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Transcripción

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Dépôt légal/Copyright registration 2ème semestre 2014
Achevé d’imprimer en 09/14 - Portugal
SAS SEB-21261 SELONGEY CEDEX
Tous droits réservés/All rights reserved
www.moulinex.fr
ISBN 978-2-919063-75-8
Réf. 2647231 - Crédit photos : Rina Nurra - Recettes : Frédérique Chartrand & Adèle Hugot
infiny press revolution
infiny press revolution
fr ................. 2
en ............. 16
nl .............. 30
de ............. 44
es ............. 58
it ............... 72
pt .............. 86
p 6 - p 10
Detox
Dès le matin
et dans la journée,
faites le plein de saveurs
et d'énergie !
p 11 - p 15
Apéritif
vitalité
entre amis
Le soir
et pour le dîner,
accordez-vous une
pause fruitée entre amis !
sommaire
fr
2-3
fr
Infiny Press Revolution
Le meilleur du fruit. Un maximum de saveurs
et de vitamines !
Infiniment gourmande et vitaminée
• Révolutionnaire, simple et ludique, Infiny
Press Revolution vous permet de préparer en
toute facilité des jus frais onctueux et de
réaliser une multitude de recettes gourmandes
et variées pour une explosion
de saveurs !
• La technologie de pressoir permet d’extraire
jusqu’à 30% de vitamines C et 75%
d’antioxydants en plus qu’une centrifugeuse*,
pour faire le plein d’énergie et réveiller votre
quotidien !
* Test réalisé sur 1 kg d'oranges et 500 g de framboises par rapport à une centrifugeuse
MOULINEX JU650
Infiniment performante
• La force tranquille : dotée d’une vis sans fin
en rotation douce et lente à l’intérieur du filtre,
Infiny Press Revolution est spécialement conçu
pour un pressage délicat, respectueux du fruit
et pour l’extraction du jus de tous les fruits et
légumes, même les plus durs, en toute facilité.
• Grâce à cette technologie de pressoir, un
maximum de jus est extrait - jusqu’à 35% de
plus qu’une centrifugeuse** - puis filtré à
travers une grille avant de s’écouler directement
dans votre verre.
• Conduite à la base de la vis, la pulpe est alors
extraite, puis compactée dans un récipient
externe.
** Test réalisé sur 1kg de raisin vs centrifugeuse MOULINEX JU650
Infiniment pratique
• Infiny Press Revolution est silencieux et
permet un nettoyage facilité.
• Son système innovant permet de presser les
fruits et légumes les plus variés, même les
herbes ! Choisissez le filtre selon vos
envies : le filtre inox et orange pour les
jus, le rose pour des préparations plus
épaisses comme les coulis.
• Avec son design moderne et raffiné,
Infiny Press Revolution,
munie de 2 carafes, s’adapte à toutes
les cuisines !
fr
6-7
• 2 c. à c. de thé vert fruité
• 2 ananas
• 400 g de groseilles
• 2 c. à s. de sirop d’agave ou
de miel liquide
1L
5 mn
L’ananas et la groseille sont des fruits peu sucrés et donc peu
caloriques. Le thé vert draine et apporte une bonne dose
d’antioxydants alors que le sirop d’agave diffuse son énergie
comme un sucre lent, sur plusieurs heures
Faites infuser le thé vert fruité dans 40 cl d’eau bouillante
pendant 5 min. Filtrez le thé, ajoutez le sirop d’agave, mélangez
et laissez refroidir 30 min. Étêtez les ananas et coupez-les en
quatre. Épluchez chaque partie, enlevez les cœurs et coupez le
reste en morceaux si besoin. Égrappez les groseilles. Pressez les
ananas et les groseilles en les alternant.Récupérez le jus obtenu,
ajouter le thé vert au sirop d’agave et mélangez.
Vous pouvez remplacer les groseilles par le fruit rouge
de votre choix.
Booster
8 kiwis
• 600 g de framboises
• 2 grenades
• 1 bouquet de menthe
1L
5 mn
Ce jus couvrira la quasi totalité de vos apports
journaliers en vitamine C.
Pelez les agrumes, puis séparez les quartiers.
Pressez tous les agrumes.
Récupérez le jus obtenu et mélangez bien.
Versez le jus dans quatre verres et dégustez bien frais.
Vous pouvez ajouter du miel de fleur d’oranger à votre
convenance ou pour plus de fraîcheur, ajouter quelques
feuilles de menthe.
10 mn
La grenade est l’un des fruits contenant le plus
d’antioxydants et la menthe est un stimulant.
Ce jus est un condensé de bien-être, haut en saveurs
et en couleurs.
Épluchez les kiwis en quartiers. Lavez les framboises
et la menthe.
Coupez les grenades en deux et prélevez les grains.
Pressez tous les fruits en alternant avec la menthe.
Terminez par un kiwi
Récupérez le jus, mélangez et servez dans des verres.
Pour un jus encore plus punchy, préparez-le avec 4 kiwis
au lieu de 8 et 4 grenades au lieu de 2.
100 % agrumes
• 2 pamplemousses
• 2 oranges
• 6 mandarines
• 2 citrons jaunes ou verts
1L
Tonique
• 5 pommes
• 5 oranges
• 5 carottes
1L
5 mn
Idéal au petit déjeuner, ce jus de fruit vous permet
de faire le plein de vitamines pour la journée car il
contient du bêta-carotène, des antioxydants et de la
vitamine C.
Pelez les oranges et séparez les quartiers. Nettoyez et
épluchez les carottes. Lavez les pommes et coupez-les
en morceaux. Pressez tous les fruits et légumes.
Récupérez le jus obtenu, mélangez et versez dans quatre
verres. Dégustez bien frais.
Vous pouvez remplacer les oranges par des
pamplemousses roses.
détox
L’acidulé
fr
8-9
• 2 ananas
• 4 carottes
• 150 g de fraises
• 4 clémentines
• 4 pommes
1L
5 mn
Un véritable concentré de fruits qui vous tonifie naturellement
car il contient vitamines, oligo-éléments et minéraux..
Étêtez les ananas et coupez-les en quatre. Épluchez chaque
partie, enlevez les cœurs et coupez le reste en morceaux.
Nettoyez et épluchez les carottes. Lavez et équeutez les fraises.
Pelez les clémentines. Lavez les pommes et coupez-les en
morceaux. Pressez tous les fruits et légumes en alternant les
ananas et les carottes. Récupérez le jus obtenu et mélangez-le.
Versez ce jus dans quatre verres et dégustez bien frais.
Cocktail des vignes
• 4 poires
• 2 grappes de raisin
• 1 c. à c. de miel
Le miel est fortement conseillé afin de compenser la légère acidité
des fruits.
Vent de fraicheur
Soleil d’hiver
1L
5 mn
Envie d’un peu de soleil au creux de l’hiver ? Rien de
mieux que ce jus pétillant de saveur pour recharger
les batteries à tout moment de la journée.
Lavez soigneusement les poires et équeutez-les. Épluchez les mandarines, les mangues et le citron. Ôtez le
noyau de la mangue et coupez-la en morceaux.
Pressez tous les fruits.
Récupérez le jus obtenu, mélangez et servez dans des
verres. Dégustez bien frais.
10 mn
À boire pendant la saison des vendanges, ce jus est
gorgé de minéraux, excellents notamment pour
la peau.
Coupez les poires en quatre. Détachez les raisins des
grappes et lavez-les.
Récupérez le jus obtenu, ajoutez le miel et mélangez.
Versez le jus dans quatre verres et dégustez immédiatement.
Ce jus est également délicieux si on remplace les 2 ananas
par 3 mangues.
• 5 poires
• 4 mandarines
• 2 mangues
• 1 citron 1/2 jaune ou vert
1L
• 1 melon
• 1 racine de gingembre (2 cm)
• 1/2 bouquet de menthe
• 50 cl de thé vert
• Glaçons
1L
5 mn
Relevez tous vos plats avec cette sauce piquante d’un beau jaune
soleil. Pour épargner vos papilles, n’hésitez pas à remplacer le
piment oiseau par 2 pincées de piment doux en poudre.
Coupez le melon en huit. A l’aide d’un couteau bien
tranchant, ôtez les pépins et épluchez le melon. Recoupezles en morceaux si besoin. Lavez et équeutez les fraises.
Épluchez la racine de gingembre. Lavez et effeuillez la menthe.
Pressez le gingembre puis les fraises et le melon en les
alternant.
Récupérez le jus obtenu et ajoutez le thé ainsi que les feuilles
de menthe. Versez dans quatre verres et ajoutez des glaçons.
Dégustez immédiatement.
Remplacez le thé vert par une autre variété de votre choix.
Vous pouvez prélever quelques copeaux de mangues avant de les
presser pour décorer votre jus.
détox
Energie:
multi-fruits
fr
10-11
• 300 g de myrtilles
1L
5 mn
Parfum d’Orient
• 16 prunes
• 16 quetsches
• 500 g de raisins
• 1 pincée de safran
Parfait pour profiter des vertus des fruits rouges
qui sont antioxydants et indispensables pour votre
bien-être.
Lavez et équeutez les fraises. Lavez également les
framboises et les myrtilles.
Pressez tous les fruits rouges.
Récupérez le jus obtenu et mélangez-le puis versez-le
dans quatre verres. Si le jus vous semble un peu acide,
n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau sucrée. Dégustez bien
frais.
Le safran est bien évidemment facultatif dans cette recette.
Cependant, il apporte une touche d’originalité nouvelle
et intéressante.
Jus de légumes
désaltérant
1L
5 mn
Moins courant que les jus de fruits, les jus de légumes n’en
sont pas moins désaltérants. Ils contiennent des vitamines et
minéraux pour une bonne santé.
Ôtez le pédoncule des tomates et coupez-les en quartiers.
Epluchez le concombre, coupez-le en morceaux. Pelez les
citrons et séparez les quartiers. Effeuillez et lavez le bouquet
de menthe. Pressez tous les fruits, les légumes et la moitié du
bouquet du menthe en commençant pas la menthe. Récupérez
le jus obtenu, assaisonnez avec le sel au céleri et mélangez.
Placez les feuilles de menthe restantes au fond de quatre verres
et tassez-les un peu à l’aide d’une cuillère. Versez le jus dans les
verres et mélangez. Dégustez bien frais.
Les plus audacieux pourront remplacer le concombre par de
la courgette.
5 mn
Le raisin idéal pour cette recette est le muscat, mais
n’hésitez pas à le remplacer par une autre variété.
Lavez les prunes et les quetsches, puis dénoyautezles. Égrappez les raisins.
Récupérez le jus, ajoutez le safran et laissez-le infuser
une quinzaine de minutes avant de mélanger et de servir
bien frais dans des verres.
Hors saison, réalisez ce cocktail avec des fruits congelés.
Laissez-les décongeler complètement avant de les presser
• 4 tomates
• 1 concombre
• 4 citrons
• 1 c. à c. de sel au céleri
1L
L’apéro violet
• 5 betteraves cuites
• 2 concombres
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à s. de fromage blanc
• 1 c. à c. de
vinaigre balsamique
• Tabasco®
• 2 c. à s. de
ciboulette fraîche
1L
5 mn
Voici une idée toute simple à réaliser lorsque les amis
arrivent à l’improviste. A relever avec plus ou moins
de Tabasco® selon les goûts
Épluchez les betteraves cuites, enlevez les extrémités dures et
coupez-les en morceaux.
Épluchez les concombres et l’oignon. Coupez-les en morceaux.
Pressez les légumes un à un et récupérez le jus.
Ajoutez le fromage blanc, le vinaigre balsamique et le Tabasco® à
votre convenance. Mélangez bien pour faire fusionner les saveurs
et versez dans 4 verres.
Ajoutez dans chacun des verres de la ciboulette ciselée.
N’hésitez pas à remplacer la ciboulette par de la menthe ou de la
coriandre fraîche. Pour une recette 100% végétale, utilisez de la
”crème” de soja à la place du fromage blanc.
vitalité
Anti-stress
aux fruits rouges
Vent dété
• 450 g de mûres
1L
5 mn
Un jus / dessert estival d’un beau violet et d’une
saveur intense ! À boire ultra froid pour une désaltération efficace !
Lavez les fruits. Lavez et effeuillez la menthe.
Pressez les baies en alternant avec les feuilles de
menthe.
Récupérez le jus, mélangez et servez bien frais dans des
verres.
Hors saison, les mûres et les myrtilles se trouvent facilement
congelées. Laissez-les décongeler complètement avant de
les presser.
La naissance
du printemps
• 800 g de cerises
• 1 gousse de vanille
1L
5 mn
Pour réussir ce jus, choisissez de bonnes tomates d’été,
fraîches et bien charnues. Allez voir du côté des variétés
anciennes pour varier les goûts ! La tomate jaune “ananas” a
un goût discret, la verte “zebra” est légèrement acidulée et la
belle “cœur de bœuf” est juteuse et goûteuse.
Lavez les tomates, les poivrons et les herbes.
Coupez les tomates en quartiers. Coupez les poivrons en deux,
équeutez-les, retirez les pépins et lavez-les. Coupez les en morceaux. Pressez les tomates et les poivrons, en alternant avec les
herbes. Terminez par des tomates. Récupérez le jus, ajoutez
quelques gouttes de Tabasco®, salez, mélangez et servez bien frais
dans des verres.
Pour rester dans l’esprit “gaspacho” de cette recette, vous pouvez
remplacer les tomates par 3 concombres.
5 mn
Les cerises et fraises, gorgées de soleil, en sont la
plus belle des preuves. À boire sans modération !
Lavez les fruits. Équeutez les fraises et dénoyautez
les cerises.
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les
grains avec la pointe d’un couteau.
Récupérez le jus, ajoutez les grains de vanille et mélangez.
Servez dans des verres et dégustez bien frais.
Pour une petite touche d’inattendu, remplacez la vanille par
quelques feuilles de verveine fraîche ou de basilic.
L’aromatique
• 5 tomates
• 2 poivrons jaunes
• 1/2 de bouquet de basilic
• 1/2 de bouquet de persil
• Tabasco®
• Sel au céleri
1L
Le coulis
aigre-doux
• 8 prunes
• 8 pêches
• 2 cm de racine de gingembre
• 1 c. à s. d’huile vierge
de sésame
1L
5 mn
Un coulis naturellement sucré à consommer avec des viandes
blanches, des crevettes ou du tofu grillé à la plancha !
Lavez les prunes et les pêches. Ôtez les noyaux.
Épluchez la racine de gingembre.
Pressez les fruits en commençant par le gingembre. Récupérez
le coulis, ajoutez l’huile vierge de sésame et mélangez.
Servez dans des petites coupelles en accompagnement de viande
blanche, de poisson, de légumes verts vapeur ou de tofu…
En version sucrée, sur un gâteau ou dans un yaourt, pressez
8 prunes et 8 pêches, puis ajoutez 1 c. à s. de miel liquide
et les grains d’une gousse de vanille ou alors 1 c. à c. d’eau
de fleur d’oranger.
vitalité
fr
12-13
fr
14-15
• 400 g de cassis
1L
5 mn
Un coulis de fruits rouges fait toujours, à coup sûr,
l’unanimité. En plus d’être divins en goût et beaux à
regarder, les fruits rouges contiennent des d’antioxydants. Il serait dommage de s’en priver!
Lavez et équeutez les framboises.
Lavez délicatement les cassis et les myrtilles.
Pressez tous les fruits rouges en introduisant les fruits petit
à petit.
