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HERENCIA 1605
Maduración mínima: 7 meses
Herencia 1605 curado es un queso
elaborado con leche cruda de oveja
manchega mediante un proceso totalmente artesanal. Se trata de un
queso lleno de matices, muy aromático
con un paladar redondo y que responde
a las características esenciales de un
queso curado manchego.
Herencia 1605 curado cuenta con una
amplia variedad de matices y una
contundencia muy marcada al paladar, manteniendo a la vez la armonía
y potencia que se espera de un queso
madurado durante al menos 7 meses.
HERENCIA 1605
Maduración mínima: 4 Meses
Herencia 1605 semicurado es un queso
elaborado exclusivamente con leche
cruda de oveja manchega mediante
un proceso de elaboración totalmente
artesanal. Se trata de un queso que, aun
siendo suave y fundente al paladar, posee una alta gama de matices desa-
rrollados durante un período mínimo de
4 meses.
Es un queso sutil, suave, perfectamente
conjuntado y que durante sus 4 meses
de maduración desarrolla una gran
cantidad de matices que hacen muy
fácil su degustación.
1605 SELECCIÓN
Maduración mínima: 7 meses
Nuestros expertos afinadores escogen
los mejores lotes que se diferencian a
lo largo del proceso de maduración por
unas determinadas características organolépticas que los hacen especiales.
tesanal, permite diferenciar determinados
lotes que, según el criterio de los afinadores, van a alcanzar a lo largo del proceso
de maduración unas señas de identidad que
los van a hacer especiales.
Son quesos elaborados exclusivamente con
leche cruda de ovejas manchegas criadas
bajo unas exquisitas condiciones de higiene, bienestar y alimentación.
El proceso de elaboración, totalmente ar-
1605 Selección curado es un queso rotundo,
contundente, potente y a la vez armonioso.
Ofrece un paso por boca lleno de matices que invitan a seguir degustando.
1605 SELECCIÓN
Maduración mínima: 4 meses
Nuestros expertos afinadores escogen los
mejores lotes que se diferencian a lo
largo del proceso de maduración por
unas determinadas características organolépticas que los hacen especiales.
Son quesos elaborados exclusivamente con
leche cruda de ovejas manchegas criadas
bajo unas exquisitas condiciones de higiene, bienestar y alimentación.
El proceso de elaboración totalmente artesanal permite diferenciar determinados lotes
que, según el criterio de los afinadores, van
a alcanzar a lo largo del proceso de maduración unas señas de identidad que los van a
hacer especiales.
1605 Selección semicurado es un queso que
a lo largo de sus 4 meses de maduración es
capaz de desarrollar unos pronunciados
matices aromáticos.
Suave, mantecoso, se desliza por el paladar
mostrando sutileza y una amplia expresión.
SIERRA DE
LA SOLANA
QUESO AFINADO DE CORTEZA ENMOHECIDA
Sierra La Solana es un concepto de elaboración novedoso en La Mancha. Se
trata de un queso de corteza enmohecida
con tan solo dos meses de maduración que
no se prensa durante el proceso de elaboración.
corte. Los aromas y sabores corresponden
a leche poco evolucionada con una sutil y
elegante acidez derivada de la ausencia de
prensado.
Gracias a su pequeño formato (300 gramos)
llegamos a un queso perfecto para degustar por sí solo como aperitivo o posCon esto conseguimos un producto de contre. Es un queso muy suave, pero complejo
sistencia suave y cremosa, aunque firme al
a la vez.
SIERRA DE
LA SOLANA
QUESO AFINADO DE CORTEZA ENMOHECIDA
La corteza de Sierra La Solana cuenta De hecho se recomienda comerla, especon un carácter totalmente natural cialmente durante los 3 primeros meses
ya que intensifica el sabor y regusto del
por lo que es apta para el consumo.
queso.