características de los vinos monovarietales de mas rodó
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características de los vinos monovarietales de mas rodó
CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS MONOVARIETALES DE MAS RODÓ MAS RODÓ Montonega – “Un vino único en el mundo” Elaborado a partir de la Montonega, variedad autóctona del Penedès, fenotipo de la Parellada, y de característico grano pequeño y rosado, mantiene una particular estructura que unida a su acidez de vino de montaña, permite extraer la máxima expresión aromática, y de sabor a este vino joven y fresco de larga vida. Su personalidad, diferenciación y exclusividad debida a la baja producción natural de sus viñedos y consecuente escasez de estas viñas, casi desaparecidas en el Penedés, su región autóctona, nos permiten asegurar que es “un vino único en el mundo.” MAS RODÓ Riesling–“Tipicidad Riesling en el Mediterráneo” Los Riesling de Alemania se dan sobre diferentes tipos de suelos, que junto a su clima extremo, definen su tipìcidad. La altitud de nuestra finca, 480 mts., el suelo pedregoso y el riguroso invierno, con bruma baja matinal, y nevadas frecuentes, nos permiten elaborar un Riesling con su aroma y acidez y nuestro toque personal. Obtenemos un Riesling tipo troken, elaborado sin interrupción de fermentación, en barrica de roble francés, más seco, adaptado a los gustos mediterráneos. Ficha Técnica: D.O.: Penedés (Alt Penedès, Mediona, a 60 Kms de Barcelona) Clima: Mediterráneo-Continental, 480 mts de altitud Tipo de Vino: Blanco joven. Con battonage en sus lías y 12 meses de reposo en botella. Variedades: 100% Montonega. Procedencia de la uva: Viñedos propios y viejos. Suelo: Arenizo-Calcáreo Vendimia: Principios de Octubre, manual Fermentación: 15 días controlada en depósitos de Inox, entre 13º y 14,5º. Tapón: Corcho 1+1, medidas 44x24, embotellado al vacío. Botella: Bordelesa Prestige negra de 75 cl. y filtración lumínica de 99.3% Alcohol: 12% vol Clasificación de la cosecha: Muy Buena Nota de Cata: De aspecto nítido y brillante, amarillo pálido con matices verdosos. Aroma franco, intenso y fresco con notas a frutas blancas. Vivo en boca, fresco, equilibrado y fragante con retronasal suave y delicado. Maridaje: Todo tipo de marisco y pescado fresco, sushi, sashimi, arroces, cremas, ahumados, también ideal para cocktail, aperitivo y tapeo. Temperatura de servicio: 12ºC Ficha Técnica: D.O.: Penedés (Alt Penedès, Mediona, a 60 Kms de Barcelona) Clima: Mediterráneo-Continental, 480 mts de altitud Tipo de Vino: Blanco Joven con 20 días en barrica de roble francés . Variedades: 85% Riesling 15%Montonega Procedencia de la uva: Viñedos propios Suelo: Pedregoso. Vendimia: Finales de Septiembre manual Fermentación: 20 días en barrica de roble francés Tapón: Corcho , medidas 44x24, embotellado al vacío. Botella: Bordelesa Prestige negra de 75 cl. y filtración lumínica de 99.3% Alcohol: 12% vol. Clasificación de la cosecha: Muy Buena Nota de Cata: Dorado pálido, brillante y luminoso. Cierta complejidad en nariz, debida a la fermentación en bota, delicadamente perfumado y expresivo. Paso por boca intenso, sedoso y elegante. Buena y equilibrada acidez y larga persistencia. Maridaje: Todo tipo de marisco y pescado fresco, sushi y sashimi, foie-gras, caviar, salmón, quesos cremosos y azules. Temperatura de servicio: 12ºC MAS RODÓ Merlot – “Un vino de altura en el Alt Penedès” La combinación de nuestro suelo pedregoso, el salto térmico que se produce del día a la noche, a 480 metros de altitud, la baja producción controlada y la recolección en el momento óptimo de equilibrio entre acidez y maduración, nos ha permitido elaborar un Merlot riguroso, en base a mosto flor, muy varietal, equilibrado, con acidez marcada, fresco en boca y mediterráneo, donde los 12 meses de envejecimiento en barrica de roble francés conectan perfectamente con su fruta, redondeándolo después con 12 meses de permanencia en botella, antes de salir al mercado. Conseguir un Merlot monovarietal de calidad era un objetivo complejo. Nos sentimos satisfechos. MAS