Récupérez le coulis et utilisez-le dans des yaourts, sur des crêpes,
des gaufres…
La vie en vert
• 6 kiwis
• 6 pommes vertes
• 2 branches de rhubarbe
• 2 pincées de cannelle
en poudre
Salsa mexicaine
piquante
1L
5 mn
Relevez tous vos plats avec cette sauce piquante d’un beau jaune
soleil. Pour épargner vos papilles, n’hésitez pas à remplacer le
piment oiseau par 2 pincées de piment doux en poudre.
Coupez les poivrons en deux, équeutez-les, retirez les pépins et
lavez-les. Epluchez l’oignon. Coupez les en morceaux.
Égouttez le maïs en grains. Pressez les légumes les uns après les
autres. Récupérez le coulis obtenu. Ciselez la coriandre.
Coupez le piment oiseau en deux dans le sens de la longueur et
retirez les pépins. Coupez la moitié du piment en très fines lamelles.
Mélangez la coriandre, les lamelles de piment oiseau et les graines
de cumin dans le coulis. Salez à votre convenance. Dégustez sur du riz
blanc, du poulet, du poisson blanc ou des légumes.
Vous pouvez utiliser des poivrons verts ou rouges dans cette
recette. Le goût sera très proche, juste la couleur changera.
5 mn
Une fraîcheur et une onctuosité parfaite pour ce jus
d’un joli vert tendre.
Épluchez les kiwis et coupez les en quartiers.
Lavez soigneusement et pelez la rhubarbe.
Coupez les pommes en morceaux.
Pressez les fruits.
Récupérez le jus obtenu, ajoutez la cannelle et mélangez.
Versez le jus dans des verres et dégustez bien frais.
Pour une version plus douce et sans ajout de sucre, remplacez les
pommes vertes − plus acides − par des pommes rouges !
Hors saison, utilisez des fruits rouges congelés. Laissez-les
décongeler complètement avant de les presser. N’hésitez pas
également à parfumer votre coulis avec de la vanille, de l’eau de
fleur d’oranger ou un peu de cannelle.
• 4 poivrons jaunes
• 1 oignon
• 500 g de maïs en grains
en bocal
• 3 c. à soupe
de coriandre fraîche
• 1/2 c. à café de graines
de cumin
• 1/2 piment oiseau
• Sel
1L
L’exotique
• 20 litchis
• 2 bananes
• 2 cm de racine de gingembre
• 4 goyaves
• 6 fruits de la passion
1L
5 mn
Inutile de prendre l’avion pour changer d’air. Un petit goût
d’exotisme sans quitter votre cuisine, avec ce jus d’un joli rose
tendre.
Épluchez et dénoyautez les litchis. Épluchez les bananes et
la racine de gingembre. Épluchez et épépinez les goyaves. Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la pulpe.
Pressez le gingembre en premier. Puis pressez les bananes en
alternant avec les autres fruits.
Récupérez le jus, mélangez, servez dans des verres et dégustez
bien frais.
Pour réduire le temps de préparation, n’hésitez pas à utilisez des
litchis en conserve, de préférence sans sucre ajouté.
vitalité
L’ultra-violet
p 20 - p 24
Detox
First thing in the morning and
during the day, get an energy
boost filled with flavour!
p 25 - p 29
Vitality
At night and for dinner, take a
fruit break with friends!
contents
en
16-17
en
Get the best out of fruit. Maximum flavours
and vitamins!
Infinitely delicious and vitamin-packed
• Revolutionary, simple and enjoyable,
Infiny Press Revolution allows you to prepare
smooth fresh juices effortlessly and prepare a
wide variety of delicious recipes for an
explosion of flavours!
• Press technology makes it possible to extract
up to 30% more vitamin C and 75% more
antioxidants than a juice extractor*, to load up
on energy and add zest to your everyday life!
* Tests carried out on 1kg of oranges and 500g of raspberries in comparison with a
MOULINEX JU650 juice extractor
Infinitely efficient
• Quiet force: equipped with an endless screw
rotating smoothly and slowly inside the filter,
Infiny Press Revolution is specially designed for
delicate pressing for best results with fruit
and for extracting juice from all fruit and
vegetables, even the hardest, effortlessly.
• Thanks to this press technology, maximum
juice is extracted - up to 35% more than a juice
extractor** - then filtered through a grid before
flowing directly into your glass.
• Pushed to the base of the screw, the pulp is
extracted and then compressed into an external
container..
** Test carried out with 1 kg of grapes compared to MOULINEX JU650 juice extractor
Infinitely convenient
• Infiny Press Revolution is quiet and easy
to clean.
• Its innovative system allows you to juice an
unlimited variety of fruit and vegetables, even
herbs! Choose the filter to suit your needs:
the stainless steel and orange filter for
juices, the pink for thicker preparations
like coulis.
• With its modern and sophisticated
design, Infiny Press Revolution, with
2 jugs, is perfectly suitable for
all kitchens!
en
20-21
• 2 teaspoons fruit flavoured
green tea
• 2 pineapples
• 400 g redcurrants
• 2 tablespoons agave nectar
(available from health
food shops)
or liquid honey
1L
5 mn
Pineapple and redcurrants are not very sweet and are therefore
low in calories. Green tea drains toxins and gives a healthy
dose of antioxidants, while the agave nectar supplies a steady
flow of energy, slowly releasing sugar, over several hours.
Brew the fruit green tea in 400 ml of boiling water for 5
minutes. Strain the tea, add the agave nectar or honey, mix
and leave to cool slightly then refrigerate for 30 minutes. Cut
the tops off the pineapples and cut in quarters. Cut off the peel,
remove the cores and cut into pieces, if necessary. Destem the
redcurrants. Juice the pineapples and redcurrants alternating them.
Collect the juice, add the green tea with agave nectar and mix. Chill.
Pour the juice into four glasses and serve chilled.
Booster
• 8 kiwi fruit
• 600 g raspberries
• 2 pomegranates
• 1 bunch of mint
1L
Pomegranate is one of the most antioxidant-rich
fruits and mint is a stimulant. This juice is an elixir
of goodness, bursting with flavours and colours.
Peel and cut the kiwis in quarters. Wash the
raspberries and mint.
Cut the pomegranates in half and remove the seeds.
Juice all the fruit alternating with the mint. Finish with
a kiwi fruit.
Collect the juice, mix and chill. Serve in glasses.
For an even more punchy juice, use 4 kiwis instead of 8
and 4 pomegranates instead of 2.
You can replace redcurrants with any red berry of your choice.
100 % citrus
• 2 grapefruit
• 2 oranges
• 6 mandarins
• 2 lemons or limes
1L
5 mn
This juice will almost cover your full daily
requirement of vitamin C.
Peel the citrus fruit, cut into quarters.
Juice all the citrus fruit.
Collect the juice and mix well. Chill.
You can add orange blossom honey to taste or add a few mint
leaves for extra freshness.
10 mn
Tonic
• 5 apples
• 5 oranges
• 5 carrots
1L
5 mn
Ideal for breakfast, this fruit juice contains beta
carotene, antioxidants and vitamin C will give you a
boost of vitamins for the whole day.
Peel the oranges and separate the segments.
Clean and peel the carrots. Wash the apples and cut
into pieces.
Juice all the fruit and vegetables.
Collect the juice, mix and chill. Pour into four glasses.
Serve chilled.
You can replace the oranges with ruby grapefruits.
detox
Tangy
en
22-23
1L
Vineyard cocktail
• 4 pears
• 2 bunches of grapes
• 1 tsp. honey
1L
10 mn
5 mn
A powerful concentration of fruit containing vitamins, trace elements and minerals, which invigorates
you naturally.
Cut the tops off the pineapples and cut in quarters.
Cut off the peel, remove the core and cut into pieces.
Clean and peel the carrots. Wash and hull the strawberries. Peel the clementines. Wash the apples and cut
into pieces. Juice all the fruit and vegetables, alternating
the pineapples and carrots.
Collect the juice and mix it. Chill.
Enjoy this juice packed with minerals, excellent
especially for your skin, during the grape harvest
season.
Cut the pears in quarters. Remove the grapes from
their stems and wash.
Juice all the fruit.
Collect the juice, add honey and mix.
Pour the juice into four glasses and serve immediately.
Honey is highly recommended to offset the slight acidity of the
grapes.
This juice is just as delicious if you replace the 2 pineapples with
3 mangoes. Remember to peel and stone them before juicing.
Winter sun
• 5 pears
• 4 mandarins
• 2 mangoes
• 1½ lemons or limes
1L
5 mn
Longing for a little sun in the heart of winter?
Nothing better than this juice that’s sparkling with
flavour to recharge your batteries any time of the
day.
Wash the pears carefully and remove the stalks. Peel
the mandarin oranges, mangoes and lemons. Remove
the stone from the mango and cut into pieces.
Collect the juice, mix and chill. Pour into four glasses.
Serve chilled.
You can keep aside a few mango peelings before juicing to
decorate your juice.
Breath of fresh air
• 1 melon
• 250 g strawberries
• 1 fresh root ginger (2 cm)
• ½ bunch of mint
• 500 ml cooled green tea
• Ice cubes
1L
5 mn
An aromatic and tangy juice that delights and refreshes you
in the heat of summer.
Cut the melons into eight slices. Using a very sharp knife,
remove the seeds and cut off the skin. Cut the melon into
smaller pieces if necessary. Wash and hull the strawberries.
Peel the root ginger. Wash the mint and remove the leaves from
the stem. Juice the ginger, then the strawberries and the melon,
alternating them. Collect the juice and add the tea and mint
leaves. Pour into four glasses and add ice cubes.
Serve immediately.
Replace the green tea with any variety of your choice.
detox
• 2 pineapples
• 4 carrots
• 4 clementines
• 4 apples
Energy:
multi-fruit
en
24-25
• 300 g blueberries
1L
5 mn
Perfect for benefiting from the goodness of red
berries, loaded with antioxidants vital for your wellbeing.
Wash and hull the strawberries. Wash the raspberries
and blueberries also.
Juice all the berries.
Collect the juice, mix and pour into four glasses. If you
find the juice a little sour, feel free to add a little sugar
syrup. Serve chilled.
Oriental Perfume
• 16 plums
• 16 golden plums
• 500 g grapes
• 1 pinch of saffron
Saffron is of course optional in this recipe. However, it adds a touch
of fresh and appealing originality.
Refreshing
vegetable juice
1L
5 mn
Though less common than fruit juices, vegetables juices are
no less thirst-quenching. They also contain vitamins and
minerals to keep you healthy
Remove the stems from the tomatoes and cut into quarters.
Peel the cucumber and cut into pieces. Peel the lemons and
separate the segments. Wash and remove the mint leaves from
the stem. Juice all the fruit, vegetables and half of the bunch
of mint starting with the mint. Collect the juice, season with
celery salt and mix. Place the remaining mint leaves at the bottom of four glasses and crush them down a little using a spoon.
Pour the juice into the glasses and mix. Serve chilled.
5 mn
Muscat grapes are perfect for this recipe, but you can
replace them with any other variety. Quetsche plums
are a French variety of small blue plum but may
not be easily available in other countries. Instead
substitute with a sweet yet tart flesh plum.
Wash the plums and quetsche plums, and remove the
stones. Destem the grapes. Juice all the fruit.
Collect the juice, add the saffron and allow it to infuse
for about fifteen minutes before mixing and chilling.
Serve chilled in glasses.
When not in season, prepare this cocktail with frozen fruit.
Allow it to defrost fully before juicing.
• 4 tomatoes
• 1 cucumber
• 4 lemons
• 1 tsp. celery salt
• 1/2 bunch of mint
1L
Violet aperitif
• 5 cooked beetroot
• 2 cucumbers
• ½ onion
• 1 garlic clove
• 2 tablespoon fromage frais
• 1 teaspoon balsamic
vinegar
• Tabasco®
• 2 tbsp. fresh chives
1L
5 mn
Here is a simple recipe to make when your friends
arrive unexpectedly. Spice it up with a little or more
Tabasco depending on your taste!
Peel the cooked beetroot, remove the hard ends and cut into
pieces.
Peel the cucumbers and the onion. Cut into pieces.
Juice the vegetables one by one and collect the juice.
Add the fromage frais, balsamic vinegar and Tabasco® to your taste.
Mix well to blend the flavours and pour into 4 glasses.
Add the chopped chives to each glass.
The more daring can replace the cucumber with courgette.
Feel free to replace the chives with mint or fresh coriander. For a
100% vegan recipe, use soya cream instead of fromage frais.
vitality
Red berry
stress buster
en
26-27
• 450 g blackberries
• 1/2 bunch of mint
1L
5 mn
A beautiful purple summer juice / dessert with an
intense flavour! Drink it very chilled for quick thirst
quencher!
Wash all the fruit. Wash the mint and remove the
leaves from the stem.
Juice the berries alternating with the mint leaves.
Collect the juice, mix and chill. Serve in glasses.
When not in season, you can easily find frozen blackberries
and blueberries. Allow them to defrost fully before
juicing them.
Birth of spring
• 800 g cherries
• 1 vanilla pod
1L
5 mn
Sun-drenched cherries and strawberries are the most
beautiful harbingers of spring. To be enjoyed without
moderation!
Wash all the fruit. Hull the strawberries and remove
the stones from the cherries.
Cut the vanilla pod in half lengthways and scrape out
the seeds with the edge of a knife.
Collect the juice, add the vanilla seeds and mix.
Serve chilled in glasses.
To add an unexpected twist, replace the vanilla with a few leaves of
fresh verbena or basil.basilicum.
Aromatic
• 5 tomatoes
• 2 yellow bell peppers
• ½ bunch of basil
• ½ bunch of parsley
• Tabasco®
• Celery salt
1L
5 mn
For best results, choose plump and fresh summer tomatoes.
Wash the tomatoes, peppers and herbs.
Cut the tomatoes in quarters. Cut the peppers in half, remove
the stalks and the seeds and wash. Cut into pieces.
Juice the tomatoes and peppers, alternating with the herbs.
Finish with the tomatoes.
Collect the juice, add a few drops of Tabasco®, add salt, mix and
chill. Serve chilled in glasses
To remain true to the „gazpacho” spirit of this recipe, you can
replace the tomatoes with 3 cucumbers.
Sweet and sour
coulis
• 8 plums
• 8 peaches
• 2 cm fresh root ginger
• 1 tablespoon sesame oil
1L
5 mn
A naturally sweet coulis to be relished with white
meat, prawns or tofu grilled on the plancha!
Wash the plums and peaches. Remove the pits.
Peel the ginger root.
Juice the fruit starting with the ginger. Collect the
coulis, add virgin sesame oil and mix.
Serve in small cups as accompaniment to white meat,
fish, steamed green vegetables or tofu.
For a sweet version, on a cake or in yogurt, juice 8 plums and 8
peaches, then add 1 tablespoon of liquid honey and the seeds of
one vanilla pod or 1 teaspoon of orange blossom water.
vitality
Summer breeze
en
28-29
• 400 g blackcurrants
1L
5 mn
Everyone loves a coulis of red berries. They are not
only divinely delicious and a treat for the eyes, they
also contain antioxidants. It would be a shame not
to enjoy them!
Wash and hull the raspberries.
Wash the blackcurrants and blueberries carefully.
Juice all the red berries by inserting them little by little.
Collect the coulis and use it in yogurts, crepes, waffles, etc.
The green life
• 6 kiwi fruit
• 6 green apples
• 2 rhubarb stems
• 2 pinches of ground
cinnamon
When not in season, use frozen red berries. Allow them to
defrost fully before juicing them. You can also flavour your coulis with vanilla, orange blossom water or a little cinnamon.
1L
5 mn
Add zip to all your dishes with this spicy bright yellow sauce.
To spare your taste buds, feel free to replace the bird‘s eye
chilli with 2 pinches of powdered sweet pepper.
