Familia Bonfanti Cab. Sauvig. - Malbec

Familia Bonfanti Cab. Sauvig. - Malbec

Familia Bonfanti Cab. Sauvig. - Malbec
2009
Bodega Roberto Bonfanti
Sobre el vino
· Varietal: Blend: 60% Cabernet Sauvignon y 40% Malbec
· Cosecha: 2009
· Mes de cosecha: Abril
· Origen: Lujan de Cuyo y Barrancas
Viñedo
· Edad del viñedo: Entre 50 a 80 años
· Cantidad de has: 16 has
· Rendimiento: Entre 8.000 a 12.000 kilos
· Suelo: Franco Arenoso poco profundo
· Sistema de conducción: Espaldera
· Forma de riego: Superficial
Fraccionamiento
· Botella: Conica baja verde.
· Contenido neto: 750cc
· Tapón: natural
· Producción: 15.000
· Fecha de fraccionamiento: Diciembre 2010
Datos técnicos
· Alcohol: 14,9
Elaboración
· Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidables
· Tiempo total de maceración: 20 dias
· Crianza: 12 meses en barricas de roble frances
· Potencial de guarda: 5 - 6 años
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Bodega Roberto Bonfanti
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
Presentación
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Su fundador Roberto Bonfanti, se dedicó desde pequeño al trabajo
cultural de los viñedos, siguiendo las costumbres de sus padres y abuelos
provenientes de Italia. Tras largos años de espera y con mucho esfuerzo,
en el año 2004 logra construir la Bodega. Roberto posee un espíritu
incansable por el trabajo cotidiano de las labores culturales en los
viñedos. Su día comienza desde muy temprano, siguiendo la cultura de
trabajo familiar, para aprovechar al máximo la jornada y poder brindar
todo su esfuerzo a esa planta tan noble que es la cepa. Esta casa vinícola,
es una Bodega Familiar que tiene la garantía de sus propios dueños, por
el seguimiento personalizado, la profesionalidad y la seriedad con la que
se elaboran los productos, cuyo objetivo es maximizar la calidad. Misión.
El vino es tiempo. Y bajo este lema, la misión de la bodega es elaborar
vino de alta calidad a partir de la conjugación del suelo, del clima, de la
tecnología y, por supuesto, de la pasión productiva y el conocimiento de
cuatro generaciones que nos da paciencia para verlo crecer en el tiempo
de crianza en la barrica de roble y su maduración definitiva en botella.<a
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