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LA CASONA DE LA VID
DULCE – SYRAH
Nombre de la Bodega: BODEGAS EL LAGAR DE ISILLA
Nombre del Vino: LA CASONA DE LA VID
DATOS BÁSICOS:
Notas de Cata: Vino de gran riqueza aromática frutal como: pasas,
higos, ciruelas pasas, contiene aromas varietales: regaliz, especias;
además de algún balsámico que le proporciona la madera.
En boca es amplio, sabroso, untuoso, pero a la vez agradable, sin
ser empalagoso.
Recomendaciones gastronómicas:
- Foie-gras con reducción de vinos tintos.
- Postres dulces, postres de chocolate, postres de frutas rojas,
pastas secas y mantecados.
- Licor de sobremesa.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Vino elaborado con uva de la variedad Syrah, se hace una
vendimia tardía con la uva sobremadurada, próxima a la
pasificación. Durante el proceso de elaboración se detiene la
fermentación alcohólica previo a que finalice para que queden
restos de azúcar. Posteriormente se le da una ligera crianza en
madera (8 semanas en barrica de roble francés).
Variedad: 100% Syrah - Shiraz
Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días. Temperatura: 20 ºC
Análisis: Contenido Alcohólico: 15 % Vol, Acidez total: 4.9,
Método de clarificación: Gelatina
Filtrado: Ligero
INFORMACIÓN DE ENVASADO:
Código EAN: 8 437004 29 1301
Corcho: Sintético 44 x 21
Envase: Formato: 50 cl
Caja transporte 6 bot: Dimensiones: 316x235x301 mm
Material: Cartón