Cut the peppers in half, remove the stalks and the seeds and
wash. Peel the onion. Cut into pieces.
Drain the sweetcorn kernels. Juice the vegetables one after
the other. Collect the coulis. Chop the coriander leaves. Cut the
bird‘s eye chilli in two lengthwise and remove the seeds. Cut
half of the chilli into very thin strips. Mix the coriander, bird‘s
eye chilli strips and cumin seeds in the coulis. Add salt to taste.
Serve with white rice, chicken, white fish or vegetables.
You can use green or red peppers in this recipe. The taste will be
very close, only the colour will change.
5 mn
Enjoy the freshness and velvety smoothness of this
lovely light green juice.
Peel the kiwi fruit and cut in quarters. Wash the
rhubarb carefully and peel.
Cut the apples into pieces.
Collect the juice, add cinnamon and mix. Chill.
Pour the juice into glasses and serve chilled.
For a sweeter version without added sugar, replace the green
apples - which are tangier – with a sweet variety of red apples!
Spicy Mexican
salsa
• 4 yellow peppers
• 1 onion
• 500 g canned sweetcorn
kernels.
• 3 tbsp.
• fresh coriander leaves
• ½ teaspoon cumin seeds
• ½ bird’s eye chilli Salt
1L
Exotica
• 20 litchis
• 2 bananas
• 2 cm ginger root
• 4 guavas
• 6 passion fruit
1L
5 mn
Forget about getting on a plane for a change of scenery.
Indulge in a little taste of exoticism without leaving your
kitchen, with this lovely light pink juice.
Peel the litchis and remove the seeds. Peel the bananas
and ginger root. Peel the guavas and remove the seeds. Cut
the passion fruits in half and take out the pulp.
Juice the ginger first. Then juice the bananas alternating
them with the other fruits.
Collect the juice, mix and chill. Serve chilled in glasses.
To reduce the preparation time, feel free to use preserved litchis,
preferably without added sugar.
vitality
Ultraviolet coulis
nl
30-31
Detox
Een boost van smaken en
energie, van 's ochtends vroeg
en de hele dag door!
p 39 - p 43
Vitaliteit
Geniet 's avonds en bij
het avondmaal met enkele
vrienden van een
rustig fruitmoment!
inhoud
p 34 - p 38
nl
Het beste van fruit. En het maximale uit
smaak en vitamines!
Oneindig lekker en gezond
• Met de revolutionaire, eenvoudige en speelse
Infiny Press Revolution maakt u in een handomdraai niet alleen vers sap, maar ook een variatie
aan heerlijke recepten!
• Dankzij die perstechnologie wordt er een
maximum aan sap geperst - tot 35% meer dan
met een sapcentrifuge** - dat vervolgens wordt
gefilterd door een rooster voordat het
rechtstreeks in uw glas loopt.
• De pulp wordt naar de onderkant van de
schroef geleid en vervolgens samengeperst in
een extern bakje.
• Dankzij de perstechnologie haalt u er tot 30%
meer vitamine C en 75% meer anti-oxidanten
uit dan met een sapcentrifuge*, voor volop
energie en een vliegende start van de dag!
** Test uitgevoerd op 1 kg druiven in vergelijking met een MOULINEX JU650 centrifuge
* Tests uitgevoerd op 1 kg sinaasappels en 0,5 kg frambozen, in vergelijking met een
MOULINEX JU650 1000W sapcentrifuge
• Dankzij het vernieuwde systeem perst u er de
meest uiteenlopende vruchten en groenten mee,
tot kruiden toe! Kies uw filter naar wens:
de roestvrijstalen en oranje filter voor sap,
en de roze voor dikkere bereidingen
zoals coulis.
Oneindig krachtig
• De stille kracht: Infiny Press Revolution is
uitgerust met een wormschroef die zacht en
traag in de filter ronddraait. Hij werd speciaal
ontwikkeld om uiterst voorzichtig, met respect
voor het fruit, en in alle eenvoud zelfs de
hardste vruchten en groenten te persen.
Oneindig handig
• Infiny Press Revolution is stil en laat zich
gemakkelijk schoonmaken
• Met zijn moderne en verfijnde design
staat Infiny Press Revolution, met zijn
2 schenkkannen, prachtig in
elke keuken!
nl
34-35
Zuur
1L
5 mn
Ananas en aalbessen bevatten niet veel suiker en dus
ook weinig calorieën. Groene thee draineert en levert
een flinke dosis antioxidanten, terwijl agavesiroop
zijn energie vrijgeeft zoals een trage suiker, gespreid
over meerdere uren.
Laat de fruitige groene thee 5 min trekken in 40 cl
kokend water. Zeef de thee, voeg de agavesiroop toe,
vermeng en laat 30 min afkoelen. Snij de kop van de
ananassen en snij ze in vier. Schil elk stuk, verwijder
de harten en snij de rest zo nodig in stukken. Haal de
aalbessen van hun steeltjes. Pers afwisselend de ananassen en de aalbessen. Vang het sap op, giet er de
groene thee met agavesiroop bij en roer om. Schenk het
sap in glazen en dien koel op.
• 8 kiwi‘s
• 600 g frambozen
• 2 granaatappels
• 1 boeketje munt
1L
10 mn
Granaatappel is een van de vruchten met de grootste
dosis anti-oxidanten en munt is een stimulerend
middel. Dit sap is een concentraat van welzijn, vol
smaken en kleuren.
Schil de kiwi‘s en snij in vier. Was de frambozen en
de munt.
Snij de granaatappels in twee en verwijder de pitjes.
Pers al het fruit afwisselend met de munt. Eindig met een
kiwi. Vang het sap op, vermeng en giet in glazen.
Voor sap met nog meer punch gebruikt u
4 kiwi‘s in plaats van 8 en 4 granaatappels in plaats van 2.
U kunt de aalbessen vervangen door rode vruchten naar keuze.
100 % citrus
• 2 pompelmoezen
• 2 sinaasappels
• 6 mandarijntjes
• 2 citroenen of limoenen
1L
5 mn
Dit sap voorziet in je hele dagelijkse behoefte aan
vitamine C.
Pel het citrusfruit en scheid de partjes.
Pers het citrusfruit.
Vang het sap op en roer goed door.
Schenk het sap in vier glazen en dien koel op.
U kunt naar smaak wat
oranjebloesemhoning of voor meer frisheid
enkele blaadjes munt toevoegen.
Verkwikkend
• 5 appels
• 5 sinaasappels
• 5 wortels
1L
5 mn
Dit fruitsap is ideaal bij het ontbijt. Met zijn schat
aan bètacaroteen, anti-oxidanten en vitamine C
levert het u de nodige vitamines voor een vliegende
start van de dag!
Pel de sinaasappels en scheid de partjes. Was en schil
de wortels. Was de appels en snij ze in stukken.
Pers al het fruit en de groenten.
Vang het sap op, vermeng en giet in vier glazen.
Schenk heel koel.
U kunt de sinaasappels ook vervangen door
roze pompelmoezen.
detox
• 2 tl fruitige groene thee
• 2 ananassen
• 400 g aalbessen
• 2 el agavesiroop of
vloeibare honing
De booster
nl
36-37
• 2 ananassen
• 4 wortels
• 150 g aardbeien
• 4 clementines
• 4 appels
1L
5 mn
Wijngaardcocktail
• 4 peren
• 2 druiventrossen
• 1 tl honing
Een heus concentraat van fruit dat van nature
verkwikt omdat het vitamines, oligo-elementen en
mineralen bevat.
Snij de kop van de ananassen en snij ze in vier. Schil
elk stuk, verwijder de harten en snij de rest in
stukken. Was en schil de wortels. Was de aardbeien en
verwijder de steeltjes. Pel de clementines. Was de appels
en snij ze in stukken. Pers alle vruchten en groenten, en
wissel ananassen en wortels af. Vang het sap op en roer
om. Schenk het sap in vier glazen en dien koel op.
1L
10 mn
Dit sap barstensvol mineralen, die vooral goed zijn
voor de huid, drinkt u in de
periode van de wijnoogst.
Snij de peren in vier. Haal de druiven van de trossen
en was ze.
Pers al het fruit.
Vang het sap op, voeg de honing toe en roer om.
Schenk het sap in vier glazen en dien meteen op.
De honing compenseert de lichte zuurheid van het fruit.
Dit sap is net zo lekker als je de 2 ananassen vervangt door
3 mango‘s.
Winterzon
• 5 peren
• 4 mandarijntjes
• 2 mango‘s
• 1,5 citroen
of limoen
1L
5 mn
Zin in wat zon in de winter? Niets beter dan dit sap
vol smaak om je batterij op elk gewenst moment van
de dag weer te herladen!
Was de peren zorgvuldig en verwijder de steeltjes. Pel
de mandarijntjes en schil de mango‘s en citroenen/limoenen. Verwijder de pit van de mango en snij het
vlees in stukjes. Pers al het fruit. Vang het sap op,
vermeng en giet in glazen. Schenk heel koel.
U kunt een paar krullen mango opzij houden om er nadien het
sap mee te versieren.
Frisse wind
• 1 meloen
• 250 g aardbeien
• 1 gemberwortel (2 cm)
• 1/2 boeketje munt
• 50 cl groene thee
• IJsblokjes
1L
5 mn
Een aromatisch en lichtjes zuur sap dat in de zomer een
heerlijke verfrissing belooft!
Snij de meloenen in acht stukken. Verwijder de pitjes en schil
de meloenen met een heel scherp mes. Snij ze zo nodig in
stukken. Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Schil de
gemberwortel. Haal de muntblaadjes van de steeltjes en was.
Pers de gember, gevolgd door afwisselend aardbeien en meloen.
Vang het sap op en voeg de thee en de muntblaadjes toe. Schenk
in vier glazen en doe er de ijsblokjes bij. Dien meteen op.
Vervang de groene thee door een andere thee naar keuze.
detox
Energie:
multivruchtensap
Weg met stress
dankzij rode vruchten
• 300 g aardbeien
• 300 g frambozen
• 300 g blauwe bosbessen
1L
5 mn
De perfecte kans om te genieten van de deugden van
rode vruchten, vol gezonde anti-oxidanten.
Pel het citrusfruit en scheid de partjes.
Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Was ook
de frambozen en de blauwe bosbessen.
Pers alle rode vruchten.
Vang het sap op, vermeng en giet in vier glazen. Als u
het sap wat zuur vindt, kunt u er altijd een beetje
suikerwater bij doen. Dien koel op.
Oosters parfum
• 16 pruimen
• 16 kwetsen
• 500 g druiven
• 1 snufje saffraan
U kunt dit recept uiteraard ook zonder saffraan maken.
Deze specerij zal uw sap een originele twist geven.
Verfrissend
groentesap
1L
5 mn
Groentesap wordt minder vaak gedronken dan fruitsap, maar
is daarom niet minder verfrissend. Het is net zo rijk aan
gezonde vitamines en mineralen.
Verwijder de steeltjes van de tomaten en snij het vruchtvlees in
partjes. Schil de komkommer en snij in stukken. Pel de citroenen
en scheid de partjes. Haal de muntblaadjes van de takjes en was
ze. Pers alle vruchten en groenten, samen met de helft van het
boeketje munt. Begin met de munt. Vang het sap op, breng op
smaak met selderijzout en vermeng. Leg de resterende muntblaadjes
op de bodem van vier glazen en druk ze wat aan met een lepel. Giet
het sap in de glazen en vermeng. Schenk heel koel.
Durvers kunnen de komkommer vervangen door een courgette.
5 mn
De ideale druif voor dit recept is de muskaatdruif,
maar aarzel niet om die te vervangen door een andere
soort.
Was de pruimen en de kwetsen en ontpit ze. Haal de
druiven van de tros.
Pers al het fruit.
Vang het sap op, voeg de saffraan toe en laat een
vijftiental minuten trekken voor u het sap omroert en
koud schenkt in glazen.
Buiten het seizoen maakt u deze cocktail gewoon met diepgevroren
fruit. Laat het wel volledig ontdooien voor u het perst.
• 4 tomaten
• 1 komkommer
• 4 citroenen
• 1 tl selderijzout
1L
Een paars aperitief
• 5 gekookte rode bieten
• 2 komkommers
• 1/2 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 el plattekaas
• 1 tl balsamico-azijn
Tabasco®
• 2 el vers bieslook
1L
5 mn
Een heel eenvoudig recept om te bereiden als er
onverwachts vrienden voor de deur staan. Eventueel
op smaak te brengen met veel of weinig Tabasco®!
Schil de gekookte bieten, snij er de harde uiteinden af en snij
ze in stukken. Schil de komkommers en de ui. Snij ze in stukken.
Pers de groenten één voor één en vang het sap op.
Doe er de plattekaas, de balsamicoazijn en naar smaak Tabasco®
bij. Vermeng goed om de smaken in elkaar te laten overvloeien en
giet in 4 glazen. Verdeel het fijngehakte bieslook over de glazen.
U kunt het bieslook ook vervangen door verse munt of koriander.
Voor een 100% plantaardig recept gebruikt u sojaroom in plaats
van plattekaas.
verkwikkend
nl
38-39
Zomerbries
• 450 g braambessen
1L
5 mn
Een mooi paars zomersap/dessert met een intense
smaak! Om heel koud te drinken om jezelf goed te
verfrissen!
Was het fruit. Haal de muntblaadjes van de steeltjes
en was.
Pers de bessen afwisselend met de muntblaadjes.
Vang het sap op, vermeng en giet ijskoud in glazen.
Buiten het seizoen kunt u gemakkelijk bevroren blauwe bessen
en braambessen diepgevroren vinden. Laat ze volledig
ontdooien voor u ze perst.
De wedergeboorte
van de lente
• 700 g aardbeien
• 800 g kersen
• 1 vanillestokje
1L
5 mn
De zonovergoten kersen en aardbeien zijn daar het
mooiste bewijs van. Om mateloos te drinken!
Was het fruit. Haal de steeltjes van de aardbeien en
ontpit de kersen.
Snij het vanillestokje in twee en schraap er de zaadjes
uit met de punt van een mes.
Pers al het fruit.
Vang het sap op, doe er de vanillezaadjes bij en roer om.
Schenk in glazen en dien koel op.
Voor een verrassende twist kunt u de vanille vervangen door een
paar verse blaadjes ijzerkruid of basilicum.
Aromatisc
• 5 tomaten
• 2 gele paprika‘s
• 1/2 boeketje basilicum
• 1/2 boeketje peterselie
• Tabasco®
• Selderijzout
1L
5 mn
Voor geslaagd sap kiest u verse en vlezige zomertomaten van
goede kwaliteit. Kijk eens tussen de oude variëteiten voor
meer smaakvariatie! De gele 'ananastomaat' heeft een subtiele
smaak, de groene 'zebra' is ietwat zuur en de mooie 'coeur de
boeuf' is sappig en lekker.
Was de tomaten, de paprika‘s en de kruiden.
Snij de tomaten in partjes. Snij de paprika‘s in twee, verwijder
de hoedjes en de zaadlijsten en was ze. Snij ze in stukken. Pers
de tomaten en de paprika‘s afwisselend met de kruiden. Eindig
met tomaten. Vang het sap op, doe er een paar druppels Tabasco®
bij, breng op smaak met zout, roer om en schenk koel in glazen.
Om in de 'gazpachosfeer' van dit recept te blijven, kunt u
de tomaten vervangen door 3 komkommers.
Zoetzure coulis
• 8 pruimen
• 8 perziken
• 2 cm gemberwortel
• 1 el vierge sesamolie
1L
5 mn
Een natuurlijk gezoete coulis voor bij wit vlees,
garnalen of tofoe à la plancha!
Was de pruimen en de perziken. Verwijder de pitten.
