual y futuro inmediato de la Alimentación.
E
n un foro de excepción como
ES BALUARD, Museo de Arte
Moderno y Contemporáneo de
Palma de Mallorca, y enmarcado dentro del Programa “Paisatges Sostenibles” que impulsa la Fundación José
Navarro con el apoyo de Herbolario
Navarro, convocamos a cuatro excepcionales ponentes, trasmisores de conocimiento y generadores de opinión:
Guillem Ferrer, activista, fundador del
movimiento Poc a poc y Premio Verde 2011 por su responsabilidad en el
ámbito privado; Laura Buadas, presidenta del Convivium Slow Food Illes
Balears; Biel Torrens, secretario general de la Unió de Pagesos de Mallorca
y Lluís Penyafort, cocinero y divulgador gastronómico, asesor de la Fundación José Navarro.
En torno a un centenar de asistentes
pudieron compartir sus opiniones con
los cuatro ponentes en torno a los dos
coloquios programados; Slow education y Del camp a la taula.
iNiciATivAS Y ProPuESTAS
Guillem Ferrer expuso la propuesta
por la que están trabajando para exponer a los nuevos gobiernos: que en
cada colegio haya un huerto y una
cocina y que se haga una salida a la
sierra una vez por semana. Guillem
está convencido que la educación es
la clave para cambiar conciencias,
pero hace falta crear un nuevo sistema, sin autoridad, sin exámenes, solo
con la presencia del profesorado con
formación holística.
Ha habido una experiencia piloto; Sa
Llavor, a Mancor de la Vall, que en 8
años ha pasado de tener 7 familias a
tener un total de 80. Guillem Ferrer
se mostró optimista y trasmitió que
con el nuevo gobierno habrá de 8-12
escuelas experimentales en Mallorca.
SLoW Food iLLES BALEArS
HA rEcuPErAdo 200 TiPoS dE
vAriEdAdES AgrÍcoLAS QuE
SE ENcoNTrABAN EN PELigro
dE EXTiNcióN iNMiNENTE
Por su parte, Laura Buadas dio a
conocer los satisfactorios datos de
Slow Food Illes Balears, ya que han
conseguido recuperar 200 tipos de
variedades agrícolas que se encontraban en peligro de extinción inminente. Ahora muchas personas
las están cultivando y si continúa la
tendencia, un día podrán estar en
nuestros mercados, paisajes y mesas, recuperando así la biodiversidad
agrícola que tenemos.
Biel Torrens, defendió la idea de visibilizar por parte de los nuevos gobiernos los productos locales y el
sector agrario en general, que en la
isla de Palma de Mallorca supone un
70% del territorio y sin embargo no
sale en los medios de comunicación.
¿Y Si cAdA coLEgio TuviErA
uN HuErTo Y uNA cociNA?
EducAr ES LA cLAvE PArA
cAMBiAr coNciENciAS
En otro ámbito, Lluís Penyafort, nos
habló sobre la necesidad de mejorar
los hábitos alimentarios en las escuelas: “el horario del comedor escolar es la asignatura con más horas
a la semana, y sin embargo no estamos aprovechando el potencial de
este escenario, idóneo para divulgar
conocimiento acerca del producto
local, de temporada, paisajes agrícolas, procesos culinarios, nutrientes,…
se trata al fin y al cabo de educar a
las futuras generaciones de consumidores, productores, restauradores,…
y para ello es preciso actuar a través
de la educación en la infancia”, explicó el chef en su ponencia.
En definitiva, una interesante jornada para despertar conciencias y
poner en valor la agroecología y la
alimentación.
25
PUBLIRREPORTAJE: TEMPS
26
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VACACIONES dE RElAX ACTIVO
P
or fin llegó el verano y con él
los días de luz eterna, mañanas
frescas que dejan paso a días
soleados en los que buscar propuestas para refrescarse. Es tiempo de
recargar nuestras pilas con aquellas
actividades que más nos gustan, en
compañía de amigos y familiares, el
momento de retomar la lectura de un
libro, o descubrir nuevos destinos.
El verano es para muchos un relax
activo, en el que disfrutar de los días
descansando descubriendo rincones
únicos, valles escondidos, aquel mirador sobre el acantilado que alguien
nos recomendó. Vivir experiencias
en torno a las cosas que nos gustan
es sin duda una manera de relajarnos.
Saborear un plato de la mejor cocina
mediterránea, pasear durante horas
bajo chopos junto a un arroyo por el
que corre el agua fresca son propuestas relajantes.
En vacaciones llegamos a activar algunos
de estos sentidos que duermen durante
parte del año, disfrutamos con el correr
del agua o el cantar de los pájaros.
Todas y muchas más de éstas experiencias pueden encontrarse en el club
de hoteles y casas rurales de interior
de la Comunidad Valenciana Temps.
Cuenta con propuestas únicas con las
que relajaros activamente mientras
descubrís como vuestros sentidos comienza a revivir. Muros que transpiran
historia, habitaciones para descansar
al fresco sin conectar un aire acondicionado. Terrazas preparadas para ver
y descubrir paisajes mientras el sonido
de los pájaros deja paso al silencio de
las estrellas en la noche.
Además si quieres, te proponemos
experiencias para activar tu cuerpo
paseando por el entorno, o practicar
otros deportes de montaña. Escapadas en las que descubrir bodegas
centenarias, almazaras de aceite ecológico, elaboradores de quesos y embutidos únicos, restaurantes donde
saborear lo mejor del mediterráneo en
el interior. ¿Te relajas con nosotros?
Alberto Galloso.
www.tempsdeinterior.com
Acidophilus
El aliado de nuestra
flora en verano
La flora intestinal es un importante aliado de nuestra salud
que no debemos olvidar en verano. Con el buen tiempo, los
nuevos hábitos, las dietas distintas de lo habitual, pueden
alterar el equilibrio de nuestra flora.
