Fecha - Date 09/03/2016 Página - Page 1/6 CAVIAROLI S.L. Plaza

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CAVIAROLI S.L. Plaza Santa Eulàlia, 5
08292 – Esparreguera // BCN – Spain
(Phone +34 931 278 990 e-mail [email protected]
CAVIAROLI .Chardonnay Vinegar// Product specifications
Rev 01
Product specs.
Especificaciones de producto.
Name
Nombre
Description
Descripción
Size
Tamaño
Portions per jar
Raciones por bote
Vinegar Type
Tipo de Vinagre
Reference
Referencia
Sales Description
Denominación de Venta
CAVIAROLI Chardonnay Wine Vinegar PEARLS
CAVIAROLI Chardonnay Wine Vinegar PERLAS
Encapsulated pearls of Chardonnay Wine Vinegar
Perlas encapsuladas de vinagre de vino Chardonnay
50/200g
50/200 portions
50/200 raciones
FORVM Chardonnay wine vinegar
Vinagre de vino FORVM Chardonnay
VCH050STDL/VCH200STDL
VCH050STDL/VCH200STDL
Encapsulated dressing with Chardonnay Vinegar
Aderezo encapsulado con vinagre de Chardonnay
Ingredients (percentage in decreasing order)
Ingredientes (En orden descendente)
Type of ingredient
Ingredient / Ingredientes
VINEGAR*
VINAGRE*
GRAPE MUST
MOSTO DE UVA
WATER
AGUA
Gelling agent
Gelificante
Thickener
Espesante
Acidity regulator
Corrector de acidez
Preservative
Consevante
CHARDONNAY WINE VINEGAR
VINAGRE DE VINO CHARDONNAY
CONCENTRATED MUST
SPAIN
MOSTO DE UVA
WATER
SPAIN
AGUA
E401
SPAIN
Fecha - Date 09/03/2016
Country of origin
País de origen
SPAIN
E415
CHINA
E327 & E330
CHINA
E202
CHINA
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Allergenic ingredients.
Ingredientes alérgenos.
Allergenic food (ingredients) including products
Gluten-containing grains (wheat, rye, barley, oats)
Milk (including lactose)
Crustaceans
Eggs (egg lecithin)
Fish
Soy beans
Peanuts
Walnuts (Juglans regia)
Cashew nuts (Anacardium occidentale)
Hazelnuts (Corylus avellana)
Macadamia nuts (Macadamia ternifolia)
Almonds (Amygdalus communis)
Brazil nuts (Bertholletia excelsa)
Pecan nuts (Carya illinoensis)
Pistachios (Pistacia vera)
Sesame seeds
Celery
Mustard
Sulphites (E 220–224, 226–228)
Lupin
Molluscs
Other:
YES/NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
YES
NO
NO
NO
NO
NO
YES
NO
NO
YES
NO
NO
NO
It may contain traces of Sesame or shell fruits.
Puede contener trazas de sesame y frutos secos
GMO, treatment with ionising radiation. Nanotechnology.
GMO, tratamiento con radiación ionizada. Nanotecnología.
GMO
Genetically modified product?
Producto modificado geneticamente
Fecha - Date 09/03/2016
YES/NO
No
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Use of an enzyme from a genetically modified
Uso de enzimas procedentes organismos
Use of a genetically modified micro-organism?
Uso de micro organismos geneticamente
Ionizing radiation
Product treated with ionizing radiation?
Producto tratado con radiaciñon ionizada?
Ingredient treated with ionizing radiation?
Ingrediente tratado con rdiación ionizada?
Nanotechnology
Are there nanoparticles (produced synthetically< 100
Hay nanoparticulas (producidas sinteticamente < 100
No
No
No
No
No
Storage
Storage conditions (closed packages)
Condiciones de conservación (Paquetes cerrados)
CAVIAROLI best stored between +10ºC and
+26ºC unopened. Keep away from heat,
sunlight and odour sources. Refrigerate after
opening and use within 4 weeks. Don’t freeze.
And once opened the product should be toped
with the same coverture vinegar that came in
the jar. The pearls above the vinegar could be
affected by oxidation.
Refrigerated
No
Refrigerado
Deepfreeze
Ultracongelado
No
Para la mejor conservación de CAVIAROLI
mantener entre +10ºC y +26ºC sin abrir.