Schil de gemberwortel.
Pers de vruchten en begin met de gember. Vang de
coulis op, giet er de vierge sesamolie bij en roer om.
Dien op in schaaltjes bij wit vlees, vis, gestoomde
groene groenten of tofoe.
Voor een zoete versie voor taart of yoghurt perst u 8 pruimen en
8 perziken, en voegt u 1 el vloeibare honing en de zaadjes van
één vanillestokje of anders 1 tl oranjebloesemwater toe
verkwikkend
nl
40-41
Ultraviolet
• 400 g frambozen
• 400 g zwarte bessen
1L
5 mn
Het leven door een
groene bril
• 6 kiwi‘s
• 6 groene appels
• 2 stengels rabarber
• 2 snufjes gemalen kaneel
Een coulis van rode vruchten waar niemand nee
tegen zegt! Rode vruchten zijn niet alleen heerlijk en
mooi, maar vormen ook een uitstekende bron van
anti-oxidanten.
Was de frambozen en verwijder de steeltjes.
Was voorzichtig de zwarte bessen en de blauwe
bosbessen. Pers alle rode vruchten door het fruit er
beetje bij beetje in te doen. Vang de coulis op en gebruik
deze in yoghurt, op pannenkoeken, wafels, ...
Voor een zoetere versie zonder toegevoegde suiker vervangt u de
(zuurdere) groene appels door rode appels.
Pittige
Mexicaanse salsa
1L
5 mn
Breng al uw gerechten op smaak met deze pikante, zonnig
gele saus. Om uw smaakpapillen te sparen, kunt u de chilipeper ook vervangen door 2 snufjes paprikapoeder.
Snij de paprika‘s in twee, verwijder de hoedjes en de
zaadlijsten en was ze. Schil de ui. Snij hem in stukken. Giet
de maïs af. Pers de groenten één voor één. Vang de coulis op.
Hak de koriander fijn. Snij de chilipeper in de lengte in tweeën
en verwijder de pitjes. Snij de helft van het pepertje in heel
dunne reepjes. Roer de koriander, de peperreepjes en het komijnzaad door de coulis. Voeg naar smaak zout toe. Serveer bij witte
rijst, kip, witte vis of groenten.
In dit recept kunt u ook groene of rode paprika‘s gebruiken.
Dit verandert niet zozeer de smaak, maar wel de kleur.
5 mn
Een perfecte frisheid en smeuïgheid voor dit prachtige, zachtgroene sap.
Schil de kiwi‘s en snij ze in vier. Was de rabarber
zorgvuldig en schil ze.
Snij de appels in stukken.
Pers het fruit.
Vang het sap op, voeg het kaneel toe en roer om.
Schenk het sap in glazen en dien koel op.
Buiten het seizoen gebruikt u bevroren rode vruchten. Laat ze wel
volledig ontdooien voor u ze perst. Aarzel ook niet om uw
coulis te parfumeren met vanille, oranjebloesem-water of een
beetje kaneel.
• 4 gele paprika‘s
• 1 ui
• 500 g maïs uit een bokaal
• 3 el verse
• koriander
• 1/2 tl komijnzaad
• 1/2 chilipeper
• Zout
1L
Exotisch
• 20 lychees
• 2 bananen
• 2 cm gemberwortel
• 4 guaves
• 6 passievruchten
1L
5 mn
U hoeft echt niet het vliegtuig te nemen om er tussenuit
te knijpen. Geniet met dit zachtroze sap van een vleugje
exotisme zonder uw keuken te verlaten.
Was de pruimen en de perziken. Verwijder de pitten.
Pel en ontpit de lychees. Pel de bananen en schil de gemberwortel. Schil en ontpit de guaves. Snij de passievruchten
in twee en lepel er het vruchtvlees uit. Pers eerst de gember.
Pers dan de bananen afwisselend met de andere vruchten. Vang
het sap op, roer om, schenk in glazen en dien koel op.
Bespaar tijd door lychees uit blik te gebruiken, het liefst zonder
toegevoegde suiker.
verkwikkend
nl
42-43
de
44-45
Detox
Tanken Sie Geschmack und
Energie schon am Morgen und
den ganzen Tag über!
inhalt
p 48 - p 52
p 53 - p 57
Vital-Aperitif
mit Freunden !
Genießen Sie am Abend und
zum Abendessen mit Ihren
Freunden eine leckere
Obstpause!
de
Das Beste aus der Frucht.
Ein Maximum an Geschmack und Vitaminen!
Unendlich köstlich und vitaminreich
• Revolutionär, einfach, spielerisch - Infiny
Press Revolution lässt Sie in aller Einfachheit
köstlich frische Säfte sowie eine Vielfalt an
leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für
eine wahre Geschmacksexplosion zubereiten!
• Dank der Presstechnologie werden bis zu 30%
mehr Vitamin C und 75% mehr Antioxidantien
extrahiert als mit einem Entsafter*, um Ihre
Energiereserven aufzufüllen und mit vollem Elan
in den Tag zu starten!
* Test durchgeführt mit 1 kg Orangen und 500 g Himbeeren im Vergleich zu einem Entsafter
JU650 von MOULINEX
Unendlich leistungsstark
• Leise und kraftvoll: Mit der leise und langsam
drehenden Schnecke innerhalb des Filters ist
Infiny Press Revolution speziell für eine sanfte
und fruchtgerechte Pressung sowie für eine
einfache Saftextraktion von sämtlichen, selbst
harten, Obst- und Gemüsesorten konzipiert.
• Dank dieser Presstechnologie wird ein
Maximum an Saft extrahiert - bis zu 35% mehr
als mit einem Entsafter** - und durch ein Sieb
gefiltert, bevor er direkt in
Ihr Glas abfließt.
• Das zum Schneckenansatz beförderte
Fruchtfleisch wird abtransportiert und in einem
externen Behälter komprimiert.
** Test durchgeführt mit 1 kg Weintrauben im Vergleich zum Entsafter JU650 von MOULINEX
Unendlich praktisch
• Infiny Press Revolution ist leise und einfach
zu reinigen.
• Das innovative System ermöglicht es,
vielfältiges Obst und Gemüse und sogar Kräuter
auszupressen! Sie können den Filter beliebig
wählen: Edelstahl- und oranger Filter für
Säfte, rosa Filter für dickflüssigere
Zubereitungen, wie etwa Coulis.
• Mit dem modernen und raffinierten
Design passt Infiny Press Revolution,
inklusive zweier Krüge, in jede Küche!
de
48-49
Leicht säuerlicher
Trinkgenuss
1L
5 mn
Ananas und Johannisbeere sind zuckerarme und daher auch
kalorienarme Früchte. Grüner Tee entwässert und enthält eine
gesunde Dosis Antioxidantien, während der Agavensirup seine
Energie, gleich wie Fruchtzucker, über mehrere Stunden abgibt.
Den grünen Tee in 40 cl kochend heißem Wasser 5 min ziehen
lassen. Den Tee filtern, Agavensirup dazugeben, umrühren und
30 min abkühlen lassen. Ananasstrunk entfernen und das
Fruchtfleisch vierteln. Jeden Teil schälen, harten Innenteil
entfernen und den Rest bei Bedarf in Stücke schneiden.
Johannisbeeren von der Traube lösen. Ananas und Johannisbeeren
abwechselnd pressen. Saft auffangen, Tee mit Agavensirup dazugeben
und umrühren. Saft in Gläser gießen und gut gekühlt genießen.
• 8 Kiwis
600 g Himbeeren
2 Granatäpfel
1 Bund Pfefferminze
1L
10 mn
Der Granatapfel ist eine der Früchte, die die meisten
Antioxidantien enthalten, und Minze wirkt stimulierend. Dieser
Saft liefert ein Maximum an Wohlbefinden und eine
außergewöhnliche Geschmacks- und Farbvielfalt.
Kiwis schälen und vierteln. Himbeeren und Minze waschen.
Granatäpfel halbieren und Kerne entnehmen.
Alle Früchte abwechselnd mit der Minze pressen. Mit einer Kiwi
abschließen.
Saft auffangen, umrühren und in Gläsern servieren.
Für noch mehr Pepp können Sie den Saft mit 4 Kiwis anstelle von
8 und mit 4 Granatäpfeln anstelle von 2 zubereiten.
Sie können anstelle von Johannisbeeren auch eine andere rote
Beerensorte Ihrer Wahl verwenden.
100%
Zitrusfrüchte
• 2 Grapefruits
• 2 Orangen
• 6 Mandarinen
• 2 Zitronen oder Limetten
1L
5 mn
Dieser Saft deckt nahezu den gesamten Tagesbedarf
an Vitamin C.
Zitrusfrüchte schälen und vierteln.
Alle Zitrusfrüchte pressen.
Saft auffangen und gut verrühren.
Saft in vier Gläser gießen und gut gekühlt genießen.
Sie können nach Belieben Orangenblütenhonig oder für noch
mehr Frische einige Minzeblätter dazugeben.
Tonikum
• 5 Äpfel
• 5 Orangen
• 5 Karotten
1L
5 mn
Ideal zum Frühstück als Vitaminbombe für den
Tag mit einem hohen Gehalt an Beta-Carotin,
Antioxidantien und Vitamin C.
Orangen schälen und vierteln. Karotten reinigen und
schälen. Äpfel waschen und in Stücke schneiden.
Das gesamte Obst und Gemüse pressen.
Saft auffangen, umrühren und in vier Gläser gießen.
Gut gekühlt genießen.
Sie können die Orangen auch durch rosa Grapefruits ersetzen.
detox
• 2 TL grüner Tee mit
fruchtigem Aroma
• 2 Ananas
• 400 g Johannisbeeren
• 2 EL Agavensirup oder
flüssiger Honig
Booster
Energie:
Frucht-Mix
• 2 Ananas
• 4 Karotten
• 150 g Erdbeeren
• 4 Clementinen
• 4 Äpfel
1L
5 mn
Cocktail aus dem
Weingarten
• 4 Birnen
• 2 Trauben Weinbeeren
• 1 TL Honig
Früchte in konzentrierter Form für natürlichen
Elan dank einer geballten Ladung an Vitaminen,
Spurenelementen und Mineralstoffen.
Ananasstrunk entfernen und das Fruchtfleisch vierteln. Jeden
Teil schälen, harten Innenteil entfernen und den Rest in Stücke
schneiden. Karotten reinigen und schälen. Erdbeeren waschen
und Stielansätze entfernen. Clementinen schälen. Äpfel waschen
und in Stücke schneiden. Das gesamte Obst und Gemüse pressen,
Ananas und Karotten dabei abwechseln. Saft auffangen und
verrühren. Saft in vier Gläser gießen und gut gekühlt genießen.
1L
10 mn
Dieser zur Zeit der Weinlese empfehlenswerte Saft
enthält viele Mineralstoffe, die besonders auf die
Haut eine ausgezeichnete Wirkung haben.
Birnen vierteln. Weinbeeren von der Traube lösen und
waschen.
Alle Früchte pressen.
Saft auffangen, Honig dazugeben und umrühren.
Saft in vier Gläser gießen und sofort genießen.
Die Zugabe von Honig wird dringend empfohlen, um den leicht
sauren Geschmack der Früchte zu kompensieren.
Dieser Saft schmeckt ebenfalls köstlich, wenn die 2 Ananas durch
3 Mangos ersetzt werden.
Wintersonne
• 5 Birnen
• 4 Mandarinen
• 2 Mangos
• 1,5 Zitronen oder Limetten
1L
5 mn
Lust auf ein wenig Sonne mitten im Winter? Nichts ist besser
als dieser spritzig, fruchtige Saft, um leere Batterien zu jeder
Tageszeit wieder aufzuladen.
Birnen sorgfältig waschen und Kerngehäuse entfernen.
Mandarinen, Mangos und Zitronen schälen. Mangokern
entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Saft auffangen, umrühren und in Gläsern servieren. Gut gekühlt
genießen.
Sie können vor dem Pressen einige Mangospäne zum Dekorieren
des Saftes beiseite geben.
Frische Brise
• 1 Melone
• 250 g Erdbeeren
• 1 Ingwerwurzel (2 cm)
• 1/2 Bund Minze
• 50 cl grüner Tee
• Eiswürfel
1L
5 mn
Ein aromatischer, leicht säuerlicher Saft für Genuss und Frische
an heißen Sommertagen.
Melonen achteln. Mit einem scharfen Messer Kerne entfernen
und die Melonenstücke schälen. Bei Bedarf noch einmal
zerkleinern. Erdbeeren waschen und Stielansätze entfernen.
Ingwerwurzel schälen. Minze waschen und Blätter abzupfen.
Zuerst Ingwer, dann abwechselnd Erdbeeren und Melone pressen.
Saft auffangen, Tee und Minzeblätter dazugeben. In vier Gläser
gießen und Eiswürfel dazugeben. Sofort servieren.
Sie können den grünen Tee auch durch eine andere Sorte Ihrer
Wahl ersetzen.
detox
de
50-51
Anti-Stress-Cocktail
mit roten Beeren
• 300 g Erdbeeren
• 300 g Himbeeren
• 300 g Heidelbeeren
1L
5 mn
Perfekt, um von der Wirkung roter Beeren zu
profitieren, die Antioxidantien enthalten und für Ihr
Wohlbefinden unerlässlich sind.
Erdbeeren waschen und Stielansätze entfernen.
Himbeeren und Heidelbeeren ebenfalls waschen.
Alle Beeren pressen.
Saft auffangen, umrühren und in vier Gläser gießen. Ist
Ihnen der Saft zu sauer, können Sie ruhig etwas
Zuckerwasser dazugeben. Gut gekühlt genießen.
Ein Hauch
von Orient
• 16 Pflaumen
• 16 Zwetschgen
• 500 g Weintrauben
• 1 Messerspitze Safran
Der Safran ist in diesem Rezept natürlich kein Muss.
Er bereichert es jedoch mit einer originellen, neuen und
interessanten Note.
Durstlöscher auf
Gemüsebasis
1L
5 mn
Weniger geläufig als Fruchtsäfte sind Gemüsesäfte, jedoch sind
sie um nichts weniger Durst stillend. Zudem haben sie
einen ebenso hohen Gehalt an gesunden Vitaminen und
Mineralstoffen.
Strunk der Tomaten entfernen und Tomaten vierteln. Gurke
schälen und in Stücke schneiden. Zitronen schälen und
vierteln. Minze waschen und Blätter abzupfen. Das gesamte
Obst, Gemüse und die Hälfte der Minze pressen, dabei mit der
Minze beginnen. Saft auffangen, mit Selleriesalz abschmecken
und umrühren. Die restlichen Minzeblätter auf dem Boden von
vier Gläsern anordnen und mit einem Löffel ein wenig festdrücken.
Saft in die Gläser gießen und umrühren. Gut gekühlt genießen.
Wer besonders mutig ist, kann die Gurke auch durch
Zucchini ersetzen
5 mn
Die ideale Traube für dieses Rezept ist die
Muskattraube, aber Sie können sie auch durch eine
andere Sorte ersetzen.
Pflaumen und Zwetschgen waschen und entkernen.
Weintrauben von der Traube lösen.
Saft auffangen, Safran dazugeben und eine Viertelstunde
ziehen lassen, dann umrühren und gut gekühlt in Gläsern
servieren.
Außerhalb der Saison können Sie diesen Cocktail mit
tiefgekühlten Beeren zubereiten. Lassen Sie diese vor dem
Auspressen vollständig auftauen.
