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Nº 8 - Septiembre/2007
Editorial
Confiemos en
los "nuestros"
En pocos meses hemos
visto como el ganadero
productor de leche ha
pasado del pesimismo y
desánimo
al
entusiasmo y confianza
debido al incremento
del precio de la leche
por
distintas
circunstancias
coyunturales, que han
llevado a una mayor
demanda que oferta a
nivel mundial de este producto básico. Se habla de que
esta situación puede seguir así durante 2 ó 3 años.
Ante estos vuelcos anímicos siempre hay que evitar llegar al
extremo en el que el justo entusiasmo se transforme en
euforia con su correspondiente cambio en la conducta. No
es raro que en tiempos de abundancia muchos se dejen
llevar por el capricho y arrebato, y entren en una dinámica
de gastar de forma extravagante en vez de invertir
adecuadamente, tirando por la borda todo el trabajo hecho
anteriormente para ser más eficientes mediante el control
de los gastos.
Sin duda alguna, hay que aprovechar los momentos
prósperos para hacer las inversiones necesarias para
mejorar la eficiencia en la producción. De esta forma se
estará preparado para afrontar escenarios menos
favorables. Las circunstancias cambian continuamente y de
forma cíclica y todos sabemos que a una época de "vacas
gordas" le sigue otra de "vacas flacas".
Si uno es precavido y sensato en situaciones halagüeñas
será capaz de responder de forma adecuada en cualquier
otro contexto.
Esto hay que aplicarlo a todos los niveles de la cadena de
producción de leche. Y uno de ellos es la adquisición del
material genético para inseminar las vacas. Ahora es el
momento de no confundir lo más caro con lo mejor, ni de
creer que porque viene del extranjero es superior. Hay que
confiar en los "nuestros", en los que siempre han estado
aquí, en los que no buscan un enriquecimiento rápido
vendiendo humo sino en dar un servicio profesional que
contribuya a la mejora del sector ganadero.
Porque detrás de nuestros centros de inseminación hay
programas de selección racionales y competitivos, que
cada vez obtienen más prestigio y arraigo internacional.
Porque en los programas de selección actuales ya se están
seleccionando las líneas genéticas que se creen más
rentables en el futuro, cuando cambie el ciclo.
En el momento de seleccionar los toros, ajustémonos a
nuestras necesidades reales y busquemos adecuadamente,
sabiendo elegir calidad genética a buen precio. Evitemos
hacer despilfarros por el simple hecho de que ahora nos
encontramos en condiciones más boyantes. Confiemos en
los "nuestros".
ABEREKIN, S.A.
Centro de Inseminación
Parque Tecnológico, Edificio nº 600
48160 - Derio (Bizkaia)
Tfno.: +34 94 454 15 77 - Fax: +34 94 454 08 78
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COMITÉ TÉCNICO: Xabier Abasolo, Gorka Aduriz, Josu Alberdi, Rafael Alenda, Mª Eugenia Amenabar, Fernando Barquín, Andoni Bilbao,
Koldo Bilbao, Xavier Carré, Idoia Celorrio, Santos de Argüello, Gorka Elorza, Fernando Eslava, Txema Fernández, Santiago Fuentes,
Patxi González, Juan Ramón Ibarbia, Javier Lauzurika, Alaitz Ortuondo, Josu Payás, Fernando Ruiz, Miren Sagarzazu, Eva Ugarte.
D. Legal: BI-2572-05
ABEREKIN, S.A. no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores de la revista en los artículos y reportajes que publicamos.
Su opinión queda reflejada en el Editorial.
1
Nº 8 - Septiembre/2007
Angel Sámano
Propietario de "Rancho Cantabria" y tesorero de la Asociación Holstein de México
"En México la Holstein es la vaca más rentable, por producción y longevidad"
Y
Entrevista
a desde niño sintió una gran afición por el sector ganadero: su familia en Cantabria tenía vacas y era muy asiduo
a las ferias ganaderas. Así que cuando tuvo la oportunidad, en diciembre de 1994, comenzó a crear lo que
después sería una de las explotaciones ganaderas más importantes de México.
2
¿Cómo te involucraste en el mundo
de la ganadería?
Desde siempre he tenido afición a las
vacas, desde pequeño. Cuando llegué
a España, con 6 años, estuve en
Villacarriedo con mi tío, que tenía
vacas. Después, antes de comenzar
con la explotación me aficioné a
acudir a ferias como la de Madison en
Estados Unidos, la Royal en Canadá y
la de Querétaro en México.
¿Cómo empezaste lo que es ahora
Rancho Cantabria?
Comencé con la explotación en
diciembre de 1994, al comprar una
hija de Blackstar por Chief Mark en la
subasta de la Feria de Querétaro.
Después compré 15 vacas traídas de
Estados Unidos; otras 159 becerras y
novillas a un ganadero que vendía la
explotación; de Estados Unidos traje
144 novillas para parir, y en la subasta
de Shore (Canadá) adquirí 80 cabezas
más.
¿Ya contabas con establo para
todas las vacas?
Al principio no, no tenía donde
meterlas, así que las enviaba al rancho
de un amigo. Después alquilé un
establo durante un año, y ya en 1995
compré el Rancho Cantabria. Poco a
poco fui construyendo y haciendo
reformas hasta lo que es ahora el
rancho.
¿Qué sistema de ordeño utilizáis en
el Rancho Cantabria?
Utilizamos un sistema de espina doble
20 con salida rápida, con el que
podemos
ordeñar
40
vacas.
Ordeñamos dos veces al día, a las
cuatro de la mañana y a las cuatro de
la tarde, y para ello necesitamos
aproximadamente 3 horas.
¿Este es el sistema habitual en
México?
Ahora en México, y dependiendo del
tamaño y capacidad del rancho, se
utilizan cada vez más los carruseles,
D. ANGEL SÁMANO. Propietario de "Rancho Cantabria" y tesorero de la Asociación Holstein de México
que son salas rotatorias que permiten
ordeñar desde 50 hasta 99 vacas a la
vez. También se han instalado robots de
ordeño, pero apenas hay explotaciones
que lo utilicen.
Herencia genética y
buena alimentación
¿Qué aspectos consideras que son
determinantes
a
la
hora
de
seleccionar un semental?
Yo me fijo mucho en la herencia
genética, es primordial: quién es el
padre del semental, y cómo es la familia
de vacas de la madre del toro.
¿El manejo también es prioritario?
Por supuesto, es muy importante, sobre
todo porque da una rutina a las vacas.
La dieta de las vacas hay que cambiarla
lo menos posible. A veces he estado
hasta dos años sin modificar la dieta y
da resultados.
¿Qué tipo de dieta dais a las vacas en
México?
Alimentamos el ganado con silo de maíz,
bagazo de cerveza y bagazo de maíz.
También se le da alfalfa en rama y un
concentrado que lleva maíz, algodón,
soja, grano de destilería y correctores
alimenticios.
Según tu experiencia, ¿qué factores
son determinantes para la vida
productiva y longeva de una vaca?
Un factor determinante es la genética,
tanto para que una vaca sea longeva
como buena productora. El toro que se
utilice, la herencia de las madres, eso es
un factor fundamental en todos los
aspectos.
¿Qué diferencias destacarías entre
una explotación ganadera en México
y otra en España?
Una de las características puede ser el
clima. En México varían mucho los
climas de norte a sur, y dependiendo de
ello se trabaja de una manera o de otra.
