Finca Terrerazo 2010

Ver notas de cata en Verema
Finca Terrerazo 2010
Tipo: Tinto
Variedades: 100% Bobal
País/Región: España
D.O./Zona: D.O.P. El Terrerazo
Bodega: Bodega Mustiguillo
Información de la bodega: Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y conducida por Toni Sarrión. En
pleno altiplano valenciano y a casi 850 metros de altura, sus 87 Has. forman una única finca en torno a la bodega: EL
TERRERAZO. Toni Sarrión empezó en 1999 con el sueño de liderar el renacimiento de la variedad autóctona Bobal.
Por aquel entonces, la Bobal, era una total desconocida en el ámbito de los vinos finos. Toni decidió embarcarse en
un proyecto integral, que partiendo de la finca familiar y aún arriesgando su propio patrimonio, recuperara la BOBAL y
la pusiera entre las variedades más interesantes de España. Rescatar viejos viñedos, experimentar con nuevas
formas de cultivo y crianza, no era suficiente. Había que romper la barrera de las mentalidades que consideraban a la
BOBAL una variedad rústica, sin potencial para hacer tintos de calidad, que expresaran las peculiaridades del terruño
y la añada y que se desarrollaran en botella con los años. Hoy en día es reconocido a nivel mundial como la
referencia imprescindible cuando se habla de Bobal. Toni es conocido en algunos países como Mr. Bobal. Desde
septiembre del 2010, Mustiguillo ya es oficialmente el primer Vino de Pago de la Comunidad Valenciana (y el primer
Vino de Pago del Mediterráneo Español ), reconociendo así el carácter único de sus vinos.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: La vendimia es manual en caja de 15kgs. Se realiza una primera maceración en frío sobre
las cajas de vendimia. Tras ello, pasa a una fermentación en tinas de roble con remontados suaves y "pigeages".
Maceración post fermentativa de 12-14 días. Maloláctica en barrica y 4 semanas de batonage. Crianza de 14 meses
en roble francés.
Grado alcohólico: 14
Características organolépticas: Color roja picota intenso. En nariz tiene intensidad media alta. En copa parada
encontramos cedro, y especias de la crianza en barrica. Agitándolo, es más profundo, dominando los frutos negros,
muy mineral, especias mediterráneas, como tomillo, arpillera y los torrefactos de la barrica. En boca entrada dulce,
glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Estructurado con taninos persistentes, muy fresco,
largo y agradable.
Potencial de envejecimiento: Vino que evoluciona mejorando en botella, con un umbral de hasta 8 años.
Condiciones de consumo: Temperatura de servicio entre 16-18 ºC
Maridaje: Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.
PVP recomendado por bodega: 23,00 €
Ver notas de cata en Verema
Raiza Reserva 2006
Tipo: Tinto
Variedades: 100% Tempranillo
País/Región: España
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Bodega: Vicente Gandia
Información de la bodega: Bodegas Vicente Gandia fue fundada en 1885 por Vicente Gandía Pla. Más de 125 años de
historia manteniendo el apellido familiar y la esencia de su fundación: la pasión por el vino y el compromiso con la promoción y
difusión de la cultura del vino. Valores a los que se suman la combinación de la tradición con la internacionalización, la apuesta
por la innovación como sinónimo de calidad y la contribución al bienestar y progreso de la sociedad.Su posicionamiento en el
sector vitivinícola se refuerza con su presencia en ocho denominaciones de origen españolas (Valencia, Utiel-Requena, Alicante,
Cava, Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rias Baixas) y con su incursión en el sector del aceite con dos productos Premium: Hoya
de Cadenas Virgen Extra y Vicente Gandía. Precisamente sus nuevos vinos (Dolmo, Raiza, Nebla y Con un par) y sus aceites se
enmarcan dentro de su estrategia por diversificar producto y fortalecer su presencia en el mercado español.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: La vendimia manual se realiza en la segunda quincena del mes de septiembre. Para la elaboración de
este vino, se realiza una selección del mejor Tempranillo de la Rioja. Fermentación controlada a 26º y posterior envejecimiento
en barricas de Roble americano y francés durante 18 meses. Su afinamiento en botella es de un mínimo de 18 meses.
