GRAND TERROIR LA CLAPE TINTO

GRAND TERROIR LA CLAPE
TINTO
Coteaux du Languedoc la Clape
Mourvedre
Syrah
Carignan
DESCRIPTION
Gérard Bertrand, amante del estilo de vida mediterráneo y
propietario de bodegas de referencia en el sur de Francia,
revela con talento la expresión única de los magníficos terruños
de esta región a través de este vino “Grands Terroirs”.
La Clape es la joya vitícola y botánica de Narbona. Esta tierra
única, que en tiempos romanos era una isla, forma parte ahora
del Parque Natural de Narbona y se caracteriza por un suelo
caliza agrietado que, combinado con el clima mediterráneo
marítimo, propicia una gran biodiversidad (orquídeas, cernícalo
primilla, búho real…) y confiere al vino mucha frescura,
mineralidad y raza.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
El secreto para obtener uvas maduras, sanas y concentradas
reside en una maduración lenta y vendimias tardías (de finales
de septiembre a mediados de octubre). Esto favorece también
la extracción del color y de los aromas durante la fase de
fermentación y maceración.
Las uvas se cosechan manualmente una vez están plenamente
maduras. Se transportan en comporta hasta la bodega, donde
serán despalilladas y encubadas en cubas de acero inoxidable
para maceraciones de entre 20 y 25 días.
Finalmente, los vinos se trasiegan y se crían en barricas
durante 8 meses.
NOTAS DE CATA
Capa de color rubí y reflejos violáceos.
El buqué aromático es complejo y en él dominan las frutas
rojas y negras (mora, casis, cereza, grosella) asociadas a las
notas tostadas proporcionadas por la crianza en barrica.
Este vino es ligero y equilibrado en boca, donde se
reencuentran los aromas percibidos en nariz.
* MARIDAJE DE PLATO Y VINO *
Ideal a 18 º C con costillar de cordero, aves de corral asadas o quesos cremosos.