ad-167 procesos administrativos

Universidad de Quintana Roo
División de Desarrollo Sustentable
Secretaría Técnica de Docencia
Programación de 16 semanas
Primavera de 2016
Asignatura: PROCESOS ADMINISTRATIVOS
Clave:
AD-167
Docente: JOSE ALEJANDRO PAREDES ANGUAS
Horario:
Lunes
Martes
13:00-15:00/Aula 101
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
13:00-15:00/Aula 101
Objetivo General de la Asignatura: Este curso forma parte del primer módulo de la licenciatura en gestión de servicios turísticos, el cual se enfoca en el desarrollo de
competencias básicas en los estudiantes, asimismo es el primer curso cuya temática se centra en la gestión, por lo que funge como base para el posterior desarrollo de
competencias específicas de la carrera.
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Programación de 16 semanas
Primavera de 2016
Programación de 16 semanas
Semana
Temas
Estrategias de Aprendizaje
Bibliografía
(solo número de
referencia)
1
(Enero 11 al 15 )
INICIO DE CICLO
PRIMAVERA 2016
1,2,3
Unidad I
Importancia de la administración y clasificación
de empresas turísticas
Exposición del profesor
Análisis y discusión del tema
1.1 Beneficios de una adecuada administración en
la empresa turística
Periodo de altas y bajas académicas.
UNICAMENTE ESTA SEMANA
2
(Enero 18 al 22)
18 de enero, fecha límite para
cubrir cuotas
3
(Enero 25 al 29)
1.2 Características del gerente
Exposición del profesor
1.3 Conceptos de eficiencia, eficacia,
competitividad y calidad en la administración
Investigación de los alumnos
1,2
Exposición del equipo 1 tema 1.4
1.4 Características generales de las empresas y sus
áreas funcionales
1.5 Clasificación convencional de las empresas
turísticas
Exposición del profesor
Investigación de los alumnos
1,2
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Programación de 16 semanas
Primavera de 2016
1.6 Características de las empresas de alojamiento
y su clasificación
1.7 Características de las empresas de alimentos y
bebidas y su clasificación
4
1.8 Características de las empresas de transporte
turístico y su clasificación
(Feb. 1 al 5)
Lunes 1 de febrero suspensión de
labores por 5 de febrero
Lunes 1 y martes 2, suspensión por
Carnaval
5
(Feb. 8 al 12)
1.9 Características de las empresas de organización
y venta de viajes y su clasificación
Unidad II
El proceso administrativo
2.1 Caracterización de cada elemento del proceso
administrativo: planeación, organización, dirección
y control.
6
2.2 Marco legal de los elementos del proceso
administrativo
7
(Feb. 22 al 26 Febrero)
Exposición del equipo 3 tema 1.7
Presentación de la empresa elegida para
estudiar el manual de procedimientos.
Exposición del profesor
1
Exposición del equipo 4 tema 1.8
Investigación de los alumnos, tema 1.9 y 1.10
1.10 Otras empresas del sector turismo
Única semana para solicitar
evaluaciones especiales
(Feb. 15 al 19)
Exposición del equipo 2 tema 1.6
2.3 El proceso administrativo y sus elementos
Exposición del profesor
1,2
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
Exposición del profesor
1, 2, 1c
Exposición del profesor
1c,2c
Investigación de los alumnos
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Primavera de 2016
22, Último día para solicitar
seguro facultativo y bajas
temporales
8
(Febrero 29 al 4 de Marzo)
Demanda cursos verano 2016
(vía oficio)
9
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
Unidad III
Estructura de organización de empresas turísticas
Investigación de los alumnos
1, 2 3
Exposición del profesor
3.1 Estructura de organización de hoteles
3.2 Estructura de organización de restaurantes
Investigación de los alumnos (evidencias de campo)
1,3
Exposición del profesor
(Marzo 7 al 11)
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
10
(14 al 18 de Marzo)
14 de marzo suspensión de
labores por 21 de marzo
Semana de inscripciones a
evaluaciones especiales
3.3 Estructura de organización de empresas de
transporte turístico
Investigación de los alumnos (evidencias de campo)
Exposición del profesor
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
1,3
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Programación de 16 semanas
Primavera de 2016
21 de marzo al 1 de abril, suspensión de labores por periodo vacacional de semana santa
Investigación de los alumnos (evidencias de campo)
11
(4 al 8 de Abril)
3.4 Estructura de organización de agencias de viajes
1,3
Exposición del profesor
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
12
(11 al 15 de Abril)
13
(Abril 18 al 22)
3.5 Estructura de organización de los parques
nacionales
Exposición del profesor
3.6 Estructura de organización de los
patronatos con fines turísticos
Exposición del profesor
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
Los alumnos investigaran la cantidad de patronatos con
fines turísticos que existen en el estado
Presentación de los avances del manual de
procedimientos
14
(25 al 29 de Abril)
Semana de aplicación de
evaluaciones especiales
15
Retroalimentación especifica al manual de
procedimientos.
1,2c
Revisión del profesor
1,2c
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Primavera de 2016
(Mayo 2 al 6 de Mayo)
Presentación del manual de procedimientos
Exposición de los alumnos
5 de Mayo Jueves, suspensión
de labores
Semana de registro de calificaciones
de Evaluaciones Especiales
16
(Mayo 9 al 13)
Presentación del manual de procedimientos
Exposición de los alumnos
13 de mayo fin de cursos
Primavera 2014
(13 de mayo al 17)
1.
Reposición de Exámenes
1.
Aplicación de exámenes Finales.
2.
Periodo de registro de calificaciones en el Portal
SAE por parte de los Profesores y entrega de
impresión del registro en el área de
Administración Escolar. .
23 de Mayo inicia ciclo de Verano 2012
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Primavera de 2016
Criterios de evaluación:
1. Manual de procedimientos
2. Presentación de avances (5)
3. Exposiciones (4)
4 Ensayo y tareas
TOTAL
40%
20%
20%
20%
100%
Referencias Bibliográficas para el curso.
1 .McIntosh. cIntosh, Robert W (2003). Turismo: planeación, administración y perspectivas / Robert W. McIntosh, Charles R. Goeldner y J.R.Brent Ritchie. -México: Limusa.
2. Hernández y Rodríguez, Sergio (2006). Introducción a la administración: teoría general administrativa: origen, evolución y vanguaria / Sergio Hernández y
Rodríguaz. -- México: McGraw-Hill.
3. Reay, Julia (2008). Administración del servicio de alimentos / Julia Reay. -- México: Trillas,
Referencias Bibliográficas complementarias o sugeridas.
1. Alonso Almeida, María del Mar (2009). Dirección estratégica en el sector turístico: teoría y práctica / Ma. del Mar Alonso Almeida, Juan Ignacio Martín
Castilla. -- Madrid: Sintesis, Munch.
2. Ferrell, Geoffrey (2010). Introducción a los negocios: en un mundo cambiante / O.C. Ferrell, Geoffrey A. Hirt, Linda Ferrell. -- México, D.F. : Mc GrawHill.
3. Koontz, Harold (2004) Administración: una perspectiva global / Harold Koontz y Heinz Weihrich. -- México: McGraw-Hill.
4. Gerald W (2008). Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin. -- México : Tri