De Martino Single Vineyard Alto los Toros Syrah 2011

De Martino Single Vineyard Alto los Toros Syrah 2011

SINGLE VINEYARD “ALTO LOS TOROS”
SYRAH 2011
De viñedos muy acotados y producciones muy limitadas, estos vinos son el fruto del trabajo
que desde 1996 empezamos recorriendo Chile de norte a sur y vinificando uvas de más de
350 terroir distintos. De estos fueron seleccionados solo algunos con el fin de realizar vinos
que sean el fiel reflejo del lugar de donde vienen. Esta línea muestra la diversidad de Chile y
representa sus mejores terroir. Es un viaje por nuestra geografía en donde cada vino nos
cuenta una nueva y particular historia.
Alcohuaz ·
·
Río Elqui
·
Valle del Elqui, CHILE.
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Cordillera de
los Andes
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Océano Pacífico·
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Paihuano
· · · · · · · · · · · · ·· ·
·La· · ·Serena
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ORIGEN
Valle del Elqui. Este viñedo es de altura, encontrándose a 2.000 metros sobre el
nivel del mar, en la Cordillera de Los Andes. La superficie del viñedo es de 3.96
hectáreas, y las parras están conducidas por un sistema local llamado “parrón
elquino”, el cual protege los racimos de la alta radiación solar presente en la zona.
Además, el viñedo está plantado en laderas con más de 45° de inclinación.
FECHA DE COSECHA
Las uvas se cosecharon durante la segunda semana de Marzo.
VARIEDADES
90% Syrah, 10% Petit Verdot.
GUARDA
El vino es añejado por un periodo de 2 años en fudres.
TIPO DE SUELO
Granítico con baja fertilidad.
CLIMA
Templado a cálido con mucha oscilación térmica entre el día y la noche. Además,
esta zona cuenta con casi 300 días de sol al año.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Increíble color rojo violáceo oscuro y profundo. En aromas es expresivo y fresco,
destacando sus aromas a grafito y frutas negras, además de arándano, violeta y
aceituna negra, con una madera sutil. En boca es lleno y fresco con taninos que
generan un gran llenado de boca, profundidad y una rica persistencia.
www.demartino.cl
Alcohol: 14º
Recomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardarlo por 10 años más.
Temperatura de servicio: 16 – 17°C
Sugerencias: Servirlo acompañando carne de jabalí, ciervo o avestruz.
Decantación: Recomendada.