Entrevista
Nº 8 - Septiembre/2007
Pero en general la manera de llevar una
explotación ganadera es muy parecida, y sobre
todo en la alimentación que se da a las vacas.
¿Y qué prefieres, una vaca longeva o una vaca
muy productora?
Me inclino por una vaca que sea longeva y que
además produzca. Hoy en día, gracias a los
avances genéticos, se pueden conseguir ambas
cosas.
¿Qué te parece el cruzar las razas para
mejorar la fertilidad, la longevidad y la
productividad?
Soy criador de ganado Holstein y me gusta
trabajar con la raza Holstein. Respeto a los
criadores de otras razas. En alguna ocasión lo
he hecho y he cruzado Holstein con Jersey
estadounidense, pero el resultado no fue bueno,
por lo que lo desaconsejo; digamos que soy
enemigo de los cruces.
¿Por qué?
En el primer cruce he comprobado que el
resultado es bueno, pero cuando se realiza el
segundo cruce generacional no se muestran los
mismos resultados y además la ganadería se
convierte en un rompecabezas, con animales de
razas distintas, con diferentes producciones ...
¿Cuántos años llevas en Control de
Producción de Holstein en México?, ¿Cuáles
han sido los resultados?
Llevo diez años, y durante toda esta década he
estado seis años en el primer puesto a dos
ordeños, y cuatro años en segundo lugar. En el
año 2006 cerramos de media por vaca con
11.771 kg de leche al 3,51% grasa y 3,24%
proteína.
¿Has barajado la posibilidad de realizar tres
ordeños al día?
He estado tentado de hacerlo, pero no lo he
hecho por problemas de personal. Hay escasez
de mano de obra en el sector y cada día es más
difícil encontrar a gente cualificada. Es un sector
muy sacrificado, la gente prefiere trabajar en una
industria, con sus días festivos y un horario
establecido. Trabajar en una ganadería implica
estar todos los días del año.
Aberekin está presente en México desde hace
más de 10 años, y tienes un alto porcentaje de
hijas de sus sementales. ¿Cuáles son tus
preferencias?
Empecé usando Empire, cuando era un toro en
prueba. Después utilicé Lanky, Chester, Camaro,
Jazz y Pasion. También he usado mucho a
Duplex cuando era un toro en prueba, al igual que
Audi y Startit. He tenido hijas Excelentes y Very
Good de Empire, Jazz, Lanky y Pasion. De
Duplex tendré unas 45 vacas en ordeño y estoy
muy satisfecho con él y también con Startit,
porque muchas de sus hijas son Very Good en
primer parto.
La raza Holstein en
México
¿Cuál es la importancia de la raza
Holstein en México?
Hay muchas ganaderías en todo el país
que sólo utilizan la raza Holstein. También
hay ganaderos mexicanos que utilizan
vacas Jersey, pero su uso en el sector es
de menor proporción, se podría decir que
del 10%.
¿Qué características muestra la raza
Holstein que la hacen tan especial?
La vaca Holstein siempre me ha gustado
más con respecto a otras razas, porque
produce más leche, es un animal más
grande y más longevo.
Ángel, eres miembro de la Asociación
Holstein de México. ¿Cuántos socios la
forman y qué cargo desempeñas?
Somos 120 socios activos, con 42.500
vacas inscritas en Control de Producción.
Del 2000 al 2005 fui Consejero y
actualmente soy el Tesorero de la
asociación.
¿Cuales son los objetivos prioritarios de
la Asociación?
Resistir la crisis que sufre el sector lechero
en México. Son muchos los que no han
podido hacer frente a la crisis y han tenido
que vender su ganadería. Otros se han
salido de la asociación para ahorrarse los
costes de la pertenencia, ya que en nuestro
país no está subvencionada la pertenencia
a este tipo de sociedades.
El sector lechero en el
país
¿Cuál es la situación actual del sector
lechero en México?
¿Y actualmente?
Actualmente insemino con Almería, Emir, Duplex
y Dandy. De toros en prueba estoy usando Staff,
Mariner, Durity y Taslin.
El sector lechero en México está pasando
por una situación muy crítica, y todo se
debe a las subidas de los granos, sobre
todo del maíz,
por la nueva ley
estadounidense que pone como norma
oficial que la gasolina tiene que llevar un
20% de etanol.
¿Tan alarmante es la subida de los
granos?
Pues sí. En febrero, el maíz tuvo una subida
del 60%. Los demás granos también
subieron, pero en menor medida. Si el
precio de la leche subiera en la misma
proporción no habría mayor problema, pero
no ha sido así: ha subido un poco, pero no
lo suficiente. Esto está provocando que
muchos ganaderos tengan que vender sus
propiedades y sus vacas porque no
pueden hacer frente a los gastos.
Ángel, ¿cómo afrontas esta situación?
Lo veo difícil de cara al futuro. Es necesario
que haya una reacción fuerte en el precio
de la leche, y la verdad, la situación se ve
complicada. El problema no es debido a la
falta de cosecha de maíz, ya que el pasado
año fue la mejor cosecha en mucho
tiempo. Todo depende de cómo reaccione
el precio de la leche, porque no creo que se
dé una bajada de los granos.
Dada la situación, ¿a como está el litro
de leche?
Varía bastante, pero para los proveedores
que no somos socios de las centrales
lecheras andará en las 45 pesetas el litro
aproximadamente.
Los concursos
¿Sueles participar en concursos?
Sí. Una hija de Duplex, "Cantabria Duplex
Pamplona" fue campeona regional en la
Feria de Querétaro, celebrada en diciembre
del año pasado, y también ha sido
campeona de su sección y mención
honorífica en la Expo San Juan del Río, el
pasado mes de junio.
Aprovecho la ocasión para reconocer y
felicitar públicamente a Aberekin por el
trabajo y progreso realizados durante todos
estos años, asi como por el efuerzo en
adquirir cada vez mejor genética para la
selección y testaje de toros.
3
Nº 8 - Septiembre/2007
Selección genética por resistencia a enfermedades infecciosas
La paratuberculosis bovina,
un modelo en estudio
JOSEBA GARRIDO y RAMON JUSTE, de Neiker. ANDONE ESTONBA y OTSANDA RUIZ, de la UPV
4
Punto de mira
L
a enfermedad de Johne o paratuberculosis bovina es una enfermedad infecciosa que se desarrolla como una
inflamación crónica del intestino y es causada por una bacteria cuyo nombre científico es Mycobacterium avium
paratuberculosis (MAP).
En la actualidad, en los países
desarrollados en los que los sistemas de
producción y sanidad han alcanzado altos
niveles de eficiencia, constituye una de
las tres principales enfermedades del
ganado vacuno.
Esto se debe a su carácter inaparente y
de curso lento que ocasiona no solo
pérdidas crónicas directas por descenso
de la producción, sino graves dificultades
para mantener un ciclo de reemplazo de
los animales adecuado a los objetivos de
las explotaciones.
Además de estos efectos directos, la
infección por MAP supone una amenaza
futura para el sector por su posible
asociación con la enfermedad de Crohn,
una inflamación intestinal de los humanos
muy parecida a la de la paratuberculosis
que, sin embargo, la mayoría de los
médicos no considera de origen
infeccioso.
La paratuberculosis no tiene tratamiento y
los animales que enferman acaban
muriendo o siendo sacrificados. Las
medidas de erradicación basadas en el
saneamiento han sido ensayadas sobre
todo en Estados Unidos, pero pese a sus
elevados costos y prolongados periodos
de seguimiento, no se han mostrado
capaces de erradicar la infección.
