Herdade Do Peso Reserva Alentejo 2004

Herdade Do Peso Reserva Alentejo 2004
Herdade Do Peso Reserva es un vino complejo y de excepcional calidad que concentra toda la
grandeza y exuberancia de los vinos de la Región de Alentejo.
Cepas de las más altas calidad pertenecientes al viñedo Herdade Do Peso de Sogrape en la
sub-región Vidigueira.
Ficha Técnica
Cpacidad: 0,750 L.
Variedad de Uvas: 80% Alfrocheiro y 20% Aragonés.
Denominación de Origen: Alentejo.
Vinificación: Vinificación en las bodegas de Herdade do Peso usando la más avanzada
tecnología con uvas seleccionadas y recogidas en su etapa ideal de maduración. Despalillado y
estrujado con un suave prensado, remontado en acero inoxidable con temperatura controlada a
28º C por 6 días. Posteriormente, se extiende a una post-fermentación maceración por 10 días
para aumentar la extracción aromática y polifenólica. Su crianza es en barricas de roble francés
y caucásico por un período de 1 año. El ensamblaje final se logra después de varias catas
donde se escogieron los mejores vinos guardados en toneles para lograr la magnífica
combinación. Embotellado y mantenido bajo temperatura controlada a 15ºC por 12 meses para
lograr un balance adecuado al degustar. Vino no filtrado, puede desarrollar pequeños depósitos.
Notas de Cata: De un profundo matiz rojo-violeta. Aromas de un finísimo y complejo bouquet
de frutas muy madura de verano (frambuesas y ciruelas), bien balanceado con notas
balsámicas y especias. En boca, la combinación de alcohol, acidez y taninos de alta calidad son
excelentes. Es un vino con gran cuerpo con un bouquet robusto y elegante con un gran
retrogusto.
Temperatura de servicio: Servir entre 18ºC a 20ºC.
Decantación: Decantar 2 horas antes de servir.
Grado Alcohólico: 14º G.L.
Potencial de Guarda: 8 años en óptimas condiciones de guarda.
Gastronomía: Un vino que hace excelente maridaje con platos de carne, suculentos y
especiados, de caza y quesos fuertes.
www.sograpevinhos.eu