fichas FINCA LA BARRANCA

FINCA LA BARRANCA 2012
Variedades:
Verdejo Viura
Sauvignon Blanc
Elaboración añada 2012:
La vendimia 2013 ha sido una de las más tardías de la historia de la
DO Rueda. Comenzó el 18 de septiembre, con la recogida de la
variedad Sauvignon Blanc y posteriormente se continuó con el resto
de variedades blancas Verdejo, Viura y Palomino.
El factor condicionante de la campaña 2013 ha sido representado por
las importantes lluvias ocurridas a lo largo de la misma (llegando
a registrarse algún día los 60-70 l/m2), que incremento en un
porcentaje importante la producción. En conclusión la uva ha venido
con buena calidad, muchos aromas y una acidez elegante y
equilibrada.
Selección de uva en el viñedo. Exclusivamente mosto flor de primera
prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío
del mosto con las pieles durante 8-12 horas.
Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC.
Desfangado estático.
Maceración prefermentativa:
Maceración pelicular en frío durante 8 – 12 horas.
Cata:
Color Amarillo paja medio, con ligeras tonalidades verdosas.
Sugestivos aromas afrutados de la variedad verdejo (manzana verde,
melocotón…) junto a notas florales y de heno recién cortado
aportadas por la variedad viura y aromas a frutas tropicales propios
de la variedad sauvignon.
Vino seco, fresco, con elegante y carnoso cuerpo y sabrosa acidez.
Final largo y equilibrado, que invita a beber otra copa.
Temperatura de consumo:
Consumir entre 6 y 8 ºC
Maridaje:
Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y
pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras y comida japonesa.
Camino del Soto, 26 - 01306
Lapuebla De Labarca - Araba - Spain
TEL.: 945 62 72 32
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