Imagen de “Mycobacterium paratuberculosis” por
microscopía electrónica de barrido
Por
eso
se
han
difundido muy poco en
otros países. La única
estrategia
que
ha
demostrado un notable
éxito para el control de
la
paratuberculosis
especialmente en el
ganado ovino es la
vacunación.
Sin embargo, dado que
solo previene los casos
de
enfermedad
y
produce interferencias
en el diagnóstico de la
tuberculosis,
hasta
ahora había recibido
escasa atención.
Vaca con síntomas clínicos de la enfermedad de Johne: pérdida de peso,
diarrea, con buen apetito
En la actualidad, se
observa en todo el
mundo un renovado
interés
por
esta
Para que la infección se transforme en
estrategia gracias, en parte a la
enfermedad hace falta, además de
defensa que el grupo de NEIKER ha
que los animales ingieran suficiente
hecho de esta estrategia en los foros
cantidad de la bacteria, que tengan
especializados internacionales, y fruto
una
predisposición
genética
o
del cual es el ensayo de campo que se
hereditaria a sufrir la inflamación que
viene desarrollando en el País Vasco
causa la enfermedad.
desde el año 2003.
Las limitaciones de los sistemas de
control y el hecho de que el agente de
la paratuberculosis se encuentre muy
difundido en distintas especies de
animales domésticos y silvestres
requiere que se desarrollen distintas
líneas de investigación para avanzar
en el control de la paratuberculosis.
Otra de las más prometedoras es
explotar la observación de que pese a
la difusión del agente causal, son
relativamente pocos los animales que
llegan a desarrollar la enfermedad
clínica; normalmente alrededor de un
5% del ganado de las explotaciones
afectadas. Ello se debe a que MAP es
una
parte
necesaria
de
la
paratuberculosis, pero no suficiente.
Así podemos hablar de la resistencia o
la susceptibilidad genética que tenga
cada animal para desarrollar la
enfermedad. Por ello, se considera
que una forma de reducir el impacto
de esta enfermedad infecciosa es
aumentar el número de animales que
son genéticamente resistentes a ella.
Para lograrlo, resulta imprescindible la
identificación de los genes de
resistencia/susceptibilidad
a
la
paratuberculosis y determinar el papel
que las variantes de estos genes
juegan en la predisposición del animal
a desarrollar la enfermedad.
La identificación de estas variantes de
resistencia permitiría realizar una
selección genética y difundirlas a toda
Punto de mira
Nº 8 - Septiembre/2007
la población como se viene haciendo con gran éxito para
mejorar las características productivas del ganado vacuno en la
actualidad. Con ello se lograría mejorar la capacidad productiva
e incrementar el valor de los animales. Al igual que en el caso
de la mayor parte de las infecciones intracelulares, la
susceptibilidad/resistencia a la paratuberculosis bovina está
determinada por múltiples genes que trabajan en conjunto y
que interaccionan con el medio ambiente.
En este sentido, los últimos estudios realizados en relación a la
mayor o menor susceptibilidad/resistencia a la infección por
MAP, tanto en humanos como en modelos murinos o en
ganado, ponen en evidencia la implicación en este proceso de
genes que participan en la defensa innata contra patógenos
intracelulares, entre los que cabría citar Nramp1,
Nod2/Card15,....
Este es uno de los temas de investigación en los que vienen
trabajando durante los últimos años los grupos del área de
Genética de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) liderado
por la Dra. Andone Estonba, y de Sanidad Animal del Instituto
Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER) bajo la
dirección de los Drs. Ramón Juste y Joseba Garrido. Esta
cooperación aprovecha la experiencia de más de 20 años de
cada grupo en su campo respectivo.
La estrategia específica en este caso es que el grupo de
NEIKER determina qué animales están infectados o enfermos
(fenotipo), y cuáles son sanos o resistentes mediante técnicas
patológicas, bacteriológicas, serológicas y de biología
molecular y remite muestras de sangre al laboratorio de
Genética de la UPV/EHU que se encarga de analizar su ADN
(genotipo) para finalmente, de forma conjunta establecer la
relación fenotipo-genotipo.
Los primeros resultados, basados en una granja infectada por
MAP de forma natural, han evidenciado una asociación
genética significativa entre la resistencia a la paratuberculosis
bovina y el gen Nramp1 (Natural resistance associated
macrophage protein 1) bovino. En concreto, la variante o alelo
denominado 211 de un marcador genético tipo microsatélite en
este gen podría estar confiriendo resistencia a aquellos
Variación A
G T
G
T
C C
C A
G A
C A
animales portadores del mismo, por
lo que los animales que carecen de
este alelo serían más susceptibles a
ser infectados. En el último año se
ha profundizado en el tema,
aumentando el número de animales
analizados.
Los resultados refuerzan la idea de
la existencia de una asociación
entre el gen bovino Nramp1 y la
paratuberculosis. De hecho, ya se
ha aplicado este método a los toros
de ABEREKIN y se ha visto que
varios de ellos poseen este carácter
de mayor resistencia.
En vista de estos resultados
positivos
se ha procedido a
ampliar el estudio en dos
direcciones. Por un lado, se está
buscando en el gen Nramp1 la
mutación exacta que puede ser la
causante de la resistencia a la
infección por MAP.
Variación B
G T
G
T
C C
T
Marcadores genéticos SNP utilizados en el estudio
A
G A
C A
Por otro lado, dado que la
resistencia a la infección está
previsiblemente controlada por
múltiples genes, el hallazgo de una
sola variante causal no determinaría
una resistencia absoluta a la
enfermedad, por lo que se ha
ampliado el análisis a un segundo
gen, el gen bovino Nod2/Card15
(Nucleotide
oligomerisation
domain2/
Caspase
activating
recruitment domain 15), que podría
estar también implicado en la
resistencia/susceptibilidad de los
animales ante la micobacteria MAP.
Según diversos estudios en
humanos, el gen Card15 está
implicado en la enfermedad de
Crohn, enfermedad infecciosa que
produce, al igual que en el caso de
la paratuberculosis bovina, una
inflamación crónica del intestino. En
estos dos genes se han analizado
diversos
polimorfismos
SNP
(mutaciones de una única base
nucleotídica), y en cada uno de
ellos se ha detectado al menos un
SNP en asociación con la
resistencia a la infección por MAP.
Estos
resultados
positivos
refuerzan nuestra hipótesis de que
aquellos genes implicados en la
inmunidad innata están en estrecha
relación
con
la
resistencia/susceptibilidad
a
enfermedades infecciosas, por lo
que a día de hoy continuamos
profundizando en el análisis de
estos dos primeros genes, en
busca de la variante exacta que
convierte a los individuos en
resistentes a la infección, y
dirigimos ya nuestra atención hacia
nuevos genes candidatos.
La transferencia de los resultados
de estos estudios a los programas
de mejora genética del ganado
vacuno podrían ser una solución
eficiente y económica al problema
del control de la paratuberculosis
de una forma progresiva sin tener
que recurrir a los elevados costos
de los programas de saneamiento
convencionales
y
complementándose o sustituyendo
a la vacunación a medio o largo
plazo.
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Nº 8 - Septiembre/2007
Ondartza Bitarte
La gente joven recoge el testigo con mucha ilusión
O
Visitamos:
ndartza Bitarte es una explotación ganadera que ha pasado de generación en generación, heredada de padres
a hijos y en la que el buen manejo de los animales ha hecho posible que el funcionamiento de la granja mejore
año tras año. Ahora, convertida en sociedad, se enfrenta a nuevos cambios con la construcción de un nuevo
pabellón que con 300 cubículos permitirá mejorar la reproducción.
