Arroz en tomate con shiitake - Centro Comercial Gran Vía de Vigo

Arroz en tomate con shiitake - Centro Comercial Gran Vía de Vigo

Arroz en tomate con shiitake
Ingredientes:
1 cebolla,
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
200 gr de seta shiitake
6 puñados de arroz
1 cuchara de cafe de curry
sal
aceite
1/2 vaso de vino blanco
100 gr de tomate triturado
agua
1 zanahoria
Receta enviada por: juan manuel
Ingrediente Principal: Pastas
Tiempo: Medio
Dificultad: Baja
Precio: Bajo
Comensales: 2
Preparación:
En una tartera ponemos aceite y doramos ligeramente el ajo, añadimos la cebolla bien picada y la dejamos pochar hasta que
transparente, agregamos los pimientos troceados finos, la zanahoria picada y una pizca de sal y lo dejamos pochar 10/15 min. a fuego
lento. Subimos el fuego y añadimos el vino blanco, cuando se evapore el alcohol añadimos las setas troceadas y el curry y dejamos
que se cocinen 10 min. Incorporamos el arroz y lo salteamos 5 min. momento en el que añadiremos el tomate triturado y otra pizca de
sal. Tras esperar 5 min. Incorporamos el agua, ya hirviendo, y dejamos que se cocine 15 min. Tapamos con un trapo y dejamos
reposar 5 min. antes de servir y... listo. Buen provecho.
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