• 4 Tomaten
• 1 Gurke
• 4 Zitronen
• 1 TL Selleriesalz
• 1/2 Bund Minze
1L
Aperitif in Violett
• 5 rote Rüben gekocht
• 2 Gurken
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Quark
• 1 TL Balsamico-Essig
• Tabasco®
• 2 EL frischer
• Schnittlauch
1L
5 mn
Eine originelle Idee, wenn Sie überraschend Besuch
von Ihren Freunden erhalten. Für individuelle Würze
mit mehr oder weniger Tabasco®, je nach Geschmack!
Die gekochten Rüben schälen, harte Enden entfernen und in
Stücke schneiden. Gurken und Zwiebel schälen. Anschließend
in Stücke schneiden. Gemüsestücke nacheinander pressen und
Saft auffangen. Quark, Balsamico-Essig und nach Belieben
Tabasco® dazugeben. Gut verrühren, damit die Aromen
harmonisch miteinander verschmelzen, und in 4 Gläser gießen. In
jedes Glas etwas gehackten Schnittlauch streuen.
Der Schnittlauch kann auch durch frische Minze oder frischen
Koriander ersetzt werden. Für ein 100% pflanzliches Rezept
kann anstelle von Quark auch Sojacreme verwendet werden.
vitalität
de
52-53
de
54-55
• 450 g Brombeeren
• 1/2 Bund Minze
1L
5 mn
Ein sommerlicher Saft / Nachtisch in einem schönen
Violett mit intensivem Geschmack! Eiskalt getrunken
ist er ein wirkungsvoller Durstlöscher.
Die Früchte waschen. Minze waschen und Blätter
abzupfen.
Beeren abwechselnd mit den Minzeblättern pressen.
Saft auffangen, umrühren und gut gekühlt in Gläsern
servieren.
Außerhalb der Saison sind Brombeeren und Heidelbeeren auch
tiefgekühlt erhältlich. Lassen Sie sie vor dem Auspressen
vollständig auftauen.
Frühlingserwachen
• 700 g Erdbeeren
• 800 g Kirschen
• 1 Vanilleschote
1L
5 mn
Für das Gelingen dieses Saftes ist es wichtig, frische, gute und
schön fleischige Sommertomaten zu verwenden. Probieren Sie
ruhig auch alte Sorten, um den Geschmack zu variieren! Die
gelbe „Ananastomate“ hat einen eher diskreten Geschmack, die
„Grüne Zebra-Tomate“ schmeckt erfrischend säuerlich und die
schöne „Ochsenherz-Tomate“ ist saftig und geschmacksintensiv.
Tomaten, Paprikaschoten und Kräuter waschen. Tomaten vierteln.
Paprikaschoten halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen,
dann waschen. Anschließend in Stücke schneiden. Tomaten und
Paprikaschoten abwechselnd mit den Kräutern pressen. Mit Tomaten
abschließen. Saft auffangen, einige Tropfen Tabasco® dazugeben,
salzen, umrühren und gut gekühlt in Gläsern servieren.
Um die „Gazpacho“-Ähnlichkeit dieses Rezeptes zu bewahren,
können Sie die Tomaten auch durch 3 Gurken ersetzen.
5 mn
Sonnengereifte Kirschen und Erdbeeren für einen
unvergesslichen Genuss!
Die Früchte waschen. Stielansätze der Erdbeeren
entfernen und Kirschen entkernen.
Vanilleschote halbieren und das Mark mit einer
Messerspitze herauskratzen.
Saft auffangen, Vanillemark dazugeben und umrühren.
In Gläsern servieren und gut gekühlt genießen.
Für eine peppige Geschmacksnote das Vanillemark durch einige
frische Blätter Zitronenverbene oder Basilikum ersetzen.
Aromatischer
Hochgenuss
• 5 Tomaten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 1/2 Bund Basilikum
• 1/2 Bund Petersilie
• Tabasco®
• Selleriesalz
1L
Coulis süß-sauer
• 8 Pflaumen
• 8 Pfirsiche
• 2 cm Ingwerwurzel
• 1 EL natives Sesamöl
1L
5 mn
Ein Coulis mit natürlicher Süße, schmeckt köstlich zu
Geflügel, Garnelen oder gegrilltem Tofu!
Pflaumen und Pfirsiche waschen. Kerne entfernen.
Ingwerwurzel schälen.
Die Früchte pressen, dabei mit dem Ingwer beginnen.
Coulis auffangen, natives Sesamöl dazugeben und
verrühren.
In kleinen Schalen als Beilage zu Geflügel, Fisch, grünem
Dampfgemüse, Tofu usw. servieren.
Als süße Variante für Kuchen oder Joghurt können Sie 8 Pflaumen
und 8 Pfirsiche pressen, 1 EL flüssigen Honig und das Mark einer
Vanilleschote oder 1 TL Orangenblütenwasser dazugeben.
vitalität
Sommerwind
de
56-57
• 400 g Himbeeren
• 400 g schwarze
Johannisbeeren
1L
5 mn
Beeren-Coulis kommen - mit Sicherheit - immer gut an. Neben
dem köstlichen Geschmack und der wunderschönen Farbe
enthalten rote Beeren ein Übermaß an Antioxidantien. Wäre
doch schade, darauf zu verzichten!
Himbeeren waschen und Stielansätze entfernen.
Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren vorsichtig waschen.
Alle Beeren durch allmähliches, langsames Zugeben der Früchte
pressen. Coulis auffangen und in Joghurt, auf Pfannkuchen, Waffeln
usw. genießen.
Leben in Grün
• 6 Kiwis
• 6 grüne Äpfel
• 2 Stangen Rhabarber
• 2 Messerspitzen Zimt
gemahlen
Mexikanische
Salsa, scharf
1L
5 mn
Würzen Sie Ihre Gerichte mit dieser scharfen Sauce im
goldenen Gelb der Sonne. Um Ihre Geschmackspapillen zu
schonen, können Sie den Bird-Eye-Chili auch durch
2 Messerspitzen mildes Paprikapulver ersetzen.
Paprikaschoten halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse
entfernen, dann waschen. Zwiebel schälen. Anschließend in
Stücke schneiden. Maiskörner abseihen.
Gemüsestücke nacheinander pressen. Coulis auffangen.
Koriander hacken. Bird-Eye-Chili der Länge nach halbieren und
Kerne entfernen. Eine Chili-Hälfte in ganz feine Streifen
schneiden. Koriander, Bird-Eye-Chili-Streifen und Kreuzkümmel in
das Coulis einrühren. Nach Belieben salzen.
Auf weißem Reis, Hühnchen, Fisch oder Gemüse genießen.
Das Rezept kann auch mit grünen oder roten Paprikaschoten
zubereitet werden. Der Geschmack bleibt dabei annähernd gleich,
nur die Farbe ändert sich.
5 mn
Perfekte Frische und Cremigkeit für diesen Saft in
hübschem Zartgrün.
Kiwis schälen und vierteln. Rhabarber sorgfältig
waschen und schälen.
Äpfel in Stücke schneiden.
Saft auffangen, Zimt dazugeben und umrühren.
Saft in Gläser gießen und gut gekühlt genießen.
Für eine süßere Variante und ohne Zugabe von Zucker können
Sie die (säuerlich schmeckenden) grünen Äpfel durch rote
Äpfel ersetzen!
Außerhalb der Saison können Sie auch tiefgekühlte Beeren
verwenden. Lassen Sie sie vor dem Auspressen vollständig
auftauen. Sie können das Coulis gerne mit etwas Vanille,
Orangenblütenwasser oder Zimt verfeinern.
• 4 gelbe Paprikaschoten 1
Zwiebel 500 g Maiskörner aus dem Glas 3 EL
frischer Koriander 1/2 TL
Kreuzkümmel 1/2 BirdEye-Chili Salz
1L
Exotischer Genuss
• 20 Litschis
• 2 Bananen
• 2 cm Ingwerwurzel
• 4 Guaven
• 6 Maracujas
1L
5 mn
Tapetenwechsel ohne ein Flugzeug zu besteigen. Genießen
Sie einen Hauch von Exotik, ohne Ihre Küche zu verlassen,
mit diesem leckeren Saft in schönem Zartrosa.
Litschis schälen und entkernen. Bananen und Ingwerwurzel
schälen. Guaven schälen und Kerne entfernen. Maracujas
halbieren und Fruchtfleisch entnehmen. Zuerst den Ingwer
pressen. Dann Bananen abwechselnd mit den anderen Früchten
pressen. Saft auffangen, umrühren, in Gläser gießen und gut
gekühlt genießen.
Für eine kürzere Zubereitungszeit können Sie auch Litschis aus
der Konserve, vorzugsweise ohne Zugabe von Zucker, verwenden.
vitalität
Ultraviolett
es
58-59
Detox
Desde por la mañana y
durante todo el día, ¡llénese
de sabor y energía!
p 67 - p 71
Vitaliteit
De tarde y para la cena,
¡ofrézcase una pausa afrutada
con amigos!
indice
p 62 - p 66
es
Lo mejor de la fruta. ¡El máximo
de sabor y vitaminas!
Infinitamente delicioso y vitaminado
• ¡Revolucionario, sencillo y divertido: Infiny
Press Revolution le permite preparar con toda
facilidad cremosos zumos frescos y elaborar
múltiples recetas deliciosas y variadas para
disfrutar de una explosión de sabores!
• Su tecnología de prensado permite extraer
hasta un 30 % de vitamina C y un 75 % de
antioxidantes más que con una licuadora*, para
recargar energía y animar su día a día!
* Prueba realizada con 1 kg de naranjas y 500 g de frambuesas en comparación con una licuadora
MOULINEX JU650
Infinitas prestaciones
• Fuerza tranquila: su tornillo sin fin que gira
suave y lentamente dentro del filtro, hace que
Infiny Press Revolution esté especialmente
diseñado para prensar con delicadeza sin
estropear la fruta y extraer zumo de todo tipo
de frutas y verduras, incluso aquellas más duras,
con toda facilidad.
• Gracias a esta tecnología de prensado, se
logra extraer la máxima cantidad de zumo
(hasta un 35% más que con una licuadora**) y
este se filtra mediante una rejilla antes de caer
directamente al vaso.
• La pulpa se queda en la base del tornillo, se
extrae y se compacta en un recipiente externo.
** Prueba comparativa con la licuadora MOULINEX JU650 realizada con 1 kg de uvas
Infinitamente práctico
• Infiny Press Revolution es silencioso y fácil de
limpiar
• ¡Su innovador sistema permite exprimir la
mayor variedad de frutas y verduras, incluso
hierbas! Elija un filtro en función de lo que le
apetezca: el filtro de acero inoxidable y
naranja para elaborar zumos o el rosa para
preparaciones más espesas como salsas.
• ¡Infiny Press Revolution dispone de
2 jarras y, gracias a su diseño moderno y
refinado, quedará bien en cualquier tipo
de cocina!
es
62-63
• 2 c. de c. de té verde
afrutado
• 2 piñas
• 400 g de grosellas
• 2 c. s. de sirope de agave
o miel líquida
1L
5 mn
La piña y la grosella son frutas poco dulces y, por ello mismo,
poco calóricas. El té verde es drenante y aporta una buena
dosis de antioxidantes, mientras que el sirope de agave libera
su energía en forma de azúcar lento, a lo largo de varias horas.
Haga una infusión de té verde afrutado con 40 cl de agua
hirviendo durante 5 min. Filtre el té, añada el sirope de agave,
mezcle y deje enfriar durante 30 min. Quite la parte superior
de las piñas y córtelas en cuatro trozos. Pele cada pedazo, quítele
la parte central y corte el resto en trozos en caso necesario.
Desgrane las grosellas. Exprima las piñas y las grosellas de forma
alternativa. Recoja el zumo obtenido, añada el té verde con sirope
de agave y mezcle todo. Vierta el zumo en vasos y degústelo bien frío.
Puede sustituir las grosellas por cualquier fruto rojo que prefiera.
El estimulante
• 8 kiwis
• 600 g de frambuesas
• 2 granadas
• 1 rama de menta
1L
5 mn
Este zumo le proporcionará la práctica totalidad de
los aportes de vitamina C que necesita a diario.
Pele los cítricos y separe los gajos.
Exprima todos los cítricos.
Recoja el zumo obtenido y mézclelo bien.
Vierta el zumo en cuatro vasos y degústelo bien frío.
Puede añadir miel de azahar a su gusto o, para aumentar el
frescor, añadir unas hojas de menta.
10 mn
La granada es una de las frutas que contiene más
antioxidantes y la menta actúa como estimulante.
Este zumo es un concentrado de bienestar, rico en
sabores y colores.
Pele los kiwis y córtelos en gajos. Lave las frambuesas
y la menta.
Corte las granadas por la mitad y extraiga los granos.
Exprima todas las frutas alternativamente con la menta.
Termine por exprimir un kiwi
Recoja el zumo, mézclelo y sírvalo en vasos.
Para obtener un zumo aún más energético, prepárelo utilizando
4 kiwis en lugar de 8 y 4 granadas en lugar de 2.
100 % cítricos
• 2 pomelos
• 2 naranjas
• 6 mandarinas
• 2 limones o limas
1L
Tonificante
• 5 manzanas
• 5 naranjas
• 5 zanahorias
1L
5 mn
Este zumo, ideal para tomar en el desayuno, te
ayuda a conseguir las vitaminas que necesitas
durante el día puesto que es rico en betacaroteno,
antioxidantes y vitamina C.
Pela las naranjas y separa los gajos. Lave y pele las
zanahorias. Lava las manzanas y córtalas en trozos.
Exprime todas las frutas y verduras.
Recoge el zumo obtenido, mézclalo y viértelo en cuatro
vasos.
Degústalo bien frío.
Puede sustituir las naranjas por pomelos rosados.
detox
El toque acido
es
64-65
• 2 piñas
• 4 zanahorias
• 150 g de fresas
• 4 clementinas
• 4 manzanas
1L
5 mn
Cóctel de las viñas
• 4 peras
• 2 racimos de uvas
• 1 cucharadita de miel
Un auténtico concentrado de frutas que tonifica de
forma natural por su contenido en vitaminas,
minerales y oligoelementos.
Quite la parte superior de las piñas y córtelas en cuatro trozos. Pele cada pedazo, quítele la parte central
y corte el resto en trozos. Lave y pele las zanahorias.
Lave las fresas y quíteles el rabito. Pele las clementinas.
Lave las manzanas y córtelas en trozos.
Exprima todas las frutas y verduras alternando las piñas y
las zanahorias.
Recoja el zumo obtenido y mézclelo.
Vierta este zumo en cuatro vasos y degústelo bien frío.
1L
10 mn
Este zumo, ideal para tomar durante la temporada
de la vendimia, es rico en minerales, excelentes sobre
todo para la piel.
Corta las peras en cuatro. Desprende las uvas de los
racimos y lávalas.
Exprime todas las frutas.
Recoge el zumo obtenido, añade la miel y mézclalo.
Vierte el zumo en cuatro vasos y degústalo de inmediato.
La miel está altamente recomendada para compensar la ligera
acidez de la fruta.
Este zumo resulta igualmente delicioso sustituyendo las 2 piñas
por 3 mangos.
Viento de frescor
Sol de invierno
• 5 peras
• 4 mandarinas
• 2 mangos
• 1,5 limones o limas
1L
5 mn
¿Echa de menos un poco de sol en pleno invierno?
Nada mejor que este zumo rebosante de sabor para
recargar las pilas a cualquier hora del día.
Lave con cuidado las peras y quíteles el rabito. Pele
las mandarinas, los mangos y los limones. Quite el
hueso del mango y córtelo en trozos.
Exprima todas las frutas.
Recoja el zumo obtenido, mézclelo y sírvalo en vasos.
Degústelo bien frío.
Puede extraer unas virutas de mango antes de exprimirlo para
decorar el zumo.