Ficha técnica
Nombre: Ondartza Bitarte
Responsables: José Manuel, Imanol y
Xabier Zubeldia
Ubicación: Asteasu (Gipuzkoa)
Superficie de terreno: 110 hectáreas
Personal empleado: 2.
Nº de animales: 350 en total, 195 de
ordeño, 30 secas
Producción a 305 días: 10.397 litros, 3,70%
Grasa y 3,12% Proteína
Reproducción: Edad al primer parto a los 26
meses. 2,7 partos de media por vaca
nuevo pabellón, situado a 500 metros de altitud, cuya construcción
finalizará en el primer trimestre de 2008 y que incluirá los últimos avances
en materia de ordeño.
"En el establo teníamos muchas vacas y las novillas las teníamos en
la cuadra vieja. Tras crear la sociedad, sabíamos que para que la
finca progresara había que hacer cambios e incluir mejoras en las
instalaciones. Así que pensamos que la mejor decisión sería
construir un nuevo pabellón" explica Imanol.
La ubicación inicial de la nueva nave se situaba en las mismas
instalaciones, pero los vecinos y el Ayuntamiento de la localidad
dificultaron la operación. "Nos contestaron que no era posible llevar a
cabo el proyecto porque teníamos que respetar las distancias
establecidas", recuerda. Aún así, decidieron continuar con el proyecto y
adquirir una finca de dos hectáreas lejos del casco urbano de la localidad,
a 500 metros de altitud y en una zona "que tiene muy buen clima para
las vacas" concreta Imanol.
Capacidad para 300 vacas
6
La explotación ganadera Ondartza Bitarte,
situada en Asteasu (Gipuzkoa) se encuentra
actualmente inmersa en un gran cambio que
permitirá
mejorar
considerablemente
sus
resultados.
Esta explotación, que ha sido heredada de
padres a hijos "desde siempre", tuvo su primer
gran cambio en 2002 cuando José Manuel,
propietario de la explotación, decidió asociarse
con sus dos hijos, Imanol y Xabier.
"Mi hermano y yo, a pesar de nuestra
juventud, llevamos toda la vida trabajando
con nuestro padre en la explotación y siempre
nos
ha
gustado
hacerlo.
Queríamos
dedicarnos a esto y por ello se tomó la
decisión de crear la sociedad" explica Imanol
Zubeldia, uno de los tres socios de Ondartza
Bitarte.
Desde la creación de la sociedad las cosas han
mejorado considerablemente. Un año después
de constituir la sociedad, decidieron alquilar un
terreno que albergara las novillas y las vacas
secas, y así poder ofrecer una mejor atención, ya
que las
instalaciones de la explotación se
estaban quedando pequeñas.
La finca alquilada, situada a 20 kilómetros de la
actual explotación, ofrecía problemas debido a la
distancia a la que se encontraba, y dificultaba
atender a los animales de manera adecuada. Por
ello, decidieron dar un paso más y construir un
La familia Zubeldia tendrá que esperar hasta 2008 para poder comenzar a
trabajar en la nueva explotación. La amplitud de los cubículos, la
ventilación y el sistema de ordeño paralelo de 2 por 16 son las
características principales del nuevo pabellón. "La nave tiene
capacidad para 300 animales, pero tenemos intención de que
albergue sólo 240 productoras y las vacas secas" aclara.
Gracias a este reparto, "mejoraremos la reproducción de los
animales, y la recuperación de estos entre parto y parto será más
rápida, porque lo que nos interesa es trabajar mucho mejor que en
Visitamos:
Nº 8 - Septiembre/2007
las condiciones actuales, y que las vacas
se encuentren a gusto. Seguramente,
vivirán más que ahora" concreta Imanol.
La explotación Ondartza Bitarte clasifica los
animales por edades que permite optimizar
el rendimiento de los animales. Con 195
vacas productoras obtiene a 305 días una
media cercana a los 10.400 litros de leche.
Actualmente, realizan tres ordeños diarios, a
las 06:00, a las 14:00 y a las 21:00 horas,
con una rotativa de 16 puntos.
Este sistema es relativamente rápido a la
hora de ordeñar todo el ganado, pero para
ello es necesario que estén tres personas
ordeñando, y los fines de semana, días de
descanso de los empleados, se hace
realmente difícil. "La jornada es diaria, y es
todos los días de la semana. Con el
nuevo sistema de ordeño, podremos
organizarnos mucho mejor toda la
semana".
Para que la calidad de la leche sea óptima,
es imprescindible que la vaca se alimente de
manera adecuada. La familia Zubeldia lo
sabe, y por ello les dan a sus animales una
mezcla húmeda que les suministra
diariamente una empresa especializada.
"Desde que comenzamos a darles la
mezcla húmeda, que es comprobada
periódicamente, pudimos ordeñar 3
veces diarias sin perjudicar la calidad de
la leche, y ya llevamos 6 años" recuerda.
De izquierda a derecha: XABIER, IMANOL Y JOSÉ MANUEL ZUBELDIA
inversión que hemos hecho. Nos da una
mayor libertad y movilidad. El territorio
aquí es pequeño, y el tractor y la cisterna
no dan tanto margen. Ahora, lo podemos
trasladar cómodamente para dárselo a
los pastores. De esta manera nos
beneficiamos todos".
Solución para los purines
Una de los primeros problemas a los que
tuvieron que hacer frente como socios de la
explotación fue la eliminación de los purines.
Al principio, utilizaban un tractor cisterna
para su traslado, que "nos daba menos
margen, y no podíamos desplazarnos con
comodidad" explica Imanol.
Como remedio a esta problemática,
decidieron adquirir un camión cisterna,
mucho más rápido y cómodo, que les
permitió dar salida al excedente de purines.
"La compra del camión fue la mejor
Ondartza Bitarte y
Aberekin
Un ganadero tiene que tener muy claro
cuales son sus necesidades cuando acude a
Aberekin, y en función de estas necesidades,
poder disponer del semental que le aporte
los resultados esperados.
Una mejor genética, calidad de la leche,
longevidad, productividad, tamaño adecuado
de la vaca, una buena ubre, las patas, etc.,
son las características más demandadas.
Imanol, a pesar de su juventud lleva muchos
años en la profesión y sabe lo que quiere a
la hora de acudir a Aberekin. "Lo más
importante para que una vaca sea buena
productora es el manejo, la alimentación
y las ubres. Por eso cuando acudimos a
Aberekin una de las características que
buscamos es que los toros transmitan
buenas ubres y que tengan una
producción completa" especifica Imanol.
Por ello, los sementales más solicitados en
Ondartza Bitarte son Duplex, Emir y Audi.
"Son los sementales que mejores
resultados nos han dado".
La genética es un dato a tener en cuenta a la
hora de lograr una buena vaca productora.
"Pero no lo es todo, su buen manejo
también hace que las vacas den más
leche y de buena calidad" concreta Imanol.
VENTA Y REPARACIÓN DE MAQUINARIA AGRÍCOLA Y FORESTAL
C/Lambarri, 19 - GÜEÑES (Bizkaia) - Tel.: 946690173 - Fax: 946690284 - E-mail: [email protected]
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Nº 8 - Septiembre/2007
Evaluaciones genéticas CONAFE
Julio 2007: Novedades interesantes
H
8
Nuevas pruebas
an llegado las pruebas del verano de CONAFE y los toros del llamado grupo de "intocables", confirman su
apelativo al seguir aumentando de forma considerable el número de hijas y la fiabilidad de su prueba, y
mantenerse todos ellos en los puestos más altos de la clasificación. Y se incorporan dos nuevos sementales:
MAZDA y TOJO.
