Choices for Children Child Care Food Program 2014 Annual

Choices for Children Child Care Food Program 2014 Annual

Choices for Children Programa de Comidas
2014 Entrenamiento Annual en Nutrición
Capacitación para el cumplimiento del
Programa
CACFP Los organismos patrocinadores requieren examinar las
siguientes áreas específicas de cumplimiento del programa de
forma anual con los proveedores participantes:
• Requirimientos del Patrón de comidas
• Conteo de comidas/Horarios de
comidas/Mantenimiento de registros
• Presentación&Revisión de los
reclamos/Sistema de reembolso
• Seguridad&Sanidad/Derechosciviles
Actual CACFP Patrón de Comidas
ujjjj
CACFP Requerimientos del Patrón de
Comidas
•
Como se describió anteriormente en el entrenamiento , se están haciendo los
cambios al actual patrón CACFP de comidas de acuerdo a la "Alineación del
patrón de comidas del CACFP con las Guías Alimentarias 2010"
•
Usted está obligado a seguir el patrón actual de Comidas CACFP para Bebés
(0-11 meses) y niños mayores (1-12 años), ofreciendo al menos la porción
mínima de todos los componentes necesarios de las comida y las meriendas.
•
El patrón de alimentación debe ser publicado visiblemente en el área de
preparación de alimentos y todos los componentes de los alimentos en la
comida / refrigerio deben ser servidos a los niños al mismo tiempo.
•
IMPORTANTE: En las visitas del monitor, asegúrese de que los alimentos que
se graban (menú) para la comida en la revisión coincide exactamente con los
registros del monitor cuando se procesa su reclamo. Discrepancias repetidas
pueden llevar a ser declarado gravemente deficiente.
Formas de Dieta Especial
• La declaración médica se utiliza para los niños que no pueden seguir el
patrón de Comidas CACFP debido a una condición de salud y este debe ser
firmado por un médico autorizado. El médico indicará los alimentos que se
omiten y los sustituidos. Debe enviar a la oficina la forma original y usted
debe guardar una copia en su archivo.
• La Petición de los padres para un no lácteos sustituto de la leche líquida se
utiliza para los niños que tienen una necesidad dietética especial y que no
se debe a una condición de salud. que no se haga a una discapacidad. El
sustituto no lácteo de la leche debe ser equivalente nutricionalmente a la
leche (leche de cabra, leche de octavo continente de soja, alimentos
Pacífico Naturales leche Ultra soja, Kikkoman Orgánica perla inteligente
Leche de soja, están t actualmente aprobados como sustitutos de la
leche). Envíe ala oficina la forma original y usted debe de guardar una
copia en su archivo.
• Ambasformaspueden ser bajadas de la página de
internet(http://www.choices4children.orgbajo Child Care Food Program>
Provider Forms.
Conteo de Comidas
•
El conteo de comidasdebehacerseDIARIAMENTE (antes de medianoche) tanto en el internet
como en lasformasescaneadassegun sea sucaso.
•
El reembolsomáximoqueustedpuedereclamarporniño/pordíaes2 comidas + 1 refrigerio O 2
refrigerios + 1 comida. Reclamarmásqueestosaparecerácomo un error en susumario de
reclamosyreporte de errores.
•
Recuerde registrar el gradoescolar del niñoy el distritoescolarcuandohaga el registro del
niñoasí los días de escuelaserángrabadosparausted en el sistema.
•
Usteddebe registrar díasmínimosodías no programados (días con nieve, díasenfermo, etc)
manualmenteseñalando“SchOut” o“Sick” opcionespara el Record de lascomidas, AM
refrigeriooalmuerzocuando el niñonormalmentedeberíaestar en la escuela.
•
Poveedorasqueusanformasescaneadadebenindicardíasfuera de la
escuela/díasmínimosydíasenfermo en la forma de informacion de reclamos(CIF).
•
IMPORTANTE: En lasvisitas del monitor asegureseque el conteo de comidasqueustedregistra
(Asistencia de los niños) coincide exactamente con lo que el monitor registra, de otra forma
aparecerándiscrepanciascuando se procesesureclamo. Repetidasdiscrepanciaspuedenllevar a
seriasdeficiencias.
Conteo de Comidas&Licencia de
Capacidad
• Ustedobligatoriamentedebereclamarcomidasdentro de los límites de
sulicencia de capacidad: :“Si ustedofreceturnos de atencióny los reclamos
de comidasparecieranexceder la licencia de capacidad,
usteddebemantener la documentacióncompletay al día de tiempos de
llegadaytiempos de salida de todos los niñosregistrados.” (CACFP
acuerdo Standard)
• Si ustedtieneturnosdivididoso dos serviciospara la misma comida
yparecieraestar en sobrecapacidadcuando los dos servicios son
combinados, usteddebemantenertiemposdiarios de atencion de
cadaniño, usando el recorin/out presente en Minute Menu
parademostrarqueusted no estasobre la capacidad de sulicencia.