• 1 melón
• 250 g de fresas
• 1 raíz de jengibre (2 cm)
• 1/2 ramo de menta
• 50 cl de té verde
• Cubitos de hielo
1L
5 mn
Un zumo aromático y ácido que permite disfrutar y refrescarse
en la época estival.
Corte el melón en ocho trozos. Con un cuchillo bien afilado,
quite las pepitas del melón y pélelo. Vuelva a cortarlo en
trozos más pequeños si fuera necesario. Lave las fresas y quíteles el rabito. Pele la raíz de jengibre. Lave y deshoje la
menta.
Exprima el jengibre y, a continuación, las fresas y el melón de
forma alternativa.
Recoja el zumo obtenido y añada el té y las hojas de menta.
Viértalo en cuatro vasos y añada los cubitos de hielo.
Degústelo al momento.
Sustituya el té verde por otra variedad que usted elija.
detox
Energía:
multifrutas
es
66-67
• 300 g de fresas
• 300 g de arándanos
1L
5 mn
Aroma de Oriente
• 16 ciruelas
• 16 ciruelas damascenas
• 500 g de uvas
• 1 pizca de azafrán
Perfecto para disfrutar de las virtudes de los frutos
rojos, que son antioxidantes e indispensables para tu
bienestar.
Lave las fresas y retírales el rabillo. Lave también las
frambuesas y los arándanos.
Exprima todos los frutos rojos.
Recoja el zumo obtenido, mézclelo y viértelo en cuatro
vasos. Si el zumo le resulta ácido, no dude en añadir un
poco de agua azucarada. Degústelo bien frío.
Por supuesto, el azafrán es opcional en esta receta. Sin embargo,
aportará un interesante toque original e innovador.
Zumo de verduras
refrescante
1L
5 mn
Los zumos de verduras, menos habituales que los zumos de
frutas, son igualmente refrescantes. También son ricos en
vitaminas y minerales para gozar de buena salud.
Quite el pedúnculo de los tomates y córtalos en cuartos. Pele
el pepino y trocéalo. Pele los limones y separa los gajos.
Trocea y lava la ramita de menta. Exprima todas las frutas,
verduras y la mitad de la ramita de menta empezando por la
menta. Recoja el zumo obtenido, sazone con la sal de apio y
mezcla. Ponga las hojas de menta restantes en el fondo de cuatro
vasos y compáctalas un poco utilizando una cuchara. Vierta el zumo
en los vasos y mezcla. Degústelo bien frío.
Los más arriesgados, pueden sustituir el pepino por calabacín.
5 mn
La uva ideal para esta receta es la moscatel, pero no
dude en sustituirla por otra variedad si lo desea.
Lave las ciruelas y las ciruelas damascenas y deshuéselas. Desgrane las uvas.
Recoja el zumo, añada el azafrán y déjelo reposar unos
quince minutos; a continuación mézclelo y sírvalo bien
frío en vasos.
Fuera de temporada, puede preparar este cóctel con fruta
congelada. Deje que se descongele completamente antes
de exprimirla.
• 4 tomates
• 1 pepino
• 4 limones
• 1 cucharadita de sal con apio
+ ½ ramita de menta
1L
El aperitivo Violeta
• 5 remolachas cocidas
• 2 pepinos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 c. s. de queso blanco
• 1 c. de c. de
vinagre
balsámico
• Tabasco®
• 2 c. s. de cebollino fresco
1L
5 mn
Le presentamos una idea sencilla de poner en práctica cuando los amigos se presentan sin avisar.
¡Puede aderezarla con más o menos Tabasco® según
los gustos!
Pele las remolachas cocidas, quite las puntas duras y córtelas
en trozos.
Pele los pepinos y la cebolla. Córtelos en trozos.
Exprima las verduras una por una y recoja el zumo.
Añada queso blanco, vinagre balsámico y Tabasco® a su gusto.
Mezcle bien para que se fusionen los sabores y vierta la mezcla en
4 vasos.
Añada a cada vaso cebollino picado
No dude en sustituir el cebollino por menta o cilantro fresco.
Para elaborar una receta 100 % vegetal, utilice „nata“ de soja en
lugar del queso blanco.
vitalidad
Antiestrés con
frutos rojos
Viento estival
• 450 g de mora
• ½ ramita de menta
1L
5 mn
Un zumo / postre estival de bonito color violeta y de
sabor intenso. Bébelo muy frío si quieres refrescarte
al instante.
Lave la fruta. Lave y corte la menta.
Exprima las bayas alternando con las hojas de menta.
Recoja el zumo, mézclelo y sírvalo muy frío en vasos.
Fuera de temporada, las moras y los arándanos se
encuentran fácilmente congelados.
El nacimiento de la
primavera
• 700 g de fresas
• 800 g de cerezas
• 1 vaina de vainilla
1L
5 mn
Las cerezas y fresas, repletas de sol, constituyen su
mejor representación. ¡Para beber sin moderación!
Pele las frutas. Quite el rabito a las fresas y deshuese las
cerezas.
Corte la vaina de vainilla por la mitad y extraiga los granos con
la punta de un cuchillo.
Recoja el zumo, añada los granos de vainilla y mezcle todo.
Sírvalo en vasos y degústelo bien frío.
Antes de prensarlas deje que se descongelen totalmente.
Para añadir un pequeño toque sorprendente, sustituya la vainilla
por unas hojas de verbena fresca o albahaca
El aromático
• 5 tomates
• 2 pimientos amarillos
• 1/2 ramo de albahaca
• 1/2 ramo de perejil
• Tabasco®
• Sal de apio
1L
5 mn
Para elaborar este zumo a la perfección, elija buenos tomates
de verano, frescos y muy carnosos. ¡Consulte las variedades
antiguas para alternar sabores! El tomate amarillo „piña“
posee un sabor discreto, el verde „cebra“ es ligeramente ácido
y el hermoso „tomate corazón de buey“ resulta jugoso y
sabroso.
Lave los tomates, los pimientos y las hierbas.
Corte los tomates en gajos. Corte los pimientos por la mitad,
quíteles el rabito, retire las pepitas y lávelos. Córtelos en trozos.
Exprima los tomates y los pimientos, alternándolos con las hierbas. Termine exprimiendo tomates. Recoja el zumo, añada unas
gotas de Tabasco® y sal; mezcle todo y sírvalo bien frío en vasos.
Para elaborar una especie de „gazpacho“ con esta receta, puede
sustituir los tomates por 3 pepinos.
Salsa agridulce
• 8 ciruelas
• 8 melocotones
• 2 cm de raíz de jengibre
• 1 c. s. de aceite virgen
de sésamo
1L
5 mn
¡Una salsa endulzada de forma natural para consumir con
carnes blancas, gambas o tofu asado a la plancha!
Lave las ciruelas y los melocotones. Deshuéselos.
Pele la raíz de jengibre.
Exprima los ingredientes, empezando por el jengibre. Recoja
la salsa, añada aceite virgen de sésamo y mezcle.
Sirva en pequeños cuencos como guarnición de carne blanca,
pescado, verduras al vapor o tofu...
Para elaborar una versión dulce, como cobertura para un pastel
o un yogur, exprima 8 ciruelas y 8 melocotones; a continuación, añada 1 c. s. de miel líquida y los granos de una vaina de
vainilla o 1 c. de c. de agua de azahar.
vitalidad
es
68-69
El ultravioleta
• 400 g de grosellas negras
1L
5 mn
Una salsa de frutos rojos siempre logra, con seguridad, una aprobación unánime. Además de tener un
sabor exquisito y un bonito aspecto, los frutos rojos
son una excelente fuente de antioxidantes. ¡Sería una
pena privarse de ellos!
Lave las frambuesas y quíteles el rabito.
Lave con delicadeza las grosellas negras y los arándanos.
Exprima todos los frutos rojos introduciendo cada uno poco a
poco.
Recoja la salsa y utilícela para añadirla a yogures, crêpes, gofres,
etc.
La vida
de color verde
• 6 kiwis
• 6 manzanas verdes
• 2 ramas de ruibarbo
• 2 pizcas de canela en polvo
1L
5 mn
Un frescor y una cremosidad perfectos caracterizan a
este zumo de un bello color verde tierno.
Pele los kiwis y córtelos en gajos. Lave con cuidado
y pele el ruibarbo.
Corte las manzanas en trozos.
Exprima las frutas.
Recoja el zumo obtenido, añada la canela y mezcle.
Vierta el zumo en vasos y degústelo bien frío.
¡Para obtener una versión más dulce sin añadir azúcar, sustituya
las manzanas verdes (más ácidas) por manzanas rojas!
Fuera de temporada, utilice frutos rojos congelados. Deje que se
descongelen del todo antes de exprimirlos. No dude tampoco en
aromatizar la salsa con vainilla, agua de azahar o un poco de canela.
Salsa mexicana
picante
1L
El exótico
5 mn
• 4 pimientos amarillos
• 1 cebolla
• 500 g de granos de
maíz en tarro.
• 3 c. soperas de
cilantro fresco
• 1/2 c. de c. de granos
de comino
• 1/2 chile Sal
Aderece todos sus platos con esta salsa picante de un bonito
color amarillo sol. Para proteger sus papilas gustativas, no
dude en sustituir el chile por 2 pizcas de pimentón dulce en
polvo.
Corte los pimientos por la mitad, quíteles el rabito, retire
las pepitas y lávelos. Pele la cebolla. Córtelos en trozos.
Escurra los granos de maíz. Exprima las verduras de una en
una. Recoja la salsa obtenida.
Pique el cilantro. Corte el chile por la mitad a lo largo y retire
las pepitas. Corte una mitad del chile en láminas muy finas.
Mezcle el cilantro, las láminas de chile y los granos de comino
con la salsa. Añada sal a su gusto.
Deguste la salsa con arroz blanco, pollo, pescado blanco o verduras.
Puede utilizar pimientos verdes o rojos para elaborar esta receta.
El sabor será muy parecido, solo cambiará el color.
• 20 litchis
• 2 plátanos
• 2 cm de raíz de jengibre
• 4 guayabas
• 6 frutas de la pasión
1L
5 mn
No hace falta tomar un avión para cambiar de aires. Este
zumo de un bonito color rosa tierno le aportará un
pequeño toque exótico sin salir de su cocina.
Pele y deshuese los litchis. Pele los plátanos y la raíz de
jengibre. Pele las guayabas y quíteles las pepitas. Corte
las frutas de la pasión por la mitad y extraiga la pulpa.
Exprima primero el jengibre. Luego, exprima los plátanos
alternándolos con el resto de las frutas.
Recoja el zumo, mézclelo, sírvalo en vasos y degústelo bien
frío.
Para disminuir el tiempo de preparación, no dude en utilizar
litchis en conserva, preferiblemente sin azúcar añadido.
vitalidad
es
70-71
it
72-73
Detox
Dal mattino e durante la
giornata, fate il pieno di
sapori e di energia!
p 81 - p 85
Vitalità
La sera e per la cena,
concedetevi una pausa a base
di frutta tra amici!
indice
p 76 - p 80
it
Il meglio della frutta: più gusto,
più vitamine!
Infinitamente goloso e vitaminico
• Rivoluzionario, semplice e divertente,
Infiny Press Revolution permette di realizzare
facilmente freschi succhi vellutati e una grande
varietà di ricette golose per un’esplosione
di gusto!
• La tecnologia di spremitura permette di
estrarre fino al 30% di vitamina C e il 75%
di antiossidanti in più rispetto a una
centrifuga* tradizionale, per fare il pieno
di energia ogni giorno!
* Test realizzato su 1 kg di arance e 500 g di lamponi, mettendo a confronto una centrifuga
MOULINEX JU650
Infinitamente efficace
• La forza delicata: dotato di una vite senza
fine che ruota lentamente all’interno del filtro,
Infiny Press Revolution è stato appositamente
progettato per una spremitura delicata,
rispettosa della frutta. Permette di estrarre
facilmente il succo da qualsiasi frutta o verdura,
anche la più dura.
• Grazie a questa tecnologia di spremitura,
viene estratta la quantità massima di succo
(fino al 35% in più rispetto a una centrifuga**)
che, prima di fuoriuscire direttamente nel
bicchiere, viene filtrato attraverso una griglia.
• Condotta alla base della vite, la polpa viene
estratta e pressata in un recipiente esterno.
** Test realizzato su 1 kg di uva prendendo a paragone la centrifuga MOULINEX JU650
Infinitamente pratico
• Infiny Press Revolution è 2 volte più
silenzioso di una centrifuga e consente una
pulizia più semplice.
• Il suo sistema innovativo permette di
spremere diversi tipi di frutta e verdura, così
come le erbette! Scegliete un filtro a
seconda dei gusti: inox arancione per i
succhi e rosa per le preparazioni più
dense, come le coulis.
• Con il suo design moderno e raffinato,
Infiny Press Revolution, dotato di
2 caraffe, si adatta a tutte le cucine!
Acidulo
• 2 cucchiaini di tè
verde fruttato
• 2 ananas
• 400 g di ribes
• 2 cucchiai di sciroppo
d‘agave o di miele liquido
1L
5 mn
L‘ananas e i ribes sono frutti con un basso contenuto di
zuccheri e quindi poco calorici. Il tè verde drena e fornisce la
giusta dose di antiossidanti, mentre lo sciroppo d‘agave diffonde la sua energia come uno zucchero lento, per diverse ore.
Lasciare in infusione il tè verde fruttato in 40 cl di acqua
bollente per 5 minuti. Filtrare il tè, aggiungere lo sciroppo
d‘agave, mescolare e lasciar raffreddare per 30 minuti. Eliminare
il ciuffo dell‘ananas e tagliarlo in quattro. Sbucciare ogni parte,
rimuovere il cuore e tagliare il resto a pezzetti, se necessario.
Sgranellare i ribes. Spremere l‘ananas e i ribes, alternando i frutti.
Recuperare il succo ottenuto, aggiungere il tè verde allo sciroppo
d‘agave e mescolare. Versare il succo in bicchieri e servire freddo.
Booster
• 8 kiwi
• 600 g di lamponi
• 2 melagrane
• 1 mazzetto di menta
1L
Questo succo fornisce quasi tutto l‘apporto giornaliero di vitamina C raccomandato.
Tagliare i kiwi in quattro pezzi. Lavare i lamponi e
la menta.
Tagliare le melagrane a metà e privarle dei semi.
Spremere tutta la frutta, alternandola con la menta.
Terminare con un kiwi.
Recuperare il succo, mescolare e servire in bicchieri.
Per un succo ancora più energizzante, utilizzare 4 kiwi anziché 8
e 4 melagrane anziché 2.
Provare a sostituire i ribes con dei frutti di bosco a scelta.
100% agrumi
• 2 pompelmi
• 2 arance
• 6 mandarini
• 2 limoni gialli o verdi
1L
5 mn
Questo succo fornisce quasi tutto l‘apporto giornaliero di vitamina C raccomandato.
Sbucciare gli agrumi e tagliarli a spicchi.
Spremere tutti gli agrumi.
Recuperare il succo ottenuto e mescolare bene.
Versare il succo in quattro bicchieri e servire fresco.
È possibile aggiungere del miele ai fiori d’arancio. Per una
bevanda più fresca, aggiungere qualche foglia di menta.
10 mn
Tonico
• 5 mele
• 5 arance
• 5 carote
1L
5 mn
Ideale a colazione, questo succo di frutta vi permette
di fare il pieno di vitamine per la giornata perché è
ricco in betacarotene, antiossidanti e vitamina C.
Sbucciare le arance e tagliarle a spicchi. Pulire e
pelare le carote. Lavare le mele e tagliarle a pezzetti.
Spremere tutta la frutta e tutti i legumi.