- EMIR sigue firme en la cabeza del
ranking.
Las DUPLEX destacan por su
estructura, potencia, expresividad,
profundidad, grupas y patas.
- DUPLEX, con 452 hijas, es el líder
indiscutible
del
contexto
internacional. Su demanda no para
de crecer.
Si a esto le añadimos una ubres muy
bien insertadas y de gran textura nos
encontramos frente a lo que son unas
vacas fabulosas. Un toro líder en
conformación, con mucha leche y
proteína y de altísima fiabilidad.
- Novedades:
MAZDA,
leche,
conformación y fiabilidad. TOJO,
un Blitz con mucha leche y muy
buen tipo.
- BONUS, el toro que transmite
salud, componentes, fertilidad y
facilidad de parto.
- AUDI,
ALMERIA
y
DANDY
incrementan el número de hijas y
mantienen su atractivo e interés.
EMIR
(Emerson x Lord-Lily MB-86
Mascot MB-88 x Cleitus MB-86)
x
EMIR, ahora ya con 130 hijas en su
prueba, sigue siendo el primero en el
ranking por ICO.
Sus hijas, todas ellas muy parecidas,
son muy correctas en conformación y
de altísima producción (+1405 Kg de
leche). De estatura media, con un
pecho amplio y unas grupas muy
anchas y de inclinación ideal.
EMIR es un mejorador en ubres, con
inserciones
anteriores
firmemente
adheridas y un ligamento muy
marcado.
Las ubres posteriores son anchas con
una altura deseable y una posición de
pezones ideal. Las EMIR destacan por
su calidad de patas, que con un talón
alto hacen que caminen muy bien y
dejen mucho espacio para el sistema
mamario.
Son vacas que tienen buena fertilidad,
con buena salud de ubre y longevas.
Son fáciles de trabajar. En la cabeza de
las listas de los índices de "pastoreo",
"productividad",
"salud"
y
"componentes". Además puede usarse
en novillas por su facilidad de parto y
es un toro de fertilidad muy alta.
DUPLEX
(Durham x Emory EX-91 x Holiday
EX-94 x Mark EX-94))
Qué más podemos decir que no se
haya dicho ya. Con muchas más hijas
es el líder indiscutible en conformación
y solicitado desde todos los rincones
del mundo.
Su cotización se ve reflejada en las más
prestigiosas subastas y concursos de
Estados
Unidos,
Canadá,
Italia,
Holanda ...
DUPLEX es el toro más demandado en
el mercado internacional de la genética
ya que sus datos lo colocan en cabeza
de todas las listas de tipo y porque
además transmite mucha leche (+980
kg) con mucha proteína (+0,04%).
MAZDA
(Marshall x Mtoto x Celsius MB-86 x
Tesk MB-89 x Blackstar EX-94)
MAZDA, un Marshall del corazón
mismo de la familia Zita. Una
extraordinaria
familia
con
7
generaciones de vacas Excelentes y
Muy Buenas, que destaca por las
elevadas producciones con altos
componentes en grasa y proteína.
Con-Acres HS Zita (EX-94) lideró la lista
americana por CTPI al igual que su hija
Zanadú (VG-89), que lo hizo en tres
rondas consecutivas.
El pedigrí de MAZDA destaca por
poseer animales con producciones muy
elevadas y altos componentes en grasa
y proteína. Esto se refleja en su prueba,
que con 80 hijas nos encontramos ante
un toro que transmite mucha leche
(+1212 kg) con mucha proteína
(+0,05%).
Las MAZDA son vacas de tamaño
intermedio con patas muy buenas y
funcionales, de talón fuerte. En ubres
destacan por tener muy buena
inserción anterior y muy buena
colocación de pezones.
MAZDA sobresale también por sus
caracteres funcionales, ya que es
bueno para longevidad y células
somáticas. Un reflejo fiel de sus
ancestros. En Enero de 2007 MAZDA
era un diamante en bruto, hoy es una
piedra de mucho valor.
Nuevas pruebas
Nº 8 - Septiembre/2007
TOJO
ALMERÍA
(Blitz x Rudolph MB-88 x Lindy EX-90 x
Starbuck MB-87)
ALMERIA (Aaron x Jolt MB-88 x Astre
MB-87 x Broker)
TOJO, el primer hijo de Blitz probado hace
su aparición en este mes de Julio con sus
primeras 33 hijas.
ALMERIA es el líder indiscutible en ubres
(+3,16).
TOJO proviene de una de las mejores vacas
importadas de Canadá en los últimos años,
Altagen Rudolph Mystri, una vaca muy
productora, longeva y sin problemas.
Las hijas de TOJO son extremadamente
lecheras, altas y angulosas. De grupas
anchas y descendentes. Correctas en patas.
Las ubres están perfectamente insertadas.
La ubre posterior es alta y ancha con mucho
tejido glandular. Un toro muy a tener en
cuenta si buscamos en la gama alta de
producción y tipo. Leche, ubre y buenas
grupas.
BONUS
(Bond x Rudolph MB-86 x Geoffry MB-86
x Leadman EX-91)
Confirma su valor ahora ya con 137 hijas.
Otro gran producto de la dinastía DELLIA.
Con muchas terneras y novillas de segunda
cosecha, las ALMERIA son animales
funcionales, de gran calidad y muy
apreciadas por los ganaderos.
BONUS da hijas fértiles, de pocas células
somáticas y longevas. Además tiene
facilidad de parto.
Las hijas de BONUS son vacas profundas y
fuertes, de las que se abren el camino para
llegar al comedero. Tienen unas patas algo
rectas con muy buen talón.
DANDY
DANDY (Durham x Leadman Tracy EX-91
x Blackstar Tury EX-92)
De ubres funcionales. Impresionan sus
inserciones posteriores con buena anchura y
altura, con un ligamento muy marcado.
Con 222 hijas en su prueba DANDY
mantiene sus valores para producción,
proteína y tipo.
Insistimos en que BONUS es el tipo de toro
que necesita en estos momentos la raza
Holstein.
Las DANDY expresan su máximo potencial
en la segunda lactación.
AUDI
El atractivo de DANDY está en los caracteres
funcionales, con muy buena puntuación para
células somáticas, fertilidad de las hijas y
longevidad, con el plus de la facilidad de
parto.
AUDI (Aaron x Patron Allie MB-87 x
Aerostar MB-87 x Melwood MB-88)
Un toro de prestigio y crédito que no deja
insatisfecho a nadie. A medida que
incrementa su número de hijas (ahora con
347) siguen aumentando sus índices
genéticos. Los ganaderos están muy
contentos con las AUDI.
9
Son vacas lecheras y con mucha proteína.
Son animales refinados y elegantes, de muy
buena costilla y de excelente calidad de
hueso. Destacan por sus ubres y sus patas.
AUDI es sinónimo de animal completo.
Nuevas pruebas CONAFE / Julio 2007
NOMBRE
ICO
Hijas / Reb.