Grado alcohólico: 14
Características organolépticas: Presenta un color rojo rubí con ribetes color teja. En nariz destacan los aromas balsámicos y
notas de vainilla y cuero. En boca es sedoso con notas minerales que le confieren una gran finura y estructura. Un vino para
momentos especiales.
Potencial de envejecimiento: Bien conservado evolucionará positivamente durante 5-6 años
Condiciones de consumo: Servir a 16º -18º
Maridaje: Carnes Rojas, caza y quesos curados.
PVP recomendado por bodega: 11,70 €
Ver notas de cata en Verema
Aculius 2008
Tipo: Tinto
Variedades: Monastrell, Tempranillo y Syrah
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Valencia
Bodega: La Casa de las Vides
Información de la bodega: Durante dos generaciones, desde 1955, la familia de Francisco Gandía nos hemos dedicado al
mundo del viñedo. Cultivan sus propios viñedos alrededor de 35 hectáreas en las fincas “El Galtero”, “El Catalí” y “La Vega”.
Las tres situadas en la Vall d’Albaida. Quieren infundir al vino su sentimiento familiar, su pasión, el vivir íntimamente con la
tierra, las personas y sus vinos. Por ello han elegido como enóloga a Ana Martín Onzaín , una persona que entiende el terruño
como expresión del clima, suelo, topografía, microclima y de la intervención del conocimiento en la planificación y manejo del
viñedo. Un criterio enológico basado en resaltar las virtudes de nuestra zona y dotar a nuestros vinos de su propia
personalidad. Su espíritu innovador y su visión general del vino ha permitido a la bodega la elaboración de vinos modernos, no
exentos de personalidad propia, obteniendo todo el potencial vinícola de las variedades autóctonas ayudadas de variedades
foráneas.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Aculius es un vino tinto de las variedades Monastrell, Tempranillo, Syrah, con doce meses de barrica.
Tras una maceración de tres semanas, hizo la maloláctica en la barrica francesas nuevas de tostado medio, donde
permaneció durante doce meses. Tras los cuales se embotelló y ha permanecido otros doce.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: El vino presenta un color rojo picota intenso. Con una buena intensidad aromática donde
destacan las notas de fruta madura, café, bosque bajo y de especias. En boca es un vino sabroso y expresivo, en el que
destaca la integración de la fruta con la madera de roble. Por vía retronasal es largo. Lo que hace de el, un vino largo y con
buena persistencia aromática.
Potencial de envejecimiento: Vino con un potencial de consumo de 5 años.
Condiciones de consumo: Servir preferentemente entre 16 y 18ºC
Maridaje: Es ideal para acompañar todo tipo de platillos mediterráneos como pueden ser la pasta, el risotto, y una gran
variedad de tapas. Es también una excelente elección para acompañar con todo tipo de aves de corral y de caza.
PVP recomendado por bodega: 10,15 €
Ver notas de cata en Verema
Trossos sants 2011
Tipo: Blanco
Variedades: 90% Garnacha blanca y 10% Garnacha gris.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Montsant
Bodega: Alfredo Arribas - Portal del Priorat
Información de la bodega: A finales del año 2010 Alfredo Arribas abandona Portal del Montsant para
concentrarse en la elaboración de las series limitadas Trossos, colección de viñas viejas -de entre 40 y 100 años
de edad- en su mayoría en el Sur de la d.o. Montsant, excepcionales en todos los sentidos. Viñedos únicos,
pequeñas parcelas de pequeñas producciones, identificables siempre a través de sus vinos con el origen de
procedencia y en particular con sus diversos suelos: arenosos, calcáreos o de arcillas.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: A la llegada de la uva, durante la primera semana de septiembre, ésta se prensó
suavemente con una parte sin despalillar y en atmósfera inerte. Obtenido el mosto, se desmangó durante 24 h
estáticamente, en frío. La fermentación se inició en pequeñas tinas de acero inoxidable a baja temperatura,
incrementándola paulatinamente hasta 18º. Transcurridos 16 días la fermentación continuó para la mitad del vino
en barricas de 500 l. de roble francés de uno y de dos vinos, dónde posteriormente tuvo la crianza, alrededor de
5 meses en los que estuvo en contacto con las lías en suspensión. Embotellado en la primera semana de marzo.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: Color amarillo, nítido, con reflejos pálidos. Nariz compleja, fresca, de aromas
de cítricos y flores y frutas blancas. Mineralidad profunda. Entrada amplia y sedosa en boca., hinojo y hierbas
frescas, peras, ceras, frutos secos. De final largo, progresivo y vibrante.
Potencial de envejecimiento: Vino que evoluciona mejorando en botella, con un umbral de entre 6 y 10 años.
Condiciones de consumo: Consumir entre 10 y 13ºC
Maridaje: Mariscos. Pescados grasos, arroces. Aves y carnes blancas. Todo tipo de quesos.
PVP recomendado por bodega: 15,60 €
Ver notas de cata en Verema
Crash 2010
Tipo: Tinto
Variedades: syrah, garnacha, garnacha tintorera y tempanillo
País/Región: España
D.O./Zona: V.T. Extremadura
Bodega: Pago los Balancines
Información de la bodega: La historia de Pago los Balancines es la historia de un encuentro. El encuentro de un grupo de
apasionados por el mundo del vino y una región recia capaz de extraer de la tierra vinos de gran delicadeza. Fundada en 2006,
la bodega nace con el objetivo de elaborar vinos diferentes, con matices sutiles que se posicionen como referente de calidad
de una zona hasta ahora poco reconocida. Si algo destaca en Pago los Balancines es su capital humano y el compromiso por
ofrecer vinos de gran relación calidad-precio al nivel de cualquier otra región vitivinícola de España. Para ello, se trabajan con los
más altos estándares de calidad, no sólo en la bodega, sino ya en el viñedo donde no se escatima ni en recursos ni en
esfuerzos a fin de conseguir una materia prima que sin ella, los vinos de Pago los Balancines no serían viables. Una vez en
bodega, sólo un cuidado proceso de selección y elaboración hace posible que en cada uno de nuestros vinos usted pueda
encontrar un mundo de aromas y sabores.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Selección de los racimos y vendimia a mano, en cajas de 12Kg. Se realiza la maloláctica y crianza de
seis meses en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal.
Grado alcohólico: 14.5
Características organolépticas: Cereza brillante de capa media y colores vivos. Destaca su frescura, floralidad y frutosidad.
Muy marcadas las notas de frutos rojos. Agradable y muy sabroso.
Potencial de envejecimiento: Redondeará aún más en botella durante los próximos 3-4 años.
Condiciones de consumo: Se aconseja servir entre 16 – 18ºC
Maridaje: Carne de caza, todo tipo de carne roja, quesos curados y foie
PVP recomendado por bodega: 6,00 €
Ver notas de cata en Verema
Quinta Mazuela 2008
Tipo: Tinto
Variedades: 40% Merlot, 40% Petit Verdot y 20% Syrah
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Cariñena
Bodega: Quinta Mazuela
Información de la bodega: Quinta Mazuela no tiene bodega propia, porque desde el principio querían
centrarse en el viñedo, elaboran dentro de otra bodega con su material. Sus viñas están situadas en las
estribaciones de la sierra de Algairen con una altitud media de 607metros. El clima es bastante extremo,
pasando de inviernos fríos a veranos cálidos, y con el azote casi contínuo del cierzo. En cada vendimia sólo se
elaboran las uvas de calidad y por tanto cada añada tiene un coupage distinto, y sólo ven la luz las añadas que
alcanzan el resultado esperado, en función de lo que ese año tiene la calidad esperada.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Vendimia manual, en cajas de 15kgs. Maceración pre-fermentativa a 12º durante 7
días. Bazuqueos y remontados manuales durante la fermentación alcohólica llevada a cabo con levaduras
autóctonas. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés allier (nuevas y de un vino)
Grado alcohólico: 14
Características organolépticas: Color roja picota con ribete violáceo. Gran intensidad aromática, con
carácter dominante de frutos rojos como frambuesa, y cereza, notas florales, especiadas y minerales, tostados y
vainilla, y una madera presente pero elegante. En boca es potente, concentrado, estructurado, pero fresco al
mismo tiempo, con unos taninos maduros y dulces. En retronasal es largo y persistente. Un vino expresivo y
elegante.
Potencial de envejecimiento: Bien conservado evolucionará positivamente durante 5-6 años.
Condiciones de consumo: Decantar antes de consumir. Servir entre 16-18ºC
Maridaje: Carnes rojas, asados, caza, pastas, patés, arroces, quesos fermentados, embutidos
PVP recomendado por bodega: 12,55 €