www.fernandezagreda.com

Patatas al pelotón con alas de pollo al horno.
Para las Patatas
Para la alas al horno
1 Kg. de patatas.
4 ajos
Perejil
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
1 Kg. de alas de pollo
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva
Para las patatas al pelotón o a lo pobre.- partimos las patatas en rodajas muy finas y ponemos a freír en
aceite de oliva. En un mortero machacamos los ajos junto al perejil y agregamos a las patatas cuando
están casi echas. Una vez se ha frito el ajo y las patatas estén ya fritas, las vamos machacando con la
rasera en la misma sartén. Agregamos un buen chorro de vinagre y dejamos cociendo un rato.
Para las alas.- Ponemos estas una vez estén bien limpias en una bandeja salando y agregándole aceite de
oliva y vino blanco, ponemos al horno a 200 º C dándoles la vuelta según se vayan haciendo hasta que
queden crujientes.
www.fernandezagreda.com