Leche
%G
%P
Tipo
Patas
Ubres
RCS
Lgv
Parto
EMIR
DUPLEX
MAZDA
AUDI
BONUS
LLETISO
TOJO
ALMERIA
ZELATI II
EURO
CRIVI
DANDY
PISTON
EUREKA
JUNIOR
TASIO
FORTUNE
MARTINI
CORDOBA
EVEREST
EMPIRE
2624
2514
2480
2185
2171
2141
2079
2057
1998
1992
1951
1914
1902
1901
1845
1840
1741
1707
1700
1678
1515
128 / 97
452 / 222
80 / 64
348 / 161
137 / 95
156 / 100
33 / 28
195 / 131
1517 / 538
157 / 120
101 / 70
222 / 148
460 / 253
64 / 49
176 / 118
237 / 164
870 / 342
158 / 111
318 / 190
74 / 63
3262 / 1189
1405
980
1212
824
457
814
1536
572
472
912
902
552
496
844
1024
680
310
372
1523
323
401
-0,01
-0,27
-0,02
-0,06
0,27
-0,17
-0,24
-0,05
0,66
-0,08
0,04
-0,38
0,26
-0,02
0,04
0,00
-0,03
0,35
-0,43
-0,08
-0,26
-0,03
0,04
0,05
0,05
0,06
0,08
-0,24
-0,02
0,09
-0,03
-0,07
0,06
0,20
0,00
-0,10
-0,05
0,09
-0,08
-0,20
-0,13
-0,13
1,96
3,53
1,16
2,45
2,15
1,54
2,40
2,44
0,66
1,04
1,76
1,40
1,23
0,25
1,86
1,62
1,08
1,32
0,62
2,18
2,19
2,19
2,64
1,72
1,82
2,46
1,80
0,39
1,10
1,52
0,53
2,45
2,04
-0,67
1,51
0,41
0,55
0,57
1,39
0,05
1,74
2,33
1,48
2,26
1,22
1,76
1,24
1,26
1,44
3,16
0,00
1,92
0,37
2,09
1,12
1,09
0,70
1,52
2,34
1,26
1,09
2,59
1,65
97
92
108
82
114
110
97
94
114
107
100
109
98
98
98
122
106
124
87
106
107
101
95
104
86
118
99
103
92
120
100
97
102
91
105
92
104
92
104
84
113
95
6
9
10
9
7
8
9
10
10
6
8
7
6
6
9
11
9
7
8
8
11
Nº 8 - Septiembre/2007
Limpieza moderna de
pastos
J.A. INSA, Servicio Técnico Dow AgroSciences Ibérica, S.A.-Zona Norte y R. GUERRA, Delegado de Ventas Dow AgroSciences Ibérica, S.A.-País Vasco
10
Colaboración
C
uando el pastizal disminuye su producción debido a la proliferación de malas hierbas o arbustos leñosos, se
debe proceder a la eliminación de los mismos; pero de manera selectiva para las gramíneas que forman la
pradera. La eliminación de malas hierbas y arbustos leñosos de la pradera potenciará la renovación de las gramíneas
presentes en la misma y la recuperación de la producción del pastizal. Dow AgroSciences ha desarrollado Starane* 20
y Garlon* GS, dos herbicidas selectivos de gramíneas, para su uso en praderas con esta finalidad.
Praderas establecidas:
el problema del
Rumex sp.
Rumex sp. (Uztas, Romazas), suele ser
la mala hierba que más problemas
causa en prados establecidos.
Starane* 20 es el herbicida que mejor
controla Rumex sp., posee actividad
sistémica controlando la mala hierba
desde la raíz y evitando posibles
rebrotes de la misma.
Por otro lado, Starane* 20 posee un
excelente perfil ecotoxicológico:
- Se adhiere fuertemente a las
partículas del suelo evitando su
lixiviación y la contaminación de
aguas superficiales y subterráneas
próximas
- Sin efectos perjudiciales en aves ni
mamíferos y no es perjudicial para la
fauna acuícola
Además su amplio espectro de acción
contra gran parte de las malas hierbas
dicotiledóneas (hoja ancha), controla
Ortigas (Urtica sp.), Corregüelas
(Convulvulus sp.), Malvas (Malva sp.),
Ortiga muerta (Lamium sp.), Bledos
(Amaranthus sp.), etc.
Este amplio espectro en el control de
malas hierbas de hoja ancha hay que
añadirlo al total respeto de las
gramíneas de la pradera.
La aplicación de Starane* 20 permite
eliminar las malas hierbas de hoja
ancha del prado y practicar el
aprovechamiento óptimo de las
gramíneas.
Proporciona además control sobre
arbustos leñosos que pueden invadir
nuestra pradera como es el caso de
Zarzas (Rubus sp.), Tojos y Argomas
(Ulex sp.).
Starane* 20 controla trébol, por lo que
hay que tenerlo en cuenta cuando
tenemos una pradera combinada de
leguminosas y gramíneas.
Starane* 20 tiene un plazo de espera
para la entrada del ganado de 15 días.
Starane* 20 se usa en praderas a la
dosis de (1,5-2 L/ha).
Implantación de
prados artificiales
La implantación de prados artificiales
presupone la eliminación de las
malezas existentes en la zona a actuar
previamente a la siembra del prado
nuevo. Garlon* GS es un herbicida
especialmente diseñado para la
eliminación de malezas en estas
condiciones, presentando un excelente
Colaboración
Nº 8 - Septiembre/2007
Garlon* GS y Starane* 20 permiten controlar
las malezas de los márgenes evitando la
invasión de las mismas en el prado o en
otras partes de la instalación ganadera como
bordes de caminos, accesos, parques de
ganado, etc.
La elección de uno u otro de estos
herbicidas estará en función de la maleza a
controlar siendo nuestra recomendación la
utilización de Garlon* GS cuando las
malezas predominantes sean de tipo leñoso.
Eliminación de tocones
de árboles y arbustos
Tanto en la fase de implantación de una
nueva pradera artificial, como en el
mantenimiento de los márgenes, podemos
encontrarnos con especies arbóreas de gran
tamaño, sobre las cuales tendremos que
realizar una tala y a posteriori un tratamiento
herbicida de la sección del tronco para evitar
el rebrote del tocón y así la invasión del
prado o de los márgenes, caminos y accesos
a la instalación ganadera.
perfil ecotoxicológico y Garlon* GS respeta
las gramíneas.
Garlon* GS controla de manera eficaz
malezas leñosas y semi-leñosas como
Zarzas (Rubus sp.), Jaras (Cystus sp.), Tojos
(Ulex sp.), Espino albar (Crataegus sp.).
Garlon* GS controla un amplio abanico de
especies arbóreas (Acacias, Chopos,
Fresnos, Castaños), siendo selectivo de
coníferas cuando estas están en parada
invernal.
Garlon* GS controla además un amplio
espectro de malas hierbas de hoja ancha
que pueden afectar el rendimiento de la
pradera como son: Cardo (Cirsium arvense),
Corregüela (Convulvulus arvensis), Cardo
corredor (Eryngium campestre), Menta
(Mentha longifolia), Uztas o Romazas
(Rumex sp.), Ortiga (Urtica sp.).
La dosis de utilización de Garlon* GS es de
(4-6 L/ha).
En caso de realizar cálculo volumétrico: (810 cc/litro) de caldo asegurando una buena
mojadura de las malezas a eliminar.
Garlon* GS proporciona un excelente control
de Zarzas.
Garlon* GS funciona en un amplio abanico
de temperaturas pudiéndose utilizar en
aplicaciones de otoño-invierno incluso.
