carta restaurante vegano web 01-09

B-Vegan
Menu
Restaurant Végétalien
Apéritifs
[V] s Menu de pâtés végétaliens avec des frites de yucca,
betterave et crudités.
8,50 €
[V/M/F] s Croquettes de tempeh à la sauce aigre-douce et
salade de fenouil.
8,00 €
Phlexitarien: cabillaud.
[V] s Aspic de légumes avec de la mayonnaise
végétalienne et racine de lotus .
9,00 €
Entrées
[V/M] s Soupe de millet avec du shiitake, cretons de tofu
et légumes du potager.
8,50 €
Notre Miso est organique, pas pasteurisé.
MENU
[V] s Bloody Mary de betterave avec du granité de racine
de lotus et lait de coco.
9,50 €
[V/F] s Salade Montegaine.
9,50 €
Avec les légumes fumés dans le vinaigre de riz et de pommes et de nouilles de riz.
Phlexitarien: Saumon fumé
Plats principaux
[V] s Monteburguer avec des braves de yucca.
13,50 €
Délicieux sandwich végétalien de tofu, légumes et algue kombu avec du pain d'épeautre fait
avec du levain chef, garni avec de la sauce tartare, fromage végétalien, tomate, concombre et
tempura d'oignon.
[V/M] s Tabulé de quinoa et azukis avec une réduction
d'umeboshi, balsamique et prunes.
13,00 €
[V/M] s Risotto d'algues avec du tofu fumé et des petits-pois. 15,00 €
[V] s Lasagne Montegaine.
13,00 €
Legumes, seitan, pignons and shiitakes, avec crème béchamel et parmesan végétalien .
Desserts
Saveur
et
vie
Un menu végétalien est une forme
puissante et agréable d'être en
bonne santé. C'est un style de vie
engagé avec la nature. La façon de
manger comprend une large variété
d'aliments naturels, délicieux et
sains.
[V/M] s Panacota aux amendes avec réduction de fraises et
biscuit d'épeautre.
9,00 €
[M] s Brownie avec du caramel salé de beurre de cacahouète
et rafraîchissant de bananes.
8,00 €
[V/M] s Gâteau de carotte et cacao dans du beurre sable
d'épeautre et croustillant de coco.
8,00 €
Carte des vins
[Rouge]
s Entrechuelos (D.O Tierras de Cádiz)
s Valdubón Roble (D.O Ribera del Duero)
s Viñas del Vero ( D.O Somontano)
s Okhre (Vino Ecológico Penedés)
14,00 €
19,00 €
19,00 €
26,00 €
[Blanc]
s Tierra Blanca (D.O Tierra de Cádiz)
s Fray Germán (D.O Rueda)
s Vionta Albariño ( D.O Albariño)
16,00 €
18,00 €
20,00 €
[Bière]
s Ambar sans gluten
s Damm of grain et sans gluten
s San Miguel Écologique
s Heineken
s Cruzcampo (50 cl)
M= macrobiotique V= végétalien F= phlexitarien
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,60 €
Saveur
et
vie
B-Vegan
Restaurant Végétalien