Recuperare il succo ottenuto, mescolare e versare in
quattro bicchieri.
Da gustare freddo.
È possibile usare pompelmi rosa al posto delle arance.
detossificante
it
76-77
Energia :
multifrutta
• 2 ananas
• 4 carote
• 150 g di fragole
• 4 clementine
• 4 mele
1L
5 mn
Un vero e proprio concentrato di frutta ricco di
vitamine, oligoelementi e minerali, per un effetto
energizzante del tutto naturale.
Eliminare il ciuffo dell‘ananas e tagliarlo in quattro.
Sbucciare ogni parte, rimuovere il cuore e tagliare il
resto a pezzetti. Pulire e pelare le carote. Lavare e
mondare le fragole. Sbucciare le clementine. Lavare le
mele e tagliarle a pezzetti.
Spremere la frutta e la verdura alternando l‘ananas e le
carote.
Recuperare il succo ottenuto e mescolarlo.
Versare il succo in quattro bicchieri e gustare fresco.
Cocktail delle vigne
• 4 pere
• 2 grappoli d’uva
• 1 cucchiaino da caffè
di miele
1L
10 mn
Da bere durante la stagione della vendemmia, questo
succo è colmo di minerali, eccellenti specialmente per
la pelle.
Tagliare le pere in quattro. Staccare gli acini dai
grappoli e lavarli. Spremere tutta la frutta.
Recuperare il succo ottenuto, aggiungere il miele e
mescolare. Versare il succo in quattro bicchieri e
degustare immediatamente.
Il miele è fortemente raccomandato per compensare la leggera
acidità della frutta.
Per un succo altrettanto delizioso, è possibile sostituire i 2 ananas
con 3 manghi.
Vento di
freschezza
Sole d‘inverno
• 5 pere
• 4 mandarini
• 2 manghi
• 1,5 limoni gialli o verdi
1L
5 mn
Voglia di sole nel cuore dell‘inverno? Per ricaricare le
batterie in qualsiasi momento della giornata, non c‘è
nulla di meglio di questo succo frizzante.
Lavare con cura e mondare le pere. Sbucciare i
mandarini, i manghi e i limoni. Estrarre il nocciolo
del mango e tagliare a pezzetti.
Spremere tutta la frutta.
Recuperare il succo ottenuto, mescolare e servire in
bicchieri. Da gustare freddo.
Per decorare questo succo, prelevare qualche scaglia di mango
prima di spremerlo.
• 1 melone
• 1 radice di zenzero (2 cm)
• ½ mazzetto di menta
• 50 cl di tè verde
• Cubetti di ghiaccio
1L
5 mn
Un succo aromatico e acidulo per deliziare il palato e
rinfrescarsi durante l‘estate.
Tagliare il melone in otto pezzi. Utilizzando un coltello
tagliente, sbucciare il melone e privarlo dei semi. Tagliarlo
ancora a pezzetti, se necessario. Lavare e mondare le fragole.
Mondare la radice di zenzero. Lavare la menta e ricavarne le
foglie. Spremere lo zenzero, le fragole e il melone, alternando i
vari ingredienti. Recuperare il succo ottenuto, quindi aggiungere
il tè e le foglie di menta. Versare in quattro bicchieri e aggiungere
dei cubetti di ghiaccio. Da gustare all‘istante.
Provare a sostituire il tè verde con un’altra varietà a scelta.
detossificante
it
78-79
it
80-81
• 300 g di mirtilli
1L
5 mn
Perfetto per approfittare delle virtù dei frutti rossi,
antiossidanti e indispensabili per il vostro benessere
Lavare e mondare le fragole. Lavare anche i lamponi
e i mirtilli.
Spremere tutti i frutti rossi.
Recuperare il succo ottenuto, mescolare e versare in
quattro bicchieri. Se il succo è un po' aspro, non esitare
ad aggiungere un po' di acqua zuccherata. Da gustare
freddo.
Fuori stagione, preparare questo cocktail con frutti surgelati.
Prima di spremerli lasciarli scongelare completamente.
Dissetante
succo di legumi
• 4 pomodori
• 1 cetriolo
• 4 limoni
• 1 cucchiaino da caffè di sale
al sedano
• 1/2 mazzo di menta
1L
5 mn
Meno diffusi dei succhi di frutta, i succhi di legumi sono
comunque anch’essi non meno dissetanti. Sono ugualmente
ricchi di vitamine e minerali per garantire una buona salute.
Togliere il peduncolo dei pomodori e tagliarli in quattro
pezzi. Pelare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare i limoni e tagliarli a spicchi. Sfogliare e lavare il mazzo di menta.
Spremere tutta la frutta, i legumi e il mezzo mazzo di menta
cominciando con la menta. Recuperare il succo ottenuto, aggiungere il sale al sedano e mescolare. Mettere le foglie di menta
restanti sul fondo dei quattro bicchieri e comprimerle un po' con
un cucchiaino. Versare il succo nei bicchieri e mescolare.
Da gustare freddo.
I più audaci potranno usare zucchine al posto dei cetrioli.
Profumo d‘Oriente
• 16 prugne
• 16 susine
• 500 g di uva
• 1 pizzico di zafferano
1L
5 mn
L‘uva ideale per questa ricetta è il moscato. Tuttavia,
è possibile utilizzare un‘altra varietà d‘uva.
Lavare le prugne e le susine, quindi privarle dei
noccioli. Sgranellare l‘uva.
Recuperare il succo, aggiungere lo zafferano e lasciare
in infusione per una quindicina di minuti, mescolare e
servire freddo in bicchieri.
Naturalmente, lo zafferano in questa ricetta è facoltativo.
Tuttavia, questo ingrediente conferisce un tocco originale,
innovativo e particolarmente interessante.
Aperitivo viola
• 5 barbabietole cotte
1L
5 mn
• 2 cetrioli
Ecco una ricetta semplicissima da preparare in caso
• ½ cipolla
di ospiti inattesi. Per esaltare il sapore, utilizzare più
• 1 spicchio d‘aglio
o meno Tabasco®, in base ai propri gusti!
• 2 cucchiai di
Mondare le barbabietole cotte, rimuovere le estremità dure e
formaggio fresco
tagliarle a pezzetti.
• 1 cucchiaino
Pelare i cetrioli e la cipolla. Tagliarli a pezzetti.
di aceto balsamico
Spremere la verdura una per una, recuperare il succo.
• Tabasco®
Aggiungere il formaggio fresco, l‘aceto balsamico e il Tabasco® a
• 2 cucchiai d‘erba
proprio piacimento. Mescolare bene per fondere i sapori e versare
cipollina fresca
in 4 bicchieri.
In ogni bicchiere, aggiungere l‘erba cipollina tritata.
Provare a sostituire l’erba cipollina con della menta o del
coriandolo fresco. Per una ricetta al 100% vegetale, utilizzare
della „crema” di soia al posto del formaggio fresco.
vitalità
Antistress
ai frutti rossi
Vento d’estate
• 450 g di more
• 1/2 mazzo di menta
1L
5 mn
Un succo / dessert estivo di un bel violetto e di
sapore intenso! Da bere freddissimo per dissetarsi
efficacemente!
Lavare i frutti. Lavare e sfogliare la menta.
Spremere le bacche alternando con le foglie di menta.
Recuperare il succo, mescolare e servire freddo in
bicchieri.
Fuori stagione, le more e i mirtilli sono in vendita
surgelati.
Prima di spremerli lasciarli scongelare completamente.
L‘arrivo
della primavera
• 800 g di ciliegie
• 1 baccello di vaniglia
1L
5 mn
Le ciliegie e le fragole, inondate di luce, simboleggiano questa bella stagione. Da bere senza
moderazione!
Lavare la frutta. Mondare le fragole e privare le
ciliegie dei noccioli.
Dividere a metà il baccello di vaniglia e recuperare i
semi con la punta di un coltello.
Recuperare il succo, aggiungere i semi della vaniglia e
mescolare.
Servire in bicchieri e gustare freddo.
Per un tocco di originalità, sostituire la vaniglia con qualche foglia di
verbena fresca o di basilico.
Aromatico
• 5 pomodori
• 2 peperoni gialli
• ½ mazzetto di basilico
• ½ mazzetto di prezzemolo
• Tabasco®
• Sale al sedano
1L
5 mn
Per preparare un succo perfetto, scegliere buoni pomodori
estivi, freschi e polposi. Per variare il gusto, invece, scegliere
varietà di pomodoro più antiche. Il pomodoro giallo „ananas“,
ad esempio, ha un gusto discreto, quello verde „zebra“ è
leggermente acidulo, mentre il bel „cuore di bue“ è succoso e
saporito.
Lavare i pomodori, i peperoni e le erbette.
Tagliare i pomodori in quattro pezzi. Tagliare i peperoni a
metà, mondarli, togliere i semi e lavarli. Tagliarli a pezzetti.
Spremere i pomodori e i peperoni, alternandoli con le erbette.
Terminare con i pomodori.
Recuperare il succo, aggiungere qualche goccia di Tabasco®, quindi
salare e mescolare. Servire in bicchieri e gustare freddo.
Per mantenere lo stile „gaspacho” di questa ricetta, provare a
sostituire i pomodori con 3 cetrioli.
Sugo agrodolce
• 8 prugne
• 8 pesche
• 2 cm di radice di zenzero
• 1 cucchiaio di olio vergine di
sesamo
1L
5 mn
Un sugo naturalmente zuccherato, da gustare con
carni bianche, gamberi o tofu cotto sulla piastra!
Lavare le prugne e le pesche. Eliminare i noccioli.
Mondare la radice di zenzero.
Spremere la frutta cominciando dallo zenzero.
Recuperare il sugo, aggiungere l‘olio vergine di sesamo e mescolare.
Servire in ciotoline come contorno a carni bianche,
pesce, verdura cotta al vapore o tofu…
Per una versione zuccherata, ideale con torte o yogurt, spremere
8 prugne e 8 pesche, poi aggiungere 1 cucchiaio di miele liquido e i semi di un baccello di vaniglia, oppure 1 cucchiaino di
acqua di fiori d’arancio.
vitalità
it
82-83
it
84-85
• 400 g di ribes nero
1L
5 mn
Il frullato di frutti di bosco ottiene sempre il
consenso generale. Dal sapore divino e dall‘aspetto
magnifico, i frutti di bosco sono ricchissimi di
antiossidanti. Allora perché privarsene?
Lavare e mondare i lamponi.
Lavaredelicatamente i ribes neri e i mirtilli.
Spremere tutti i frutti di bosco inserendoli poco a poco.
Recuperare il frullato e utilizzarlo su yogurt, crêpe, cialde…
Fuori stagione, utilizzare i frutti di bosco surgelati. Prima di
spremere, scongelare completamente la frutta.
Aromatizzare il frullato con vaniglia, acqua di fiore d’arancio
o un po’ di cannella.
La vita in verde
• 6 kiwi
• 6 mele verdi
• 2 gambi di rabarbaro
• 2 pizzichi di cannella
in polvere
1L
5 mn
Per esaltare il sapore dei piatti, questa salsa piccante giallo sole
è davvero l‘ideale. Per un sapore più delicato, sostituire il peperoncino piccante con 2 pizzichi di peperoncino dolce in polvere.
Tagliare i peperoni a metà, mondarli, togliere i semi e lavarli.
Mondare la cipolla. Tagliarla a pezzetti. Scolare il mais in chicchi.
Spremere le verdure, una dopo l‘altra. Recuperare il sugo ottenuto.
Sminuzzare il coriandolo. Tagliare a metà il peperoncino nel senso
della lunghezza e togliere i semi. Tagliare ogni metà del peperoncino
a lamelle molto sottili. Amalgamare il coriandolo, le lamelle del
peperoncino piccante e i grani di cumino nel sugo. Salare a piacere.
Da gustare con riso bianco, pollo, pesce bianco o verdura.
In questa ricetta, è possibile utilizzare dei peperoni verdi o rossi.
Cambia il colore, ma il gusto è molto simile.
5 mn
Un mix perfetto di freschezza e cremosità per questo
succo di un verde tenue e delicato.
Sbucciare i kiwi e tagliarli in quattro pezzi. Lavare
con cura e pelare il rabarbaro.
Tagliare le mele a pezzetti.
Spremere la frutta.
Recuperare il succo ottenuto, aggiungere la cannella e
mescolare.
Versare il succo in bicchieri e servire freddo.
Per ottenere un succo più dolce senza aggiungere zuccheri,
sostituire le mele verdi (più aspre) con le mele rosse!
Salsa messicana
piccante
• 4 peperoni gialli
• 1 cipolla
• 500 g di mais in chicchi
(barattolo)
• 3 cucchiai di
coriandolo fresco
• ½ cucchiaino di grani
di cumino
• ½ peperoncino piccante
• Sale
1L
Esotico
• 20 litchi
• 2 banane
• 2 cm di radice di zenzero
• 4 guaiave
• 6 frutti della passione
1L
5 mn
Per cambiare aria, non è necessario salire su un aereo.
Basta un pizzico di esotismo in cucina, grazie a questo
succo dalla graziosa tonalità rosa tenue.
Sbucciare i litchi e privarli dei semi. Sbucciare le banane
e la radice di zenzero. Sbucciare e privare dei semi le
guaiave. Tagliare a metà i frutti della passione e prelevare
la polpa.
Innanzitutto, spremere lo zenzero. Poi spremere le banane
alternando gli altri frutti.
Recuperare il succo e mescolare. Servire in bicchieri e gustare
freddo.
Per ridurre i tempi di preparazione, provare a utilizzare i litchi in
scatola, preferibilmente senza aggiunta di zuccheri.
vitalità
Ultravioletto
pt
86-87
Detox
De manhã e de tarde, consiga
o máximo de sabores
e energia!
p 95 - p 99
Vitalidade
Ao fim do dia e ao jantar,
desfrute de um momento
frutado com os amigos!
indice
p 90 - p 94
pt
O melhor da fruta.
O máximo de sabor e de vitaminas!
Infinitamente deliciosa e vitaminada
• Revolucionária, simples e lúdica, a Infiny
Press Revolution permite-lhe preparar com toda
a facilidade sumos frescos e cremosos e realizar
uma série de receitas deliciosas e variadas para
uma explosão de sabores!
• A tecnologia de trituração permite extrair até
30% de vitamina C e 75% de antioxidantes mais
do que uma centrifugadora*, para obter o
máximo de energia e dinamizar
o seu quotidiano!
* Teste realizado com 1 kg de laranjas e 500 g de framboesas em comparação com uma
centrifugadora MOULINEX JU650
Proporciona infinitamente bons resultados
• A força tranquila: dotada de um parafuso
sem-fim em rotação suave e lenta no interior
do filtro, a Infiny Press Revolution foi
especialmente concebida para uma trituração
delicada, que respeita a fruta, e para a extração
do sumo de todos as frutas e legumes, mesmo
os mais rijos, com total facilidade.
• Graças a esta tecnologia de trituração,
é extraído o máximo de sumo - até 35% mais do
que uma centrifugadora** -, que é depois
filtrado através de uma grelha antes de ser
diretamente servido para o seu copo.
• Encaminhada através da base do parafuso,
a polpa é assim extraída e depois condensada
num recipiente externo.
**Teste realizado em 1 kg de uvas vs centrifugadora MOULINEX JU650
Infinitamente prática
• Infiny Press Revolution é silenciosa e fácil de
limpar
• O seu sistema inovador permite triturar fruta
e legumes mais variados e até mesmo ervas
aromáticas! Escolha o filtro conforme as suas
necessidades: o filtro inox e laranja para
os sumos e o rosa para preparações mais
espessas, como caldas.