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en la nevera.
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ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
lA BEAUTY PARTY MÁS NATURAl
U
n exclusivo grupo de socias del Club Navarro ha podido disfrutar de un
taller de cosmética natural celebrado en la tienda HN Valencia, de la Calle
San Vicente.
De la mano de nuestras asesoras, descubrieron los mejores productos naturales
y cada uno de sus ingredientes con los que cuidar y mantener una piel bella y
saludable. Pero además de informarse de todo lo positivo que los productos naturales pueden aportar, las participantes disfrutaron de un taller absolutamente
práctico, en el que realizaron paso a paso distintos cuidados, como las limpiezas
faciales, la aplicación de tónicos y mascarillas, las cremas hidratantes…
Sin duda un evento para repetir. ¡Gracias por participar en la Beauty Party de
Herbolario Navarro!
dÉNIA: ABRIMOS lOS
dOMINGOS dE VERANO
S
i vives en Dénia o estás de vacaciones disfrutando de sus maravillosas
playas, recuerda que nuestro local permanecerá abierto durante todo el
verano, de lunes a domingo, para que no renuncies a tu estilo de vida saludable durante tu merecido periodo de descanso.
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comprometidos con el lado BIO de la vida. Si estás planeando unas vacaciones
saludables, sin duda tienes que pasarte por la tienda que Herbolario Navarro
tiene en la Calle Marqués de Campo, n.60.
Alimentación, belleza, suplementos alimenticios… ven a vernos y conoce todo lo
que tenemos disponible para ti y para los tuyos.
SHOWCOOKING PARA
BlOGGERS EN MAdRId
L
a tienda HN Madrid de la Calle Alcalá se convirtió en el centro de atención
de un grupo de Bloggers dispuesto a descubrir y saborear un menú realizado con productos naturales, ecológicos y de proximidad.
El chef Lluís Penyafort fue el encargado de diseñar una cena saludable y sabrosa, combinando los ingredientes de temporada y elaborando originales recetas
apropiadas para esta temporada del año, en la que nuestro cuerpo necesita vitalidad y alegría para afrontar el resto del verano.
Pequeños secretos culinarios, recomendaciones de toda la vida, puntos de cocción, aliños especiales… y todo preparado con risas y mucho amor. Un Showcooking pensado para obsequiar a este grupo de bloggers, que también creen que
la buena alimentación es el primer paso para sentirse bien.
27
CLUB NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ClUB
NAVARRO
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chale un vistazo a tus puntos del Club Navarro porque con ellos puedes acceder a los productos más naturales y prácticos para tu hogar. Aquí te dejamos
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29
PARA TI
30
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
NUESTRAS RECETAS
TAllARINES dE SOBA
por Álvaro Gálvez de Vicente
CON BERENJENA MARINAdA, SHIITAKE Y CONCASSE dE TOMATE dEl PEREllÓ
Preparación del marinado: cortamos la soba a dados de 2 cm. de ancho y la colocamos en un bol. Exprimimos el zumo de las naranjas y el limón y lo añadimos al bol
con la berenjena. El objetivo es cubrirla. Si no nos alcanza le agregamos un poco de
agua o más zumo de naranja.
INGREdIENTES
Picamos el ajo muy fino. También picamos el perejil, la albahaca y la hierbabuena.
Rallamos el jengibre y lo agregamos todo al bol. Dejaremos reposar media hora removiendo de vez en cuando para que siempre esté la berenjena cubierta de zumo.
Mientras reposa el marinado ponemos agua a hervir con un poco de sal. Y ahí coceremos la pasta de soba dependiendo de las instrucciones del fabricante.
• 1 tomate valenciano
Cuando esté al dente, enfriamos y reservamos. Cortamos las setas shitake en juliana
y las reservamos
• Setas shiitake frescas
• Tallarines o fideos de soba
Pelamos el concasse de tomate del perello y le quitamos todas las pepitas y el agua,
quedándonos sólo con la carne del tomate. Luego lo cortaremos a dados de 2 cm.
PArA EL MAriNAdo dE BErENjENA:
• 1 berenjena
El paso final lo haremos en una sartén o un wok. A fuego fuerte y con muy poco
aceite agregamos las setas. Escurrimos la berenjena marinada, que debe haber
quedado un poco blanda, y la echamos a la sartén junto a las setas y el tomate.
Salteamos 3 minutos aproximadamente y agregamos los tallarines.
• Zumo de 2 naranjas
• Zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• Una rama de perejil, albahaca y
hierbabuena fresca.
Cuando todo esté mezclado ponemos un poco de aceite y salsa de soja al gusto.
Para presentar ponemos unos fideos de arroz fritos y una hoja de albahaca y de
hierbabuena.
• Jengibre rallado
Álvaro Gálvez de Vicente. diplomado en Nutrición y dietética por la uNEd y vegetariano.
comienza a trabajar en el restaurante vegano Loving Hut como ayudante de cocina. durante años compagina su trabajo en Herbolario Navarro, con el de cocinero en la cafetería
Linea vercher produciendo embutidos vegetales. Actualmente es jefe de cocina del
restaurante Paprika Natural Bistro.
AVANCE
PRÓXIMO
CONSEJOS
PARA
AFRONTAR LA
VUElTA A lA
RUTINA
Y
SaludNatural
16
SEPTIEMBRE
CÓMO CAlMAR
Y RECUPERAR
lA PIEl
DESPUÉS DEL
VERANO
ALIMENTACIÓN:
¿SABES
QUÉ SON
LOS
SUPER FOOdS?
mucho más… Nos leemos en septiembre. Hasta entonces, cuídate de forma natural
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Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable