Robert Mondavi Chardonnay Private Selection 2013

Robert Mondavi Chardonnay Private Selection 2013

Robert Mondavi
Chardonnay
Private Selection 2013
Denominación de Origen: Central Coast, California.
Variedades: 84% Chardonnay, 5% Gerwürztraminer, 5% Pinot Blanc,
4% Malvasia Biancia, 1% Muscat Canelli, 1% Thompson Seedless.
Fincas: Monterey County, San Benito County, Valley South.
Crianza: 30% fermentado y envejecido durante diez meses en barrica de roble
francés y americano. 70% fermentado y envejecido durante diez meses sobre
lías en depósitos de acero inoxidable.
Graduación: 13,5% Vol.
Ácido tartárico: 7,1 g/l.
Azúcares residuales: 3,0 g/l.
pH: 3.46
Nota de cata: En la cosecha 2013 las viñas de Chardonnay de la Costa
Central de California disfrutaron de una añada casi perfecta, lo que permitió
producir uvas muy concentradas. Su redondez natural, sumada a la
fermentación maloláctica y el envejecimiento sobre sus lías resulta en un vino
complejo. La nariz revela notas de limón, manzana verde, nectarina y aromas
de melocotón con toques de roble, así como vainilla, crème brûlée, azúcar
moreno y bollería. En boca es cremoso, pleno, exuberante, equilibrado por un
final largo y rico.