Domaine des Roches Neuves La marginale 1999

Domaine des Roches Neuves La marginale 1999
Saumur Champigny AOC
Origine :
France, Maine et Loire, Vallée de la Loire.
Origen :
Francia, Maine et Loire, Vallée de la Loire.
Appellation : Saumur Champigny.
Denominación : Saumur Champigny.
Terroirs :
Situé sur les communes de Chacé et de
Varrains, sols argilo calcaires sur des coteaux
exposés plein sud ayant la particularité de se
réchauffer avant les autres et permet d’avoir
des degrés de maturité supérieurs.
Terroirs :
Ubicados en los pueblos de Chacé y de
Varrains, suelos arcillos calizos a colina
expuesto al sur y teniendo la particularidad de
calentarse antes de las otras y asi permite tener
unos grados de madurez superiores.
Cépages : 100% Cabernet Franc
Cepa : 100% Cabernet Franc
Vinification : Vendange manuelle avec trie sur
table et égrappage à 100%, rendement de 25 Hl
par hectares. Fermentation de 10 jours en cuve
bois suivie d’une macération de 25 jours à des
températures de 25º à 35º. Elevage en barriques
neuves de 400 L et 228 L d’une durée de 18 à 24
mois.
Vinificación : Vendimia manual con selección
de las uvas y despalillado al 100%, rendimiento
de 25Hl por hectáreas. Fermentación de 10 dias
en cubas de madera seguida de una maceración
de 25 dias a unas temperaturas de 25º a 35º.
Crianza en barricas nuevas de 400L y 228L
durante un periodo de 18 a 24 meses.
Vignoble : 3 hectares, Age moyen des vignes
40 ans
Viñedo : 3 hectáreas, edad media de la vid 40
años
Dégustation :
Robe grenat intense.
Nez fruité qui évoque la mûre.
En bouche l’attaque est franche et le vin
déploie des tanins très fins, savoureux et racés.
Il persiste longuement sur des aromes de
paprika et de minéral.
Degustación :
Color granate intenso.
Nariz afrutada que recuerda la zarzamora.
En la boca, el ataque es franco y el vino
desarolla unos taninos muy finos, sabrosos.
Persiste mucho tiempo con aromas de paprika y
de mineral.
Le conseil du vigneron :
A carafer 2 à 3 heures, puis déguster à 17º/18º
sur des viandes rouges puissantes, toutes
sortes de gibiers et fromages assez typés
El consejo del vinicultor :
Decantar 2 o 3 horas antes de servir, y se sirve a
17º/18º con carnes rojas, todo tipo de venados y
quesos fuertes.
Querétaro 119, Colonia Roma, MEXICO DF
Tel : (00.52).55 840 289 ; Fax : (00.52).55 647 369 E-mail : [email protected]