Los resultados más rápidos se observan
cuando las aplicaciones se realizan en época
de crecimiento activo de las plantas; pero la
alta eficacia del producto se pone de
manifiesto en aplicaciones realizadas
prácticamente en cualquier época del año.
Garlon* GS es absorbido rápidamente por
las malas hierbas y tras media hora de su
aplicación no es lavado por la lluvia.
Mantenimiento de
márgenes
Garlon* GS y Starane* 20 son dos excelentes
herbicidas para el mantenimiento de
márgenes.
Debido a su respeto de las gramíneas la
aplicación de estos herbicidas no deja las
lindes sin vegetación quedando estas
protegidas ante cualquier efecto erosivo,
evitando
de
este
modo
su
desmoronamiento.
En este caso Garlon* GS o Tordon* 22K nos
proporcionan un control del rebrote de
especies arbóreas de crecimiento rápido;
(Chopos, Alisos, Castaños, Eucaliptos,
Acacias, etc.…)
Los métodos de aplicación más eficaces son
los siguientes:
- MOCHILA con boquilla cónica a presión
baja, rociando bien la sección del tronco
inmediatamente después de la tala.
- BROCHA, mediante el untado de la
sección del tronco, inmediatamente
después de la tala.
En ambos casos las dosis de Garlon* GS o
Tordon* 22K, serán de 1 litro de producto
formulado por cada litro de agua usado, es
decir en una relación de 1:1
Tordon* 22K, Starane*20 y Garlon* GS son marcas registradas de
Dow AgroSciences
11
Nº 8 - Septiembre/2007
MAZDA, un producto de la
familia "Z" (de Zita)
E
12
Raíces genéticas
l corazón de la familia "Z" es Con–Acres–Hs ZITA. Una vaca Excelente–94 que cuando tenía 12 años de edad,
un clon suyo llamado Génesis parió una ternera del clon de Starbuck lo que resultó un hito mundial, el nacimiento del primer animal producto de dos clones. Una de las anécdotas de la familia de MAZDA.
INVESTIGANDO SUS ORÍGENES
Un estudio profundo del pedigrí de
MAZDA nos muestra los rasgos
predominantes de la familia, gran
producción, mucha proteína, ubres muy
bien insertadas y mucha longevidad.
Las raíces de MAZDA nos llevan hasta
Nueva York, al rebaño Kemview
propiedad de Peter Kemmeren. Peter
compró una hija de Apostle, Rachel,
que en aquellos años hizo una media
de 3.8% en grasa y 3.4% en proteína
en sus 6 lactaciones.
MAZDA EL REFLEJO DE ZITA
Greg Willes, el propietario de
Futuraland Génesis, la granja de Zita
situada en Maryland en Estados
Unidos, comenta: "Cuando ZITA era
una novilla de 2 años era una vaca
extraordinariamente productora al 5,1%
de grasa y 4% de proteína, muy por
encima de la media del rebaño". Estos
datos productivos se han ido pasando
generación tras generación, y MAZDA
lo transmite a sus descendientes.
EL ÁRBOL FAMILIAR
El tronco de toda la familia se sustenta
en Zita. De Zita surgieron dos grandes
líneas, una con padre Tesk, Futuraland
Tesk Zanadu (MB-89) y otro con
Aerostar (Futuraland Celsius Zenith MB89)
En los años 90 la familia más popular
de la raza fue la familia "Z" de Zita con
9 vacas situadas entre las mejores 100
de la raza. En las subastas de la década
alcanzaron los precios superiores, y sus
hijas fueron seleccionadas como los
pedigríes más atractivos.
Quizás la mejor rama del árbol familiar
es la que representa una de las cinco
hijas de Celsius, Zanadu Futuraland
Celsius Zanda MB-86, gran productora
de embriones que se han dispersado
por todo el mundo. De ella nació Zantic,
una Mtoto, madre de MAZDA.
Cly-Dor Apostle Rachel MB-86
(Simpsons Apostle)
Kemview Neil Ruby MB-87
(Sun-Valley Sensation Neil)
Kemview Zwarte MB-86
(Carlin-M Ivanhoe Bell)
Kemview Mark Zsa Zsa EX-90
(Walkway Chief Mark)
Con-Acres-HS Zita EX-94
(To-Mar Blackstar)
Futuraland Tesk Zanadu MB-89
(Teskholm Valiant Rockie)
Futuraland Celsius Zanda (MB-86)
(Etazo Celsius)
Futuraland Mtoto Zantic
(Carol Prelude Mtoto)
Holec Mazda
(Ricecrest Marshall)
A partir de Rachel se consolidó la
familia fuerte en proteína, llegando una
hija suya, Ruby, a producir 15.150 Kg al
4,3% y 3,5%. Tuvo una hija con Bell,
Zwate MB-86 y de ella surgió una
EX-90 Kemview Mark Zsa Zsa que fue
vendida como novilla recién parida a
Conant-Acres, una granja situada en
Maine.
Conant
obtuvo
grandes
resultados con esta hija de Chief Mark,
siendo la mejor sin duda Con-Acres-Hs
Zita EX-94. Conant dice de la familia
"son vacas de mucha costilla que en
todos los controles dan mucha grasa y
proteína. Son vacas que saben
cuidarse de sí mismas, sin ningún
problema y llenas de salud"
EL TORO DEL PRESENTE: MAZDA
La familia Zita ha dado toros famosos
en el contexto internacional como Zoro,
Zanadú, Zidane, Zanzíbar, Zade, Zee. Y
ahora con padre Ricecrest Marshall,
tenemos a MAZDA.
Muy bueno en leche (+1.212 kg) y en
proteína (+0,05%). Las MAZDA son
vacas de tamaño intermedio con patas
muy buenas y funcionales, buena
colocación de pezones. MAZDA
sobresale también por sus caracteres
funcionales, ya que es bueno para
longevidad y células somáticas. Un fiel
reflejo de sus ancestros.
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Nº 8 - Septiembre/2007
NUTRICIÓN ANIMAL:
UNA OPCIÓN MUY
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Poligono Industrial Galartza, s/n.
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Fax: 94 616 78 86
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13
Nº 8 - Septiembre/2007
El semen
Control de calidad del semen
CARLOS UGARTE. Veterinario, Director Técnico de Aberekin, S.A.
E
14
Artículo técnico
l control de calidad representa el examen final de cada lote de semen congelado. Este análisis es muy estricto y en los últimos años los análisis microscópicos se han complementado con análisis computerizados. Un
control de calidad estricto garantiza una buena calidad del semen.
analizan los parámetros relativos al
movimiento espermático. Representan
un complemento necesario al personal
de laboratorio.
Exámenes microbiológicos
Estos análisis seminales se completan
con el cultivo de dosis de cada lote para
descartar contaminaciones externas en
el semen.
El semen apto
Como norma general de Aberekin,
exigimos que cada pajuela de semen
tenga 30 millones de espermatozoides
totales, con al menos un 50% de los
mismos con movimiento progresivo y
vitalidad suficiente para fertilizar el óvulo.
Si el semen cumple estos mínimos se
guarda
en
los
tanques
de
almacenamiento hasta su expedición. En
cada tanque podemos conservar más de
medio millón de pajuelas.
Cada lote por separado
Cuando procedemos a congelar el
semen, los eyaculados de cada toro son
separados e identificados en los tanques
de nitrógeno de "espera" antes de
proceder al control de calidad final. De
cada lote vamos a analizar dos pajuelas
de semen seleccionadas al azar, las que
nos dirán si el lote es apto o no para la
inseminación.