RODÓ Macabeo – “Un Macabeo Redondo” Nuestras viñas más viejas, en el punto más alto de la Finca, en ladera de montaña, orientación sur, nos producen un Macabeo de alta graduación y calidad, y acidez equilibrada, del que solo elaboramos la vendimia seleccionada. Realizandola fermentación en barrica nueva de roble francés, con dos meses más de envejecimiento en barrica, y battonage en sus lías. Como resultado, obtenemos este vino blanco espectacular, largo, redondo, frutoso, glicérido, con toques humados en el que se identifica el Terroir. Ficha Técnica: D.O.: Penedés (Alt Penedès, Mediona, a 60 Kms de Barcelona) Clima: Mediterráneo-Continental, 480 mts de altitud Tipo de Vino: Tinto con Crianza, 12 meses en barrica de roble francés, y 12 meses en botella. Variedades: 100% Merlot Suelo: Arenizo-Calcáreo Vendimia: Principios de Octubre, manual Fermentación: En depósitos de Inox a temperatura controlada. Tapón: Corcho , medidas 49x24 ,embotellado al vacío. Botella: Bordelesa Prestige negra de 75 cl. y filtración lumínica de 99.3% Alcohol: 14,5% vol Calificación de la cosecha: Muy Buena Nota de Cata: Cereza vivaz de capa alta. Aroma estructurado y complejo, notas de frutos rojos, regaliz y sotobosque. Boca amable, con los taninos maduros de la fruta bien cohesionados con el roble; largo y de acidez integrada Maridaje: Carnes rojas y blancas, todo tipo de pastas, guisos de verduras , ibéricos y quesos curados. Temperatura de servicio: 16 a18º Ficha Técnica: D.O.: Penedés (Alt Penedès, Mediona, a 60 Kms de Barcelona) Clima: Mediterráneo-Continental, 480 mts de altitud Tipo de vino : Blanco con crianza de 3 meses en barrica de roble francés, con battonage en sus lías. Variedad: 100% Macabeo Procedencia de la uva: Viñedos propios y viejos. Suelo: Arenizo-Calcáreo Vendimia: Finales de Septiembre, manual Fermentación: 20 días en barrica de roble francés Tapón: Corcho, medidas 44x24 ,embotellado al vacío. Botella: Bordelesa Prestige negra de 75 cl. y filtración lumínica de 99.3% Alcohol: 13,5% vol. Clasificación de la cosecha: Muy Buena Nota de Cata: Color pajizo con tonalidades doradas. Aroma fino con elegantes notas ahumadas, hierbas finas y lías. En boca graso, redondo, elegante, excelente punto de acidez, persistencia y recuerdos a fruta madura. Maridaje: Combina con toda clase de comida, pescado a la parrilla y al horno, bacalao, pescado guisado y carne blanca Temperatura de servicio: 14ºC MAS RODÓ Cabernet Sauvignon “Expresivo de marcada personalidad” Variedad original de Francia como el Merlot , muy bien implantada en nuestra finca a 480 mts. De altitud, por las características de nuestro Terroir y su clima más continental. Forzando la baja producción de los viñedos y elaborando exclusivamente mosto flor, obtenemos unas características distintivas que lo convierten en un producto singular. Su crianza de 30 meses entre barrica de roble francés y botella, equilibran perfectamente, su acidez, sabor y aroma, ofreciéndonos un vino franco, auténtico de marcada personalidad. Ficha Técnica: D.O.: Penedés (Alt Penedès, Mediona, a 60 Kms de Barcelona) Clima: Mediterráneo-Continental, 480 mts de altitud Tipo de Vino: Tinto con crianza, 12 meses en barrica de roble francés, y 18 meses en botella. Variedades: 85% Cabernet Sauvignon Suelo: Arenizo-Calcáreo Vendimia: Principios de Octubre, manual Fermentación: En depósitos de Inox a temperatura controlada. Tapón: Corcho , medidas 49x24, embotellado al vacío. Botella: Bordelesa Prestige negra de 75 cl. y filtración lumínica de 99.3% Alcohol: 14,5% vol Calificación de la cosecha: Muy Buena Nota de Cata: Rojo intenso de capa alta. Nariz compleja; balsámico y frutos rojos maduros con notas de cacao y compota. Boca mineral intensa y untuosa. Taninos maduros bien integrados. Profundo y de acidez equilibrada. Maridaje: Carnes rojas, todo tipo de pastas, guisos, caza y para degustar como aperitivo o con postres, especialmente chocolate o después del café. Eso sí, siempre con una muy buena compañía, el vino le resultará no solo bueno, sino sublime. Temperatura de servicio: 16 a18º