• Graças ao seu design moderno e
sofisticado, a Infiny Press Revolution,
dotada de 2 jarros, adapta-se a todas
as cozinhas!
Ligeiramente acido
• 2 c. de café de chá verde
frutado
• 2 ananases
• 400 g de groselhas
• 2 c. de sopa de xarope de
agave ou mel líquido
1L
5 mn
O ananás e a groselha são frutos com pouco açúcar e, por
isso, pouco calóricos. O chá verde drena e proporciona uma
boa dose de antioxidantes, ao passo que o xarope de agave
difunde a sua energia como um açúcar de absorção lenta, ao
longo de várias horas.
Faça uma infusão do chá verde frutado com 40 cl de água a
ferver durante 5 min. Filtre o chá, junte o xarope de agave,
misture e deixe arrefecer durante 30 min. Retire a rama dos
ananases e corte-os em quatro. Descasque cada uma das partes,
retire os olhos e corte o resto em pedaços, se necessário. Arranje
as groselhas. Triture os ananases e as groselhas alternadamente.
Recolha o sumo obtido, acrescente o chá verde com o xarope de
agave e misture. Deite o sumo em copos e sirva bem fresco.
Booster
• 8 kiwis
• 600 g de framboesas
• 2 romãs
• 1 ramo de hortelã
1L
A romã é um dos frutos que contém mais
antioxidantes e a hortelã é um estimulante. Este
sumo é um condensado de bem-estar, rico em sabor
e em cor.
Corte os kiwis em quartos. Lave as framboesas e a
hortelã.
Corte as romãs em dois e retire os grãos.
Triture todas as frutas alternando com a hortelã. Termine
com um kiwi.
Recolha o sumo, misture-o e sirva em copos.
Para um sumo ainda mais enérgico, prepare-o com 4 kiwis em vez
de 8 e 4 romãs em vez de 2.
Pode substituir as groselhas por outro fruto vermelho a seu gosto.
Tónico
100 % citrinos
• 2 toranjas
• 2 laranjas
• 6 tangerinas
• 2 limões ou limas
1L
5 mn
Este sumo satisfaz praticamente na totalidade as
suas necessidades diárias de vitamina C.
Descasque os citrinos e corte-os em quartos.
Triture todos os citrinos.
Recolha o sumo obtido e misture-o bem.
Deite o sumo em quatro copos e sirva bem fresco.
Pode também acrescentar mel de flores de laranjeira a gosto
ou, para uma maior frescura, algumas folhas de hortelã.
10 mn
• 5 maçãs
• 5 laranjas
• 5 cenouras
1L
5 mn
Ideal para o pequeno-almoço, este sumo de fruta
permite-lhe abastecer-se de vitaminas para o dia,
uma vez que é rico em betacaroteno, antioxidantes
e vitamina C
Descasque as laranjas e corte-as em quartos. Lave e
descasque as cenouras. Lave as maçãs e corte-as em
pedaços.
Triture todas as frutas e legumes.
Recolha o sumo obtido, misture-o e deite em quatro
copos.
Consuma bem fresco.
Pode substituir as laranjas por toranjas rosa.
desintoxicação
pt
90-91
Energia:
multifrutos
• 2 ananases
• 4 cenouras
• 150 g de morangos
• 4 clementinas
• 4 maçãs
1L
5 mn
Cocktail de videiras
• 4 peras
• 2 cachos de uva
• 1 colher de café de mel
Um verdadeiro concentrado de frutas que proporciona um vigor
natural, pois contém vitaminas, oligoelementos e minerais.
Retire a rama dos ananases e corte-os em quatro. Descasque
cada uma das partes, retire os olhos e corte o resto em
pedaços. Lave e descasque as cenouras. Lave e retire o pé dos
morangos. Descasque as clementinas. Lave as maçãs e corte-as
em pedaços.
Triture todo o tipo de fruta e legumes, alternando os ananases e
as cenouras.
Recolha o sumo obtido e misture-o.
Deite este sumo em quatro copos e sirva bem fresco.
1L
10 mn
Para beber durante a época das vindimas, este sumo
está repleto de minerais, excelentes nomeadamente
para a pele.
Corte as peras em quatro pedaços. Separe as uvas dos
cachos e lave-as.
Triture todos os frutos.
Recolha o sumo obtido, acrescente o mel e misture.
Deite o sumo em quatro copos e sirva imediatamente.
O mel é vivamente aconselhado a fim de compensar a ligeira acidez dos frutos.
Este sumo é igualmente delicioso se substituir os 2 ananases
por 3 mangas.
Vento de frescura
Sol de inverno
• 5 peras
• 4 tangerinas
• 2 mangas
• 1,5 limões ou limas
1L
5 mn
Gostaria de desfrutar de um pouco de sol em pleno
inverno? Nada melhor do que este sumo resplandecente de sabor para recarregar baterias em qualquer
momento do dia.
Lave bem as peras e retire os pés. Descasque as
tangerinas, as mangas e os limões. Retire o caroço da
manga e corte-a em pedaços.
Triture todas as frutas.
Recolha o sumo obtido, misture-o e sirva em copos.
Consuma bem fresco.
Pode retirar alguns pedacinhos de manga antes de a triturar para
decorar o sumo.
• 1 melão
• 1 raiz de gengibre (2 cm)
• 1/2 ramo de hortelã
• 50 cl de chá verde
• Cubos de gelo
1L
5 mn
Um sumo aromático e ligeiramente ácido, que lhe permitirá
deliciar-se e refrescar-se no período estival.
Corte o melão em oito pedaços. Com a ajuda de uma faca
bem afiada, retire as sementes e descasque o melão. Corte
em pedaços mais pequenos, se necessário. Lave e retire a
rama dos morangos. Descasque a raiz de gengibre. Lave e
desfolhe a hortelã.
Triture o gengibre e depois os morangos e o melão alternadamente.
Recolha o sumo obtido e acrescente o chá, bem como as folhas
de hortelã. Deite em quatro copos e acrescente os cubos de gelo.
Consuma de imediato.
Substitua o chá verde por outra variedade ao seu gosto.
desintoxicação
pt
92-93
Anti-stress
de frutos vermelhos
• 300 g de mirtilos
1L
5 mn
Perfeito para aproveitar as propriedades dos frutos
vermelhos que são antioxidantes e indispensáveis
para o seu bem-estar.
• Lave e retire a rama dos morangos. Lave igualmente as framboesas e os mirtilos.
• Triture todos os frutos vermelhos.
• Recolha o sumo obtido e misture-o, de seguida deite
em quatro copos. Se achar o sumo um pouco ácido, não
hesite em acrescentar um pouco de água açucarada.
Consuma bem fresco.
Perfume
do Oriente
• 16 abrunhos
• 16 ameixas
• 500 g de uvas
• 1 pitada de açafrão
Obviamente, o açafrão é facultativo nesta receita. No entanto, proporciona um toque de originalidade novo e interessante.
Sumo de legumes
refrescante
1L
5 mn
Menos comuns que os sumos de fruta, os sumos de legumes
não são menos refrescantes. São igualmente ricos em vitaminas e minerais para uma boa saúde.
Retire o pedúnculo dos tomates e corte-os em quartos. Descasque o pepino e corte-o em pedaços. Descasque os limões
e corte-os em quartos. Desfolhe e lave o ramo de hortelã.
Triture todas as frutas, os legumes e a metade do ramo de
hortelã, começando pela hortelã.
Recolha o sumo obtido, tempere com o sal de aipo e misture.
Coloque as folhas de hortelã restantes no fundo de quatro copos
e calque-as um pouco com a ajuda de uma colher. Deite o sumo
nos copos e misture. Consuma bem fresco.
Os mais audazes podem substituir o pepino por curgete.
5 mn
As uvas ideais para esta receita são as uvas moscatel,
mas não hesite em substituí-las por qualquer outra
variedade.
Lave os abrunhos e as ameixas e retire-lhes os
caroços. Retire as pevides das uvas.
Triture todas as frutas.
Recolha o sumo, acrescente o açafrão, deixe em infusão
durante cerca de 15 minutos antes de misturar e sirva
bem fresco em copos.
Fora da época, pode fazer este cocktail com frutos congelados.
Deixe descongelar completamente antes de espremer.
• 4 tomates
• 1 pepino
• 4 limões
• 1 colher de café
de sal de aipo
1L
Aperitivo violeta
• 5 beterrabas cozidas
• 2 pepinos
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 2 c. de sopa de queijo fresco
• 1 c. de café de
vinagre balsâmico
• Tabasco®
• 2 c. de sopa
de cebolinho fresco
1L
5 mn
Aqui está uma ideia bem simples de pôr em prática
quando chegam amigos inesperados. Pode adicionar
mais ou menos Tabasco®, conforme o gosto!
Limpe as beterrabas cozidas, retire as extremidades rijas e
corte-as em pedaços.
Descasque os pepinos e a cebola. Corte-os em pedaços.
Triture os legumes um a um e recolha o sumo.
Acrescente o queijo fresco, o vinagre balsâmico e o Tabasco® a
gosto. Misture bem para fundir os sabores e deite em 4 copos.
Deite em cada um dos copos cebolinho picado.
Não hesite em substituir o cebolinho por hortelã ou coentros
frescos. Para uma receita 100% vegetal, utilize natas de soja em
vez de queijo fresco.
vitalidade
pt
94-95
Vento de verão
• 450 g de amoras
1L
5 mn
A chegada
da primavera
• 800 g de cerejas
• 1 vagem de baunilha
Para um toque ligeiramente inesperado, substitua a baunilha
por algumas folhas de verbena fresca ou de manjericão.
Deixe descongelar completamente antes de espremer.
Aromatico
1L
5 mn
Para obter um bom sumo, escolha bons tomates de verão,
frescos e carnudos. Espreite o lado das variedades antigas
para variar de sabor! O tomate amarelo "ananás" de sabor
discreto, o verde "zebra" ligeiramente ácido e o belo "coração
de vaca" sumarento e saboroso.
Lave os tomates, os pimentos e as ervas.
Corte os tomates em quartos. Corte os pimentos em dois, retire
os pedúnculos e as sementes e lave-os. Corte-os em pedaços.
Triture os tomates e os pimentos, alternando com as ervas.
Termine com os tomates.
Recolha o sumo, acrescente algumas gotas de Tabasco® e sal,
misture e sirva bem fresco em copos.
Para manter o espírito "gaspacho" desta receita, pode substituir
os tomates por 3 pepinos.
5 mn
Os morangos e as cerejas ao sol constituem a mais
bela prova da sua chegada. Beba sem moderação!
Lave a fruta. Retire a rama aos morangos e os caroços
às cerejas.
Corte a vagem de baunilha em dois e retire os grãos com
a ponta de uma faca.
Triture a fruta.
Recolha o sumo, acrescente os grãos de baunilha e misture.
Sirva em copos e beba bem frio.
Um sumo/uma sobremesa estival de cor violeta e com
um sabor intenso! Para beber ultrafrio para uma
sensação refrescante eficaz!
Lave a fruta. Lave e desfolhe a hortelã.
Triture as bagas, alternando com as folhas de hortelã.
Recolha o sumo, misture-o e sirva bem fresco em
copos.
Fora da época, as amoras e os mirtilos encontram-se
facilmente congelados.
• 5 tomates
• 2 pimentos amarelos
• 1/2 ramo de manjericão
• 12/ ramo de salsa
• Tabasco®
• Sal de aipo
1L
Calda agridoce
• 8 abrunhos
• 8 pêssegos
• 2 cm de raiz de gengibre
• 1 c. de sopa de óleo virgem
de sésamo
1L
5 mn
Uma calda naturalmente doce para consumir com
carnes brancas, camarões ou tofu grelhado!
Lave os abrunhos e os pêssegos. Retire os caroços.
Descasque a raiz de gengibre.
Triture a fruta começando pelo gengibre. Recolha a
calda, acrescente o óleo virgem de sésamo e misture.
Sirva em taças pequenas como acompanhamento de
carnes brancas, peixe, legumes verdes cozidos a vapor,
tofu, etc.
Na versão doce, sobre um bolo ou com iogurte, triture 8 abrunhos e 8 pêssegos e depois acrescente 1 colher de sopa de mel
líquido e os grãos de uma vagem de baunilha ou então 1 colher
de café de água de flores de laranjeira.
vitalidade
pt
96-97
Ultravioleta
• 400 g de cassis
1L
5 mn
Sem dúvida que uma calda de frutos vermelhos
agrada sempre a todos. Para além de terem um gosto
divino e de deliciarem a vista, os frutos vermelhos
constituem uma excelente fonte de antioxidantes.
Seria um pecado privar-se deles!
Lave e retire a rama das framboesas.
Lave delicadamente o cassis e os mirtilos.
Triture todos os frutos vermelhos introduzindo-os pouco
a pouco.
Recolha a calda e utilize-a em iogurtes, crepes, waffles, etc.
A vida em tons
de verde
• 6 kiwis
• 6 maçãs verdes
• 2 ramos de ruibarbo
• 2 pitadas de canela em pó
Para uma versão mais doce e sem adição de açúcar, substitua as
maçãs verdes, que são mais ácidas, por maçãs vermelhas!
Molho mexicano
picante
1L
5 mn
Realce todos os seus pratos com este molho picante que recorda
um belo sol amarelo. Para poupar as suas papilas, não hesite em
substituir a malagueta por 2 pitadas de pimenta em pó, mais
suave.
Corte os pimentos em dois, retire os pedúnculos e as sementes
e lave-os. Descasque a cebola. Corte-os em pedaços.
Escorra o milho. Triture os legumes uns após os outros. Recolha
a calda obtida. Pique os coentros. Corte a malagueta em dois no
sentido do comprimento e retire as sementes. Corte a metade da
malagueta em lâminas muito finas. Misture os coentros, as lâminas
de malagueta e os cominhos em grão na calda.Tempere com sal a
gosto. Acompanhe com arroz branco, frango, peixe branco ou legumes.
Pode utilizar pimentos verdes ou vermelhos nesta receita.
O sabor será muito próximo, apenas mudará a cor.
5 mn
Uma frescura e uma textura perfeitas para este sumo
com um belo tom verde claro.
Descasque os kiwis e corte-os em quartos. Lave
cuidadosamente o ruibarbo e descasque-o.
Corte as maçãs em pedaços.
Triture a fruta.
Recolha o sumo obtido, acrescente a canela e misture.
Deite o sumo em copos e sirva bem fresco.
Fora da estação, utilize frutos vermelhos congelados. Deixe-os
descongelar completamente antes de os triturar. Não hesite
também em aromatizar a sua calda com baunilha, água de flores de
laranjeira ou um pouco de canela.
• 4 pimentos amarelos
• 1 cebola
• 500 g de milho doce (lata)
• 3 c. de sopa de
coentros frescos
• 1/2 c. de café de cominhos
em grão
• 1/2 malagueta
• Sal
1L
Exótico
• 20 líchias
• 2 bananas
• 2 cm de raiz de gengibre
• 4 goiabas
• 6 maracujás
1L
5 mn
Não é preciso apanhar um avião para mudar de ares. Um
pequeno toque de exotismo sem sair da sua cozinha, com
este sumo num belo tom rosa claro.
Lave as líchias e retire-lhes os caroços. Descasque as bananas
e a raiz de gengibre. Descasque as goiabas e retire-lhes as
grainhas. Corte os maracujás em dois e retire a polpa.
Triture primeiro o gengibre. Depois triture as bananas alternando
com a outra fruta.
Recolha o sumo, misture, deite em copos e sirva bem fresco.
Para reduzir o tempo de preparação, não hesite em utilizar líchias
em conserva, de preferência sem adição de açúcar.
vitalidade
pt
98-99

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