• IMPORTANTE: Infantes, Prescolaresoerrores de
Overcapacidadpuedenllevarle a ser reportada a licenciasycolocada en
seriadeficiencia, por lo tantousteddebe saber lasreglassobrecapacidad!
REGLAS DE LA LICENCIA DE CAPACIDAD (14)
MAYOR CAPACIDAD PARA CUIDADO DE NIÑOS
Con una licencia grande para el cuidado de niños, usted puede
solo proveer servicio con la ayuda de una asistente cualificada a:
• 12 niños incluyendo 4 infantes:
•
14niños incluyendo no mas de 3 infantes, 1 niño en pre-escolar y 1 niño no menor de 6
años
PREESCOLAR
6+ AÑOS
Cuando no cuenta con una asistente su capacidad de licencia se convierte en una de
pequeña capacidad. Usted debe notificar a los padres cuando cuida de 12 o mas niños.
Si usted renta el lugar donde tiene el child care usted debe tener permiso de su
arrendador para tener mas de 12 niños.
REGLAS DE LA LICENCIA DE CAPACIDAD (8)
CAPACIDAD PEQUEÑA PARA CUIDADO DE NIÑOS
Con una licencia pequeña para el cuidado de niños, usted puede
solo proveer servicio a:
• 4 infantes:
Porlicencia un infantees un niñohasta los 2 años
 Para el programa de comidas un infantees un niño
hasta el 1er año.
•
6niños incluyendo no mas de 3 infantes:
•
8niños incluyendo no mas de 2 infantes, 1 niño en preescolar o primaria y 1 niño
de 6 años o mayor.
PREESCOLAR
6+ AÑOS
Tiempos de lasComidas
Las comidas son servidas de acuerdo al reglamento del tiempo
de comidas del CACFP:
Desayuno: No mastarde de 9am
Almuerzo: Entre 11am - 1:30pm
Comida: Entre 4pm - 7pm
Debehaber un mínimo de 2 horas entre el comienzo de de una
comida (B, L, D) y el refrigerio. Deben haber3 hours entre dos
comidasprincipalessi no hay un refrigerio entre las dos.
Infantes (0-11meses) son alimentados a demanda(no
requiereespacios entre comidas)
perolascomidasdebenservirse entre los
tiempomencionadosanteriormente.
Tiempos de Comidas
• De acuerdo a lasreglamentaciones de CACFP,
lasproveedorasdebennotificar al patrocinadorlasausencias del
hogardurante el tiempo de lascomidas.
• Usteddebenotificardías de cierreusando el calendario de la
proveedora(bajo Tools en Minute Menu) siustedusa la
computadoraosuCIF (Claim Information Form) siustedusa el metodo
de escaneado, ollamandooenviando un email a la oficina con
tiempo.
• Si ustedplaneaestarfueraduranteuna comida pero el child care no
estarácerradoo no hay niñosasistiendoporesedía,
ustedobligatoriamentedebeinformar con tiempova email
otelefónica
RequerimientosparaMantener los
Registros
• Registro de comidas (electronicooescanformas) deben ser
mantenidospor el año actual (Octubre 2013-Septiembre
2014) en adición a 3
añosanterioresydebenestardisponiblespara la visita del
estado. Unicamente el mes actual y los 12
mesesanterioresnecesitan ser retained. El resto de los
recordsdebenestaraccesibley en un lugarconocido.
• Si ustedregistralascomidaselectrónicamente,
usteddebetenersiempre un computadorfuncionando en el
child care con Minute Menu disponible. La aplicación
Kids2go espara registrar comidasdiariamentepero no
dejamantener records para la revision.
• Asegurese de mantenercopias de lasformas de registro de
todos los niñosregistrados en el day care.
Envío&Revisión de los Reclamos
• Hay dos formas de hacer los reclamosusando Minute Menu: Online
(web) oporformasescaneadas. Reclamos online deben ser enviados
no antes quela medianoche del 1st de cadames. Las
FormasScaneadasdeben ser resividas en la oficinano mastardeque
el 5th de cadames, en la oficina de San Jose
(exceptoparalasproveedoras de South Lake Tahoe providers).
Formasescanedastarde no seráanaceptadas.
• Recuerderevisarcuidadosamente a exactitudsusreclamos al final
de cadadía.
• La fecha en que los padres firmanlasformas de
registrodebencoincidir con el primer día del registro del niño en el
programa. Las formas de registrodeben ser recibidas en la oficina el
5th de cadameso and mailed a la oficinaapropiada en (San Jose,
Cameron Park, Tahoe.