Mantener alejado de Fuentes de calor, luz
solar y Fuentes de malos olores. Mantener
refrigerado una vez abierto y consmir en 4
semanas. No congelar. Una vez abierto
mantener cubierto con el mismo vinagre de
cobertura que tiene el tarro. Las perlas por
encima del vinagre pueden verse afectadas
por la oxidación.
Protected from heat
Yes
Protegido de la calor
Dry
Seco
Protected from light
Protegido de la luz
Storage conditions and shelf life of opened
product)
Condiciones de conservación y tiempo de
vida de producto abierto
Yes
Yes
Transport
Transport conditions (closed packages)
Refrigerated
Deepfreeze
No
No
Protected from heat
Yes
Dry
Protected from light
Yes
Yes
Shelf life /Tiempo de vida
Fecha - Date 09/03/2016
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Shelf life from
production
Tiempo de vida desde
la producción
Way of dating
Manera de datar
12 MONTHS
12 MESES
MM / YYYY
MM / AAAA
Nutritional values
Valores nutricionales
In 100 g/ml
En 100 g/ml
100 g/ml enthalten /
contiennent /
contengono:
Energiewert / valeur
énergétique / valore
energetico: kJ (kcal)
323/76
Eiweiss / protéines /
proteine:g
0,2
Carbohidratos: g
Kohlenhydrate / glucides /
carboidrati:g
17,5
Sugars: g
(Zucker/sucres/zuccheri)
Azucares: g
Fat:(Saturated fats:)g
Azucares
Fett / lipids / grassi:g
(gesättigt / saturé /
saturato) )
Energy: kJ / kcal
Energia: kJ / Kcal
Proteins: g
Proteinas: g
Carbohydrates: g
Grasas: g (Saturadas)
Salt: g
Sal
Salz / sel / sale
17,5
0,5 (0)
<0,1
Microbiological Tests
Test microbiológico
Parameter
Parametro
AEROBIC(PLATE COUNT) UFC/gr.
AERÓBICOS (RECUENTO EN PLATO) UFC/gr
ANAEROBIC(PLATE COUNT) UFC/gr.
ANAEROBICO (RECUENTO EN PLATO) UFC/gr.
MOLD
HONGOS
YEAST
LEVADURAS
Limit
Límite
10^3
10^3
10^3
10^3
Chemical and physical Tests
Tests Fisico químicos
Fecha - Date 09/03/2016
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Parameter
Parametro
MOISTURE AND VOLATILE MATTER
HUMEDAD Y MATERIA VOLATID
Total SO2
Total SO2
PH
Limit
Límite
85,00%
<15 mg/L
<4
Packaging specs
Especificiaciones del embalaje
Container size (jar)
Tamaño (bote)
Carton size
Tamaño caja
Carton material
Material del carton
Case material
Material estuche
Jar material
Material bote
Cap material
Material tapa
EAN-13
200g
50g
16 jars distributed in 4 cases
16 botes distribuidos en 4 estuches
Double thickness cardboard
Cartón de doble espesor
Single thickness mate printed cardboard
Cartón impreso mate de espesor simple
Glass jar
Bote de cristal
Metal and rubber, low migration cap
Metal y goma, de baja migración
TBC
48 jars distributed in 8
48 botes distribuidos en
Double thickness
Cartón de doble
Single thickness mate
Cartón impreso mate
Glass jar
Bote de cristal
Metal and rubber, low
Metal y goma, de baja
Pendiente confirmar
Appearance and odour
Apariencia y olor
In order to make the best test possible, turn the jar once or twice before opening.
Once opened the jar and pearls can observe and test.
Con el proposito de hacer el major test posible, voltear el bote una o dos veces antes de abrir.
Una vez abierto el bote las perlas se pueden ver y probar.
Appearance
The product primarily consists of a clear, caramel
coloured spheres. The spheres are packed in a
clear, white vinegar. The spheres are uniform in
size and measure approximately 9-10 mm in
diameter. With no unpleasant colours or features.
Apariencia
El producto principalmente consiste en unas
esferas opacas de un color caramelo Las esferas
están contenidas en vinagre de la misma calidad.
Las esferas son de un tamaño uniforme de
aproximadamente 9-10mm de diametro. Sin
colores desagradables o impurezas.
Odour
The product has a pleasant chardonnay vinegar
odour and aroma. There are no unpleasant
odours.
Fecha - Date 09/03/2016
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Aroma
Fecha - Date 09/03/2016
El producto tiene un aroma agradable aroma a
vinagre de la variedad chardonnay. No hay aromas
desagradables.
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