migas manchegas - cuartomaristastoledo

migas manchegas - cuartomaristastoledo

MIGAS
MANCHEGAS
Ingredientes:
− 500gr de pan picado para
migas
− 100gr de chorizos
− 100gr de panceta
− 6 dientes de ajos
− 1 taza de café de aceite de oliva
− 1 pimiento rojo
− 1 pimiento verde
Cómo cocinarlas:
La noche anterior a cocinar las migas, se moja el pan picado y se
tapa con un trapo. Al día siguiente, se corta el pimiento rojo y
verde en tiras. Cortamos los chorizos en trozos pequeños y la
panceta también. Ponemos el aceite en una sartén y freímos los
chorizos junto a la panceta y los apartamos en un plato. En ese
aceite, freímos los ajos y los pimientos rojos y verdes. Una vez
fritos los ajos y pimientos, añadimos el pan picado, los chorizos y
la panceta que hemos apartado.
Se dan vueltas, continuamente, durante 15 minutos. Una vez
terminado, se le puede añadir un poco de sal.
¿Qué nos aportan?
Es un plato muy completo y nutritivo para los días de mucho frío,
pero al tener muchas calorías, es aconsejable tomarlo en
cantidades moderadas.