Curso de introducción al mundo del queso - CDKV

Curso de introducción al mundo del queso - CDKV

Curso de introducción al mundo del queso
Impartido por el Sr. Carlos Gonzalez
Director Comercial de CPB
Temario:
Clase 1: Reseña y Objetivos del curso - Historia y origen del Queso - Definición de
Queso -Producción y Consumo Mundial de Quesos.
Clase 2: Producción y Consumo en Argentina - Clasificación de los Quesos - Etapas en
el Proceso de Elaboración.
Clase 3: Análisis Sensorial aplicado a los quesos y sus leches - Degustación de Quesos
de leche de Cabra - Denominaciones de Origen.
Clase 4: Degustación de Quesos de leche de Oveja - Degustación de Quesos de leche de
Vaca - Comparativa entre diferentes leches, características particulares.
Clase 5: Maridajes entre diferentes productos - Como presentar una tabla de quesos,
corte, tipos, acompañamientos - Como conservar un queso y como madurarlo
-Reconocimiento de calidad en diferentes quesos - Conclusiones finales.
Centro Diplomacia Karina Vilella®
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