Las 48 horas de espera
Entre el día de congelación y el día del
análisis de calidad pasan al menos 48
horas, tiempo considerado importante
para la equilibración del semen y el
diluyente a la temperatura del nitrógeno
líquido (-196º C). Las pajuelas son
descongeladas sumergiéndolas en agua
a 36º C durante al menos dos minutos.
Los controles microscópicos
El contenido de cada pajuela se estudia
microscópicamente
analizando
el
porcentaje de espermatozoides vivos, el
tipo
de
movimiento
de
cada
espermatozoide, la trayectoria que
siguen y la velocidad de desplazamiento.
Estos análisis se completan con el
estudio de formas anormales en las
diferentes partes que componen el
espermatozoide, la presencia o no de
gotas espermáticas (que aparecen en los
espermatozoides
inmaduros)
y
la
integridad del acrosoma que es el
"capuchón" situado en la cabeza del
espermatozoide y que contiene las
enzimas necesarias que al entrar en
contacto con el óvulo permite la
fertilización del mismo.
Tecnología de vanguardia en calidad
seminal
Hasta hace unos años estos análisis de
calidad se realizaban bajo microscopio y
requerían personal muy cualificado. En la
actualidad
usamos
programas
informáticos que a través de millones de
fotografías de los espermatozoides
DATOS A RECORDAR:
- Cada lote de semen se analiza
independientemente.
- Cada pajuela contienen unos 15
millones de espermatozoides vivos.
- El control de calidad se hace
conjuntando
programas
informáticos y personal altamente
cualificado.
- Sólo los lotes aptos se usarán en
inseminación.
- Se espera 48 horas entre
congelación y el análisis.
la
Nº 8 - Septiembre/2007
Encuentro de
distribuidores y
colaboradores de
Aberekin S.A.
Noticias
Más de veinte representantes de
ABEREKIN en España y Portugal se
dieron cita en la sede de Derio
(Bizkaia), durante los días 7 y 8 de
junio, en un acto que incluyó tanto
sesiones de formación técnica como
visitas a explotaciones ganaderas de
socios
de
ABEREKIN,
donde
pudieron evidenciar la importante
mejora genética introducida.
En un ambiente de entusiasmo por los
buenos
resultados
obtenidos
recientemente por nuestros toros tanto
en Canadá como en Reino Unido,
Estados Unidos, Francia e Italia,
introdujo el acto el director gerente,
Salvador Gorostola, quien agradeció a
los asistentes su presencia así como la
importante labor que desarrollan
difundiendo en nuestro país las mejores
líneas genéticas Holstein mundiales
seleccionadas por ABEREKIN. A
continuación Carlos Ugarte, director
técnico, hizo una amena exposición
sobre el programa genético de
ABEREKIN así como sobre los criterios
de selección en el mundo y las nuevas
alternativas.
El técnico veterinario Jordi S. Farré
habló de los toros actuales más
representativos
del
programa
y
presentó una comparativa "ABEREKIN
versus importación" donde demostró
fehacientemente como la genética de
ABEREKIN es más rentable para el
ganadero que la importada. La
siguiente disertación, Mejora Genética
en Vacuno de Carne, fue a cargo del
veterinario especialista Josu Payás,
quien aportó nuevas e interesantes
propuestas para el ganadero de carne
tanto en raza pura como en cruce
industrial.
Por la tarde, después de la comida de
trabajo, se visitaron las instalaciones y
se vieron los toros. Posteriormente
siguieron las charlas técnicas donde
se presentaron y debatieron temas de
actualidad como el sexaje de semen y
de eyaculados, los cruzamientos y
otros.
Mención aparte merece la exposición
sobre "El programa de acoplamientos
en Holstein" de ABEREKIN, que utiliza
la información de más de 60.000 toros
y se ha convertido en un servicio muy
demandado por las explotaciones del
País
Vasco,
Navarra,
Girona,
Andalucía y Cantabria. Las charlas
dieron pie a interesantes debates y
propuestas donde se puso de
manifiesto la consolidación de
ABEREKIN en el mercado nacional y
portugués. Se hicieron palpables los
éxitos de tantos años de trabajo, y
cómo la seriedad, la firmeza, la
calidad del producto ofrecido y la
eficacia en el servicio han llevado a
ABEREKIN a posiciones de liderazgo.
La segunda jornada transcurrió
agradablemente
por
tierras
de
Cantabria, donde se visitaron las
explotaciones SAT Arronte (Loredo), El
Pendo (Escobedo de Camargo), SAT
Los Mameles (Torrelavega) y SAT
Tezanillos (Tezanillos), para ver y
analizar en campo los excelentes
resultados de las hijas de los toros del
programa genético de ABEREKIN.
Nuevo Catálogo de sementales de razas
de carne 2008-2009
ABEREKIN
ha
publicado
recientemente
el
nuevo
Catálogo de Sementales de
Razas de Carne 2008-2009, que
actualiza la edición anterior ya
agotada, con la entrada de
muchos toros nuevos en el
plantel de reproductores de
ABEREKIN.
Los más de 80 toros que aparecen
en el flamante catálogo pertenecen
a las razas Pirenaica, Limousina,
Charolesa, Blonde de Aquitania,
Blanco Azul Belga, Pardo Alpina,
Fleckvieh, Piamontesa y Salers.
Estas nuevas incorporaciones
satisfacen
la
demanda
del
mercado de la carne tanto en raza
pura como en cruce industrial.
Hay que resaltar el importante
esfuerzo realizado para conseguir
sementales
probados
en
cualidades maternales, especiales
para ser usados por aquellos
ganaderos en pureza para la
selección de sus novillas de
reposición.
El ganadero interesado en adquirir
un ejemplar del catálogo lo puede
solicitar
directamente
a
su
distribuidor
habitual
o
bien
poniéndose en contacto con las
oficinas centrales de ABEREKIN.
Es importante recordar que en la
web
de
ABEREKIN
(www.aberekin.com)
siempre
podrán obtener la información más
actual de todos los sementales.
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Noticias
Nº 8 - Septiembre/2007
IV Concurso raza charolesa de Euskadi
El pasado día 5 de Mayo, en la localidad
de Orduña (Bizkaia), se celebró el
cuarto Concurso de ganado vacuno
de
raza
Charolesa
de
Euskadi.
Con la participación de siete explotaciones,
se presentaron 77 animales distribuidos
en las correspondientes 8 secciones
de hembras y 3 de machos, según
edad y estado productivo de los
animales.
La raza Charolesa, originaria de Francia,
está plenamente integrada dentro de
nuestra ganadería bovina y se encuentra
en la cúspide del sector especializado
en la producción de carne. Su gran éxito
se debe a la extraordinaria producción
de calidad que garantiza en raza pura y
transmite en cruzamiento.
Se trata de un animal potente, pesado y
robusto, que se adapta a medios muy
distintos de producción, gran facilidad
de manejo, alta fertilidad con una
acusada precocidad sexual.
Estas son las características de los
animales que se pudieron apreciar en
Orduña, donde a pesar de las
inclemencias meteorológicas de la
desapacible jornada, los ganaderos no
se amedrentaron y haciendo un alarde
de valentía decidieron celebrar el
evento, entusiasmados de poder
presentar el trabajo realizado en sus
explotaciones.
Hay que destacar la muy buena calidad
de los animales presentados, lo que
complicó las deliberaciones del jurado.
Con mucha ilusión se ha empezado a
preparar ya la próxima edición, donde se
espera que el tiempo sea más propicio.
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