Tomate: producción, precios y exportación

Tomate: producción, precios y exportación

Precios mayorista y al consumidor en los principales mercados
de Lima, Arequipa y Cusco (mayo 2007). Precios promedio (S/. x kg)
Mayorista
Consumidor
Arequipa
Cusco
1.42
1.23
0.55
1.16
1.84
3.91
3.68
0.95
3.73
1.79
0.91
1.08
1.48
0.67
0.67
4.07
2.33
0.95
0.63
0.73
0.87
0.60
4.70
0.91
0.67
0.60
0.56
7.03
2.90
0.97
1.84
2.69
4.90
5.50
1.94
4.15
2.18
1.83
2.27
2.12
1.13
2.18
5.30
3.20
1.82
1.14
1.60
1.41
1.29
5.65
1.77
1.33
1.57
1.33
1.68
1.28
0.65
1.01
0.82
3.69
4.10
0.76
3.57
0.83
1.41
0.90
0.91
0.85
0.78
4.66
2.12
1.06
0.61
1.32
1.37
0.86
5.00
0.67
0.88
0.69
0.68
2.44
1.48
0.69
1.00
0.48
3.10
5.13
0.63
3.82
1.10
1.20
2.17
...
1.02
0.55
4.25
3.00
0.81
0.59
0.67
1.25
0.88
5.02
0.78
1.16
0.73
0.53
Mandarina: precio y abastecimiento en los mercados
mayoristas 1 y 2 de Lima (enero 2006-mayo 2007)
10,000
2.50
Abastec.
Precios
8,000
2.00
6,000
1.50
4,000
1.00
2,000
0.50
0
Ene-05
Abr
Jul
Oct
Ene-06
Abr
Jul
Oct
Ene-07
-
Abr
Nota: precio a junio de 2007, corresponde a la 1ra. semana.
Fuente: EMMSA. Elaboración: AgroData-CEPES.
Elaboración: AgroData-CE PES.
Ajo criollo
Arveja criolla
Camote amarillo
Cebolla roja
Choclo serrano
Frijol canario seco
Garbanzo
Haba serrana
Huevo a granel
Leche fresca/pasteuriz.
Limón sutil
Mandarina satsuma
Manzana cte.
Naranja jugo
Olluco
Pallar
Palta fuerte
Papa amarilla
Papa blanca
Papaya selva
Piña selva
Plátano seda
Pollo eviscerado
Tomate
Yuca blanca
Zanahoria
Zapallo macre
Preciosmayoristas
Toneladas
LimaMetropolitana
Productos
La oferta de mandarina se ha incrementado por la temporada de cosecha,
aun cuando se encuentra en niveles por debajo de la temporada anterior (20%
menos en promedio). El precio actual mayorista es de S/.1.08 x kg (en
promedio, 40% más respecto al año anterior). Los precios que han bajado
son los de la zanahoria, la papaya, el choclo, la manzana, la papa, el frijol, el
ajo, la mandarina y otros frutales; y entre aquellos cultivos que reflejaron un
alza están el camote, el tomate, el limón, el zapallo y la cebolla. Se incluyen
los precios en Arequipa y Cusco.
Fuente: Ministerio de Agricultura
Tomate: producción, precios y exportación
150,000
4,000
100,000
2,000
0
Volumen (t)
12,500
50,000
1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006
Evolución de las exportaciones de tomates: 1993- 2007*
12.0
10.0
Valor (miles US$ FOB)
10,000
8.0
7,500
6.0
5,000
4.0
2,500
2.0
0
0
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007*
Valor (millones US$)
250,000
200,000
6,000
15,000
0.0
Fuente: Aduanas. Elaboración: AgroData-CEPES
Superficie (h)
Producción (t)
300,000
Volumen (t)
Superficie y producción de tomate: 1980- 2006
Producción (t)
8,000
Superficie (h)
* Hasta 3ra. semana junio 2007.
Producción. La producción de tomate nacional está en alrededor de 160 mil t, en
una superficie de 5 mil ha (respecto al año 2000, éstas se han reducido en aproximadamente 35%). El rendimiento promedio nacional se mantiene en alrededor de 30 t/
ha, pero varía mucho entre regiones: en Ica, por ejemplo, se alcanzan rendimientos
de 80 t/ha (Ica y Lima concentran cerca del 70% de la producción de tomate).
Precios. El tomate en chacra se cotiza en US$0.20 x kg, mientras que el precio
al por mayor está en US$0.28 x kg. La exportación de tomate preparado o
conservado se cotiza en US$0.90 x kg FOB (precio de embarque).
Exportaciones. En 2006, las exportaciones de tomate preparado o en conserva
fueron de 7,873 t (US$5.81 millones). Hubo un incremento de 46% respecto al año
2001, por los precios favorables. Los mercados de destino en 2006 fueron Venezuela (42%), Ecuador (17%), Bolivia (13%), Colombia (7%), Alemania y China (4%
cada uno). En el primer semestre de 2007, suman US$3.8 millones exportados,
representando 60% más respecto al mismo periodo del año anterior.
2
1.0
Evolución de los precios del tomate:
enero 2004- junio 2007 (US$ x kg)
Precio chacra
Precio mayorista
Precio exportación
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
E-04
Abr
Jul
Oct
E-05
Abr
Jul
Oct
E-06
Abr
Jul
Oct
E-07
Abr
LA REVISTA AGRARIA / 85
Fuente: Minag-Aduanas. Elaboración: AgroData-CEPES
Fuente: Aduanas. Elaboración: AgroData-CEPES
10,000