pintia - Aseuniv

PINTIA
D.O. Toro
Pintia nace del proyecto que ha desarrollado Vega Sicilia –la bodega más célebre de España– en una
D.O. de gran dinamismo y potencial, Toro. Siempre celosa de la calidad de los vinos del grupo
(Valbuena, Alión, Oremus, Macán), Vega Sicilia no ha querido dar a conocer su vino de Toro antes de
llegar a este punto de madurez, elegancia y carácter. La expectación que ha provocado su lanzamiento
lo ha convertido en uno de los vinos más "deseados" de España.
PINTIA 2011
FORMATOS
0,75L
VARIEDADES
100% Tinta de Toro (entre 40 y 60 años de edad media).
ELABORACIÓN
Al margen de la selección realizada en la viña, se realiza una doble
selección en bodega. La primera elimina aquellos racimos que se hayan
podido despistar desde el campo y la segunda incide sobre las bayas
defectuosas que se encuentren en racimos óptimos. Se realiza una
maceración en frío, durante 5 días antes de la fermentación, en los
tinos de madera de roble.
La fermentación maloláctica la realiza en madera al 100% y la crianza
en 70% francés y 30% americano durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Tono rojos picota con ribetes cardenalicios. La nariz es amplia, muy
limpia, expresiva y elegante, gran intensidad frutal arropada de una
madera sutil y de gran calidad. En boca ofrece una gran estructura,
buena presencia tánica y un paso de boca muy amable, fresco y
persistente. Recuerdos florales en retronasal.
MARIDAJE
Rabo de Toro, carnes blancas, cocido, pato.
ASEUNIV, S.L.
TNO- 91 302 02 47 FAX- 91 766 19 41
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