Reembolso
• Despuées de enviarsureclamoesteesprocesado.
Cualquier error queocurraserálistado en susumario de
reclamosycarta de errores, lascualespuede verse en
Minute Menu bajoClaims>Review Claims: click en el
mesyluego en detallesysumario del reclamoycarta de
errores.Iessuresponsabilidadverestereporteyrevisar
los errores.
• Cheques de reembolsoson enviados la últimasemana
del mes en la oficina de San Jose . El boletín CACFP
estambienenviadovía email. Es
suresponsabilidadleerlo.
Seguridad&Saneamiento
Sigaestos 3 TIPS del USDA paracombatirlasbacterias
1.
Lave susmanos con agua tibia yjabónporalmenos 20 segundos antes
ydespués de usar el baño, cambiarpañales, tocarmascotas. Para
mejorresultado, apliquejabón a lasmanosmojadas, friccionelasmanospor
20 segundosyenjuaguelasmuybien.
2.
Lave lastablas de picar, platos, utensiliosy los counters con
aguacalienteyjabóndespués de prepararuna comida y antes de
empezarunanuevapreparación.
3.
Considere el uso de toallas de papelparalimpiarlas superficies. Si
ustedusapaños de tela, lavelos con aguacaliente . Si ustedusaesponjas,
reemplacelasfrecuentementeolavelas en el ciclo de aguacaliente de la
lavadora.If you use cloth towels, wash them often in the hot cycle of
your washing machine.
DerechosCiviles
Las instituciones que participan en los programas federales (como el CACFP) deben cumplir con los
requisitos federales de derechos civiles.
"El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) prohíbe la discriminación en contra de sus clientes,
empleados y solicitantes de empleo sobre la base de raza, color, origen nacional, edad,
discapacidad, sexo, identidad de género, la religión, las represalias y donde, creencias políticas
aplicables, estado civil, estado familiar o parental, orientación sexual, o si la totalidad o parte de los
ingresos de un individuo son derivados de cualquier programa de asistencia pública o información
genética protegida en el empleo o en cualquier programa o actividad realizada o financiada por el
Departamento. (no todas las prohibiciones bases se aplicarán a todos los programas y / o
actividades de empleo.)
Si usted desea presentar una reclamación sobre el programarelacionada conderechos civiles y
discriminación, complete el Formulario de Queja Programa USDA de Discriminación encontrada en
línea en http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html o en cualquier oficina de USDA, o
llame al 866-632 - 9992 para solicitar el formulario. También puede escribir una carta con toda la
información solicitada en el formulario. Envíe su formulario de queja o una carta por correoa
elDepartamento de Agricultura, Director, Office of Civil Rights, 1400 Independence Avenue, SW,
Washington, DC 20250-9410, por fax (202) 690-7442 o al correo electrónico del programa EE.UU..
[email protected].
DerechosCiviles
Las personas sordas o con dificultades auditivas, o con discapacidades del
habla que desean presentar una queja, por favor comunicarse con el USDA
a través del Sistema de Retransmisión Federal al (800) 877-8339 o (800)
845-6136 (En español).Personas
condiscapacidadquedeseenponerunaquejasobre el programa, por favor
vea la informacion anterior sobrecomocontactarnosporcorreoo email. Si
ustedrequierealternativas de comunicacion (e.g., Braille, large print, audio
tape, etc.)por favor contacte USDA’s TARGET Center al numero(202)7202600(voice and TDD).”
“USDA isunaoportunidadigualpara el empleadory el empleado”.
Formaspara los DerechosCiviles
•
Los proveedores que participan en el CACFP deben ofrecer el programa de
alimentos a todos los niños bajo su cuidado, incluyendo a los bebés. Esto
significa que usted debe inscribirse en Minute Menu y tener una marca de
formula infantil de la casa aprobada y disponible para ofrecer. Si un padre
decide suministrar la leche materna o su propia marca de fórmula aún puede
recibir un reembolso por las comidas servidas, pero la marca que usted ofrece
y la marca que el padre suministra se deberá indicar en el formulario de
inscripción del recién nacido. Si la fórmula que el padre suministra no está en
la lista aprobada puede requerir una declaración médica. Cuando el bebé está
listo en su desarrollo por otros alimentos además de la fórmula o cuando los
bebés tienen 8 meses, el proveedor debe suministrar los alimentos necesarios
adicionales para poder ser reembolsados​​.
•
Los padres quedeseensuministrartoda la comida parasushijosy,
portantorechazar la participación en el CACFP debenfirmar el Formulario del
Padre / Tutor declinandola participación en el CACFP que se
puededescargardesdenuestrositio web (http://www.choices4children.org)
bajo el Programa de Alimentospara el Cuidado de
Niños>Formulariosparaproveedores.