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Aperi�vo de bienvenida
Pastel de cabracho con pan tostado
MENÚ NAVIDAD 1
Degustación de entrantes (se sirven tantos platos como comensales haya en la mesa.
Se pueden elegir los platos que más gusten o elegir un primero por persona):
Ensalada enigma: brotes �ernos, quinoa, daditos de queso feta, dá�les, frutos rojos y zanahoria
con infusión de miel y romero
Riso�o mediterráneo con jamón ibérico
Tabla Crujiente: Tempura de queso brie, croquetas de jamón y samosas vegetarianas con confitura
de tomate, chutney de mango especiado, salsa raita de yogur-menta y humus
Quesadillas de huitlacoche, vegetales y bacon guacamole
Blinis rusos: Tor�tas acompañadas de cebolla caramelizada, queso de cabra y uvas pasa
Ceviche de corvina, leche de �gre y aroma de kimuchi
Segundo plato: (a elegir uno por persona)
Tataki de atún: Taquitos de atún con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada
y confitura de tomate
Confit de pato con hummus, aceite de sésamo y sésamo negro
Taglia�a de lomo con milhojas de patata, chimichurri, y salsa de queso azul y fresas
Cachopo de ternera relleno de queso emmental, champiñones y jamón serrano.
Como guarnición pimientos de Padrón y patatas
Presa ibérica sobre chutney de fresas con piña a la parrilla
Degustación de nuestros riquísimos postres caseros que incluyen: Brownie con helado de dulce
de leche, tarta de zanahoria con betún blanco, �ramisu, flan de queso con espuma de frutos rojos,
Migas de panetone sobre helado de pistacho, Bombones rellenos de peta zeta.
Copa de cava
33€
Mira las condiciones de la reserva en
www.ellomoferoz.com/navidad
MENÚS DE NAVIDAD 2016
con barra libre de cerveza, sangría o refrescos!
MENÚ NAVIDAD�2
Aperi�vo de bienvenida
Pastel de cabracho con pan tostado
Degustación de entrantes (se sirven tantos platos como comensales haya en la mesa.
Se pueden elegir los platos que más gusten o elegir un primero por persona):
Ensalada de tomate (buey o kumato) con lomos de ventresca y pesto de albahaca
Fuente de ibéricos con pan y tumaca
Sartén de mejillones en salsa de albariño
Tartar de atún con algas marinas, guacamole y huevas de mar
Milhojas de mousse de foie de pato caramelizado con gela�na de batata y queso de cabra
Huevos de corral con patatas a lo pobre, boletus, aroma de trufa y mollejas de ternera
Segundo plato: (a elegir uno por persona)
Solomillo de Novillo Argen�no: (200 grs.) Te lo preparamos con cebollitas francesas confitadas
en vino �nto, mezcla de batata y calabaza y espárrago verde en tempura.
Magret de pato con piña y salsa de albaricoques
Cochinillo asado y deshuesado sobre patatas con su crujiente en salsa de mostaza y miel
y puré de manzana
Bacalao confitado con verduras baby y muselina de mejillones
Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza
y brotes de alfalfa
Degustación de nuestros riquísimos postres caseros que incluyen: Brownie con helado de dulce
de leche, tarta de zanahoria con betún blanco, �ramisu, flan de queso con espuma de frutos
rojos, Migas de panetone sobre helado de pistacho, Bombones rellenos de peta zeta.
Copa de cava
37€
Feliz 2017
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PARA VEGETARIANOS
Cruz Verde, 16
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